Classico moderno - cocktail « Bloody Mary(Bloody Mary) non ha bisogno di lunghe presentazioni. Questo mix di succo di pomodoro e vodka è ben noto anche alle persone lontane dalla cultura dei bar e dei club. I fan di Tom Cruise potrebbero ricordare che questo attore, nei panni del barista Brian Flanagan, ha miscelato la famosa bevanda nel film Cocktail. Un altro long drink rosso sangue presente in un altro film - "The Beautiful Captive".

Cocktail Bloody Mary

Il mix di vodka e pomodoro era uno dei preferiti dallo scrittore E. Hemingway. Ne era particolarmente dipendente quando visitava il bar del Ritz Hotel a Parigi. Ha detto che il barista che lavorava lì lo faceva miglior bevanda che abbia mai provato. Oggi il cocktail viene servito in tutti i bar del mondo, nessuno escluso, è presente anche nelle carte alcoliche dei ristoranti alla moda.

Sembrerà strano a molti che, in effetti, una bevanda molto ordinaria, che non include cognac costosi, liquori d'élite o ingredienti rari, abbia ricevuto fama mondiale. Tuttavia, in realtà, "Bloody Mary" non è così semplice. Non è solo una miscela di succo di pomodoro e vodka. Sono tre, se non segreti, ma poco comuni gli ingredienti che conferiscono all'impasto una piccantezza unica: salsa tabasco, salsa worcestersky e sale di sedano.

Ingredienti per il cocktail Bloody Mary

La storia di "Bloody Mary"

George Jessel è considerato il primo autore del mix vodka-pomodoro. Se credi alla pubblicazione in un giornale di New York, nel 1939 ha offerto questa bevanda. fatti in casa come... una cura per i postumi di una sbornia. Tuttavia, un cocktail con un nome femminile (anche se a volte il nome per qualche motivo si trova nella versione "maschile" - "Bloody Mary") è entrato nella cultura del bar grazie a un'altra persona - Fernando Petiot, che è diventato l'autore ufficiale del nuovo mescolare.

Fernand Petiot

Come lui stesso ha raccontato in un'intervista al The New Yorker, ha inventato la bevanda negli anni '20 del secolo scorso. A quel tempo lavorava come barista in uno dei bar parigini. Successivamente, trasferitosi definitivamente a New York, Ferdinand iniziò a lavorare al bar King Cole, dove iniziò a servire la miscela da lui inventata. Senza falsa modestia, ha ammesso che la sua idea era diventata molto popolare: lui ei suoi colleghi dovevano mescolare 150 porzioni al giorno.

origine del nome

Il nome Bloody Mery non è stato dato al cocktail dall'autore stesso. Secondo una versione, voleva chiamare il long drink "Secchio di sangue" a causa del colore della bevanda, secondo un'altra - "Red Lucian". La seconda opzione è più interessante. Lucian, alias Snapper, è un tipo di pesce persico di barriera con scaglie rosa-rossastre. È difficile associare il pesce a un mix, anche tenendo conto della somiglianza del colore. Se non sai che la parola inglese "snapper" ha un significato gergale - "denti persi in una rissa".

Cocktail Bloody Mary

Questo è probabilmente il significato che aveva in mente Petio quando propose il nome "Red Snapper". Gli sembrava che il mix vodka-pomodoro fosse una bevanda maschile brutale, data la composizione degli ingredienti. Possono ubriacarsi e poi curare i postumi di una sbornia. E dopo il consumo illimitato della bevanda, i clienti abituali del bar hanno spesso litigato, che potrebbe finire con i denti saltati, quindi la logica è chiara.

C'è anche un'opinione secondo cui Hemingway ha dato il nome al suo mix preferito. Si riferiva alla sua quarta moglie Mary. Si risentiva spesso e violentemente quando suo marito tornava ubriaco dal Ritz, dopo aver assaggiato un cocktail insanguinato.

Non si sa con certezza chi alla fine abbia proposto il nome moderno; secondo la leggenda, era solo uno dei visitatori del bar di New York dove lavorava Petiot. Gli inglesi associano il nome Bloody Mery alla sinistra figura della regina Mary Tudor. Nel 1557, perpetrò una crudele rappresaglia contro i protestanti e passò alla storia come una delle donne più crudeli, insieme alla contessa Bathory e alla russa Saltychikha. Maria I d'Inghilterra ricevette il soprannome di "Bloody Mary" o Bloody Mary, la foto del monarca tratta dal ritratto cerimoniale mostra una donna anziana e sbiadita con un viso bilioso e prepotente.

Ritratto di Maria Tudor

Interessante! In Polonia, il cocktail si chiama "Blood Manka" ed è la personificazione della bandiera nazionale per i patrioti che preferiscono farlo a strati: succo in basso, vodka in alto - molto simile alle strisce sul simbolo principale dello stato .

Caratteristiche della ricetta del cocktail Bloody Mary

La bevanda viene solitamente servita in bicchieri alti da bar highball. E lo mescolano direttamente in loro, anche se a volte ricorrono ancora all'uso di uno shaker.

La composizione del mix è semplice, include:

• vodka - la più comune, non necessariamente "premium" o "elite", la cosa principale è che non ha un odore eccessivo di alcol e ha un gusto abbastanza morbido e neutro;
• succo di pomodoro- chiunque lo farà, anche un divorziato di buona qualità pasta di pomodoro, ma ancora, fresco con polpa darà uno chic speciale alla bevanda;
• succo di limone- spremuto direttamente durante la cottura;
• Salsa Worcester;
• Salsa di tabasco;
• sale al sedano.

Come cucinare correttamente il Bloody Mary?

Gli ultimi tre componenti sono il momento clou della ricetta classica, quindi vale la pena parlarne in modo più dettagliato.

Salsa Worcestershire (o Worcestershire, Worcestershire)

Prende il nome dalla contea britannica del Worcestershire, dove è stato coniato. È un originale condimento fermentato dal gusto piccante agrodolce. È preparato utilizzando una tecnologia unica da un insieme abbastanza ampio di ingredienti: acciughe piccanti (piccoli pesci, come spratto o acciuga), cipolle, aglio, pepe, tamarindo, curry, succo di limone, rafano, sedano, alloro, noce moscata, dragoncello , zenzero, sciroppo di mais, melassa, aceto, ecc.

salsa Worcester

Interessante! Questa salsa è un elemento tradizionale della cucina inglese, ed è anche un must da aggiungere alla Caesar Salad.

salsa di tabasco

Aroma di pepe di cayenna molto piccante acido acetico e sale. L'additivo acquisisce un gusto deciso non solo per la composizione dei componenti, ma anche per un invecchiamento di tre anni in botti di rovere. Fanno così: preparano un purè di patate con peperoni maturi, lo condiscono con sale, poi lo versano in contenitori di legno e lo lasciano per tre anni. Prima dell'imbottigliamento, la salsa viene filtrata e mescolata al morso.

salsa di tabasco

Se non ci sono salse a portata di mano, possono essere sostituite semplicemente con condimenti: peperoni macinati, zenzero, rafano, aglio, ecc.

Sale al sedano

Fondamentalmente, è una miscela del condimento più comune con polvere di verdure essiccate. Questo integratore non è facile da trovare nel negozio medio. Ci sono due vie d'uscita: aggiungete alla bevanda solo sale e un po' di succo di sedano, oppure preparate voi stessi il condimento, che non è affatto difficile.

Sale al sedano

Prendiamo 100 g di sale normale e un mazzetto di sedano a stelo. Lavare bene la verdura, far scolare l'acqua, tagliarla a pezzetti, quindi adagiarli su una teglia nel forno, impostare la modalità più piccola e asciugare fino a quando l'umidità non evapora completamente dai gambi. È necessario che inizino a sgretolarsi. Quindi, macinare il sedano in un mortaio insieme al sale: si ottiene un condimento fragrante e gustoso.

Come fare il Bloody Mary in casa

Il cocktail è incluso nell'elenco dell'International Bartenders Association (sezione "Classici moderni"). Per la cucina casalinga, è del tutto possibile utilizzare la ricetta canonica registrata negli annali dell'IBA. Secondo questa versione ufficiale, la bevanda contiene:

• vodka - 50 ml;
• succo di pomodoro - 100 ml;
• limone fresco - 20 ml;
• Salsa Worcester - un paio di gocce;
• Salsa Tabasco - un paio di gocce;
• sale di sedano - un pizzico;
• pepe nero macinato - un pizzico.

La bevanda contiene una quantità significativa di alcol, infatti la vodka a 40 gradi viene diluita a metà, quindi alla fine la forza del mix è di circa il 20%. Allo stesso tempo, si beve facilmente, il grado non si sente all'inizio, quindi puoi ubriacarti rapidamente senza accorgertene. Pertanto, non è consigliabile superare il massimo giornaliero di 1-2 porzioni.

Tecnologia

La versione classica è la più semplice, perché si prepara mescolando.

Cocktail Bloody Mary: ricetta da fare in casa

1. Per prima cosa, versa la vodka in un bicchiere.
2. Diluire con succo di pomodoro.
3. Spremi il succo della quarta parte dell'agrume in un contenitore per cocktail.
4. Sgocciolamo entrambe le salse, sale e pepe.
5. Mescolare il liquido in un bicchiere con un cucchiaio da bar.
6. Aggiungere 5-6 cubetti di ghiaccio (più a piacere).
7. Decorate a piacere con un cerchio di limone, gambi di sedano, prezzemolo e altre erbe fresche.

Trucchi per la vita

La ricetta tradizionale consente alcune modifiche che sono considerate ammissibili senza violare il canone. Ma aiutano a rendere il gusto della bevanda più interessante e più ricco.

• Chi lo ama più piccante può aggiungere altri condimenti oltre al pepe e al sale - wasabi e rafano, letteralmente sulla punta di un cucchiaino.
• Puoi usare uno shaker se trovi scomodo mescolare un cocktail in un bicchiere. Ci mettiamo tutti gli ingredienti e lo scuotiamo un paio di volte.
• Puoi mettere nella bevanda tutto il ghiaccio che vuoi, ma i baristi consigliano di usarlo in modo non convenzionale: prima versa la bevanda nel bicchiere e solo dopo metti i cubetti di ghiaccio.
• Se il gusto del mix ti è sembrato troppo forte, il grado può essere mascherato aumentando la dose di succo di limone - aggiungi un cucchiaino aggiuntivo.

Bloody Mary mescolato in uno shaker

Come si prepara in casa "Bloody Mary" a strati

Questo mix è più difficile da eseguire rispetto al precedente perché gli ingredienti non si amalgamano. Ma sembra molto impressionante. E per prepararlo adeguatamente, devi solo prenderti il ​​tuo tempo. La composizione della bevanda è esattamente la stessa di quella della versione classica.

Bloody Mary a strati

Tecnologia:

1. Versare il succo di pomodoro in un bicchiere.
2. Aggiungere le salse, mescolare.
3. Cospargere uniformemente la superficie del liquido con sale e pepe: il condimento assicurerà la separazione degli strati.
4. Appoggiamo un cucchiaio da bar o un coltello contro la parete del contenitore e versiamo con cura la vodka. Devi prima aggiungere il succo di limone.
5. Decorate la bevanda con rametti di erbe aromatiche e fettine di agrumi.

Life hack: in modo che gli strati non si mescolino di sicuro, bevanda alcolica si consiglia di raffreddare bene e il succo deve essere a temperatura ambiente.

Interessante! I bar domestici hanno escogitato la loro versione di un mix a strati: prima versano la vodka in un bicchiere, quindi fanno uno strato di succo. Scende gradualmente sul fondo e la bevanda viene così miscelata.

Opzione analcolica

Questo cocktail, che non contiene vodka, si chiama "Bloody Maiden" ed è un'ottima e originalissima bibita analcolica. In preparazione, è un po' più complicato di quello classico.

• pomodori freschi - 2 pezzi .;
• peperone dolce - 1 pz .;
• cipolle - metà;
• succo di pomodoro - 250 ml;
• succo di lime - 60 ml;
• sale, cumino, pepe di Caienna, pepe nero - un pizzico ciascuno;
• coriandolo fresco e limone per guarnire.

Pomodori freschi, cipolle e peperoni vanno tagliati a spicchi, sale, un filo d'olio olio d'oliva e cuocere in forno o alla griglia, quindi schiacciare in un frullatore. Mescolare il composto in una brocca con le bevande, utilizzare i condimenti, raffreddare in frigorifero (da mezz'ora a un'ora). Versare nei bicchieri - si ottengono 4 porzioni, guarnire con erbe aromatiche e cerchi di limone.

Bloody Mary analcolico

Altre opzioni per preparare il cocktail Bloody Mary

Ci sono diversi modi per rendere il tuo cocktail più interessante. Puoi seguire i suggerimenti presentati o fare i tuoi esperimenti.

1. La vodka viene talvolta sostituita con altre basi alcoliche: sake, gin, whisky, sambuca.
2. Puoi prendere non la vodka normale, ma la vodka vegetale, prodotta da uno dei produttori russi. È infuso con foglie di cavolo ed è preparato con estratti vegetali e piccanti. Puoi anche provare ad aggiungere vodka al miele con pepe.
3. Invece della vodka, è consentito usare il chiaro di luna fatto in casa, questa versione si chiama "Bloody Sam". Se aggiungi 2 cucchiaini alla bevanda ketchup caldo o salsa chili, ottieni "Sam assassino sanguinario".
4. Esiste una variante della ricetta in cui appare il brodo di carne: viene mescolato con succo di pomodoro in un rapporto da 1 a 3. Questa ricetta si chiama "Bull volley" o "Bloody bull".
5. È possibile lasciare la ricetta classica, ma organizzare efficacemente il servizio della bevanda. La vodka viene versata in una pila, che è coperta da un ampio bicchiere in modo che il collo del colpo venga premuto sul fondo. La struttura viene capovolta, tenendo la pila, il succo di pomodoro viene versato sopra: è necessario sceglierne uno più spesso. Quindi il tiro viene accuratamente rimosso: l'alcol è nel mezzo del fresco. Successivamente, la bevanda viene salata, pepata e condita con salse.

Bloody Mary con pancetta

Il cocktail Bloody Mary è stato preparato per la prima volta nella prima metà del XIX secolo. La bevanda è diventata un esempio che più ingredienti semplici possono, quando combinati, formare nuovo gusto apparentemente fantastico.

Oggi è popolare debolmente cocktail alcolico... Tuttavia, la sua ricetta cambiava continuamente, quindi ora c'è diverse varianti Preparazioni: semplici e insolite - con ingredienti diversi che aggiungono un sapore speciale al gusto.

La storia della creazione e il nome del cocktail Bloody Mary

Il nome della persona che ha creato il cocktail Bloody Mary è sconosciuto. Ma ci sono diverse ipotesi. Il creatore della bevanda avrebbe potuto essere George Jessel. C'è anche la prova.

Il giornale è sopravvissuto dal dicembre 1939. Dice che Jessel ha mescolato 2 ingredienti che a prima vista sembravano incongrui: vodka e succo di pomodoro. Il risultato è una bevanda dal gusto interessante e dalle proprietà anti-sbornia.

La prova sotto forma di articolo di giornale è contestata dalla confessione di Fernand Petiot. Un uomo nel 1964 ha rilasciato un'intervista ai giornalisti, in cui ha detto che negli anni '20, mentre lavorava come barista, stava preparando un cocktail pomodoro-vodka. Petiot ha anche notato che la sua ricetta era insolita rispetto a quella di George Jessel. Gli ingredienti utilizzati erano vodka, succo di pomodoro, 2 tipi di pepe, sale e salsa inglese Worcestershire.

Interessanti anche le ipotesi sull'origine del nome del cocktail. Ad esempio, alcuni credono che la bevanda sia stata chiamata sanguinosa a causa della sua tonalità rossa, e Mary è solo un nome fittizio per una bellezza fatale, bella, carina e allo stesso tempo stronza. Secondo un'altra ipotesi, il cocktail potrebbe essere intitolato a Mary I Tudor. Visse nel XVI secolo e fu la prima regina inglese ad essere incoronata. Il periodo del regno di Maria fu ricordato solo per i numerosi massacri sanguinosi.

Composizione del cocktail

L'International Bartenders Association ha stabilito la composizione originale di Bloody Mary, che viene preparata secondo rigorose proporzioni:

• 1 parte di succo di limone
• 3 parti di una bevanda alcolica;
• 6 parti di succo di pomodoro.

Per aggiungere note speziate al cocktail, è consuetudine aggiungere salsa inglese Worcestershire, salsa Tabasco e pepe nero. L'ultimo ingrediente è il sale da cucina.

Come fare un cocktail in casa

Per cucinare da solo"Bloody Mary" ha bisogno solo degli ingredienti e di uno shaker per mescolare velocemente il composto preparato.

Preparazione degli ingredienti

Solo per un cocktail cibo fresco... Se la vodka non è disponibile, è possibile utilizzare invece gin, sake, tequila, whisky e altri. basi alcoliche... Tuttavia, si consiglia di preparare una porzione di prova prima di sostituirla per valutarne il gusto. Ogni versione di Bloody Mary non è per tutti.

Come fare "Bloody Mary" a casa - ricette passo passo

Per fare un cocktail, puoi usare qualsiasi ricetta provata.

Classico

Ci sono 2 opzioni bevanda classica... Le persone a cui non piace passare molto tempo a cucinare possono semplicemente mescolare vodka e succo e salare la miscela. Otterrai il cocktail classico più semplice.

Per preparare la seconda opzione, sono necessari i seguenti ingredienti:

• vodka - 45 ml;
• succo di pomodoro - 90 ml;
• succo di limone fresco - 15 ml;
• Salsa inglese Worcestershire, a base di zucchero, aceto e pesce - 2-3 gocce;
• Salsa di marca Tabasco - a piacere;
• un po 'di sale;
• pepe nero a piacere.

Come fare:

1. Versare tutte le spezie nella quantità necessaria in un bicchiere e aggiungere le salse. Affinché la bevanda abbia proprietà rinfrescanti, metti il ​​ghiaccio a cubetti.
2. Versare in un bicchiere la vodka, il succo di pomodoro e il succo di limone. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
3. Servire il cocktail finito in tavola. Pre-decorare il bicchiere con un piccolo cerchio di limone.

Le classiche opzioni Bloody Mary non sono le uniche. Nel corso della storia di questa bevanda, i baristi hanno sperimentato e continuano a sperimentare con l'aggiunta di ingredienti aggiuntivi.

Una delle opzioni di cocktail è con il sedano. Gli ingredienti principali sono presi in una quantità standard.

Componenti aggiuntivi:

• un po' di succo di sedano;
• sale misto a polvere di sedano;
• rametti di sedano fresco - 2 pz.

Processo di cottura:

1. Versare la vodka e il succo di pomodoro in un bicchiere. Questo è il mix di bevande di base. Aggiungi il succo di sedano. Il sale con il sedano in polvere esalterà il sapore di questo ortaggio.
2. Metti il ​​​​resto degli ingredienti nella miscela: succo di limone, salse, pepe nero. Decorate il bicchiere con rametti di sedano prima di servire.

"Bloody Mary" analcolico

Per coloro che non bevono bevande alcoliche, è stato inventato il "Bloody Mary" analcolico. Il cocktail ha 2 opzioni: complicato e semplice.

Per preparare il primo, occorrono i seguenti ingredienti:

• pomodori - 2 pezzi .;
• rosso peperone- 1 PC.;
• succo di pomodoro appena spremuto - 250 ml;
• succo di limone - 70 ml;
• cipolla piccola - 1 pz .;
• sale qb;
• pepe di cayenna macinato - 1 pizzico;
• pepe nero - 2 piselli;
• zira - 1 pizzico;
• foglie di coriandolo fresco - 4 pezzi;
• olio d'oliva - 20 ml.

Preparazione:

1. Tagliare i pomodori a metà e tritare la cipolla a semianelli. Condire le verdure con olio d'oliva e metterle sulla griglia. Aggiungi il peperone. Non è necessario tagliarlo.
2. Cuocere i pomodori per 4 minuti. Dovrai girarli una volta. Cipolle e peperoni - 5 minuti su tutti i lati.
3. Raffreddare le verdure preparate. Eliminate la pelle dai pomodori. Fai lo stesso con il pepe. Inoltre, dovrai rimuovere i semi da esso.
4. Mettere le verdure in un frullatore e aggiungere gli altri ingredienti. Macinare la massa fino a che liscio.
5. Mettere il cocktail in frigorifero per 30 minuti.
6. Versare la bevanda raffreddata nei bicchieri, decorare con fettine di limone.

La versione più semplice della Blood Maiden richiede alcuni ingredienti:

• succo di pomodoro denso - 100 ml;
• succo spremuto dal limone - 15 ml;
• Salsa inglese Worcestershire - 2 gocce;
• Salsa Tabasco - 2 gocce;
• pimento e sale - sulla punta di un coltello.

Come fare:

1. Mescolare il succo di pomodoro con il sale. Aggiungi il pepe.
2. Versare il composto in uno shaker e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Agitare il contenitore per 30 secondi.
3. Riempi il bicchiere preparato con il cocktail già pronto. Aggiungi un paio di cubetti di ghiaccio.

Con l'uovo

Il cocktail di uova ha alcune particolarità nella sua preparazione.

Come fare:

1. Rompi delicatamente l'uovo in un bicchiere in modo che il tuorlo non si allarghi. Aggiungere gli ingredienti base premiscelati (succhi, salse, condimenti).
2. Versare la vodka lungo il bordo del coltello. Puoi anche aggiungerlo usando un cucchiaino.

Cottura a strati

Ogni paese ha sviluppato le proprie tradizioni di fare una bevanda. In Russia, ad esempio, è consuetudine disporre gli ingredienti a strati. Per prima cosa, il succo di pomodoro viene versato in un bicchiere, quindi la vodka viene versata lentamente lungo la lama di un coltello. Gli ingredienti non sono mescolati. Spezie e salse vengono aggiunte solo al succo di pomodoro.

Come bere il Bloody Mary?

Il cocktail, preparato a strati, si beve d'un sorso. Come spuntino sono adatte olive, carote coreane, funghi in salamoia. Le bevande miste vengono bevute lentamente usando una cannuccia o una cannuccia. Con questo metodo di consumo, "Bloody Mary" viene abbinato a gamberi, salsiccia secca, fette di formaggio.

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Il Bloody Mary è un cocktail conosciuto in tutto il mondo. Tutti ne abbiamo sentito parlare, ma non tutti hanno dovuto provarlo. Ciò non sorprende in quanto la ricetta tradizionale contiene ingredienti di non facile reperibilità. Ad esempio, salsa Tabasco o salsa Worcester: per le persone lontane dall'arte di preparare cocktail, questi nomi sono completamente sconosciuti. I redattori del sito hanno chiesto a un barista professionista di parlare della possibilità di cucinare il Bloody Mary in casa, e di cosa si può utilizzare per sostituire questi ingredienti "oltremare". Pavel Sorokin, che lavora come barista in uno dei club di Mosca, è pronto a spiegarci come preparare correttamente un cocktail Bloody Mary.

Per un cocktail sono necessari i seguenti ingredienti:
Succo di pomodoro - 100 ml
Vodka - 50 ml
Un pizzico di sale, un misto di peperoni
Un rametto di aneto per decorare

Preparare il cocktail Bloody Mary:

	Prendiamo un bicchiere di media grandezza, vi versiamo il succo di pomodoro, aggiungiamo un pizzico di pepe e sale, mescoliamo.
	Ora devi fare uno strato tra il succo di pomodoro e la vodka. Cospargete ancora un po' di sale sopra il succo di pomodoro.
	Aggiungere prima il pepe nero e poi una miscela di diversi peperoni macinati grossolanamente.
	Il peperone dovrebbe coprire uniformemente il succo di pomodoro.
	Ora devi versare la vodka nel bicchiere in modo che gli strati non si mescolino tra loro. Per fare questo, prendi un coltello da tavola e versaci sopra con cura la vodka, partendo dal bordo con il succo di pomodoro. Mentre aggiungi la vodka, solleva lentamente la punta del coltello lungo il lato del bicchiere. Idealmente, dovresti avere due strati con uno strato di pepe.
	Allo stesso tempo, grandi particelle di pepe galleggiavano sulla superficie dello strato con la vodka e quelle piccole rimanevano sulla superficie del succo di pomodoro.
	Il cocktail Bloody Mary casalingo è pronto! Al momento di servire, puoi decorare il bicchiere con un rametto di aneto o uno stelo di cipolle verdi. Abbiamo preparato il Bloody Mary senza utilizzare ingredienti introvabili, mentre il gusto del cocktail era speziato e ricco. Provalo!

Se oltre alla vodka e al succo di pomodoro avete gli ingredienti utilizzati nelle ricette tradizionali del Bloody Mary, ovvero: qualche goccia di Tabasco e salsa Worcester, un cucchiaino di rafano o wasabi, succo di sedano, succo di limone, potete provare a fare un cocktail su ricetta tradizionale... Guarda il seguente video per sapere come farlo correttamente:

Ami provare i cocktail e nessuna festa è completa senza di loro? In tal caso, probabilmente hai provato Bloody Mary, perché è un classico. Per prepararlo, non sono necessarie conoscenze o abilità speciali; assolutamente chiunque può fare un drink.

Cocktail Bloody Mary: un po' di storia

Questa bevanda è stata creata nel 1921 da Fernand Petiot. Non che l'abbia inventato, ma piuttosto l'ha integrato - ha aggiunto spezie alla sua composizione. Ma chi ha inventato la combinazione di succo di pomodoro e vodka non è ancora noto. Negli anni '50, la vodka ha guadagnato un'immensa popolarità, di conseguenza questa bevanda è diventata una delle più popolari.

In precedenza, il Bloody Mary era una tradizione, si beveva la domenica mattina, a volte sostituiva la colazione. Succo di pomodoro, sedano, un po' di vodka e spezie sono i componenti del cocktail. Esistono molte ricette per la sua preparazione e oggi ti parleremo delle più semplici e deliziose. Ora puoi fare un drink anche a casa e invitare i tuoi amici a una festa.

Bloody Mary può essere bevuto non solo la sera, ma anche al mattino - allevia i postumi di una sbornia e il mal di testa. Puoi cucinarlo da ricetta classica o aggiungi altri ingredienti che ti piacciono.

Il cocktail viene servito in modo diverso in ogni locale - qualcuno lo decora con un gambo di sedano o limone, qualcuno - salsicce e persino salatini. Basta guardare questo Bloody Mary servito in un pub irlandese nel Wisconsin, sembra più un pasto completo. Come puoi vedere, qui c'è di tutto: pancetta, popcorn, fagioli, salsiccia.

Cocktail Bloody Mary: ricetta a casa

Tradizionalmente, la bevanda è composta da succo di pomodoro e vodka e viene aggiunto anche succo di limone. Esistono diverse ricette per fare un cocktail e oggi vogliamo presentarvi una versione classica.

Ingredienti:

• 1 fetta di limone
• 1 fetta di lime
• 30-60 ml di vodka
• 120 ml di succo di pomodoro
• ½ cucchiaino salsa di tabasco
• 1 cucchiaino salsa Worcestershire
• Un pizzico di sale e pepe nero macinato
• Per guarnire: un gambo di sedano, una fetta di lime o olive verdi
• Cubetti di ghiaccio opzionali

Preparazione:

• Riempi un bicchiere con qualche cubetto di ghiaccio e metti da parte.
• Spremere il succo di limone e lime in uno shaker o in un bicchiere grande, quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene. Per un gusto più brillante, si consiglia di utilizzare succo di pomodoro fresco.
• Versare il composto in un bicchiere con ghiaccio, guarnire con un gambo di sedano, limone o olive. Se volete decorare la bevanda in modo originale, metteteci sopra la pancetta fritta.

Come fare un cocktail Bloody Mary: video

Il cocktail Bloody Mary (nella versione inglese - Bloody Mary) è un alcol famoso in tutto il mondo con una gradazione alcolica di circa 27 gradi. I suoi ingredienti principali sono la vodka e il succo di pomodoro. Inoltre vengono aggiunte spezie, alcuni tipi di salse e succo di limone.

Questo cocktail alcolico in 100 g contiene circa 60 kcal.

Consideriamo passo dopo passo e con una foto come preparare un drink da soli in diverse opzioni correttamente e senza inutili dispendi di tempo.

Per ottenere l'alcol giusto che ti delizierà con il suo gusto, dovresti seguire questi consigli:

• Meglio usare caro vodka di qualità dopo averlo raffreddato fortemente;
• Il succo di pomodoro, invece, deve stare a temperatura ambiente. condizioni di temperatura... Salatela prima della cottura. Il succo appena spremuto con una piccola quantità di polpa è l'ideale. Per fare questo, puoi semplicemente frullare pomodori maturi in un frullatore;
• Il limone fresco può essere sostituito con il lime e la quantità di spezie può essere variata in base alle proprie preferenze;
• Il ghiaccio non è nella lista degli ingredienti. L'unica eccezione è una variazione di bevanda analcolica o la preparazione in uno shaker. In questo caso, non devi prendere più di 2-3 cubetti grandi.

Come bere correttamente tale alcol:

• In un colpo solo - se l'alcol è fatto in un bicchiere;
• Sorsi veloci attraverso un tubo da cocktail - se la cottura viene effettuata a strati in un bicchiere alto;
• Se la miscela viene preparata in uno shaker, puoi berla lentamente attraverso una cannuccia a piccoli sorsi.

La ricetta originale del Bloody Mary

Ingredienti del cocktail:

• Vodka - 50 ml;
• Succo di limone appena spremuto - 15 ml;
• Succo di pomodoro - 100 ml;
• Salse Worcestersky e Tobasco - un paio di gocce ciascuna;
• Pepe e sale: un paio di pizzichi ciascuno.

Una classica ricetta fatta in casa può essere realizzata in due modi:

1. Unire tutti gli ingredienti della lista in uno shaker, mescolare bene, versare in un bicchiere e servire con una cannuccia;
2. Mettere pepe e sale sul fondo di un bicchiere alto (tipo "Highball"), aggiungere le salse, versare prima il succo di limone, poi il succo di pomodoro. Posizionare la lama del coltello inclinata rispetto alla parete interna del bicchiere e versare delicatamente quella "bianca" in modo che si adagia sopra e non si mescoli con la precedente. Per la decorazione potete scegliere un rametto di sedano.

Esiste anche una versione russa di questa bevanda. Le istruzioni di cottura non cambiano, ma si riduce il numero degli ingredienti eliminando salse e succo di limone.

Ricetta con le uova

Gli ingredienti in esso contenuti sono assolutamente identici allo schema di cottura precedente, quindi non li duplichiamo. Viene aggiunto solo un uovo di gallina.

Il processo di cottura è leggermente diverso e consiste in quanto segue:

1. Sul fondo del bicchiere, rompere delicatamente l'uovo per non danneggiare il tuorlo;
2. Mescoliamo il succo di limone e pomodoro, aggiungiamo sale e pepe, aggiungiamo salse e versiamo con cura il composto sul tuorlo per non violarne l'integrità;
3. Allo stesso modo con la ricetta precedente, versare lentamente la vodka sul bordo di un coltello o di un cucchiaino per creare un "piatto liquido" a strati.

Questa variante ha un eccellente effetto anti-sbornia e ti aiuterà a riprenderti rapidamente al mattino dopo una festa burrascosa.

Varietà analcolica ("Bloody Maiden")

C'è e ricetta analcolica cocktail "Bloody Mary". Piacerà soprattutto agli amanti dei pomodori e di altre verdure.

La prima opzione utilizza gli stessi ingredienti e proporzioni di ricetta classica... Manca solo la vodka. Gli ingredienti vengono mescolati in uno shaker e la miscela finita viene versata in un bicchiere. A tua discrezione, puoi segnalare un paio di cubetti di ghiaccio.

La seconda variante è più originale, vegetale e gustosa e contiene diversi componenti aggiuntivi:

• Pomodori grandi - 2 pezzi;
• Cipolla - metà di una piccola testa;
• Peperone rosso bulgaro - 1 pz;
• Succo di pomodoro - 250 ml;
• Pepe di Caienna macinato e cumino - 1/4 di cucchiaino ciascuno;
• Lime o limone fresco - 70 ml;
• Foglie di coriandolo fresco - un quarto di tazza;
• Sale - mezzo cucchiaino;
• Olio d'oliva - 2 cucchiai grandi;
• Pepe nero in grani - 2-3 pz.

Per la decorazione:

• 4 fette di limone o lime;
• Pepe di Caienna - 1/4 cucchiaino;
• Una manciata di sale grosso.

Cottura in più fasi:

1. Tagliare i pomodori a metà e la cipolla a semianelli spessi;
2. Mettiamo queste verdure sulla griglia insieme ai peperoni, che lasciamo interi. Cospargeteli con olio d'oliva;
3. I pomodori devono essere cotti per due minuti su ciascun lato e cipolle e peperoni - per 5 minuti;
4. Sbucciare le verdure finite (eccetto le cipolle), togliere i semi dal peperone;
5. Mettiamo tutti gli ingredienti in un frullatore e mescoliamo;
6. Spremere il succo da tre cerchi di agrumi, immergervi i bordi del bicchiere, quindi in un contenitore con sale grosso e pepe di Cayenna;
7. Riempite il bicchiere con il composto e decorate con un cerchio di limone o lime. Dopodiché, puoi goderti il ​​gusto rinfrescante di una bevanda straordinaria.

Bloody Mary con ghiaccio al pomodoro

Questo bevanda originaleè offerto nei bar europei e ha il nome "Ice and Blood" (Ice and Blood).

Avrai bisogno:

• Succo di pomodoro congelato - 6 cubetti;
• Porto (vino fortificato) - 10 ml;
• Vodka - 40 ml;
• fetta di limone;
• Pepe e sale qb;
• Salse Tobasco e Worcestersky - un paio di gocce ciascuna.

Schema di cottura passo passo:

1. Mettere i cubetti di ghiaccio in un bicchiere, aggiungere tutti gli ingredienti della lista, tranne il porto. Mescolata;
2. Versare il restante ingrediente e guarnire con uno spicchio di limone.

Il vino Porto fortificato conferisce al cocktail il suo colore rosso sangue unico e lo rende bello.

Esistono molte altre varietà di cocktail in cui la vodka viene sostituita da un altro alcol:

• Brown Maria - whisky;
• Bloody Mary - tequila;
• Geisha sanguinante - sake;
• Bloody Bishop - con sherry;
• Michelada - Birra messicana.

Prova diverse opzioni per preparare questo cocktail popolare, sperimenta con alcol e proporzioni di salse e spezie e troverai sicuramente la tua combinazione unica.

Video: ricetta cocktail Bloody Mary