ในวันหยุดเพื่อสร้างคุกกี้ปีใหม่ด้วยมือของคุณเองคุณต้องใช้ความอดทนจินตนาการและความปรารถนาที่จะนำเสนอผลงานชิ้นเอกหยิกทุกประเภทในบ้านของคุณ ขนมอบโฮมเมด... พนักงานต้อนรับจะชอบความหลากหลายของรูปร่างและไส้สำหรับคุกกี้ โต๊ะปีใหม่- หมูเหลือง ซึ่งการดำเนินการและความพยายามใด ๆ จะเป็นการแสดงความเคารพและความเคารพ

เพื่อให้คุกกี้อร่อยและ ของหวานวันหยุดฉันจำได้มาเป็นเวลานาน ไม่เพียงแต่ต้องทำตามสูตรอย่างสุ่มสี่สุ่มห้าเท่านั้น แต่ด้วยความแม่นยำและความแม่นยำซึ่งมีอยู่ในผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจริงๆ ให้ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการสำหรับการอบ

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ปฏิบัติตามคำแนะนำของสูตร
• เพื่อจัดเตรียมสถานที่ที่เรียกว่า "งาน"
• ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงในกระบวนการอบ
• ทำตามสัดส่วนของส่วนผสมที่กำหนดในสูตร
• อย่าละเลยกฎของการอบผลิตภัณฑ์แป้งและการเก็บรักษา

สำคัญ! การอบคุกกี้ตามเทศกาลหมายถึงการสร้างขนมรูปแบบแปลก ๆ และการตกแต่งที่หลากหลาย

วิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสมหลักอย่างถูกต้อง?

เกณฑ์หลักในการเลือกส่วนผสมสำหรับการอบในอนาคตคือคุณภาพและความสด ความเหม็นหืนของอาหารส่งผลเสียได้ รสชาติและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์อบปีใหม่

นอกจากนี้ ของตกแต่งที่กินได้เหล่านี้ไม่เพียงแต่สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นของขวัญและเซอร์ไพรส์ปีใหม่ได้อีกด้วย

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ไม่เพียง แต่ควรอร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมด้วยการเพิ่มเครื่องเทศในรูปแบบของวานิลลา, อบเชย, ลูกจันทน์เทศและขิง

แต่ถึงกระนั้น ของหวานดังกล่าวสามารถตกแต่งได้โดยโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ใช้ไอซิ่ง สีผสมอาหาร และลูกปัดขนมดั้งเดิม

วิธีทำคุกกี้สำหรับปีใหม่ 2020?

คุกกี้ปีใหม่ - บิสกิต ขนมชนิดร่วน ข้าวโอ๊ตทำจาก แป้งขนมปังขิง, - จะให้กำลังใจไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่ แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าต้นคริสต์มาสประดับด้วยขนมนี้ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมที่เท้าของมัน

ส่วนประกอบสำหรับ ขนมชนิดร่วน:

• เนย (เนย) - ก้อน;
• น้ำตาล - แก้ว;
• วนิลา;
• ไข่;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• ผงฟู;
• พิเศษ (ทำอาหาร), โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ (ลูกจันทน์เทศ);
• ครีม - ¾ถ้วย

วิธีการเตรียม: สำหรับนวดทราย ผสมเนยกับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน รวมความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นกับไข่วานิลลาแล้วถูให้ทั่วระหว่างคุณ เทแป้งและส่วนประกอบที่เหลือในรูปของผงฟู, โซดา, สารสกัด, ลูกจันทน์เทศ, ครีม, นวด

บรรจุผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในโพลีเอทิลีนแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ตัดร่างออกจากแป้งแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบที่ 180 ประมาณ 12 นาที สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้สารเคลือบกับผลิตภัณฑ์ที่มีสีน้ำตาล

ส่วนประกอบ:

• เนย;
• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• ผง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วนิลา;
• สารสกัดจากสะระแหน่ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• ผงฟู พิเศษ;
• สีผสมอาหาร.

วิธีการเตรียม: ส่วนประกอบสำหรับขนมชนิดร่วนในรูปแบบของน้ำตาล, ผง, เนย, วานิลลา, มิ้นต์เข้มข้น (หรืออบเชย), ตีไข่ด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้ง, ผงฟู, เกลือ; ผสมระหว่างพวกเขา

แบ่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ผสมสีผสมอาหารสีแดงเป็นส่วนใดส่วนหนึ่ง ห่อส่วนที่ทาสีแล้วในกระดาษ parchment และวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงทำเช่นเดียวกันกับการอบที่เหลือ

จากนั้นคุณต้องบีบแป้งออกจากแต่ละส่วนของแป้งแล้วทำไส้กรอกในรูปแบบของเปีย สร้างสิ่งที่เรียกว่าอ้อยขนมจากพวกเขา อบที่ 180 องศาประมาณ 12 นาที โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

ส่วนประกอบ:

• แป้งขนมชนิดร่วน;
• วอลนัท (ขูด) - 0.5 ถ้วย;
• ช็อคโกแลตชิป - ½ถ้วย;
• แอปเปิ้ล;
• ซอสคาราเมล - 75 มล.

วิธีการเตรียม: หลังจากเพิ่มส่วนผสมหลักลงในชุดทรายแล้ว ใส่ถั่ว ช็อคโกแลตชิป แอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า นวดให้สม่ำเสมอ

วางชิ้นกลมที่เกิดจากแป้งไว้บนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เทคาราเมลลงในช่องว่างในแต่ละลูก โรยด้วยถั่ว ช็อคโกแลตชิป อบเชยด้านบน ใช้ไม้พายเกลี่ยสิ่งของให้แบนแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 12 นาที

คุณสามารถอบขนมปีใหม่ล่วงหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุกกี้จะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อเย็นลง

ส่วนประกอบ:

• เนย (จากครีม) - ก้อน;
• ไข่ขาว;
• ผง (น้ำตาล) - 0.5 ถ้วย;
• วานิลลา - 30 กรัม
• แป้ง - แก้วเต็ม;
• พิเศษ (การทำอาหาร) - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: ปัดเนยกับผงและเกลือ เพิ่มโปรตีน, วานิลลา, เพิ่มแป้ง; นวดความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสม กำหนดแป้งในถุงขนมที่มีเครื่องหมายดอกจัน จากนั้นบีบออกมาในรูปแบบซิกแซกบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment อบ 15 นาที ตกแต่งด้วยแป้งที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ เย็นและให้บริการ

ส่วนประกอบ:

• แป้งขนมชนิดร่วน;
• วอลนัท (สับ) - แก้ว;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 250 กรัม

สำคัญ! เพื่อรสชาติคุณต้องเติมวานิลลินลงในแป้งและถั่วเพื่อความเผ็ด

วิธีการเตรียม: เมื่อสิ้นสุดกระบวนการผสม ให้แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยพลาสติกแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่เย็นแล้ว ให้แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วปั้นเป็นชิ้นกลม อบประมาณ 15 นาที โรยแป้งบนคุกกี้ที่ยังคงร้อน เย็น แล้วม้วนอีกครั้งในน้ำตาล

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - แก้ว;
• น้ำตาลทรายขาวและดำ - 50 กรัมต่อชิ้น
• ซอส (ถั่วเหลือง) - ช้อน;
• กากน้ำตาล (น้ำผึ้ง) - 50 มิลลิลิตร
• น้ำ - ช้อนโต๊ะ;
• เนย (เนย) - 70 กรัม
• เครื่องเทศในรูปแบบของอบเชย, ขิงขูด, กานพลู - ครึ่งช้อนชา;
• โซดา - ที่ปลายมีด

วิธีการเตรียม: ในกระทะ, กากน้ำตาล, น้ำ, ผสมน้ำตาลทั้งหมดและความร้อน จากนั้นใส่ถั่วเหลือง เนย เครื่องเทศ ละลาย. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง เทเบกกิ้งโซดาลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมอยู่นิ่ง จากนั้นเทแป้งลงในภาชนะที่มีส่วนประกอบที่ละลายทั้งหมดแล้วคลุกแป้งแล้วส่งในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ม้วนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบางๆ ใช้แม่พิมพ์เป็นรูปหัวใจ ดอกไม้ ตัดคุกกี้ในอนาคต วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบเพียง 5 นาที

ส่วนประกอบ:

• เนย - ก้อนมาตรฐาน
• ไข่แดงต้ม - 6 ชิ้น;
• ครีม - 80 กรัม
• น้ำตาล¾แก้ว;
• ผงฟู - 15 กรัม
• แป้ง - 1.5 ถ้วย

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาล - แก้ว;
• นม - 0.5 ถ้วย;
• เนย - 60 กรัม
• โกโก้ - 60 กรัม

วิธีการเตรียม: บดไข่แดงด้วยเนยใส่น้ำตาลครีมเปรี้ยว - ผสมทุกอย่าง เพิ่มแป้งนวดแป้ง สร้างลูกบอลจากแป้งวางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง ผสมส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับเคลือบแล้วนำไปต้ม เคลือบผลิตภัณฑ์ด้วยการเคลือบที่เกิดขึ้นแล้วโรย เกล็ดมะพร้าวและปล่อยให้มันค้าง

ส่วนประกอบ:

• นม - 0.5 ถ้วย;
• คาราเมล (ไอริส) - 100 กรัม
• ทิงเจอร์อัลมอนด์ - ช้อนชา;
• วานิลลา, อบเชย - ที่ปลายมีด;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 30 กรัม
• เนย - 60 มล.;
• ไข่ขาว- 3 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ (ลูกจันทน์เทศ).

วิธีการเตรียม: ผสมส่วนประกอบหลวมทั้งหมด ยกเว้นวานิลลา ระหว่างกัน บดเนยด้วยโปรตีนแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มวานิลลา ทิงเจอร์ และบรรลุความสอดคล้องของมวลเช่นนมข้น

เทแป้งหนึ่งช้อนชาลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และทำคุกกี้ต่อไปในลักษณะนี้จนกว่าพื้นที่จะหมด เวลาทำอาหาร - 10 นาที สินค้าตกแต่งด้วยคาราเมลนิ่มและโรยหน้าทุกชนิด ตรงกลางตกแต่งด้วยลายทางตัดกระดาษสีตามใจชอบ

ส่วนประกอบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนกับริคอตต้าและเปลือกมะนาว
• น้ำตาลผง - แก้ว;
• น้ำมะนาว- 100 มล.

วิธีการเตรียม: ปั้นลูกชิ้นจากแป้งขนมชนิดร่วนวางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 10 นาที เทบิสกิตเย็นๆ กับไอซิ่งที่ทำมาจากน้ำมะนาวและน้ำตาลผง โรยหน้าขนมอบไว้ด้านบน โรยหน้าขนม.

ส่วนประกอบ:

• เนย - 130 กรัม
• มาร์ชเมลโล่ (นุ่ม);
• สีย้อม (สีเขียว);
• วนิลา;
• คอร์นเฟล็ค- 350 กรัม
• Dragee (สีแดง).

วิธีการเตรียม: ละลายเนยในภาชนะ บดด้วยมาร์ชเมลโล่ ผสมกับน้ำเล็กน้อย แล้วปรุงจนส่วนผสมละลายหมด ลบมวลที่เกิดจากความร้อนเพิ่มสีย้อมวานิลลาคอร์นเฟลกผสม

ใส่แป้งด้วยช้อนขนาดใหญ่บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมัน สร้างพวงหรีดปีใหม่จากมวลแป้งในขณะที่ยังอุ่นอยู่และกางผ้าออก

ส่วนประกอบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนด้วยการเติมโกโก้หนึ่งช้อน
• ผง (น้ำตาล) - 300 กรัม
• เนย;
• กาแฟบด - 30 กรัม
• วนิลา;
• นม.

วิธีการเตรียม: ม้วนแป้งออกแล้วตัดร่างจากนั้นวางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 10 นาที ผสมส่วนผสมไส้ให้เข้ากัน ทำแซนวิชกับบิสกิตและไส้

ส่วนประกอบ:

• กองทราย
• ชีส (ครีมมี่) 100 กรัม.

วิธีการเตรียม: ผสมมวลขนมชนิดร่วนกับครีมชีสห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน หลังจากรีดแป้งออกแล้ว ให้ใช้แม่พิมพ์เพื่อทำตัวเลข แล้วส่งผลิตภัณฑ์ไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาทีสำหรับการอบ

ส่วนประกอบ:

• กองทราย
• น้ำผึ้ง - 100 มิลลิลิตร
• เครื่องปรุงรสในรูปของอบเชย, ขิงและลูกจันทน์เทศ (ลูกจันทน์เทศ) - 1.5 ช้อนชาต่อชิ้น
• ไข่ขาว;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำมะนาว.

วิธีการเตรียม: นวดมวลทรายด้วยการเติมน้ำผึ้ง, ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ นวดแป้งและแช่เย็น 7 ชั่วโมง ม้วนออก ตัดคุกกี้ออกโดยใช้แม่พิมพ์ แล้วเจาะรูในแต่ละอันด้วยปากกา อบประมาณ 10 นาที

ทำเคลือบจากโปรตีน น้ำตาล และน้ำมะนาว ตกแต่งผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของระฆังด้วยเคลือบและแห้ง รวบรวมระฆังบนริบบิ้นของขวัญพิเศษและผูกมันด้วยธนู

ส่วนประกอบ:

• มวลทรายด้วยการเติมครีม (ครึ่งแก้ว) น้ำมะนาว (จากผลไม้ครึ่งลูก) และโซดา (ช้อนเล็ก)
• วันที่ (ปอกเปลือก) - 0.5 กิโลกรัม

วิธีการเตรียม: แบ่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ระบายความร้อนออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แผ่แต่ละส่วนออกวางหนึ่งชั้นบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment กระจายไส้ของวันที่บิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้านบนปิดด้วยแป้งแผ่นที่สอง

ปั้นขนมอบให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วตัดเป็นชิ้นตามยาวและตามขวางด้านบน ส่งสินค้าที่ยัดไส้เข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นแยกชิ้นส่วนออกเป็นคุกกี้ขนาดเล็กตามการตัด

ส่วนประกอบ:

• กองทราย
• Dragee M & M's - 100 กรัม

วิธีการเตรียม: เพิ่ม 2/3 dragees ลงในแบทช์ทรายผสมในรูปแบบลูกบอล วางบนแผ่นอบ ตกแต่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยเครื่องแกงที่เหลือและใส่ในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมนมหรือชา

ส่วนประกอบ:

• แป้งขนมชนิดร่วน;
• ผง - แก้ว;
• โกโก้ - 60 กรัม
• โรย

วิธีการเตรียม: ตัดตัวเลขปีใหม่ออกจากชั้นทรายโดยใช้แม่พิมพ์ นำเข้าอบ 15 นาที จุ่มเคลือบหรือโรยด้วยผงโกโก้และโรยหน้าด้วยโรยหน้า

สูตรเคลือบ

หลังทำอาหาร คุกกี้วันเกิดคุณสามารถเริ่มสร้างเครื่องประดับสำหรับเขาซึ่งส่วนใหญ่เป็นการเคลือบ

คลาสสิค

ส่วนประกอบ:

• ผง (น้ำตาล) - แก้ว;
• นม - 120 มล.;
• วานิลลา (น้ำมะนาว).

วิธีการผลิต: ผสมส่วนประกอบทั้งหมด แล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม เคลือบต้องไม่เป็นของเหลว มิฉะนั้น อาจลามและทำลายได้ รูปร่างคุกกี้วันหยุด และถ้ามวลหนาเกินไปก็แก้ไขด้วยนมได้

เพื่อให้ได้สี คุณสามารถทดลองเพิ่มแครอท บีทรูท ลูกเกด น้ำสตรอเบอร์รี่, น้ำซุปของปราชญ์และอื่น ๆ น้ำยาเคลือบจะแห้งเป็นเวลานาน ดังนั้นหากมีผลิตภัณฑ์โรยหน้าอื่นๆ คุณต้องใช้ทันทีหลังจากเคลือบคุกกี้ด้วยการเคลือบ

คาราเมล

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ถ้วย;
• ผง - 200 กรัม
• เนย (เนย) - 50 กรัม
• นม - 100 มิลลิลิตร
• วนิลา.

วิธีการผลิต: เนยละลายผสมกับนมและน้ำตาลต้องต้มเป็นเวลาหนึ่งนาที นำมวลออกจากความร้อนใส่ผงบางส่วนตีใส่วานิลลาและน้ำตาลที่เหลือ

ส่วนประกอบ:

• ผง (น้ำตาล) - 200 กรัม
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำเชื่อมที่ใช้น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สารสกัดอัลมอนด์ - ¼ ช้อน (ช้อนชา);
• ย้อม.

วิธีการผลิต: ใส่น้ำเชื่อมลงในน้ำตาลผงที่ผสมกับนมแล้วตี แบ่งแป้งออกเป็นหลาย ๆ ภาชนะแล้วเติมสีย้อมหนึ่งหรือสีอื่นให้กับแต่ละสี

ส้ม

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง - 150 มก.;
• น้ำส้ม - 120 มล.

กรรมวิธีการผลิต : ค่อยๆ เทลงในน้ำคั้น น้ำตาลไอซิ่งในขณะที่กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำยาเคลือบ

ช็อคโกแลต

ส่วนประกอบ:

• ผง (น้ำตาล) - 400 กรัม
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ - 60 กรัม
• เนย (เนย) - ช้อน;
• วนิลา

วิธีการผลิต: ส่วนประกอบทั้งหมด - เนย, ผง, โกโก้, วานิลลิน - ผสมให้เข้ากันแล้วตีด้วยนมจนเนียน

วิธีการตกแต่งคุกกี้คริสต์มาส?

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ปีใหม่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังรื่นเริงมีรูปลักษณ์ดั้งเดิมและร่าเริงจึงจำเป็นต้องตกแต่ง

มีความลับหลายประการในการตกแต่งขนมอบปีใหม่:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้เคลือบกระจาย จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมกับก้นแบนของคุกกี้
2. ใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำอาหารวาดเส้นขอบซึ่งด้านในหลังจากทำให้แห้งแล้วเติมด้วยเคลือบ
3. ความคงตัวของของเหลวของเคลือบสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมน้ำตาลผง และน้ำตาลข้นสามารถเจือจางด้วยน้ำมะนาวหรือนม

คุณสามารถด้นสดด้วยการตกแต่งกำหนดสีรูปแบบและการตกแต่งที่ต้องการ

realhousemoms.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 240 กรัม
• โกโก้ 40 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• นม 2 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับเคลือบ:

• เนย 90 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม
• น้ำสลัดขนม - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ตีด้วยมิกเซอร์ เนย,น้ำตาลและวานิลลิน ใส่แป้ง โกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ แล้วตีจนเนียน เทนมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

คลึงแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมหรือรูปทรงที่ต้องการ วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 13 นาที

ขณะที่คุกกี้ที่เสร็จแล้วกำลังเย็นตัวอยู่ ให้เพิ่มไอซิ่งลงไป ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่เนย โกโก้ และนมลงในกระทะ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเนยละลาย นำลงจากเตา ใส่น้ำตาลผง คนให้เข้ากัน

เทคุกกี้ ช็อคโกแลตไอซิ่งและโรยหน้าด้วยขนมโรยหน้าหากต้องการ ควรทำทันทีเพราะเคลือบจะแข็งตัวเร็ว ถ้าไอซิ่งข้นขึ้น ก็แค่ตั้งไฟบนไฟ 15-20 วินาที คนตลอดเวลา

thecreativebite.com

วัตถุดิบ

• เนย 180 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 320 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• บด ¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
• ครีมเปรี้ยว 140 มล.

การตระเตรียม

ตีเนยและน้ำตาลจนเป็นครีม เพิ่มไข่และวานิลลินและผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ ลูกจันทน์เทศ และครีมเปรี้ยว แล้วนวดแป้ง ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นค้างคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง

รีดแป้งออกแล้วตัดตัวเลขออก วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 10-12 นาที คุกกี้ควรมีสีน้ำตาลอ่อน ปล่อยให้เย็นก่อนทาฟรอสติ้ง คุณจะพบสูตรเคลือบสามสูตรที่ท้ายบทความ

homecookingmemories.com

วัตถุดิบ

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• สารสกัดสะระแหน่ 1 ช้อนชา - ไม่จำเป็น;
• 1 ไข่;
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• สีผสมอาหารสีแดง 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ตีเนย น้ำตาล น้ำตาลไอซิ่ง วานิลลิน มิ้นต์ และไข่ด้วยเครื่องผสม ถ้าคุณหาสารสกัดจากเปปเปอร์มินต์ไม่ได้ ให้แทนที่ด้วยอบเชยเล็กน้อย คุกกี้จะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างกันไปในฤดูหนาว จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ คนให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่สีผสมอาหารลงไปเพื่อทำแป้งโดว์สีแดงสด ห่อแต่ละชิ้นในห่อพลาสติกและแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง

จากนั้นบีบแป้งบางส่วนจากทั้งสองด้าน ม้วนให้เป็นไส้กรอกเส้นเล็กยาวประมาณ 12 ซม. ด้วยมือของคุณ ม้วนให้เป็นผมเปียแล้วปั้นเป็น "อ้อยขนม" ทำเช่นเดียวกันสำหรับการทดสอบที่เหลือ

วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตกแต่งคุกกี้สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

spaceshipsandlaserbeams.com

วัตถุดิบ

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• 2 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
• อบเชย 1 ช้อนชา + อีกเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า
• แป้ง 360 กรัม
• หั่นเต๋า ½ ถ้วย วอลนัท+ อีกเล็กน้อยสำหรับการตกแต่ง;
• ไวท์ช็อกโกแลตชิป ½ ถ้วยตวง + อีกเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ซอสคาราเมล ¼ ถ้วย

การตระเตรียม

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ วานิลลิน เกลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และอบเชย ผัดจนเนียน เพิ่มแป้งทีละน้อยคนแป้งอย่างต่อเนื่อง

เพิ่มถั่วสับและช็อกโกแลตชิปลงในแป้ง ทำเองได้ แค่สับให้ละเอียด ไวท์ช็อกโกแลต... ปอกแอปเปิ้ล แกนแล้วฝาน ก้อนเล็ก... เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

ปั้นแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ แบนลูกบอลด้วยมือของคุณเล็กน้อย เยื้องตรงกลางของแต่ละลูกแล้วเติมด้วยคาราเมล โรยหน้าด้วยถั่ว ช็อคโกแลตชิปและอบเชย แผ่คุกกี้ด้วยไม้พาย

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 12 นาทีจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาล เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ ในวันถัดไปคุกกี้เหล่านี้จะยิ่งอร่อยกว่าทันทีหลังจากทำอาหาร

5. คุกกี้ "สโนว์บอล"

Gts / Shutterstock

วัตถุดิบ

• เนย 220 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• แป้ง 240 กรัม
• วอลนัทสับ 240 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม.

การตระเตรียม

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม จากนั้นเติมวานิลลินและเกลือ เพิ่มแป้งค่อยๆตีแป้งอย่างต่อเนื่อง เพิ่มถั่วและผสมให้ละเอียด แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็น 45 นาที

ใช้มือของคุณปั้นแป้งแช่เย็นให้เป็นลูกเล็ก ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 12-14 นาทีจนคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาล อย่าอบนานเกินไป มิฉะนั้น ลูกบอลจะแตก

จุ่มบิสกิตลงในน้ำตาลไอซิ่งในขณะที่ยังอุ่นอยู่ พักไว้ให้เย็นแล้วโรยแป้งอีกครั้ง

bettycrocker.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนย 120 กรัม
• ริคอตต้า 100 กรัม
• ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนชา
• 2 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง 280 กรัม
• น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

รวมแป้งผงฟูและเกลือ ในชามอีกใบ ใช้เครื่องผสมเพื่อตีน้ำตาล เนยนิ่ม ริคอตต้า และผิวเลมอน ขณะตีให้ใส่ไข่ทีละฟอง เพิ่มส่วนผสมแป้งและวานิลลินและคนให้เข้ากันจนเนียน ห่อแป้งในห่อพลาสติกและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

ปั้นแป้งแช่เย็นเป็นลูกกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) วางลูกบอลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment รีดด้านล่างเล็กน้อย นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 9-11 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็นตัวให้ผสมน้ำตาลผงและน้ำมะนาว ถ้าไอซิ่งข้นเกินไป ให้เติมน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย เทไอซิ่ง ½ ช้อนชาลงบนคุกกี้แต่ละชิ้น หากต้องการคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยขนมโรยหน้า

dinneratthezoo.com

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• มาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่ 30 อัน (สามารถแทนที่ด้วยมาร์ชเมลโลว์เนื้อนุ่ม);
• สีผสมอาหารสีเขียว 1 ½ ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• คอร์นเฟลก 350 กรัม
• น้ำมันพืช
• Dragees สีแดง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

ละลายเนยในกระทะ เพิ่มมาร์ชเมลโลว์และคนจนละลาย หากคุณใช้มาร์ชเมลโลว์ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเติมน้ำเล็กน้อยลงในหม้อ

นำกระทะออกจากเตา ใส่สีผสมอาหาร วานิลลิน และคอร์นเฟลก ผสมทุกอย่างให้ละเอียด วางส่วนผสมนี้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมัน น้ำมันพืช... ในขณะที่ส่วนผสมกำลังอุ่น ใช้มือของคุณเพื่อสร้างพวงหรีดปีใหม่จากนั้นตกแต่งด้วยลูกกวาด ทิ้งคุกกี้ไว้ให้เย็นบนกระดาษ parchment ที่อุณหภูมิห้อง

และวิดีโอนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงกระบวนการเตรียม "พวงหรีด" เหล่านี้:

bhg.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• 1 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 270 กรัม
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม
• เนย 30 กรัม
• กาแฟบด 2 ช้อนชา;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• นมบ้าง

การตระเตรียม

ทำแป้งก่อน ใช้เครื่องผสมคนให้เข้ากัน เนย น้ำตาล ผงฟู และเกลือ เพิ่มไข่และวานิลลินจนเนียน เพิ่มแป้งค่อยๆและนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่เร่าร้อน ตัดรูปแกะสลักออกจากแป้งวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 8-10 นาที

ผสมส่วนผสมไส้ เติมนมตามต้องการ คุณควรประสบความสำเร็จ ครีมข้น... ใส่กาแฟหนึ่งช้อนชาทับคุกกี้หนึ่งและปิดด้วยอีกอันหนึ่ง รวมโกโก้และน้ำตาลผงแล้วโรยบนแซนวิชที่ได้

9. คุกกี้น้ำตาลครีมชีส

JFunk / Shutterstock

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 240 กรัม
• ครีมชีส 80 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• 1 ไข่;
• แป้ง 270 กรัม

การตระเตรียม

ผสมน้ำตาล เนยจืด ครีมชีส, เกลือ, วานิลลิน และไข่แดงจนเนียน เพิ่มแป้งทีละน้อยคนแป้งอย่างต่อเนื่อง ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นค้างคืน

วางแป้งที่แช่เย็นไว้บนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ อย่าม้วนให้บางเกินไป มิฉะนั้น คุกกี้จะแข็ง หากมีแป้งมากเกินไป ให้ใส่ส่วนเกินในตู้เย็นจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

ตัดรูปแกะสลักออกจากแป้งแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ทำให้คุกกี้เย็นลงก่อนตกแต่ง

cookingclassy.com

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• 1 ไข่ขนาดใหญ่;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 320 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ขิงบด 2 ช้อนชา
• อบเชยป่น ½ ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด ½ ช้อนชา;
• กานพลูบด 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำผึ้ง ไข่ และน้ำ คนให้เข้ากัน ในชามอีกใบ ให้ผสมส่วนผสมที่เหลือและค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง คนตลอดเวลา ห่อแป้งในห่อพลาสติกและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่เร่าร้อน ตัดรูปแกะสลักออกจากแป้งแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาล

เมื่อคุณอบคุกกี้รสอร่อยแล้ว ก็ถึงเวลาทำของตกแต่งจริงๆ ตารางงานรื่นเริง... ด้วยแม่พิมพ์ที่หลากหลาย เคลือบอร่อย, สีผสมอาหารและหลอดฉีดยาสำหรับทำอาหาร คุณสามารถสร้างงานศิลปะที่แท้จริงได้ นี่คือแนวคิดบางประการสำหรับแรงบันดาลใจ:

1. เคลือบคลาสสิก

thekitchn.com

วัตถุดิบ

• น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน เปลือกน้ำrostาลไม่ควรทำงาน แต่คุณควรตกแต่งคุกกี้อย่างสบายใจ

ถ้าไอซิ่งข้นเกินไป ให้เติมนมเพิ่มเล็กน้อย โปรดทราบว่าจะเพิ่มปริมาณมากยิ่งขึ้น จากนั้นคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้หากต้องการ

สารเคลือบนี้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ถ้าคุณต้องการตกแต่งคุกกี้ด้วยน้ำสลัดขนมหวาน ควรทำทันทีหลังจากทาไอซิ่ง จะช่วยให้เครื่องประดับเกาะติดได้ดีขึ้น

มีการออกแบบดั้งเดิมมากมายสำหรับคุกกี้คริสต์มาส:

2. เคลือบโปรตีน

kingarthurflour.com

วัตถุดิบ

• 2 ไข่ขาว;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง 330 ก.

การตระเตรียม

ตีไข่ขาวและน้ำมะนาวด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลไอซิ่งร่อนแล้วตีจนเนียน ถ้าไอซิ่งบางเกินไป ให้ใส่น้ำตาลทรายเพิ่มเล็กน้อย และถ้าหนาเกินไป ให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการสำหรับการตกแต่งคุกกี้ด้วยโปรตีนไอซิ่ง:

3. น้ำมันเคลือบ

รส.com.au

วัตถุดิบ

• เนยละลาย 75 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 500 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• นม 5 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม ถ้าไอซิ่งเหลวเกินไป ให้เติมนมลงไปเล็กน้อย

ดูว่าการตกแต่งด้วยบัตเตอร์ฟรอสติ้งทำได้ง่ายเพียงใด:

คุณสามารถตกแต่งต้นไม้ปีใหม่ด้วยคุกกี้ที่สวยงาม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเจาะรูในคุกกี้ก่อนอบ จากนั้นจึงใส่ริบบิ้นบาง ๆ ลงไป นอกจากนี้ยังสามารถเป็นของขวัญที่ไม่ธรรมดา

เนื่องในวันขึ้นปีใหม่ พรสวรรค์ในการอบขนมได้ตื่นขึ้นในหลายๆ สิ่งนี้ส่งผลต่อคุกกี้คริสต์มาสโดยเฉพาะ คุณแค่ต้องการเติมกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่ให้บ้าน อบ คุกกี้คริสต์มาส- น่ายินดีเพราะสูตรอาหารมักจะง่ายมากและขอบเขตสำหรับจินตนาการของมัณฑนากรนั้นไม่มีที่สิ้นสุด การเตรียมตัวสำหรับวันหยุด ELLE ได้เลือกสูตรอาหารเฉพาะสำหรับคุกกี้ปีใหม่ ซึ่งคุณสามารถอบคนเดียว กับคนที่คุณรักและกับลูกๆ ของคุณ

สูตรที่เหมาะสำหรับเป็นของขวัญและสำหรับการทดลองกับไอซิ่งและสำหรับชาปีใหม่เท่านั้น

• ความซับซ้อน เรียบง่าย
• พิมพ์ขนม
• เวลา 1 ชั่วโมง 25 นาที
• จำนวน 45

วัตถุดิบ

• แป้ง - 625 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• เนยที่อุณหภูมิห้อง - 150 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• สารสกัดวานิลลา - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผัดแป้ง ผงฟู และเกลือ ในภาชนะอื่นตีเนยและน้ำตาลจนเนียนใส่ไข่ สารสกัดจากวานิลลา... ค่อยๆใส่ส่วนผสมแห้ง คนจนเนียน ถ้าแป้งเหนียวเกินกว่าจะสร้างเป็นลูกกลม ให้ใส่แป้งลงไป แป้งควรจะม้วนออกอย่างง่ายดาย แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ปั้นเป็นก้อนกลม บดแล้วห่อให้ใส ติดฟิล์ม... ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (แป้งสามารถยืนในตู้เย็นได้หลายวัน)
2. เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ รีดแป้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อนหนาไม่เกิน 1 ซม. ตัดรูปร่างออกแล้ววางคุกกี้บนแผ่นอบ ห่างกัน 5 ซม. นำเข้าอบที่กลางเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 8-10 นาที
3. เย็นและโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ คุกกี้สามารถเก็บไว้ในถุงสุญญากาศหรือในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์

• ความยากปานกลาง
• พิมพ์ขนม
• เวลา 2.5 ชั่วโมง
• จำนวน 24

วัตถุดิบ

• น้ำตาลผง - 250 กรัม
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• สารสกัดจากสะระแหน่ - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 750 กรัม
• เกลือ - หยิก
• สีผสมอาหารสีแดง

การตระเตรียม

1. ตีเนยและน้ำตาลจนฟู ผัดในสารสกัดจากไข่ วานิลลา และมินต์ ผัดแป้งและเกลือและคนให้เข้ากันจนเนียนนวดแป้งด้วยมือของคุณ แบ่งลูกบอลที่ได้ออกเป็นสองส่วน: ใส่สีผสมอาหารสีแดงครึ่งช้อนชาในส่วนใดส่วนหนึ่ง ผสมด้วยช้อนไม้และมือ แป้งควรเป็นสีแดงสด ปั้นแป้งทั้งสองให้เป็นเค้ก ห่อด้วยฟิล์มใสแล้วแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (สามารถเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน)
2. เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ จากแป้งแต่ละก้อน บีบลูกเล็กขนาดเท่า วอลนัทแล้วม้วนเป็นหลอดยาวประมาณ 10-15 ซม. มัดท่อตามหลักเกลียว วางบนแผ่นอบแล้วห่อไม้แต่ละอันที่ปลายเพื่อสร้างตะขอมินต์ที่มีลักษณะเฉพาะ ดำเนินการตามขั้นตอนเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ ก่อนอบ แนะนำให้ทำให้คุกกี้เย็นลงเป็นเวลา 15 นาที แล้วรูปร่างจะแก้ไขได้ดีขึ้น อบ 10-12 นาที
3. คุกกี้สามารถเก็บไว้ได้สองสัปดาห์ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและปูด้วยกระดาษ parchment เพื่อรักษารูปร่าง

ชอร์ตเบรดแบบคลาสสิกที่ใช้น้ำมันเป็นส่วนประกอบในช่วงเทศกาล นอกจากรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจแล้ว ยังถ่ายรูปได้สวยมากอีกด้วย

• ความซับซ้อน เรียบง่าย
• พิมพ์ขนม
• เวลา 1 ชั่วโมง
• ปริมาณ 20-25

วัตถุดิบ

• เนยที่อุณหภูมิห้อง - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 125 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - ช้อนชา
• แป้ง - 750 กรัม
• เกลือ - หยิก
• แครนเบอร์รี่แห้ง - 125 กรัม
• ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือกสับละเอียด - 125 g

การตระเตรียม

1. เปิดเตาอบที่ 150 องศา ผสมเนยและน้ำตาลจนเนียน ผสมวานิลลาสกัด ตามด้วยแป้งและเกลือ สุดท้าย ใส่แครนเบอร์รี่และพิสตาชิโอลงในแป้ง
2. กระจายแป้งครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ห่างกันประมาณห้าเซนติเมตร ใช้นิ้วกดให้เป็นวงกลม นำเข้าอบ 20-25 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. สามารถเก็บไว้ในถุงสุญญากาศหรือตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์

• ความซับซ้อน เรียบง่าย
• พิมพ์ขนม
• เวลา 45 นาที
• ปริมาณ 30

วัตถุดิบ

• แป้ง - 625 กรัม
• ผงโกโก้ - 125 กรัม
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• เนยที่อุณหภูมิห้อง - 375 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือทะเลเป็นเม็ดเล็ก ๆ - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ ผัดแป้งกับผงโกโก้และเกลือ ในภาชนะอื่นตีเนยและน้ำตาลจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน... คนส่วนผสมแห้งครึ่งหนึ่งในขณะที่คนต่อไป เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือ นวดแป้งด้วยมือของคุณจนเป็นก้อนกลม
2. รีดแป้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อนหนา 1 ซม. ตัดคุกกี้และวางบนแผ่นอบห่างกัน 5 ซม. โรยคุกกี้ด้วยเกลือทะเล นำเข้าอบ 12-15 นาที
3. คุณสามารถเก็บคุกกี้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นาน 1 สัปดาห์หรือ 1 เดือนในช่องแช่แข็ง

ขนม

เวลา 1 ชั่วโมง

คน2

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 165 กรัม
• ขิงป่น - 1.5 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• โซดา - 2 ช้อนชา
• เนย - 125 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง - 500 กรัม

การตระเตรียม

1. นำน้ำตาล น้ำผึ้ง และเครื่องเทศทั้งหมดตั้งไฟ ยกออกจากเตา เพิ่มโซดาคน ส่วนผสมควรเกิดฟองมาก ใส่เนยหั่นเต๋าลงไปผัดจนละลาย เพิ่มไข่และแป้งนวดแป้งพลาสติก
2. แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง ห่อด้วยพลาสติกส่วนหนึ่งแล้วพักไว้ รีดแป้งที่เหลือและตัดคุกกี้ขนมปังขิง ใส่แผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 7-8 นาที
3. เคลือบ: ในเครื่องผสม ตีโปรตีนในปริมาณที่ต้องการด้วยผง (สำหรับ 1 โปรตีน ประมาณ 300 กรัมของผง) จนครีมข้น เพิ่มสีย้อม ใส่ในถุงบีบ

realhousemoms.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 240 กรัม
• โกโก้ 40 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• นม 2 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับเคลือบ:

• เนย 90 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม
• น้ำสลัดขนม - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ตีเนย น้ำตาล และวานิลลินด้วยเครื่องผสม ใส่แป้ง โกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ แล้วตีจนเนียน เทนมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

คลึงแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมหรือรูปทรงที่ต้องการ วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 13 นาที

ขณะที่คุกกี้ที่เสร็จแล้วกำลังเย็นตัวอยู่ ให้เพิ่มไอซิ่งลงไป ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่เนย โกโก้ และนมลงในกระทะ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเนยละลาย นำลงจากเตา ใส่น้ำตาลผง คนให้เข้ากัน

เทช็อกโกแลตไอซิ่งลงบนคุกกี้และโรยหน้าด้วยขนมโรยหน้าหากต้องการ ควรทำทันทีเพราะเคลือบจะแข็งตัวเร็ว ถ้าไอซิ่งข้นขึ้น ก็แค่ตั้งไฟบนไฟ 15-20 วินาที คนตลอดเวลา

thecreativebite.com

วัตถุดิบ

• เนย 180 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 320 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบด ¼ ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว 140 มล.

การตระเตรียม

ตีเนยและน้ำตาลจนเป็นครีม เพิ่มไข่และวานิลลินและผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ ลูกจันทน์เทศ และครีมเปรี้ยว แล้วนวดแป้ง ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นค้างคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง

รีดแป้งออกแล้วตัดตัวเลขออก วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 10-12 นาที คุกกี้ควรมีสีน้ำตาลอ่อน ปล่อยให้เย็นก่อนทาฟรอสติ้ง คุณจะพบสูตรเคลือบสามสูตรที่ท้ายบทความ

homecookingmemories.com

วัตถุดิบ

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• สารสกัดสะระแหน่ 1 ช้อนชา - ไม่จำเป็น;
• 1 ไข่;
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• สีผสมอาหารสีแดง 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ตีเนย น้ำตาล น้ำตาลไอซิ่ง วานิลลิน มิ้นต์ และไข่ด้วยเครื่องผสม ถ้าคุณหาสารสกัดจากเปปเปอร์มินต์ไม่ได้ ให้แทนที่ด้วยอบเชยเล็กน้อย คุกกี้จะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างกันไปในฤดูหนาว จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ คนให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่สีผสมอาหารลงไปเพื่อทำแป้งโดว์สีแดงสด ห่อแต่ละชิ้นในห่อพลาสติกและแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง

จากนั้นบีบแป้งบางส่วนจากทั้งสองด้าน ม้วนให้เป็นไส้กรอกเส้นเล็กยาวประมาณ 12 ซม. ด้วยมือของคุณ ม้วนให้เป็นผมเปียแล้วปั้นเป็น "อ้อยขนม" ทำเช่นเดียวกันสำหรับการทดสอบที่เหลือ

วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตกแต่งคุกกี้สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

spaceshipsandlaserbeams.com

วัตถุดิบ

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• 2 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
• อบเชย 1 ช้อนชา + อีกเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า
• แป้ง 360 กรัม
• วอลนัทสับ ½ ถ้วยตวง + อีกเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
• ไวท์ช็อกโกแลตชิป ½ ถ้วยตวง + อีกเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ซอสคาราเมล ¼ ถ้วย

การตระเตรียม

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ วานิลลิน เกลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และอบเชย ผัดจนเนียน เพิ่มแป้งทีละน้อยคนแป้งอย่างต่อเนื่อง

เพิ่มถั่วสับและช็อกโกแลตชิปลงในแป้ง คุณสามารถทำเองได้ เพียงแค่สับไวท์ช็อกโกแลตให้ละเอียด ปอกแอปเปิ้ลแกนแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

ปั้นแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ แบนลูกบอลด้วยมือของคุณเล็กน้อย เยื้องตรงกลางของแต่ละลูกแล้วเติมด้วยคาราเมล โรยหน้าด้วยถั่ว ช็อคโกแลตชิป และอบเชย แผ่คุกกี้ด้วยไม้พาย

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 12 นาทีจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาล เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ ในวันถัดไปคุกกี้เหล่านี้จะยิ่งอร่อยกว่าทันทีหลังจากทำอาหาร

5. คุกกี้ "สโนว์บอล"

Gts / Shutterstock

วัตถุดิบ

• เนย 220 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• แป้ง 240 กรัม
• วอลนัทสับ 240 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม.

การตระเตรียม

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม จากนั้นเติมวานิลลินและเกลือ เพิ่มแป้งค่อยๆตีแป้งอย่างต่อเนื่อง เพิ่มถั่วและผสมให้ละเอียด แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็น 45 นาที

ใช้มือของคุณปั้นแป้งแช่เย็นให้เป็นลูกเล็ก ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 12-14 นาทีจนคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาล อย่าอบนานเกินไป มิฉะนั้น ลูกบอลจะแตก

จุ่มบิสกิตลงในน้ำตาลไอซิ่งในขณะที่ยังอุ่นอยู่ พักไว้ให้เย็นแล้วโรยแป้งอีกครั้ง

bettycrocker.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนย 120 กรัม
• ริคอตต้า 100 กรัม
• ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนชา
• 2 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง 280 กรัม
• น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

รวมแป้งผงฟูและเกลือ ในชามอีกใบ ใช้เครื่องผสมเพื่อตีน้ำตาล เนยนิ่ม ริคอตต้า และผิวเลมอน ขณะตีให้ใส่ไข่ทีละฟอง เพิ่มส่วนผสมแป้งและวานิลลินและคนให้เข้ากันจนเนียน ห่อแป้งในห่อพลาสติกและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

ปั้นแป้งแช่เย็นเป็นลูกกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) วางลูกบอลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment รีดด้านล่างเล็กน้อย นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 9-11 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็นตัวให้ผสมน้ำตาลผงและน้ำมะนาว ถ้าไอซิ่งข้นเกินไป ให้เติมน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย เทไอซิ่ง ½ ช้อนชาลงบนคุกกี้แต่ละชิ้น หากต้องการคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยขนมโรยหน้า

dinneratthezoo.com

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• มาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่ 30 อัน (สามารถแทนที่ด้วยมาร์ชเมลโลว์เนื้อนุ่ม);
• สีผสมอาหารสีเขียว 1 ½ ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• คอร์นเฟลก 350 กรัม
• น้ำมันพืช
• Dragees สีแดง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

ละลายเนยในกระทะ เพิ่มมาร์ชเมลโลว์และคนจนละลาย หากคุณใช้มาร์ชเมลโลว์ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเติมน้ำเล็กน้อยลงในหม้อ

นำกระทะออกจากเตา ใส่สีผสมอาหาร วานิลลิน และคอร์นเฟลก ผสมทุกอย่างให้ละเอียด วางส่วนผสมนี้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนกระดาษ parchment ที่ทาด้วยน้ำมันพืช ในขณะที่ส่วนผสมกำลังอุ่น ใช้มือของคุณเพื่อสร้างพวงหรีดปีใหม่จากนั้นตกแต่งด้วยลูกกวาด ทิ้งคุกกี้ไว้ให้เย็นบนกระดาษ parchment ที่อุณหภูมิห้อง

และวิดีโอนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงกระบวนการเตรียม "พวงหรีด" เหล่านี้:

bhg.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• 1 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 270 กรัม
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม
• เนย 30 กรัม
• กาแฟบด 2 ช้อนชา;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• นมบ้าง

การตระเตรียม

ทำแป้งก่อน ใช้เครื่องผสมคนให้เข้ากัน เนย น้ำตาล ผงฟู และเกลือ เพิ่มไข่และวานิลลินจนเนียน เพิ่มแป้งค่อยๆและนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่เร่าร้อน ตัดรูปแกะสลักออกจากแป้งวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 8-10 นาที

ผสมส่วนผสมไส้ เติมนมตามต้องการ คุณควรมีครีมข้น ใส่กาแฟหนึ่งช้อนชาทับคุกกี้หนึ่งและปิดด้วยอีกอันหนึ่ง รวมโกโก้และน้ำตาลผงแล้วโรยบนแซนวิชที่ได้

9. คุกกี้น้ำตาลครีมชีส

JFunk / Shutterstock

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 240 กรัม
• ครีมชีส 80 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• 1 ไข่;
• แป้ง 270 กรัม

การตระเตรียม

รวมน้ำตาล เนยนิ่ม ครีมชีส เกลือ วานิลลิน และไข่แดงจนเนียน เพิ่มแป้งทีละน้อยคนแป้งอย่างต่อเนื่อง ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นค้างคืน

วางแป้งที่แช่เย็นไว้บนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ อย่าม้วนให้บางเกินไป มิฉะนั้น คุกกี้จะแข็ง หากมีแป้งมากเกินไป ให้ใส่ส่วนเกินในตู้เย็นจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

ตัดรูปแกะสลักออกจากแป้งแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ทำให้คุกกี้เย็นลงก่อนตกแต่ง

cookingclassy.com

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• 1 ไข่ขนาดใหญ่;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 320 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ขิงบด 2 ช้อนชา
• อบเชยป่น ½ ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด ½ ช้อนชา;
• กานพลูบด 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำผึ้ง ไข่ และน้ำ คนให้เข้ากัน ในชามอีกใบ ให้ผสมส่วนผสมที่เหลือและค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง คนตลอดเวลา ห่อแป้งในห่อพลาสติกและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่เร่าร้อน ตัดรูปแกะสลักออกจากแป้งแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาล

เมื่อคุณอบคุกกี้รสอร่อยแล้ว ก็ถึงเวลาทำคุกกี้สำหรับตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง ด้วยแม่พิมพ์ที่หลากหลาย สารเคลือบรสอร่อย สีผสมอาหาร และหลอดฉีดยาทำอาหาร คุณสามารถสร้างงานศิลปะที่แท้จริงได้ นี่คือแนวคิดบางประการสำหรับแรงบันดาลใจ:

1. เคลือบคลาสสิก

thekitchn.com

วัตถุดิบ

• น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน เปลือกน้ำrostาลไม่ควรทำงาน แต่คุณควรตกแต่งคุกกี้อย่างสบายใจ

ถ้าไอซิ่งข้นเกินไป ให้เติมนมเพิ่มเล็กน้อย โปรดทราบว่าจะเพิ่มปริมาณมากยิ่งขึ้น จากนั้นคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้หากต้องการ

สารเคลือบนี้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ถ้าคุณต้องการตกแต่งคุกกี้ด้วยน้ำสลัดขนมหวาน ควรทำทันทีหลังจากทาไอซิ่ง จะช่วยให้เครื่องประดับเกาะติดได้ดีขึ้น

มีการออกแบบดั้งเดิมมากมายสำหรับคุกกี้คริสต์มาส:

2. เคลือบโปรตีน

kingarthurflour.com

วัตถุดิบ

• 2 ไข่ขาว;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง 330 ก.

การตระเตรียม

ตีไข่ขาวและน้ำมะนาวด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลไอซิ่งร่อนแล้วตีจนเนียน ถ้าไอซิ่งบางเกินไป ให้ใส่น้ำตาลทรายเพิ่มเล็กน้อย และถ้าหนาเกินไป ให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการสำหรับการตกแต่งคุกกี้ด้วยโปรตีนไอซิ่ง:

3. น้ำมันเคลือบ

รส.com.au

วัตถุดิบ

• เนยละลาย 75 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 500 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• นม 5 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม ถ้าไอซิ่งเหลวเกินไป ให้เติมนมลงไปเล็กน้อย

ดูว่าการตกแต่งด้วยบัตเตอร์ฟรอสติ้งทำได้ง่ายเพียงใด:

คุณสามารถตกแต่งต้นไม้ปีใหม่ด้วยคุกกี้ที่สวยงาม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเจาะรูในคุกกี้ก่อนอบ จากนั้นจึงใส่ริบบิ้นบาง ๆ ลงไป นอกจากนี้ยังสามารถเป็นของขวัญที่ไม่ธรรมดา

ฉันทำคุกกี้คริสต์มาสด้วยไอซิ่งอันเดอร์ ปีใหม่- มันมักจะแตกต่างใน วันหยุดปีใหม่เหมือนเค้กร้อน ในภูมิภาคของเรายังคงมีนิสัยชอบหว่านเมล็ดพืชในเช้าวันขึ้นปีใหม่ นั่นคือ หว่านข้าวบ้านหรือซีเรียลอื่น ๆ (ข้าวแพงวันนี้) ซึ่งเด็กข้างเคียงสังเกตและปลุกฉันในวันที่ 1 มกราคมตามตัวอักษรอย่างเคร่งครัด เวลา 6 โมงเช้า ในทางกลับกัน พวกเขาได้รับขนมและเงิน ดังนั้นคุกกี้ดังกล่าวจึงมีความเกี่ยวข้องมากเมื่อซื้อออก))))))

สูตรคุกกี้ขนมปังขิงนี้ง่ายที่สุด ของหวานคล้ายกับคุกกี้และขนมปังขิงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่สองเมื่อดูดซับความชื้นในอากาศที่อุณหภูมิห้องจะฟูขึ้นเล็กน้อยและกลายเป็นปุยและเปราะบาง

ในการตกแต่งอาหารอันโอชะ โทรหาลูก ๆ ของคุณ - พวกเขาสร้างผู้ช่วยที่ดีที่สุดเพราะแต่ละคนต้องการลองอาหารรสเลิศที่เตรียมไว้ อย่าลืมเสิร์ฟบิสกิตรสชา!

เตรียมตัวเลย ส่วนผสมที่จำเป็นและเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

รวมอบเชยป่นในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ขิงบด, เกลือ, น้ำตาล, ผงฟู และ แป้งสาลีร่อนล่วงหน้า

สับเนย อุ่นที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่ลงในภาชนะ ผัดเบา ๆ ด้วยความเร็วต่ำ

เทน้ำผึ้งใด ๆ ตีไข่ไก่ แต่เพียงอันเดียว คุณจะต้องใช้ไข่ไก่ใบที่สองเพื่อสร้างเคลือบหรือให้เฉพาะโปรตีนเท่านั้น

ผสมทุกอย่างอีกครั้งปั้นแป้ง - ควรเป็นอย่างนั้น

นวดด้วยมือของคุณให้เป็นก้อนแน่น ปิดด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีหรือข้ามคืน

โรยพื้นผิวการทำงานเบา ๆ ด้วยแป้งแล้วคลึงส่วนของแป้งออกเนื่องจากเป็นพลาสติกและเชื่อฟังมากจึงตัดเป็นร่างจากนั้นตัด ในเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180C

โอนมาที่ กระดาษ parchmentวางบนแผ่นอบ

วางแผ่นอบที่มีส่วนผสมในเตาอบและอบขนมเป็นเวลา 7-10 นาทีโดยไม่ให้สีทองเกินไป! ดีกว่าที่จะ underbake กว่า overbake! ปล่อยให้ตับเย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ปั้นไอซิ่งด้วยตัวเองในเวลานี้: ตอกไข่ลงในชาม แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว - คุณต้องการแค่สีขาวเท่านั้น ผัดในสองสามหยดหรือสองสามหยดสีเขียวย้อมและน้ำตาลไอซิ่งทั้งหมด แต่เป็นส่วน ๆ อย่าตีแต่ผสมแป้งมันจะใช้เวลามาก อย่าเติมน้ำมะนาวหรือน้ำ! ใส่ไอซิ่งสำเร็จรูปลงในถุงสำหรับทำอาหารแล้วตัดปลายบาง ๆ ออก ย้ายแนวทแยง ตกแต่งช่องว่างที่เย็นของคุณด้วยเคลือบสีเขียว

ก่อนที่เคลือบจะแห้ง ให้ตกแต่งขอบของช่องว่างอย่างรวดเร็วด้วยลูกปัดสีสดใส (ตกแต่งลูกกวาด) ให้เด็กมีส่วนร่วมในกิจกรรมนี้ - พวกเขายินดีที่จะช่วยเหลือคุณ!

ปล่อยให้คุกกี้แฟนซีสำเร็จรูปแห้งประมาณ 2 ชั่วโมงและคุณสามารถลิ้มรสได้!

คุกกี้คริสต์มาสที่มีน้ำตาลไอซิ่งในกล่องของขวัญนั้นดูรื่นเริงเป็นพิเศษ สวัสดีปีใหม่กับคุณ!