Kuchen mit Waldbeeren- ein toller Genuss für Freunde und Familie. Hier eignen sich besonders Preiselbeeren. Das Backen damit erweist sich als leicht sauer, aber sehr lecker. Preiselbeerkuchen können im Ofen gebacken oder in einer Pfanne gebraten werden. Wie bereitet man diese Delikatesse richtig zu?

Zutaten

Milch 300 Gramm Salz 0 TL Mehl 750 Gramm Kartoffelstärke 50 Gramm Preiselbeere 350 Gramm

• Portionen: 4
• Kochzeit: 30 Minuten

In unserem Land ist es üblich, süß zu kochen gebackene Kuchen, daher kann dieses Rezept als traditionell angesehen werden. Für ihn brauchen wir:

• 0,3 Liter Milch;
• 150 ml Sonnenblumenöl;
• 15 g schnell wirkende Hefe;
• 4 Eier;
• 0,5 TL Salz;
• 270 g Zucker;
• 750 g Mehl;
• 50 g Kartoffelstärke;
• 350 g frische Preiselbeeren;
• 40g Butter.

Die Hefe in einem Glas warmer Milch auflösen. Nach 15 Minuten. Fügen Sie ein wenig Mehl hinzu, um einen "Brei" zu machen. Lassen Sie es weitere 20 Minuten ziehen. Eier separat schlagen mit Sonnenblumenöl, Salz und 70 g Zucker.

Hinzufügen Ei-Mischungübrig gebliebene Milch und Hefeteig... Mehl vorsichtig hinzufügen und zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Eine Kugel formen und in einen mit Sonnenblumenöl geölten Topf geben. Decken Sie den Ball mit Plastikfolie ab und lassen Sie ihn 1,5 Stunden ruhen, bis er hochkommt. Den Teig kneten und noch 1 Stunde ruhen lassen.

Preiselbeeren mit dem restlichen Kristallzucker und Kartoffelstärke mischen. Die Patties formen, auf die gefettete Butter Backblech und lassen Sie es 15 Minuten ruhen. Stand. Die Patties 15 Minuten backen. Bestreichen Sie die fertigen Produkte mit zerlassener Butter.

Rezept für Pasteten mit Preiselbeeren in einer Pfanne

Gebratene Kefirpasteten sind eine großartige Dessertoption, wenn Sie keine Hefe zur Hand haben. Vorbereiten folgende Produkte:

• 500 ml Kefir;
• 2,5 EL Mehl;
• 2 EL. l. Zucker + Zucker für die Füllung;
• 1 Prise Salz;
• 0,5 TL Sprudel;
• 1 Esslöffel. Beeren;
• 2 EL. l. Sonnenblumenöl.

Fügen Sie dem Kefir Salz, Zucker, Sonnenblumenöl und mit kochendem Wasser gelöschte Soda hinzu. Zum Schluss Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Der Teig klebt ziemlich an den Händen, das ist normal.

Jeden Teigkuchen von beiden Seiten in Mehl tauchen und ausrollen. Preiselbeeren darauf geben und mit Zucker bestreuen, einen Kuchen formen.

Die Pasteten in heißem Sonnenblumenöl anbraten und mit der Naht nach unten legen. Es ist sehr wichtig, die Nähte vorsichtig zusammenzudrücken, da sonst die Pasteten fließen und verbrennen, was den Geschmack ruiniert und Aussehen Teller.

Wenn Sie frische Preiselbeeren haben, sollten Sie dieses Dessert unbedingt probieren. Machen Sie gebratene und gebackene Kuchen, jeder hat seine eigenen Vorteile.

Und Backwaren. Dank des süß-sauren Geschmacks und der leuchtenden Farbe der Beeren erweist sich jedes Gericht als wahnsinnig appetitlich und originell.

Wir machen Sie auf eine Auswahl an Rezepten für eine Vielzahl von Gebäck mit Preiselbeeren aufmerksam. Kochen Sie mit Vergnügen, erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde.

Für 6 Portionen benötigen Sie:

• Blätterteig- 500 g;
• Preiselbeere - 1 Glas;
• Birne - 3 Stk.;
• haselnüsse - 100 g;
• Kristallzucker - 2 Esslöffel;
• butter - 70 g;
• eine Prise Zimt;
• Saft und Schale einer Zitrone.

Wir werden in Etappen den leckersten Preiselbeerstrudel zubereiten.

1. Die Birne in kleine Scheiben schneiden und die Haselnüsse zu Krümeln mahlen.
2. Preiselbeeren, Birnen und Nüsse mischen. Gießen Sie Kristallzucker, Zimt darauf, Zitronenschale und alles mit Zitronensaft beträufeln.
3. Den Blätterteig zu einem dünnen Blech in Form eines Rechtecks ​​ausrollen, die Nuss-Beeren-Füllung darauf verteilen und zu einer Rolle rollen.
4. Ein Backblech abdecken Backpapier, die Rolle vorsichtig darauf legen und mit Kristallzucker bestreuen.
5. Im Ofen bei 180-200 Grad etwa 40 Minuten backen.

Diät-Haferkekse mit Preiselbeeren

Für 6 Portionen benötigen Sie:

• Vollkornmehl - 1 Tasse;
• Haferflocken- 1,5 Gläser;
• butter - 60 g;
• fettarme saure Sahne - 1 Glas;
• Preiselbeeren - 150 g;
• ei - 1 Stk.;
• Kristallzucker - 150 g;
• Backpulver - 1 TL;
• Walnüsse - 100 g;
• eine Prise Zimt.

Wir werden Preiselbeerkekse in Etappen herstellen.

1. Verbinden Vollkornmehl, Haferflocken, Kristallzucker, Backpulver und Zimt.
2. Butter, Sauerrahm und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen.
3. Rühren Sie eine trockene Mischung aus Mehl und Flocken in die resultierende Masse ein.
4. Preiselbeeren und Nüsse unter den Teig rühren.
5. Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier geben oder lockige Förmchen verwenden.
6. Die Kekse 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

Preiselbeer-Käsekuchen

Für 6 Portionen benötigen Sie:

• Shortbread-Kekse - 200 g;
• butter - 60 g;
• weicher Hüttenkäse 9% - 600 g;
• Preiselbeere - 1 Glas;
• fettarme saure Sahne - 200 g;
• Puderzucker - 80 g;
• Maisstärke - 1 TL

Wir werden in Etappen den zartesten Käsekuchen mit Preiselbeeren zubereiten.

1. Shortbread-Kekse zu Krümeln mahlen und geschmolzene Butter einrühren. Dies wird der Teig sein - die Basis des Käsekuchens.
2. Hüttenkäse, Kristallzucker und Sauerrahm mit einem Mixer glatt rühren, ohne Klumpen zu bilden.
3. Preiselbeeren in eine Pfanne geben, ein halbes Glas Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dann füge hinzu Puderzucker, Stärke und ein paar Minuten köcheln lassen. Dies wird die Füllung des Käsekuchens sein.
4. Auf der Unterseite der geteilten Form den Teig verteilen und hohe Seiten bilden.
5. Die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen, darauf die Preiselbeerfüllung.
6. Den Käsekuchen im Ofen im Wasserbad bei 180 Grad 50-60 Minuten backen.

Preiselbeer Blätterteig

Für 6 Portionen benötigen Sie:

• hefefreier Blätterteig - 500 g;
• Preiselbeere - 1 Glas;
• flüssiger Honig - 2 EL;
• Puderzucker - zur Dekoration.

Wir werden in Etappen duftende Puffs mit Preiselbeeren herstellen.

1. Den Teig in mittelgroße Quadrate schneiden und mit einem Löffel oder dem Boden eines Glases entkernen.
2. Preiselbeeren mit Honig mahlen.
3. Legen Sie die resultierende Mischung in die Löcher aller Quadrate.
4. Legen Sie die Blätterteig in den Ofen bei 180 Grad für 15 Minuten.
5. Die gebräunten Blätterteig abkühlen lassen und mit Puderzucker garnieren.

Hüttenkäseauflauf mit Preiselbeeren

Für 6 Portionen benötigen Sie:

• fettarmer Hüttenkäse - 600 g;
• Sauerrahm 15% - 220 g;
• ei - 3 Stk.;
• Kristallzucker - 5 Esslöffel;
• butter - 50 g;
• Preiselbeere - 150 g;
• Grieß - 6 Esslöffel;
• vanillin - an der Messerspitze;
• eine Prise Salz.

Mach es einfach Quarkauflauf mit Preiselbeeren werden wir in Etappen sein.

1. Quark, Sauerrahm, Eier, Butter, Kristallzucker, Vanillin und eine Prise Salz mit einem Mixer verquirlen und dann den Grieß einrühren.
2. Das resultierende Quark in eine Auflaufform gießen.
3. Preiselbeeren auf den Teig legen und 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

Stolletorte mit Preiselbeeren

Für 6 Portionen benötigen Sie:

• gesiebtes Mehl - 800 g;
• trockenhefe - 11 g;
• butter - 180 g;
• milch - 500 ml;
• eier - 2 Stück;
• Kristallzucker - 100 g;
• salz - 1 TL;
• raffiniertes Öl - 2 Esslöffel;
• Rotwein - 1 Glas;
• Preiselbeere - 2 Tassen;
• großer Apfel - 2 Stk.

Wir werden Stolle Preiselbeerkuchen in Etappen zubereiten.

1. Mehl, Hefe, Butter, warme Milch, Eier, Kristallzucker und Salz mischen.
2. Den Teig kneten, mit einem Handtuch umwickeln und an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Äpfel schälen und in kleine Scheiben schneiden.
4. Wein in eine Pfanne gießen, Äpfel dazugeben und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
5. Nach Ablauf der Zeit Preiselbeeren, Kristallzucker über die gekochten Äpfel gießen und weitere ca. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Gießen Sie raffiniertes Öl in den aufgegangenen Teig und kneten Sie ihn erneut.
7. Den vorbereiteten Teig auf einem Backblech glattstreichen und Äpfel und Preiselbeeren darauf geben.
8. Obst- und Beereninhalte können mit Zöpfen aus Teig abgedeckt werden.
9. Den dekorierten Kuchen mit geschlagenem Eigelb bestreichen und im Ofen bei 180 Grad 40-45 Minuten backen.

Preiselbeermuffins

Für 6 Portionen benötigen Sie:

• Weizenmehl- 250 g;
• Kristallzucker - 4 Esslöffel;
• ei - 1 Stk.;
• Kefir oder Molke - 1 Glas;
• butter - 50 g;
• Preiselbeere - 1 Glas;
• eine Prise Salz.

Wir werden in Etappen helle Preiselbeermuffins herstellen.

1. Eier, Kefir, Kristallzucker, geschmolzene Butter mischen und mit einem Mixer schlagen.
2. Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockene Mischung nach und nach zur Ei-Kefir-Masse geben.
3. Die Preiselbeeren in den entstandenen Teig einrühren.
4. Die Muffinformen mit Butter einfetten.
5. Jede Form etwas mehr als zur Hälfte mit Teig füllen und im Ofen bei 180 Grad 15-20 Minuten backen.

Klassischer Hüttenkäsekuchen mit Preiselbeeren

Für 6 Portionen benötigen Sie:

• weizenmehl - 1 Glas;
• fettarmer Hüttenkäse - 250 g;
• butter - 100 g;
• ei - 2 Stück;
• Kristallzucker - 120 g;
• vanillin - an der Messerspitze;
• Backpulver für Teig - 1 TL;
• Preiselbeeren - 1 Glas.

Luft machen Quarkkuchen mit Preiselbeeren werden wir in Etappen sein.

1. Weiche Butter, Eier, Kristallzucker, Hüttenkäse mischen und mit einem Mixer glatt rühren.
2. In die entstandene Masse Mehl, Vanillin und Preiselbeeren einrühren.
3. Die Form mit Butter bestreichen, den Teig hineingießen und im Ofen bei 180 Grad 50-60 Minuten backen.
4. Den gebräunten Muffin abkühlen lassen und mit Puderzucker zerdrücken.

Charlotte mit Preiselbeere

Für 6 Portionen benötigen Sie:

• mehl - 400 g;
• Preiselbeeren - 2 Tassen;
• zucker - 100 g;
• margarine - 250 g;
• ei - 2 Stück;
• Kefir - 1 Glas;
• Backpulver für Teig - 2 TL;
• eine Prise Salz.

In Etappen machen wir eine saftige Charlotte mit Preiselbeeren.

1. Weiche Margarine, Eier, Kefir, Zucker, Mehl, Salz und Backpulver mit einem Mixer glatt rühren.
2. Den größten Teil des Teigs auf ein Backblech gießen, die Preiselbeeren darauf verteilen und großzügig mit Zucker bestreuen.
3. Den restlichen Teig in einem beliebigen Muster auf die Beerenfüllung gießen.
4. Die Charlotte im Ofen 35-40 Minuten bei 180 Grad backen.

Preiselbeer-Honig-Kuchen

Für 8 Portionen benötigst du

für den Test:

• Margarine - 125 g;
• Kristallzucker - 1 Glas;
• Eier 3 Stk.;
• honig - 3 Esslöffel;
• Backpulver für Teig - 2 TL;
• weizenmehl - 4 Tassen;

für Sahne:

• ei - 3 Stk.;
• Kristallzucker - 1 Glas;
• milch - 2 Gläser;
• weizenmehl - 2 Esslöffel;
• butter - 250 g;
• Preiselbeeren - 1 Glas.

Um das zarteste zu machen Honigkuchen mit Preiselbeeren werden wir in Etappen sein.

1. Weiche Margarine, Kristallzucker, Eier, Backpulver, Honig mischen und gründlich verrühren.
2. Erhitzen Sie die resultierende Masse in einem Wasserbad, bis sich ihr Volumen ungefähr verdoppelt.
3. Danach das gesiebte Mehl nach und nach unter die Masse mischen, den Teig kneten und in 10 gleiche Stücke teilen.
4. Alle Teigstücke zu runden dünnen Schichten ausrollen. Dies werden die Kuchenschichten sein.
5. Alle Kuchen separat im Ofen bei 200 Grad goldbraun backen.
6. Während die Kuchen backen, schlagen Sie die Eier und den Zucker mit einem Mixer.
7. Mehl in die Ei-Zucker-Mischung geben und erneut mit einem Mixer schlagen.
8. Milch einfüllen und auf schwache Hitze stellen. Erhitzen, ohne zu rühren, und füge nach und nach die geschmolzene Butter hinzu.
9. Kochen Sie die Sahne, bis sie dickflüssig ist, schlagen Sie sie erneut mit einem Mixer und stellen Sie sie dann zum Abkühlen beiseite.
10. Preiselbeeren in die abgekühlte Sahne einrühren.
11. Jede Kruste großzügig mit Sahne bedecken und zusammenbauen.
12. Den oberen Kuchen mit Krümeln aus den Kuchenschichten bestreuen und mit Preiselbeeren dekorieren.
13. Stellen Sie den Kuchen über Nacht an einen kühlen Ort, damit er gut einweichen kann.

Käsekuchen mit Preiselbeeren

Für 8 Portionen benötigen Sie:

• weizenmehl - 600 g;
• milch - 1 Glas;
• Kristallzucker - 2 Esslöffel;
• trockenhefe - 7 g;
• ei - 1 Stk.;
• butter - 200 g;
• Preiselbeeren - 2 Tassen;
• maisstärke - 1 Esslöffel;
• eine Prise Salz.

Wir werden in Etappen süße Beeren-Käsekuchen machen.

1. In erwärmter Milch Hefe mit 1 Teelöffel Kristallzucker verdünnen.
2. Mehl sieben, Zucker, Salz, Butter, Milch mit Hefe einrühren und den Teig kneten. Den Teig abdecken und 4-5 Stunden kühl stellen. Sein Volumen sollte sich ungefähr verdoppeln.
3. Den abgekühlten Teig nochmals durchkneten und ein etwa 1 Zentimeter dickes Blech ausrollen.
4. Schneiden Sie die Kreise aus dem Blatt aus und machen Sie in jedem Kreis Vertiefungen mit dem Boden des Glases.
5. Jede Vertiefung mit Maisstärke bestreuen und mit Preiselbeeren füllen, die mit Kristallzucker bestreut sind.
6. Die Ränder der Käsekuchen mit geschlagenem Eigelb bestreichen.
7. Im Ofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.

Preiselbeerbrötchen aus Hefeteig

Für 8 Portionen benötigen Sie:

• weizenmehl - 500 g;
• Kristallzucker - 150 g;
• Trockenhefe - 2 TL;
• milch - 100 ml;
• ei - 3 Stk.;
• margarine - 85 g;
• Preiselbeeren - 2 Tassen;
• eine Prise Salz.

Machen Sie Beerenbrötchen aus Hefeteig wir werden in Etappen sein.

1. Hefe in erwärmter Milch auflösen, zwei Esslöffel Mehl und Kristallzucker hinzufügen.
2. Das Mehl sieben, das Weiße vom Eigelb trennen. Das Protein mit Zucker, Salz und Margarine mit einem Mixer verquirlen.
3. Gießen Sie Milch mit Hefe in die resultierende Masse und mischen Sie.
4. Die flüssige Masse nach und nach zum Mehl geben, den Teig kneten, abdecken und ca. 1 Stunde warm halten. Das Teigvolumen wird sich ungefähr verdoppeln.
5. Den Teig mit der Zeit in gleichgroße Stücke teilen, die im Kreis ausgerollt werden.
6. In einem gerollten Kreis von der Mitte bis zum Rand 4 Schnitte machen. Das Ergebnis ist eine Form, die einer Blume mit Blütenblättern ähnelt.
7. Preiselbeeren in die Mitte des Kreises geben, mit Zucker bestreuen, das erste Blütenblatt einwickeln, dann das zweite, dritte und vierte Blütenblatt. Gleichzeitig jedes Blütenblatt mit Zucker bestreuen.
8. Die entstandenen Rosen auf ein Backblech legen und im Ofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.

Baiserrolle mit Preiselbeeren

Für 4 Portionen benötigen Sie:

• große Äpfel - 2 Stück;
• Kristallzucker - 200 g;
• Eiweiß - 3 Stk.;
• Preiselbeeren - 150 g.

Wir werden in Etappen eine Baiserrolle mit Preiselbeeren herstellen.

1. Die Äpfel im Ofen backen und das Fruchtfleisch entfernen.
2. Ein paar Esslöffel Kristallzucker in das Fruchtfleisch einrühren und kühl stellen.
3. Das Eiweiß mit Zucker mit einem Mixer steif schlagen. Es wird ein Baiser.
4. Verteilen Sie das resultierende dichte Baiser gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Backblech und schicken Sie es zum Backen bei 170 Grad für 20 Minuten in den Ofen. Den Baiserkuchen abkühlen lassen, dann das Backpapier entfernen.
5. Das Baiser auf einer Seite mit dem vorbereiteten schmieren Apfelsoße, darauf die Preiselbeeren verteilen.
6. Das Beerenbaiser vorsichtig zu einer Rolle rollen.
7. Es ist besser, dieses Dessert gekühlt zu servieren.

Preiselbeerkuchen öffnen

Für 6 Portionen benötigen Sie:

• weizenmehl - 3 Tassen;
• trockenhefe - 1 Esslöffel;
• milch - 2 Gläser;
• butter - 100 g;
• Kristallzucker - 200 g;
• ei - 2 Stück;
• vanillin - an der Messerspitze;
• Preiselbeere - 2 Tassen;
• maisstärke - 1 Esslöffel;
• eine Prise Salz.

Wir werden in Etappen einen hellen offenen Kuchen mit Preiselbeeren zubereiten.

1. Hefe, einige Esslöffel Kristallzucker und Salz in erwärmter Milch auflösen.
2. In die resultierende Mischung nach und nach 2 Tassen Mehl hinzufügen, mischen, abdecken und an einen warmen Ort stellen.
3. Mit der überfluteten Butter, den Eiern und dem restlichen Mehl einen festen Teig kneten. Bewahren Sie es 20-30 Minuten an einem warmen Ort auf.
4. Das Backblech leicht mit Öl einfetten, den Teig darauf geben und mit den Händen auf dem Backblech gleichmäßig kneten, Seiten formen.
5. Preiselbeeren mit Kristallzucker und Stärke mahlen. Glätten Sie die resultierende Füllung über die gesamte Oberfläche des Kuchens.
6. Den Kuchen in den Ofen schieben und bei 180 Grad 35-40 Minuten backen.

Geschlossener Preiselbeerkuchen

Für 6 Portionen benötigen Sie:

• weizenmehl - 3 Tassen;
• Kristallzucker - 1 Glas;
• Apfel - 2 Stück;
• Preiselbeere - 1 Glas;
• Margarine - 70 g;
• ei - 1 Stk.;
• trockenhefe - 10 g;
• Kefir - 120 ml;
• Wasser - 100 ml;
• eine Prise Salz.

Wir werden den Preiselbeerkuchen in Etappen zubereiten.

1. Die Hefe in heißem Wasser, je einen Esslöffel Kristallzucker und Mehl auflösen. Halten Sie den resultierenden Teig für 20-30 Minuten an einem warmen Ort.
2. Teig, geschlagenes Ei, Kefir, restlichen Kristallzucker, weiche Margarine und Salz unter das Mehl mischen.
3. Den Teig kneten und einige Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Teilen Sie den passenden Teig in zwei Teile. Ein Stück mit den Händen auf einem Backblech verteilen.
5. Äpfel schälen und in kleine Scheiben schneiden.
6. Äpfel mit Preiselbeeren auf dem Teig verteilen und mit Zucker bestreuen.
7. Das zweite Teigstück zu einem dünnen Blech ausrollen und den Kuchen damit bedecken. Mit einem Messer einige Schnitte machen, um die Form zu erhalten, und mit geschlagenem Eigelb bestreichen.
8. Den Kuchen in den Ofen schieben und bei 180 Grad 50 Minuten backen.

Videorezept: Preiselbeerkuchen

Preiselbeerkuchen hat einen attraktiven, erstaunlichen Geruch und einen zarten, süß-säuerlichen Geschmack. Dessert mit dieser Beere ist sehr gesund. Es gibt verschiedene Varianten Torten backen: offen und geschlossen, aus Hefeteig und Mürbteig, aus Blätterteig und auf Basis von Sauerrahm.

Diese Variante ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch die einfachste sowie kostengünstigste und perfekt für Kochanfänger.

Zutaten:

• eier - 2 Stück;
• butter - 190 g Butter;
• Preiselbeere - 2 Tassen;
• Puderzucker zum Bestäuben;
• mehl - 160 g;
• Zucker - 150 g für die Füllung, kann nach Geschmacksvorlieben geändert werden;
• Zucker - 160 g

Vorbereitung:

Wichtig! Preiselbeere gefüllt mit Vitaminen und nützliche Substanzen, unterstützt die Immunität.

1. Butter in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben. In die Mikrowelle stellen. Schmelzen. Achten Sie darauf, nicht zu kochen.
2. Gießen Sie das Ei in eine Schüssel. Schlagen.
3. Zucker hinzufügen. Schlagen. Ein Mixer wird diese Aufgabe gut erledigen.
4. Nimm eine Schüssel. Gesiebtes Mehl. Eiermasse und Butter einfüllen. Mischen.
5. Stellen Sie den Ofen auf die Einstellung 180 gr.
6. Form annehmen. Mit Öl bestreichen.
7. Den Teig einfüllen, etwas darüber streuen lassen. Mit einem Löffel glatt streichen.
8. Spüle die Beere ab. Alle Feuchtigkeit ablassen. Auf Papiertuch legen. Überschüssige Feuchtigkeit wird nicht benötigt.
9. Nach dem Trocknen in eine Salatschüssel geben. Mit Zucker bestreuen. Mischen.
10. Auf den Teig legen.
11. Zucker und Mehl in den beiseite gestellten Teig geben. Reiben Sie es mit Ihren Händen. Benötigen Sie ein feines Krümelpulver. Die Beeren bestreuen.
12. Stelle es in den Ofen.
13. Nach 40 Minuten können Sie Ihre Gäste mit einem herrlichen Dessert verwöhnen.

Preiselbeermürbteig-Torte öffnen

Kuchen öffnen mit Preiselbeeren fällt mäßig süß aus, mit dünner Teig... Gebäck von erstaunlichem Geschmack, gefüllt mit zähflüssigem Karamell, in dem die Beeren nicht zerbröckeln, sondern mit einer dicken Komponente gefüllt sind.

Zutaten:

• butter - 130 g;
• zucker - 210 g für Karamell;
• Preiselbeere - 0,5 kg frische Beeren;
• Wasser - 4 EL. Karamelllöffel;
• Salz;
• Zitrone - 1 EL. Löffel, für Karamell;
• mehl - 310 g;
• Wasser - 50 ml;
• Ei - 1 Stk.

Vorbereitung:

1. Nimm eine Schüssel. Mehl hinzufügen. Salz. Fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu. Wasser einfüllen.
2. Die Butter in Stücke schneiden.
3. Mit Mehl platzieren. Mahlen.
4. Den Teig kneten. Zu einer Kugel rollen. Mit Plastikfolie umwickeln. In den Kühlschrank stellen.
5. Nach einer Stunde die Form mit Öl einfetten.
6. Legen Sie den Teig. Auf Boden und Seiten verteilen. Ideal ist eine Form mit einem Durchmesser von 26 cm.
7. Schutz Pergamentpapier... Nehmen Sie die Bohnen und gießen Sie sie in die Form. Durch sein Gewicht bleibt der Teig flach und geht beim Backen nicht auf.
8. Stelle es in den Ofen. Modus 200gr.
9. Überprüfen Sie die Bereitschaft nach einer Viertelstunde.
10. Wenn der Teig noch nicht fertig ist, entfernen Sie die Bohnen vom Papier und entfernen Sie die Form auf die untere Ebene. Acht Minuten kochen.
11. Karamell vorbereiten. Geben Sie dazu Zucker in einen Topf. Wasser und Zitronensaft einfüllen.
12. Es besteht keine Notwendigkeit, einzugreifen. Kochen bis es hellgoldbraun ist.
13. Die Beeren mit Zucker verrühren.
14. Die Hälfte der Preiselbeeren auf den Teig geben.
15. Gießen Sie die Hälfte des Karamells.
16. Beeren einschlafen.
17. Restliches Karamell ausgießen.
18. Stelle es in den Ofen.
19. Nach acht Minuten kann der Kuchen herausgenommen werden.

Aus Hefeteig

Dieser Teig ergibt einen köstlichen, duftenden Kuchen. Nicht jeder weiß, wie man einen solchen Teig zubereitet, daher kommt ein fertiger Teig zur Rettung, der in fast allen Geschäften gekauft werden kann. Probieren Sie dieses Rezept für einen schönen offenen Preiselbeerkuchen.

Zutaten:

• Preiselbeere - ein Glas;
• Stärke - 2 EL. Löffel;
• teig - 500 g Hefe;
• zucker - 220 g;
• Zimt - 0,5 TL;
• Apfel - 2 Stk.

Vorbereitung:

1. Die Beeren abspülen. Auf Papiertuch legen. Trocken.
2. Die Äpfel halbieren. Schneiden Sie die Innenseiten aus.
3. Nimm eine Reibe. Gitter.
4. Äpfel und Preiselbeeren in einen Behälter geben.
5. Zucker, Stärke, Zimt hinzufügen. Mischen.
6. Den Hefeboden ausrollen. Schneiden Sie ein Drittel ab.
7. Auf ein gefettetes Backblech legen.
8. Die Füllung verteilen. Biegen Sie die Kanten.
9. Das restliche Drittel des Teiges in Streifen schneiden.
10. In Form eines Netzes auf die Füllung legen.
11. Eine halbe Stunde beiseite stellen.
12. In den Ofen stellen.
13. Der Modus muss auf 195 Grad eingestellt sein.
14. Nach 20 Minuten können Sie es herausholen.

Damit der Kuchen perfekt wird, müssen die Beeren über die gesamte Teigoberfläche gelegt werden. Je mehr Preiselbeeren, desto schmackhafter. Verwenden Sie zum Kochen Zutaten nur bei Raumtemperatur. Damit der Teig flauschig bleibt und nicht herunterfällt, können die Beeren mit Mehl bestäubt und dann zum Kuchen gegeben werden.

Blätterteig

Dies ist eine einfache Kochoption. Die Zubereitung dauert nur ein Minimum und das Backen ist wunderschön.

Zutaten:

• Pflanzenöl zum Bestreichen des Kuchens;
• Blätterteig - 500 g fertig;
• Schimmelöl;
• Preiselbeere - 500 g;
• Stärke - 1 EL. ein Löffel mit einer Rutsche;
• Zucker - 50 g.

Vorbereitung:

1. Den Teig auftauen.
2. Nimm ein Backblech. Pergamentpapier ausbreiten.
3. Mit Öl bestreichen.
4. In der Packung befinden sich zwei Teigschichten. Einer zum Ausrollen. Decken Sie das Backblech ab.
5. Die Beeren abspülen. Mit einem Papiertuch trocknen.
6. Auf ein Backblech gießen.
7. Mit Zucker bestreuen.
8. Mit Stärke bestreuen, damit sich die Beeren nicht verteilen.
9. Die zweite Schicht ausrollen.
10. Bedecke die Beeren. Kneifen Sie die Kanten.
11. Machen Sie Schnitte, damit unnötiger Dampf entweicht.
12. Weiche eine Silikonbürste in Öl ein. Bestreichen Sie den Kuchen.
13. In den Ofen stellen.
14. Der Modus muss auf 180 Grad eingestellt sein.
15. 40 Minuten kochen.

Sauerrahmtorte

Probieren Sie dieses Rezept für Preiselbeer-Sauerrahm-Torte. Es kombiniert perfekt zarte Creme, Teig und Beeren.

Zutaten:

• Preiselbeere - 300 g;
• mehl - 300 g;
• butter - 125 g;
• zucker - 130 g für Sahne;
• saure Sahne - 200 g fettige Sahne;
• Backpulver - 1 TL;
• ei - 2 Stück;
• Vanillin - Paket;
• Zucker - 180 g

Vorbereitung:

1. In Butter schneiden.
2. In eine Schüssel umfüllen.
3. Zucker hinzufügen. Mahlen.
4. Vanille hinzufügen. Mischen.
5. Eier in einen Behälter geben. Schlagen.
6. Die zerkleinerte Butter dazugeben. Schlagen.
7. Backpulver hinzufügen. Mischen.
8. Mehl hinzufügen. Mischen.
9. Eine halbe Stunde beiseite stellen.
10. Form annehmen. Den Teig verteilen. An den Seiten sollte auch Teig sein.
11. Den Ofen vorheizen. Modus 180 gr.
12. Die Beeren abspülen. Nimm ein Papiertuch. Trocken. Auf den Teig gießen.
13. In den Ofen stellen.
14. Holen Sie es nach 40 Minuten heraus.
15. Für die Sahne Sauerrahm in eine Schüssel geben.
16. Gießen Sie die im Zuckerrezept angegebene Menge ein.
17. Schlagen.
18. Über die Beeren träufeln.
19. Drei Stunden ruhen lassen.

Mit Preiselbeeren und Äpfeln

Der Apfel-Preiselbeer-Kuchen kann das ganze Jahr über gebacken werden. Es wird Sie mit seinem zarten Aroma und seinem süßen Geschmack begeistern.

Zutaten:

• mehl - 320 g;
• milch - 100 ml;
• ei - 1 Stk.;
• zucker - 60 g;
• Wasser - 20 ml heiß;
• salz - 0,5 TL;
• hefe - 2 Teelöffel trocken.

• Apfel - 3 Stk.;
• Stärke - 1 EL. Löffel;
• Preiselbeere - 150 g;
• Pulver - 3 EL. Löffel.

Vorbereitung:

1. Geben Sie das Öl in eine Schüssel. In die Mikrowelle stellen. Schmelzen.
2. Gießen Sie Wasser in den Behälter. Hefe einfüllen. Eine Viertelstunde gehen lassen.
3. Mehl hinzufügen. Öl einfüllen.
4. Ein Ei einfahren. Zucker hinzufügen. Milch hinzufügen. Salz.
5. Den Teig kneten.
6. Im Behälter belassen. Mit einem Paket abdecken. Ein paar Stunden gehen lassen. Es kann mehr oder weniger Zeit in Anspruch nehmen. Es ist notwendig, dass die Masse verdoppelt wird.
7. Von den Äpfeln die Haut abschneiden.
8. Schneiden. Entferne die Knochen.
9. In Stücke schneiden.
10. Die Beeren abspülen. Mit Papiertuch trocken tupfen. Für den Kuchen wird keine Feuchtigkeit benötigt.
11. Beeren und Äpfel in eine Salatschüssel geben. Pulver und Stärke einfüllen. Mischen.
12. 200 g vom Teig abziehen.
13. Den Hauptteig ausrollen. Im Formular platzieren.
14. Füllung auslegen. Ebnen.
15. Den linken Teig ausrollen. Streifen schneiden.
16. Auf der Oberfläche verteilen, um ein Netz zu bilden.
17. Stellen Sie den Modus 160 gr in den Ofen.
18. Nach dem Aufwärmen die Form platzieren.
19. Eine Stunde backen.
20. Kapiert. Abkühlen. Mit Pulver bestreuen.

Zutaten:

• Milch - 600 ml.
• Trockenhefe - 1 Packung (15 Gramm).
• Eier - 6 Stück.
• Sonnenblumenöl - 200 ml.
• Stärke - 100 Gramm.
• Zucker - 350 Gramm.
• Mehl - 850 Gramm.
• Salz - 4 Gramm.
• Preiselbeere - 400 Gramm.
• Butter 82% - 50 Gramm.

Die Preiselbeere ist als wertvolle Heilpflanze bekannt. Aufgrund des Gehalts an Spurenelementen, Vitaminen, Mineralstoffen wird die Beere zur Behandlung verwendet Diabetes Mellitus, mit Gicht, Rheuma. Die in der Zusammensetzung enthaltenen Substanzen bekämpfen entzündliche Prozesse und Infektionskrankheiten.

Morsegetränk gegen Krebs, Bluthochdruck. Die Blätter werden getrocknet und dem Tee zugesetzt. Nicht viele Leute mögen den süß-sauren Geschmack der Frucht. Daher wird Marmelade häufiger aus Preiselbeeren hergestellt, die zum Füllen verwendet werden. Kuchen mit Preiselbeeren sind sehr lecker.

Brot besitzt besonderes Aroma Sie kommt üppig heraus, schwerelos, ist unübertroffen Geschmacksqualitäten... Es gibt viele Rezepte für Ofen-Cranberry-Kuchen. Aber jeder Schritt für Schritt Rezept Kuchen im Ofen umfasst die Phasen der Teigvorbereitung, Füllung und Backen.

Hefeteig für Torten mit Preiselbeerfüllung

Es dauert nur 25 Minuten, um Preiselbeerkuchen aus Hefeteig zuzubereiten.

1. Zuerst müssen Sie geräumige Gerichte zubereiten.
2. Dann 250-300 ml Milch auf eine Temperatur von 36-37 Grad erhitzen.
3. Gießen Sie Trockenhefe, 50 Gramm Zucker, 2 Esslöffel Mehl in eine warme Flüssigkeit.
4. Rühren Sie den Inhalt des Behälters, bis er erhalten homogene Masse... Die Konsistenz des Teigs ist wie flüssiger Sauerrahm.
5. Nach dem Abdecken der Schüssel Frischhaltefolie.
6. Entfernen Sie den Teig in der Wärme. 15 Minuten einwirken lassen, bis es mit einem Hut aufgeht.
7. In der Zwischenzeit in einer separaten Schüssel Eier, Pflanzenöl, Salz und 250 Gramm Zucker vermischen. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich.
8. Restliche 300-350 ml Milch erhitzen, Eimasse einfüllen.
9. Den Teig herausnehmen, zu den restlichen Zutaten geben.
10. Fügen Sie nach und nach Weizenmehl mit einem Esslöffel hinzu und rühren Sie gut um.
11. Den Teig mit den Händen kneten.
12. Die Masse sollte sich gut von den Rändern des Geschirrs lösen und nicht an den Händen kleben.
13. Wenn der Teig kein Mehl mehr annimmt, hören Sie auf, hinzuzufügen. Mehl kann 50 Gramm mehr oder weniger einnehmen.
14. Weiterkneten, bis der Boden für die frischen Preiselbeer-Patties glatt und geschmeidig ist.
15. Einen emaillierten Behälter mit Sonnenblumenöl einfetten, den Teig hineinlegen. Decken Sie das Geschirr mit einem Leinentuch ab und gehen Sie in einen warmen Raum. Der Teig ist in 90 Minuten fertig.

Die gesamte Zubereitungszeit für den Preiselbeerkuchenteig beträgt 120 Minuten (2 Stunden).

Preiselbeer-Patties lassen sich ganz einfach aus fertigem Blätterteig zubereiten. Der Rohling wird überall verkauft. Es reicht aus, den Boden aufzutauen, in Quadraten auszurollen. Die Beeren hineingeben, schließen, den Teig auf einer Seite kneifen. Blätterteig sie kochen schnell, sie sind sehr lecker, aber nicht so flauschig.

Auch ein teigfreier Teig für Torten mit Preiselbeeren ist nicht schwer selbst zuzubereiten. Es reicht, sich mit einer Packung Butter, 4 Gläser Mehl, Salz und drei Eiern einzudecken.

1. Mehl mit Eiern, Wasser, Salz mischen, einen Teelöffel Essig einfüllen.
2. Die Masse zu einer Kugel rollen, 15 Minuten ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit rost weiche Butter, mit einem Glas Mehl mischen.
4. Den bereits vorbereiteten ersten Boden schichtweise ausrollen, die Ölmischung darauf geben.
5. Rollen Sie beide Teige mit einem Nudelholz aus, bis die Klumpen verschwinden.
6. Wickeln Sie das Rechteck in einen Umschlag und kühlen Sie es 40 Minuten lang.
7. Nach einiger Zeit wieder ausrollen, Teig aufrollen.
8. 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
9. Wiederholen Sie den Vorgang 3-4 Mal.

Dieser Teig kann verwendet werden, um Cranberry-Torte nach Geschmack zuzubereiten, genau wie in den besten Restaurants.

Füllung für Kuchen

Vor dem Zubereiten der Füllung für die Preiselbeerkuchen die Beeren gut waschen, die Schwänze trennen. Nachdem die Früchte in einen Glasbehälter gegeben wurden, mit 200 Gramm Zucker bestreuen. Preiselbeerfüllung für Kuchen kann ohne Zucker hergestellt werden, dann haben die Backwaren einen säuerlichen Geschmack. Früchte passen gut zu Honig.

Dann die Preiselbeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken, damit die Beeren den Saft austreten. Der letzte Schritt besteht darin, den Speisen Stärke hinzuzufügen, gut umrühren. 15 Minuten quellen lassen.

Pasteten werden auch mit gefrorenen Preiselbeeren gefüllt. Vor dem Garen die Früchte unbedingt auftauen und in ein Sieb geben, damit die überschüssige Flüssigkeit glasig ist.

Kuchen backen

Wenn der Teig für die Preiselbeerkuchen aufgegangen ist, können Sie mit dem Backen im Ofen fortfahren.

1. Legen Sie vor dem Backen der Pasteten im Ofen ein mit beschichtetes Backblech Pflanzenöl, Gerichte mit Füllung.
2. Den Teig leicht schlagen, mit einem Handtuch abdecken.
3. Tauchen Sie Ihre Hände in Öl.
4. Dann ein kleines Stück Teig abziehen, den Boden in den Händen kneten, in der Handfläche ausrollen.
5. Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte geben. Die Torte oben zusammendrücken, auf beiden Seiten flach drücken.
6. Die Patties mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen.
7. Mit Eigelb bestreichen, 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
8. In der Zwischenzeit den Ofen auf 190 Grad vorheizen, Kuchen mit Preiselbeeren hineinlegen. 25 Minuten goldbraun backen.
9. Nach raus aus Ofen, mit Butter bestreichen. Die Preiselbeerpasteten in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Leinentuch abdecken.

Der Kaloriengehalt des Preiselbeerkuchens beträgt 189 kcal pro 100 Gramm Produkt. Verschlingen Sie daher nicht die ganze Backschüssel auf einmal.

Kann gemacht werden frittierte Kuchen mit Preiselbeeren. Erhitzen Sie dazu eine Pfanne, gießen Sie Pflanzenöl ein, legen Sie Kuchen hinein. Zugedeckt von beiden Seiten 10-15 Minuten braten.

Das Servieren von Kuchen schmeckt besser mit Sauerrahm, Honig. Aus Getränken kann man kochen grüner Tee, Kräuterabkochung. Backen geht gut mit hausgemachtem Joghurt, Kefir. Dieses Gericht ist nützlich für Kinder, Schwangere und ältere Menschen. Die Hauptsache ist, den Kaloriengehalt des Produkts zu berücksichtigen.

Hefeteig macht erstaunliche Kuchen, die mit Beeren gefüllt sind. Jetzt erklären wir Ihnen, wie man gebackene und gebratene Cranberry-Torte macht.

Ofen Preiselbeerkuchen Rezept

Zutaten:

• kuhmilch - 300 ml;
• trockene schnell wirkende Hefe - 15 g;
• Hühnereier- 4 Dinge.;
• Kartoffelstärke- 50 g;
• zucker - 275 g;
• weizenmehl - 760 g;
• Pflanzenöl - 140 ml;
• Preiselbeere - 350 g;
• Salz.

Vorbereitung

1. Zuerst den Teig kneten. Dazu Trockenhefe in der Hälfte der warmen Milch verdünnen. Etwa 20 Minuten stehen lassen. Dann etwas Mehl hinzufügen und verrühren. Mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen, bis die „Kappe“ erscheint.
2. Kombinieren Sie leicht geschlagene Eier in einem großen Behälter mit Pflanzenöl, Zucker und Salz. Gießen Sie die restliche warme Milch ein, zubereiteter Teig. Gießen Sie Mehl in die resultierende Mischung. Mit einem Löffel gut vermischen.
3. Wir kneten den Teig, formen ein Brötchen. Wir legen es in eine große geölte Form. Wir decken es ab, stellen es an einen warmen Ort und lassen es anderthalb Stunden stehen. Der Teig sollte sich gut ausdehnen.
4. Nach Ablauf dieser Zeit den Teig noch einmal durchkneten und wieder anderthalb Stunden in die Hitze stellen.
5. Für die Füllung die Beeren mit dem restlichen Zucker mischen. Vorsichtig umrühren, damit kein Saft aus den Beeren fließt. Stärke hinzufügen und nochmals gut umrühren.
6. Jetzt fangen wir an, die Torten zu formen. Fetten Sie Ihre Hände leicht mit Öl ein, reißen Sie einen kleinen Teil des Teigs vom gemeinsamen Stück ab und kneten Sie ihn zu einem Kuchen. Etwa einen Teelöffel der Füllung in die Mitte geben und die Ränder festnähen.
7. Die Werkstücke mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Schmieren Sie die Oberseite mit einem geschlagenen Ei. Lassen Sie die Rohlinge 15 Minuten stehen, danach backen wir die Kuchen mit Preiselbeeren im Ofen.

Gebratene Preiselbeerkuchen aus Hefeteig