Пастила - дуже хороша альтернатива цукерку. Якщо батьки хочуть, щоб дитина росла здоровою, то одним з каменів спотикання на цьому шляху стоять фабричні солодощі.

Особисто я не зустрічала в своєму житті жодного маленької людини, яка б не любила солодке. Питання корисності-шкідливості тих самих цукерок встав в нашій родині дуже гостро, коли народилася внучка. Які тільки альтернативи не пропонувалися! І мед, і варення, і домашні йогурти, і сухофрукти ... А дитина наполегливо просив шоколадки і цукерки.

Але ось бабуся Олена (моя сваха) приготувала пастилу, і я почула від дочки, що внучка охочіше їсть її, ніж сухофрукти. Вирішила і я спробувати приготувати цю вкусняшки.

Як зробити пастилу

Ніяких рецептів пастили у мене під рукою не було, весь досвід отримала методом проб і помилок. Почала з полуничною. Приготування пастили відбувалося у мене в такій послідовності: подрібнення ягід, додавання меду, висушування на змащеному домашніми вершками піддоні. Сподобалося, але запах вершків все-таки заважав насолоджуватися ароматом полуниці. Я зрозуміла, що в приготуванні пастили дуже важливу роль грає жир, яким змащуються піддони.

Важливе зауваження: якщо в приготуванні використовується мед, то пастилу потрібно сушити при температурі не більше 45 °.

Після полуниці настала черга абрикосів.

Склад пастили аналогічний: подрібнюються фрукти, додається мед за смаком, і все сушиться на спеціальному піддоні, змащеному олією так, щоб не було видно розлучень. Я це роблю ваткою. На цей раз вийшло настільки добре, що я, пробуючи ці смаколики, уподібнилася маленькій дитині, який лізе долонькою в банку з варенням. Відірватися від "куштування" було неможливо.

Такі солодощі мені настільки сподобалися, що я влаштувала цілий конвеєр з виробництва пастили з різноманітних поєднань фруктів і овочів.

Експерименти і знахідки

Мед найкраще брати ріпаковий. Він дуже добре кристалізується і не має яскравого запаху. До речі, з цукром, кажуть, пастила не така смачна. А мені навіть в голову не прийшло зробити її з цукром. Якщо взяти акацієвий мед, то пастила може навіть і не вийти: чи не висохне, буде м'якою і липкою. А якщо, наприклад, гречаний, то він може перебити запах фруктів.

За моїми спостереженнями, фрукти бувають в'язкі і тендітні. Для пастили це дуже важливо. З вузьких фруктів і ягід (шовковиця, вишня, черешня, слива, смородина, аґрус, виноград) вона дуже довго сохне, але все одно липне і шматочки в банку склеюються. А ось овочі майже всі тендітні і швидко пересихають - виходить не пастила, а "чіпси". Тільки томати в'язкі, з них пастила смачна. Її я готую без додавання солодощів, просто подрібнюю на блендері томати і сушу, як пастилу.

Фрукти я пристосувалася поєднувати так, щоб компенсувати зайву в'язкість одних крихкістю інших: яблука-сливи, груші-виноград, яблука-вишні, яблука-вишні-груші, абрикоси-вишні, абрикоси-сливи. До слова, пастила з яблук - взагалі одна з найсмачніших.

Точно так само роблю і з кабачками. Але про них докладніше. Довго я вирішувала проблему, куди пристосувати ці овочі, яких завжди буває в надлишку. Варення з кабачків варити можна, але куди його стільки? І придумала я зробити пастилу.

Отже: кабачки, фрукти-ягоди, трави, трошки очищеної водички і мед. Пропорції не люблю писати, щоб залишити простір для творчості. Вважаю, що будь-яка їжа твориться в сонастрое на продукти. Просто треба зробити подрібнену масу такої густоти, щоб це було зручно вилити на піддон. І щоб смачно було!

За аналогією з кабачками, я роблю гарбузову пастилу: поєдную абрикоси, виноград або паслін з гарбузом. Взагалі-то, паслін чорний - отруйна рослина, але стиглі сушені ягодивживати можна. Абрикоси в цьому випадку використовуються сушені. Я їх попередньо замочую в теплій воді на 12 годин, а потім разом з водою, гарбузом і медом подрібнюю на блендері.

Ще одна моя знахідка: шматочки пастили з вузьких фруктів і ягід я пересипаю порошком з трав (трави сушаться, а потім перетіраются за допомогою залізного сита).

Якщо б ви знали, яка це смакота: вишнева пастила в вишневих листі, сливова - в сливових, малинова - в малинових, а виноградна - в порошку з виноградного листя, Вусів і квітів! Це не тільки смачно і корисно, але ще і вирішує проблему поросли малини, сливи, вишні. До того ж, дуже легко тепер регулювати навантаження виноградних кущів: всі зайві грона перед самим цвітінням відправляються на сушку. І всі щасливі!

Великий врожай яблук завжди розбурхує в головах городників думки про те, як переробити зібраний урожай. Прекрасний варіант - сушка яблук. При цьому заготовити можна не тільки компотний суміш, а й чудовий вітамінний десерт – домашню пастилу. Готують яблучну пастилу не тільки з фруктів, які пройшли термічну обробку, але і з сирих. Сьогодні ми поговоримо про це докладніше.

Для приготування пастили підійдуть будь-які яблука, але перевага завжди віддається кисло-солодких сортів. Якщо фрукти у вас з власного городу, то це просто чудово! Якщо ж яблука ви купуєте в магазині, то не забудьте їх гарненько промити від верхнього воскового шару, яким покривають фрукти виробники з метою більшої лежкості. Яблука повинні бути стиглі, щільні, без ушкоджень, червоточини і підгнилих частин.

Рецепт пастили з сирих яблук

Інгредієнти:

• яблука - 2 кілограми;
• цукровий пісок - 200 грам;
• кориця - до смаку.

приготування:

Промиті яблука розрізають на четвертини і вирізують у них насіннєву коробку.

Потім до яблучної маси додають цукровий пісок. Кількість його вказано приблизний, так як різні сортияблук мають різну ступінь солодощі. В даному випадку краще орієнтуватися на свій смак. Якщо ви зовсім не приймаєте цукор в своєму раціоні, то можете або повністю від нього відмовитися в рецепті, або замінити його цукрозамінників або медом.

На завершальному етапі додаємо корицю.

Готову солодку масу, як можна швидше, відправляють на сушіння. Не лякайтеся, якщо пюре потемніє. Це відбувається тому, що яблука при взаємодії з повітрям окислюються.

Сушити пастилу можна декількома способами:

Варіант № 1.На повітрі.

Листи або піддони застеляють пекарської паперомабо харчовою плівкою. За допомогою ватного кульки, поверхня змащують невеликою кількістю рослинним масла. Зверху викладають яблучну масу шаром не більше 5 міліметрів. При цьому, з країв товщина заготовки повинна бути більше, ніж в середині.

Сушать пастилу на балконі, на підвіконні або на кухонній шафі, але у всіх випадках заготовку потрібно обгородити від комах. Зробити це можна за допомогою обріза марлевої тканини. Важливо прикрити конструкцію так, щоб тканина не стосувалася пюре. В іншому випадку марлю буде неможливо відірвати від пастили.

Варіант № 2.В духовці.

Фруктову масу так само, як і в попередньому випадку викладають на піддони з папером. Ємності з пастилою розміщують на верхньому рівні духової шафи. Щоб повітря беззатруднітельно циркулював, дверцята духовки тримають відкритими.

Температура нагріву духовки повинна досягати 100 градусів. Досвідчені домогосподарки також встановити режим конвекції, якщо такий є у вашому моделі духової шафи. Середній час сушіння - 5 - 8 годин.

Варіант № 3.У сушарці для овочів і фруктів.

Фруктову масу розкладають на решітки, застелені пергаментом або на спеціальні лотки для приготування домашньої пастили. Головне, не забути змастити ємності тонким шаром рослинного масла. На агрегаті задають максимальну температуру нагрівання, і сушать продукт до готовності, не забуваючи раз на годину переставляти лотки місцями. Приблизний час сушіння в електричній сушарці - 6 - 9 годин.

Готова пастила не липне до рук, і, при цьому, залишається еластичною і піддатливою. Її акуратно знімають з паперу або плівки, і в теплому вигляді згортають в рулет. Якщо пастила була зроблена з яблук, перетертих через тертку, то її структура навряд чи дозволить скрутити її трубочкою. Тому таку пастилу просто розрізають кухонними ножицями на невеликі прямокутники або квадрати.

Дивіться відео від каналу «Томочка розумниця» - Рецепт домашньої яблучної пастили в сушарці

Рецепти приготування «живої» пастили з яблук та інших фруктів

Яблучна пастила з персиками

• яблука - 500 грам;
• персики - 500 грам;
• цукровий пісок - 50 грам.

Фрукти очищають від насіння і пробивають блендером разом зі шкурками. До фруктової маси додають цукор і відправляють на сушіння.

Пастила з сирих яблук, насіння соняшнику і волоських горіхів

• яблука - 5 штук;
• волоські горіхи подрібнені - 2 столові ложки;
• насіння соняшнику - 1 столова ложка;
• цукровий пісок - 1 столова ложка;
• кориця - щіпка.

Пастила з яблук, груш і вишні

• яблука - 500 грам;
• груші - 300 грам;
• вишня - 300 грам;

Фрукти подрібнити блендером і викласти не друшляк, щоб стік зайвий сік. Потім додати до пюре цукор і сушити.

Пастила з яблук і бананів

• яблука - 500 грам;
• банан - 2 штуки;
• цукровий пісок - 3 столові ложки.

Дивіться відео від каналу «Готуємо корисно і смачно - канал Євгена Ареф'єва» - Пастила зі свіжих яблук

Як зберігати домашню пастилу

Заготовлену пастилу протягом 1 місяця можна тримати в основному відсіку холодильника. Якщо заготовка розрахована на більш пізній термін вживання, то її краще заморозити. Для цього на пакувальних пакетах ставлять позначку про те, який вид пастили заморожений і дату її заготівлі.

Сьогодні ми розповімо вам про те, що входить до складу пастили. Також з'ясуємо, як приготувати це смачне ласощів домашніх умовах.

Загальні відомості

Перш ніж розглянути хочеться розповісти про те, що взагалі являє собою цей продукт.

Пастилою називають солодке До речі, в 19-му столітті це слово писали через букву «о». В ті часи, втім, як і зараз, його розуміли як щось розстелений і пов'язане з технологією виготовлення.

З чого роблять?

Склад пастили може бути різним. Особливо розрізняються домашні і магазинні солодощі. Адже в перший виріб входять тільки натуральні інгредієнти. Що стосується другого, то в нього нерідко додають різні ароматизатори та барвники. Саме тому пастилу рекомендується робити вдома, а не купувати в супермаркеті.

Сьогодні даний продукт можна виготовляти з абсолютно різних компонентів. Наприклад, дуже часто пастилу роблять зі збитого (фрукти краще брати кислуваті). Крім цього, згадану солодкість прийнято готувати з м'якоті наступних ягід: горобини, брусниці, малини і смородини.

Також до складу пастили повинен обов'язково входити цукровий пісок. Адже без цього інгредієнта вона буде кислої і несмачною. До речі, до 19 століття замість цукру в пастилу додавали звичайний мед.

Які ще компоненти включає домашня пастила? Роблячи такі ласощі в домашніх умовах, деякі господині кладуть в неї яєчний білок. Даний компонент необов'язковий. Однак саме за рахунок нього пастила стає набагато світліше.

Де сушать?

Раніше ягідна або ж яблучна якої ми розглянемо далі, виготовлялася виключно в Така термічна обробкапідходить для приготування цих солодощів найкраще. Адже піч дає ефект поступово згасаючого тепла, за рахунок чого забезпечується рівномірне підсихання пюре, меду або цукру, а також яєчного білка.

Сьогодні ж такий продукт сушать на сонці, в спеціальній сушарці або ж в духовій шафі. Якщо ви вирішили використовувати останній варіант, то вам слід знати, що готувати таким чином пастилу необхідно тривалий час на мінімальному вогні.

Магазинна пастила: склад продукту

Роблячи солодкість в домашніх умовах, ви завжди знаєте, який склад вона має. Однак цього не можна сказати про магазинному ласощах.

Так які інгредієнти включає в себе покупна пастила? завжди повинен бути вказаний на упаковці. Як правило, магазинна пастила включає в себе наступні компоненти:

• фруктове пюре (наприклад, яблучне);
• цукровий пісок;
• борошно пшеничне або крохмаль (для скріплення вироби);
• продукти тваринного походження, а саме курячі яйця.

Крім усього іншого, деякі виробники додають в даний продукт барвники та ароматизатори (натуральні або синтетичні), підсилювачі смаку, консерванти, емульгатори та наповнювачі.

Як зробити пастилу в домашніх умовах?

Приготування домашньої пастили забирає досить багато часу. Однак результат вас обов'язково порадує.

Отже, нам необхідно:

• антонівка - близько 2 кг;
• цукровий пісок - 200 г.

Процес приготування

Щоб зробити домашню пастилу, необхідно добре вимити всі фрукти, а потім почистити їх, викласти в посуд для запікання і залити ½ склянкою води. У такому вигляді інгредієнти потрібно відправити в духовку на 40 хвилин. Готувати яблука бажано при температурі 170 градусів.

Після того як фрукти стануть м'якими, їх слід вийняти з духовки і протерти через сито. Отримавши густе пюре, його необхідно уварити на третину, поставивши на маленький вогонь. Даний процес може забрати у вас близько 30 хвилин. При цьому всі інгредієнти слід періодично помішувати. У підсумку ви повинні отримати дуже густу і злегка золотисту масу.

Щоб домашня пастила вийшла повітряної і легкою, до пюре потрібно додати цукровий пісок, а потім збити його міксером.

Після описаних дій яблучну масу необхідно помістити на деко, який слід заздалегідь застелити пергаментом. Пюре бажано викладати товщиною в 2-3 сантиметри. Якщо в подальшому ви збираєтеся згорнути висохлу пастилу в трубочку, тоді шар яблучний маси не повинен бути більше 5 міліметрів.

Сушити готовий напівфабрикат можна на сонці. Але в цьому випадку пастила буде готова лише через кілька днів. Якщо ж вам потрібно отримати насолоду сьогодні ж, то пропонуємо помістити наповнений деко в духовку. Готувати таку пастилу бажано при мінімальній потужності близько 11 години. При цьому дверцята духової шафи бажано тримати відчиненими.

Після того як пастила висохне, її необхідно зняти з дека разом з пергаментом. Помістивши продукт на дошку папером вгору, її слід накрити вологим рушником. Через кілька хвилин пергамент відійде сам собою. Надалі пастилу можна присипати цукровою пудрою, Нарізати і згорнути в рулетики. Зберігати їх бажано в холодильній камері в мішечку.

Різнобарвне або біле, солодке або з кислуватим смаком, ці ласощі вважають східній солодкістю. яблучна пастила- пружні кубики або слайси, які будемо сьогодні вчитися готувати.
Зміст рецепта:

З усіх різновидів пастили саме яблучна вважається засновником даного ласощі. Завдяки їй з'явилися і інші види цієї знаменитої солодощі. Пастила нагадує чимось рахат-лукум, але все ж відноситься до російським національним десертів, яке з'явилося в 14 столітті.

У справжній російській пастили основним інгредієнтом були кислі яблукаантонівки або яблука-дички. Завдяки вмісту в них пектину, було легко фрукт перетворити в щільну солодку масу, причому, навіть не використовуючи цукор. Готувалася яблучна пастила в російських печах, а визрівала 2 діб. Зараз щоб її приготувати, на солодкість необхідно витратити значно менше часу і трудовитрат.

У загальних словах приготування пастили полягає в відварювання або запіканні кислих сортів яблук, які потім протираються крізь сито і збиваються довгими дерев'яними ложками до пишності. Потім масу насичену дрібними бульбашками повітря розстеляють на полотні і висушують на сонці або в печі. Щоб зробити різнокольорову пастилу до яблук додають всілякі ягоди, як малину, чорницю, брусницю, смородину. Для додання пастили солодкого смаку використовували мед, а пізніше стали класти цукровий пісок. А для отримання приємного білого кольору в суміш додавали яєчний білок. Зберігається реальна пастила до двох років. При цьому вона легко повертається в свою консистенцію. Досить покласти висохлі скибочки в приміщення з підвищеною вологістю і через деякий час вони повернуться в пишність і свіжість.

Яблучна пастила - як приготувати?

• Зазвичай пастилу готують з «Антонівки», яка росте в нашій широті. Але крім неї використовують і інші сорти: «Титовка», «Скрижапель» або «Горська Зеленка». Ці блоки невеликого розміру, зеленого кольору і володіють особливою щільністю. Підійдуть плоди будь-: дрібні, великі, биті, перестиглі та т.д. Червиві і пошкоджені місця обрізаються.
• Листи тонкої пастили потрібно обов'язково ретельно просушити. Тоді вона буде призначена для тривалого зберігання.
• При сушінні в духовці, дверцята слід обов'язково відкрити, інакше не вийде волога і процес сушіння надовго затягнеться.
• При сушінні пастили в природних умовах, на сонце, масу можна розмазувати на листи целофану. Тоді з них буде легко зняти готовий продукт.
• Смак пастили залежить від сировини. Якщо яблука солодкі, то пастила буде солодкою, в кислі сорти додавайте цукор, якщо любите солодкі продукти.
• Перетирати яблука можна разом зі шкурками, в готовій стравівона скоєно не відчувається.
• Якщо зварена маса рідка, то її можна відкинути на сито, щоб витік яблучний сік.
• У перетерте яблучне пюреможна додати будь-які спеції, горіхи, насіння, цукор.
• Якщо хочете зробити пастилу товсту, яку потім плануєте нарізати шматочками, то сушіть її поетапно. Нанесіть перший шар, підсушіть і нанесіть наступний шар. Продовжуйте подібну процедуру до потрібної товщини вироби.
• Готова пастила добре висохла, що не липне до рук і еластична. Якщо вона ламається, значить, пересушена.
• Зберігається продукт в скляних банках або картонних коробках при кімнатній сухий температурі.

Як приготувати яблучну пастилу - класичний рецепт

Класичний рецепт найпростішої пастили навіть не припускає додавання цукру, від чого ласощі стає більш корисним і натуральним.

• Калорійність на 100 г - 46 ккал.
• Кількість порцій - будь
• Час приготування - близько 6 годин

Інгредієнти:

• Яблука - будь-яка кількість

Покрокове приготування:

1. Яблука помийте і наріжте шматочки не знімаючи шкірку. Насіннєві коробки і огризки викиньте.
2. Фрукти складіть в толстодонную каструлю. Якщо яблука не особливо соковиті, то влийте кілька склянок води, вона все одно википить. Зварені плоди значно зменшаться в обсязі, тому закладайте їх в каструлю гіркою.
3. Увімкніть плиту, каструлю накрийте кришкою і тушкуйте до м'якості шкірки. Залежно від використовуваного сорту яблук на даний процес витратиться 1,5-4 години.
4. Готову яблучну масу остудіть. Процідіть через марлю. Сік випийте, а масу подрібніть в пюре за допомогою блендера або дрібного сита. Також яблука можна перекрутити на м'ясорубці.
5. На деко вистелити лист пергаменту і розкладіть пюре товщиною не більше 7 мм. Для підстраховки, щоб паста не прилипла пергамент можна змастити тонким шаром масла.
6. Духовку нагрійте до 100 ° С і поставте пастилу. Сушіть її до готовності. У теплі дні деко можете винести на сонечко. Висохне пастила приблизно за добу на хорошому сонце.
7. Після пергамент переверніть догори, збризніть трохи водою, щоб папір легко знялася.
8. Пастилу скрутіть трубочками і зберігайте в сухому місці.

Якщо ви їли тільки покупну пастилу, то напевно не знаєте її справжній смак. Домашня пастила, висушена на сонці значно натуральніше і корисніше. А рецепт дуже простий!

Інгредієнти:

• Яблука - 2 кг
• Мед - 1-2 ст.л.
• Мелена кориця - 1 ч.л.

Покрокове приготування:

1. З яблук видаліть хвостики-плодоніжки і серцевину. Опустіть їх в блендер і подрібніть до консистенції пюре.
2. Додайте корицю з медом і добре перемішайте.
3. Деко закриваючи пекарської папером або харчовою плівкою.
4. Яблучне пюре викладіть на папір і розподіліть тонким шаром близько 1 см по всій поверхні. Якщо шар буде товщі, то пастила довго буде сохнути.
5. Сушіть десерт на верхній частині духовки з відчиненими дверцятами при мінімальній температурі не більше 100 ° С.

Великий яблучний урожай? Не знаєте, куди застосувати достаток яблук? Приготуйте давно забуту домашню пастилу.

Інгредієнти:

• Яблука - 20 шт.

Покрокове приготування:

1. Яблука помийте, розріжте на 4-6 частин, очистіть від сердцевінок з насінням, відріжте хвостики. Шкірку не очищують.
2. На деку розкладіть фрукт і відправте запікатися в духовці при 180-200 градусів на 20-30 хвилин.
3. Спечені яблука трохи остудіть і подрібніть блендером або потовчіть толкушкой.
4. На деко вистелити лист пергаментного паперуі розкладіть масу шаром в 5 мм.
5. Духовку нагрійте до 100 ° С і відправте сушитися яблука на 2,5 години. Дверцята духовки трохи відкрийте, щоб маса краще підсохла.
6. Готова пастила буде еластичною, сухий і коричневого кольору. Якщо вона буде липнути до раків, то продовжуйте її сушити.
7. Смакоту зніміть з паперу, вона буде легко відходити, наріжте смужками, загорніть трубочками, покласти в скляну банку, Закрийте кришкою і зберігайте десерт до 2 років в сухому місці.

Найпростіший, легкий і швидкий рецептяблучної пастили - це пастила без цукру. Таке ласощі прекрасно підійде у вигляді солодкого десерту до чаю.

Інгредієнти:

• Яблука - будь-яка кількість
• Вода - якщо буде потрібно

Покрокове приготування:

1. Фрукти очистіть від шкірки, видаліть насінну коробку і наріжте часточками.
2. У каструлю з товстим дном помістіть яблука, підлити трохи води, щоб шар був близько 1 см.
3. Яблука постав на плиту гаситися. Якщо сорт солодкий і м'який, то приготуються вони протягом години, більш твердим і кислим плодам потрібно до 2-3 годин.
4. Коли фрукти розпадуться на пюре, зніміть каструлю з вогню і остудити.
5. Масу процідити через дрібне сито і протріть через нього. Пюре повинно вийти коричневого кольору.
6. Деко застеліть пергаментом і викладіть яблучне пюре товщиною 3-5 мм,
7. Духовку прогрій до 100-120 градусів і відправте висихати пастилу, при цьому тримайте відкривши дверцята, щоб виходила волога
8. Коли маса стане сухою, переверни її на зворотну сторону і продовжуйте сушити ще 2-3 години.
9. Готову пастилу зніміть з пергаменту, наріжте стрічками і скрутіть рулетом або наріжте квадратами.

це ідеальний рецептдля ласунів, які вічно намагаються схуднути, але все одно не можуть відмовитися від солодкого. Пастила з яблук низькокалорійна і дієтична, а ще дуже корисна.

Таке ласощі можна їсти і під час пісних днів. А ще пастилу можна давати маленьким діткам. Щоб зробити такий нехитрий десерт не потрібно занадто витрачатися. Інгредієнти дуже прості і всім доступні. А якщо у вашому дворі росте яблунька, то яблучна паста не буде вибувати з вашого холодильника.

Для приготування найкраще брати яблучка зеленого кольору. Справа в тому, що вони містять величезну кількість цінного пектину. Самий відповідний сорт - це Семеренко. Варто помітити, що якщо ви берете яблучка занадто солодкі, то цукор можна і зовсім не класти. Тоді страва буде дуже дієтичним і максимально корисним.

Інгредієнти:

• яблука - 1100 г;
• цукор - 60 г;
• вода - 50 мл;
• рослинне масло (щоб змастити папір для запікання).

Як приготувати пастилу з яблук в домашніх умовах

Яблучка перемиваємо і нарізаємо скибочками. Серединки з насінням вирізаємо і викидаємо. Нарізані яблука складаємо в ємність і наливаємо туди 50мл води.

На маленькому вогнику проварюємо яблучка. Вони повинні стати м'якими і змінити свій колір.

Виділену яблучну рідину зливаємо в чашку, вона нам не потрібна для пастили. Але ви можете її випити, адже це звичайний компот. Далі перетираємо яблука через сито, видаляємо все шкурочкі. Це робиться дуже швидко і не займе у вас багато часу.

Всипаємо цукор і варимо протягом чверті години, постійно помішувати. Для того щоб домогтися необхідної консистенції, перебиваємо пюре з яблук за допомогою звичайного блендера.

Беремо папір для запікання (пергамент) застилає деко і змащуємо папір рослинним маслом. Однорідну яблучну масу накладаємо тоненьким шаром на змащену папір. Далі будемо запікати в духовці.

Розігріваємо духову шафу до 130 градусів і починаємо випікати пастилу (60-90 хвилин) зі злегка відчиненими дверцятами духовки.

Пастила готова.

Щоб зняти готове ласощі з паперу, потрібно розрізати її на кілька шматків і акуратно підколупнути за допомогою ножа. Знімати потрібно поки пастила ще тепла.