Obwohl das Kochen von Fleisch auf Französisch etwas schwieriger ist als jedes einfache Gericht, ist es "Wild, das die Kerze wert ist". Gekochtes Fleisch schmilzt buchstäblich im Mund. Es wird immer lecker, aromatisch und zart. Daher können Sie solches Fleisch für jeden kochen festliches Fest... Vor allem, wenn Sie es mit Kräutern oder Gemüse oder sogar Obst dekorieren, erhalten Sie wirklich leckere, schöne, Feiertagsgericht.

Sie können Hunderte von Gerichten aus Fleisch zubereiten, viele davon nennen wir auf Französisch Fleisch, obwohl, um ehrlich zu sein, zu französische Küche alle diese Gerichte sind irrelevant. Dies sind ursprünglich russische Gerichte, die während der Regierungszeit von Kaiserin Katharina kreiert wurden. Aber für dich und mich ist es egal. Für uns wird es immer so sein Ein festliches Gericht.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Schweinenacken auf Französisch

Zutaten:

• Schweinenacken - 500 gr.
• Pflanzenöl - 0,5 Tassen
• Mayonnaise - 40 gr.
• Honig - 3 EL. l.
• Senfpulver - 1 Esslöffel
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

• Den Hals in Koteletts schneiden, jedes Stück abschlagen, leicht salzen und pfeffern.
• Bereiten Sie die Füllung vor. Reibe den Knoblauch auf einer feinen Reibe oder zerdrücke ihn in einer Knoblauchschüssel.

• Pflanzenöl, Mayonnaise, Honig, Senfpulver, Knoblauch, glatt rühren.

• Jedes Kotelett gut mit dieser Mischung bestreichen und alles in einen Topf geben und einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen.
• In dieser Füllung braten (sie brennt sanft, daher ist es ratsam, eine antihaftbeschichtete Bratpfanne zu verwenden.)

Es fällt sehr originell aus, das Fleisch auf Französisch bekommt einen zarten, pikanten Geschmack.

Als Beilage können Sie Gemüse und Gurken servieren.

Kann gebacken oder gebraten werden in großen Stücken Kartoffeln. Die Koteletts auf eine Platte legen, mit Kartoffeln belegen und mit Kräutern bestreuen.

Kochen eines anderen französischen Fleischgerichts, Schweinefleischröllchen mit grüner Füllung.

Zutaten:

• Schweineschnitzel - 4 Stk. 180gr.
• Drei Bund Grüns: Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln
• Butter - 1 Esslöffel
• Sauerrahm - 1 Esslöffel
• Muskatnuss, Pflanzenfett, Salz Pfeffer

Das Rezept für die Herstellung von Schweinefleischröllchen mit Foto:

• Die Schweineschnitzel vorsichtig abschlagen.
• Das Grün abspülen, schälen und fein hacken (ein paar Zweige Petersilie zum Dekorieren lassen).
• Das gekochte Gemüse 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, saure Sahne hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und würzen Muskatnuss... Vom Herd nehmen und in eine separate Schüssel geben.

• Schnitzel salzen und pfeffern, Füllung darauf geben und zu Rollen aufrollen.

• Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Brötchen auflegen und von allen Seiten braten. Zudecken, etwas Wasser hinzufügen, weitere 30-50 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist (das Fleisch sollte zart sein), dabei von Zeit zu Zeit wenden.

Die Brötchen servieren, mit den restlichen Kräutern bestreuen. Als Beilage geeignet Bratkartoffeln, oder Salat.

Sie können immer als Beilage dienen frisches Gemüse und Grüns, aber Sie können auch servieren, was Sie möchten und wollen.

Guten Appetit!

3. Video - Französisches Fleisch. Das beste Rezept der Welt!

Guten Appetit!

Überraschenderweise hat französisches Fleisch aber nichts mit Frankreich zu tun. Das Gericht wurde in Russland erfunden und wird auf der ganzen Welt "Kalbfleisch nach Orlov-Art" genannt. Das Rezept ist zu Ehren des Grafen Orlov benannt, der einst in Paris Kartoffeln, Kalbfleisch, Pilze und Zwiebeln in Béchamelsauce mit Käse überbacken probierte.

In seiner Heimat angekommen, bat er die Köche, dieses köstliche Gericht zu wiederholen. Wir können an unseren Feiertagen verschiedene Variationen dieser Wiederholung auf unseren Tischen beobachten. Unabhängig von der gewählten Rezeptur erhalten wir ein überwältigendes Aroma mit seiner appetitlichen Wirkung sowie einen großartigen Geschmack.

Französisches Schweinefleisch im Ofen – ein Schritt für Schritt Fotorezept

Schweinefleisch und Kartoffeln sind eine sichere Wahl für ein tägliches Abendessen oder ein festliches Essen. Und französisches Fleisch gehört zu den einfachen und leckeren Gerichten, die schnell zubereitet und von zufriedenen Haushaltsmitgliedern und Gästen ebenso schnell gegessen werden.

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Dieses Rezept ist erschwinglich, erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten und das Ergebnis ist, sich die Finger abzulecken!

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Menge: 4 Portionen

Zutaten

• Schweinefleisch: 500 g
• Große Kartoffeln: 5 Stücke.
• Bogen: 3 Stk.
• Tomaten: 3 Stk.
• Sauerrahm: 200 ml
• Hartkäse: 200 g
• Salz, Pfeffer: Geschmack

Koch Anleitung

Französisches Fleisch mit Tomaten - ein saftiges und leckeres Gericht

Vor dir ist ein wunderbarer Fleischvorspeise, eine echte Dekoration eines festlichen Festes und jeder Familienessen... Das Rezept sagt Schweinefleisch, aber tatsächlich können Sie jede andere Fleischsorte verwenden.

Vergessen Sie nicht, es einfach gut abzuschlagen und mit Ihren Lieblingsgewürzen zu würzen. Hühnchen oder Truthahn garen natürlich schneller als andere Fleischsorten, also kontrollieren Sie diesen Vorgang und passen Sie die Zeit im Ofen an.

Eine ausgezeichnete Beilage zu saftigen Koteletts nach französischer Art ist Reis und Gemüsesalat im Olivenöl.

Benötigte Zutaten:

• 6 Scheiben Schweinefleisch;
• 1 süße Zwiebel;
• 3 Tomaten;
• 0,15 kg Hartkäse;
• Salz, Gewürze, Mayonnaise.

Kochschritte:

1. Schneiden Sie ein Stück Schweinefleisch, gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet, wie in Koteletts, in dünne Schichten von 1 cm Dicke.
2. Wir decken jedes der Stücke mit Frischhaltefolie ab und schlagen sie mit einem Hammer auf beiden Seiten vorsichtig aus.
3. Mit Salz und Gewürzen würzen.
4. Backblech mit Öl bestreichen
5. Darauf verteilen wir unsere Koteletts, die wir jeweils mit Mayonnaise bestreichen.
6. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
7. Die gewaschenen Tomaten in Kreise schneiden. Versuchen Sie, das fleischigste Gemüse auszuwählen.
8. Reiben Sie den Käse auf den mittleren Rand der Reibe.
9. Auf das Fleisch legen Zwiebelringe, Tomatenbecher, wieder mit Soße einfetten, mit Käse bestreuen, im vorgeheizten Ofen backen.

Wie man französisches Fleisch mit Kartoffeln kocht

Wir empfehlen, für dieses Rezept junge Kartoffeln zu verwenden. Mit Beginn der Erntezeit ist dieses gerade reife Wurzelgemüse ein häufiger Gast auf unseren Tischen, daher schlagen wir vor, es analog zum berühmten und beliebten französischen Fleisch zu backen.

Benötigte Zutaten:

• 5 Kartoffeln;
• 1 Scheibe Hähnchenfilet;
• 1 Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 0,1 kg Käse;
• Salz, Gewürze, Mayonnaise.

Kochvorgang französisches Fleisch mit jungen Kartoffeln:

1. Trennen Sie gründlich gewaschenes und getrocknetes Fleisch von Knochen und Haut. In kleine Stücke schneiden und mit einem Hammer schlagen.
2. Knoblauch durch eine Presse zum Filet geben, zugeben und mit Gewürzen würzen. Etwa 20 Minuten ruhen lassen, während dieser Zeit sollte das Fleisch leicht mariniert werden.
3. Wir schalten den Ofen zum Heizen ein.
4. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
5. Drei gewaschene und geschälte Kartoffeln auf einer Reibe zum Zerkleinern von Kohl oder dünn in Ringe geschnitten.
6. Drei Käse am Rande einer Reibe mit feinen Zellen.
7. Die Auflaufform mit Öl schmieren, Fleisch, Zwiebelringe, Salzkartoffeln und Mayonnaise auf den Boden legen, gleichmäßig mit Käse bestreuen und etwa eine Stunde im Ofen backen.

Französisches Fleischrezept mit Pilzen

Die Originalität dieses Rezepts besteht darin, dass jedes Stück Schweinefleisch separat gebacken, zusammen mit einer appetitlichen Sauce Hollandaise in Folie gewickelt wird, und nicht traditionelle Mayonnaise, Kartoffeln und Champignons.

Benötigte Zutaten:

• 0,4 kg Schweinefleisch;
• 0,3 l Holländische Sauce (3 Eigelb im Dampfbad aufschlagen, 50 ml trockenen Wein, etwas Zitronensaft und 200 g Ghee hinzufügen, hinzufügen);
• 3 Kartoffelknollen;
• 0,15 kg Pilze;
• 30 ml Olivenöl;
• Salz, Pfeffer, frische Kräuter.

Kochschritte Französisches Fleisch mit Pilzen:

1. Für dieses Rezept ist es besser, ein Filet zu nehmen, damit das Endergebnis weich und saftig wird. Das Fleisch waschen und mit einem Papiertuch trocken wischen, in mehrere nicht sehr dünne Schichten (ca. 3 cm) schneiden. Wenn Sie mit einem Hammer mit scharfen Zähnen schlagen, wird das Schweinefleisch weicher, wodurch die Fasern brechen.
2. Das Fleisch schmieren Olivenöl, salzen und pfeffern, in Folie gewickelt, eine halbe Stunde ruhen lassen.
3. Fleischstücke in einer Pfanne von beiden Seiten einige Minuten anbraten.
4. Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, in einen separaten Behälter geben, mit Salz, Kräutern und Öl mischen.
5. Fein gehackte Zwiebeln in heißem Öl anbraten.
6. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden.
7. Wir machen eine Form mit hohen Seiten aus Folie, legen ein Stück Fleisch hinein, fetten mit Sauce Hollandaise ein und geben dann wieder Zwiebeln, Kartoffeln, Sauce und Pilze hinzu.
8. Wir stellen einen heißen Ofen ein, bestreuen ihn in einer halben Stunde mit Käse und warten etwa eine Viertelstunde, danach können Sie ihn herausnehmen.

Lass uns experimentieren mit ein bekanntes Gericht festlichen Tisch und ersetzen seine klassische Zutat - Hartkäse für Käse. Das Ergebnis wird Ihnen bestimmt gefallen.

Benötigte Zutaten:

• 0,75 kg Schweinefleisch;
• 1 Zwiebel;
• 0,2 kg Feta-Käse;
• 0,5 kg Kartoffeln;
• Salz, Pfeffer, Mayonnaise / Sauerrahm.

Kochschritte:

1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in Portionen wie Koteletts. Wir schlagen jeden ab, würzen mit Gewürzen.
2. Die hitzebeständige Form mit Öl schmieren, das Fleisch darauf legen.
3. Die geschälte Zwiebel in Ringe schneiden, auf den Fleischstücken verteilen.
4. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, auf die Zwiebeln legen. Auf Wunsch können Sie das Rezept mit Pilzen und Tomaten ergänzen.
5. Den Feta-Käse mit den Händen durchkneten, etwas Mayonnaise / Sauerrahm dazugeben, gründlich mischen.
6. Eine homogene Käsemasse auf die Kartoffeln geben, nivellieren.
7. Wir backen etwas mehr als eine Stunde in einem vorgeheizten Ofen.

Zartes französisches Fleischrezept mit Hackfleisch

Das folgende Rezept hilft Ihnen, mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand köstliches Fleisch nach französischer Art zuzubereiten.

Benötigte Zutaten:

• 0,4 kg gemischtes Hackfleisch;
• 0,5 kg Kartoffeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Tomaten;
• 2 Zwiebeln;
• 0,15 kg Käse;
• Salz, Gewürze, Mayonnaise.

Kochschritte faules Fleisch auf Französisch:

1. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden.
2. Die hitzebeständige Form mit Fett schmieren. Die Kartoffeln mit Gewürzen mahlen, salzen und etwas Öl hinzufügen, gut mischen und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
3. Wir verteilen die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel auf den Kartoffeln, wenn gewünscht, können Sie sie goldbraun vorbraten.
4. Salz fertiges Hackfleisch, Knoblauch durch eine Presse hineindrücken, etwas (ein halbes Glas) Wasser hinzufügen, um eine zarte Konsistenz zu erhalten.
5. Legen Sie die Zwiebel auf eine Schicht und geben Sie dann Tomatenringe und Käse mit Mayonnaise gemischt.
6. Die Backzeit im vorgeheizten Backofen beträgt ca. 1,5 Stunden.

Klassisches Kalb- oder Schweinefleisch in einem französischen Fleischrezept kann leicht durch weniger fettiges Hühnchen ersetzt werden. Es wird sowohl in einer allgemein hitzebeständigen Form als auch in kleinen Portionsformen hergestellt.

Benötigte Zutaten:

• Hühnerbrust;
• 0,15 kg Käse;
• 4 Kartoffelknollen;
• 2 Tomaten;
• ein Glas Sauerrahm;
• Gewürze, Salz.

Kochschritte Französisches Hühnerfleisch:

1. Wir waschen die Brust, trennen das Fleisch von Knochen und Haut, schneiden es in kleine Teller, decken sie jeweils mit Folie ab und schlagen mit einem Hammer auf beiden Seiten ab.
2. Ein kleines Backblech mit Alufolie abdecken, das Fleisch darauf legen, würzen und salzen.
3. Das Fleisch mit Sauerrahm schmieren, geschälte, in Würfel geschnittene Kartoffeln darauf legen und Tomatenkreise darauf legen.
4. Wir backen etwa 40 Minuten, dann mit Käse bestreuen und eine weitere Viertelstunde backen.

Wie man köstliches französisches Rindfleisch kocht

Benötigte Zutaten:

• 0,8 kg Kartoffelknollen;
• 6 Zwiebeln;
• 0,75 kg Rindfleisch;
• 10 mittelgroße Pilze;
• 0,5 kg Käse;
• Salz, Pfeffer Mayonnaise.

Kochvorgang Referenzversion von Fleisch auf Französisch:

1. Wir waschen und trocknen das Fleisch, entfernen überschüssiges Fett, Jungfernhäutchen und Venen. Fleisch in etwa 1 cm dicke Schichten schneiden.
2. Wir wickeln die Rindfleischstücke in Plastik ein, schlagen sie gut mit einem Hammer oder einem Messerrücken.
3. Wir geben das Rindfleisch in einen separaten Behälter, fügen es hinzu und pfeffern.
4. Wir waschen und schälen die Kartoffeln, schneiden sie in dünne Teller.
5. Die geschälten Zwiebeln zerkleinern.
6. Die gewaschenen Champignons in 4 Stücke schneiden.
7. Wir reiben den Käse am Rande einer Reibe mit mittleren Zellen.
8. Wir verdünnen Mayonnaise mit warmem Wasser, um ihr eine dünnere Konsistenz zu verleihen und den Fettgehalt zu reduzieren.
9. Fetten Sie den Boden einer hitzebeständigen Form, eines Backblechs oder einer gusseisernen Pfanne mit hohem Rand ein. Für diese Zwecke ist es praktisch, einen Backpinsel zu verwenden.
10. Wir legen Kartoffelplatten in Schichten aus, dann Fleisch und Zwiebeln und Pilze darauf. Zum gleichmäßigen Backen die Speisen vorsichtig in der Form verteilen.
11. Die Mayonnaisemasse mit einem Esslöffel auf der obersten Schicht verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
12. Wir backen im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten lang. Bevor wir es bekommen, überprüfen wir die Bereitschaft des Gerichts, es kann zusätzliche Zeit in Anspruch nehmen.
13. Schalten Sie den Ofen aus, lassen Sie unser Fleisch auf Französisch „beruhigen“ und kühlen Sie es etwa eine Viertelstunde lang ein wenig aus.
14. Schneiden Sie die leicht abgekühlten Speisen mit einem Küchenmesser in portionierte Stücke, geben Sie sie mit einem Spatel auf Teller, wodurch Sie sich maximal appetitlich sparen können Aussehen jede Portion. Olivenscheiben, gehacktes Grün oder Salatblätter dienen als hervorragende Dekoration.

Wie man Fleisch auf Französisch in einem Slow Cooker kocht

Nachdem Sie viele Optionen für französisches Fleisch ausprobiert haben, werden Sie definitiv bei dieser Option aufhören. Es wird kein traditionelles "raues" Fleisch verwendet, sondern zartes Putenfleisch. Und diese Delikatesse wird im Küchenhelfer-Multikocher zubereitet. Dadurch wird Sie das Endergebnis mit seinem zarten und einzigartigen Geschmack, seiner Saftigkeit und seinem Aroma überraschen, die im Ofen nicht erreicht werden können.

Benötigte Zutaten:

• 0,5 kg Putenfilet;
• 2 große Zwiebeln;
• 0,25 kg Käse (Gouda);
• Salz, Gewürze, Mayonnaise.

Kochschritte Französischer Truthahn in einer Multicooker-Schüssel:

1. Die Zwiebeln schälen und fein hacken, einige der gehackten Zwiebeln auf den Boden der Schüssel geben.
2. Wir beginnen mit der Zubereitung der zentralen Zutat - Putenfilet. Wir waschen es unter fließendem Wasser, trocknen es mit Servietten und schneiden es in kleine Stücke von mehreren Zentimetern Länge.
3. Wir legen die Fleischstücke in eine Tüte, schlagen sie von beiden Seiten mit einem scharfzahnigen Küchenhammer oder dem Rücken eines Küchenmessers ab. Letzteres wird zwar etwas länger dauern. Diese Manipulation bewahrt die Integrität der Fleischstücke, verleiht ihnen Weichheit und Küchenutensilien- Sauberkeit. Übertreiben Sie es nur nicht, Sie sollten nicht zu hart zuschlagen.
4. Die vorbereiteten Fleischstücke auf die Zwiebel legen, mit einem Set deiner Lieblingsgewürze und Salz würzen.
5. Die restliche Zwiebel auf das Fleisch legen.
6. Mit Mayonnaise schmieren. Auch hier sollte man es nicht übertreiben. Mayonnaise punktuell auftragen.
7. Wenn es vor dem Fenster Hochsommer oder Herbst ist, können die nächste Schicht Tomatenringe sein.
8. Die letzte Schicht ist käsig. Jedes feste Produkt kann eingenommen werden, aber ein leicht salziger und spitzer Gouda wird am harmonischsten mit Truthahn kombiniert.
9. Garen auf dem "Gebäck" bei geschlossenem Deckel 40 Minuten, vorzugsweise etwa eine Stunde.
10. Wenn der Signalton ertönt, ist Ihr französischer Truthahn fertig.

Französisches Fleischrezept in einer Pfanne

Kartoffeln mit Fleisch sind eine köstliche, sättigende und jedermanns Lieblingskombination. Es gibt sehr viele Möglichkeiten, diese beiden Zutaten zuzubereiten, und jede Hausfrau hat sicher mindestens ein Paar im Sparschwein. Wir empfehlen, eine weitere Win-Win-Option hinzuzufügen, die sich perfekt für ein herzhaftes Familienessen oder ein festliches Abendessen eignet. Als hervorragende Ergänzung dazu dient Hartkäse. Optional können Sie Tomaten hinzufügen, dies hängt jedoch von der Jahreszeit und der Verfügbarkeit dieses Produkts ab.

Benötigte Zutaten:

• 0,3 kg Schweinefleisch, wie für Koteletts;
• kleine Packung Mayonnaise;
• 50 g Butter;
• 0,15 g Käse;
• 2 Zwiebeln;
• 1 kg Kartoffelknollen;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Kochschritte Französisches Fleisch in einer Pfanne:

1. Das Schweinefleisch gründlich abspülen und trocknen. Nachdem wir alle Adern und überschüssiges Fett entfernt haben, schneiden wir es in dünne Schichten von nicht mehr als 1 cm Dicke.
2. Jedes der in Polyethylen eingewickelten Stücke wird mit einem Küchenhammer aus Metall oder Holz abgeschlagen. Dann lösen wir es von der Schutzschicht aus Polyethylen und geben es in einen separaten Behälter, fügen etwas Salz hinzu und würzen mit Gewürzen.
3. Wir waschen und schälen die Kartoffeln. Wenn junge Kartoffeln verwendet werden, waschen Sie diese gründlich genug. Wir schneiden das Wurzelgemüse in dünne Scheiben.
4. Die geschälte Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
5. Als Kochgefäß verwenden wir eine dickwandige Gusseisenpfanne ohne Griffe. Wir fetten es mit Öl ein und legen die Hälfte der gesalzenen Kartoffelteller mit der unteren Schicht auf den Boden.
6. Legen Sie das geschlagene Fleisch auf eine Schicht Kartoffeln und darauf die Zwiebelhälften und die restlichen Kartoffeln.
7. Die oberste Kartoffelschicht mit Mayonnaise oder Sauerrahm einfetten.
8. Wir backen Fleisch auf Französisch in einer Pfanne in einem heißen Ofen.
9. Nehmen Sie die Schüssel nach etwa 40 Minuten heraus und mahlen Sie sie mit Käse, der auf kleinen Zellen gerieben wurde. Danach backen wir etwa eine Viertelstunde weiter.

1. Die beste Option für die Fleischkomponente des Gerichts wäre mageres Schweinefleisch oder junges Kalbsbrei. Bei Rindfleisch ist es leicht, nicht zu erraten und ein nicht zu hochwertiges Stück zu wählen, und Lamm kann die restlichen Zutaten mit seinem Geschmack „hämmern“, was der Zartheit ihren Hauptreiz nimmt.
2. Wenn in Ihrem Rezept Schweinefleisch enthalten ist, ist es besser, dem Nacken, der Lende oder dem saftigen Teil des Schinkens den Vorzug zu geben. Dieses Fleisch ist eine perfekt ausgewogene Option - nicht zu fettig, aber auch nicht mager. Schließlich ist fettes Schweinefleisch in Kombination mit Mayonnaise der Tod für Menschen mit schwachem Magen, und sein mageres Gegenstück wird zu trocken.
3. Bei der Auswahl von Fleisch ist es wichtig, auf seine Farbe zu achten. Die Farbe des Schweinefleisches muss einheitlich sein. Schauen Sie sich die Schichten an - legen Sie Stücke mit auffälliger Gelbfärbung beiseite.
4. Frisches Rindfleisch sollte eine einheitliche, nicht zu dunkle Farbe haben. Das Gegenteil weist darauf hin, dass das Fleisch einem alten Tier gehört. Es ist für unsere Zwecke nicht geeignet.
5. Achten Sie beim Kauf auf die Elastizität des ausgewählten Fleischstücks. Die Oberfläche sollte federnd sein. Schlaffe und schlaffe Stücke sollten nicht mitgenommen werden.
6. Waschen und trocknen Sie das Fleisch vor dem Garen mit einem Handtuch oder einer Papierserviette. Wir entfernen Knochen, überschüssiges Fett und Jungfernhäutchen. Wir schneiden es über die Fasern und schlagen es dann ab, nachdem wir es zuvor in Frischhaltefolie gewickelt haben. So wird das Fleisch nicht in die Küche gespritzt.
7. Sie können dem Fleisch Saftigkeit und Zartheit verleihen, indem Sie es vorbeizen. Eine ausgezeichnete Marinade ist eine Mischung aus Senf und anderen Gewürzen. Die optimale Marinierzeit beträgt einige Stunden im Kühlschrank.
8. Verwenden Sie Zwiebeln von süßen Salatsorten. Wenn keine solchen Zwiebeln zur Hand sind, können Sie überschüssige Bitterkeit entfernen, indem Sie das gehackte Gemüse mit kochendem Wasser übergießen.
9. Französisches Fleisch kann mit oder ohne Kartoffeln zubereitet werden. Hauptsache Fleisch, Zwiebeln, Sauce und Käse sind direkt vorhanden, alles andere wird nach Belieben hinzugefügt.
10. Wählen Sie die Kochutensilien unter Berücksichtigung der Lebensmittelmenge. Wenn das Volumen klein ist, ist es nicht erforderlich, ein großes Backblech zu nehmen, eine hitzebeständige Glasform sowie eine gusseiserne dickwandige Pfanne ohne Griff reichen aus. Vor dem Auslegen von Produkten muss die Form mit Öl gefettet oder mit Folie abgedeckt werden.
11. Wenn Kartoffeln im Rezept enthalten sind, können sie als Kissen für das restliche Essen dienen oder auf dem Fleisch ausgelegt werden. In diesem Fall sollten die Stücke jedoch nicht zu dünn sein.
12. Mayonnaise kann und sollte sogar durch gesündere saure Sahne ersetzt werden.
13. Sie können Fleisch auf Französisch nicht mit Pilzen verderben, Sie können jedes nach Belieben nehmen.
14. Das auf einem Backblech gesammelte Gericht wird in einen bereits heißen Ofen gestellt, dann dauert der Backvorgang nicht länger als eine Stunde.

Die weibliche Hälfte der Menschheit hat seit langem festgestellt, dass, wenn Sie Ihrer männlichen Hälfte gefallen wollen, das Fleisch nehmen und es backen. Das ist jetzt das Meiste beliebtes Gericht für alle Gala-Dinner.

Aber man muss wissen, wie man Fleisch lecker zubereitet. In der Antike wurden dafür Kohlen verwendet, aber jetzt ist alles viel einfacher - wir verwenden einen Ofen.

So haben Sie in Ihrem Sparschwein 5 köstliche Rezepte, wie Sie köstliches Fleisch mit französischem Charme zubereiten können.

Da ich in Sachen Kochen noch nicht sehr erfahren war, stellte sich die Gastgeberin, mein französisches Fleisch immer als trocken und schlecht zerkaut heraus. Und manchmal konnte ich es gar nicht von der Pfanne schälen.

Ich konnte lange nicht verstehen, was los war. Bis ich anfing, die ältere Generation zu fragen, was ich falsch mache.

Zuerst habe ich Hühnchen verwendet. Aber es stellt sich heraus, dass Hühnchen kein Fleisch ist, verzeihen Sie das Wortspiel. Natürlich können Sie es verwenden, aber indem Sie es quer über die Fasern in dünne Scheiben schneiden und gut schlagen.

Eine weitere Nuance besteht darin, das Fleisch nicht in die erste Schicht zu legen, da es sonst anbrennen kann. Lassen Sie es als nächstes gehen und tränken Sie Kartoffeln oder Zwiebeln mit seinem Saft.

Übrigens legt nicht jeder Kartoffeln, aber es stellt sich als viel befriedigender und billiger heraus. Es muss in einer separaten Schüssel mit Gewürzen gemischt werden, damit jeder Kreis gleichmäßig mit Gewürzen bedeckt ist.

Es ist besser, Folie oder Frischhaltefolie auf das Backblech selbst zu legen, damit Sie beim Abwaschen Zeit sparen. Sie können jedoch ein Blatt oder eine Auflaufform mit Öl einfetten.

Nun, die wichtigste Nuance ist viel Füllung.

Neben Mayonnaise habe ich die Schichten mit Wasser gegossen. Jetzt verstehe ich, dass es besser ist, saure Sahne anstelle von Wasser hinzuzufügen.

Es ist sehr lecker, wenn Sie Sauerrahm mit Mayonnaise, Ei und Knoblauch mischen. Das mit dieser Sauce übergossene Gericht ist saftig und aromatisch.

Ich weiß, dass sie statt Knoblauch auch hinzufügen Zitronensaft oder Olivenscheiben. Auf jeden Fall wird es sehr lecker.

Es ist besser, getrocknete Kräuter zu verwenden oder vor den Mahlzeiten mit frischer Petersilie zu bestreuen. Nun, vielleicht ist es nur meine Familie, die kein gekochtes Gemüse mag.

Manchmal fügen Hausfrauen Käse hinzu, bevor sie ihn in den Ofen schicken, aber aus irgendeinem Grund brennt der Käse.

Daher lege ich es auf das fertige Gericht und schicke es zum Schmelzen in den ungekühlten Ofen.

Und vergessen Sie natürlich nicht, dem Gericht ein wenig von Ihrer guten Familienstimmung hinzuzufügen. Sie werden es auf jeden Fall spüren!

Das klassische Rezept für französisches Schweinefleisch im Ofen

Gebackenes Schweinefleisch - Lieblingsgericht viele Männer. Es energetisiert schnell und ist leicht zu kauen. Aufgrund seines Fettgehalts ist es besser eingeweicht als Rindfleisch.

Ich möchte Ihnen ein Rezept geben, um es mit Käse ohne Kartoffeln zu kochen. Eine Beilage aus frischem oder gebackenem Gemüse ist perfekt dafür. Ich denke, dass dieses Gericht mit Kartoffeln ziemlich schwer verdaulich ist, also iss das Fleisch mit einer Gurke.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 0,8 kg
• 4 Zwiebeln
• 300 g Hartkäse
• Mayonnaise
• Grüne
• Pflanzenöl

1.Waschen Sie das Schweinefleisch unter fließendem Wasser und wischen Sie es mit einem Handtuch ab. In Stücke schneiden, 1 cm dick.

2. Wir schlagen die Stücke mit einem Hammer oder dem Ende eines Nudelholzes ab. Wir sättigen sie mit Gewürzen und Salz.

3. Bereiten Sie die Zwiebel vor.

4. Auf einem Blatt verteilen wir die Folie, die wir mit Pflanzenöl einfetten.

5. Die erste Schicht besteht aus Zwiebeln, damit das Fleisch nicht anbrennt.

6. Fleisch darauf legen, mit Mayonnaise oder Sauerrahm einfetten.

7. Die Abschlussschicht ist Käse.

Bratzeit: 30 Minuten bei 180 Grad.

Leckeres Fleisch mit Kartoffeln und Tomaten im Ofen

Für diejenigen, die nicht über die richtige Ernährung und die Komplexität der Kombination von Schweinefleisch und Kartoffeln nachdenken, schlage ich ein weiteres Rezept vor.

Wir nehmen Fleisch und Kartoffeln zu gleichen Teilen.

Es ist besser, Hartkäse zu kaufen, der gut schmilzt. Aber meine Mutter benutzt es für diese Zwecke. Friert es im Gefrierschrank ein und nimmt es heraus, wenn französisches Fleisch oder Pizza gebacken werden.

Zutaten:

• Schweinefilet - 0,7 kg
• Kartoffeln - 0,7 kg
• Käse - 200 g
• 3 frische Tomaten
• 2 Zwiebeln
• Mayonnaise
• 3 Knoblauchzehen
• Gewürze
• Schimmelöl

1. Das Filet schneiden und abschlagen.

2. Legen Sie Kartoffeln auf ein gefettetes Blatt.

3. Dann kommen das Fleisch und die Zwiebelringe.

4. Tomatenscheiben darauf.

5. Zubereitung der Sauce: Knoblauchsaft in Mayonnaise pressen, Gewürze (italienische Kräuter, Suneli-Hopfen oder etwas anderes) hinzufügen.

6. Gießen Sie die Sauce über die gesamte Form und lassen Sie sie 20 Minuten lang im Ofen backen.

7. Während der Zubereitung des Gerichts den Käse einreiben und 7 Minuten vor dem Garen auf das halbfertige Gericht streuen.

Dieses Gericht mit Pilzen kochen

Heutzutage verstehen Hostessen Pilze meistens als Horibs. Wenn Sie Gläser oder Tüten mit Milchpilzen, Butterpilzen und Honigpilzen besitzen, dann haben Sie großes Glück.

Champignons sind für die meisten Familien am günstigsten. Sie können sie gefroren oder in Dosen kaufen. Es ist nur am besten, überschüssige Feuchtigkeit aus ihnen zu verdunsten und die nach dem Auftauen verbleibende Flüssigkeit abzulassen.

Zutaten:

• 500 g Fleisch (Rind, Kalb, Schwein)
• 500 g Kartoffeln
• 200 g gefrorene Champignons
• 100 g Sauerrahm
• 50 g Käse
• Salz Pfeffer

1.Kartoffeln werden am besten in Ringe oder halbe Ringe geschnitten, mit Gewürzen in einer Schüssel mischen und auf ein Blatt legen.

2. Die Pilze braten, um überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen und über die Kartoffeln geben.

3. Das Fleisch dünn gegen die Fasern schneiden, schlagen und salzen. Wir verteilen es mit der nächsten Schicht.

4. Das Fleisch mit Sauerrahm schmieren.

5. Gießen Sie geriebenen Käse auf saure Sahne.

6. Mit Folie abdecken.

Bratzeit: 45 Minuten bei 220 Grad.

Französisches Fleisch in einem Slow Cooker

Jedes Mal, wenn ich über den Multicooker schreibe, lobe ich die Leute, die daran gedacht haben. Sie hat mir schon oft geholfen. Und Sie können darin auch jedes Gericht köstlich backen.

Aber es gibt so eine Nuance - zuerst wird das Fleisch auf den Boden gelegt, damit es besser backt.

Jemand frittiert es zuerst im Modus "Fry" oder "Fry", aber es ist besser, sofort mit dem Backen zu beginnen.

Zutaten:

• Bruststück (beliebiges Fleisch) - 0,4 kg
• Kartoffeln - 0,5 kg
• Zwiebel - 1 Stück
• Käse - 150 g
• 1 Ei
• 3 Tomaten

1. Das Bruststück in Längsstücke schneiden und abschlagen. Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen.

2. Legen Sie diese Koteletts vorsichtig auf den Boden des Multicookers.

3. Wir brauchen Kartoffeln in Form von Ringen. Dünner schneiden, schmeckt besser. Wir verteilen es auf dem Fleisch.

4. Als nächstes kommen Zwiebelringe.

5. Pilze in Dosen halbieren und ebenfalls zum Multikocher schicken.

6. Tomatenscheiben sind als nächstes dran. Wenn Sie Kirschtomaten haben, schneiden Sie sie nur in zwei Hälften.

7. Mischen Sie das Ei, die Mayonnaise und den geriebenen Käse, um das ganze Gericht mit dieser Mischung zu bedecken.

Wählen Sie den Modus "Backen" oder "Kuchen".

Fleisch durch Hackfleisch ersetzen

Das schnellste französische Fleisch wird aus Hackfleisch hergestellt. Wir nehmen Schweinehackfleisch und mischen es zu gleichen Teilen mit Rindfleisch oder Hühnchen. Und es gart schneller als ganze Fleischscheiben. Hier wird es wichtiger sein, dass die Kartoffeln gebacken und weich sind.

Zutaten:

• 0,4 kg Hackfleisch
• 4 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 0,2 kg Käse
• Gewürze
• Champignons - 0,2 kg
• Mayonnaise
• Gewürze

1. Legen Sie ein Backblech mit Kartoffelringen und fügen Sie etwas Salz hinzu.

2. Die nächste Reihe ist Hackfleisch, streuen Sie halbe Zwiebelringe darauf.

3. Geriebener Käse ist am Rand.

30 Minuten bei 200 Grad backen.

Der Käse bildet eine Kruste und lässt die Feuchtigkeit aus dem Hackfleisch nicht verdunsten.

Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Messer, wenn die Kartoffeln weich, bröckelig und leicht durchstochen sind, dann laden Sie die Familie gerne zum Essen ein.

Ich freue mich über Ihre Kommentare und freue mich darauf, sie zu sehen.

Dank der Franzosen haben jetzt alle Küchen der Welt die leckersten Gerichte auf ihrer Speisekarte. Jede Nation fügt dem Rezept etwas Eigenes hinzu, aber das Original ändert sich praktisch nicht.

Französisches Schweinefleisch ist eines der hellsten kulinarische Meisterwerke was überall beliebt ist. Es wird vielleicht nicht nur von Vegetariern gegessen, der Rest der Leute ist dem Schlemmen nicht abgeneigt saftiges Fleisch mit exquisitem Geschmack.

Die moderne Interpretation beinhaltet unter anderem Mayonnaise, aber das Originalrezept sah Bechamelsauce zwischen den Schichten des Gerichts vor. Wie auch immer, damit es funktioniert leckeres Gericht, alle Bestandteile sollen frisch sein und die Stimmung des Kochs soll gut sein.

Schweinefleisch auf Französisch - ein originelles Gericht

Fleisch, das in jeder Form gekocht wird, wird erfolgreich sein, aber der Ofen wird dazu beitragen, dass es weich, saftig und wirklich festlich wird. Am meisten haben einfache Produkte, es kann fertig werden Tischgesellschaft, was keine Schande ist, den Gästen zu präsentieren.

Schweinefleisch für das Gericht muss sorgfältig ausgewählt werden. Nur von ganz Qualitätsprodukt Sie erhalten ein köstliches Gericht. Am besten geeignet ist Schweinebalyk, von dem die Stücke glatt und schön sind.

Andere Zutaten des Gerichts müssen in . sein frisch... Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln, Käse, Kräuter, Mayonnaise von nicht der ersten Frische können eine wunderbare Mahlzeit zerstören und keine Gewürze können sie retten.

Gutes Kochgeschirr ist der Schlüssel zum kulinarischen Erfolg

Jeder Koch, der sein Meisterwerk zubereitet, bringt seine Seele und seine Emotionen ein. Die Gerichte sind die kulinarischen Helfer bei der Erhaltung des schönen Aussehens und der Form des Gerichts.

Schweinefleisch auf Französisch erfordert eine besondere Einstellung zu sich selbst, daher müssen die Gerichte zum Garen im Ofen hochwertig, langlebig und feuerfest sein.

Die beste Option ist ein Metallbackblech, das normalerweise mit dem Ofen geliefert wird. Rechteckig, quadratische Form zum Backen aus Metall, Keramik oder Glas ist es ebenfalls geeignet.

Die Hauptsache ist, dass das Geschirr frei von Rissen und Spänen ist, denn beim Erhitzen ist deren Zerstörung möglich, und die im Geschirr gefangenen Bruchstücke können die Gesundheit irreparabel schädigen, wenn jemand es wagt, es aus einer zerbrochenen Form zu probieren.

Schritt für Schritt Rezept bewährt und viele Gäste

Schweinefleisch wird immer zum Star der festlichen Tafel. Auch wenn es in der Nähe Fisch und Meeresfrüchte gibt, werden Wachtel- und Entengäste die ersten sein, die französisches Schweinefleisch probieren. Ausnahmslos alle mögen ihre appetitliche Kruste und exquisites Aromaüberschattet alle anderen.

Phasen der kulinarischen Verarbeitung:

Zuerst müssen Sie das Fleisch waschen und trocknen;

Das Fleisch in etwa 2 cm dicke Portionen schneiden;

Jedes Stück muss ein wenig abgeschlagen werden. Dazu können Sie Frischhaltefolie oder eine normale Plastiktüte nehmen, das Fleisch abdecken und mit einem Hammer abschlagen. Es besteht also keine Gefahr, dass das Fleisch zu Lumpen wird und die Umwelt damit bespritzt wird;

Die fertigen Stücke von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen;

Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden;

Käse reiben;

Ein Backblech oder eine Auflaufform einfetten und das Fleisch einlegen;

Auf jedes Stück Zwiebelringe legen, mit Mayonnaise einfetten und mit Käse mahlen;

Legen Sie das Backblech in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 35 Minuten.

Das fertige Gericht kann mit einer Beilage oder frischem Gemüse serviert werden.

Kartoffeln machen das Gericht sättigender.

Kartoffeln sind vielleicht das häufigste Wurzelgemüse unter den Slawen. Suppen, Hauptgerichte und sogar Salate erhalten damit einen einzigartigen Geschmack.

Französisches Schweinefleisch mit Kartoffeln im Ofen ist ein ausgezeichnetes unabhängiges Gericht, für das Sie keine Beilage benötigen. Sie können genug von einer Portion haben und ein echtes gastronomisches Vergnügen bekommen.

Für 2 Portionen Schweinefleisch mit Pommes Frites benötigen Sie:

• 500gr. Fleisch;
• 6 Kartoffeln;
• 2 kleine Zwiebeln;
• 300gr. Mayonnaise;
• 200gr. Hartkäse;
• 50 ml eines beliebigen Pflanzenöls;
• Ein Haufen Grün;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 2 Prisen getrocknetes Basilikum

Das Fleisch waschen, trocknen und in 1,5–2 cm große Portionen schneiden, die fertigen Stücke mit einem Fleischhammer abschlagen und mit Frischhaltefolie oder einer Tüte abdecken. Dies ist notwendig, um die Form und Sauberkeit am Arbeitsplatz zu erhalten.

Das geschlagene Schweinefleisch gut salzen, mit Pfeffer würzen und mit Basilikum mahlen. Kartoffeln schälen und in 0,5–0,7 cm dicke Ringe schneiden.

Die geschälten Zwiebeln waschen und in halbe Ringe schneiden. Grüns waschen, fein hacken. Der Käse wird wie gewohnt gerieben.

Öl in eine Auflaufform oder ein Backblech geben, auf der gesamten Fläche verteilen. Legen Sie das Fleisch und bestreichen Sie es mit Mayonnaise, dann Zwiebelringen und Kartoffeln.

Noch mit Mayonnaise einfetten und mit Käse bestreuen. Kartoffeln müssen nicht gesalzen werden, da Mayonnaise selbst ziemlich salzig ist.

40–45 Minuten in den heißen Ofen geben. Bestreuen Sie das fertige Gericht mit Kräutern für die Schönheit.

Die Menge der Speisen hängt von der Größe des Gerichts ab. Es ist wichtig, dass die Schichten nicht höher als die Seiten der Form sind, da sonst der Käse fließt und das Essen schlampig aussieht.

Tomaten erhellen das Schweinefleisch

Französisches Fleisch in Originalrezept ist ein langweiliges Gericht. Darüber gestreute Grüns fügen bereits Farbe hinzu, und wenn Sie auch rote Tomatenkreise zwischen die Schichten legen, erhalten Sie ein mehrfarbiges Gericht.

Für 4 Portionen eines Gerichts mit Tomaten benötigen Sie:

• 800gr. Fleisch (Schweinebalyk);
• 4 Zwiebeln;
• 4 große Tomaten;
• 300gr. Mayonnaise;
• 400gr. Käse;
• Ein Bund Petersilie;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen.

Fleisch sollte gewaschen und mit einem Handtuch oder einer Serviette abgewischt werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. In etwa 2 cm dicke Portionen schneiden.

Schlagen Sie jedes Stück mit einem Küchenhammer ab und legen Sie Frischhaltefolie darauf. Das geschlagene Fleisch gut mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebel schälen und waschen, in halbe Ringe schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

Der Käse wird traditionell gerieben. Petersilie waschen und fein hacken.

Gießen Sie Öl auf ein Backblech oder eine Schüssel und verteilen Sie es von Hand oder mit einem speziellen Backpinsel. Fleischstücke auflegen, Zwiebel darauflegen, mit Mayonnaise einfetten.

Tomatenscheiben darauf legen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Kräutern mahlen. Legen Sie das Backblech für 30-40 Minuten bei 180-200 Grad in einen heißen Ofen.

Das fertige Essen wird köstlich und hell aussehen.

1. Das frischeste Fleisch sollte gewählt werden. Wenn sich ein gutes Stück Balyk im Gefrierschrank befindet, müssen Sie es nach allen Regeln auftauen. Decken Sie das Fleisch mit Folie ab oder legen Sie es in eine Plastiktüte, damit der gesamte Saft erhalten bleibt und das Essen anschließend saftig wird;
2. Französische Zwiebeln für Schweinefleisch sollten von süßen Sorten sein. Wenn Sie auf eine sehr bittere Sorte stoßen, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es eine Weile stehen. Die Bitterkeit wird verschwinden und das Gericht wird köstlich;
3. Es ist besser, Käse zum Essen ohne Aromen und würzige Zusätze zu wählen. Cremiger Geschmack betont nur die Würze des Fleisches, und Parmesankäse, der sein eigenes spezifisches Aroma hat, wird das Gericht vollständig verderben;
4. Mayonnaise selbst ist sehr fettig, sie verbirgt erfolgreich trockenes Fleisch, indem sie es einweicht. Allerdings ist es eindeutig nicht gut für die Figur und den Körper insgesamt. Mayonnaise kann durch Sauerrahm oder Sahne ersetzt werden. Sie sind deutlich gesünder als die schädliche Soße und der Geschmack des Fleisches ändert sich kaum. Sie können sogar Kinder mit einem Gericht mit Sauerrahm oder Sahne füttern, denn die restlichen Zutaten sind definitiv gesund;
5. Eine dicke Schicht ist wichtig für Schweinefleisch auf Französisch Käsekruste... Sie ist es, die dem Essen das appetitliche Aussehen verleiht. Käse kann separat auf jedes Fleischstück in der Form gestreut werden (dadurch werden sie besser voneinander getrennt) oder Sie können das ganze Gericht vollständig zerdrücken. So wird es als einzelnes Ganzes spektakulär aussehen schöne Form zum Backen;
6. Um eine Schüssel oder ein Backblech einzufetten, nehmen sie normalerweise Sonnenblumenöl, aber auch Butter oder anderes Pflanzenöl ist geeignet, nur dann nimmt das Fleisch seinen Geschmack ein wenig auf.

Französisches Schweinefleisch ist im Ofen schnell und einfach gegart, für die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts braucht es kein besonderes kulinarisches Talent.

Vielleicht können sogar Leute, die nie leckeres Fleisch bekommen, dieses Gericht zum ersten Mal zubereiten und es wird definitiv saftig, duftend und mit einer schönen rötlichen Kruste.

Besonders erfreulich ist die Tatsache, dass dieses Gericht heiß und kalt gegessen werden kann. Es kann nicht nur der Höhepunkt eines festlichen Festes werden, sondern auch ein wunderbarer Snack beim Picknick, auf einer Reise oder wenn es einfach zu faul ist, Essen aufzuwärmen.

Vor vielen Jahren wurde mir das Rezept für Fleisch auf Französisch von einer Freundin vorgeschlagen, die es jedes Wochenende für ihre Familie kochte. Damals hatte ich noch keinen Ofen und habe mein erstes Fleisch auf Französisch in einer Pfanne gekocht. So ging es lange, bis der Ofen auftauchte. Seitdem habe ich viele Varianten dieses Gerichts probiert: mit Champignons, Zwiebeln, Tomaten, Kartoffeln, Ananas und verschiedenen Fleischsorten. Ich habe vorher auch Mayonnaise verwendet, aber dann habe ich sie durch saure Sahne ersetzt und benutze sie bis heute. Jetzt koche ich dieses Gericht jedoch nicht oft, mehr dazu festlicher Tisch... Heute schlage ich vor, Fleisch auf Französisch aus Schweinefleisch zu kochen.

Um das Gericht zuzubereiten, bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor.

Das Schweinefleisch in 7-8 mm dicke Scheiben schneiden. Ich habe einen Kotelett verwendet.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Mischung aus Wasser und Essig unter Zugabe von Zucker und Salz marinieren. Lassen Sie die Zwiebel für 15-20 Minuten.

Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen, abdecken Frischhaltefolie und mit der flachen Seite eines Küchenhammers schlagen.

Die Auflaufform etwas einfetten Sonnenblumenöl und die Hälfte der eingelegten Zwiebeln auf dem Boden verteilen.

Überlappen Sie das Schweinefleisch und bedecken Sie die Zwiebel.

Die restliche Zwiebel darauf legen. Sauerrahm mit mischen Sojasauce und die Oberseite der Schüssel einfetten.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Fleisch 30 Minuten backen. Dann die Form herausnehmen, die Form mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 15-20 Minuten backen, bis die gewünschte Krustenfarbe erreicht ist.

Servieren Sie fertiges französisches Schweinefleisch mit jeder Beilage oder mit frischem Gemüse.

Guten Appetit!