Strawberry Paradise Zutaten 8 Scheiben Brot (Laib), 2 Tassen Erdbeeren, 1 Tasse Apfelsaft, 1 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel zerbröselte Cracker, 2 Eier, 1 Esslöffel Butter Zubereitungsart Eier schlagen, Brotscheiben darin tauchen, belegen

Erdbeerpudding Zutaten: Erdbeeren - 750 g, Zucker - 100-125 g, Milch - 2 Tassen, Salz, Stärke - 1 Tasse, Ei (Eiweiß) - 2-3 Stück, Vanillin Trocknen und pürieren Sie die gewaschenen Beeren. Zucker, Milch, Salz, Stärke mischen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt sind.

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Pudding ist ein traditionelles englisches Dessert, das auf Eiern, Getreide, Milch, Hüttenkäse, Mehl und Früchten basiert. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts, die sich in Kombinationen von Zutaten und Zubereitungsmethoden unterscheiden. Nur sein köstlicher Geschmack bleibt unverändert.

Webseite teilt am meisten interessante Rezepte Pudding, die auch einfach durchzuführen sind.

Pudding mit schwarzer Johannisbeere und Kirsche

Zutaten:

• ½ Tasse Kirschen
• ½ Tasse schwarze Johannisbeere
• 2 EL. l. Maisstärke
• 2 EL. l. Zucker (am besten Rohr)

Kochen:

1. Johannisbeeren und Kirschen mit Wasser abspülen. Kirschen entkernen.
2. Kirschen mit Zucker mischen. Schwarze Johannisbeere zugeben. Die Masse auf den Herd geben und zum Kochen bringen.
3. Maisstärke in Wasser verdünnen und in die Masse gießen. Rühren und etwa 1 Minute köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
4. In Förmchen gießen, abkühlen und bis zum Festwerden im Kühlschrank aufbewahren. Zum Servieren den Pudding mit dunklen Beeren garnieren.

Grieß mit Rosinen

Zutaten:

• 80 g Grieß
• 500ml Milch
• 120 g Zucker
• 1 Ei
• 120 g Rosinen

Kochen:

1. Rosinen in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen. Milch aufkochen, 65 Gramm Zucker hinzufügen, Grieß gießen und 5 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Vom Feuer entfernen.
2. Rosinen hinzufügen, aber ein wenig zum Garnieren übrig lassen. Das Ei in einer separaten Schüssel schlagen und etwas von der Mischung aus der Pfanne hinzufügen. Gießen Sie diese Mischung in einen Topf und mischen Sie gründlich.
3. Bereiten Sie das Karamell vor, indem Sie den restlichen Zucker in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Gießen Sie es in eine Auflaufform. Darüber gießen Grieß mit einem Ei bestreichen und im auf 140 °C vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
4. Lassen Sie den Pudding etwas abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Teller stürzen. Mit Rosinen oder Fruchtstückchen garnieren.

Purpur

Zutaten:

• 300 g Reis
• 2 Gläser Milch
• 50 ml Sahne
• 25 g Gelatine
• 100 g Eis
• 2 Tassen Himbeeren (Sie können gefrorene verwenden)
• 1 Tasse Zucker

Kochen:

1. Gelatine einweichen. Reis abspülen und in drei Gläsern Wasser weich kochen. Abkühlen lassen und mit Milch, Sahne und geschmolzenem Eis mischen.
2. Stellen Sie die Mischung auf schwache Hitze und erwärmen Sie sie 15 Minuten lang.
3. Die eingeweichte Gelatine abseihen, mit der Hälfte des Zuckers mischen und in die Reismilchmasse gießen. Mischen, in Formen gießen und kalt stellen.
4. Die Himbeeren mit dem restlichen Zucker einreiben. Wenn Sie möchten, können Sie der Sauce etwas Cognac hinzufügen. Zum Servieren den gekühlten Pudding mit Himbeersauce beträufeln und garnieren. frische Beeren.

Schokolade

Zutaten:

• 400 ml Milch
• 2 EL. l. Sahara
• 2 EL. l. Kakao
• 2 EL. l. Boden Haselnuss(auf Wunsch)
• 2 EL. l. Stärke (vorzugsweise Maisstärke)

Kochen:

1. Erhitzen Sie die Milch bei schwacher Hitze, so dass sie sehr warm, aber noch nicht heiß ist.
2. Milch vom Herd nehmen, alle Zutaten hinzufügen. Etwa 5 Minuten lang gründlich schlagen, bis eine homogene Mischung ohne Klumpen entsteht.
3. Bringen Sie die Mischung zum Feuer zurück. Unter weiterem Rühren zum Kochen bringen. 1 Minute kochen, dann in Formen gießen.
4. Abkühlen lassen und 2-3 Stunden kühl stellen.

Zitronensäure

Zutaten:

• ¼ Tasse Mehl
• 2 Zitronen
• 1 Glas Milch
• 2 Eier
• ¾ Tasse Zucker
• ½ TL Salz

Kochen:

1. Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Zitrone ohne Schale in Ringe geschnitten.
2. Mehl, Zucker mischen, Zitronenschale(2 Esslöffel), Salz, Eigelb, Zitronensaft (¼ Tasse), Milch.
3. Schlagen Sie die Weißen, damit sie sich nicht absetzen. Zum Teig geben und vorsichtig mischen.
4. Masse in 4 Portionen teilen und in Portionsförmchen füllen. Auf ein Backblech legen. In den Boden der Pfanne gießen heißes Wasser ca. 1 cm Stellen Sie den Pudding 35-40 Minuten lang in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.
5. Fertige Puddings können mit Zitronenschale und Zitronenringen garniert werden.

Quark

Zutaten:

• 400 g Hüttenkäse
• 400 ml Sahne
• 4 Eier
• 1 Zitrone
• 6 kunst. l. Sahara
• 4 EL. l. Mehl
• 1. l. Vanillezucker
• cremige margarine für schimmel

Kochen:

1. Eier verquirlen. Fügen Sie normalen und Vanillezucker hinzu. Nochmals schlagen, bis dicker Schaum entsteht.
2. Hüttenkäse, Sahne, Mehl und die Schale einer Zitrone hinzufügen. Mischen.
3. Förmchen mit Margarine einfetten. Gießen Sie die Mischung unter Rühren ein.
4. Pudding im Backofen bei 175°C 40-50 Minuten backen.
5. Mit frischen Beeren, Trockenfrüchten oder Marmelade servieren.

Kirsche

Zutaten:

• 2-3 Tassen entsteinte Kirschen (kann aus Kompott oder gefroren gemacht werden)
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Mehl
• ½ Tasse Milch
• 10 g Backpulver für den Teig
• 40 Gramm Butter
• 1/4 TL Muskatnuss
• 1 Prise Salz

Kochen:

1. Kirschen mit Zucker bestreuen (2 EL). Die Hälfte des Mehls hinzufügen. Mit einem Löffel vorsichtig mischen. Übertragen Sie die Mischung in eine Auflaufform.
2. Das restliche Mehl sieben. Mischen Sie es mit Zucker, Backpulver und Salz.
3. Milch und geschmolzene Butter separat mischen. Ständig schlagen, trockene Zutaten hinzufügen und schlagen, bis homogene Masse.
4. Den Teig auf den Beeren verteilen. Den restlichen Zucker mit der Muskatnuss mischen und über die Oberfläche des Puddings streuen.
5. Im Ofen bei 180 °C ca. 50 Minuten backen (damit sich eine goldene, dichte Kruste bildet).

Milchsäure

Zutaten:

• ½ l Milch
• 1-2 Eier
• 2 EL. l. Sahara
• 2 TL Vanillin oder Vanilleschoten
• 2 EL. l. Stärke
• Sirup (nach Geschmack)

Kochen:

1. 400 g Milch in einen Topf geben, aufsetzen kleines Feuer und darin unter Rühren Zucker und Vanille verdünnen. Kochen.
2. Die Stärke in der restlichen kalten Milch verdünnen, das Eigelb hinzufügen (Eigelb, wenn die Eier mittelgroß sind) und die Eigelb-Stärke-Mischung nach und nach unter ständigem Rühren in einen Topf mit Milch und Zucker gießen.
3. Kochen. Kochen, rühren, 1-2 Minuten. Vom Herd nehmen. Falls gewünscht, fügen Sie Sirup für den Geschmack hinzu.
4. Gießen Sie die heiße Masse in Formen, nachdem Sie sie gespült haben kaltes Wasser. Mit Folie oder Folie abdecken. In den Kühlschrank stellen. Es kann auch heiß als Sahne für Süßspeisen verwendet werden.

Reis mit Erdbeersoße

Zutaten:

• 150 g Reis
• 500 ml Kokosmilch
• 3 kunst. l. Kokosnussflocken
• 250 g Erdbeeren
• 30 Gramm Zucker

Kochen:

1. Kochen Sie den Reis in kochendem Wasser, bis er halb gar ist (ca. 10 Minuten), lassen Sie das Wasser ab.
2. Reis zurück in den Topf geben, Kokosmilch darübergiessen, Kokosraspeln zugeben. Bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren 10-15 Minuten kochen. Während dieser Zeit sollte die Milch nicht vollständig verdunsten.
3. Während der Reis kocht, die Erdbeersoße zubereiten. Dazu Erdbeeren in einem Mixer mahlen, Zucker hinzufügen und gründlich mischen.
4. Den Milchreis auf Gläser verteilen, mit der Erdbeersauce toppen und mindestens eine Stunde kühl stellen. Beim Servieren mit Erdbeeren garnieren.

Pistazie

Zutaten:

• 35 g Pistazien
• 50 g brauner Zucker
• 235 ml Milch
• 1 Ei
• 1. l. Maisstärke
• 1. l. Butter
• 1. l. Wasser
• 1 Prise Salz

Kochen:

1. Mahlen Sie 25 Gramm Pistazien in einem Mixer, fügen Sie 2 Esslöffel Zucker und Wasser hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich eine Paste bildet.
2. Gießen Sie die Mischung in einen Topf und fügen Sie Milch hinzu. Die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen.
3. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Zucker, Eigelb, Maisstärke und Salz. Fügen Sie etwas heiße Milch hinzu, um das Mischen zu erleichtern. Gießen Sie die Mischung in einen Topf mit Milch und Pistazienpaste.
4. Unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und hinzufügen Butter. Schlagen, bis die Butter schmilzt.
5. Den Pudding in Förmchen füllen und mindestens 4 Stunden abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit den restlichen Pistazien dekorieren.

Schokolade-Avocado-Pudding

Zutaten:

• 4 Avocados
• ¼ Tasse Kokosmilch
• 4 EL. l. Kakaopulver
• 60 g Zartbitterschokolade (80%)
• 3 kunst. l. Honig
• 1 Prise Vanille
• 1 Prise Salz
• Kokosflocken (nach Geschmack)
• Schokoladenstückchen (nach Geschmack)

Kochen:

1. Avocadofruchtfleisch in einem Mixer pürieren.
2. Schokolade und Kakaopulver darin schmelzen Kokosmilch, Vanillin, Honig, Salz hinzufügen.
3. Zutaten glatt rühren. Um das Dessert dicker zu machen, stellen Sie es für mehrere Stunden in den Kühlschrank.
4. Den Pudding vor dem Servieren garnieren. Kokosnussflocken oder Schokoladenstückchen.

Bananenprotein

Zutaten:

• 1 Liter Milch
• 4 Eier
• 350 g Zucker
• 4 EL. l. (häufen) Mehl
• 2 Bananen
• 50 g Milchschokolade zum Bestreuen
• Vanillin bzw Muskatnuss Geschmack

Kochen:

1. Mehl, Zucker (150 g) und Muskat (Vanillin ist möglich) mischen.
2. Milch zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Abschalten und etwas abkühlen lassen.
3. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eigelb mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen. Mit ¼ warmer (aber nicht heißer) Milch verrühren.
4. Fügen Sie die zuvor zubereitete Trockenmischung hinzu und rühren Sie um, damit die Masse nicht klumpt. Mit der restlichen Milch verrühren. Zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen, bis es bei schwacher Hitze eingedickt ist.
5. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Bananen in Scheiben schneiden.
6. Etwas Pudding auf Gläser verteilen. Bananenscheiben darauf legen, auf Bananen - Proteincreme, dann wieder Bananen. Mit dem restlichen Pudding abschließen. Mit Schokoladenstückchen dekorieren. Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Erdbeer-Parfait-Pudding

In Großbritannien haben sich die kulinarischen Traditionen der Puddingherstellung historisch entwickelt, sie werden dort gekocht verschiedene Wege: im Wasserbad gekocht oder gebacken. In nicht anglokulturellen Ländern wird das Wort "Pudding" häufiger verwendet, um sich auf Pasteten (süß und herzhaft) zu beziehen, manchmal mit beliebigen Füllungen (Fleisch, Fisch, Pilze, Nüsse, Obst, Gemüse usw.). Süße Puddings werden normalerweise mit Tee oder Kaffee und anderen ähnlichen Getränken serviert.

An Wochenenden (in der Saison) können Sie Fruchtpuddings kochen. Ein Stück Obst, wie Erdbeerpudding - wunderbare Möglichkeit Frühstück, Mittagessen oder Nachmittagsjause.

Milch-Erdbeer-Pudding

Zutaten:

• mittelfette Milch - etwa 100-130 ml;
• Zucker - etwa 1-2 EL. Löffel;
• Cognac und vorzugsweise Gin - 1-2 EL. Löffel;
• Maisstärke - etwa 10-13 g;
• Erdbeeren - etwa 250 g;
• Erdbeersaft- 1-2 EL. Löffel (optional, aber wünschenswert);
• Protein Hühnerei- 1 Stk.;
• natürliche Milchcreme;
• Minzblätter.

Kochen

Berechnung der Produkte für 1 Portion. Wir befeuchten den Behälter (z. B. eine emaillierte Kelle) von innen mit Wasser und füllen ihn mit Milch. Fügen Sie die Hälfte des Zuckers und der Stärke hinzu. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel umrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt ist. Erdbeersaft und Cognac hinzugeben.

Wir reiben die Erdbeeren durch ein seltenes Sieb oder hacken sie fein. Den zweiten Teil des Zuckers mit dem Eiweiß schlagen. Wir mischen das geschlagene Protein mit der Erdbeermasse und dann alles zusammen mit der Stärke-Milch-Masse. Gießen Sie die Mischung in Schalen und lassen Sie sie aushärten (Sie können sie für eine Weile in den Kühlschrank stellen). Mit Minzblättern dekorieren. Sie können diesen Pudding mit einem Glas eines kühlen, erfrischenden Gin-Tonic-Cocktails, einem leichten Weiß- oder Roséwein servieren.

Auf die gleiche Weise können Sie Blaubeer-Erdbeer-Pudding zubereiten. Nehmen Sie dazu 150 g Erdbeeren und 100 g Blaubeeren. Erdbeeren hacken, Heidelbeeren mit ganzen Beeren dazugeben.

Rezept Erdbeerpudding

Zutaten:

• mittelfetter Hüttenkäse - ca. 250 g;
• natürliche Fettmilchcreme - 2 EL. Löffel;
• milch - etwa 70-80 ml;
• Kristallzucker - 50-100 g;
• Cognac oder Rum - 1-2 EL. Löffel;
• hühnerei - 1-2 Stk .;
• weizenmehl - 1/2 Tasse;
• Erdbeeren - 200-250 g;
• Grieß - ein wenig zum Bestreuen;
• Butter zum Einfetten der Form.

Kochen

Die Hälfte des Zuckers mit Eigelb, Mehl, Sahne, Milch und Cognac verrühren. Mit einer Gabel gründlich vermischen. Sie sollten eine homogene Masse erhalten.

In einer separaten Schüssel verquirlen Eiweiß mit Zucker zu einem stabilen Schaum zugeben Quarkmasse und vorsichtig mischen.

Erdbeeren mit einem Messer hacken oder in einen Mixer geben. Den zweiten Teil des Zuckers hinzugeben und unter den Teig mischen. Mischen Sie alles (Sie können einen Mixer mit niedriger Geschwindigkeit verwenden).

Wenn die Form kein Silikon ist, muss sie geschmiert und mit Grieß bestreut werden. Silikon kann einfach mit Öl geschmiert werden. Den Teig in die Form gießen und mit einem Spachtel oder Löffel etwas glatt streichen. Wir backen Erdbeer-Quark-Pudding im Ofen bei einer Temperatur von etwa 190 Grad für 45-60 Minuten (visuell prüfen, Sie können die Bereitschaft des Puddings nicht mit einem trockenen Streichholz überprüfen). Dieser Pudding wird mit Tee oder Kaffee serviert.