dan olcha pirogi xamirini tayyorlash uchun kalta pishiriq sariyog' tayyorlang. Sovutgichdan olib chiqqandan so'ng, uni bo'laklarga bo'ling, ularni blender idishiga yoki xamirni pishiradigan boshqa idishga joylashtiring va yumshatish uchun bir necha daqiqaga qoldiring. Jarayonni tezlashtirish uchun siz sariyog'ni mikroto'lqinli pechga bir daqiqaga 300-450 past quvvatda qo'yishingiz mumkin.

Keyin sariyog'ni shakar va vanil shakar bilan ishqalang, bir chimdik tuzni tashlashni unutmang.

Un qo'shing, ikki stakan taxminan 260 gramm. Shuni yodda tutingki, bir stakan 200 ml dan 200 emas, 130 g bug'doy uni olinadi! Ovqat pishirish uchun eng qulay va undan ham to'g'ri qisqa non xamiri yordamida oshxona jihozlari... Qo'llarning issiqligini yaxshi ko'radigan xamir xamiri emas. Blender yoki oziq-ovqat protsessorining idishidagi barcha ingredientlarni aralashtirish uchun yoğurma pichoqlari yoki spatuladan foydalaning.

Xamir maydalangan kabi ko'rinishi kerak. Muzli suvni to'kib tashlang va qo'llaringiz bilan xamir bo'laklarini bir idishga to'plang. Bundan tashqari, ikkita variant mavjud.

Birinchidan: xamirni tortni pishiradigan shaklda taqsimlang, ya'ni. pastki qismini xamir bilan yoping va yon tomonlarini hosil qiling.
Ikkinchidan: xamirni ichiga aylantiring pishirish qog'ozi yoki folga soling va keyin xamirni o'ralgan sirt bilan birga qolipga o'tkazing.

Ikkala versiyada ham xamirni muzlatgichda 20-30 daqiqa yoki muzlatgichda 5-10 daqiqa davomida sovutish kerak.

To'ldirish uchun gilosni tayyorlash uchun xamir sovigan vaqtdan foydalaning. Gilos yangi ishlatiladi, garchi siz eritilgan bilan tajriba qilishingiz mumkin ...

Barglar bilan novdalarni yirtib tashlashingiz va urug'larni olib tashlashingiz kerak. Urug'larni olib tashlash uchun maxsus qulay vositalar mavjud va ular sizning oshxonangizda bo'lmasa, mos keladigan tayoqdan foydalaning. Bu sushi tayog'i, aralashtirgichning orqa tomoni va shunga o'xshash, diametri 3-5 mm bo'lgan tayoq shaklida bo'lishi mumkin.

Gilosni kaftingizga siqib oling, meva novdaga bog'langan joyga qarama-qarshi yuzani tayoq bilan teshib, keyin uni teshib qo'ying. Tayoq suyakni novda bo'lgan joydan itarib yuboradi. Bunga qo'shimcha ravishda, agar sizda ozgina tajriba bo'lsa yoki gilos o'z shaklini yaxshiroq saqlab qolishini istasangiz, avval pichoq bilan tayoqning kirish va chiqish joylarini belgilashingiz mumkin.

Sovutilgan xamir uchun tez-tez sirtni vilkalar bilan teshib, taxminan 20-25 daqiqa davomida 180-200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Ammo pishirish vaqti hali ham pechning xususiyatlariga bog'liq, shuning uchun xamir oltin rangga aylangan vaqtni tomosha qiling va ushlang.

Xamir pechda bo'lsa, shunday qiling shokoladli krem... Buning uchun sut yoki qaymoqni sariyog 'bilan mikroto'lqinli pechda kaput ostida yoki pechkada deyarli qaynaguncha qizdiring.

Shokoladni yoki hatto arzon byudjetli shokolad barlarini tasodifiy bo'laklarga bo'ling va bu issiq sut massasida eritib oling.

Aralashtirgandan so'ng siz porloq, qalin shokolad massasini olasiz.
Agar siz pulni tejashni istasangiz, unda belgilangan miqdorda shokoladning yarmidan foydalaning, lekin sutga bir osh qoshiq makkajo'xori kraxmalini qo'shing va massani shokolad bilan qalinlashtiring, aralashtirib qizdiring.

Qisqa pishiriqli pishiriqlar bolalikni eslatadi. Bir parchani og'zingizda eriydigan narsa bilan aralashtirib bo'lmaydi. Yozda rezavorlar va mevalar bilan idishlar ko'pincha pishiriladi, klassik gilos pirogi ayniqsa mashhur. Pishirish oson, asosiysi tez ishlash, chunki hayvon yog'iga asoslangan massa tez eriydi.

Maydalangan gilosli pirojnoe

Tarkibi

• margarin - 230 g;
• shakar - 130 g + 90 g (to'ldirish uchun);
• tuxum - 3 dona;
• un - 450 gr.;
• kartoshka yoki makkajo'xori kraxmal - 60 g;
• sirka o'chirilgan soda - 1/2 choy qoshiq;
• tuz - ⅓ choy qoshiq;
• gilos - 420 g.

Tayyorgarlik

Gilos va beze bilan pirojnoe

Tarkibi:

• un - 2,5 stakan;
• sariyog '- 170 g;
• protein - 4 dona;
• sarig'i - 4 dona;
• soda - 1 choy qoshiq;
• limon - 1 dona;
• kartoshka kraxmal - 50 g;
• gilos - 2 stakan;
• granüllangan shakar - 2 stakan.

Tayyorgarlik

1. Unni elakdan o'tkazing, maydalangan limon qobig'ini qo'shing.
2. Sariyog'ni eritib oling, sovushini kuting.
3. Tuxum sarig'ini granüllangan shakar bilan oq bo'lguncha uring.
4. Unga bir qoshiq soda soling va yarim limon sharbati bilan o'chiring.
5. U erda sarig'i va yog'ini to'kib tashlang.
6. To'p hosil qiling, so'ng uni sumkaga soling va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
7. Beze uchun oqsillarni limon sharbati bilan aralashtiring, ko'piklang va asta-sekin shakar qo'shing, kuchli ko'pik paydo bo'lguncha uring.
8. Pechni 170 ° ga aylantiring.
9. Shaklni pergament bilan yoping va ichiga bir to'p xamir qo'ying.
10. Hizalang, kichik tomonlarni qiling.
11. Gilosni xamir ustiga qo'ying.
12. Bezeni qoshiq bilan tepaga qo'ying va tekislang.
13. 35-40 daqiqa davomida pishiring.
14. Pishirgandan so'ng, tortni pechda 20 daqiqaga qoldiring.
15. Sovutgichda saqlang.

Smetana bilan gilos pirojnoe pirojnoe

Tarkibi

• yog '- 90 g;
• shakar kukuni- ⅔ ko'zoynak;
• sarig'i - 1 dona;
• un - 180 g;
• kartoshka kraxmal - 1 osh qoshiq. l .;
• vanil shakar - 2 osh qoshiq;
• smetana - 230 g;
• gilos - 360 g;
• tuxum - 2 dona.

Tayyorgarlik

1. Yog'ni pishirishdan bir soat oldin stolda qoldiring, keyin ⅓ chashka chang shakar bilan maydalang.
2. 1 osh qoshiq qo'shing. vanil shakar va sarig'i, aralashtiriladi.
3. Un qo'shib, xamirni yoğurun.
4. Pergamentga aylana shaklida yoying.
5. Pishirish idishiga soling va sirtni turli joylarda vilkalar bilan teshib qo'ying.
6. 10 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring.
7. Pechni 180 ° aylantiring.
8. Baza 15 daqiqa davomida pishiring.
9. Chuqur idishda smetana, ⅓ stakan chang shakar, 2 ta tuxum, kraxmal va qolgan vanil shakarni birlashtiring.
10. Bir vilka bilan aralashtiramiz.
11. Gilosdan chuqurlarni olib tashlang.
12. Pechdan poydevorni oling, ichiga gilos qo'ying, qaymoqqa quying.
13. 45 daqiqa davomida pechga qo'ying va haroratni 160 ° ga kamaytiring.
14. Pirogni avval stolda, keyin muzlatgichda sovutib oling.

Gilos va tvorogli pirojnoe

Tarkibi

• tuxum - 1 dona;
• yoyilgan - 60 g;
• tvorog - 280 g;
• un - 1 stakan;
• jelatin - 1 osh qoshiq;
• gilos - 270 g,
• smetana - 2 osh qoshiq. l .;
• pishirish kukuni - ½ choy qoshiq;
• shakar - ½ stakan.

Tayyorgarlik

1. Yoyilgan (xona harorati) sarig'i va yarim shakar bilan maydalang.
2. Pishirish kukunini un bilan birlashtirib, sariyog 'massasiga qo'shing, asta-sekin to'p hosil qiling.
3. Bir parcha parchalanish uchun yirtib tashlang.
4. Xamirni yon tomonlari bilan qolipga soling.
5. Muzlatgichga yuboring.
6. Tvorogni oqsil, shakar va smetana bilan birlashtirib, 2 osh qoshiq qo'shing. l. un.
7. Hamma narsani aralashtirish uchun.
8. Pechni 180 ° ga qizdiring.
9. Gilosni yirtqichlardan to'kib tashlang, u erda bir oz shakar qo'shing va idishni olovga qo'ying.
10. 3 daqiqa qaynatib oling va jelatin qo'shing. Aralashtiring va 2 daqiqa davomida pishiring.
11. Sovutgichdan bazani oling, ustiga taqsimlang tvorog bilan to'ldirish, yuqori qismini gilos bilan yoping va qolgan xamirdan (maydalab) maydalagich bilan yoping.
12. Pechda 20 daqiqa davomida pishiring.

Cherry Jelly Open Shortcake

Tarkibi

• sariyog '- 220 g;
• shakar - 40 gr. + 3 osh qoshiq. l. (to'ldirishda);
• un - 440 g;
• tuxum - 1 dona. + 1 sarig'i;
• jelatin - 1 osh qoshiq. l .;
• gilos - 460 g;
• suv - 40 ml.

Tayyorgarlik

1. Sovutilgan sariyog ', shakar va unni aralashtiring. Pichoq bilan maydalang, maydalagichga aylantiring.
2. Yoğurma va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
3. 2 yarmiga bo'ling.
4. Birinchi qismni yoyib, yon tomonlarini hosil qilib, qolipga soling.
5. Vilkalar bilan maydalab, 20 daqiqa davomida 180 ° ga qizdirilgan pechga qo'ying.
6. Sovutgichda saqlang.
7. Xamirning ikkinchi qismini muzlatgichga qaytarib yuboring. Bu boshqa tort uchun foydali bo'ladi.
8. Jelatinni suv bilan to'kib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring.
9. Gilosdan urug'larni olib tashlang va rezavorlarni kastryulga soling, shakar seping va olovda pishiring.
10. Suyuqlik qaynatilganda, pechdan chiqarib oling va ichiga jelatin quying. To'liq eritishga erishing.
11. Xona haroratiga qadar sovutib oling.
12. Gilosni suyuqliksiz bazaga tarqating va muzlatgichga yuboring.
13. Suyuqlik qo'yishni boshlaganda, tortni to'kib tashlang va 100% qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

1. Meringue pirogini kesish uchun pichoqni qaynoq suv bilan qizdiring.
2. Taomni kamroq kaloriya qilish uchun, bug'doy un jo'xori uni qisman almashtiring.
3. Ba'zida jelatin kraxmal bilan almashtiriladi.
4. Piroglarni yalpiz, doljin yoki shakar kukuni bilan bezang.
5. Gilos to'ldirishga smorodina, malina yoki qulupnay kabi boshqa rezavorlar ham qo'shiladi.
6. Olma, banan yoki nok gilosga qo'shilishi mumkin. Keyin tortga kamroq shakar qo'shishingiz kerak.
7. Qum keki pech bo'lmasa, multivarkda jasorat bilan pishiring.
8. Qisqa non xamirini uzoq vaqt yoğolmaysiz, aks holda pirojnoe qattiq bo'ladi.
9. Shakar kukunini olish yaxshiroq, keyin pirojnoe çıtır bo'ladi.
10. Bunday piroglarni yomon isitiladigan pechga qo'yish mumkin emas, aks holda ular shaklini yo'qotib, suzadi.
11. Agar tort yopiq bo'lsa, bug 'chiqishi uchun tepada teshiklar qilish kerak.

Go'zallik oddiylikda. Bu tortning ta'mi haqida ham shunday deyish mumkin. Axir, bunday pirojnoe eng ko'p tayyorlanadi oddiy tarzda va u eng keng tarqalgan ingredientlarni o'z ichiga oladi.

Har tomondan engil maydalangan qobiqqa o'ralgan nordon va boy gilos ta'mi bilan zich to'ldirish. Kekga bir qoshiq vanilli muzqaymoq qo'shing yoki shunchaki sut bilan iching. Bu nihoyatda mazali!

Gilos pirogini tayyorlash uchun juda mazali qisqa non xamiridan foydalanamiz. Biz allaqachon pirojnoe uchun pirojnoe pishiriqlari uchun batafsil bosqichma-bosqich retseptni nashr qildik.

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan u pishiriladi yopiq pirog diametri 24-25 sm.

To'ldirish

• Gilos - 700 g
• Shakar - 100 g
• Kartoshka kraxmal - 2 osh qoshiq
• dolchin - 1 osh qoshiq

Qisqa pishiriq uchun

• Sovuq suv - 4-5 osh qoshiq.
• Un - 360 g
• Tuz - 1 osh qoshiq
• Sariyog '- 220 g

Pishirish jarayoni

Gilos pirogini tayyorlash uchun siz yangi gilos yoki muzlatilgan gilosdan foydalanishingiz mumkin. Muzlatilgan gilosdan foydalansangiz, kraxmalni 2,5 osh qoshiqgacha oshiring, chunki muzlatilgan rezavorlar eritilgandan keyin ko'proq sharbat chiqaradi.

Gilosli pirojnoe xamirini tayyorlash

Umuman olganda, pishirish qobiliyatiga shubha qiladiganlar uchun gilos pirogi uchun qisqa non xamirini tayyorlashning batafsil retsepti bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz. Retseptdan siz ingredientlarning o'zaro ta'sirining nozik tomonlarini tushunasiz va fotosuratlar shunchalik batafsilki, oldingi xatolaringizni ko'rishingiz mumkin.

Unni elakdan o'tkazing va tuz bilan aralashtiring. Sovutilgan sariyog'ni mayda bo'laklarga bo'ling.

Sariyog' un bilan birga maydalangan bo'lishi kerak. Buni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda qiling: qo'lda yoki kombaynda.

Kichkina massa bo'lak bo'lib qolsa va qo'l siqilganda shaklini ushlab tursa, unda siz suv qo'sha olasiz.

Bir vaqtning o'zida suv qoshiqlarini qo'shing, sizga 3-4 qoshiq kerak bo'lishi mumkin, shuning uchun butun xamirga suv qo'shing va aralashtiring. Xamir aylana boshlaganda katta qismlar, xamir tayyor.

Xamirni o'rash yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichga kamida bir soat qo'ying.

Xamir sovib ketayotganda, gilos kekini to'ldirishni tayyorlang.

Gilosli pirogni qanday to'ldirish kerak?

Agar siz pirog tayyorlash uchun muzlatilgan gilosdan foydalansangiz, avval ularni muzlatgichda muzdan tushirishingiz kerak.

Muzdan tushirilgandan keyin chiqqan sharbat bilan birga, gilosni kichik olovga qo'ying, shakar va doljin qo'shing.

Yangi gilosni shakar, doljin bilan seping va past olovga qo'ying.

Gilosni sekin olovda shakar erimaguncha va gilosdan sharbat chiqguncha pishiring.

Gilosga kraxmal qo'shing va u eriguncha aralashtiring. To'ldirishga kraxmal qo'shgandan so'ng, to'ldirishni qaynatishga yo'l qo'ymang. Kraxmal qo'shgandan keyin 2-3 daqiqa davomida to'ldirishni qaynatib oling. Aralashmaning sezilarli darajada qalinlashganini ko'rsangiz, to'ldirishni issiqdan olib tashlang.

Xamirni 2 qismga bo'ling va 2 qatlamga yoying.

Sizning e'tiboringizga kalta gilosli pirog uchun eng mashhur retseptlar tanlovini taqdim etamiz. Har doimgidek, fotosurat bilan hamma narsa asta-sekin va iloji boricha batafsil. O'zingizga yoqqan variantni tanlang va ajoyib pishiriqlar tayyorlang! Biz kalta pishiriqli gilos pirogini tayyorlaymiz.

Qisqa nonli xamirga asoslangan gilosli piroglar nafaqat ta'mi, balki go'zalligi bilan ham ko'pchilikni zabt etgan shirin siqilgan shirinlikdir!

Pishirishning juda ko'p variantlari mavjud: ochiq, yopiq, plomba bilan, bilan turli xil plomba moddalari bu erda gilosdan tashqari boshqa mahsulotlar qo'shiladi. Ammo barcha retseptlar bir xil tuzilishga ega:

• Biz xamirni yoğurdik;
• To'ldirish bilan keldi;
• Muayyan shakldagi pirojnoe tayyorladi;

Shuning uchun, bu erda tavsiya etilganlardan bir nechtasini ishlating asosiy retseptlar, siz kelajakda eng xilma-xil va mazali piroglarni o'ylab topishingiz va yaratishingiz mumkin!

Oh Ha! Quyidagi sahifalarga ishonch hosil qiling:

Retseptlar

Gilos bilan maydalangan kalta tort

Oddiy gilosli pirojnoe keki retseptini qidiryapsizmi? O'zingizga shunday pirog tayyorlang!

Nima uchun u maydalangan deb ataladi? Bu oddiy yopiq pirojnoe keki bo'lib, uni to'ldirish maydalangan qatlam bilan qoplangan. Va bu maydalagichlar sovutilgan qattiq xamirni maydalanganda olinadi.

Bu va konserva bilan. Asosiysi, rezavorlardan urug'larni olishni unutmang!

Tarkibi:

• Sariyog '(yoki margarin) - 260 g.
• Bug'doy uni - 700 g.
• Tovuq tuxumlari - 3 dona.
• Shakar - 160-200 g.
• Smetana (yoki sut) - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Gilos - 550 g.
• Shakar kukuni - 1 paket;
• Vanillin - bir chimdik;
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;

Qisqa pishiriqli gilos pirogini qanday pishirish kerak

1. Unni vanil va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Unga tug'ralgan sariyog 'qo'shing va maydalangan bo'laklar olinmaguncha yaxshilab aralashtiring.
2. Tuxumni shakar (100 g) va smetana bilan stakan bilan uring. Bu shirin massani un aralashmasiga qo'shing va qattiq, bir hil xamirni yoğurun. Keyin uni to'pga aylantirib, folga bilan yoping va 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring.
3. Gilosni yuvish va chuqurchadan tozalash kerak. Idishdagi ortiqcha sharbatni bir joyga quyish kerak (men uni ichdim).
4. Pishirish idishini maxsus qog'oz bilan yoping. Xamirni oling va uni ikki qismga bo'ling (2/3 va 1/3 nisbat).
5. Kattaroq bo'lakni yoyib, yon tomonlarini yasagan holda qolipga soling. Bir necha joylarda vilkalar bilan teshib, yarmi pishganicha 12 daqiqa davomida pechga (180 daraja) qo'ying.
6. Xamirga rezavorlar qo'ying va qolgan shakar bilan ularni seping.
7. Xamirning ikkinchi bo'lagi rezavorlarni qoplagan holda, qo'pol qirg'ichda maydalangan bo'lishi kerak. Yuqori qatlamning zichligi va qalinligi sizning xohishingizga bog'liq!
8. Kekni taxminan 20-25 daqiqa davomida pishirish uchun yuboring.
9. Kek soviganida, ustiga shakar kukuni sepishingiz mumkin.

Ha, e'tibor bering keyingi retsept... Undan tvorog olib, bu yerga qo'shishingiz mumkin. Keyin siz maydalangan olcha va tvorog pirogini olasiz!

Gilos va tvorog qo'shilgan pirojnoe

Gilos va tvorogli non pishirishning yanada to'yimli variantidir (tvorogning afzalliklarini hamma biladi!).

Bu tort ochiq, lekin siz uni maydalangan (yopiq) ham qilishingiz mumkin.

Men sizga yumshoq va kam yog'li tvorogni olishni maslahat beraman. Lekin eng ko'p eng yaxshi yo'l- tayyor mahsulotlardan foydalanish tvorog massasi(meva). Garchi, hamma narsa, har doimgidek, shaxsiy didga bog'liq!

Tarkibi:

Xamir:

• Sariyog '(yoki margarin) - 160 g.
• Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tuxum - 1 dona.
• Bug'doy uni - 320 g.
• Vanil shakar - 1 choy qoshiq;
• Pishirish xamiri - 0,5 choy qoshiq;
• Smetana (sut, yogurt, kefir) - 100 g.

To'ldirish:

• Yangi yoki muzlatilgan gilos - 310 g.
• Shakar - 150 g.
• Tvorog - 200 g.
• Vanil shakar - 2 osh qoshiq;
• Tuxum - 1 dona.

Qisqa pishiriqli gilos pirogini qanday qilish kerak

Biz kalta xamirni tayyorlashdan boshlaymiz. Sariyog'ni shakar, vanil shakar va tuxum bilan uring. Smetana bilan aralashtiring va qaymoqli massa olinmaguncha yana uring.

Unni pishirish kukuni bilan birlashtiring, so'ngra yog'-tuxum massasiga kichik qismlarni qo'shing. Bir hil xamir olinmaguncha yaxshilab yoğurun. Ha, u yumshoq bo'lib chiqadi.

Uni plastik o'ram bilan yoping va qattiqroq bo'lguncha 30-60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Gilos (tvorog) to'ldirishga o'tish

Garchi, bu to'ldirish emas. U tepada, pirog esa ochiq. Siz uni tvorog to'ldirish deb ham atashingiz mumkin. Umuman olganda, bu muhim emas! Keling, pishirishni boshlaylik!

Tvorogni vilkalar bilan maydalang yoki blenderda maydalang (mikser). U erda navbat bilan tuxum, shakar, vanil shakar (yoki bir chimdik vanillin) qo'shing.

Gilosni tayyorlang, yuving, urug'larni va ortiqcha suyuqlikni olib tashlang (agar to'p muzlatilgan bo'lsa).

Xamirni muzlatgichdan oling va uni yog'li idishga yuqori tomonlari bilan qo'ying. Yon tomonlari pechene uchun ham tayyorlanishi kerak.

Oldindan isitish uchun pechni yoqing - 180 daraja.

Xamirga rezavorlar qo'ying, keyin tepada tvorog qatlami bor. 45-50 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Gilos va smetana bilan pirojnoe

Gilos va smetana bilan to'ldirilgan nozik va havodor qisqa non. Shirin kremsi ta'mi, tiniq xamir va chuqur berry aromati!

Ko'plab retseptlar yoqdi! Siz ham sinab ko'ring!

Tarkibi:

Xamir uchun:

• Un - 320 g.
• Tuz - kichik chimdik;
• Sariyog '- 210 g.
• Shakar - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Vanillin - bir chimdik;
• Tovuq tuxumi - 1 dona.

To'ldirish uchun:

• Gilos - 500 g.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Smetana - 220 g.
• Shakar - 0,5-1 stakan (shirin tishingizga qarab)
• Kraxmal - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar

Gilos va smetana bilan kalta pishiriqli pirojnoe qanday tayyorlanadi

1. Birinchidan, xamirni yoğraymiz. Faqat barcha kerakli ingredientlarni aralashtiring. Siz qalin, yog'li xamirni tayyorlashingiz kerak. Uni folga bilan o'rang va muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying.
2. Siz berryni yuvishingiz mumkin bo'lsa-da, urug'larni, so'qmoqlarni va hokazolarni olib tashlang. Gilosni muzdan tushirishda, hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlashni unutmang.
3. Pishirish idishini har qanday yog 'bilan yog'lang, xamirni chiqarib oling, uni yoyib, yon tomonlarga bosib, shaklga soling. O'rtada vilkalar bilan 2-3 teshik qiling.
4. Pechni tezda qizdiring va xamirni 10 daqiqaga joylashtiring. Bu chiqishi kerak kalta non- kelajakdagi pirogning asosi.
5. Endi pastga tushamiz qatiq... Tuxumni shakar, smetana va kraxmal (1 qoshiq) bilan uring.
6. Pechene pishirilgan - biz uni olamiz. Unga gilos qo'ying, qolgan kraxmalni ustiga seping, so'ngra smetana va tuxum massasini quying.
7. Uni yana pechga qo'ying, lekin bu safar siz taxminan 20 daqiqa kutishingiz kerak bo'ladi.
8. Pirog to'liq sovib, qalinlashganda uni olib, qismlarga bo'lish yaxshiroqdir.

Gilos va beze bilan pirojnoe (beze)

Agar men oxirgi tortni tender deb atagan bo'lsam, bu eng havodor. Axir, to'ldirish meringue (meringue) bilan qoplangan - ko'pirtirilgan oqsil massasi.

Buni sinab ko'ring eng nozik pirog hayrat va zavqdan ettinchi osmonga uchib ketish!

Tarkibi:

• Tozalangan gilos - 300 g.
• Un - 320 g.
• Tuxum - 2-3 dona.
• Shakar - 170 g.
• Sariyog '- 100 g.

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Sariqlarni oqlardan ajrating. Hozircha muzlatgichdagi oqlarni olib tashlang va sarig'ini shakar (100 g), sariyog 'bilan urib, keyin un bilan aralashtiring.
2. Olingan xamirni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
3. Gilosni tanlang va ortiqcha sharbatni (siropni) olib tashlang.
4. Pechni yoqing (180 daraja rejimda).
5. Xamirni yoğurun va yon tomonlari bilan moylangan idishga soling. Mevalarni xamirga soling.
6. 15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Kek va gilos pishirilganda, siz meringue pishirishingiz kerak.
7. Qamchi tuxum oqi ko'pik hosil bo'lguncha shakar bilan. Biz pirogni chiqaramiz, ko'pirtirilgan tuxum oqini to'kib tashlang va yana 5-10 daqiqa davomida pechga qaytamiz.

Gilos va jele bilan qisqa tort

Ochiq qumli. Juda yoqimli va mazali. Va agar gilosdan tashqari, har xil turdagi rezavorlar va mevalar bo'laklarini qo'shsangiz, unda siz umuman go'zallikka erishasiz!

Bu pirojnoe pirojnoe muzlatilgan gilos bilan tayyorlanadi. Yozgi jaziramada ham juda tetiklantiruvchi, men uni muzlatgichda saqlashni maslahat beraman.

Ushbu retsept quyuqlashtiruvchi sifatida maxsus kek jeli ishlatiladi. Turli kompaniyalarning sumkalarida sotiladi. Ularning har biri o'z ko'rsatmalariga ega. Ammo siz oddiy jelatinni paketlarda ham olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Un - 330 g.
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Shakar - 160 g.
• Vanil shakar - 1 choy qoshiq;
• Sariyog '- 160 g.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Kek uchun jele sumkasi;
• Muzlatilgan gilos - 500-700 g.

Gilos va jele pirojnoe qanday tayyorlanadi

Biz xamirni tayyorlashdan boshlaymiz. Sariyog'ni ozgina eritib, tuxum, vanil va shakar (100-120 g) bilan aralashtiring.

Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring, so'ngra sariyog 'qo'shing va xamirni yoğurun. Agar u juda quruq bo'lsa, unda siz ko'proq sariyog 'yoki sut (suv) qo'shishingiz mumkin.

Shaklni yon tomonlari bilan pergament bilan yoping. Xamirni qo'ying, hamma joyda yaxshilab bosing va tomonlarini hosil qiling. Xamirni muzlatgichga 30 daqiqaga yuboring.

Gilosni muzdan tushiring, urug'larni olib tashlang va keyin ortiqcha sharbatni to'kib tashlang. Ammo bu biz uchun foydali bo'ladi - undan olcha jeli tayyorlanadi!

Pechni 180 darajaga qizdiring. Xamirni oling, gilosni pastki qismga qo'ying. 1-3 osh qoshiq shakar bilan seping. Endi bu bo'sh joyni pechda 30 daqiqa davomida yopish kerak. Umuman olganda, biz kutamiz to'liq tayyorlik ham xamir, ham rezavorlar.

Siz to'ldirishni (jele) tayyorlashingiz mumkin. Har bir sumkada o'z ko'rsatmalari mavjud. Ammo umumiy ma'no quyidagicha:

250 ml. Sharbatni bu kukun bilan aralashtiramiz, agar xohlasangiz, ko'proq shakar qo'sha olasiz. Xo'sh, agar gilos juda nordon bo'lsa.

Pechkaga qo'ying, qaynatib oling va ozgina sovutib oling.

Biz tortni olib tashlaymiz, sovushini kutamiz va keyin bu shirin jelatinli massa bilan to'ldiramiz. Har bir narsani tezroq muzlatish uchun uni muzlatgichga 5 daqiqaga qo'yishingiz mumkin.

• Siz sezganingizdek, taklif qilingan retseptlarda gilosdan tashqari hech qanday maxsus narsa yo'q. Men sizga gilos va olma, nok, banan, ananas bilan kalta pirojnoe pishirishni maslahat beraman. Gilosni malina, smorodina, karapuz bilan aralashtirish mumkin. Sevimli rezavorlaringizni tanlang va ular bilan sevimli pirogingizni pishiring!
• Xamirning ta'mini shokolad asosida yoğurma orqali o'zgartirish mumkin sariyog'... Bundan tashqari, kakao kukuni yoki eritilgan shokolad qo'shishingiz mumkin.
• Dolchin, shakar kukuni, jigarrang shakar - nafaqat ta'mga yangi eslatmalar qo'shing, balki tortni bezatadi.
• Va bu erda siz retseptlarni ham ko'rishingiz mumkin.
• Qarang video gilos va jele qisqa nonni qanday qilish kerak

Ushbu gilosli pirog retseptini tayyorlash juda oson va oshpazlik faoliyatini endi boshlayotgan har bir kishiga mos keladi. U kalta xamirga asoslangan bo'lib, plomba sifatida oddiy muzlatilgan gilos va shakar ishlatiladi. Shuningdek, siz tug'ralgan qulupnay yoki, masalan, smorodina + olcha aralashmasi yordamida to'ldirish bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Sariyog'ni yumshatish uchun ozgina iliq tuting. Keyin uni chuqur idishga soling va bu jarayon uchun oddiy vilkalar yordamida shakar bilan maydalang.

Plastinaga sindirish 1 tuxum va yaxshilab aralashtiramiz.

Yog '-tuxum aralashmasiga bir choy qoshiq pishirish kukuni va 150 gramm un, shuningdek shakar va vanil shakar qo'shing. Xamirni yoğurun.

Pishirish idishini ozgina yog'lang o'simlik yog'i(pastki + tomonlar). Xamirni qolip yuzasiga yoyib chiqing. Qisqa pirojnoe pishiriqlarini tayyorlash jarayonida u biroz eriydi, shuning uchun biz xamir bilan qolipni muzlatgichga 20-30 daqiqaga, yaxshisi 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yamiz. Muzlatilgan xamir uchun, ketayotganda tomonlarni shakllantirishga harakat qiling.

Gilosni muzdan tushiring va barcha suyuqlikni to'kib tashlang. Xamirning ustiga rezavorlar qo'ying.

Yuqorida shakar bilan gilos sepib, u menga taxminan 3 osh qoshiq oldi, va siz imkon qadar ko'proq foydalanishingiz mumkin :) Keyin, 180 darajaga qizdirilgan pechda pishirish idishni olib tashlang. Taxminan 40-50 daqiqa davomida gilosli pirojnoe pirojnoe pishiriqda pishiring