O'rim-yig'im vaqti kelganda, ko'pchilik uchun uni saqlash masalasi dolzarb bo'lib qoladi. Biror narsa deyarli butun qishda qo'shimcha ishlov bermasdan yotishi mumkin va biror narsa konservalangan, quritilgan, muzlatilgan bo'lishi kerak. Bugungi kunda oxirgi usul tobora ko'proq tanlanmoqda, chunki u vitaminlarning ko'p qismini saqlab qolishga yordam beradi. Ammo qish uchun o'rikni qanday muzlatish kerakligini hamma ham bilmaydi va buni umuman qilish kerakmi.

O'riklarni muzlatish mumkin va kerak. Bu meva faqat vitaminlar C, E, A va B guruhlari omboridir. Ular tanani yumshoq tozalashga, xolesterin bilan kurashishga, anemiya va beriberi bilan yordam berishga yordam beradi va yurak-qon tomir va ovqat hazm qilish tizimidagi muammolar uchun ko'rsatiladi. Bundan tashqari, o'riklar past kaloriya tarkibiga ega, bu ortiqcha vaznli odamlar uchun muhimdir.

Qish uchun o'riklarni muzlatishning yana bir sababi shundaki, ular tez buziladi. Mevalar daraxtdan olingandan so'ng, ularni eyishga bir necha kun qoldi. Keyin ular muqarrar ravishda qora rangga aylana boshlaydi. Meva kam bo'lsa, bu muammo bo'lmaydi. Ammo hosil katta bo'lsa, unda Eng yaxshi yo'l uni saqlash uni muzlatish demakdir.

Jarayon uchun o'riklarni tayyorlash

Avval siz to'g'ri o'rikni tanlashingiz kerak: ular faqat daraxtda osilgan pishgan mevalarni olishadi. Erdan ko'tarilganlarni muzlatish uchun ishlatib bo'lmaydi, chunki ular allaqachon buziladi. O'rikning terisi silliq, aniq nuqsonlarsiz, mevaning o'zi esa elastik va o'rtacha pishgan bo'lishi kerak.

Yirilgan mevalar tabiiy ravishda yuvilishi va quritilishi kerak, sochiq ustiga qo'yiladi. Agar, umuman olganda, meva muzlatish uchun mos bo'lsa-da, lekin uning ustida kichik chuqurchalar paydo bo'lsa, ularni o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash yaxshiroqdir. O'riklar to'liq quriganidan keyin muzlatishni boshlashingiz mumkin.

Ushbu mevalarni muzlatishda ko'pchilik bir xil xatoga yo'l qo'yishadi, buning natijasida mevalar muzdan tushganda shakli va shaklini yo'qotadi va pulpa shilimshiq bo'ladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz zarbani muzlatishdan foydalanishingiz kerak - mevalarni mumkin bo'lgan eng past haroratga botiring. Zamonaviy muzlatgichlar odatda minus 24 darajani taklif qilishadi. Bu yetarli. Muzlatishdan oldin, tilimlarni limon eritmasi bilan seping (limon sharbati va suv 1: 1 nisbatda).

Uyda o'riklarni muzlatish uchun retseptlar

Ushbu mevalarni muzlatishning bir necha yo'li mavjud. Qaysi birini tanlash sizning xohishingizga, muzlatgichdagi bo'sh joyga va o'rikdan keyingi foydalanish maqsadiga bog'liq.

butun

Qishda yangi mevalardan bahramand bo'lish uchun siz butun o'riklarni muzlatishingiz mumkin. Asosiysi, buni to'g'ri qilish. Tayyorlangan mevalar pergament, folga yoki bilan qoplangan laganda ustiga qo'yilishi kerak yopishtiruvchi plyonka va u qattiqlashguncha muzlatgichga bir necha soat yuboring.

O'riklar quruq bo'lishi va bir-biridan kichik masofada joylashgan laganda ustiga qo'yilishi kerak. Tovoq tekis ekanligiga ishonch hosil qiling, aks holda mevalar dumalab, bir-biriga yopishib qolishi mumkin. Dastlabki bosqichda ularni o'ziga xos hidga ega bo'lgan mahsulotlar bilan muzlatgich kameralariga qo'ymaslikka harakat qiling - o'riklar uni o'zlashtiradi. Bir necha soat o'tgach, mevalarni olib tashlang va ularni keyingi saqlash uchun qoplarga yoki idishlarga o'tkazing.

Endi haroratni minus 18 darajaga tushirish mumkin.

Dilimlar

Shu tarzda muzlatilgan mevalar muzlatgichda kamroq joy egallaydi, lekin tayyorlash jarayoni biroz uzoqroq bo'ladi. Yuvilgan quruq mevalar yarmiga bo'linadi va tosh chiqariladi. Agar so'ralsa, har bir yarmini tilim yoki kub shaklida kesish mumkin yoki uni shunday qoldirishingiz mumkin. Mevalarni laganda ustiga qo'yib, limon eritmasiga sepib, ozgina quritilishi uchun qisqa vaqtga qoldirilishi kerak.

Keyin laganda shok muzlatish uchun muzlatgichga yuboriladi. 1-2 soatdan keyin o'riklarni olib tashlash va saqlash uchun idishga o'tkazish mumkin. Qadoqlash sanasini imzolashni unutmang. Allaqachon qadoqlangan mevalar muzlatgichda standart haroratda saqlash uchun yuboriladi.

Shakar bilan

Tayyorlangan chuqurlikdagi mevalar saqlash idishida bir qatlamda yotqiziladi, ustiga shakar sepiladi va qatlamlarni takrorlaydi. Yuqori shakar qatlami bo'lishi kerak. Shundan so'ng, konteynerni havo o'tkazmaydigan qopqoq bilan yopish va muzlatgichda saqlashga yuborish kerak. Shakar muzdan tushirishdan keyin mevaning asl shakli va rangini saqlab qoladi. Idishda 1 porsiya meva bo'lishi yaxshidir, chunki ularni qayta muzlatib bo'lmaydi.

siropda

Ushbu usul avvalgisiga o'xshaydi. Uni idishga solib qo'yish ham xuddi shunday. Faqatgina farq shundaki, o'rik darhol muzlatish uchun yuborilmaydi. Siz ularni xona haroratida turishingiz kerak, shunda mevalar sharbat chiqaradi. Va shundan keyingina ularni muzlatish mumkin.

Agar siz kelajakda pishirish uchun mevalardan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu usul mos keladi: pirog, pirog, bulka. Siz ularni mustaqil taom sifatida eyishingiz yoki muzqaymoqqa qo'shishingiz mumkin.

Muzlatilgan o'rik pyuresi

Agar siz don, kokteyllar yoki smetanalarga meva qo'shishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, shuningdek, uni bolalar ovqati sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz yoki saqlash joyi cheklangan bo'lsa, pyureni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Tayyorlangan o'rik bo'laklarini filtrga to'kib tashlang va qaynoq suv idishida 5 daqiqa ushlab turing. Shundan so'ng, mevalarni blender bilan yoki sizga tanish bo'lgan boshqa usulda (mikser, go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yordamida) silliq bo'lguncha maydalang.

Pyuresda ozgina limon sharbati (taxminan bir osh qoshiq) va shakarni ta'mga soling.

Tayyor pyureni qoliplarga quying. Bu kichik stakanlar, plastik idishlar va hatto muzni muzlatish uchun qoliplar bo'lishi mumkin. Agar siz oxirgi variantni tanlagan bo'lsangiz, unda taxminan bir kundan keyin muzlatilgan raqamlarni olib tashlang va ularni saqlash uchun sumka yoki idishga soling.

Qo'shimcha saqlash

Avval aytib o'tganimizdek, mevalarning ko'rinishini, ta'mini va shaklini saqlab qolish uchun zarbani muzlatishdan foydalanish kerak. Bundan tashqari, allaqachon muzlatilgan mevalar muzlatgichda minus 18 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanadi. Bunday sharoitda muzlatilgan mevalar bir yil bo'lishi mumkin.

O'riklar yo'qolib ketmasligi uchun har bir idishdagi qadoqlash sanasini imzolashni unutmang.

Muzlatgichda ularni asta-sekin muzdan tushirishingiz kerak, shuning uchun mahsulotni oldindan olishingizga ishonch hosil qiling. Mevalarni qayta muzlatib bo'lmaydi.

Yozda mazali yangi va shirin o'riklarni iste'mol qilish juda yoqimli, ammo qishda bu mevalar bilan o'zingizni qanday xursand qilish kerak? Albatta, siz uni supermarketda sotib olishingiz mumkin, ammo ularda hech qanday foydali narsa bo'lmaydi va ta'mi juda ko'p narsani talab qiladi. Bunday holda, muzlatilgan o'riklar yordamga keladi.

Qattiq o'riklar toshdan yaxshi ajratilgan bu usulga mos keladi, ularni daraxtdan yirtib tashlash yaxshidir va ular yiqilguncha kutmang.

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, sochiqni quriting va toshdan ajrating. Olingan yarmlarni teri bilan oraliq yoki keng plastinka ustiga qo'yamiz va 5-6 soat davomida muzlatgichga yuboramiz. Bu vaqt ichida o'riklar yaxshi muzlaydi va ularni xavfsiz tarzda plastik to'rva ichiga yig'ish mumkin, ular hech qachon bir-biriga yopishmaydi va qishda bir tekis va chiroyli bo'ladi.

Foydalanish

Qishda, o'rikning yarmini shunchaki eritib iste'mol qilish yoki pishirishda ishlatish mumkin. ochiq piroglar, tortlar yoki kompot uchun.

Muzlatilgan o'rikning ikkinchi muvaffaqiyatli turi - kartoshka pyuresi. Bu usul haddan tashqari pishgan yoki ko'kargan mevalar uchun, shuningdek, toshni ajratish qiyin bo'lgan navlar uchun juda mos keladi.

O'riklarni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va blender bilan pyuresi. Va keyin hamma narsa styuardessaning tasavvuriga bog'liq, natijada olingan pyureni turli xil qoliplarga quyishingiz mumkin, siz chiroyli o'rik muzini olasiz, uni oddiy idishga solib qo'yishingiz yoki plastik shishaga solib qo'yishingiz mumkin.

Foydalanish

O'rik pyuresi bolalarga juda yoqadi, uni bo'tqa, muzqaymoq, qatiq, tvorogga qo'shishingiz mumkin yoki shunchaki qoshiq bilan yeyishingiz mumkin, bu juda chiqadi mazali piroglar va kostryulkalar.

Videoga qarang: o'rikli muzqaymoq

Sovutgichda haroratni -18 C va undan past darajaga o'rnatishingiz mumkin bo'lgan maxsus bo'linmasi bo'lgan har bir kishi uchun qish uchun yangi o'riklarni qanday muzlatish bo'yicha maslahatlar foydali bo'ladi. Jarayon oddiy, siz faqat qoidalarga rioya qilishingiz kerak, shunda mevalar qoraymaydi, muzdan tushirilganda ta'msiz gruelga aylanmaydi. Tavsiyalar tajribali uy bekalari"amalda yangi", eritilgan o'riklardan qishki kompotlar va piroglardan bahramand bo'lishingizga yordam beradi.

Foyda

Juicy, sariq-to'q sariq mevalar nafaqat organik kislotalar va tola.

O'rik tarkibida juda ko'p:

• bez,
• b vitamini,
• karotin (provitamin A),
• askorbin kislotasi.

Yorqin mevalarning bir qismi sifatida boshqa ko'plab foydali moddalar mavjud:

• flavonoidlar;
• polisakkaridlar;
• kaliy;
• polifenollar;
• uglevodlar;
• amigdalin (saratonga qarshi komponent);
• mis;
• temir;
• magniy;
• fosfor;
• kaltsiy.

O'rik sharbati va pulpasining foydali xususiyatlari:

• qon tomir devorining holatini normallashtirish;
• immunitetni mustahkamlash;
• ko'rish qobiliyatiga ijobiy ta'sir qiladi;
• gemoglobin darajasining pasayishiga yo'l qo'ymaslik (boshqa komponentlar bilan birgalikda);
• suyak zichligini tiklash;
• qon tomirlarini tozalashni tezlashtirish;
• asabiylashishni kamaytirish, asab tizimini tinchlantirish;
• artroz va artritda bo'g'imlardan tuzlarning chiqarilishini faollashtirish;
• homiladorlik va zaiflashgan odamlarda beriberi va temir tanqisligi anemiyasining oldini olish uchun ajralmas;
• balg'amning chiqarilishini faollashtirish, nafas olish yo'llariga zarar yetkazilganda yallig'lanishni kamaytirish;
• ich qotishi bilan ichaklarni tozalash jarayonini normallashtirish, engil laksatif hisoblanadi;
• engil diuretik ta'sir ko'rsatadi, buyraklarni tozalaydi;
• jigarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
• diabetga chalinganlar uchun o'rtacha ruxsat etilgan;
• qon bosimini pasaytiradi, yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir qiladi;
• antioksidant ta'sir ko'rsatadi, terining elastikligini, qon tomirlarining yaxshi holatini saqlaydi, tananing ishiga ijobiy ta'sir qiladi, hujayra qarishini sekinlashtiradi;
• yuz terisi uchun uy peellari va maskalarining bir qismidir: epidermisni muloyimlik bilan tozalang, namlang, tonlang, yoqimli sarg'ish rang bering;
• Ularda muhim aminokislota triptofan mavjud bo'lib, uning o'zgarishi paytida tanada baxt gormoni - serotonin ishlab chiqariladi.

Eslatmada! Tananing sezgirligi oshishi bilan siz quyoshli mevalardan ehtiyotkorlik bilan foydalanishingiz kerak: ko'plab allergiya bilan kasallanganlar rezavorlar va yorqin mevalarga, shu jumladan o'riklarga salbiy munosabatda bo'lishadi. Agar bola yoki kattalar kamida bir marta ürtiker, Quincke shishi, ekzema, oziq-ovqat allergiyasiga duch kelgan bo'lsa, unda siz qizil, sariq, apelsin go'shti va qobig'i bo'lgan ko'plab mevalarni iste'mol qila olmaysiz. Jiddiy kasallikda, o'tkir immunitet reaktsiyasi, noto'g'ri meva va rezavorlardan foydalanish ko'pincha ikkinchi reaktsiyani keltirib chiqaradi.

Muzlatilgan o'rik quyidagi hollarda mazali bo'ladi:

• Qish uchun hosilni yig'ish uchun zich pulpa bilan pishgan mevalar kerak. Ko'pchilik eng yaxshi navlari muzlatish uchun - to'yingan to'q sariq rang.
• Haddan tashqari pishgan mevalarni muzlatgichga qo'ymang. Quyoshli mevalarning bu xilma-xilligi o'rik murabbosi kabi mashhur desertni tayyorlash uchun javob beradi.
• Bosilgan, buzilgan mevalarni qayta ishlash mumkin emas, har qanday shaklda qish uchun yig'ib olinadi.
• Tosh osongina ajratiladi - bu belgi quyoshli mevalarning etarli darajada pishganligini ko'rsatadi.
• Mevalarni muzlatgichga qo'yishdan oldin siz doimo yuvishingiz kerak: yuvilmagan rezavorlar va mevalarda qoladigan zararli komponentlar, chang va axloqsizlik zarralarini saqlamasligingiz kerak.
• Meva xomashyosini yuvgandan keyin shoshilishning hojati yo'q: meva sochiq yoki toza zig'ir matosida yotib qolsin, shunda teridan barcha suv quriydi, tomchilar materialga singib ketadi. Ushbu yondashuv bilan o'riklar bir-biriga yopishmaydi.
• t -18 C ... -24 C da zarba muzlashi - eng yaxshi variant saqlash tabiiy rang va qishki iste'mol uchun muzdan tushirishdan keyin o'rikning zichligi. Agar styuardessa mevani yuqori haroratli muzlatgichga qo'ysa, sovuq asta-sekin pulpa ichiga kiradi, keyin muzdan tushirilgan mevalar yumshoq, quyuq (jigarrang), gruelga o'xshash bo'ladi.
• Mevalarni ikkiga bo'lish oson. Agar mevalar pishgan bo'lsa, zich pulpa bilan, keyin siz styuardessa iltimosiga binoan o'riklarni kublar yoki plastinkalarga kesib qo'yishingiz mumkin. Ushbu shaklda quyoshli mevalarni pirog uchun to'ldirish sifatida ishlatish qulay.
• Muzdan tushirgandan so'ng, siz mevaning butun qismini ishlatishingiz kerak: mevani muzlatgichga qayta joylashtirmaslik kerak. Agar qoidalar buzilgan bo'lsa, styuardessa yoqimsiz jigarrang rangdagi gruelga o'xshash pulpa oladi: o'riklar boy to'q sariq rangini yo'qotadi. Bundan tashqari, mikroblarning ko'payishi xavfi mavjud.

O'riklarni qanday muzlatish mumkin

Qish uchun muzlatgichda o'riklarni qanday muzlatish mumkin? Jarayon:

• avval apelsin mevalarini tayyorlashingiz kerak. Mevalarni saralashni unutmang, chirigan yoki ezilgan qismlarni kesib oling, yaxshilab yuvib tashlang;
• o'riklarni gofret yoki zig'ir sochiq ustiga yoyishni unutmang, shunda barcha suv stakanlanadi;
• mevalarni ikkiga bo'ling, urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang (kesilgan meva shaklini buzmaslik tavsiya etiladi). Agar styuardessa mevalarni kesishga qaror qilgan bo'lsa (o'rta kubiklarga bo'linadi), unda tabiiy xom ashyoni ezib tashlamaslik uchun buni ehtiyotkorlik bilan qilishingiz kerak;
• birinchi qadam - yog'och tovoqlar ustida yarmini yoki dilimlenmiş o'riklarni muzlatish. Sovuq tezda pulpa ichiga kirib borishi uchun meva xom ashyosini nozik bir qatlamda yoyish muhimdir. Rangni saqlab qolish, mevalarni yaxshiroq saqlash uchun tayyorlangan xom ashyoni yangi siqilgan bilan sepish foydalidir. limon sharbati;
• faqat tovoqlar ustidagi mevalar qattiq, yaxshi muzlatilganidan keyin ularni almashtirish mumkin uzoq muddatli saqlash teshiklari bo'lgan mevalar va mevalar uchun tekis yoki katta hajmli plastik idishda;
• siz qahva yoki choy uchun bir martalik stakanlarga o'riklarning yarmi yoki chorak qismini joylashtirishingiz mumkin, pulpani nordon limon sharbati bilan sepganingizga ishonch hosil qiling. Keyin meva bilan to'ldiring. o'rik pyuresi, yangi mevalardan blenderda tayyorlangan (agar so'ralsa, shirinning yoqimli apelsin rangini saqlab qolish uchun ozgina shakar qo'shing);
• muzlatilgan o'riklarni muzlatgichga joylashtirishning yana bir mashhur usuli bor. Suvli mevalarning yarmi yoki kublari nozik plastik qoplarda qulay tarzda saqlanadi. Ushbu joylashtirish usuli bilan muzlatilgan mevalarning selofan paketlarini osongina bir-birining ustiga qo'yish mumkin, bu esa muzlatgichga joylashishiga yordam beradi. katta miqdorda meva xomashyosi. Birinchi bosqich o'zgarmaydi: yog'och tovoqlarda mevalarni muzlatish, har doim nozik bir qatlamda;
• suyaksiz mevalarni blenderga solib, maydalab, shakar bilan aralashtirishingiz mumkin va limon kislotasi, qoliplarda yoki porsiyalangan stakanlarda yupqa qatlamda yoyib, muzlatgichga qo'ying. Muzlatilgan meva massasiga begona hidlar va turli moddalarning zarralari kirib ketmasligi uchun idishlarni polietilen bilan yopganingizga ishonch hosil qiling.

Ba'zi uy bekalari shakar va limon sharbati bilan o'rik pyuresi bilan chiroyli qoliplarni (gullar, kekler, yuraklar shaklida) to'ldiradi. Asosiysi: kichik idishlardan foydalaning, shunda massa tezda kerakli holatga muzlaydi.

Sahifada murabbo tayyorlash va saqlash haqida o'qing olcha his qildi suyaklar bilan.

Mevalarni siropda muzlatish

Faqat mevalarni emas, balki shirin suyuqlikni ham yig'ish uchun qiziqarli variant tabiiy sharbat va shakar. Muzdan tushirishdan so'ng, styuardessa nafaqat amalda yangi xushbo'y mevalarni, balki kompot uchun tayyor siropni ham oladi.

Nima qilish kerak:

• o'riklarni qoidalarga muvofiq yuving, quriting, yarmiga bo'ling, urug'larni olib tashlang;
• mevani sirlangan idishga soling, limon sharbati bilan seping, shakar bilan seping. Mevalarning yarmi qoplanishi uchun etarlicha shirin ommaviy mahsulotni oling;
• meva massasi pishirilsin: o'riklar sharbatni yaxshi oqishi muhim;
• ehtiyotkorlik bilan qoldirib, yarmini ezib tashlamaslikka harakat qilib, ish qismini tekis joyga o'tkazing plastik idishlar, muzlatgichga qo'ying. Tez muzlatish jarayonining oxirida, har bir laganda yoki porsiya kosasini qopqoq yoki selofan bilan yopishni unutmang.

Qoidalarga rioya qilgan holda, o'riklarni bir necha oy davomida yangi saqlash oson: mevalarni tez muzlatish uchun etarli. Harorat qanchalik past bo'lsa, jarayon qanchalik faol davom etsa, muzlatilgan mahsulotning rangi shunchalik yorqinroq bo'ladi. Styuardessa muzlatgichda sog'lom mevalarning bir nechta navlarini pishirishi mumkin: shakar bilan nozik apelsin pyuresi, siropdagi o'rik yarmi yoki shirin suyuqlik qo'shmasdan. Yagona cheklov shundaki, mevalarni tosh bilan muzlatib qo'ymaslik kerak: muzdan tushirilganda mevalar shakli va zichligini yo'qotadi. Tabiiy xom ashyoning maksimal saqlash muddati - 12 oy: vitaminlarning bir qismini yo'qotgan mevalarni muzlatgichda bir yarim yildan ikki yilgacha saqlamasligingiz kerak.

Bu mavsum o'riklarga har qachongidan ham boy, shuning uchun ko'p tayyorgarlik ko'rilgan va bir nechta pirog pishirilgan. Muzlatishga qaror qildi yangi o'rik ortiqcha bo'lmaydi. Uyda qish uchun muzlatilgan bunday mevalar jele, kompot, jele tayyorlash uchun foydalidir, ular pishirilgan mahsulotlarga va hatto pishirilgan go'shtga qo'yilishi mumkin. Umuman olganda, ko'plab ilovalar mavjud. Kattaroq muzlatgich bo'lardi, siz katta hajmdagi hosilni yig'ib olishingiz mumkin, va hamma narsadan bir oz.

Ingredientlar

Qish uchun yangi o'riklarni muzlatish uchun bizga kerak:

o'rik - 500 g;

mahkamlagichli sumka - 1 dona.

Pishirish bosqichlari

Muzlatish uchun o'riklarni zich, tercihen kichik olish kerak. O'riklarni suv ostida yuving, sochiq bilan quriting va chuqurchalarni olib tashlang.Namlikni butunlay olib tashlash uchun toza oshxona sochiqchasiga kesilgan o'rik yarmini qo'ying.

Shundan so'ng, o'riklarning yarmini bir qatlamda fermuarli sumkaga solib, birinchi navbatda taxtaga qo'ying.

To'g'ridan-to'g'ri chiqib ketish taxtasida, to'liq muzlatish uchun sumkani muzlatgichga olib tashlang. Keyin taxtani muzlatgichdan olib tashlash kerak, muzlatilgan sumkani muzlatgichda qulay joyga qo'yish kerak.

Qish uchun muzlatilgan yangi o'riklar pishirish uchun juda mos keladi turli xil taomlar. Pishirish jarayonida bunday o'riklarni muzdan tushirishsiz ishlatish mumkin.

Yaqinda mendan so'rashdi: o'riklarni tilim bilan muzlatish mumkinmi? Shuning uchun, bugun men sizga qish uchun o'riklarni qanday muzlatish kerakligini ko'rsataman oddiy tarzda ular rangi va ta'mini saqlab qolishlari uchun. Qishda ulardan ko'p narsalarni qilish mumkin, masalan, o'rik kompotini pishiring yoki charlotte pishiring. Ba'zilar hatto tayyorlangan yoz tugagach, ulardan murabbo tayyorlashadi. Muzlatilgan mevalar, albatta, ularni saqlab qolishning ajoyib usuli hisoblanadi va bu usul eng tez va uzoq pishirish yoki quritishni talab qilmaydi.

Tarkibi:

O'rik - har qanday miqdorda

Muzlatgichda o'riklarni qanday muzlatish mumkin

Qish uchun o'riklarni muzlatish oddiy jarayon bo'lib, men uni mevalarni o'zlari tayyorlashdan boshlayman. Boshlash uchun men ezilgan yoki buzilgan qismlar bo'lmasligi uchun faqat butun o'riklarni tanlayman. Keyin chang va kirni tozalash uchun ularni suv ostida yuvaman.

Keyin ularning har birini yarmiga bo'lib, suyaklarni olib tashlayman. Men stolga qog'oz sochiqlarni qo'ydim va ularning ustiga singan yarmini qo'ydim. Qog'oz qolgan namlikni olib tashlaydi, shunda ular ustida muz hosil bo'lmaydi va ular muzlatgichda bir-biriga yopishmaydi.

Quruq idishda men yarmini bir-birining yoniga qo'yaman, lekin sharbat oqmasligi uchun ularni bosmang. Avval pastki qatorni yotqiz.

Keyin, agar kerak bo'lsa, ikkinchi qatorni va uchinchi qatorni yotqizaman. Bu ularning o'lchamiga va idishning hajmiga bog'liq. Men idishni qopqoq bilan yopaman va to'liq muzlatish uchun muzlatgichga qo'yaman.

Endi siz o'riklarni qish uchun qanday muzlatish kerakligini bilasiz, shunda ular xuddi suvli va yorqin bo'lib qoladilar. Har bir bo'lak alohida muzlatiladi, bu ularni keyingi ishlatish uchun qulaydir. Agar siz o'rikdan nimani xohlasangiz, unda bu bo'sh joy siz uchun ajoyib topilma bo'ladi. Ushbu imkoniyatni boy bermang va yozda ularni muzlatib qo'ying.

Maslahat:

Qish uchun o'rik blankalari havo o'tishiga yo'l qo'ymaydigan fermuarli maxsus qoplarda muzlatilishi mumkin. Oddiy plastik qoplarda men hech narsani muzlatib qo'yishni maslahat bermayman, chunki eng kichik zarar bilan barcha mevalar muzlatgichning hidini oladi va bu eng yoqimli emas. Muzlatilgan meva va rezavorlarni go'sht yoki baliq joylashgan joyda emas, balki muzlatgichning maxsus ajratilgan bo'limlarida saqlash ham juda muhimdir. Umid qilamanki, qish uchun o'riklarni qanday muzlatish bo'yicha maslahatlarim siz uchun foydali bo'ldi va kelajakda ularni turli retseptlarga qo'shasiz.