Scopo - bevanda alcolica, realizzato nella Terra del Sol Levante per due millenni. Secondo loro qualità organolettiche non ha analoghi. Il vino di riso può avere un bouquet in cui note di mela, uva, funghi freschi, banane, salsa di soia... Per poter apprezzare il gusto della bevanda e gustarla, è necessario sapere come bere il sakè. Questo è importante anche in quei casi in cui la cerimonia si svolge in condizioni che richiedono l'adesione alle tradizioni nazionali giapponesi: bere il sakè è un rituale che ha molte sottigliezze.

Come bere varietà di sake economiche e costose

La materia prima per il sake è il riso, che viene fermentato con il fungo koji ammuffito. Il riso viene macinato prima di questo per sbarazzarsi di oli essenziali e rendere più gradevole il gusto della bevanda. Maggiore è il grado di macinatura, più costoso sarà il vino futuro. Per le varietà di sake costose, la superficie dei chicchi di riso viene pulita del 60-70%. La fermentazione dura dai 18 ai 40 giorni ad una temperatura di 15-20 gradi, talvolta a temperatura inferiore. Più a lungo la bevanda fermenta, migliore sarà il sapore successivo. Quindi la bevanda viene liberata dal sedimento: questa parte viene utilizzata per produrre varietà di sake d'élite. Dopo che il sedimento è stato pressato, si ottiene la base per varietà economiche di vino di riso. Resta da filtrare, sterilizzare e utilizzare come indicato.

Il vino finito ha una forza da 14 a 20 gradi, ma più spesso non superiore a 16 gradi.

Non avrebbe molto senso soffermarsi sulla tecnologia del sakè se non fosse per la complessità del suo utilizzo. Da quanto descritto si evince che per effetto della produzione si ottengono vari tipi di sake: alcune varietà possono essere attribuite ad alcol d'élite, altre non hanno un bouquet ricco e presentano spesso note sgradevoli.

• È consuetudine bere varietà di sake costose refrigerate a 5-6 gradi. Potete anche raffreddarli con cubetti di ghiaccio. È particolarmente piacevole assaporare il loro gusto nelle giornate calde. Inoltre, questi tipi di alcol possono essere utilizzati per preparare cocktail rinfrescanti. Non è consigliabile bere sake di alta qualità allo stato caldo, poiché in questo caso il bouquet raffinato della bevanda sarà difficilmente distinguibile.
• Al contrario, le varietà economiche di sake vengono servite calde. Ciò consente di nascondere le note sgradevoli: una volta riscaldati, gli eteri evaporano. La temperatura dipende dal tipo di bevanda e dalle preferenze personali del bevitore.

Si distinguono i seguenti gradi di sake di riscaldamento:

• hinatakan - 30 gradi;
• itohadakan - 35 gradi;
• nurukan - 40 gradi;
• zekan - 45 gradi;
• atsukan - 50 gradi;
• tobikirikan - 55 gradi.

Il sake viene riscaldato in un apposito forno oa bagnomaria, riempiendolo con speciali brocche di piccolo volume con il collo che si assottiglia verso l'alto, chiamate tokkuri. Il vino di riso viene talvolta servito in recipienti che assomigliano a piccole teiere (katakuchi).

Il sake caldo ti permette di stare al caldo con tempo nuvoloso e fresco, i giapponesi preferiscono berlo nella stagione fredda.

Altrimenti, le regole per bere il sake non dipendono dalla qualità e dal tipo di bevanda.

Regole di base per bere il sakè

I giapponesi seguono rigorosamente le tradizioni e l'accuratezza dell'esecuzione dei rituali è di grande importanza per loro. Questo vale anche per l'uso del sake.

• Il sake viene servito negli appositi boccali sopra descritti. Lo bevono da piccoli bicchieri, il cui volume è di soli 2-3 sorsi. Molto spesso sono realizzati in porcellana o ceramica, meno spesso in legno o vetro. La loro forma può essere diversa. Molto spesso vengono servite tazze senza manico, chiamate ochoco (o choco). Possono essere sostituiti da piccole tazze a forma di piattino (sakazuki) o tazze a forma di scatola (masu). Se non segui la tradizione giapponese e ti interessa solo il modo migliore per gustare il sake, puoi berlo da normali bicchieri da vino.
• Molto spesso l'ospite riempie le tazze degli ospiti e uno degli ospiti seduti accanto a lui gli versa del sakè. Versarsi alcolici è considerato indecente in Giappone. Diciamo l'opzione quando tutti i partecipanti alla festa versano il sakè alla persona seduta accanto a lui, muovendosi in cerchio. Quando versi il sake, tieni la brocca con due mani, o almeno tocca una mano con l'altra mano che tiene la brocca. Se versi la bevanda con una mano, gli altri potrebbero pensare che ti metti al di sopra di loro: secondo le tradizioni giapponesi, solo una persona con uno status più elevato rispetto a quella di cui sta riempiendo la tazza ha il diritto di versare il sakè con una mano. La tazza in cui viene versato il sake va tenuta sospesa. Se il tuo stato è inferiore a quello che riempie la tua tazza, metti il ​​palmo dell'altra mano sotto di essa.
• Dopo che le tazze sono state riempite, vengono sollevate all'altezza degli occhi e dicono: "Kanpai!" Quindi puoi toccare le tazze, ma anche qui lo stato dei partecipanti alla festa conta: il bordo della tazza della persona il cui stato è inferiore dovrebbe essere anche sotto il bordo della nave dell'ospite di alto rango che tintinna occhiali con lui.
• Nonostante il fatto che "kanpai" significhi "fino in fondo" in traduzione, non è consuetudine svuotare una tazza in un sorso in Giappone. Dovresti bere solo un piccolo sorso o, se lo desideri, un paio di sorsi. Non sorprende che grazie a ciò, il processo di consumo del sake si allunghi a lungo.

Come mangiare il sakè?

• sashimi (fette sottili di pesce crudo);
• frutti di mare;
• verdure sott'aceto;
• caviale di pesce.

Se il tuo obiettivo è apprezzare il gusto del sakè, piuttosto che seguire la tradizione, puoi mangiare vino di riso con formaggio o olive.

Non puoi bere il sake con il sake, ma cercare di includerlo nei cocktail non è una cattiva idea. Inoltre, ci sono una serie di ricette collaudate.

Cocktail "Geisha" con succo di pomodoro

• sake - 40 ml;
• succo di pomodoro - 90 ml;
• succo di limone- 1 ml;
• salsa di soia - 1 ml;
• wasabi: sulla punta di un coltello;
• lime - 1 pezzo;
• gambo di sedano - 1 pz.

Metodo di cottura:

• Unire il wasabi al succo di limone e alla salsa di soia.
• Diluire la miscela risultante succo di pomodoro.
• Versare in un contenitore shaker, aggiungere il sakè, agitare.
• Versare in una coppetta da cocktail, guarnire con uno spicchio di lime e un gambo di sedano.

Il cocktail è leggero, piacevolmente dissetante e allo stesso tempo gusto piccante... Si serve freddo.

cocktail zen

• sake - 60 ml;
• vodka - 60 ml;
• tè verde - 30 ml;
• succo di limone - 20 ml;
• ghiaccio a piacere.

Metodo di cottura:

• Combina bevande alcoliche e analcoliche.
• Agitare in uno shaker per il ghiaccio.
• Versare in speciali tazze da sakè o bicchieri da vodka.

Questa bevanda piacerà alle persone che non pensano che il sakè sia abbastanza forte da diluirlo con bevande analcoliche.

Cocktail "Sakè solare"

• sake - 40 ml;
• succo di mela - 50 ml;
• succo di pesca - 30 ml;
• succo di limone - 10 ml;
• cardamomo: un pizzico;
• ghiaccio tritato a piacere.

Metodo di cottura:

• Mescolare gli ingredienti in una tazza shaker.
• Filtrare e versare in una coppetta da cocktail.

Una bevanda viene servita con una cannuccia. Piacerà a coloro che non amano le bevande forti, preferendo i succhi di frutta.

Il sake è una bevanda alcolica a base di riso. Si riferisce a cucina giapponese... In Giappone, c'è un rigoroso rituale di bere il sakè. Un europeo non deve eseguirlo esattamente, ma vale la pena attenersi ad alcuni canoni: usando correttamente il sake, puoi apprezzarne al meglio il gusto unico.

Secondo la leggenda, gli dei bevevano questo alcol per ottenere l'immortalità. In Grecia si fa ovunque, è parte integrante della festa. Stiamo parlando della vodka ouzo, che i greci considerano il loro tesoro nazionale e offrono da gustare ad ogni turista che visita il loro paese.

Vodka Ouzo(Ouzo) è una miscela di distillato di vinaccia e alcool etilico puro (grano) con una gradazione di 40-50 gradi, infuso con anice e altre erbe aromatiche: chiodi di garofano, mandorle, camomilla, spinaci, coriandolo, finocchio e altre, che viene nuovamente distillato dopo diversi mesi di invecchiamento. La bevanda ha un gusto dolce ed equilibrato con note pronunciate di anice ed erbe aromatiche, che ricordano la sambuca italiana.

Ogni produttore di ouzo ha la sua ricetta, tecnologia e set di erbe originali. La legge greca obbliga a rispettare solo due regole: almeno il 20% base alcolica dovrebbe essere alcol di vino (da torta o succo), l'anice è richiesto nella composizione.

Proprio come la normale vodka all'ouzo è trasparente

Riferimento storico. Bevande come l'ouzo (tinture a base di erbe di alcol di vino) risalgono all'epoca bizantina. Erano ubriachi in tutto l'Impero ottomano. Nel XIV secolo queste ricette erano popolari anche tra i monaci che vivevano sul Monte Athos. Secondo la leggenda, furono i monaci a iniziare per primi ad aggiungere l'anice alla composizione, che in Grecia è chiamata la parola "ouzo".

Infine, la tecnologia per la produzione di ouzo si è formata nel XIX dopo che la Grecia ha ottenuto l'indipendenza. I centri di produzione della vodka all'anice erano l'isola di Lesbo, le città di Tirnavos e Kalamata. Nel 1989, il nome "ouzo" è diventato greco, può essere utilizzato solo dai produttori situati nel paese.

Come bere la vodka ouzo?

1. Nella sua forma pura. In Grecia questo metodo è chiamato "Sketo". La temperatura di servizio ottimale per l'ouzo è di 18-23°C. La vodka all'anice viene versata in bicchieri da 50-100 ml e bevuta a piccoli sorsi, catturando le sfumature del gusto. La bevanda stimola l'appetito, quindi è un ottimo aperitivo.

È consuetudine tra i greci mangiare ouzo con frutti di mare e insalate leggere ma sta bene anche con piatti di carne, formaggi, frutta (uva, agrumi, mele), olive, dolce da dessert e caffè forte alla crema.

Spuntino tradizionale all'ouzo

2. Diluito con acqua. Modo tradizionale della noce durante una festa. Per ridurre la forza, l'ouzo viene diluito acqua fredda... Nella maggior parte dei casi, viene utilizzato un rapporto 1: 1. Dopo aver aggiunto acqua, la bevanda diventa rapidamente torbida e diventa bianca. L'ouzo diluito ha un sapore più morbido ed è più facile da bere.

Ouzo diventa bianco dopo aver aggiunto l'acqua

Non è consuetudine mescolare l'ouzo con altre bevande, come succhi o alcol.

3. Con ghiaccio. Per interrompere il gusto pronunciato dell'anice, nel bicchiere da ouzo vengono aggiunti alcuni cubetti di ghiaccio. Opzione alternativa- versare una bevanda ben fredda. Riscaldandosi in bocca, la vodka all'anice cambia sapore.

Ouzo cocktail

In Grecia, fare cocktail con la vodka all'anice è considerato un sacrilegio, ma in Europa i baristi hanno creato delle buone ricette.

1. "Iliade"

• liquore all'amaretto - 60 ml;
• ouzo - 120 ml;
• fragole - 3 bacche;
• ghiaccio - 100 grammi.

Preparazione: riempire un bicchiere di ghiaccio, tritare le fragole in un frullatore. Versare Amaretto e ouzo in un bicchiere, aggiungere la polpa di fragole, mescolare bene.

2. "Buzzo"

• bourbon (whisky di mais americano) - 60 ml;
• ouzo - 30 ml;
• rosso vino secco- 15 ml.

Preparazione: raffreddare bene tutti gli ingredienti e versare in un bicchiere alto, l'ordine non ha importanza.

3. "Tigre greca"

• ouzo - 30 ml;
• succo d'arancia - 120 ml.

Preparazione: aggiungere l'ouzo e il succo d'arancia in un bicchiere con ghiaccio, mescolare bene. In alcune ricette di cocktail, il succo d'arancia viene sostituito dal succo di limone.

Ricetta Ouzo

L'analogo della vodka all'anice può essere creato a casa. La bevanda che ne risulta non ha nulla a che fare con il tradizionale ouzo greco, ma il suo gusto lo ricorda in qualche modo.

• vodka (alcol diluito a 45 gradi) - 1 litro;
• acqua - 2 litri;
• anice - 100 grammi;
• anice stellato - 20 grammi;
• garofano - 2 gemme;
• cardamomo - 5 grammi.

Tecnologia:

1. Aggiungi anice, chiodi di garofano, anice stellato e cardamomo in un barattolo di alcol. Chiudere bene il coperchio e lasciare per 14 giorni in un luogo buio a temperatura ambiente.

2. Filtrare l'alcol attraverso una garza, diluire con acqua e versare in un dado di distillazione.

3. Metti le spezie in un piroscafo o appendile su una garza in un alambicco.

4. Sorpassa in modo tradizionale.

5. Prima dell'uso, l'ouzo fatto in casa pronto deve essere conservato per 2-3 giorni in un luogo buio.

casa ouzo

Se sei interessato a cucinare passo dopo passo Bloody Mary, guarda il film Cocktail. In una delle scene, l'eroe di Tom Cruise prepara chiaramente questo cocktail: ti piacerà.

La ricetta del cocktail Bloody Mary

Composto

Succo di pomodoro - 120 ml

Vodka - 40 ml

Succo di limone - 1 cucchiaio

Salsa Tabasco (Tabasco) - 2 gocce

Salsa Worcestershire - 1 goccia

sale e pepe

(3 parti di succo di pomodoro, 1 parte di vodka)

Decorazione

sedano, lime, olive

stoviglie

Highball, bicchiere, cannuccia

Preparazione

Versare la vodka in un bicchiere e aggiungere il succo di pomodoro. Quindi aggiungere a piacere le salse e i condimenti indicati nella ricetta del cocktail. Mescolare tutto accuratamente.

Ricorda che sopra è la quantità di salsa per ricetta classica Bloody Mary, questo significa che, se vuoi ottenere un cocktail più piccante, sentiti libero di aggiungere un'altra goccia di Tabasco o un pizzico di peperoncino.

Il Bloody Mary di solito viene servito con merenda leggera sotto forma di olive, formaggio, gamberi, salame, prosciutto, funghi sott'aceto e verdure.

Opzioni di cocktail Bloody Mary

Birra al sangue: al posto della vodka, nel cocktail viene utilizzata la birra chiara.

Vescovo sanguinario: Lo sherry è usato insieme alla vodka.

Maledetto Boyarsky: consiste di granatina, salsa condimento caldo e vodka.

Capanna Insanguinata: Il Cabernet Sauvignon sostituisce o integra la vodka

Derby sanguinario: il bourbon sostituisce la vodka.

Fata Rossa: l'assenzio sostituisce la vodka.

Geisha insanguinata: invece della vodka, viene versato il sake - vodka di riso.

Montanaro insanguinato: invece della normale vodka, viene versato il mais.

Maiale Insanguinato: invece della solita vodka, versò la vodka al bacon (questa è una vodka di patate con un sapore di pancetta). Se la vodka al bacon non è disponibile, puoi sostituirla con una fetta di cubetto di bacon diluito nella vodka normale.

Sanguinoso Maro: Questa è la versione georgiana, in cui viene versato chacha al posto della vodka.

sanguinosa Molly: Il whisky irlandese è usato al posto della vodka.

Assassino sanguinario: gin invece di vodka, più balsamico, più wasabi, più succo di pomodoro. Tutto questo è decorato con mini pomodori su uno spiedino lungo. Questa bevanda è all'altezza del suo nome in termini di luminosità delle sensazioni.

Pirata Sanguinario (Cubanito): in una tale variazione di cocktail Bloody Mary la vodka è completamente sostituita dal rum scuro. Questo cocktail si trova solitamente in tutti i bar di Cuba.

Saliva sanguinante: Tsipuro greco al posto della vodka. Servito con cetrioli. Tsipuro è una parvenza del nostro chiaro di luna, altrettanto vigoroso!

Brown Mary o Mary's Whisky: sostituisci il whisky con la vodka.

Maria danese: sostituiamo la vodka con Aquavit - una bevanda alcolica danese, la cui forza raggiunge il 50%.

Michelada Clementina (o Chelad): in questa versione si sostituisce la vodka birra messicana e il cocktail viene aromatizzato con un paio di gocce di salsa Worcestershire, un paio di gocce di Tabasco e Maggi. Allo stesso tempo, la birra viene versata nella stessa proporzione con il succo di pomodoro.

Martello rosso: Il gin è usato al posto della vodka. La tradizione dell'uso del gin fu forzata, poiché negli anni '50 era difficile ottenere la vodka nella parte nord-orientale degli Stati Uniti. Bene, gli americani scesero e iniziarono a chiamare Bloody Mary con gin in modo semplice e chiaro: il Red Hammer.

la Vergine Maria(Virgin Mary o Bloody Barbara): Questo è lo stesso Bloody Mary, ma senza alcool. Tutti gli ingredienti sono presenti: Tabasco e salsa Worcestershire e sale e pepe con salsa di pomodoro ma niente vodka

La storia del cocktail Bloody Mary

Il cocktail Bloody Mary non ha una storia chiara, in quanto molti sostengono di essere gli inventori di questo cocktail.

Da una bocca si sente che il cocktail è stato inventato e incarnato nel 1939 da un certo George Jessel. Altre bocche affermano che fu il barista Fernand Petiot del bar parigino “Harry's New York Bar” a creare il Bloody Mary già nel 1920, ma ad annunciare il cocktail un quarto di secolo dopo - nel 1964. Ed è in questo bar, come narra la storia, Hemingway ha bevuto Bloody Mary (Hemingway è stato fortunato: dove è stata inventata la famosa bevanda - c'è sempre! Ad esempio, ha bevuto anche Mojito - ma questa volta in un bar cubano, dopo di che il cocktail è diventato un leggenda).

Secondo il primo creatore della bevanda, George Jessel, Bloody Mary doveva essere una bevanda anti-sbornia. Ho bevuto la sera e la mattina dopo non mi fa male la testa!

A chi credere rimane un mistero che difficilmente riusciremo a risolvere già.

Inizialmente, per il gusto parigino, la bevanda sembrava piuttosto strana e non fece scalpore tra gli amanti dei cocktail parigini, consisteva in parti uguali di vodka e succo di pomodoro. Era un miscuglio un po' insolito per quei tempi. Tuttavia, Bloody Mary è stata apprezzata in America (a New York), dove è diventata subito popolare.

Nome del cocktail

Il Bloody Mary ha preso il nome in onore della regina inglese Mary I Tudor, famosa per la sua crudeltà, o in onore della cameriera Mary del bar Bucket of Blood di Chicago. Allo stesso tempo, alcuni credono che il nome del cocktail sia stato dato dal suo creatore, e alcuni sostengono che il nome sia stato dato al cocktail dai visitatori del bar in cui è stato creato.

Cos'è il sake?

Il sake è una bevanda tradizionale giapponese ottenuta dalla fermentazione del riso. È essenzialmente una birra di riso. La forza del sake varia da 14,5 a 20 giri al minuto. Il sake può essere bevuto sia freddo che caldo e sulla base è possibile preparare una varietà di cocktail.

Ricette per cocktail di sake

"Sake all'ananas":
- 90 ml di succo d'ananas;
- 60 ml di sakè;
- 30 ml di rum chiaro;
- un po' di "Limone" amaro;
- Ghiaccio.
In uno shaker unire il succo, il sakè e il rum. Filtrare il cocktail highball e guarnire con il bitter.
Cocktail "Sake alla fragola":
- 80 ml di sakè;
- 30 ml di sciroppo di fragole;
- 2 olive per la decorazione;
- zucchero semolato per la decorazione.
Decorate il bordo del bicchiere con glassa di zucchero semolato. Mescolare il sake e lo sciroppo in uno shaker e versare in un bicchiere. Infilare le olive su uno stuzzicadenti e immergerle nel cocktail finito.

Sake al lampone:
- 100 ml di sakè;
- 50 ml di sciroppo di lamponi;
- 3-4 cubetti di ghiaccio.
Mescolare il sake e lo sciroppo in uno shaker e versare in un bicchiere con qualche cubetto di ghiaccio.
Cocktail "Ultimo respiro":
- 90 ml di sakè;
- 70 ml di vermouth "Bianco";
- 25 ml di liquore alla banana;
- Ghiaccio.
Pre-raffreddare tutti gli ingredienti. Mescolare sake, vermouth e liquore in uno shaker con ghiaccio e filtrare la bevanda finita in un bicchiere.

Cocktail "Black Samurai":
- 30 ml di sakè;
- 15 ml di salsa di soia.
Prendete un bicchiere, versateci il sakè, poi la salsa. Attendi 30 secondi e bevi tutto d'un fiato.
Cocktail Geisha:
- 30 ml di sakè;
- 30 ml di bourbon;
- 10 ml di succo di limone;
- 10 ml di sciroppo di zucchero;

- Ghiaccio.
In uno shaker, unire il sakè, il bourbon, il succo di limone e sciroppo di zucchero... Filtrare la miscela risultante in un bicchiere. Decorare il cocktail finito con una ciliegina da cocktail.

Cocktail "Geisha con succo di pomodoro":
- 90 ml di succo di pomodoro;
- 40 ml di sakè;
- 1 goccio di succo di limone;
- 1 goccio di salsa di soia;
- un pizzico di wasabi;
- 1 fetta di lime per guarnire;
- gambo di sedano per la decorazione.
Mescolare tutti gli ingredienti in un bicchiere. Guarnire il cocktail finito con una fetta di lime e sedano.
Cocktail del Monte Fuji:
- 60 ml di sakè;
- 60 ml di sciroppo di limone;
- 15 ml di liquore Triple Sec;
- 1 spicchio di limone per la decorazione;
- 1 ciliegina da cocktail per guarnire;
- ghiaccio tritato.
Unire il sake, lo sciroppo e il succo in un mixing glass. Versare il cocktail risultante in un bicchiere con ghiaccio. Immergi il limone e la ciliegia nella bevanda finita.

Cocktail Zen:
- 60 ml di sakè;
- 60 ml di vodka;
- 30 ml di tè verde;
- 20 ml di succo di lime (da 1/4 di lime);
- un cerchio di lime per la decorazione;
- Ghiaccio.
In uno shaker per il ghiaccio, unire tutti gli ingredienti liquidi. Filtrare la bevanda risultante in un bicchiere. Guarnire con uno spicchio di lime.
Kabuki:
- 60 ml di sakè;
- 30 ml di succo di lime;
- 30 ml di sciroppo di limone;
- 15 ml di liquore Triple Sec;
- 1 fetta di lime;
- sale per la decorazione;
- Ghiaccio.
Decorare il bicchiere con il "gelo" di sale. In uno shaker con ghiaccio, mescolare sake, succo, sciroppo e liquore e filtrare la bevanda risultante in un bicchiere con "brina". Metti una fetta di lime nel cocktail finito.

crema irlandese asiatica:
- 25 ml di sakè;
- 25 ml di whisky irlandese;
- 25 ml di Baileys;
- Ghiaccio.
Shakerare tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e filtrare in un bicchiere.
Bloody Mary con sakè:
- succo di pomodoro;
- 60 ml di sakè;
- 4 gocce di salsa Worcestershire;
- 4 gocce di succo di lime;
- 2 gocce di salsa Tabasco;
- 2 gocce di succo di rafano;
- sale;
- Pepe nero.
In un bicchiere unire il sake alle salse e ai succhi di lime e rafano. Riempi la bevanda con il succo di pomodoro. Condite con sale e pepe a piacere.

Sake con vodka:
- 60 ml di vodka;
- 20 ml di sakè;
- un cerchio di arancia;
- ghiaccio tritato.
In uno shaker mescolate il sake e la vodka. Filtrare il cocktail ottenuto in un bicchiere e guarnire con un cerchio di arancia.
Cocktail Fujiyama:
- 120 ml di sake caldo;
- 120 ml di rugiada di montagna.
Versare Mountain Dew in un bicchiere e colmare con il sakè.
Cocktail haiku:
- 60 ml di sakè;
- 1 goccio di vermouth bianco secco;
- una piccola cipolla per la decorazione;
- alcuni cubetti di ghiaccio.
In un mixing glass, mescolare il sakè con il vermouth. Immergete alcuni cubetti di ghiaccio in un bicchiere e versateci il composto ottenuto. Immergi la cipolla nel cocktail finito.
Cocktail di sake con basilico:
- 50 ml di sakè;
- 10 ml di amaretto;
- 3-5 piselli di pepe nero;
- foglia di basilico.
Mescolare bene il sakè e l'amaretto in uno shaker, quindi versare il composto in un bicchiere e aggiungere alla bevanda il pepe e il basilico.

"Sakè solare":
- 50 ml di succo di mela;
- 40 ml di sakè;
- 30 ml di succo di pesca;
- 10 ml di succo di limone;
- un pizzico di cardamomo.
Mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker. Filtrare il cocktail finito in un bicchiere e servire.

Se stai viaggiando in Grecia e ancora non sai come bere correttamente l'ouzo, questo articolo ti tornerà utile. La bevanda popolare greca è considerata l'aperitivo perfetto. Tuttavia, nessuno vieta di usarlo come digestivo, soprattutto dopo piatti sostanziosi e densi. Gli scettici scherzano sul bouquet del gusto e dell'aroma dell'ouzo: dicono che la bevanda sembra una medicina per la tosse, perché è prodotta sulla base dell'anice. Molti, tra l'altro, per questo motivo non vogliono provarlo. Ma se, tuttavia, la gente del posto riesce a convincere i turisti a bere la vodka all'anice, allora sono intrisi di amore e rispetto per la pozione greca. E quando arrivano nella loro terra natale, dicono ai loro amici come bere correttamente l'ouzo. Per ogni evenienza, scriveremo immediatamente che, oltre all'anice, l'ouzo può includere coriandolo, chiodi di garofano, cannella, noce moscata, finocchio, anice stellato, che, tra l'altro, ammorbidiscono notevolmente la forza piuttosto grande della bevanda (40-50 %).

In Grecia ci sono locali speciali dove tutti possono assaporare l'orgoglio nazionale e, naturalmente, imparare a bere correttamente l'ouzo. Inutile dire che ci sono altri spiriti lì, ma nel nostro caso non stiamo parlando di loro. Nascondendosi dal caldo, la gente del posto e i turisti si siedono nei caffè al coperto all'aperto e sorseggiano ouzo, pensando all'eterno. La vodka greca è una bevanda per persone con una mentalità filosofica! È importante sottolineare che in una tale istituzione non puoi solo assaggiare l'ouzo, ma anche assaggiare il famoso cibo greco... Per ogni evenienza, vi auguriamo subito buon appetito!

Ouzo delizioso ma difficile?

La domanda "come bere l'ouzo" viene solitamente risolta con cautela. Va notato che questa è una bevanda piuttosto insidiosa. A causa dell'aggiunta di acqua e ghiaccio, non sembra particolarmente forte. Tuttavia, questa è un'impressione fuorviante, poiché la bevanda contiene zucchero, che ammorbidisce notevolmente la durezza dell'alcol, ritardando così il processo del suo assorbimento nell'intestino. Pertanto, sembra alle persone comuni ingenue che la vodka greca non inebrii. E qui inizia il più interessante e pericoloso, perché in questo momento lo zucchero si decompone nel sangue e aumenta l'effetto dell'alcol sul corpo di un povero turista, perso nelle terre selvagge greche. Così, anche dopo 150 grammi apparentemente innocui, il compagno-assaggiatore mantiene lucidità di pensiero, ma non riesce a rimettersi in piedi. Pertanto, per bere correttamente la vodka ouzo greca, è necessario uno spuntino di qualità, di cui parleremo nel prossimo paragrafo.

Come bere l'ouzo? Tre modi per consumare la vodka greca

Ci sono tre modi per usare l'ouzo.
1. Ouzo nella sua forma pura, o, come viene chiamato in Grecia, "Sketo". Con questo metodo di servizio, la bevanda può essere tranquillamente definita aperitivo, perché, tra l'altro, stimola l'appetito. La vodka greca viene raffreddata a una temperatura di 18-23 ° C. Bevono la bevanda all'anice a piccoli sorsi, assaporandone e godendo a lungo tutte le sfumature di gusto e di aroma.
2. Ouzo diluito con acqua. Molto spesso, questo modo di servire un drink in tavola si trova durante le rumorose feste greche. Gli ospiti vogliono sedersi più a lungo e la vodka è troppo forte per prolungare il piacere di socializzare e trattare. I greci così intraprendenti iniziarono a diluire l'ouzo con l'acqua in un rapporto 1: 1. Di solito la bevanda diventa torbida e diventa bianca, il che indica la presenza di olio di anice in essa. Allo stesso tempo, l'amarezza e la forza della vodka greca sono significativamente ridotte e diventa molto più facile bere correttamente l'ouzo.
3. L'ouzo con ghiaccio viene spesso bevuto insieme per interrompere il sapore di anice troppo brillante. Alcuni cubetti di ghiaccio sono molto utili. Anche il grado della bevanda diventa più piccolo.
Qualche parola in più su come bere correttamente la vodka greca ouzo. Non è consuetudine mescolare la bevanda con altri rappresentanti della famiglia alcolica o dei succhi. Tuttavia, ci sono artigiani che interferiscono con la cola e l'ouzo. Questo non è un esempio da seguire, devi essere d'accordo. Ma nessuno ti vieta di aggiungere l'ouzo ai cocktail. Ci sono molte miscele in cui la bevanda greca gioca un ruolo importante. E i nomi dei mix da soli valgono qualcosa: "Greek Tiger", "Iliad"!
C'è un altro modo molto insolito di servire e bere un drink: l'ouzo con il caffè. Le proporzioni sono le seguenti: un cucchiaino di vodka all'anice per turco. Sebbene ci siano sperimentatori dilettanti che aumentano il volume della bevanda e riducono le dimensioni del contenitore, da un cezve a una tazza. Come si suol dire, non esiste un gourmet da gustare o colorare ... A proposito, l'ouzo in combinazione con il caffè è considerato un buon sostituto del cognac.

Con cosa bevono l'ouzo?

Con cosa bevono l'ouzo i greci? Cosa possiamo imparare da loro? La gente del posto mangia ouzo con vari frutti di mare (gamberi, acciughe, calamari, tentacoli di polpo), olive, insalate leggere, sottaceti, vari confetteria, piatti di carne, dolci, caffè ristretto, frutta, formaggi. Le crocchette di patate sono perfette con la bevanda, cetrioli freschi, noci salate, zucchine fritte, melanzane. Insalata greca“Anche l'horjatiki con olive, pomodori, feta e cetrioli sarà una piacevole compagnia per l'ouzo. Riso e salsa famosa alle erbe e aceto, snack salati vari, pane appena sfornato, dolma greco, fava ( porridge di piselli), impasto. Con cos'altro bevono l'ouzo? Con piatti di cui andare fieri Cucina greca e una grande aggiunta all'ouzo: erbe selvatiche bollite con limone, torte fritte con formaggio e spinaci, spessi purea di piselli generosamente aromatizzato olio d'oliva e cosparso di cipolle dolci e tante altre delizie, da cui i turisti alla sola vista della saliva sgorgano. Riesci a immaginare se lo provi tutto e lo annaffi con vero ouzo greco!

Da cosa bere l'ouzo

Da cosa bevono l'ouzo in Grecia e nei nostri penati? Di solito, per questi scopi, prendono bicchieri alti, piccoli e stretti con un volume di 50-100 ml. Ad essi viene aggiunta una piccola quantità di acqua pura e alcuni cubetti di ghiaccio.

Non resta che gustare un ottimo drink greco! Dopotutto, ora sai come bere correttamente l'ouzo! Goditi la tua esperienza!