Будь-яке м'ясо у фользі виходить незмінно соковитим, м'яким, ніжним. Особливо актуально це для курятини. А зробити смак птиці яскравішим та цікавішим допоможуть різні добавки. Далі зібрані найкращі рецептикурки у фользі у духовці.

До складу страви увійде мед, але це не додасть йому солодощів. Достатньо взяти 2 великі ложки солодкої маси. Інші інгредієнти: 1,3 кг курки, по 2 великі ложки спеціальної приправи для птиці, російської та французької гірчиці, сіль, 2 великі ложки сметани, сухий часник.

1. З усіх компонентів, крім курятини, готується маринад. Потрібно їх просто з'єднати та посолити за смаком. Якщо використовується свіжий часниквін пропускається через прес.
2. Вимитий і злегка обсушений птах рясно натирається маринадом. Найкраще помістити її прямо в миску з пікантною масою. Під кришкою курятина наполягатиме кілька годин.
3. Далі курка загортається у фольгу і запікається 45 хвилин у духовці.

Подається частування з будь-яким гарніром. Щоб курка, запечена у фользі, отримала апетитну скоринку, її потрібно незадовго до готовності звільнити від блискучого покриття.

Запікаємо цілком у фользі

Це чудовий варіант гарячого для новорічного столу. Інгредієнти: тушка курки приблизно на 1,7 кг, гранульований часник за смаком, 55 мл оливкової олії, 30 мл соєвого соусу без добавок, по щіпці суміші перців, солодкої паприки, базиліку та орегано, сіль.

1. Для маринаду з'єднуються всі сухі компоненти, олія та соус. Якщо останній обраний часниковий, то додатково використовувати цей інгредієнт не потрібно. Маринад перед додаванням солі варто спробувати, адже соєвий соус і так досить солоний.
2. Суміш, що вийшла, тушка птиці добре натирається з усіх боків. Курятина у глибокій мисці прикривається кришкою. Бажано залишити її у такому вигляді на всю ніч.
3. Замаринований птах викладається на фольгу грудкою вниз. Поверх неї виливається маринад, що залишився. Конструкція щільно загортається.
4. Запікається частування 90 хвилин у дуже гарячій духовці.

Викладається готове блюдона лист салату та прикрашається мініатюрними помідорками.

З картоплею

Овочі за цим рецептом не вимагають попередньої обсмажування. Тому довго возитися із частуванням не доведеться. Інгредієнти: 3 картоплини, по 3 крильця та гомілки, цибулина, томат, пара часникових зубків, морква, майонез, сіль, прованські трави.

1. Частини птиці посипаються сіллю та спеціями. У них курятина маринуватиметься півгодини.
2. Томат і морква ріжуться кружальцями, картопля та цибуля – кубиками.
3. На застелене фольгою лист викладаються підготовлені овочі, розчавлений часник і м'ясо. Зверху продукти покриваються другим шаром із фольги.
4. У духовці страва готуватиметься 45 хвилин.
5. Далі курка з картоплею в духовці у фользі запікається ще 12 хвилин без верхнього листа.

Смачно подавати страву з гостренькою часниковим соусомна основі несолодкого йогурту.

З овочами

Є й різноманітніший за кількістю використовуваних овочів рецепт. Інгредієнти: 1 велика куряча грудка, жменя замороженого зеленого горошку, солодкий червоний перчик, 3 помідори, половинка цибулини, морква, ¼ цукіні, часник, сіль, ароматні трави.

1. На промаслену фольгу відразу викладаються тонкі пластинки моркви та півкільця цибулі. Зверху вирушає одна частина розрізаного навпіл філе. Птах солиться, приправляється сухими травами.
2. Далі викладаються брусочки перцю та розчавлений часник. Продукти знову накриваються грудкою. Її також потрібно посолити та намазати спеціями.
3. Овочі, що залишилися, викладаються вздовж конструкції, що вийшла - кубики цукіні, шматочки томату, зелений горошок.
4. Фольга загортається конвертом. Необхідно подбати про рівні загини, щоб сік у процесі готування не випливав назовні.
5. Конверт запікатиметься 20-25 хвилин при 180 градусах.

Хорошим доповненням до такого частування стане келих білого вина.

З яблуками

Головним секретом такої страви стає використання великої кількостіприправ. У цьому випадку м'ясо не вийде солодкуватим. Інгредієнти: 6 яблук, 4 гілочки розмарину, 1,5 кг курятини, 6 часникових зубків, суміш кольорових перчиків, сіль, по щіпці карі та коріандру.

1. Птаха потрібно замочити на пару годин в холодній воді. Рідина часто змінюється. Важливо добре промити нутро курячої тушки.
2. Птах рясно натирається сіллю та переліченими спеціями. Варто залишити її на 2-3 години в приправах, щоб курятина ними добре просочилася.
3. Зверху викладається розмарин. З ним і запікатиметься страва. Такий інгредієнт подарує частування дивовижний апетитний аромат.
4. Яблука миються, очищаються від шкірки та нарізаються мініатюрними часточками. Шматочки фруктів закладаються всередину тушки, а ті, що залишилися, розсипаються на дно форми, застеленої фольгою.
5. Зверху на яблучну подушку викладається курка. Поверх її відправляється розмарин, що залишився після маринування. На тушці робляться неглибокі надрізи, які втикаються часникові часточки.
6. Заготовка добре обмотується фольгою і відправляється в духовку на 45 хвилин. Без покриття птах готуватиметься ще 20 хвилин. Температура духовки має бути високою – 200-210 градусів.

Щоб частування не вийшло сухим, можна змастити його неароматним маслом. Змащування повторюється після розкриття фольги.

Пікантний рецепт для курячих ніжок

Для маринаду в такому разі найкраще використовувати гостру гірчицю. Її потрібно взяти 20 г. Інші інгредієнти: 4 ніжки, сіль, по 25 г майонезу та гострого кетчупу.

1. Охолоджені ніжки позбавляються залишків пір'я, миються і обсушуються.
2. З майонезу, гірчиці та кетчупу готується маринад. Їм обмазуються частини курячої тушки, що використовуються. У маринаді найкраще залишити ніжки на півгодини.
3. Після закінчення зазначеного часу заготовки загортаються у фольгу і запікаються 50 хвилин у гарячій духовці.

При нестачі часу запікати ніжки за таким рецептом можна відразу, без попереднього маринування.

Ну, ніяк не може бути приготовлена ​​несмачно. Її аромат, який гуляє по кухні під час приготування цієї страви, зводить з розуму і збільшує і без того величезний апетит. А яка ж смачна запечена до хрускоту куряча шкірка. І хай вона шкідлива. Нехай всі твердять, що поїдання смаженої або запеченої курячої шкурки порівняно із заковтуванням у себе бомби уповільненої дії. Але хіба можна відмовити собі у цьому задоволенні?! Наприклад, у моїй сім'ї всі домочадці готові кинутися в бій, щоб відвоювати заповітний шматочок курочки із засмаглим бочком. Але, як завжди, виграють наймолодші – дорослі їм поступаються.

Щодо маринаду, то в даному рецепті я пропоную найлегший і не клопіткий варіант. Докладніше про те, як приготувати такий, я розповім в окремому рецепті. Однак, якщо ви маєте час і є роблення, то можна приготувати складніший маринад для запікання курки.

Етапи приготування:

Інгредієнти:

Курка свіжа;

для маринаду: лимон (1,5-2 штуки), збірні спеції для смаженої курки(2 -3 столові ложки), суміш перців (1 ч. ложка з верхом), сіль, майонез (5 столових ложок), часник (3-4 зубки великих)

Покрокові рецепти апетитної курки в духовці повністю у фользі з яблуками, овочами, горіхами та чорносливом, у томатній, часниковій та сметанній заправці

2017-11-29 Юлія Косич

Оцінка
рецепту

2980

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

16 гр.

13 грн.

Вуглеводів

1 гр.

180 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт курки в духовці повністю у фользі

Головною проблемою при приготуванні цілого птаха вважається те, що м'ясо у кісток може залишитися сирим. Адже присутність крові для цього виду м'яса неприпустима. Чи можна гарантувати, що цього не станеться? Так. Рекомендуємо зробити курку в духовці повністю у фользі.

Інгредієнти:

• 1,5 кг курки;
• 10 г великої солі;
• половина лимона;
• 5 г меленого перцю;
• кілька гілочок петрушки.

Покроковий рецепт курки в духовці повністю у фользі

Середню тушку курки добре вимити. Причому важливо видалити залишки нутрощів та згустки крові. Потім із внутрішньої та зовнішньої сторони промокнути м'ясо серветками. Укласти його у широку ємність.

У суху склянку видавити сік половини лимона. Змастити їм усю тушку, не залишаючи порожнього простору. Зробити це важливо як зовні, так і всередині.

Тепер присипати курку великою сіллю (якщо використовуєте дрібну, візьміть трохи менше вказаної кількості) та чорним перцем.

Декілька гілок петрушки вимити і укласти на фольгу. Її краще згорнути у два шари, щоб у процесі папір не лопнув і весь сік не вилився на деко.

Зверху укласти підготовлену тушку. Використання зелені не тільки забезпечить аромат м'яса, але і не дозволить нижній частині підгоріти.

Щільно загорнути м'ясо, намагаючись не порвати папір і розмістити заготовку на деку. Надіслати курку в духовку повністю у фользі.

Запікати блюдо за 190 градусів протягом години. Далі обережно дістати лист і відкрити м'ясо. Проколоти шпажкою область біля стегна. Якщо сік прозорий, повністю розгорнути курку та (бажано на верхньому вогні) готувати ще 10-14 хвилин. За цей час тушка покриється апетитною скоринкою.

Відкривши фольгу, постарайтеся зробити з неї своєрідний човен. Це важливо. Інакше сік, що утворився, витече на деко. Якщо ж його вийшло занадто багато, акуратно вичерпайте рідину ложкою і, уваривши з вершками та сиром у сотейнику, приготуйте ніжний соус.

Варіант 2: Швидкий рецепт курки у духовці цілком у фользі

інгредієнти:

1,3 кг курки;

на смак сіль;

спеції для курки;

1/2 склянки яблучного соку.

Як швидко приготувати курку у фользі в духовці повністю

Зачищену та вимиту курку натерти сіллю та достатньою кількістю спеціальних прянощів для цього виду м'яса.

На подвійний шар фольги покласти тушку. Загорнути її з усіх боків, залишивши відкритою верхню частину м'яса.

Влити цівкою покупною яблучний сік, намагаючись рівномірно розподілити його на поверхні.

Небагато присипати верх сіллю, оскільки ви змиєте її соком. Відразу щільно закрити папером.

Запекти при необхідних 200 градусах курку в духовці повністю у фользі. Через 50 хвилин перевірити готовність страви. Для цього потрібно курку дістати, трохи розвернути і проколоти в найширшому місці – біля стегна. Якщо рідина прозора, без каламутної домішки, плиту вимкнути, а курку подати на стіл.

Якщо є бажання добитися засмажкої скоринки, через 35-37 хвилин від початку готування необхідно розгорнути фольгу, намагаючись не обпалити пальці. Готувати м'ясо під верхнім вогнем (режим "Гриль") ще 15-17 хвилин.

Варіант 3: Ціла курка у фользі з яблуками у соєвому соусі

За бажання приготувати курку на східний лад, рекомендуємо звернути увагу на цей рецепт. Адже ми включимо до нього солодкий соєвий соус, гострий перчик та ароматне яблуко.

Інгредієнти:

• 2 кг курки;
• 2 кислі яблука;
• на смак чорний перець;
• 45 грам соєвого соусу;
• дрібка солі.

Як приготувати

Порівняно велику курку добре вимити. Простежити, щоби всередині не залишилася кров. Потім просушити за допомогою серветок птицю з усіх боків.

Тепер натерти тушку із внутрішнього боку великою сіллю. Укласти курку на фольгу. Її рекомендується скласти вдвічі.

Вимиті кислі яблукарозрізати навпіл і видалити середину з хвостиками. Нарізати плоди разом із шкіркою акуратними часточками. Розмістити їх усередині птаха.

Підняти краї фольги та полити тушку соєвим соусом. Поперчити поверхню та негайно загорнути.

Запікати курку в духовці повністю у фользі протягом півтори години. Необхідна температура – ​​190 градусів. Якщо ваш духовка підтримує режим "Гриль" і є верхній вогонь, рекомендується розкрити фольгу і останні 20 хвилин готувати на ньому.

Коли ви відкриєте тушку, обов'язково змастіть її кілька разів темним соком. Завдяки присутності в соєвому соусіцукру скоринка вийде солодкою та апетитною.

Варіант 4: Курка повністю у фользі з овочами в томатній заправці

Крім традиційних яблукЦілком допустимо використовувати для фаршування цілої тушки різноманітні овочі. А щоб зробити смакові характеристики глибшими, радимо включити до складу страви томатне заправлення.

Інгредієнти:

• 1,5 кг курки;
• 2 картоплі;
• великий солодкий перець;
• пару дрібних цибулин;
• третина пучка кропу;
• рафінована олія;
• 4-5 чері;
• велика сіль;
• 25 г томатного соусу;
• на смак спеції.

Покроковий рецепт

Промиту та очищену тушку залишити на рушник просохнути. Паралельно видалити шкірку у двох середніх картопель.

Крім того, позбавитися перегородок солодкого перцю, зрізавши його верхню частину. Далі разом з дрібною цибулею (без лушпиння) нарізати середніми шматками. Наріжте чистий кріп і розрізати навпіл миті томати.

Змішати в мисці перець, зелень, цибулю та чері. Відставити убік.

Картопля нарізати кружальцями (товщина до 0,5 см), збризкати маслом і присолити. Вкласти відносно рівним шаром на подвійний шар фольги.

Зверху розмістити курячу тушку, яку потрібно натерти сіллю та спеціями, а також промазати томатним соусом("Барбекю" або "Ніжним"). Закласти всередину підготовлені овочі. Щільно загорнути.

Встановити на плиті 195 градусів. Готувати курку в духовці повністю у фользі приблизно годину. Після часткового остигання злити сік з-під птиці і зробити з нього заправку, загустивши вершками або борошном.

Хоча використання рафінованої олії збільшить калорійність страви, рекомендуємо все ж таки включити її в рецепт. Інакше картопля пригорить до фольги. Крім цього, цей коренеплід можна попередньо відварити "в мундирі". Так він точно буде м'яким.

Варіант 5: Ціла курка у фользі із зеленню та горіхами

А ось для надання страві кавказьких нот, рекомендуємо використовувати волоський горіх і багато різноманітної зелені. Це може бути кінза, базилік, петрушка, тархун та кріп. Чим більше тим краще.

Інгредієнти:

• склянка волоських горіхів;
• середній пучок зелені;
• 2 кг курки;
• на смак свіжомелений перець;
• 25 грам оливкової олії;
• на смак сіль;
• 4 зубчики часнику;
• половина лимона.

Як приготувати

Склянку очищених волоських горіхів подрібнити. Для цього можна скористатися блендером, кавомолкою або спеціальним пристроєм на кухонному комбайні. Також дрібно порубати вимиту зелень.

З'єднати горіхи, оливкову олію, давлений часник, сіль, зелень і чорний перець. Ретельно перемішати. Відставити на столі, накривши плівкою.

Підготовлену тушку (вимиту та просушену) облити вичавленим зі свіжого лимона соком.

Скласти фольгу у два шари та розмістити папір на деку. Зверху додати підготовлений птах. Щедро обмазати її (всередині та зовні) масою з горіхів та зелені.

Відразу ж загорнути та відправити курку в духовку повністю у фользі на годину. Готувати страву за 195 градусів. Подати з відвареним рисомабо смаженою картоплею.

Крім зазначених волоських горіхів можна включити й інші види. Наприклад, арахіс або лісовий. У будь-якому випадку цей інгредієнт важливо подрібнити і змішати із зеленню, часником та олією до стану пасти.

Варіант 6: Курка цілком з чорносливом та родзинками

Для надання неймовірного аромату та пікантних пряних нот радимо ввести в рецептуру чорнослив та родзинки. До речі, крім цих сухофруктів можна використовувати й інші види: сушену вишню, мандарини або журавлини.

Інгредієнти:

• 2 кг курки;
• 1/4 склянки ізюму;
• на смак сіль;
• 30 грам сметани;
• 10 штук чорносливу;
• за смаком кінзи;
• мелений перець;
• сік половини лимона.

Покроковий рецепт

Тушку курки добре змити і очистити від нутрощів. Також видалити згустки крові. Злегка промокнути птах серветками. Змастити лимонним соком. Відставити убік.

Паралельно запарити в окропі (фільтрована вода) чорнослив і родзинки. Важливо використовувати обидва плоди без кісточок.

Через півгодини порубати миту кінзу і змішати з м'якими сухофруктами. При цьому чорнослив рекомендується розрізати на 3-4 частини, залежно від розміру.

Птах, що настоявся, щедро натерти перцем і великою сіллю. Закласти всередину тушки масу із зелені, родзинок та чорносливу.

Загорнути щільно у подвійному шарі фольги. Перемістити на деко. Запекти курку в духовці повністю у фользі. Рекомендований час – півтори години. Температура – ​​185 градусів.

Винятково ароматне блюдо краще подавати через деякий час з будь-яким гарніром або соліннями. Також можна затягнути сік, що вийшов, борошном, маслом або вершками і доповнити птицю солодкою заправкою.

Усі м'ясоїди люблять курятину у фользі. Ніжнє м'ясо, легке і смачне, хрумка скоринка (якщо не про відвареної курки), просочена спеціями та сіллю. До всього підходяще і з усім поєднується блюдо. Хочеш – буде курочка до гарніру, хочеш – зроби бутерброди з м'ясом з того, що залишилося:) А можна ще приготувати салат із куркою чи шаурмою. Ідей море, була б курочка.

Інгредієнти:

• ціла курка або курча
• 1,5 ч. л. солі
• 0,5 ч. л. меленого перцю
• 1 лавровий лист
• фольга

Курка у фользі в духовці:

1. Курочку ретельно миємо зовні, а також внутрішню порожнину. Акуратно обсушуємо тушку за допомогою паперових серветок. Потім натираємо курку сіллю, не забуваємо посолити її і всередині. Перчимо тушку, а листочок лавра кладемо всередину.
2. Рекомендую зв'язати ніжки курки, тоді в готовому вигляді вона виглядатиме просто шикарно. Загортаємо курку у фольгу. Мені зручніше використовувати два аркуші фольги. На перший кладу курку і загинаю краю до центру тушки, а другим накриваю тушку і загортаю краю фольги донизу. Так у вас не витікає бульйон, який утворюється при запіканні, він залишиться у нижньому листі фольги.
3. Ставимо курку у фользі в розігріту духовку і запікаємо при температурі 190 градусів від 1 години до 1,5 години залежно від розмірів тушки. Домашню куркукраще запікати від 1,5 години, оскільки м'ясо у неї жорсткіше. Потім дістаємо лист з куркою і розкриваємо верхній шар фольги. Бульйоном, що утворився в процесі запікання, поливаємо курку зверху і знову відправляємо її в духовку на 15 хвилин для зарум'янювання. На фото якраз відбитий момент розкриття фольги, курка ще не встигла засмагнути.
4. А ось і готове блюдо. Аромат курки карколомний. Нитку, яка стягує ніжки курки, можна зняти, вона більше не потрібна. Видно бульйон на дні фольги. Його можна використовувати як підливу до гарніру або навіть як основу для майбутнього супу (просто влити у воду при варінні першої страви). Люблю я такі рецепти, де за тебе практично все робить духовка. Немає необхідності охороняти сковороду, помішувати, по черзі закладати інгредієнти. Просто підготував усе за п'ять хвилин (та за хвилину насправді) і згодом отримуєш готову страву. Нехай частіше в житті буде все так просто, як при приготуванні цієї курки:) Приємного апетиту!

Курка запечена (у фользі)

Якщо у вас є в запасі час і ви хочете приготувати по-справжньому ніжну курочку, рекомендую ознайомитися з цим рецептом.

Також цей рецепт добре підійде, якщо ви плануєте приготувати курку, яка була заморожена. Завдяки тому, що м'ясо птиці довго томиться у фользі, курка добре просочується спеціями та власним соком.

Для приготування потрібно:

• Курка (курча) - 1,5 кг.
• Часник - 2-4 зубчики (за бажанням)
• Сметана та/або майонез ~ 6-7 ст.л.
• Каррі мелений - 1 ч. л.
• Паприка порошком – 1 ч.л.
• Гранульований часник – 1/2 ч.л.
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. За бажанням, спеції можна замінити готовою приправою (сумішю спецій) для курки.
2. Для початку курку слід помити (заморожену-попередньо розморозити). Невеликого курчати (приблизно 1-1,5 кг) можна приготувати повністю, або розрізати навпіл. Велику курку краще порізати на частини (половинки грудок слід запікати разом із крилами).
3. Шматки курки старанно натерти сіллю. Якщо птах цілий, то натерти його потрібно і зовні, і зсередини.
4. Потім змішати в мисці сметану та/або майонез, спеції.
5. Зубчики часнику нарізати досить тонкими поздовжніми пластинками.
6. У курці зробити ножем надрізи (в особливо м'ясистих частинах) та начинити курку часником. Якщо птах готується цілком, то всередину можна покласти 1-2 порізані зубчики часнику.
7. Якщо курка порізана на шматки, то кожен шматочок курки потрібно загортати в окремий аркуш фольги. Краще згорнути фольгу у два шари, щоб сік у жодному разі не виплив.
8. Курку змастити підготовленою сумішшю (цілу курку також треба змастити і зсередини). Покласти на фольгу.
9. Загортати курку треба акуратно, щоб не порвати фольгу. Кожен шматочок повинен бути щільно загорнутий у фольгу. Викласти загорнуту курку на лист так, щоб «шви» фольги «дивилися» вгору.
10. Прибрати лист з птахом в попередньо розігріту до 180-200 градусів духовку. Курка повинна нудитися в духовці 2-2,5 години. Якщо ви готуєте велику курку та цілком, то можна збільшити час до 3-3,5 годин.
11. Потім лист з куркою потрібно дістати і акуратно (шматки курки дуже гарячі і можуть ошпарити пором) розгорнути зверху, перевірити готовність (проткнути ножем і натиснути-сік, що виділяється, повинен бути прозорим, а м'ясо білим).
12. Після того, як Ви переконалися у готовності м'яса, краї фольги потрібно відвернути, зайве відрізати ножицями або відірвати.
13. Духовку потрібно включити на максимум і забрати туди курку до зарум'янювання. Зазвичай потрібно близько півгодини.
14. Підрум'янену курку треба акуратно звільнити від фольги. Перевірте, щоб шматочки фольги не прилипли до птиці.
15. Курка виходить з дуже хрусткою скоринкою і дуже ніжним і соковитим м'ясом.

Смачного!

Курка з солодким перцем, помідорами у фользі

Овочі здатні неймовірно розкрити смак будь-якого м'яса, чи це курка, свинина, качка. Пропонуємо випробувати таке унікальне кулінарне поєднання. Повірте, відмовитися від такої смакоти ніхто не в змозі.

Інгредієнти:

• курка 1 1,5 кг;
• болгарський перець: 1 жовтий, 1 червоний, 1 зелений;
• помідори 5 шт.;
• 3 4 зубчики часнику;
• оливкова олія;
• 2 цибулини;
• спеції за смаком, можна додати гілочку розмарину.

Приготування:

1. Для початку підготуємо курочку, яку ретельно очищаємо від жиру, просушуємо рушником. Приступаємо до заправки - солимо, перчимо тушку і зсередини та зовні. Беремо 1 цибулю, часник та лимон, розділяємо їх на 4 частини, поміщаємо всередину курочки.
2. Приступаємо до овочів. Очищаємо солодкий перець від серцевини, нарізаємо кільцями. Також робимо і із цибулею. Помідори краще очистити від шкірки, м'ясо виявиться соковитішим. Помідори також нарізаємо на середні шматки.
3. В окремій мисці перемішуємо перець, помідори, подрібнений часник, можна додати мало лимонного соку, побризкати оливковою олією. Овочі укладаємо біля курки. Все ретельно оформляємо фольгою і запікаємо в духовці 1,5 години при 180 градусів.

Курка з чорносливом, волоськими горіхами у фользі

Смачний рецепт для святкового столу. Повірте, запрошені гості не зможуть піти від Вас, не допитавшись рецепту приготовленої курочки.

Інгредієнти:

• курочка розмір з урахуванням кількості запрошених;
• вершки 200 мл;
• чорнослив 300 г;
• грецькі горіхи 200 г;
• оливкова олія;
• сіль та спеції.

Приготування:

1. Підготовлену курочку з усіх боків обсмажуємо у розігрітій олії.
2. Шепетильно подрібнюємо волоські горіхи, цибулю подрібнюємо півкільцями. У розпечену сковороду відправляємо цибулю, за хвилину сюди ж додаємо і волоські горіхи.
3. Через 2 хвилини додаємо вершки.
4. Взятим соусом добре протираємо курочку, після чого укладаємо її на фольгу, не забуваємо і про чорнослив.
5. Його нарізаємо кубиками та ставимо всередину птиці.
6. Загортаємо тушку і на 1-1,5 запікаємо у духовці.

Курячі грудки з помідорами у фользі

Де тільки не застосовують курячі грудки - салати, відбивні, випічки, рулети та інше. Пропонуємо рецепт виготовлення курячої грудкиу фользі. Страва готується за принципом бутерброду – всі інгредієнти накладаються один на одного.

Інгредієнти:

• філе 1 кг;
• помідор 2 шт.;
• зубчики часнику;
• сир 200 г;
• рослинна олія;
• сіль та спеції.

Приготування:

1. На лист накладаємо лист фольги, обмазуємо його маслом, що запобіжить прилипання м'яса.
2. Нарізаємо помідори кільцями і розкладаємо їх на фольгу, утворюється якась подушка для філе.
3. Укладаємо філе. Натираємо його продавленим часником, сіллю, спеціями.
4. Сир нарізаємо пластинками та вкриваємо філе.
5. Загортаємо всі інгредієнти та відправляємо в духовку.

Через 35-40 хв. можна порадувати рідних лагідним та соковитим м'ясом.

Курка у фользі у духовці з яблуками

Інгредієнти:

• спеції для курки 5 г;
• яблука середнього розміру – чотири штуки;
• мелений темний перець 5 г;
• вісім часточок часнику;
• сіль невеликого помелу півтори ч. л.

Приготування:

1. Яблука помити, вирізати серцевину з насінням та нарізати фрукт маленькими шматочками. Викласти його у глибоку тарілку.
2. Часник очистити від лушпиння і пропустити через чеснокодавилку. Додати часникову суміш у яблука та перемішати.
3. Тушку курки промити під краном і обмокнути її паперовими рушниками. Посередині тушки зробити надріз.
4. Птах начинити сумішшю яблук з часником, заповнивши нею нутрощі. Тушку натерти невеликою сіллю, приправами для курки та перцем.
5. Деко вистелити фольгою і покласти на неї фаршировану тушку курки. Яблука, що залишилися, розкласти біля курки. Загорнути птаха у фольгу і надіслати на півтори години в розігріту до 200 С духовку. Готову курку дістати з духовки, розгорнути фольгу і обробити порційні шматки.

Курячі ніжки у фользі у духовці

Інгредієнти:

• кілограм курячих ніжок;
• сіль невеликого помелу;
• 100мл білого вина.

Приготування:

1. Підготувати курячі ніжки. Помити та обтерти їх паперовою серветкою.
2. Почистити часник від шкірки. Частки ополоснути і роздавити за допомогою часнику.
3. Влити в чашку вино, додати в нього гірчицю, чебрець та розчавлений часник. Посолити та добре перемішати.
4. Курячі ніжки перекласти в миску та залити їх маринадом. Перемішати руками і залишити маринуватися в холодильнику години на три. Періодично перевертати ніжки, щоб вони промаринувалися з усіх боків.
5. Вистелити форму фольгою. Викласти з маринаду на неї курячі ніжки. Зверху накрити ще одним шаром фольги і загорнути краї так, щоб при випіканні сік не випливав.
6. Духовку розігріти до 180 С. курячими ніжкамипоставити в розігріту духовку на сорок хв. За пару хв. до готовності вийняти лист, зняти верхній шар фольги і поставити в духовку, щоб курка підрум'янилася. Подавати курку у фользі в духовці з гарніром з картоплі та овочевим салатом.

Курка у фользі в духовці у вершковому соусі

Інгредієнти:

• двокілограмова тушка курки;
• сіль невеликого помелу;
• шматочок вершкового масла;
• два зубчики часнику;
• мелений перець темний;
• 40 г приправ для гриля.

Приготування:

1. Тушку курки промийте під краном. Очистіть від усього зайвого та обсушіть паперовою серветкою.
2. Розкладіть у глибоку чашку шматочок вершкового масла|мастила|, всипте спеції для курки-гриль і добре перемішайте до однорідності.
3. трохи підніміть на тушці курки шкірку, щоб виявилася незвичайна кишенька. Масляну суміш помістіть під шкіру і натріть нею курку зовні. Можете додатково суміш посолити і додати спеції. Зв'яжіть ниткою ніжки курки.
4. Курку загорніть у фольгу. Пошліть птаха в розігріту духовку на годину. Запікайте курку за температури 200 С. Після цього розкрийте фольгу і поставте курку в духовку ще на півгодини, поки на ній не утвориться апетитна скоринка.

Курка у фользі в духовці з картоплею

Продукти:

• частина курки (у мене 2 стегенця)
• десяток картоплин
• пакет майонезу
• сіль перець
• фольга

Як готувати курку у фользі:

1. Спочатку промити курку, дати стекти воді, і замаринувати. Для цього посолити, перцем присипати та видавити майонез. Все добре перемішати, і нехай собі лежить так з півгодини, просочується.
2. За цей час підготувати картоплю, почистити, промити, нарізати, посипати сіллю, перцем, полити трохи маслом.
3. Далі розстеляємо фольгу на деку, маслом змащуємо, розсипаємо по деку картоплю.
4. На неї викладаємо промариновані стегенця.
5. Наливаємо ще трохи води, щоб соковито було, і закутуємо у фольгу.
6. Відправляємо у духовку. Я зазвичай на 180 градусах все пеку, курочка у мене запікалася хвилин 40, потім я фольгу відкрила, щоб припекти її, скоринку рум'яну хрумку отримати.
7. Так потримайте ще 15 хвилин і готово.
8. Тим часом салат робите, і обід простий, смачний, швидкий, ситний – курочка в духовці з картоплею, готовий.

1. З'ясувати готовність м'яса можна й у вигляді фольги - почорнілі вигини говорять про готовність курки.
2. Щоб у курки у фользі з'явилася рум'яна скоринка, необхідно полити м'ясо соком, що витопився, і на 15 хв. знову завантажити у духовку.
3. Смак м'яса можна зробити більш соковитим, якщо заправлене сіллю і спеціями м'ясо потримати в холодильнику близько години.

Не забувайте, немає межі досконалості. Сміливо експериментуйте у себе на кухні і тоді Ви точно зможете похвалитися вмінням професійно готувати курочку у фользі.

Запечена курка – одне з простих, але й водночас оригінальних та смачних страв. Воно чудово прикрасить не тільки святкове застілля, але урізноманітнить і повсякденний стіл. Сьогодні ми розповімо вам, як правильно приготувати курку у фользі у духовці.

Рецепт курки у фользі у духовці

Інгредієнти:

• курка – 1 шт.;
• сметана нежирна – 7 ст. ложок;
• приправа каррі - за смаком;
• часник – 3 зубчики;
• мелена паприка – щіпка.

Приготування

Для приготування курки цілком у духовці у фользі, тушку добре промиваємо, промокуємо рушником і натираємо зовні та всередині дрібною сіллю. Тепер переходимо до соусу: змішуємо в піалці сметану з паприкою та додаємо каррі. Часник чистимо і нарізаємо тоненькими пластинками. На курці робимо ножем невеликі надрізи і начиняємо часником. Змащуємо птицю приготованою сумішшю і трохи заливаємо соусу всередину. Після цього перекладаємо курочку на лист фольги і щільно загортаємо. Викладаємо заготовку на лист і ставимо на 2,5 години в розігріту духовку. Після цього акуратно дістаємо блюдо, відвертаємо краї фольги і допікаємо курку ще 30 хвилин до появи. рум'яної скоринки. Перед подачею на стіл знімаємо з курки залишки фольги та посипаємо її рубаною зеленню.

Курка запечена у фользі в духовці

Інгредієнти:

• стегенця курячі - 2 шт.;
• масло рослинне;
• бальзамічний оцет - за смаком;
• спеції;
• часник – 3 зубчики;
• куркума – за смаком.

Приготування

Стегенця кілька разів промиваємо, обсушуємо на рушник і нарізаємо порційними шматочками. Тепер беремо великий лист харчової фольги, складаємо його навпіл і промазуємо олією. Перекладаємо на нього підготовлене м'ясо, посипаємо на смак спеціями, куркумою і поливаємо оцтом. Часник чистимо, дрібно рубаємо і посипаємо курку. Завертаємо курячі шматочкиу фольгу та відправляємо у розігріту духовку хвилин на 45, виставивши температуру 200 градусів.

Курка у фользі в духовці з овочами

Інгредієнти:

• тушка курки – 1 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• - 1 ст. ложка;
• вода фільтрована – 2 ст. ложки;
• спеції та сухі трави – за смаком;
• картопля – 5 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• морква – 1 шт.

Приготування

Курку добре промиваємо і обсушуємо паперовою серветкою. Потім обробляємо тушку на невеликі порційні шматочки, трохи підсолюємо і прибираємо в холодильник на 20 хвилин. Часник чистимо, видавлюємо через прес або подрібнюємо на дрібній терочці. У ковзачок наливаємо трохи води, викладаємо томатну пасту, перемішуємо та доводимо до кипіння. Потім знімаємо посуд з вогню, кидаємо подрібнений часник, спеції та сухі трави. Картоплю очищаємо, ополіскуємо і шаткуємо кружальцями. Викладаємо його у велику миску, додаємо куряче м'ясо, заливаємо маринадом і ретельно перемішуємо. Залишаємо все на 25 хвилин маринуватися, поставивши у холодильник. Не гаючи часу, запалюємо духову шафу і прогріваємо її до температури 185 градусів. Цибулину чистимо, шаткуємо півкільцями, а моркву нарізаємо тонкими кружальцями. Перемішуємо овочі в тарілці і підсолюємо німого. Від рулону відрізаємо великий лист фольги, складаємо його навпіл і промазуємо з одного боку. олією. Тепер викладаємо спочатку овочі, потім замариновану курку та накриваємо картопляними скибочками. Щільно все загортаємо, перекладаємо на лист і забираємо в розігріту заздалегідь духовку. Запікаємо блюдо 55 хвилин до готовності, а за кілька хвилин до закінчення приготування, розгортаємо акуратно фольгу і підрум'янюємо блюдо до появи рум'яної та апетитної скоринки.