Ich wollte schon lange versuchen, eine Art Kuchen mit Gelee zu backen, und meine Wahl fiel auf Keks mit Hüttenkäsecreme. Ich muss sagen, dass er einfach wunderschön rausgekommen ist, aber was für ein Anblick! Hausgemachter Dreischichtkuchen an Kekskuchen mit Quark-Gelee-Creme und Gelee obendrauf sieht sehr beeindruckend aus. weiße Creme aus Hüttenkäse und dunklem Gelee oben drauf mach es kontrastierend, obwohl er sich vorbereitet genug einfach. Ich hatte Johannisbeere Marmelade, also habe ich Gelee daraus gemacht, obwohl Sie für diese Zwecke Kirsche nehmen können, Aprikose, Himbeere, Erdbeere oder jede andere Konfitüre. Die Hauptbedingung ist, dass es hell ist. Ich möchte anmerken, dass dieses Rezept sehr budgetär ist, aber dank ihm Aussehen und zarter Geschmack, perfekt für festlich Tisch. Jedes Stück schmilzt einfach im Mund, und es ist auch diätetisch. Notwendig Versuch es Machen Sie dieses einfache Rezept zu Hause.

• Eier - 2 Stk.


• Zucker - 2/3 EL.


• Mehl - 4 Esslöffel mit einer rutsche


• Vanillezucker - 1 Packung

• Hüttenkäse - 400 g


• Sauerrahm - 150 ml. (nicht unbedingt)


• Zucker - 3/4 EL.


• Gelatine - 15 g


• Vanillezucker - 1 Packung

Schritt-für-Schritt-Fotos, wie man eine Dreischicht kocht Geleekuchen mit Keks:
Kochen am meisten normaler Keks... Es sollte nicht hoch sein, da wir nur 1 Kuchenschicht haben, also reichen 2 Eier.
Schlagen Sie die Proteine ​​​​mit einer Prise Salz mit einem Mixer und wenn sich ein leichter Schaum bildet, fügen Sie nach und nach die Hälfte der Zuckernorm hinzu. Schlagen, bis dicker, dichter Schaum entsteht.

Ich wollte schon lange versuchen, eine Art Kuchen mit Gelee obendrauf zu machen, und meine Wahl fiel auf Keks mit Hüttenkäsecreme. Ich muss sagen, dass er einfach wunderschön rausgekommen ist, aber was für ein Anblick! Hausgemachter dreischichtiger Kuchen auf einem Biskuitkuchen mit Quark-Gelee-Creme und Gelee obendrauf sieht sehr beeindruckend aus. Weiße Hüttenkäsecreme und dunkles Gelee oben bilden einen Kontrast, obwohl es recht einfach zuzubereiten ist. Ich hatte Johannisbeermarmelade, also habe ich Gelee daraus gemacht, obwohl Sie für diese Zwecke Kirsche, Aprikose, Himbeere, Erdbeere oder jede andere Marmelade nehmen können. Die Hauptbedingung ist, dass es hell ist. Ich möchte anmerken, dass dieses Rezept sehr preisgünstig ist, aber aufgrund seines Aussehens und seines delikaten Geschmacks perfekt für festlicher Tisch... Jedes Stück schmilzt einfach im Mund, und es ist auch diätetisch. Probieren Sie dieses einfache Rezept unbedingt zu Hause aus.

Keks:

• Eier - 2 Stk.
• Zucker - 2/3 EL.
• Mehl - 4 Esslöffel mit einer rutsche
• Vanillezucker - 1 Packung

Quarkcreme:

• Hüttenkäse - 400 g
• Sauerrahm - 150 ml. (nicht unbedingt)
• Zucker - 3/4 EL.
• Gelatine - 15 g
• Vanillezucker - 1 Packung

Gelee:

• Marmelade - 200 ml
• Wasser - 200ml.
• Gelatine - 20 g

Schritt-für-Schritt-Fotos zum Kochen eines Rezepts:

Den gewöhnlichsten Keks kochen. Es sollte nicht hoch sein, da wir nur 1 Schicht Kuchenboden haben, also reichen 2 Eier aus

.
Schlagen Sie die Proteine ​​​​mit einer Prise Salz mit einem Mixer und wenn sich ein leichter Schaum bildet, fügen Sie nach und nach die Hälfte der Zuckernorm hinzu. Schlagen, bis dicker, dichter Schaum entsteht.

Wenn Sie nicht immer einen Keks bekommen, lesen Sie mehr über t, um Ärger zu vermeiden.

Kuchen und Gebäck werden ausnahmslos von allen geliebt. Aber manchmal müssen Naschkatzen ihre Liebe mit zusätzlichen Pfunden und Zentimetern bezahlen. Es ist sehr selten, ein Rezept zu finden, das lecker, gesund und vor allem - kalorienarme Backwaren... Aber zum Glück gibt es sie.

Für diejenigen, die sich ihr Leben ohne Süßigkeiten nicht vorstellen können, können sie sicher einen Dreischicht-Kekskuchen mit Hüttenkäse und Gelee zubereiten. Sein Kaloriengehalt beträgt nur 239 kcal. Sein Geschmack ist sehr zart, und der Kuchen selbst ist luftig und sehr leicht. Im Aussehen ähnelt es einem teuren Restaurantdessert, ist aber gleichzeitig sehr einfach zuzubereiten. Natürlich muss man ein wenig Zeit investieren, aber das Ergebnis ist es wert.

So kulinarisches Meisterwerk Sie können selbst den anspruchsvollsten Gast angenehm überraschen. Es ist einfach zubereitet und besteht aus verfügbare Produkte... Das tolle möglichkeit, sowohl für Mädchentreffen als auch für Kinderparty... Schließlich lässt sich nicht jedes Kind davon überzeugen, Hüttenkäse zu essen, der für ihn so nützlich ist, aber in diesem Kuchen bemerkt er es nicht einmal und isst ihn mit großer Freude. Die Vorteile dieses Produkts sind kaum zu überschätzen.

Hüttenkäse ist für Menschen jeden Alters nützlich. Das Vorhandensein von Kalzium stärkt Knochen, Gelenke, Zähne, Nägel und Haare. Für den Magen-Darm-Trakt ist dieses Produkt einfach unersetzlich. Die darin enthaltenen nützlichen Bakterien tragen zur Verbesserung der Darmmotilität und zur normalen Funktion des gesamten Verdauungssystems als Ganzes bei.

Die Wahl des Hüttenkäses hängt davon ab, bei welcher Veranstaltung dieses Dessert verwendet wird. Wenn dies eine Kinderparty ist, ist es besser, eine Fettfarm zu kaufen, aber wenn Sie kochen möchten kalorienarmes Dessert, dann müssen Sie einen fettfreien Laden nehmen.

Regeln für die Auswahl von Hüttenkäse:

1. Ein verpacktes Produkt sollte bevorzugt werden. Die Zusammensetzung, das Herstellungsdatum und die Haltbarkeit sind auf dem Etikett angegeben.
2. Die Zusammensetzung sollte nur zwei Komponenten enthalten - Milch und Milchsäurebakterien.
3. Die Haltbarkeit sollte nicht mehr als 5 Tage betragen. Wenn auf dem Etikett das längere angegeben ist, bedeutet dies, dass der skrupellose Hersteller ein Konservierungsmittel hinzugefügt hat, es jedoch nicht in der Zusammensetzung angegeben hat.

Für die oberste Schicht kann anstelle von Gelatine Agar-Agar verwendet werden. Agar-Agar wird aus Braunalgen gewonnen. Sehr wertvoll und nützliches Produkt... 1 Teelöffel dieses Produkts kann 8 Esslöffel essbare Gelatine ersetzen. Praktisch dasselbe wird vorbereitet. Es muss in heißem Wasser aufgelöst, gründlich gemischt, zum Kochen gebracht und abgekühlt werden. Nach dem Abkühlen sieht es aus wie ein transparentes Gel. Um es wieder aufzulösen, müssen Sie nur die resultierende Masse erhitzen.

Quarkkuchen mit Früchten ist ein echter Fund für kulinarische Spezialisten, die lecker kochen wollen schöne Delikatesse wollen aber nicht am heißen Herd stehen. Dieser Kuchen muss nicht gebacken werden, er wird aus Hüttenkäse, Sauerrahm und Früchten mit Gelatine hergestellt.
Quark-Gelee-Kuchen mit Früchten bezieht sich auf Gerichte der "Formänderung", da die Zubereitung mit der obersten Schicht beginnt, die zuerst unten erscheint, und nach vollständiger Erstarrung der Kuchen auf einen Teller gedreht wird und erst dann die oberste Schicht wirklich oben liegt .
Da der Quark-Gelee-Kuchen ein schönes Design hat, empfehle ich, ihn für den nächsten Urlaub oder Geburtstag vorzubereiten. Ich habe es für meinen Namenstag auf die Arbeit vorbereitet, was meine Kollegen sehr gefreut hat. Alle waren begeistert von einem so leichten, zarten, schönen und köstlichen Dessert.

Geschmacksinfo Neujahrsrezepte / Desserts ohne Backen

Zutaten

• Hüttenkäse (beliebiger Fettgehalt) - 500 g;
• saure Sahne (beliebiger Fettgehalt) - 500 ml;
• gelatine - 40 g;
• Kiwi - 3 Stk.;
• zitrone - 0,5 Stk.;
• Banane - 2 Stück;
• Ananas in Dosen (in Stücken) - 1 Dose;
• orange - 1 Stk.;
• Gelee mit Orangengeschmack - 1 Beutel;
• Kekse - 100 g;
• Zucker - 6 EL. ich .;
• Vanillezucker - 10 g.

Wie man Hüttenkäsekuchen mit Gelatine und Früchten macht

Zum Kochen Quarkkuchen Soufflé brauchen eine große tiefe Form, es kann sein Silikonformen für Cupcakes oder, wie in meinem Fall, eine gewöhnliche Plastikkuchenbox (was sehr praktisch ist, wenn Sie den Kuchen transportieren müssen).
Das Kochen eines Kuchens mit Obst wird üblicherweise in 4 Phasen unterteilt.
Stufe 1 - Vorbereitung der Orangenschicht
Gelee wie auf der Packung angegeben mit Orangengeschmack verdünnen: 200 ml heißes, aber nicht kochendes Wasser in den Beutelinhalt gießen und umrühren, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.


Die Orange in dünne Scheiben schneiden und die Haut mit einem scharfen Messer vorsichtig einschneiden.


Schneiden Sie die Kreise in zwei Hälften und zeichnen Sie sie in einem Kreis auf der Unterseite der umgekehrten Form aus.


Gießen Sie das gekochte Gelee über die Orangenscheiben.


Stellen Sie die Form in den Kühlschrank.
Bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren, gießen Sie die Gelatine in einen Becher oder ein Glas und gießen Sie 100 ml Wasser hinzu, mischen Sie und lassen Sie sie quellen.

Stufe 2 - Zubereitung von Früchten
Alle Früchte, aus denen der Kuchen besteht, sollten gründlich gewaschen und getrocknet werden.
Die Schale der Kiwi abschneiden, der Länge nach halbieren, dann jede Hälfte halbieren und dann in Querstücke schneiden.


Die Kiwischeiben in einen kleinen Topf geben, 3 EL hinzufügen. l. Kristallzucker und fügen Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu.


Rühren und bei schwacher Hitze erhitzen. Kiwi sollte Saft freisetzen und Zucker auflösen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.


Bananen schälen, in beliebig dicke Rollen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.


MIT Ananas in Dosen Flüssigkeit abgießen, restliche Orange schälen, Fruchtfleisch fein hacken.
Stufe 3 - Zubereitung einer Quarkmischung mit Gelatine
Quark, Sauerrahm, restlichen Kristallzucker und Vanillezucker in einen Topf geben.
Wählen Sie den Fettgehalt von Milchprodukten nach Ihrem Ermessen.


Mit einem Stabmixer alle Zutaten gründlich vermischen.


Die gequollene Gelatine in eine Schöpfkelle geben, 70 ml Wasser hinzufügen und erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat - die Flüssigkeit wird transparent.

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Die Gelatine mit der Quarkmasse in einen Topf geben und erneut mit einem Mixer mixen. Die Mischung wird ziemlich flüssig, seien Sie nicht beunruhigt, das ist normal.


Alle vorbereiteten Früchte in die Quarkmasse geben.


Vorsichtig umrühren und die Früchte gleichmäßig über das gesamte Volumen verteilen.
Stufe 4 - Kuchenbildung
Nehmen Sie die Form mit der gefrorenen Orangenschicht aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Quarkmasse mit Früchten hinein.


Die letzte Schleifschicht ist optional, aber ich kann sie nur wärmstens empfehlen. Wir kochen den Kuchen ohne zu backen, Shortbread wird unten sein und den Geleeteil des Kuchens harmonisieren.
Brechen Sie die Kekse, legen Sie sie in eine Mixerschüssel mit Messern und mahlen Sie die Kekse zu Krümeln.

Gießen Sie die Kekse vorsichtig über die Auflaufform Quarkmasse und mit einem Silikonspatel glatt streichen, leicht andrücken.


Für besseren Halt Sandkrümel Ich rate dir, eine kleine Menge zu schmelzen Butter(50-70 g) und befeuchten Sie die Krume damit.
Die Form über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am Morgen die Form auf einen Teller stürzen und den Kuchen sehr vorsichtig davon lösen. Zusätzliche Dekorationen für das Dessert werden nicht mehr benötigt.

Hier werden eine dünne Schicht zerkleinerter Kekse und eine breite Schicht cremiger Quarkmasse erhalten. Aber in diesem Fall verzichten wir auf die Hilfe des Ofens, fügen der Füllung Gelatine hinzu und vereinfachen dadurch den Prozess erheblich und verkürzen die Garzeit. Um die Füllung sehr zart und „seidig“ zu machen, verwenden wir das Verhältnis von Hüttenkäse und Sauerrahm eins zu eins.

Ungebackener Hüttenkäsekuchen mit Gelatine und Keksen ist leichter als Kekscremes. Es meistert die Rolle eines hausgemachten Desserts bei heißem Wetter perfekt, und wenn es schön mit Beeren / Früchten dekoriert wird, verwandelt es sich sofort, wird elegant und feierlich und verdient ein wichtiges Ereignis. Und das alles ohne mühsame Arbeit unsererseits!

Zutaten:

Für die Grundlagen:

• Shortbread-Kekse - 200 g;
• Butter - 100 g.

Für die Quarkschicht:

• Hüttenkäse - 400 g;
• saure Sahne 15-20% - 400 g;
• pulvergelatine - 10 g;
• zucker - 120 g;
• Vanillezucker - Beutel (8-10 g).

Für die Registrierung:

• Kuchengelee - 1-2 Beutel;
• eine Mischung aus Beeren oder Früchten (Himbeeren, Blaubeeren, Pfirsiche usw.).

Hüttenkäsekuchen ohne Backen mit Gelatine Rezept mit Foto

1. Basis herstellen. Wir mahlen die Kekse mit einem Mixer zu Mehl und gießen sie in eine praktische Arbeitsschüssel. Für das Rezept ist jeder spröde Keks geeignet - süße Cracker, "Yubileinoye", "Maria" usw.
   
2. Schmelze die Butter. Nach dem Abkühlen die Sandkrümel einfüllen.
   
3. Rühren Sie die Masse um und tränken Sie alle Kekskörner mit einer öligen Flüssigkeit.
   
4. Wir nehmen eine geteilte Form (in diesem Beispiel wird ein Behälter mit einem Durchmesser von 22 cm verwendet), der Einfachheit halber legen wir den Boden mit Pergamentpapier aus. Die geölten Semmelbrösel einfüllen. Gleichmäßig verteilen und mit den Fingern festdrücken, um eine gleichmäßige Schicht der gleichen Dicke zu erhalten.
   
5. Beginnen wir mit der Zubereitung der Quarkschicht (die Form mit dem Boden des Kuchens stellen wir vorerst in den Kühlschrank). Wir kombinieren Hüttenkäse, Sauerrahm, Zucker, einschließlich Vanille, in einer Schüssel. Mahlen Sie mit einem Stabmixer bis zur perfekten Glätte, das Verschwinden aller Quarkklumpen und Zuckerkörner. Hüttenkäse für das Rezept eignet sich für jeden Fettgehalt, vorzugsweise jedoch ab 5% oder mehr, sowie feinkörnig.
   
6. Gelatine in 100 ml einweichen kaltes Wasser das Granulat quellen lassen. Die Quellzeit hängt von der jeweiligen Gelatine ab - schnelles Auflösen reicht für 10 Minuten, normalerweise dauert es 40-60 Minuten (siehe Anweisungen auf der Packung).
   
7. Erwärmen Sie die geschwollene Masse, bis sich das Granulat vollständig aufgelöst hat. Eine einfache und bequeme Methode besteht darin, eine Schüssel Gelatine in eine Schüssel mit . zu geben heißes Wasser und die Zusammensetzung kräftig rühren, bis eine homogene Flüssigkeit erhalten wird. Sie können die Masse auch auf andere Weise erwärmen (Mikrowelle, Herd, " Wasserbad"), Vergessen Sie nur nicht, dass Gelatine nicht gekocht werden kann!
   
8. Leicht abkühlen lassen, die aufgelöste Gelatine in einem dünnen Strahl zugießen Quarkcreme... Wir rühren die Masse die ganze Zeit aktiv mit einem Handrührgerät um, damit sich die gallertartige Zusammensetzung gleichmäßig verteilt.
   
9. Wir nehmen die Form mit dem Boden heraus und füllen die Biskuitschicht mit der Quarkmasse. Wir stellen es in den Kühlschrank, bis die helle Schicht aushärtet (es dauert 2-4 Stunden).
   
10. Das gefrorene Dessert dekorieren wir beliebig mit Beeren oder Früchten. In unserem Beispiel werden Stücke von Dosenpfirsichen, Himbeeren und Blaubeeren verwendet (Sie können andere Zusatzstoffe verwenden).
    
11. Bereiten Sie das Gelee gemäß den Anweisungen auf der Packung zu und gießen Sie zuerst eine kleine Menge Obst- und Beerenplatte ein. Wir stellen das Dessert in den Kühlschrank, damit die Geleeschicht alle Zusatzstoffe „greift“ und fixiert. Dann den Kuchen mit dem restlichen Gelee füllen und wieder in das Kühlregal stellen.
    
12. Nachdem wir auf die endgültige Aushärtung gewartet haben, lösen wir unser Produkt aus der Form - ziehen Sie es vorsichtig mit einem Messer an den Wänden entlang, entfernen Sie das geteilte Brett. Wir übertragen das Dessert in eine Schüssel und fügen nach Wunsch Minzblätter hinzu.
    
13. Hüttenkäsekuchen ohne Backen mit Gelatine und Keksen ist fertig! In Portionen schneiden.
    

Guten Appetit!

Für eine Kinderparty gibt es nichts Leckereres als einen Biskuitkuchen mit Gelee-Quark-Schicht und Fruchtgelee. Die Tatsache, dass das Rezept Hüttenkäse und Obst enthält, macht den Kuchen zu einer idealen Option, um den Körper (und nicht nur das Kind) mit Kalzium und Vitaminen zu sättigen.

Einen Kuchen zu Hause zu backen ist einfach. Schade nur, dass das Gelee selbst lange braucht, um sich zu verfestigen.

Um die Zubereitung zu vereinfachen und Ihren hausgemachten Blätterteig-Gelee-Kuchen perfekt glatt und schön zu machen, sollten Sie eine zusammenklappbare Form kaufen. In diesem Rezept besteht der Hauptzweck nicht im Backen von Kuchen (obwohl wir hier nicht darauf verzichten können), sondern in der Bildung von Geleeschichten - Quark und Früchten.

Zutaten für den Keks: Eier 4 Stk., Zucker 1 Tasse, Mehl 1 Tasse, Backpulver (optional) 1 TL.

Die Eier im Kühlschrank kalt stellen (dadurch erreicht man beim Schlagen leichter Volumen, wodurch der Kuchen höher und lockerer wird). Die Eier 2 Minuten schlagen, Zucker hinzufügen, die Geschwindigkeit auf Maximum erhöhen und den Vorgang fortsetzen, bis eine flauschige leichte Masse entsteht. Wenn der Mixer schwach ist, ist es besser, das Weiß und das Eigelb separat zu schlagen und dann zu kombinieren.

Dann die Geschwindigkeit reduzieren, Mehl und Backpulver hinzufügen, glatt rühren.

Den Teig in eine mit Butter oder Margarine behandelte Form gießen, bei 180 ° -200 ° C backen (je kleiner die Form, desto niedriger sollten die Grade beim Backen sein). Stellen Sie die Form in einen gut geheizten Ofen. Es sollte in den ersten 20 Minuten nicht geöffnet werden. Die Bereitschaft des Kekses wird mit einem Holzsplitter überprüft.

Für Gelee-Frucht-Füllung: 1 Päckchen Gelee, 1 Päckchen Gelatine, 1 Glas heißes Wasser, süßer Quark 400 gr, Sahne 200 ml, Früchte nach Geschmack.

Kombinieren Sie süßen Hüttenkäse mit Sahne. Gelatine mit Wasser verdünnen, leicht abkühlen und in den Quark gießen, umrühren, beiseite stellen.

In der Zwischenzeit legen wir den Keks in eine geteilte Form, füllen ihn mit dem entstandenen Quarkgelee und im Kühlschrank verstecken, bis es fest wird.

Während die erste Geleeschicht aushärtet, schneiden Sie die Früchte in Scheiben, verdünnen Sie die Geleepackung gemäß den Anweisungen und reduzieren Sie die Wassermenge um das 1,5-fache.

Die Früchte auf die Quarkschicht des Kuchens legen, mit gekühltem farbigem Fruchtgelee füllen und im Kühlschrank verstecken, bis er fest wird. Im Prinzip muss die Torte nicht mit etwas anderem dekoriert werden.

Foto. Biskuitkuchen mit Quarkgelee und Erdbeeren.

Wir nehmen den fertigen Geleekuchen aus der Form, lösen vorsichtig die abnehmbaren Seiten, legen ihn auf eine Schüssel, schneiden ihn in Portionen und servieren ihn mit Tee, Kaffee oder alkoholarmen Getränken.

Und so sieht eine Torte mit Quarkgelee und Ananas aus.