Eritilgan pishloq va qizil ikra qo'shilgan qovoq rulosi ham asosiy taom, ham gazak bo'lishi mumkin. G'ayrioddiy yumshoq xamir rulon, yaxshi pishloq bilan to'ldirish va tuzlangan qizil ikra ajoyib kombinatsiyadir va qovoq rulosini har qanday bayramning diqqat markaziga aylantiradi.

Tarkibi:

• 600 gr qovoq
• 2 qayta ishlangan pishloq
• Tvorog "Vesela Korivka" 2 tuxum
• 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
• 1 stakan un
• ozgina tuzlangan qizil ikra

Tayyorlanishi:

1. Qovoqni maydalang. Bir oz tuzlang va 5 daqiqaga qoldiring, sharbat oqsin. Bir oz siqib, suyuqlikni to'kib tashlang. Yosh qovoqni tanlang, shunda ular pishmagan va ichida urug'larsiz. Bu qovoq rulosining xamirini yumshoq qiladi. Agar sizda ko'proq etuk qovoq bo'lsa, qobig'i va yadrosi.

   

2. Bir qayta ishlangan pishloq ok tvorog "Vesela Korivka" panjarasi. Tvorogni muzlatgichdan chiqarganingizdan so'ng darhol ishqalang, shunda ular bir-biriga kamroq yopishadi.

   

3. Maydalangan qovoqqa eritilgan pishloq qo'shing, aralashtiring. Ikki tuxum, pishirish kukuni, un qo'shing. Ruletga tuz qo'shishning hojati yo'q, birinchi navbatda, biz maydalangan qovoqqa tuz qo'shdik. Ikkinchidan, biz olishimiz kerak yumshoq kombinatsiya qovoq xamir rulosi, kremsi ta'mi pishloq va tuzlangan qizil ikra.

   

4. Yaxshilab aralashtiramiz, siz bir hil xamirni olishingiz kerak, bu bizning qovoq rulosining asosiga aylanadi.

   

5. Pechni 180 daraja yoqing. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va xamirni bir tekis taqsimlang. Yopishmaydigan pergamentni oling, teginish uchun silliq bo'lishi kerak.

   

6. Biz 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiramiz.

   

7. Ruloning asosi pishirilgan bo'lishi kerak, lekin hali ham egiluvchan bo'lishi kerak. Aks holda, qovoq rulosini aylantira olmaysiz.
8. Ikkinchi qirg'ichni issiq asosga qo'ying qayta ishlangan pishloq Tvorog "Vesela Korivka".

   

9. Va biz qovoq rulosini bir necha daqiqa davomida pechga qo'yamiz, shunda u isinadi va uni tortga tarqatish oson.

   

Qovoq rulolari- bittasi eng yaxshi gazaklar bayramona stol uchun. Va bu mashhurlik to'liq oqlanadi: ular tuyadi, oqlangan ko'rinadi, ularni pishirish oson va eng keng tarqalgan mahsulotlar ishlatiladi.

An'anaviy va eng oddiy qovoq rulolari uchun to'ldirish - yumshoq tvorog o'tlar va sarimsoq bilan. Keling, lazzat kombinatsiyalarini kengaytiraylik! Biz go'sht yeyuvchilar va vegetarianlar uchun to'ldirish uchun retseptlar tayyorladik - o'zingizni tanlang.

Qovoq rulolarini qanday qilish kerak

Rulolarni tayyorlash uchun tanlang yosh qovoq uzunligi 15 santimetrdan oshmaydi. Sabzavotni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Keyin tilimlarni ikkala tomondan qizarguncha yoki ustiga qovurishingiz mumkin minimal miqdor o'simlik yog'i, yoki hatto quruq qovurilgan idishda. Ikkinchi usul: qatlamlarni o'simlik moyi bilan yog'lang va ularni 180 daraja haroratda 5 daqiqa davomida pechga qo'ying.

O'simlik yog'idan foydalanganda, qovoq uni shimgich kabi o'zlashtirishini unutmang. Issiqlik bilan ishlov berishni tugatgandan so'ng, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun blankalarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Turli xil plomba bilan qovoq rulolari

1. Sarimsoq va o'tlar bilan feta pishloqidan
200 g feta pishloqini maydalang, aralashtiring va oz miqdorda tug'ralgan ko'katlar bilan aralashtiring. 2 sarimsoq chinnigullar qo'shing, matbuot orqali o'tkazib yuboring. Bir juft pomidorni ingichka tilimga kesib oling. Qovoq ustiga oq pishloq qatlamini yoyib, bir tilim pomidor qo'ying, uni aylantiring.

2.Tovuq, pomidor sousi va sarimsoq bilan
Pishirilgan yoki qovurilgan tovuq ko'kragini tolalarga ajrating, ta'mga ko'ra pomidor sousi bilan aralashtiring va pressdan o'tkaziladigan 2 chinnigullar sarimsoq. Qovoq ustiga qo'ying, agar xohlasangiz, maydalangan pishloq seping va o'rang.

3.Champignons va sabzi bilan
Nozik choping va taxminan 100 g qo'ziqorinni qovuring, bir oz pirasa qo'shing. 1 sabzi maydalang, unga 1-2 tish qo'shing. sarimsoq, 1 osh qoshiq quying. olma sirkasi... Sabzini qo'ziqorin bilan aralashtiring, qovoqqa soling, o'rang.

4. Sabzavotlar va rukkola bilan
Sabzini maydalang, tug'ralgan qo'shing Bolgar qalampiri... Pomidorni tilimga kesib oling. Qovoq ustiga bir necha arugula barglarini joylashtiring, 2 choy qoshiq. qalampir bilan sabzi, bir tilim pomidor. Tuz, rulon.

5.Ikra va yumshoq pishloq bilan
100 g engil tuzlangan lososni chiziqlar bilan kesib oling. 150 g yumshoq pishloq yoki tvorog, sarimsoqning tug'ralgan chinnigullari va bir qoshiq smetana bilan aralashtiring. To'ldirishni qovoqqa qo'ying, o'rang, agar xohlasangiz zaytun bilan bezang.

6. Jambon va pishloq bilan
Bir tilim jambonni qovoq tilimlariga qo'ying, maydalangan pishloq seping, rulonga o'tkazing. Pishirish idishida rulonlarni joylashtiring, seping non bo'laklari va maydalangan pishloq, 180 daraja 10 daqiqa davomida pishiring.

7.Tvorog va yong'oqlar bilan
Bir hovuchni kombayn bilan maydalang yong'oq va tozalangan kungaboqar urug'lari, bir necha yalpiz barglari, 1 chinnigullar sarimsoq va 1 choy qoshiq qo'shing. zaytun yog'i, kombaynni yana yoqing. Bir hil yong'oq massasini 200 g bilan aralashtiring kam yog'li tvorog, ta'mga tuz va qalampir seping. Qovoq plitalari ustiga to'ldirishni yoying, o'rang.

Qulaylik uchun rulonlarni tish cho'chqalari, shishlar bilan mahkamlash yoki oxirgi versiyada bo'lgani kabi, yashil piyoz sopi bilan bog'lash mumkin. Oshpazlik fantaziyasini aylanib o'tadigan joy bor ...

Qizil baliq bilan - mazali va sog'lom gazak, ikkalasi uchun juda mos keladi bayram dasturxoni, va har kuni uchun. Qovoq rulolarini tayyorlash oson va siz har qanday plomba qo'yishingiz mumkin.

Qovoq neytral ta'mga ega, bu sizga to'ldirish bilan tajriba o'tkazib, ular bilan turli xil gazaklar bilan chiqishga imkon beradi. Siz tvorog va sabzavotli to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin, qizil baliq o'rniga ozgina tuzlangan seld bo'laklarini oling. Yoki yangi tovuqni oling yoki baliq filesi va rulonlarni pishiring.

Qovoq rulolari

Rulolarni tayyorlash uchun bizga kerak

• yosh qovoq - 2-3 dona
• ozgina tuzlangan alabalık yoki qizil ikra (fileta yoki tilim) - 300 gramm
• limon - yarmi
• shirin bolgar qalampiri - yarmi
• pomidor - 2-3 dona
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• qattiq pishloq - taxminan 100 gramm
• kunjut urug'lari - 1-2 osh qoshiq
• maydalangan qora qalampir - ta'mga
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Keling, pishirishni boshlaylik

1. Qovoqni yuving, agar teri qattiq bo'lsa, uni tozalang va qovoqni uzunligi bo'yicha ingichka plastinkalarga kesib oling.
2. O'simlik yog'ida ikki tomondan qovoq plastmassalarini qovuring. Bundan tashqari, pechda 7-10 daqiqa davomida 180 daraja pishirishingiz mumkin. Pishirish paytida qovoq mo'rt bo'lib qolmasligi uchun o'simlik moyi bilan oldindan yog'lanishi kerak. Pishirish yoki qovurish paytida qovoq biroz qizarib, yumshoq bo'lishi kerak, shunda ular rulonga osongina o'raladi.
3. Bolgar qalampirini yuving, urug'larni olib tashlang, kichik kubiklarga bo'ling va o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan panga qo'shing.
4. Mening pomidorim, shuningdek, mayda tug'ralgan va qalampirga yuborilgan.
5. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va sabzavotlarga qo'shing.
6. Sabzavot, tuz va qalampirni ozgina qovuring. Alohida idishga o'tkazing va sovushini kuting.
7. Biz baliq filetosini yupqa plitalarga kesib tashladik, siz qanchalik nozik bo'lsangiz, shuncha yaxshi bo'ladi. Limon sharbati bilan seping.
8. Tug'ralgan baliq va taxminan 1 osh qoshiq qovurilgan sabzavotlarni qovoq chizig'iga qo'ying. Muloyimlik bilan rulonga aylantiring. Tish pichog'i bilan mahkamlanishi mumkin.
9. Tayyor rulonlarni mayda maydalangan pishloq va kunjut urug'lari bilan seping.

Yoqimli ishtaha!

Qovoq rulolarini haqli ravishda nafaqat Rossiyada, balki eng keng tarqalgan atıştırmalıklardan biri deb atash mumkin. Ushbu taomning pishirish variantlarini dunyodagi deyarli har bir oshxonada topish mumkin. Taom deyarli mavsumiylikka ega emas va butun yil davomida pishirish mumkin.

Uning o'ziga xosligi, shuningdek, agar siz sabzavotli plombalardan foydalansangiz, uni vegetarian qilish mumkin, lekin siz uni idish sifatida tayyorlashingiz mumkin. yuqori oshxona masalan, italiyaliklar singari, keksa pishloq shaklida lazzat qo'shib, uni to'ldirishga va hatto baliqqa go'sht qo'shib, uni to'laqonli issiqqa aylantira olasiz. frantsuzlar rulon yasaganidek.

Bunday taomni tayyorlash har doim ijodiy, qiziqarli jarayon bo'lib, u sizning tasavvuringiz bilan boshqariladi va murakkab pazandalik qobiliyati emas. Shuning uchun quyida keltirilgan retseptlar har bir uy bekasi uchun mavjud.

Qovoq rulolarini qanday qilish kerak - 7 xil

To'g'ri, bu retseptni chaqirish mumkin klassik retseptlar Qovoq rulolari, bu Rossiyada eng keng tarqalgan. Har bir uy bekasi bu mazali ishtahani kamida bir marta tayyorlagan.

Tarkibi:

• O'rta qovoq - 1 dona.
• Qattiq pishloq - 100 g
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
• Mayonez - 1-1,5 osh qoshiq. l.
• Qovurish uchun o'simlik yog'i
• Ta'mga tuz
• Yashillik

Tayyorlanishi:

Qovoqni oling, yaxshilab yuvib tashlang, ikkala tomondan quyruqlarni olib tashlang va uzunasiga, ingichka bo'laklarga bo'ling. Ortiqcha namlikdan xalos bo'lish uchun har bir plastinkani qog'oz sochiq bilan artib oling, har bir plastinkani har ikki tomondan yog' bilan pishirish cho'tkasi bilan yog'lang, ozgina tuzlang va oldindan qizdirilgan idishga soling, panjara idishini olganingiz ma'qul, lekin siz ham foydalanishingiz mumkin. muntazam. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring. Keyin, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qovurilgan qovoqni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va to'liq sovushini kuting. Qovoq sovib ketayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun pishloqni maydalang, unga mayonez qo'shing.

Mayonezni uyda tayyorlash yaxshidir yoki uni xavfsiz tarzda, masalan, qaymoq yoki o'zingiz tanlagan boshqa sous bilan almashtirishingiz mumkin.

Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing, o'tlarni mayda maydalab, mayonez bilan pishloqga hamma narsani qo'shing.

Har bir qovoq plastinkasining butun yuzasiga ozgina miqdorda plomba qo'ying, chetidan bir oz orqaga chekinib, rulonni o'rang. Taom tayyor.

Ushbu retsept vegetarianlar yoki dietada bo'lganlar uchun juda mos keladi, bu qovoq rulolarini tayyorlashning o'zgarishi, bu mutlaqo hammaga yoqadi, bu ishtahani bir necha daqiqada stoldan uchib ketadi.

Tarkibi:

• 1 x qovoq
• 1 piyoz
• 1 sabzi
• Champignons - 200 gr.
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• soya sousi - 2 osh qoshiq l.
• Yashillik
• Qovurish uchun o'simlik yog'i
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Qovoqni yuving, yupqa plastinkalarga kesib oling, ozgina tuz qo'shing va o'simlik yog'ida yaxshi qizdirilgan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Keyin u qovoqni peçete olib tashlaydi, shunda u ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi va sovushini kutadi. Piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichga surting. Qovoq qovurilgan idishga piyozni soling, shaffof bo'lguncha qovuring, mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, sabzi qo'shing va sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lguncha past olovda qovuring, so'ng qo'shing. tomat pastasi, soya sousi, tuz va qalampir va har bir narsani yaxshilab aralashtiring va taxminan bir necha daqiqa qaynatib oling. Tayyorlik haqida ajoyib hiddan bilib olasiz. Issiqlikdan olib tashlang, sarimsoq va o'tlarni qo'shing, hamma narsani aralashtiring va allaqachon sovutilgan qovoq plitalarini qo'ying va rulonlarga aylantiring.

Retsept pishloq va sarimsoqli klassik rulonlarga juda o'xshaydi, lekin u tvorog va o'tlar tufayli o'ziga xos yengilligi va g'ayrioddiy nozik ta'mi bilan ajralib turadi, shu bilan birga sarimsoq tufayli achchiqlikni saqlaydi.

Tarkibi:

• Qovoq yoki qovoq - 2 dona.
• Tvorog pishloq - 100 gr.
• Dereotu - 1 dona (10 gr.)
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Tuz - ta'mga
• Qora qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Biz qovoq olamiz, ular yosh va katta bo'lmagani yaxshiroqdir, siz oddiy qovoqni olishingiz mumkin, lekin sut pishganidan yaxshiroqdir. Yaxshi yuving, tozalamang! Va ikkala tomonning quyruqlarini kesib bo'lgach, ingichka chiziqlar bilan kesing. 2-3 daqiqa davomida har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring. Keyin, ortiqcha yog'dan qutulish uchun peçete qo'ying va sovushini qoldiring. Biz to'ldirishni qilayotganda, buning uchun biz yoyib chiqdik tvorog, unga tug'ralgan o'tlar, sarimsoq, ozgina maydalangan qora qalampir qo'shing. Qovoqning har bir bo'lagiga to'ldirishni qo'ying va rulonni o'rang. Aperatif tayyor.

Qovoq va qizil ikra kombinatsiyasi klassik hisoblanadi, bodring tazelik qo'shadi va Filadelfiya pishloqi qizil ikra gazaklarining ajralmas qismiga aylandi, idishni yumshoq qiladi va maxsus havodor tuzilishni beradi.

Tarkibi:

• Engil tuzlangan qizil ikra - 50 gr.
• O'rtacha qovoq - 1 dona.
• Filadelfiya pishloq - 2 osh qoshiq
• Bodring - 1 dona.
• Yashillik

Tayyorlanishi:

Ushbu retsept bo'yicha biz tsisternalarni plitalarga klassik kesishga muhtoj emasmiz, lekin eng yaxshi yorug'lik bo'laklari. Buning eng oson yo'li - sabzavot kesgichi. Qovoqni oling va yuqorida aytib o'tilganidek choping. Keyin uni etarli miqdorda o'simlik yoki zaytun moyida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish va ortiqcha yog'ni peçete bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak.

Baliqni ingichka bo'laklarga bo'lish kerak. Va pishirish uchun qoladi bodring sousi, buning uchun biz Filadelfiya pishloqini yoki boshqa krem ​​pishloqini mayda tug'ralgan o'tlar va mayda tug'ralgan bodring bilan aralashtiramiz.

Qovoq bo'lagiga bir plastinka baliq soling, chetiga ozgina sous qo'ying va rulonni o'rang.

Aftidan, bu retseptdagi ikkita mos kelmaydigan ingredientlar, qovoq va koreys sabzi tuxum tufayli yangi, achchiq ishtaha ichiga bir butunga birlashadi.

Tarkibi:

• Yosh qovoq - 350-400 g
• qaynatilgan tuxum - 2 dona.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Mayonez - 50 g
• Koreys sabzi - 50 g
• O'simlik yog'i - 50 g
• Ta'mga tuz
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Dereotu va maydanoz (bezatish uchun) - ta'mga

Tayyorlanishi:

Qattiq qaynatilgan tuxumni oldindan pishirish kerak. Qovoqni yuving va uzunligi bo'ylab ingichka chiziqlar bilan kesing.

Qaynatilgan tuxum va sarimsoq mayda maydalagichda maydalanib, bir-biri bilan birlashtirilib, mayonez, tuz va qora murch qo'shilishi kerak - tuxum kremi tayyor.

Qovoqni ikki tomondan o'simlik moyi qo'shilgan skovorodkada qovuring, ortiqcha yog'dan qutulish uchun qovoqni peçete ustiga qo'ying. Keyin qovoqni tuxum kremi bilan yog'lang, ustiga koreyscha sabzi qo'ying, o'rang. Achchiq rulolar stolda xizmat qilishi mumkin.

Ushbu retsept issiq ovqatlar guruhiga ishonchli tarzda o'tkazilishi mumkin, u juda qoniqarli va ayni paytda engildir. Qovoq bilan yaxshi ketadi tovuq ko'krak, uni suvli va aromatik qilishda.

Tarkibi:

• O'rta qovoq - 400 gr.
• Tovuq filesi - 300 gr.
• Qattiq pishloq - 50 g
• Mayonez yoki boshqa sous - 3 osh qoshiq.
• Sarimsoq - 5 tish
• Ta'mga tuz
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar

Tayyorlanishi:

Tovuq filetosini yuving, peçete bilan quriting, uzunasiga ingichka chiziqlar bilan kesib oling, uring, tuz va murch qo'shing, sarimsoq qo'shing, yaxshilab aralashtiring. 10 daqiqa dam olish uchun qoldiring. Bu orada qovoq soviydi.

Qovoqni yuving, dumlarini kesib oling va uzunligi taxminan yarim santimetr bo'lgan chiziqlar bilan kesing. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, qog'ozni moy bilan yog'lang, qovoqni bir qatlamga, ustiga yoying, shuningdek, pishirish cho'tkasi bilan yog'ni yog'lang va taxminan 5 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Biz qovoqni olib tashlaymiz. Qovoqning har bir chizig'ini sous bilan yog'lang.

Siz har qanday sousni o'zingizning ta'mingizga ko'ra olishingiz mumkin, bu qalampir, smetana va boshqalar bilan mayonez bo'lishi mumkin.

Bir bo'lak qo'ying tovuq filesi, ustiga qo'pol maydalangan qattiq pishloq seping.

Rulolarni aylantiring, ularni shish bilan mahkamlang, moylangan idishga soling va taxminan 25 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, barchasi sizning pechingizga bog'liq, xushbo'y hidga e'tibor bering. Tayyor rulolarni marul barglariga qo'yish va xizmat qilish mumkin.