Molti moonshiner si sbagliano di grosso, pensando che il loro mestiere sia solo la distillazione del mosto per il chiaro di luna. Ma coloro che si fidano dell'alcol fatto in casa più della vodka industriale devono prendersi cura dell'alta qualità della propria bevanda.

Non è così facile, perché devi conoscere esattamente tutti i segreti e le ricette di quello giusto e, soprattutto, determinare da solo qual è il modo migliore per pulire il chiaro di luna.

Per i principianti e per coloro che sono in questo settore o non hanno ancora deciso quale metodo è più adatto, propongo di imparare come pulire l'alcol fatto in casa con carbone, quali sono i pro ei contro di questo metodo e come realizzare un filtro a carbone per chiaro di luna.

È noto che nell'alcool grezzo contiene oli di fusoliera e altre impurità nocive. Il principio dell'efficienza del carbone risiede nella sua capacità adsorbire sulla sua superficie porosa tutte le sostanze di cui non abbiamo bisogno. La qualità della pulizia dipende anche da quanto carbone hai aggiunto e quante volte hai distillato. Poiché questo materiale è di per sé ecologico, non c'è motivo di dubitare della sua innocuità se hai fatto tutto bene.

Va notato che non tutti i tipi di prodotti in carbonio sono adatti in questo caso. Tutto dipende dalla dimensione e dal numero dei pori sulla superficie, perché è in essi che sono contenute le molecole adsorbite di sostanze pericolose. Da questo punto di vista, ad esempio, pulire il chiaro di luna il carbone farmaceutico non è efficace- ci sono piccoli pori che non lasciano passare grandi molecole di oli di fusoliera e impurità pericolose.

Attivato

Ancora una volta, torneremo sull'argomento e ti diremo come pulire il chiaro di luna con carbone attivo.

Più recentemente, nella produzione sono state utilizzate ossa di animali. Come risultato del trattamento termico, sulla superficie del carbone si sono formati piccoli pori. Come hai già capito, questo è male.

Al momento, la materia prima è Di legno il che significa che è molto più efficiente. Ma, secondo la ricetta, contiene talco, amido, per cui la bevanda diventa sgradevole e di sapore amaro. In generale, il carbone di luna con un tale prodotto ha molti svantaggi. Ma se questo non ti ferma, usa 45 compresse per 1 litro bevanda alcolica.

legnoso

Viene prodotto di conseguenza pirolisi del legno o decomposizione ad alte temperature pur mantenendo la sua struttura. Per questo motivo, questo prodotto ad alto contenuto di carbonio ha un gran numero di capillari e pori e questo aumenta la capacità di adsorbimento. Purificare l'alcol con il carbone è molto meglio di altre opzioni. Tra i suoi vari tipi, è meglio usare carbone di betulla grado BAU-A.

Braci per barbecue

Anch'essi sono fatti di carbone, ma poiché i carboni per barbecue devono bruciare bene, sono impregnati di soluzioni speciali per una migliore infiammabilità. Non è noto in che modo queste miscele influiranno sull'alcol, quindi pulisci il chiaro di luna con carbone per barbecue non è una buona idea.

Carbone di cocco per la pulizia

Pulire il chiaro di luna con carbone di cocco è stato a lungo un metodo molto popolare utilizzato per purificare l'alcol fatto in casa. Sulla superficie del poro struttura speciale grazie al guscio di cocco da cui sono fatti. Questo aiuta a pulire il chiaro di luna molto più velocemente, meglio e conferisce alla bevanda un gusto più delicato.

Braci per il vino

Poiché contiene anche impurità nocive e deve essere purificato, i carboni per loro sono realizzati appositamente per questo. Con un uso corretto, puoi tranquillamente utilizzare questo prodotto.

Riassumendo, betulla e cocco i carboni sono leader indiscussi nel processo di carbonizzazione. Se ritieni ancora che pulire il chiaro di luna con carbone attivo sia abbastanza efficace, ti consigliamo di combinare questo metodo con qualsiasi altro che ti piace.

Modi di carbonizzazione

Sono note due opzioni di purificazione: utilizzo di filtri a carbone e immersione diretta del prodotto carbonioso in alcool. Trattiamoli in modo più dettagliato.

Filtro

Il primo metodo è più difficile, ma migliore. Per prima cosa hai bisogno del filtro stesso. Filtro ad aderenza perfetta da una maschera antigas, ma contiene ingredienti specifici che possono rovinare un odore già terribile. Possiamo anche usare il solito filtro dell'acqua per uso domestico, ma con il suo aiuto dovrai sorpassare molte volte. Puoi anche creare un filtro a carbone per pulire il chiaro di luna con le tue mani. Ne parleremo più avanti.

Per velocizzare e semplificare il processo, puoi pulire il chiaro di luna direttamente attraverso la colonna di carbone. È collegato, quindi il prodotto filtrato entra nel serbatoio. Ma poiché è molto costoso, una colonna di carbone per pulire il chiaro di luna con le nostre mani ci aiuterà.

Come è fatto? Prendiamo una bottiglia da due litri e tagliamo il fondo. Viene praticato un grande foro nel coperchio e 5-6 piccoli sul fondo. Una bevanda alcolica già filtrata drena attraverso l'apertura del coperchio e con il fondo è necessario premere i carboni tritati sul fondo in modo che non galleggi sulla bottiglia.

In un barattolo, a collo in giù, metti la base della colonna: una bottiglia. Quindi lo riempiamo con un prodotto adatto a te, ad esempio carbone di cocco per pulire il chiaro di luna e lo copriamo con un fondo. Non risparmiare carbone aggiungilo il più possibile. Dovrebbe occupare almeno 2/3 delle stoviglie, altrimenti la pulizia non sarà di qualità ed efficacia come vorresti.

Non allarmarti se l'alcol esce dalla colonna nera, questo è abbastanza normale in questa fase. In futuro, l'alcol finito verrà ripulito dalla polvere di carbone e diventerà cristallino. Di tanto in tanto, l'apertura del coperchio si ostruisce. Per superare questo problema è molto semplice: agitare e spremere leggermente bottiglia. Se non esce, svitare il coperchio e pulire il collo con un dito. Altre 2-3 volte distilliamo l'alcol attraverso una colonna di carbone.

Quindi versiamo polvere di carbone nella proporzione di 30 grammi per 1 litro, lo chiudiamo ermeticamente e lo lasciamo per un giorno. Durante questo periodo, tutto il carbone si deposita sul fondo della lattina. In un modo così semplice, puoi creare un filtro a carbone per il chiaro di luna con le tue mani.

Nella fase successiva, è necessario il chiaro di luna sforzo per rimuovere i sedimenti. Riempiamo il collo dell'annaffiatoio con un batuffolo di cotone e vi versiamo il chiaro di luna. Il cotone idrofilo rimuoverà tutte le particelle di carbone e l'alcol diventerà trasparente.

Puliamo il carbone

Il secondo metodo è molto più semplice. Per prima cosa devi raccogliere tutti gli ingredienti, studiare la ricetta e poi metterti al lavoro.

Poiché gli oli di fusoliera sono idrofobici, riduciamo la bevanda a 40 gradi. Questo li unirà e aiuterà il carbone ad assorbirli. Prima di tutto, macinare i carboni il più possibile, quindi aggiungerli all'alcool fatto in casa. nella proporzione di 50 grammi per litro.

Chiudiamo ermeticamente la soluzione e la mettiamo in un contenitore non di plastica per una settimana, agitando 1-2 volte al giorno. Come nell'esempio precedente, si forma un precipitato. Per sbarazzartene, è necessario filtrare l'alcol attraverso uno strato di cotone idrofilo.

Questo metodo attrae con la sua semplicità, ma dietro di esso il pericolo è nascosto. Il fatto è che con il contatto prolungato del carbone con l'alcol, anche il più adatto a questo, ad esempio BAU-A, KAU-A, si formano le aldeidi, in conseguenza del quale il tuo chiaro di luna non solo non verrà pulito, ma acquisirà anche ulteriori sostanze nocive. Inoltre, nel tempo, il carbone inizierà a restituire tutte le impurità che ha assorbito.

1. Non affrettarti a pulire finché non sei sicuro della qualità del prodotto in carbonio. Provalo su una piccola quantità di alcol, prima della pulizia principale. Il carbone di alta qualità per il chiaro di luna non dovrebbe lasciare un odore di bruciato.
2. Si usano le braci solo una volta.
3. In modo che la fusione del chiaro di luna abbia successo, con attenzione lavare le braci. Ciò impedirà alla polvere di entrare nel prodotto finale.
4. Non c'è bisogno di filtrare il chiaro di luna in una stanza fredda, come il freddo rallenta il processo.

In conclusione dell'articolo, va notato che il carbone non ti aiuterà a sbarazzarti completamente del tipico "chiaro di luna", che è meglio maneggiato soda, permanganato di potassio o tinture sulle piante.

Ma pulire il chiaro di luna con il carbone a casa non è in alcun modo inferiore a questi metodi in termini di efficienza e, in termini di sicurezza sanitaria, è molto più avanti di loro. Quale metodo utilizzare dipende da te. La cosa principale è seguire tutti i consigli, così come le ricette e goderti la tua creazione.

Un distillatore esperto, che prepara una bevanda alcolica fatta in casa, "taglia teste e code". Queste "operazioni" prevedono la separazione della prima dose più forte di alcol e della sua ultima frazione, la più debole. E dopo la prima distillazione del mosto, ne fa anche una seconda. La purificazione del chiaro di luna con il carbone viene effettuata dopo la distillazione primaria. L'odore di fusibile deve essere rimosso. E questo viene fatto da un recipiente con una sostanza legnosa o un'altra sostanza attivata.

A proposito di ricevere

Il carbone di betulla per pulire una bevanda alcolica dagli oli di fusel è fatto in questo modo. La legna da ardere di betulla completamente essiccata viene bruciata (ad alta temperatura) in un contenitore di metallo o in una fossa con mancanza di ossigeno. Questo è chiamato pirolisi. Il carbone per filtrare il chiaro di luna può anche essere ottenuto dal coke di carbone in questo modo. E anche dai gusci di noci di cocco e noci, coca cola di torba, ecc. Puoi anche prendere carboni già pronti, ad esempio, per il barbecue. Quest'ultimo è lo stesso albero, ma proviene da specie arboree diverse. È meglio scegliere la betulla. Il carbone di cocco è ancora meglio.

A proposito di pulizia

Come pulire correttamente il chiaro di luna? È necessario prendere il materiale attivato appropriato e costruire un filtro. Questa sostanza si trova in lattine di maschere antigas, filtri per la purificazione dell'acqua e dell'acquario e viene venduto anche carbone speciale per la vinificazione. Lo stesso che viene offerto in farmacia contiene impurità. E nei filtri di purificazione dell'acqua è presente una resina a scambio ionico per l'addolcimento dell'acqua. La maschera antigas deve essere pulita. Cioè, è necessario prendere un dispositivo inutilizzato.

Informazioni sui diversi metodi di pulizia

Pulire il chiaro di luna con il carbone a casa è possibile in due modi. Il primo è il filtraggio. E il secondo è il posizionamento del carbone attivo direttamente nel chiaro di luna. Cosa devi prendere per fare un filtro?

È fatto da una bottiglia di plastica tagliata o da un annaffiatoio già pronto. Nel collo viene infilato un batuffolo di cotone avvolto in una garza (puoi anche prendere un tampone già pronto). E sopra di esso sono posti strati di carbone attivo. La pulizia avviene filtrando la bevanda.

Il processo è piuttosto lungo, ma efficace. Puoi sostenere l'imbuto con le tue mani. Oppure fissalo su un contenitore in cui la bevanda alcolica purificata verserà in qualsiasi modo.

Come pulire senza usare un filtro? La carbonizzazione del chiaro di luna mediante l'immersione di un detergente in esso avviene nel rispetto delle corrette proporzioni. Si consumano 50 g di sostanza attiva per litro di bevanda.

La miscela viene infusa per un massimo di due settimane agitando di tanto in tanto. Quindi il chiaro di luna viene filtrato. Questo può essere fatto attraverso cotone idrofilo o sabbia di fiume calcinata.

A proposito del guscio di cocco

Il carbone di cocco ha pori più piccoli del carbone di legna. Le sue proprietà sono eccellenti. Sì, e viene consumato meno per litro di liquido alcolico. È difficile realizzare un filtro a carbone dai gusci di cocco, perché le noci di cocco non crescono in Russia. Ma puoi acquistare una sostanza attivata già pronta da un frutto di palma esotico. La tecnologia per pulire il chiaro di luna è la stessa descritta sopra.

Informazioni sulla colonna

Colonna filtro carbone con pompa

È possibile acquistare un filtro a carbone e pronto. È poco costoso. Venduto sotto forma di colonna d'acciaio. Il reagente viene inserito al suo interno. Pulire qualsiasi bevanda alcolica con una tale colonna è efficace perché è facile da usare. In un'ora, un litro di liquido lo attraversa. La colonna durerà per molti anni, poiché è realizzata in acciaio inossidabile. E come pulire il chiaro di luna con il carbone, questo è stato detto sopra.

Il dispositivo più semplice

Se c'è carbone di betulla per la pulizia, la produzione del dispositivo di filtraggio più semplice inizia con la frantumazione, se i pezzi sono grandi. Questo può essere fatto in una casseruola. Quindi viene preparato un imbuto da una bottiglia di plastica. I fori sono praticati nel suo sughero. Il cotone idrofilo è strettamente intasato nel collo.

Il materiale attivato viene versato nell'imbuto. Quando si filtra, inizierà a emergere, è necessario prevenirlo. È più facile premere una massa di carbone dall'alto con una rete metallica. La bottiglia viene posta su un barattolo di vetro capovolto (viene tagliato in anticipo). E il chiaro di luna viene versato sopra. E il liquido purificato verserà dal basso. Puoi ripetere il processo cambiando il carbone.Il filtro chiaro di luna viene utilizzato una volta.

Infine

L'adsorbimento di oli di fusoli nocivi dal chiaro di luna con una sostanza attiva deve essere utilizzato a colpo sicuro. L'eliminazione degli oli di fusoliera rende più sicuro l'alcol denaturato fatto in casa. In combinazione con una doppia distillazione, questo diventerà ancora migliore.

La raffinazione del chiaro di luna con una sostanza attivata e ottenuta in vari modi è possibile a casa e non è finanziariamente costosa. La cosa principale è che la bevanda diventerà più sicura per il consumo, la salute del fegato e dell'intero corpo umano è la cosa più importante. L'uso del carbone per questo è efficace. I nostri antenati usavano anche un filtro per pulire l'alcol.

Il carbone attivo (Carbonis activati) è noto fin dall'antichità. Se ne trovano menzioni anche nelle antiche scritture indiane, dove si raccomanda di far passare l'acqua attraverso il carbone per purificarla. Le qualità benefiche del carbone erano note anche agli antichi greci, che lo utilizzavano per purificare non solo l'acqua, ma anche birra e vino.

Antico Egitto nel XV secolo a.C. e. il carbone è già stato utilizzato per scopi medicinali. In Europa, le proprietà adsorbenti del carbone sono state notate solo nel XVIII secolo. Quindi è stato scientificamente stabilito che il carbone può assorbire gas e scolorire i liquidi. Nel secolo successivo, il carbone iniziò ad essere utilizzato in Francia per decolorare gli sciroppi di zucchero.

Tuttavia, la produzione industriale di massa di carbone attivo è iniziata solo all'inizio del XX secolo. Il primo lotto di carbone in polvere fu rilasciato nel 1909. In Russia, il carbone attivo veniva utilizzato per filtrare l'acqua dalle sorgenti minerali di Borjomi.

Durante la prima guerra mondiale, l'esercito introdusse maschere antigas che utilizzavano carbone attivo ricavato da gusci di cocco.

Al giorno d'oggi, il carbone attivo con un'elevata capacità adsorbente è costituito da gusci di cocco. Il carbone attivo è una polvere nera, inodore e insapore, insolubile nei comuni solventi. Attualmente esistono molti tipi di carbone attivo, ampiamente utilizzati in vari ambiti della vita, compresa la medicina.

Il farmaco si ottiene dal legno mediante distillazione a secco. A tale scopo vengono utilizzati alberi di varie specie: faggio, betulla, pino, tiglio, quercia, abete rosso, pioppo tremulo, ontano, pioppo.

Secondo l'ordine elencato, la capacità di adsorbimento del carbone prodotto da queste specie arboree diminuisce.

Puoi creare il tuo carbone attivo. Per questo vengono utilizzati tronchi d'albero non più vecchi di 50 anni. Il legno deve essere pulito da corteccia, nodi e nucleo. I ceppi preparati in questo modo vengono bruciati sul fuoco finché il fuoco non scompare. Nel fuoco ci saranno carboni ardenti al posto della legna. Di solito le patate vengono cotte su tali carboni o gli spiedini vengono cotti.

Ora devi scegliere carboni più grandi dal fuoco, scrollarli di dosso la polvere e la cenere e metterli in piatti pre-preparati, quindi chiuderli ermeticamente. Quando i carboni nella ciotola si saranno raffreddati, possono essere rimossi e, sempre ripuliti dalla polvere di carbone, schiacciati in un mortaio a granuli non troppo piccoli. Quindi il cereale risultante deve essere setacciato. Il carbone attivo è pronto per l'uso.

Alberi utilizzati per produrre carbone attivo:

Per ottenere la migliore qualità di carbone attivo, è necessario togliere i carboni dal fuoco e metterli in uno scolapasta. Successivamente, i carboni ardenti vengono cotti a vapore, per i quali è necessario tenere uno scolapasta sopra una ciotola di acqua bollente. Non mettere i carboni nell'acqua. Quando il carbone si è completamente raffreddato, è necessario schiacciarlo e riporlo.

Va conservato in un contenitore chiuso, posto in luogo asciutto, lontano da sostanze che emettono gas o vapori. In aria o in un luogo con elevata umidità, le proprietà adsorbenti del carbone attivo sono notevolmente ridotte.

Il carbone così prodotto può essere utilizzato per filtrare acqua o alcolici.

Grazie alla sua elevata capacità di adsorbimento e all'elevata attività superficiale, il carbone attivo è ampiamente utilizzato nel trattamento delle malattie. Viene utilizzato per intossicazione acuta da alcaloidi o sali di metalli pesanti, intossicazione alimentare, dispepsia, flatulenza, iperacidità e ipersecrezione del succo gastrico, nonché per infezioni e malattie del tratto gastrointestinale (tratto gastrointestinale), accompagnate da processi di putrefazione e fermentazione.

Edizione pratica "Trattamento al carbone attivo"

Ciao a tutti! Continuiamo a lottare per la qualità delle nostre bevande. L'argomento del mio post di oggi è pulire il chiaro di luna con carbone attivo. Questo metodo è molto efficace ed è in grado di liberare il distillato dell'86% degli oli di fusoliera in esso contenuti e del 92% degli esteri.

Ma con un uso improprio del carbone al chiaro di luna, sostanze tossiche.

Mettiti comodo, ti racconto tutto nel dettaglio.

Come il carbone pulisce il chiaro di luna

La superficie del carbone ha un numero molto elevato di pori, il che lo rende un ottimo adsorbente. Assorbe e trattiene impurità nocive(sivuhu) contenuto nel chiaro di luna.

Gli oli di fusel sono sostanze idrofobiche: sono scarsamente solubili in acqua, ma lo fanno perfettamente in alcol. Pertanto, affinché il processo di pulizia avvenga in modo più completo, il chiaro di luna deve essere diluito con acqua a una forza del 15-20%. Quindi la fusoliera smette di dissolversi nell'alcool e il carbone lo assorbe prontamente.

Con il giusto approccio, è possibile ottenere un grado molto elevato di purificazione del prodotto. Di seguito è riportato un estratto dal libro "Produzione di bevande alcoliche" (A.K. Dorosh, V.S. Lysenko)

Non male, vero? A proposito, a causa di tale alta efficienza, non è consigliabile carbonizzare il chiaro di luna dal purè di frutta e bacche o purè per marmellata. Altrimenti, rischi di perdere il gusto di una bevanda del genere. Ma per purea di zucchero questo è quello di cui hai bisogno.

Proprietà nocive

Questo metodo di pulizia ha anche un lato negativo. Con il contatto prolungato di carbone e alcol, quest'ultimo si ossida con la formazione di sostanze nocive: le aldeidi.

Ancora una volta cito dal libro di Dorosh-Lysenko:

Ne consegue che il processo deve essere limitato nel tempo - un massimo di 20 minuti.

Riassumiamo quanto sopra: per la massima purificazione del chiaro di luna dalle impurità nocive, deve essere diluito al 15% della fortezza e carbonizzato per 20 minuti.

Aggiornamento dal 14/04/2019: Ora, dopo diversi anni dalla stesura di questo articolo, vorrei aggiungere qualcosa. Non rispettare rigorosamente il limite di tempo di pulizia di 20 minuti. Va bene se ci vuole, diciamo, un'ora. Il carbone filtra bene dagli alcoli fusibili, compreso l'isoamilolo, che, come è noto, lo sono impurità intermedie, di cui non è così facile sbarazzarsi nel processo di distillazione. E taglia le teste extra alla distillazione successiva. Il messaggio principale dell'articolo è che il carbone per lo zucchero è molto buono. È necessario diluire i carboidrati al 15% di SS, ma non per giorni, come molti consigliano.

Sì, quasi dimenticavo. Dopo la pulizia, è possibile una diminuzione della forza di circa 2 gradi.

Varietà di carbone

In questa sezione elencherò i tipi che vengono utilizzati con più o meno popolarità dai moonshiner per pulire le loro bevande.

1. Carbone attivo di betulla(BAU)

Molto popolare tra i moonshiner. Venduto a negozi per viticoltori, così come in negozi specializzati, come "Russian Chemist".

1. Cocco (KAU)

Poiché non è difficile intuire dal nome, è fatto con gusci di cocco.

Anche un marchio molto popolare. Questo è ciò che consiglio per l'uso. Secondo molti venditori, KAU ha un potere pulente maggiore della betulla. Puoi acquistarlo nello stesso posto di BAU.

1. Carbone attivo da farmacia.

Tutti probabilmente l'hanno visto e persino provato. Puoi usarlo, ma c'è un avvertimento. Il carbone farmaceutico contiene spesso eccipienti, principalmente fecola di patate e saccarosio.

Ho sentito da altri produttori di vino che questi additivi rendono più difficile il chiaro di luna. Ad essere sincero, non ho mai notato la differenza, ma nel caso provo a usare solo KAU.

1. Carbone per barbecue

Anche alcuni distillatori lo usano.

Il carbone attivo per la purificazione dell'alcool viene prodotto a 800-1000 °C. Se la temperatura è più bassa, le resine possono rimanere al suo interno in una quantità piccola ma sufficiente per rovinare il prodotto per noi.

1. Filtri domestici

Puoi pulire il chiaro di luna facendolo passare attraverso una caraffa filtrante. Fa bene il suo lavoro. È vero, in alcuni casi c'è una maggiore perdita nella fortezza - circa 5 gradi.

1. Impianto di filtrazione

Installazioni a carbone create appositamente per i distillatori. Molto efficiente e conveniente per chi opera con grandi volumi - gettare il tubo di aspirazione e il tubo di scarico in un contenitore con distillato e l'unità guida l'SS attraverso il filtro in cerchio fino a quando non lo si spegne. Ma il prezzo di tali sistemi è appropriato.

Istruzioni per carbonizzare il chiaro di luna

Quindi, di seguito sono riportati alcuni metodi per pulire il chiaro di luna con il carbone. Come ho detto all'inizio dell'articolo, prima della pulizia, il chiaro di luna deve essere diluito al 15-20% di alcol, quindi distilla nuovamente per aumentare la forza.

L'effetto massimo può essere raggiunto se pulire il chiaro di luna con olio vegetale.

• Purificazione di BAU o KAU

1. Il carbone viene preso al ritmo di 10 grammi (cucchiaio colmo) per 1 litro di smistamento.
2. Lavabile con acqua potabile dalla polvere.
3. Prendi una normale bottiglia di plastica. Nel sughero vengono praticati diversi fori e il fondo viene tagliato. Un pezzo di cotone idrofilo o un batuffolo di cotone viene posizionato sotto il tappo e viene versata la quantità necessaria di KAU (se lavato bene, non è necessario il cotone idrofilo). Successivamente, consiglio di realizzare una semplice e comoda colonna per la carbonizzazione - istruzioni qui.
4. Bene, quindi il chiaro di luna viene versato e filtrato. Corro 3 volte.

Puoi anche semplicemente versare il carbone in un contenitore di cernita e agitare bene. In questo caso, è meglio raddoppiare il dosaggio. Tenere il carbone al chiaro di luna per non più di 20 minuti, quindi filtrare attraverso un batuffolo di cotone o carta da filtro.

• Pulizia a carbone attivo della farmacia

Tutto è come nella pulizia precedente. Dosaggio: 45 compresse per 1 litro di chiaro di luna. Tritare le compresse prima dell'uso.

Analisi di laboratorio della qualità della pulizia

Fornisco i risultati di un'analisi di laboratorio del chiaro di luna prima e dopo la pulizia del carbone.

Le analisi sono state condotte da un membro molto rispettato del forum Homedistiller con il soprannome di Alexander956. Qui collegamento a un post sul forum.

Questi dati confermano ciò che dice questo articolo: il carbone affronta in modo molto efficace gli oli di fusoliera e la qualità della pulizia aumenta notevolmente con una forte diluizione del chiaro di luna.

L'alcol grezzo del mosto di zucchero, distillato a una temperatura di 99 gradi nel cubo, è stato sottoposto ad analisi. quasi all'acqua.

La quantità di impurità è indicata in mg per litro di alcol anidro.

Rigenerazione del carbone a casa

Il carbone può essere utilizzato più volte, ma nel tempo perde le sue proprietà adsorbenti. Nell'industria, è soggetto a rigenerazione. Questo può essere fatto anche a casa. Forse non altrettanto efficace, ma comunque. Come farlo è descritto nello stesso libro di Dorosh-Lysenko. Istruzioni nella foto qui sotto:

OK è tutto finito adesso. Ora sai come carbonizzare correttamente il chiaro di luna. Insieme a te puoi ottenere un prodotto di altissima qualità e gustoso.

Nei miei piani, ho articoli su alcuni metodi di pulizia in più, quindi suggerisco di iscrivermi a nuovi articoli. Ti incoraggio anche a condividere la tua esperienza nei commenti. Sono molto interessato.

E questo è tutto per oggi.

Per ora è tutto. Dorofeev Pavel.

Il chiaro di luna in termini di gusto e qualità non è inferiore nemmeno alle costose bevande alcoliche forti, se completamente pulito. Uno dei modi disponibili per liberare l'alcol fatto in casa da odori sgradevoli e sostanze nocive è pulire il chiaro di luna con carbone attivo. Con esso, vengono rimossi la maggior parte degli esteri e degli oli di fusoliera formati durante la distillazione.

Perché è necessaria la filtrazione a carbone?

Nel distillato si formano molte sostanze collaterali, che peggiorano non solo il gusto della bevanda, ma ne rendono anche pericoloso l'uso. Questi sono olii di fusoliera, tutti i tipi di aldeidi, esteri, ecc. Non tutte le impurità nocive vengono rimosse dal carbone attivo, ma l'uso di quest'ultimo è ancora necessario. Il filtraggio consente di rimuovere:

• fino all'86% di oli per fusoli
• fino al 92% di esteri

La purificazione del chiaro di luna con il carbone dà un tale effetto dovuto alla presenza di pori sulla sua superficie, che determinano le eccellenti proprietà adsorbenti di questo materiale.

Quale carbone può essere utilizzato per la pulizia

Non tutti i tipi di carbone sono adatti per filtrare il chiaro di luna con loro. Ad esempio, non dovresti acquistare pillole da una farmacia, poiché l'effetto sopra descritto non sarà completamente raggiunto. I pori delle compresse sono troppo piccoli e non adatti ad assorbire grandi molecole di oli di fusoliera.

Pertanto, è consigliabile pulire a casa il chiaro di luna con carbone attivo:

• Con l'aiuto di BAU-A (carbone attivo di betulla). Puoi acquistarlo nei negozi specializzati per distillatori o farlo da solo.
• Utilizzando KAU-A (carbone di cocco). Diamo la preferenza a questo particolare adsorbente, considerando la sua capacità pulente la più elevata.

I fan che stanno appena iniziando ad approfondire le complessità della produzione di birra fatta in casa spesso si chiedono se sia possibile pulire il chiaro di luna con carbone per il barbecue. In realtà non è consigliabile farlo. Per filtrare il chiaro di luna, è necessario utilizzare solo un adsorbente attivato, che, ovviamente, non è un normale carbone per barbecue.

La sua attivazione avviene ad una temperatura di 1000 gradi. Se le condizioni non sono soddisfatte, nel prodotto rimangono molte sostanze nocive e cancerogene ed è semplicemente pericoloso mangiare il chiaro di luna, che è stato utilizzato per pulire il normale carbone. Pertanto, anche pulire il chiaro di luna con carbone attivo in compresse e non con carbone di betulla specializzato o carbone di cocco, sarà molto più efficace.

I marchi citati BAU-A, KAU-A sono già inizialmente destinati all'uso nell'industria delle bevande alcoliche. Si noti inoltre che la "A" nel nome indica il più alto grado di attività del materiale. Se acquisti i gradi BAU-B o BAU-V, tieni presente che in realtà sono carboni rifiutati in termini di attività durante la produzione di BAU-A. Lo stesso dovrebbe essere preso in considerazione quando si acquista KAU, quando si prevede di pulire il chiaro di luna con carbone di cocco.

Come fare il tuo carbone attivo

Descriveremo come fare il carbone attivo con le nostre mani, utilizzando per questo materie prime di legno, che sarà un tronco di betulla sbucciato dalla corteccia e tritato finemente (in scaglie lunghe circa 3 cm). Il carbone deve essere preparato con un accesso minimo all'ossigeno, per questo:

1. Prepara un barattolo piatto in cui cucinerai il carbone di betulla
2. Praticare circa 20 fori, inserire le materie prime e chiuderlo ermeticamente
3. Metti il ​​barattolo sul fuoco, dove i gas organici usciranno dai fori del carbone ardente e bruceranno immediatamente
4. Quando il degasaggio si interrompe, togli il barattolo dal fuoco e lascialo raffreddare.

1. Il carbone attivo viene avvolto in una garza e posto su una grande casseruola riempita per metà d'acqua.
2. Metti il ​​contenitore sul fornello, dove il vapore acqueo risultante attiverà il nostro materiale filtrante
3. Quindi, trasferisci il carbone umido in una lattina con i fori che era stato precedentemente utilizzato per il degasaggio, mettilo a fuoco per rimuovere l'umidità

Dopo aver preparato l'adsorbente attivato per il chiaro di luna con le tue mani, conservalo solo in un barattolo asciutto e ben chiuso senza accesso all'aria. Altrimenti, il carbone inizierà ad assorbire da esso varie molecole organiche, perdendo le sue proprietà.

Tuttavia, è necessario comprendere che un tale metodo di preparazione è significativamente inferiore a quello industriale, in cui il materiale viene calcinato a una temperatura di 1100-1200 gradi e lavorato non con semplice saturazione, ma con vapore surriscaldato a una pressione di circa 2,5 ATM. Naturalmente, la sua attività è un ordine di grandezza superiore a quella del carbone preparato in casa per pulire il chiaro di luna.

Il nostro consiglio per te, non risparmiare e non sprecare il tuo tempo prezioso, ma acquista solo carbone di alta qualità, non è affatto costoso.

Ricetta per filtrare il chiaro di luna con il carbone

La carbonizzazione del chiaro di luna deve essere eseguita correttamente prima della seconda distillazione, poiché per una purificazione dell'alcol di alta qualità deve essere diluita al 15-20%. Questo requisito è dovuto al fatto che gli olii di fusoliera sono perfettamente solubili in alcol concentrato ed è quasi impossibile catturarli per filtrazione in questo caso.

Al contrario, se l'alcol viene diluito, la solubilità di questa impurità dannosa diminuisce in modo significativo, il che consente di adsorbire fino all'86% di questo componente sulla superficie dell'elemento filtrante, ad esempio pulendo il chiaro di luna con carbone attivo in compresse.

Come già notato, è meglio usare il carbone di cocco per pulire il chiaro di luna, sebbene anche il carbone di betulla sia buono per questi scopi. Il processo può essere svolto in due modi fondamentalmente diversi:

• pulizia a flusso del chiaro di luna attraverso un elemento filtrante a carbone
• riempiendo il carbone direttamente nel mezzo da pulire

Purificazione del chiaro di luna mediante filtrazione a flusso

La prima ricetta richiederà alcuni materiali improvvisati, ad esempio una brocca per filtrare l'acqua, dove dovrai riempire l'adsorbente. Il filtro può anche essere realizzato indipendentemente, ad esempio, da una bottiglia di plastica. Per questo, il fondo viene tagliato per questo, vengono praticati dei buchi nel sughero e il collo viene posato con un batuffolo di cotone.

Il materiale filtrante deve essere disposto nella proporzione:

• il carbone fatto in casa richiede circa 50 g per litro di soluzione filtrata;
• BAU-A dovrebbe essere messo circa 12 g per litro di chiaro di luna.

Il chiaro di luna può essere passato attraverso l'elemento filtrante più volte, ma il risultato sarà ogni volta peggiore, quindi è meglio cambiare il carbone dopo ogni lotto filtrato. Si consiglia di lavare la quantità di materiale filtrante necessaria per il processo con acqua per rimuovere la polvere di carbone, che successivamente deve essere rimossa anche dal filtrato.

Filtrazione riempiendo il carbone nel chiaro di luna

Se il chiaro di luna viene pulito con il carbone nel secondo modo, cioè versandolo nell'alcol, l'elemento filtrante viene preso con il calcolo di 50 g per 1 litro di distillato. I produttori di bevande con molti anni di esperienza spesso consigliano di infondere la miscela risultante per 1-2 settimane per filtrare il chiaro di luna a casa, scuotendola periodicamente. Quindi la bevanda si deposita per altri 5-7 giorni e viene filtrata attraverso un filtro di cotone denso.

Tuttavia, un tale approccio alla purificazione di una bevanda alcolica è contrario ai fatti scientifici, indicando che solo durante i primi 15-20 minuti di tale elaborazione, il contenuto di aldeidi dannose per la salute diminuisce, raggiungendo un valore minimo entro il 20° minuto.

Pertanto, è meglio usare il carbone per mezz'ora, quindi è necessario rimuoverlo o, se necessario, ripetere la procedura con una nuova porzione di adsorbente.

Rimozione della polvere di carbone

Successivamente, considereremo come pulire il chiaro di luna dalla polvere di carbone per rendere il distillato annebbiato dopo la filtrazione il più trasparente possibile. Notiamo subito che questa procedura non è obbligatoria, poiché la polvere citata non è dannosa per la salute e non intacca in alcun modo il gusto della bevanda. Tuttavia, per migliorare l'aspetto di una bevanda alcolica, è possibile utilizzare un buon filtro senza ceneri.

Questi elementi sono realizzati al 95% in pura cellulosa e sono carta da filtro tagliata a forma di cerchi. Ad esempio, è possibile utilizzare un filtro a "nastro bianco", che ha un'elevata velocità di filtrazione e una buona capacità di schermare le particelle grossolane in soluzione come la polvere di carbone.

Filtra il riutilizzo

Coloro che stanno appena iniziando a imparare le complessità della preparazione di una bevanda alcolica fatta in casa spesso non sanno se lo stesso elemento detergente può essere utilizzato per filtrare lotti diversi e anche quante volte ciò è consentito.

In realtà, questo non dovrebbe essere fatto, se non altro perché quando i pori del carbone sono saturati di sostanze nocive, perde attività. Inoltre, con un ulteriore utilizzo, l'adsorbente inizia a restituire queste sostanze, cioè, dopo il suo utilizzo, non riceverai più un filtrato, ma una soluzione satura di aldeidi e olii di fusel.

Ma se usi già carbone usato, prima di pulire il chiaro di luna, il materiale deve essere riattivato. Per fare questo, viene trattato con una soluzione di acido cloridrico al 2%, lavato accuratamente con acqua, asciugato e calcinato. Tuttavia, per una filtrazione di alta qualità, è ancora desiderabile utilizzare fresco, prodotto in condizioni industriali.