Damlamaga har qanday yangi yoki muzlatilgan (oldindan muzdan tushgan) pishgan rezavorlar kerak bo'ladi. Oxirgi chora sifatida, buni amalga oshiradi quritilgan gilos(Retseptdagi miqdorning yarmi. Siz arzon, lekin haqiqiy konyakdan foydalanasiz - barrelda keksa yoki eman chiplari solingan distillat uy qurilishi mumkin.

Tarkibi:

Gilos mevalari - 0,5 kg;
Konyak - 0,5 litr;
Shakar - 50-200 gramm;
Gilos barglari (ixtiyoriy) - 5-7 dona;
Chinnigullar (ixtiyoriy) - 2-4 kurtak.
Shakarga qarab ta'mga va turiga qarab qo'shing. Ko'pchilik rezavorlar nordon bo'lgani uchun, sizga hech bo'lmaganda ichimlikni shirin qilishni maslahat beraman minimal miqdor... Shakar qancha ko'p bo'lsa, damlamaning kuchi shunchalik past bo'ladi. Gilos barglari xushbo'ylikni oshiradi, chinnigullar xushbo'y hid qo'shadi.

Gilos uchun konyak retsepti.

1. Gilosni tozalang va yuving. Har bir berryani igna bilan teshib qo'ying.

2. Tug'ralgan gilosni (yoki pulpani) infuzion idishga, masalan, kavanozga joylashtiring. Shakar qo'shing. Bir necha marta yaxshilab silkiting, shunda rezavorlar va shakar aralashadi, siz darhol idishni qatlamlarga to'ldirishingiz mumkin. Barg va chinnigullar qo'shing (ixtiyoriy).

3. konyak quying. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping. Bir necha marta silkiting.

4. 30 kun davomida xona harorati bo'lgan qorong'i xonada (yoki qopqog'ida) turib oling. Har 3-5 kunda bir marta chayqatiladi.

5. Tayyor damlamani tülbent orqali torting, shishalarga quying, mahkam yoping. Taste qilishdan oldin, ta'mni barqarorlashtirish uchun ichimlikni qorong'i salqin joyda 2-3 kun saqlang.

Ba'zi hollarda, pulpa ustida pishirganda, damlamasi bulutli bo'lib chiqadi (ba'zida shakarning past sifati tufayli loyqalik paydo bo'ladi. Paxta tolasi orqali filtrlash bu muammoni hal qiladi. Qolgan "mast gilos" ni non tayyorlash uchun ishlatish mumkin.

Da to'g'ri tayyorgarlik hatto arzon konyak va oddiy gilosdan ham ajoyib alkogolli ichimlik olinadi. Konyakda uy qurilishi gilos damlamasi, odatda, kimyoviy qo'shimchalardan tayyorlangan do'konlardan ko'ra yaxshiroqdir. Qulupnaylarning ta'mi va hidi har yudumda seziladi va yoqutning chiroyli rangi ta'm lazzatini to'ldiradi.

Damlamaga har qanday yangi yoki muzlatilgan (oldindan muzdan tushgan) pishgan rezavorlar kerak bo'ladi. Oxirgi chora sifatida quritilgan gilos (retsept bo'yicha miqdorining yarmi) qiladi. Siz arzon, lekin haqiqiy konyakdan foydalanasiz - barrelda keksa yoki eman chiplari solingan distillat uy qurilishi mumkin.

Olxo'ri, kuydirilgan shakar va boshqa qo'shimchalarning ta'mini taqlid qilib tayyorlangan konyak ichimliklar mos emas. Damlamaning ta'mi butunlay boshqacha bo'ladi va bundan ham yomonroq bo'ladi.

Tarkibi:

• gilos mevalari - 0,5 kg;
• konyak - 0,5 litr;
• shakar - 50-200 gramm;
• gilos barglari (ixtiyoriy) - 5-7 dona;
• chinnigullar (ixtiyoriy) - 2-4 kurtak.

Shakarga qarab va ta'mga qarab shakar qo'shing. Ko'pchilik rezavorlar nordon bo'lgani uchun, men sizga ichimlikni kamida minimal miqdorda shirin qilishni maslahat beraman. Shakar qancha ko'p bo'lsa, damlamaning kuchi shunchalik past bo'ladi. Gilos barglari xushbo'ylikni oshiradi, chinnigullar esa achchiq ta'm beradi.

Gilos uchun konyak retsepti

1. Gilosni tozalang va yuving. Har bir berryani igna bilan teshib qo'ying.

IN klassik versiya urug'lar olib tashlanmaydi, xushbo'y hid ular bilan yanada yorqinroq va ta'mi boyroq bo'ladi. Ammo agar siz sog'ligingiz uchun qo'rqsangiz (gilos chuqurlarida oz miqdordagi gidrosiyan kislotasi va siyanid bor, nazariy jihatdan katta miqdorda bu moddalar zaharlanishga olib kelishi mumkin), avval urug'larni maydalamasdan olib tashlang, so'ng damlamani faqat pulpa ustiga tayyorlang.

2. Tug'ralgan gilosni (yoki pulpani) infuzion idishga joylashtiring, masalan, kavanoz. Shakar qo'shing. Bir necha marta yaxshilab silkiting, shunda rezavorlar va shakar aralashadi, siz darhol idishni qatlamlarga to'ldirishingiz mumkin. Barg va chinnigullar qo'shing (ixtiyoriy).

3. Konyakni quying. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping. Bir necha marta silkiting.

4. 30 kun davomida xona harorati bo'lgan qorong'i xonada (yoki qopqog'ida) turib oling. Har 3-5 kunda chayqatiladi.

5. Tayyor damlamani tülbent orqali torting, shishalarga quying, mahkam yoping. Taste qilishdan oldin, ta'mni barqarorlashtirish uchun ichimlikni qorong'i salqin joyda 2-3 kun saqlang.

Ba'zi hollarda, pulpa pishirganda, damlamasi bulutli bo'lib chiqadi (ba'zida loyqalik shakarning past sifati tufayli paydo bo'ladi). Paxta tolasi orqali filtrlash bu muammoni hal qiladi. Qolgan mast gilos pishirish uchun ishlatilishi mumkin.

To'g'ridan -to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqroq joyda saqlanganda, konyakdagi gilos damlamasining saqlash muddati 5 yilgacha. Kuch - 29-35% (shakar miqdoriga bog'liq).

Aroqdagi gilos damlamasi (moonshine, spirtli ichimliklar) "gilos" deb ataladi va uy ichkiliklarini sevuvchilar orasida juda qadrlanadi. Berry aroq ta'mini tezda yo'q qiladi, natijada infuzion shirin va nordon ta'mga ega bo'ladi. Bu ajoyib ayollik yoki shirin ichimlik. Biz uchta tasdiqlangan retseptni ko'rib chiqamiz.
Katta shirin gilos olish yaxshidir. Supermarketlarda sotiladigan yangi, quritilgan va muzlatilgan rezavorlar uchun javob beradi butun yil davomida... Ikkinchi holda, gilos oldindan eritiladi va eritilgan suyuqlik bilan quyiladi.

Shakar nisbati tanlangan navning ta'mi va shirinligiga e'tibor qaratib, sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin. Shirin mevalar bo'lsa, men sizga shakarsiz gilos damlamasini birinchi yoki ikkinchi retsept bo'yicha tayyorlashni maslahat beraman. Xom ashyoning aniq xushbo'y hidi (erkak versiyasi) bilan ichimlik kuchliroq bo'lib chiqadi.

Spirtli ichimliklar bazasi aroq, tozalanmagan hidsiz moonshine, suv bilan 40-45% spirtgacha suyultirilishi yoki arzon konyak bo'lishi mumkin (1 va 2-retseptlar uchun mos). Konyakdagi gilos damlamasi aroqdan ham o'ziga xos ta'mi bilan farq qiladi.

Bunga ishonishadi gilos quduqlari zararli gidrosiyan kislotasini o'z ichiga oladi, shuning uchun ularni olib tashlash kerak. Ammo xavfli aralashmalarning kontsentratsiyasi minimal va shakar gidrosiyan kislotasining organizmga ta'sirini neytrallashtiradi, urug'larning yo'qligi ta'mga yomon ta'sir qiladi (o'ziga xos bodom ta'mi yo'q). Har kim o'zi uchun mos retseptni tanlab, bu masalani o'zi hal qilishi mumkin.

Klassik gilos damlamasi

Boy ta'mga va taniqli bodom ta'miga ega pishirishning eng oson varianti.

Tarkibi:

• gilos mevalari - 1,5 kg;
• aroq (moonshine, konyak, alkogol 45%) - 0,7 litr;
• shakar - 0,5 kg.

Retsept

1. Yangi yoki muzlatilgan gilosni quyoshda quriting, ularni bir tekis qilib qo'ying va to'g'ridan -to'g'ri quyosh nurida bir necha kun qoldiring. Muqobil variant-rezavorlarni 4-6 soat davomida pechda 60-80 ° C da pishiring.

Bu qadam ixtiyoriy, lekin quritish gilosdan ortiqcha namlikni olib tashlaydi, bu esa damlamani suvli qiladi.

2. Uch litrli idishga aroq, shakar va rezavorlarni aralashtiring ( alkogolli asos gilosni kamida 1-2 sm qoplashi kerak, agar kerak bo'lsa ko'proq quying). Qopqoq bilan mahkam yoping, xona haroratida qorong'i joyda 30 kunga qo'ying. Kavanoz tarkibini har 2-3 kunda silkiting.

3. Tayyor damlamani dokaning bir necha qatlamidan o'tkazing, rezavorlarni yaxshilab siqib oling. Suyuq qismini paxta tolasi orqali filtrlang.

4. Ichkilikni shishalarga quyib, mantarlar bilan mahkam yoping. Sovutgichda yoki podvalda saqlang. Yaroqlilik muddati - to'g'ridan -to'g'ri quyosh nurlaridan 3 yilgacha. Qal'a - 20-25%.

Klassik chuqurchalar damlamasi

Gilos damlamasi

Sharobga o'xshash nozik mevali ta'mi va past kuchliligi bilan ajralib turadi.

Tarkibi:

• gilos mevalari - 1 kg;
• shakar - 3 kg;
• aroq - 1 litr.

Retsept

1. Yuvilgan gilos suyaklarini olib tashlang.

2. Pulpani idishga soling, ustiga shakar soling va gilos sharbat chiqarguncha 2-3 soatga qoldiring.

3. Aroq (moonshine) qo'shing, idishni qopqog'i bilan yoping, bir necha marta yaxshilab silkiting, so'ng 15 kun qorong'i, iliq (16-25 ° C) joyga qo'ying.

4. Ichkilik tiniq bo'lishi uchun uy qurilishi gilos likyorini tülbent (quritib siqib) va paxta orqali filtrlang. Ba'zan bir nechta filtrlash talab qilinadi.

5. Shishalarga quying, mahkam yoping. Qorong'i, salqin joyda saqlanganda, damlamaning saqlash muddati 3 yilgacha. Qal'a - 10-12%.

Aroq ustiga qo'yilgan

Gilos barglari bilan damlamasi

Barglar xushbo'ylikni oshiradi va limon kislotasi ta'mni barqaror qiladi. Ajoyib variant ozgina xom ashyo mavjud bo'lgan mavsum uchun.

Tarkibi:

• rezavorlar - 50 dona;
• gilos barglari - 200 dona;
• shakar - 1,5 kg;
• aroq - 1 litr;
• suv - 1 litr;
• limon kislotasi - 1,5 choy qoshiq.

Retsept

1. Yuvilgan rezavorlarni barglari bilan to'kib tashlang (agar xohlasangiz urug'larni olib tashlang), suv bilan 15 daqiqa davomida past olovda qaynatib, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, so'ngra tülbent orqali süzün.

2. Olingan bulonga shakar qo'shing va limon kislotasi, pishiring, shakar to'liq eriguncha 5-7 daqiqa davomida past olovda aralashtiring.

3. Tayyor gilos siropi xona haroratiga qadar sovutib, aroq qo'shing, idishlarga (bankalarga) quying, mahkam yoping. Xushbo'ylikni oshirish uchun siz idishga bir nechta yangi barglarni qo'yishingiz mumkin.

4. Xona haroratida 20 kun turib oling. Agar ichimlik bulutli bo'lib chiqsa, paxta tolasini filtrlang.

Qorong'i va salqin joyda saqlang. Barglari bo'lgan gilos damlamasining saqlash muddati 2 yilgacha. Qal'a 8-10 daraja.

Gilos konyak retsepti barcha gilos va xushbo'y uy qurilishi likyorlarini sevuvchilar uchun foydali bo'ladi. Konyak va gilos kombinatsiyasi juda zo'r, hech kim bunday xushbo'y guldastaga qarshi tura olmaydi. Bundan tashqari, ichimlik tayyorlayotganda, shunday bo'ladi mazali gilos konyakda undan mast gilos tortini yoki monastir kulbasini tayyorlash mumkin va ko'plab shirinliklarda bunday gilos ishlatiladi. To'ldirish tez tayyorlanadi, ko'p qiyinchiliksiz, uni muzlatgichda saqlash kerak. Bunday damlamasi qancha uzoq tursa, toj qalinroq bo'ladi.

Gilosni konyakda tayyorlash uchun 7 kun kerak bo'ladi, mahsulot rentabelligi 1 litr.

Tarkibi:

• Har qanday konyak - 0,5 litr
• Oq shakar - 200 gramm
• Muzlatilgan gilos - 600 gramm.

Konyakda gilos tayyorlash bosqichlari:

Biz gilosni muzlatgichdan tarqatamiz, agar hozir mavsum bo'lsa, undan foydalaning yangi rezavorlar... Konyakni arzon narxda sotib olish mumkin, o'zingiz ko'ring, ba'zida bunday likyorlar yaxshi aroq bilan tayyorlanadi, lekin natija bir xil bo'lmaydi. Siz buni uy konyakida ko'p miqdorda qilishingiz mumkin, bu ham mazali bo'lib chiqadi.

Likyor ayniqsa xushbo'y bo'lishi uchun siz gilosni pechda pishirishingiz kerak, ha, keyin shunchaki ilohiy xushbo'y hid bo'ladi, rezavorlar ichimlikka xushbo'yligini beradi. Biz suv bilan muzlatilmagan gilosni pishiriladigan idishga joylashtirdik, menda to'rtburchaklar bor. Biz uni pechga qo'yamiz.

Biz haroratni yoqamiz - 160 daraja va rezavorlarni 20 daqiqa davomida pishiramiz. Ayni paytda, konyakni shisha idishga quying.

Shakar qo'shing. Kavanozni qopqoq bilan yoping va konyakni silkiting, shunda shakar oz eriydi.

Pishgan gilosdan ajoyib xushbo'y hid, endi likyor albatta o'ziga xos va mazali bo'ladi.

Gilos sovimaguncha, ularni sirop bilan idishga quying, shunda shakar eriydi, yana qopqog'ini yoping va silkit.

Biz gilos bilan konyakni bir hafta davomida qorong'i joyda qoldirdik, shunda gilos konyak bilan to'yingan. Men uni odatda oshxonaga joylashtiraman, u quruq, salqin va qorong'i.

Vaqt tez o'tdi, biz ichimlikni filtrlaymiz va konyakni gilosga quyamiz, taxminan bir litr chiqadi, ichimlikning kuchi 35 daraja.

Biz idishga xushbo'y gilos qo'yamiz va siz pishirasiz mazali tortlar yoki shirinliklar, lekin ehtiyot bo'ling, o'nlab gilos va siz darhol mast bo'lasiz.

Hammasi shu, aromatik ichimlik"Gilos konyakda" tayyor! Siz shaharning biron bir do'konida bunday ajoyib damlamani sotib olmaysiz. Ayniqsa, qiz do'stlariga yoqadi, mazali desert yoki mevali, bunday likyor ajoyib bo'ladi, asosiysi hamma narsa tabiiy va muhabbat bilan tayyorlangan!

Video olcha konyak bo'yicha Retsept

Shifobaxsh xususiyatlarga ega ajoyib mazali ichimlik, siz hamma narsani ikki hafta ichida uyda qilishingiz mumkin. Gilosning konyakdagi damlamasi uchun siz sof shaklda iste'mol qilish uchun mos bo'lmagan juda sifatli ingredientlarni qabul qila olmaysiz. Agar siz sotib olgan konyak undan uzoqda bo'lsa ilohiy ichimlik, siz orzu qilgan va uy qurilishi tayyorgarliklari orasida siz muzlatilgan gilos topdingiz, tushkunlikka tushmang. Bu ajoyib damlamani tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar.

Konyakda gilos damlamasi retsepti

Agar sizda muzlatilgan rezavorlar bo'lmasa, yangi, unchalik yaxshi bo'lmagan, bo'laklardan keyin rad etiladi. Har qanday sababga ko'ra uyni saqlash uchun mos bo'lmagan mevalar ham mos keladi.

Konyakdagi gilos damlamasi retsepti bo'yicha, rezavorlarni yuvish kerak bo'ladi - urug'larni olib tashlamang va ularni igna yoki oddiy tish pichoq bilan bir necha joylarga tiqing.

Tayyor gilos bilan idishlarni elkalariga qadar to'ldiring.

Mevalarning ustiga granüllangan shakar seping.

Idishlarni qopqoq bilan yoping va yaxshilab silkiting, shunda shakar tubiga to'kiladi va gilos biroz cho'kadi. Siz gilosni shakar bilan qatlamlarga sepib qo'yishingiz mumkin, lekin siz keng idishda - havzada, yirtqichlardan, kegda ko'p miqdorda ichimlik tayyorlayotganda bu usul yaxshiroqdir.

Gilosni ishonmaguningizcha konyak bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va shakar eriy boshlashi uchun yana muloyimlik bilan aralashtiring.

Gilos brendi infuzionini salqin qorong'i joyda ikki hafta davomida olib tashlang. Damlamani tezroq tayyorlash uchun idishlarni har kuni silkitib turing, shunda pastki qismida eritilmagan shakar qolmaydi.

Ichimlikning tayyorligi rang va mustahkamlik bilan belgilanadi - damlamasi ozgina likyor yoki meva siropiga o'xshaydi. Gilos damlamasi qorong'i va biroz tor bo'lganda, siz uni tortib, rezavorlarni olib tashlashingiz va saqlash uchun qulay idishlarga yoki idishlarga quyishingiz kerak bo'ladi. Ichimlik tayyorlashning optimal vaqti - 2 oy, lekin ikki hafta ichida siz allaqachon ajoyib aromatik damlamani tatib ko'rishingiz mumkin.

Urug'siz, u tezroq pishadi va ta'mi yanada boy bo'ladi. Biroq, urug'larning yoqimli hidi yo'qoladi.

Sovutgichda saqlang va sovutilgan holda xizmat qiling.

Tarkibi

• 1 kg tanlangan gilos
• 200 ml konyak
• 350 g qora shokolad (70% kakao)
• 2 stakan qovurilgan bodom
• 1 stakan qo'shimcha mayda shakar
• 1 protein
• shakar kukuni

QADAMLI-QADAMLI PISTIRISH RECEPTI

Gilosni pastdan va juda ehtiyotkorlik bilan kesib oling, egilmagan qog'oz qisqich yoki soch qisqichidan foydalanib, urug'larni olib tashlang. Gilosni idishga joylashtiring, konyak bilan yoping, plastmassa plyonka bilan mahkamlang, muzlatgichga 12 soat qo'ying.

Bodomni qahva maydalagichda unga aylantiring. Oqlarni ko'pikka aylantiring. Qalin dipli qozonga shakar tushiring, 1/3 chashka suv qo'shing, qaynatib oling, o'rtacha olovda 3 daqiqa davomida pishiring.

Siropni issiqdan olib tashlang va ozgina bulutli bo'lguncha ko'pirtiring. Bodom va oqsil qo'shing, spatula bilan yaxshilab aralashtiring va olovga qo'ying. 2 daqiqa davomida pishiring, issiqdan olib tashlang va ozgina sovuting. Ish joyini seping muz shakar va marzipanni kichik to'plarga aylantiring: gilos quduqlaridan biroz kattaroq.

Namlangan gilosni konyakdan olib tashlang va quriting. Har bir gilosga marzipan to'pi soling.

Taxtadagi bir parcha qog'ozga diametri 2-2,5 sm, bir -biridan 2 sm masofada 30 ta aylana chiziladi. Shokoladni suv hammomida eritib, ozgina sovutib oling. Har bir doiraga bir oz shokolad qo'ying va darhol gilosni dumini yuqoriga qo'ying. Sovutgichda bir necha soat turing.

Sovutilgan gilosni eritilgan shokolad bilan muloyimlik bilan quying (buning uchun uni yana hammomga qo'yish kerak bo'ladi). Gilosni yana bir -ikki soat muzlatgichga qo'ying. Qolgan shokolad bilan takrorlang. Shirinliklarni muzlatgichda saqlang.

Qadim zamonlarda gilos deyarli har bir uyda ziyofatlar va ziyofatlar uchun tayyorlanardi. Oilaviy retseptlar gilos likyorini tayyorlash sir saqlandi va avloddan -avlodga o'tdi. Aytgancha, suyuqlikni to'kib bo'lgandan keyin qolgan rezavorlar an'anaviy ravishda atıştırmalık sifatida ishlatilgan. Likor ostidagi mast gilos ichimlikning tabiiy notalarining boyligini ta'kidladi.

Klassik gilos

Retseptning nisbati: 4 kg asal uchun 12 kg gilos.

Pishirish usuli

Kegni pishgan va toza gilos bilan to'ldiring, ustiga 15-20 sm to'ldirilmagan holda qoldiring.

Gilos ustida bochkaga asal quyiladi. Gilos orasidagi butun bo'shliq to'ldirilishi uchun asalni asta -sekin to'kib tashlang.

Keyin keg ehtiyotkorlik bilan yopiladi va qabrlarga 3 oyga joylashtiriladi, shu vaqt ichida fermentatsiya sodir bo'ladi. Shuni ta'kidlash kerakki, agar keg mo'rt, metall halqasiz bo'lsa, u ko'pincha buziladi.

3 oydan so'ng, gilos toza "vafli" sochiqdan suziladi va tiqilib qolgan shishalarga quyiladi.

Tayyorlangan likyor bir necha yil saqlanishi mumkin.

Ukraina gilos

Pishirish usuli

Damlamaga tayyorlangan gilosning yarmi chuqurchaga solinadi, qolgan yarmi esa chuqurchalar bilan qoldiriladi.

Pishgan gilos uning 1/4 shishasiga quyiladi, bo'yniga aroq bilan quyiladi va pishishi uchun 4 hafta davomida o'rnatiladi.

Pishgan likyor toza shishaga quyiladi, shakar (1 l uchun ~ 200 g) qo'shiladi va shakar erishi uchun issiq joyga qo'yiladi. Agar so'ralsa, likyorni shirinroq qilish mumkin. Buning uchun ikki barobar ko'proq shakar oling va qalin sirop tayyorlang va issiq bo'lganda uni gilosga quying.

Sovutilgan likyor 6 oy davomida filtrlanadi, shishaga solinadi va yopiladi. Bu davrdan keyin likyor ishlatishga tayyor bo'ladi. Gilos qanchalik katta bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi.

Gilos eski dunyo

Tarkibi

Aroq - 400 ml (1 kg gilos uchun)

Gilos - 1 kg

Darchin va muskat yong'og'i- 1 g

Granüllangan shakar - 250 g

Pishirish usuli

Tayyor gilos urug'lar bilan birga yoğuriladi, shishaga solinadi va pishishi uchun 3 kun saqlanadi.

Keyin barcha ingredientlarni qo'shing, aralashtiring va 8 kun davomida iliq joyga qo'ying.

Likyor shaffof bo'lganda, uni to'kib tashlang, filtrlang va agar xohlasangiz, qalin shirin sirop qo'shiladi, yaxshilab aralashtiriladi va shishaga solinadi.

Gilos likyorining alternativ retsepti

Proportionlar 10 litrli shisha uchun ko'rsatilgan.

Tarkibi

Gilos - 6,5-7 kg

Shakar - 2,5 kg

Ikkilamchi fermentatsiya shakar - 650 g

Aroq - 2 l

Pishirish usuli

Poyadan tozalangan pishgan gilos yuving, chuqurlarni olib tashlang, suvni to'kib tashlang, katta shishaga quying.

Donador shakar qo'shing, bo'ynini doka bilan bog'lang va achish uchun 2 kun iliq joyda qoldiring.

Gilosdan chiqarilgan sharbat mevalarni qamrab olishi kerak, buning uchun vaqti -vaqti bilan shisha chayqatiladi.

Fermentatsiyaning birinchi belgilari paydo bo'lishi bilan dokani silindrdan olib tashlash, suv muhrini o'rnatish va fermentatsiya to'liq to'xtaguncha ushlab turish kerak.

Fermentatsiya tugagach (30-35 kundan keyin) likyorni huni yoki süzgeci ichiga joylashtirilgan tülbent va paxta tolasi orqali filtrlang. Filtrlangan likyorni tayyorlangan idishlarga to'kib tashlang va yaxshilab yoping.

Qabul qilish uchun eng katta raqam likyorni filtrlashdan keyin qolgan gilos ekstraktivlari shishaga solinadi va 30% quyiladi. shakar siropi(3 litrli shisha uchun 2 litr sirop kerak).

Suv muhrini o'rnating va fermentatsiyani to'xtatguncha massani 20-25 kun ushlab turing. Olingan sharbatni sharob kabi tülbent, shisha va qo'ziqorin orqali filtrlang.

Gilos aroq bilan aroq

Pishirish vaqti - 10 kun.

Agar xohlasangiz, ichimlik uchun siz chuqurchali yoki maydalangan rezavorlardan foydalanishingiz mumkin. Shuni esda tutish kerakki, 6 oydan so'ng gidrosiyan kislotasi mahsulotni to'yingan qila boshlaydi. Odatda gilos axlat qutilarida turg'un turmaydi va bundan oldin idishlar allaqachon bo'shatiladi. Urug'li aroqdagi gilos likyori sizni bodom notalari bilan xursand qiladi, ichimlikning pishishi paytida shakar gidrosiyan kislotasi ta'sirini zararsizlantiradi.

Ingredientlar ro'yxati

Pishgan gilos banki - 1 l

Shakar - 100 g

Aroq - 0,5 l

Pishirish usuli

Biz rezavorlarni so'qmoqlardan tozalaymiz, buzilganlarni tashlaymiz va sovuq suv bilan yuvamiz.

Biz ularni tish pichoq yoki pim bilan teshamiz, idishlarning 3/4 qismini to'ldirib, shakar qatlamlari bilan almashtirib, bo'yinlari keng bo'lgan idishga joylashtiramiz.

Tarkibni yuqoriga aroq bilan to'ldiring.

Idishning bo'ynini doka bilan yoping va bog'lang (aralash nafas olishi kerak).

Biz suyuqlik bilan idishni xona haroratida qorong'i joyda pishishi uchun qo'yamiz.

Har 3 kunda biz konteynerni tarkibi bilan silkitamiz, shunda shakar eriydi.

10 kundan keyin aralashmani filtrlang.

Biz toza butilkalarni olamiz va ularga mast rezavorlarni joylashtiramiz.

Ichimlikni mevalarning ustiga to'kib tashlang, shundan so'ng biz shishalarni mahkam yopamiz.

Biz ichimlikni sovuq holda saqlaymiz.

Gilos alkogol bilan quyiladi

Pishirish vaqti - 6 hafta.

Agar sizda muzlatilgan mevalar ko'p bo'lsa va vaqt umuman yoz emas, lekin siz chindan ham o'zingizni erkalashni xohlasangiz mazali ichimlik, o'zingizga zavqni rad qilmang. Muzlatilgan gilos quyilishi sifat jihatidan kam emas. Muzdan tushirishdan keyin qolgan suyuqlikni idishga qo'shishni unutmang.

Ingredientlar ro'yxati

Muzqaymoq yoki yangi gilos- 1 kg

Shakar - 2 stakan

Spirtli ichimliklar - 1,2 l

Pishirish usuli

Mevalarni yuving va saralang, so'qmoqlarni ajrating.

Gilosni keng og'izli idishga joylashtiring.

Oziq -ovqat spirtini idishga quying, uni neylon qopqoq bilan mahkam yoping va qorong'i salqin joyda joylashtiring.

2 haftadan so'ng, suyuqlikni boshqa idishga to'kib tashlang, yoping va 2 hafta davomida saqlash uchun salqin joyda qoldiring.

Birinchi kavanozda qolgan gilosni shakar bilan to'kib tashlang va sirop olish uchun buloq suvini quying (0,5 l), salqin va qorong'ida yashiring.

Har uch kunda konteynerni silkiting.

2 hafta o'tgach, siropni to'kib tashlang va uni birinchi fraktsiya bilan aralashtiring.

Olingan aralashmani keyingi 2 hafta turib oling.

Tayyor likyorni idishlarga to'kib tashlang.

Oy nurida gilos likyor

Pishirish vaqti - 30 kun.

Ingredientlar ro'yxati

Pishgan gilos - 1,5 kg

Tozalangan moonshine - 0,7 l

Shakar - 0,5 kg

Pishirish usuli

Gilosni so'qmoqlardan ajratib oling, buzilganlarni tashlang va sovuq suv bilan yuving.

Yorqin quyoshda yoki tandirda rezavorlarni ozgina quriting (pishirish varag'iga 1 qavat qo'ying va 70 ° C haroratda 4-5 soat qaynatiladi).

Biz gilosni uch litrli idishga joylashtiramiz, shakar sepamiz.

Shakarlangan mevalarni moonshine bilan to'ldiring va idishni neylon qopqoq bilan yoping.

Biz idishni qorong'i joyda 30 kun davomida olib tashlaymiz.

Aralashtirilgan idishni har 3 kunda chayqatib turing.

Kerakli vaqt o'tganidan so'ng, suyuqlikni bir necha qatlamlarga o'ralgan doka orqali filtrlang.

Biz shishaga solamiz va salqin tutamiz.

Gilos bargining quyilishi

Pishirish vaqti - 1 oy. Ichimlik shifobaxsh xususiyatlarga ega.

Ingredientlar ro'yxati

Yangi uzilgan gilos barglari - 2 stakan

Apelsin qobig'i- 2 osh qoshiq

Shakar - 200 gr

Spirtli ichimliklar yoki aroq - 0,5 l

Pishirish usuli

Tug'ralgan barglarni litrli idishga soling.

Barglarni shakar bilan yoping, limon sharbati qo'shing.

Kavanoz tarkibini yaxshilab aralashtiring va spirt yoki aroq bilan to'ldiring.

Tarkibi bo'lgan idishni 1 oy davomida qorong'i joyda olib tashlang.

Belgilangan vaqt o'tgach, suyuqlikni tülbent orqali to'kib tashlang va likyorni shishaga quying.

Qorong'i va salqin joyda saqlang.

Gilosli likyor

Pishirish vaqti - 1 kun. Ko'pincha odamlar bu ichimlikni "erta pishgan" deb atashadi.

Ingredientlar ro'yxati

Gilos - 1 kg

Shakar - 1 stakan

Aroq - 0,5 l

Pishirish usuli

Mevalarni yuving va tozalang.

Gilosni xo'rozga yoki boshqa olovga chidamli pechga soling.

Mevalarga shakar quying va yaxshilab aralashtiring.

Aralash bilan aralashmani to'kib tashlang.

Idishlarni yoping pergament qog'oz va uni arqon bilan bog'lab qo'ying.

Igna bilan bir nechta joylarda teshiklar qiling.

Panani oldindan 120 ° C ga qizdirilgan pechga qo'ying, o'choq allaqachon o'chirilgan bo'lishi kerak.

Kelajakdagi likyor pechda to'liq sovib ketguncha pishadi.

Biz suyuqlikni to'kib tashlaymiz va filtrlaymiz.

Biz toza gilosning pastki qismiga mast gilos qo'yamiz va ularga likyor quyamiz.

Gilos va smorodina quyish

Pishirish vaqti - 25 kun. Retsept uchun qora smorodina ishlatishni tavsiya etamiz.

Ingredientlar ro'yxati

Gilos - 1 kg

Smorodina - 0,5 kg

Aroq - 1 l

Shakar - 1 kg

Pishirish usuli

Mevalarni yuving va barglari va so'qmoqlaridan tozalang.

Gilos va smorodina 3 litrli idishga soling.

Mevalarni shakar bilan yoping va aralashtiring.

Idishning bo'ynini doka bilan o'rab, aylana bo'ylab arqon bilan bog'lab qo'ying.

Rezavorlarni shakar bilan 3 kun davomida achitish uchun idishni quyoshli derazaga qo'ying.

Belgilangan vaqt tugagach, tarkibini aroq bilan to'kib tashlang.

Aralashtirilgan idishni bir xil derazaga qo'ying va yana 3 hafta turib oling.

Kerakli vaqt o'tgach, suyuqlikni to'kib tashlang va to'ldirishni toza idishlarga quying.

Sovuq tuting.

Gilos likyori konyakda

Pishirish vaqti - 40 kun.

Ingredientlar ro'yxati

Gilos - 1 kg

Shakar - 0,5 kg

Oddiy konyak brendi - 0,5 l

Chinnigullar - 5 dona

Yangi gilos barglari - 5 dona

Pishirish usuli

Biz yuvilgan rezavorlarni so'qmoqlardan ajratamiz va urug'larni chiqaramiz.

Gilosni chiqarilgan sharbat bilan birga uch litrli idishga joylashtiring.

Shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Biz chinnigullar va barglarni idishga solamiz.

Tarkibni konyak bilan to'ldiring va silkiting.

Biz quyoshda 40 kun turibmiz.

Kerakli vaqt o'tgach, biz suyuqlikni bir necha qatlamli doka orqali filtrlaymiz va tayyor likyorni shishaga quyamiz.

Biz uni salqin tutamiz va gilosni uy qurilishi uchun ishlatamiz.

Gilos va aroqdan tayyorlangan uyda tayyorlangan likyor

Pishirish vaqti - 2 oygacha.

E'tibor bering: yomg'irdan keyin yuvilgan yoki yig'ilgan gilos bu retsept uchun mos emas. Mevalarning terisida yovvoyi xamirturush bo'lishi kerak. Kavanozni oldindan sterilizatsiya qiling. Ishni boshlashdan oldin qo'lingizni sovun va suv bilan yuving. Gilos likyorini yaratishda, nisbatlarini saqlang.

Ingredientlar ro'yxati

Pishgan gilos - 2 kg

Shakar - 0,8 kg

Suv - 0,25-0,3 l

Pishirish usuli

Mevalarni urug'lardan ozod qiling.

Idishning pastki qismiga 0,2 kg shakar tushiring.

Gilos sharbatini shakar ustiga to'kib tashlang.

Gilos va qolgan shakarni navbatma -navbat joylashtiring.

Buloq suvini idishning yelkalariga to'kib tashlang.

Idishning bo'ynini suv muhri bilan yoping.

Tarkibi bo'lgan idishni issiq (18-29 ° C) qorong'i xonaga joylashtiring.

18-36 soatdan keyin hid tuzoqchasi pufaklay boshlaydi va ko'pik paydo bo'ladi.

Fermentatsiya, harorat rejimiga qarab, 25-55 kun davom etishi mumkin.

To'ldirishni filtrlang, 2 kun turing, yana bir necha qatlamlarga o'ralgan tülbent orqali filtrlang.

Biz ichimlikni shishaga solib, salqin saqlaymiz.

Konyakdagi gilos damlamasi - fotosurat bilan asta -sekin retsept

18+

Voyaga etmaganlarga spirtli ichimlik ichish taqiqlangan!

Gilos asosida eng xushbo'y va mazali damlamalar olinadi. Siz aroq bilan damlamani, suv bilan suyultirilgan spirtni, moonshine va konyakni tayyorlashingiz mumkin. Oxirgi variant shunchaki mukammaldir. Gilos bilan birlashtirilgan konyakning xushbo'y hidi ajoyib. Bu likyorni har qanday vaziyatga tayyorlash mumkin. Gilos har xil bo'lishi mumkin, yangi yoki muzlatilgan. Konyakni tapda, arzonroq yoki uch yulduzli shishalarda sotib olish mumkin. Gilos damlamasi nafaqat mazali, balki kichik dozalarda ham foydali.

Gilos damlamasini konyakda tayyorlash uchun bizga 2 hafta kerak, hosil 1 litr.

Gilos brendi likyorini tayyorlash uchun ingredientlar:

• Muzlatilgan gilos - 300 gramm
• Oq shakar - 300 gramm
• Limon - 1 halqa
• Apelsin qobig'i - 1 choy qoshiq
• Uch yulduzli konyak - 400 mililitr.

Konyakda gilos damlamasini tayyorlash bosqichlari

Damlamasi uchun bizga pishgan gilos kerak. Yangi yoki muzlatilgan unchalik muhim emas. Asosiysi shundaki, urug'lar bilan ular damlamaga xushbo'yligini beradi. Agar sizda faqat muzlatgichdan gilos bo'lsa, ularni idishga quyib, mikroto'lqinli pech yordamida tezda muzdan tushirish mumkin. Agar sizda mikroto'lqinli pech bo'lmasa, rezavorlarni kechqurun stolga qo'ying, ertalab siz foydalanishga tayyor gilosga ega bo'lasiz. Sharbatni hosil bo'lgan suv bilan to'kib tashlamang, u ham foydali bo'ladi.

Damlamalarni odatdagidek tayyorlash yaxshidir shisha idishlar... Gilosni qancha damlamani pishirganingizga qarab, bir litr yoki undan kattaroq idishga sharbat bilan to'kib tashlang.

Kavanozga oq shakar tushiring, agar bo'lsa, jigarrang shakar yaxshiroq. Siz shakarni oz miqdorda suvda eritib, gilosni quyishingiz mumkin, lekin bu allaqachon likyor bo'ladi.

Kavanozga to'rt qismga bo'lingan limon halqasini va apelsin qobig'ini qo'shing. Yog'lar saqlanib qolishi uchun apelsin lazzatini olib tashlash va chiziqlar bilan kesish yaxshiroqdir.

Biz kavanozni gilos damlamasi bilan qopqoqli konyakka yopamiz va batareyaning yoniga, iliq va qorong'i joyga qo'yamiz. Shakar o'z -o'zidan erishi va gilosga singib ketishi kerak.

Bir kun o'tgach, biz bankani chiqaramiz va qandning katta qismi eriganini ko'ramiz.

Konyakni kavanozga to'kib tashlang, qopqog'ini mahkamlang va silkiting, shunda ichidagi hamma narsa bir xilda aralashadi.

Mening batareyalarim juda issiq emas, shuning uchun mening konyakdagi gilos damlamam sovuq joyda emas, Internetda tez -tez tavsiya etilganidek, u erda quyiladi. Konserva allaqachon tayyor, biz uni ikki haftaga qo'yamiz, agar ko'proq kutish uchun vaqt bo'lsa, unda bir oy yaxshi.

Belgilangan vaqtdan keyin qalayni damlamasi bilan oching.

Biz suyuqlikni boshqa idishga to'kib tashlaymiz, er -xotin doka filtrini tayyorlaymiz va damlamani filtrlaymiz. Gilosni kattalarga atıştırmalık sifatida berish mumkin.

Cherry konyak likyori tatib ko'rishga tayyor.

Agar sizda muzlatilgan rezavorlar bo'lmasa, yangi, unchalik yaxshi bo'lmagan, bo'laklardan keyin rad etiladi. Har qanday sababga ko'ra uyni saqlash uchun mos bo'lmagan mevalar ham mos keladi.

Konyakdagi gilos damlamasi retsepti bo'yicha, rezavorlarni yuvish kerak bo'ladi - urug'larni olib tashlamang va ularni igna yoki oddiy tish pichoq bilan bir necha joylarga tiqing.

Tayyor gilos bilan idishlarni elkalariga qadar to'ldiring.

Idishlarni qopqoq bilan yoping va yaxshilab silkiting, shunda shakar tubiga to'kiladi va gilos biroz cho'kadi. Siz gilosni shakar bilan qatlamlarga sepib qo'yishingiz mumkin, lekin siz keng idishda - havzada, yirtqichlardan, kegda ko'p miqdorda ichimlik tayyorlayotganda bu usul yaxshiroqdir.

Gilosni ishonmaguningizcha konyak bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va shakar eriy boshlashi uchun yana muloyimlik bilan aralashtiring.

Gilos brendi infuzionini salqin qorong'i joyda ikki hafta davomida olib tashlang. Damlamani tezroq tayyorlash uchun idishlarni har kuni silkitib turing, shunda pastki qismida eritilmagan shakar qolmaydi.

Ichimlikning tayyorligi rang va mustahkamlik bilan belgilanadi - damlamasi ozgina likyor yoki meva siropiga o'xshaydi. Gilos damlamasi qorong'i va biroz tor bo'lganda, siz uni tortib, rezavorlarni olib tashlashingiz va saqlash uchun qulay idishlarga yoki idishlarga quyishingiz kerak bo'ladi. Ichimlik tayyorlashning optimal vaqti - 2 oy, lekin ikki hafta ichida siz allaqachon ajoyib aromatik damlamani tatib ko'rishingiz mumkin.

Urug'siz, u tezroq pishadi va ta'mi yanada boy bo'ladi. Biroq, urug'larning yoqimli hidi yo'qoladi.

Sovutgichda saqlang va sovutilgan holda xizmat qiling.

Achchiq ta'm va sifat jihatidan, oz miqdordagi spirtli ichimliklar og'ir kundan keyin dam olishga va taranglikni ketkazishga yordam beradi, shuningdek, suhbatni davom ettirishga va suhbat uchun qulay muhit yaratishga qodir.

Ammo, afsuski, yaxshi alkogol ko'p pul sarflaydi, lekin har doim muqobil bor. Uyda konyakdagi gilos munosib o'rinbosar bo'ladi va bundan tashqari, hamma yoqadi.

Konyakdagi gilos uchun klassik retsept

Bu uy qurilishi damlamasi har qanday taomda qimmat spirtli ichimliklarga munosib alternativ hisoblanadi. Va bundan tashqari, kechki ovqat paytida 50 grammdan muntazam foydalanish, bu yordam beradi uyqusizlikdan xalos bo'ling va ovqat hazm qilishni yaxshilang, asosiysi, dozani oshirib yubormaslik.

Muhim! Damlamani olish uchun siz tabiiydan foydalanishingiz kerak, albatta qimmat emas, lekin uni butunlay qabul qilganingiz ma'qul uy - ham sog'lom, ham arzonroq.

Sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 gilos mevalari;
• 0,5 l konyak;
• 100 gramm shakar;
• 5 dona. gilos barglari.

Gilos barglarini chiqarib tashlash mumkin, hech narsa dahshatli bo'lmaydi, shakar miqdori ta'mga bog'liq, siz ozgina qo'sha olasiz.

Ba'zilar qo'shadilar bir juft chinnigullar kurtaklari likyorga achchiq ta'm berish uchun.

Pishirish jarayoni:

1. Gilosdan o'ting, yaxshilab yuving va axlatni olib tashlang, rezavorlarni gugurt yoki igna bilan teshib qo'ying... Ba'zi odamlar urug'lardan qutulishni afzal ko'rishadi va faqat pulpa ustida turib olishadi.
2. Mevalarni idishga quying, unga shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring... Majburiy emas, bu bosqichda chinnigullar qo'shiladi.
3. Konyak qo'shing va idishni mahkam yoping qopqoq, aralashtirish uchun silkiting.
4. Qaynab tursin qorong'i joyda, har bir necha kunda bankani silkitib.
5. Tayyor ichimlik drenajlash kerak va ishonch bilan urinib ko'rishingiz mumkin. Qorong'i va salqin joyda saqlang.

Gilosni tashlashga shoshilmang, bu juda yaxshi pishirishda foydalanish mumkin ayniqsa, agar siz suyaklardan qutulgan bo'lsangiz.

Gilos barglari bilan konyak likyorining retsepti

Bu retsept yanada mazali va boy ta'mga ega. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan damlamani qimmat elita ichimliklar bilan bir qatorda turish mumkin. Ushbu retsept quyidagilarni talab qiladi:

• 50-60 dona. gilos mevalari;
• 1 litr konyak;
• 1,5 kg shakar;
• 1 litr suv;
• 200 dona. gilos barglari;
• 1,5 choy qoshiq limon kislotasi.

Pishirish jarayoni:

1. Gilos va barglarni tayyorlang, axlatdan yuving va tozalang, rezavorlarni teshing yoki urug'lardan qutuling.
2. Mevalarni barglari bilan suv bilan to'kib tashlang va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
3. Tayyor bulonga shakar va limon kislotasini qo'shing.
4. Sovutib, konyak qo'shing, so'ng idishga quying va uni germetik tarzda yoping.
5. Xona haroratida qorong'i xonada 20 kun pishishiga ruxsat bering.
6. Ishlatishdan oldin, xushbo'y guldastani ochish uchun suzishni va sovitishni unutmang. Bunday damlamani taxminan 2 yil saqlash mumkin.

Foydali videolar

Qanday qilib gilos barglari, rezavorlar va chinnigullar bilan konyak damlamasida o'zingizning mazali Gilos tayyorlashingiz mumkin, to'liq retsept.