อาหารจานอร่อยทั้งเนื้อ ปลา มะเขือยาว มะเขือเทศ ฟักทอง และชีส

รูปถ่าย: minadezhda / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• เนื้อสับ 600 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ฮ็อป - ซันลี 2 ช้อนชา;
• 10-12 มันฝรั่ง;
• นม 300 มล.
• 1 ไข่;
• ชีสแข็ง 150 กรัม

การตระเตรียม

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบันทึกในน้ำมันร้อน เพิ่มเนื้อสับและทอด กวนเป็นครั้งคราวจนเนื้อนุ่ม ใส่เกลือ พริกไทย และฮ็อพ suneli ครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน

ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ ตีนมกับไข่ เกลือ และฮ็อปซูเนลี คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้ตามต้องการ

จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง เกลี่ยเนื้อสับด้านบน และคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ เทนมผสมแล้วโรยด้วยชีสขูด

ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณ 40 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาทีจนชีสแข็ง

ภาพ: A. Zhuravleva / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 8-10 มันฝรั่ง;
• 4 ช้อนโต๊ะ เนย;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• นม 360 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• เล็กน้อย น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

จุ่มมันฝรั่งในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีจนเกือบนิ่ม

ในกระทะให้ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มแป้งและปรุงอาหารสักสองสามนาทีคนให้เข้ากัน เทนมและคนให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาทีจนข้น

นำซอสออกจากเตา ใส่เกลือ พริกไทย และ 200 ก ชีสขูด... ผัดจนเนียน

ปอกมันฝรั่งเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางมันฝรั่งหนึ่งในสามลงในจานอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและฝนตกปรอยๆ ชีสซอส... ทำอีกสองชั้นในลักษณะเดียวกัน โรยด้วยชีสขูดที่เหลือและอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 ° C

ภาพ: Lapina Maria / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ 300 กรัม
• 5-6 มันฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมไขมันต่ำ 150 มล.
• นม 50 มล.
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศมันฝรั่ง 2-3 ช้อนชา
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การตระเตรียม

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ๆ หั่นเป็นชิ้นบางหรือชิ้นใหญ่ เพิ่มลงในหัวหอม คนและปรุงอาหารจนของเหลวระเหย

ในขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ตั้งน้ำมันในกระทะอีกใบแล้วทอดมันฝรั่งจนเกือบสุก

ปรุงรสเห็ดด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ครีมและนม ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน นำไปต้มและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว อีกสองสามนาที

ใส่มันฝรั่งทอดลงในจานอบแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส โรยหน้าด้วยเห็ดและซอสให้เนียน โรยด้วยชีสขูดแล้วอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

ภาพ: Chudovska / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 4-5 มันฝรั่ง;
• 1-2 แครอท;
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• 3 ไข่;
• นมหรือครีม 3 ช้อนโต๊ะที่มีไขมัน
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 50-100 กรัม

การตระเตรียม

หั่นมันฝรั่งและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ และไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงในชาม ใส่ไข่ นมหรือครีม กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และสมุนไพรของโพรวองซ์ (คุณสามารถใช้เครื่องปรุงอื่นแทนได้) ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและเพิ่มอาหารที่เตรียมไว้ ทาครีมเปรี้ยวด้านบนแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นโรยด้วยชีสขูดบนหม้อและปรุงอาหารต่ออีก 20-30 นาที

ภาพ: Elena Trukhina / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 6 มันฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่งหรือเครื่องเทศอื่นๆ 1 ช้อนชา
• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• 1-2 มะเขือเทศ;
• ชีสแข็ง 50 กรัม

การตระเตรียม

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโอนไปยังชาม เพิ่มเกลือพริกไทยและปรุงรสมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน

ตีไข่ ครีม และเกลือจนเนียน เทส่วนผสมลงบนมันฝรั่ง คนและโอนไปยังจานอบ

หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนมันฝรั่ง โรยด้วยชีสขูดแล้วอบที่ 180 ° C ประมาณ 30-40 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

ภาพถ่าย: วิดีโอสต็อก / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 10-12 มันฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• นม 200-300 มล.
• เนยหนึ่งชิ้น
• 1 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ + เล็กน้อยสำหรับหล่อลื่น
• เนื้อสับ 1 กก.
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ ;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ ใส่นม แล้วบดด้วยเครื่องดัน c. เพิ่มเนยไข่และเกลือและผสมให้ละเอียด

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบันทึกในน้ำมันร้อน ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนนุ่ม นำเนื้อสับกับหัวหอมใส่ชาม เทลง ซีอิ๊วและซอสมะเขือเทศผัด

จาระบีจานอบแล้วเกลี่ยมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งให้ทั่ว โรยด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง จัดวาง ไส้เนื้อและชีสที่เหลือ ทาน้ำซุปข้นด้านบนแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว นำเข้าอบ 15-20 นาทีที่ 180 ° C

ภาพ: Maslova Valentina / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 6-8 มันฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เนื้อปลาขาว 500 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 30 กรัม
• แป้ง 1½ ช้อนโต๊ะ;
• นม 400 มล.
• เหน็บแนม ลูกจันทน์เทศ;
• ครีมชีสแปรรูป 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

ในน้ำเกลือจนนิ่ม ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในชาม ใส่เกลือ พริกไทย และ น้ำมะนาว, ผัดและพักไว้ในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ละลายเนยในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก เพิ่มแป้งและปรุงอาหารสักสองสามนาทีกวนเป็นครั้งคราว ระหว่างที่คนไปเรื่อยๆ ให้ค่อยๆ เทนมลงไป ใส่ลูกจันทน์เทศและ ครีมชีสและเคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนจนข้นเป็นครั้งคราว

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางและ มันฝรั่งต้ม- เป็นวงกลม วางปลาในกระทะทาน้ำมัน โรยหน้าด้วยหัวหอม ซอสบางส่วน มันฝรั่ง และราดซอสที่เหลือ วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30-35 นาที

ภาพ: Anastasia_Panait / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ 150 กรัม
• 1 อกไก่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 2 ไข่;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• 6-7 มันฝรั่ง;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง½พวง

การตระเตรียม

สับหัวหอมและทอดในน้ำมันร้อนเล็กน้อย ตัดเห็ดและไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

รวมชีสขูดครึ่งหนึ่ง ไข่ กลีบกระเทียมสับ 2 กลีบ และมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ใส่มันฝรั่งขูดหยาบ เกลือ พริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน

ผสมชีสขูดที่เหลือกับกระเทียมสับ ผักชีฝรั่งสับ และไข่แยกกัน

ใส่ไส้เห็ดและไก่ลงในจานอบ เกลี่ยส่วนผสมมันฝรั่งด้านบน และปิดด้วยส่วนผสมชีส

ปิดจานอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

ภาพ: Cesarz / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 1 มะเขือยาวขนาดเล็ก
• 2-3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช
• ครีมหนัก 250 มล.;
• 1 ไข่;
• ชีสแข็ง 200-250 กรัม

การตระเตรียม

ตัดและปอกมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังชาม ใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยลงไปผัดให้เข้ากัน วางในกระทะทาน้ำมัน

ปัดในครีมและไข่ เทชีสขูดหนึ่งในสามลงไป คลุกเคล้ากับผัก อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 ° C โรยชีสขูดที่เหลือบนหม้อและปรุงอาหารต่ออีก 10-20 นาที

ภาพ: A_Lein / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 5 มันฝรั่ง;
• เนื้อฟักทอง 200 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เนย 80-100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ขูดมันฝรั่งปอกเปลือก ฟักทอง และชีสบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มเนยละลายและผสมให้ละเอียด

ใส่มวลที่เตรียมไว้ในจานอบแล้วทาด้วยครีมหรือมายองเนสด้านบน นำเข้าอบ 30-40 นาทีที่ 180 ° C

มันฝรั่งบดอบในเตาอบด้วยชีสและกระเทียมเป็นเรื่องง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็สวยงาม (ด้วยเปลือกสีทองดั้งเดิม) อาหารจานหอมและอร่อยที่เหมาะสำหรับทั้งคู่ ตารางงานรื่นเริงและตามปกติ อาหารค่ำครอบครัว... กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลา 45-50 นาที บางขั้นตอนสามารถทำได้พร้อมกัน

คำแนะนำ. ใช้หัวที่มีแป้งสูงสุดสำหรับหม้อมันฝรั่งบด วิธีนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติและทำให้จานนุ่ม และชิ้นจะละลายในปากของคุณ กระเทียมสามารถละเว้นหรือแทนที่ด้วยหัวหอม เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมนมมิฉะนั้นความสอดคล้องจะกลายเป็นของเหลวเกินไป

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น (หัวขนาดกลาง);
• ชีสแข็ง(รัสเซียหรือดัตช์) - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่- 1 ชิ้น;
• กระเทียม (หรือหัวหอม) - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• น้ำมันพืช - เพื่อหล่อลื่นแผ่นอบ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรหม้อมันฝรั่งบด

1. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. วางชิ้นในกระทะด้วยน้ำเกลือเย็น ใส่ไฟปานกลางและปรุงอาหารจนนุ่ม (เนื้อควรจะหลวมและแทงด้วยมีดได้ง่าย)

3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยการกดหรือผัดหัวหอมให้ละเอียด ตีไข่ลงในชามแยก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

4. ระบายมันฝรั่งต้ม (ทิ้ง 200 มล. ในถ้วยแยกเพื่อปรับความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นในภายหลัง) ใส่เนยและเนื้อดิบลงในเนื้อ ไข่แดง, เกลือเพื่อลิ้มรส

5. บดมวลจนน้ำซุปข้น (คุณสามารถผสมในเครื่องปั่น) สิ่งสำคัญคือไม่ทิ้งก้อน

ถ้า มันฝรั่งบดออกมาหนาเกินไปปรับความสม่ำเสมอด้วยน้ำซุปที่เหลือในขั้นตอนที่แล้ว

6. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่มันบด โรยด้วยชีสขูดและกระเทียม (หัวหอม) ด้านบน

7. นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 200-250 ° C โดยเปิดฝาประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

8. นำหม้อมันฝรั่งบดที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ

มันบดอบชีสและเห็ดพอชินี

มันฝรั่ง - 7 ชิ้น

นม - 100 มล

ครีม 33% - 200 g

เนย - 150 กรัม

เห็ดพอร์ชินี - 250 กรัม

โหระพา - 10 กรัม

กระเทียม - 3 กลีบ

น้ำมันมะกอก - 50 มล

Parmesan - 150 กรัม

ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม

ครีมเปรี้ยว 20% - 300 ก

เกลือพริกไทย

169 กิโลแคลอรี

ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งจนนิ่ม (ประมาณ 20 นาที) บดให้ละเอียด เพิ่มนมอุ่นและครีม เนย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตีให้เข้ากัน

ปอกเห็ดพอชินี ต้มจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำ สับ ก้อนเล็กและผัดกับโหระพาและกระเทียมในน้ำมันมะกอก

ผสมน้ำซุปข้นสำเร็จรูปกับเห็ดทอด พาร์เมซานขูด 50 กรัม และผักชีฝรั่งสับ

จาระบีจานอบด้วยเนยและมันฝรั่งบด โรยหน้าด้วย Parmesan ที่เหลือ แล้วราดด้วยเนยละลาย อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดเป็นส่วน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

จากหนังสืออาหารประเภทผักและซีเรียล ผู้เขียน โควาเลฟ นิโคเลย์ อิวาโนวิช

22. มันฝรั่งบดอบ 250 มันฝรั่ง, ไข่ 1 / 4 ชิ้น., 5 ครีมเปรี้ยว, เนยหรือเนยเทียมเนย 5. เตรียมมันฝรั่งบด (5) วางในชั้นที่เท่ากันบนถาดส่วนที่ทาไขมัน ปรับระดับพื้นผิว ใช้ลวดลาย ของมันฝรั่งบดที่ช่วยได้

จากหนังสือ สูตรที่ดีที่สุดของว่างสำหรับทุกโอกาสและไม่เพียงเท่านั้น ผู้เขียน Krotov Sergey

มันฝรั่งบดอบ มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม นม 200 มล. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อลิ้มรส - เกลือ ปอกเปลือกมันฝรั่ง ต้ม บด ใส่นมร้อนและเนยลงไป คนให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน... ใส่น้ำซุปข้นบนไขมัน

จากหนังสือสารานุกรมการทำอาหารที่อร่อยที่สุด ผู้เขียน Kostina Daria

มันฝรั่งบดกับชีสนุ่ม ๆ มันฝรั่ง 1.5 กก. เนย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปมันฝรั่ง 2 ถ้วย เปลือกชีสนิ่ม 100 กรัม ต้มและบดมันฝรั่ง ใส่เนย ชีส ละลายในน้ำซุปมันฝรั่งลงไป ตีส่วนผสมจนเข้ากัน

จากหนังสือ Secrets of Russian Cuisine ผู้เขียน Alkaev Eduard Nikolaevich

มันฝรั่งบดกับชีสและเมล็ดยี่หร่า อบในหม้อมันฝรั่ง 500 กรัม เนยหรือมาการีน 50 กรัม ไข่ 2 ฟอง หัวหอม 1 ฟอง ชีส 200 กรัม เกลือ พริกไทย ยี่หร่า ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง ปอกเปลือกและ บด ใส่เนย (เหลือ 1 ช้อนชา) ไข่ตี หัวหอมสับ และชีส

จากหนังสือไม่กินใคร ผู้เขียน Zelenkova ตกลง

มันฝรั่งบดอบ ปอกมันฝรั่ง 3/4 กก. หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเกลือ สะเด็ดน้ำแล้วสับมันฝรั่งร้อน ผัดน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นในเนยเบา ๆ เจือจางด้วยนม 2 ช้อนโต๊ะเกลือโรยด้วยสีดำ

จากหนังสือ Steam Cooking ผู้เขียน Babenko Ludmila Vladimirovna

มันฝรั่งบดกับสวิสชีส มันฝรั่งปอกเปลือก ต้ม (หรืออบและปอกเปลือก) ถู ผสมกับเนย ไข่ ชีสขูด และครีม จากนั้นใส่จานลึกที่ทาด้วยจาระบีแล้วโรยด้วยเศษ, ทาด้วยไข่, โรยด้วยชีส, ฝนตกปรอยๆ

จากหนังสือ ทำอาหารด้วยเครื่องปั่น, เครื่องเตรียมอาหาร, เครื่องผสม ผู้เขียน Nesterova Daria Vladimirovna

มันฝรั่งบด อบด้วยชีส เตรียมมันฝรั่งบด ใส่ไข่แดงดิบ ชีสขูด ปรุงรสด้วยพริกไทยและลูกจันทน์เทศตามชอบ ใส่มวลในชามสำหรับซีเรียล โรยด้วยชีสขูด อบประมาณ 5-6 นาที หม้อไอน้ำสอง. จานพร้อมโดยทันที

จากหนังสือ อาหารจานอร่อยบน อย่างเร่งรีบ... ใน 10, 20, 30 นาที ผู้เขียน รวบรวมสูตรอาหาร

มันบดกับไส้กรอกชีส ส่วนผสม หัวมันฝรั่ง 4-5 หัว, ไส้กรอกชีส 150 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, 3 หัวหอม, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอมสีเขียว 1 พวง, เกลือ วิธีทำอาหาร ล้างมันฝรั่ง ต้ม

จากหนังสือสูตรมหัศจรรย์ของไมโครเวฟ ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

224. มันฝรั่งบดกับชีส, ผลิตภัณฑ์อบในหม้อมันฝรั่ง 500 กรัม, เนยหรือมาการีน 50 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 1 หัวหอม, ชีส 200 กรัม, เกลือ, พริกไทย เวลาทำอาหาร - 30 นาที ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและบด ใส่เนย (เหลือ 1 ช้อนชา) ไข่ตี

จากหนังสือ โต๊ะอีสเตอร์... เราทำอาหารอย่างมืออาชีพ! ผู้เขียน Krivtsova Anastasia Vladimirovna

ซุปชีสกับข้าวและเห็ดพอชินี ส่วนผสม: 1 1/2 l น้ำซุปเห็ด, ชีส 150 กรัม (อะไรก็ได้), เห็ดพอชินี 100 กรัม (ต้ม), 2 แครอท, ข้าว 50 กรัม, มันฝรั่ง 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, เกลือ วิธีการเตรียม: ล้างแครอทและมันฝรั่ง ปอกเปลือก สับหยาบๆ ขูดชีสบนเนื้อหยาบ

จากหนังสือ ไมโครเวฟ. มื้อแรก ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

มันบดอบชีส 800 กรัม มันบด 100 กรัม ชีส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย? ธ.ค. ช้อนโต๊ะลูกจันทน์เทศ ผักชีฝรั่ง เกลือพริกไทยดำ เกลือและพริกไทยมันฝรั่งบดที่เตรียมไว้ ใส่ลูกจันทน์เทศและคลุกเคล้าครึ่ง

จากหนังสือทำอาหาร มื้ออาหาร ผู้เขียน Kozhemyakin R.N.

ซุปชีสกับข้าวและเห็ดพอชินี ส่วนผสม: 1? ล. น้ำซุปเห็ด, ชีส 150 กรัม (อะไรก็ได้), เห็ดพอชินี 100 กรัม (ต้ม), 2 แครอท, ข้าว 50 กรัม, มันฝรั่ง 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, เกลือ วิธีการเตรียม: ล้างแครอทและมันฝรั่ง ปอกเปลือก สับหยาบๆ ขูดชีสบนเนื้อหยาบ

จากหนังสือสูตรเด็ด 1000 สูตร ผู้เขียน Mikhailova Irina Anatolievna

มันฝรั่งบดกับไข่และชีส ส่วนประกอบ มันฝรั่ง -500 กรัม เนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ไข่ - 2 ชิ้น นม - ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย - ชีสขูด 1/4 ถ้วย - เกลือ 50 กรัม - เพื่อลิ้มรส วิธีการเตรียม ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนสุก ความพร้อมเต็มที่ ตามปกติ,

จากหนังสือ Blanks, Pickles, Dried. สูตรล่าสัตว์ ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

มันฝรั่งบดกับชีสอบในหม้อมันฝรั่ง 500 กรัม เนยหรือมาการีน 50 กรัม ไข่ 2 ฟอง หัวหอม 1 ฟอง ชีส 200 กรัม เกลือ พริกไทย ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง ปอกเปลือกและบด ใส่เนย (เหลือ 1 ช้อนชา) ไข่ตี หัวหอมสับ และชีสเป็นก้อน เกลือน้ำซุปข้น

จากหนังสือโต๊ะอีสเตอร์ ผู้เขียน Kashin Sergey Pavlovich

มันฝรั่งบดอบกับหมูป่าแห้ง ส่วนผสม มันฝรั่ง 500 กรัม, หมูป่า 500 กรัม (แห้ง), เนย 50 กรัม, น้ำมันมะกอก 25 มล., เฟต้าชีส 150 กรัม, 100 กรัม หัวหอม, กระเทียม 15 กรัม, เนื้อฟักทอง 300 กรัม, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, ผักชีลาว 50 กรัม, ใบโหระพา 50 กรัม,

จากหนังสือของผู้เขียน

มันฝรั่งบดอบชีส ส่วนผสม มันบด 800 ก., ชีส 100 ก. (มี) เนย 2 ช้อนโต๊ะ,? ช้อนขนมลูกจันทน์เทศ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, เกลือ วิธีการเตรียม เกลือมันฝรั่งบดที่เตรียมไว้

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มันฝรั่งบดในเตาอบกับชีสเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อยและแสนอร่อย คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อสัตว์หรือ จานปลา, สลัดผักหรือง่ายๆ ผักสดเช่นเดียวกับผักดอง ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้ชีสแข็งซึ่งละลายได้ดีเพื่อให้ "ฝาครอบ" ที่ละเอียดอ่อนยืดออกบนพื้นผิวของเครื่องปรุง นั่นคือจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้ทันทีที่ออกจากเตาอบจนกว่าชีสจะแข็งตัว

วัตถุดิบ

• 5-6 มันฝรั่ง
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• นม 100 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง
• 1/5 ช้อนชา เครื่องเทศ
• 2-3 ชิ้น แตงกวาสดเสิร์ฟ
• ผักชีฝรั่งสด 2-3 ก้าน จัดเสิร์ฟ

การตระเตรียม

1. เตรียม ส่วนผสมที่เหมาะสมเป็นชุดมาตรฐานสำหรับทำมันบด ปอกผัก ล้าง ตัด "ตา" ออก ตวงเศษขนมปัง นม เนยในปริมาณที่เหมาะสม เอาไข่ไก่สดหนึ่งฟอง

2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น โอนไปยังกระทะปิดด้วยน้ำแล้วจุดไฟ หลังจากน้ำเดือดใส่เกลือมันฝรั่งเอาโฟมออกแล้วปรุงจนนิ่มด้วยไฟอ่อน - 20-25 นาที

3. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ น้ำซุปมันฝรั่งและเทนมสดลงในหม้อ

4. ตีไข่ไก่สดลงในกระทะแล้วโยนเนย - ควรใช้ 82.5% มันหวานเล็กน้อยและอร่อยมาก

5. ใช้เครื่องบดมันฝรั่งบดมันฝรั่งจนมันฝรั่งบดละเอียดไม่เป็นก้อน หากยังไม่นุ่มพอ คุณสามารถเพิ่มนมได้อีกเล็กน้อย

6. ทาเนยบนจานอบ แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

7. นำมันฝรั่งบดใส่จานอบแล้วคลุกด้วยช้อน คุณยังสามารถอบมันฝรั่งบดเป็นชิ้น ๆ - ในกระป๋องเล็ก ๆ