Ishlab chiqarishda ishlatiladigan komponentlarga qarab, qandolat mahsulotlarining barcha turlari ikkita asosiy guruhga bo'linadi: un va shakar. Qandolat mahsuloti ikki guruh mahsulotlarini o'z ichiga oladi, masalan, qulupnay vafli - un, garchi qulupnay to'ldiruvchisi shakarli hisoblanadi. Un qandolat mahsulotlari o'z ichiga oladi novvoyxona- pirojnoe, gofretlar, pechene, pirog, gingerbread, rulo va qandli shakarli mevalarga shakarlamalar, shokolad, murabbo, jele, sufle, krem, marshmallow, konfet, muss, sambuk va boshqalar kiradi. Bugungi kunda har qanday yaxshi uy bekasi qarindoshlarini har xil mazali qandolat mahsulotlari tayyorlash bilan doimo erkalashi mumkin. Bu kek, rulo, pechene, pirog. Ba'zi kukilar va piroglar umuman pishirilmaydi. Bunday qandolat mahsulotlari pishirish uchun kamroq vaqt kerak. Axir, butun taomning eng yoqimli vaqti - bu shirinlik, uni mazali pishirilgan xamir ovqatlar yoki boshqa narsalarni ishonchli tarzda taqdim etish mumkin. qandolat mahsulotlari... Xamir ovqatlar nafaqat asosiy ovqat paytida, balki kerak bo'lganda ham berilishi mumkin. Har qanday novvoyxona engil va havodor bo'lishi kerak, lekin og'irligi uchun zich to'ldirish tufayli. Shuning uchun, ular bu mahsulotlarning hammasi mazali bo'lgani kabi zararli ekanligiga ishonishadi. Hamma narsa oshxona mo''jizalari juda yuqori kaloriya tarkibiga ega va deyarli muhim vitamin va ozuqa moddalarini o'z ichiga olmaydi. Shuning uchun, ko'pchilik dietologlar bunday oziq -ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish cheklangan bo'lishi kerakligini ta'kidlaydilar. Juda kam odam pishiriqdan butunlay voz kechishi aniq, ammo foydalanish miqdorini cheklash mumkin.

Cookie keklarining asosiy afzalligi - ularni pishirishga hojat yo'qligi. Ular, odatda, har doim topilishi mumkin bo'lgan umumiy ovqatlarga muhtoj. Bunday ajoyib desertni bola bilan birgalikda tayyorlash mumkin, keyin ikkalasi ham qiziqarli muloqot va mazali taomdan bahramand bo'lishlari mumkin.

Unsiz shokoladli kek- bu juda o'ziga xos noziklik, uni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi, lekin natijasi nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Bunday nozik va og'izni sug'oradigan shirinlik tilda eriydi. O'zingiz ko'ring va 8 martga ajoyib pirojnoe tayyorlang.

Qisqa non. Retsept eng nozik va maydalangan tayyorlash qisqa pishiriqlar maxsus oshxona lazzatlari va turli bezaklarga muhtoj emas. Qisqa non pishiriqlarining eng mashhur turi - Shotlandiya, lekin bu taom uchun retseptlar deyarli barcha jahon oshxonalarida uchraydi. Bunday kukilarning majburiy tarkibiy qismlari margarin yoki sariyog ', shakar, shuningdek bug'doy uni.

Har qanday oshxona mahsuloti pechene xamiri yengilligi, ulug'vorligi va yumshoqligi bilan ajralib turadi. Pechene juda nozik tuzilishga ega bo'lgan ko'p qirrali bo'shliqqa ega bo'lib, u turli xil xamir ovqatlar tayyorlashga asos bo'ladi: kek, pechene, xamir ovqatlar va, albatta, pirog.

Cupcakes kiradi silikon qoliplar... Quyidagi maqolada sizning e'tiboringizga taqdim etilgan fotosuratlar va videolar bilan retseptlar sizga choy ichish va kayfiyatingizni to'ldiradigan silikon qoliplarda juda mazali va yumshoq keklarni tayyorlashda yordam beradi.

Kek, pirog va pirojnoe - qandolat sanoatida shokolad kabi ajoyib mahsulotdan qanday oshpazlik asarlari tayyorlanmagan! Eng yaxshi tomoni shundaki, ularning ko'pchiligi professional yordam so'ramasdan uyda o'tkazilishi mumkin.

Pishgan cheesecakes nima uchun bunday nomga ega ekanligi haqida ko'p taxminlar bor, lekin ular uchun haqiqiy dalillar yo'q. Asosiy versiya shundaki, ism "vatra" so'zidan kelib chiqqan - bu o'choq yoki olovni anglatadi va "cheesecake" kichik olovdir.

Qandolat mahsulotlari va non mahsulotlari- shirin tishning orzusi! Shirinliklar, zefirlar, zefirlar, turk taomlari va, albatta, shirin pishiriqlar - pechene, gingerbread pechene, vafli, xamir ovqatlar, kekler, keklar va rulolar - bu ajoyib xushbo'y vanil dunyosi kattalar va bolalar uchun nihoyatda jozibali.

Ammo biz nafaqat shirinliklarsiz yashay olmaymiz. Uzoq ajdodlarimiz ham ziyofat qilishni yaxshi ko'rishardi. Dunyodagi birinchi shirinliklar asal va shirin mevalar - yangi va quritilgan edi. Bu XI asrgacha davom etdi, salibchilar salib yurishidan qaytgach, Yaqin Sharqdan shakar qamishini olib kelishdi. Qamish shakaridan olingan shakar juda kichik edi, shuning uchun u nihoyatda qimmat edi. Shunga ko'ra, o'rta asrlarda faqat juda badavlat odamlar shirinlik sotib olishlari mumkin edi. Va faqat 18 -asrda, qand lavlagi Evropaga olib kelingan va undan shakar tayyorlashni o'rganganlarida, bu mahsulot narxi ancha tushib ketgan. Shu paytdan boshlab qandolatchilik san'ati to'liq rivojlana boshladi. Aynan o'sha paytda ajralish fikri paydo bo'lgan tuxum oqi sarig'idan va shakar bilan urib oling. Bu birinchi pechene, meringues va qaymoq.

Shirin pishiriqlar Albatta, keyinroq paydo bo'lgan, lekin ma'lumki, ular Misrda, Qadimgi Yunonistonda va Qadimgi Rimda pishirganlar shirin non, yog ', sut va asal qo'shilishi bilan tayyorlangan. Shakarga asoslangan mahsulotlar birinchi marta miloddan avvalgi V asrda paydo bo'lgan, bu mahsulot Fors va Hindistonga keltirila boshlagach. Avvaliga shirin non faqat bayram kunlarida tayyorlanib, marosimiy ahamiyatga ega edi. Albatta, qadimgi pishirish retseptlari biz hozirgidan farq qilardi. Aytishimiz mumkinki, hammamiz yaxshi ko'radigan pishiriqlar yaqinda paydo bo'lmagan. Faqat 18 -asrda ular oq bo'lishni o'rgandilar bug'doy un mayda maydalab, uni kepakdan ajratib oling. Va endi, oilaviy bayramlar munosabati bilan, qaymoq, murabbo, marzipan va mevalar bilan to'ldirilgan birinchi keklarga xizmat ko'rsatildi. 19 -asrda eng yaxshi pishirilgan mahsulotlar davri boshlandi. Qandolatchilar tobora ko'proq yangi retseptlar ixtiro qilishdi, ularga ko'ra biz hali ham pishiramiz.

Oshpazlik tarixchilarining fikricha, "pishirish" atamasini imperator Aleksandr I saroyida ishlagan mashhur frantsuz oshpazi Mari-Antuan Karem ixtiro qilgan, deb hisoblaydi. mazali pishiriqlar.

Non mahsulotlari tayyorlanadigan xamir xamirturushsiz yoki xamirturushsiz bo'lishi mumkin. TO xamirturushsiz xamir qaymoq, puf, sariyog ', pechene, havodor va bulka kiradi. Xamirturush uchun - oddiy, qovurilgan xamirturush va sariyog 'xamirturushi.

Pishiriladigan mahsulotlarning to'ldirilishi ham turlicha. Shirin pirog va pirog uchun bu tvorog, meva va rezavorlarning to'ldirilishi bo'lishi mumkin. Kek, kek, rulo va ba'zi turdagi pechene qaymoqli, oqsilli, qaymoqli, smetana, shokolad, yong'oq, mevali krem, ularni siroplar bilan namlang va muz va fondant bilan bezang.

Bizning "Million Menu" portalida biz sizga butun dunyodan qandolat mahsulotlari va xamir ovqatlar uchun ikki yarim mingdan ortiq retseptlar taklif qilishdan mamnunmiz, ular haqli ravishda eng yaxshilaridan biri hisoblanadi. Shuningdek bor pishirilgan mahsulotlar yoqilgan shoshilinch va oddiy retseptlar yangi boshlanuvchilar uchun pishirish va tajribali oshxona ustalari uchun qiyinroq retseptlar, retseptlar engil pishirish ... Deyarli hamma retsept u yerda Rasm, qaerda sizga yoqqan taomni, ular aytganidek, butun ulug'vorligida ko'rish mumkin. Ishoning: "Million menyusida" hamma o'z xohishiga ko'ra retsept topadi va sizniki uy qurilishi har doim yaqinlaringizni hayratda qoldiradi va xursand qiladi!

Bundan mazali nima bo'lishi mumkin qandolat mahsulotlari va shirinliklar?!

Bizning saytimizning ushbu toifasida siz kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymatini, shuningdek, qandolat mahsulotlari va shirinliklar uchun eng mazali bosqichma-bosqich retseptlarni topishingiz mumkin. milliy oshxonalar dunyoning turli xalqlari.

Biz bilan siz qanday qilib mazali pishirishni o'rganasiz, turli xil shirinliklar, xamir ovqatlar, keklar, suflelar, muzqaymoq va boshqalarni tayyorlashning nozik jihatlari, sirlari va nuanslarini o'rganasiz. Va rahmat asta -sekin retseptlar fotosurat bilan, agar siz hali ham ovqat pishirishni boshlagan bo'lsangiz ham, pishirish jarayoni oson va qiziqarli bo'ladi.

Keling, qandolat mahsulotlari haqida bir oz gaplashaylik.

Qandolat mahsulotlari - bu nafaqat bolalar, balki kattalar ham sevadigan shirinliklar va shirinliklar, ular kayfiyatni ko'taradi, hayotni shirin qiladi va o'ziga xos bayram muhitini yaratadi.

Qandolat mahsulotlari bilan ajralib turadi yuqori kaloriya tarkibi va ko'p miqdorda tarkibida shakar. Ular ancha yuqori darajaga ega ozuqaviy qiymati ko'p miqdorda oqsillar, yog'lar va, asosan, uglevodlarni o'z ichiga oladi.

Turli xil qandolat mahsulotlarini tayyorlash jarayonida oshpazlar asal, pekmez, shakar, rezavorlar va mevalar, un, kraxmal, sariyog 'va sut, yog'lar, kakao, tuxum, yong'oqlar, shuningdek xushbo'y va jellantiruvchi vositalardan foydalanadilar.

Qandolat mahsulotlarining ikkita asosiy guruhi mavjud:

1) shakar qandolat mahsulotlari - shokolad, konfet, zefir, marmelad va zefir;

2) Undan tayyorlangan qandolat mahsulotlari - bu kukilar, gofretlar, gingerbread, kek va xamir ovqatlar, rulo va kekler.

Pudinglar, shirinliklar, shokolad, bar, pechenye, kek, marshmall - bu biz hammamiz yaxshi ko'radigan shirinliklar ro'yxatining kichik bir qismi.

Albatta, siz ularni shahringizdagi har qanday qandolat do'konida tayyor holda sotib olishingiz mumkin, lekin siz uy qurilishi shirinliklarini hisobga olishingiz kerak. uy qurilishi allergik reaktsiyalarni keltirib chiqaradigan yoki sog'ligimizga zarar etkazadigan zararli komponentlar bo'lmasligi kafolatlanadi, ayniqsa, agar biz ularni chaqaloqlarga davolashni rejalashtirsak. Bundan tashqari, siz bunday oshpazlik asarlarini didingizga qarab bezashingiz mumkin.

Uyda tayyorlangan shirinliklar va shirinliklarni tayyorlash vaqti o'n besh daqiqadan farq qilishi mumkin, agar bu oddiy bo'lsa mevali salat qaymoq yoki muzqaymoq bilan, bir necha soatgacha, bu pirojnoe yoki pirojnoe bo'lganda, bu erda keklarni oldindan pishirish yoki, masalan, qisqa non savatlari kerak bo'ladi.

Bizning retseptlarimiz yordamida siz har xil ta'mga va har qanday imkoniyatga ko'ra, turli xil pirojnoe, xamir ovqatlar va shirinliklarni qanday mazali tayyorlashni o'rganasiz.

Shirinliklar va xamir ovqatlar uchun retseptlar juda xilma -xildir, ularning har birini tayyorlash usullari va xilma -xilligi oshpazlik asari juda katta va har bir styuardessaning o'z muvaffaqiyat sirlari bor.

Pishirmasdan oddiy pirojnoe yoki pirojnoe tayyorlashingiz mumkin, yoki siz kompleksdan foydalanishingiz mumkin, lekin juda qiziqarli retsept qandolat asarini yaratishning injiq jarayonlari bilan.

Shubhasiz, odamlar qancha ko'p bo'lsa, ta'mi ham shunchalik ko'p. Kimdir o'z hayotini ularsiz tasavvur qila olmaydi klassik Napoleon yoki shokoladli kek, kimdir haqiqatan ham Praga kekini, choux pishiriqlarini yoki nurini yaxshi ko'radi shimgichli kek, muxlislar bor havodor zefir yoki vaznsiz meringue, va ba'zilar uchun oxirgi orzu - quritilgan mevalar, yong'oqlar va asalli dietali shirinliklar.

Saytdan eng mazali oshxona retseptlari portaliga xush kelibsiz! Birgalikda biz sayyoradagi eng mashhur oshpazlik mutaxassislari eshitmagan ajoyib oshpazlik asarlarini qanday tayyorlashni bilib olamiz!