ซุปถั่ว - งบประมาณและ ของอร่อยซึ่งเกือบทุกคนชื่นชอบ แต่มีไม่มากที่ตัดสินใจทำด้วยตัวเอง เอะอะกับถั่วกลัว ท้ายที่สุดแล้ว ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทำไมความสงสัยเหล่านี้จึงเกิดขึ้น หากคุณไม่ทราบถึงความยุ่งยากในการปรุงถั่วแห้งและลงมือทำธุรกิจ ความปรารถนาที่จะยุ่งกับพืชตระกูลถั่วที่เป็นของแข็งจะหายไปตลอดกาล ลองคิดดูว่าจะทำอย่างไรถ้าถั่วไม่ต้มในซุป

ในบทความนี้เราจะพยายามอธิบายให้ครบถ้วนที่สุดว่าความเร็วในการปรุงถั่วขึ้นอยู่กับอะไรและจะปรุงอย่างไรให้ถูกต้อง ตามสถานการณ์ของคุณ ใช้วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น แล้วปัญหาถั่วต้มจะได้รับการแก้ไข หากคุณปรุงซุปถั่วบ่อยๆ เราขอแนะนำให้คุณบันทึกหน้าดังกล่าวไว้ในบุ๊กมาร์ก เพื่อที่ครั้งต่อไปทิปจะอยู่แค่เพียงปลายนิ้วสัมผัส

ด้วยเทคนิคเหล่านี้ คุณก็ทำอาหารได้ง่ายๆ ซุปถั่ว, มันบดหรือโจ๊ก เพียงเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับคุณ

1️⃣ กฎสำหรับการแช่ถั่ว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการต้มถั่วคือการแช่ไว้ล่วงหน้า วิธีนี้เป็นวิธีที่อ่อนโยนและไม่ทำลายวิตามิน เวลาขั้นต่ำสำหรับการแช่คือ 2 ชั่วโมง นี้ก็เพียงพอที่จะบวมถั่วที่ไม่แข็งเกินไป หากคุณไม่สามารถระบุความชื้นของถั่วได้ "ด้วยตา" ให้แช่ไว้ 5-8 ชั่วโมง ไม่แนะนำให้แช่นานเพราะ ถั่วสามารถเปลี่ยนเปรี้ยว

• ความกระด้างของน้ำมีบทบาทสำคัญในการแช่และปรุงอาหาร สรุป ยิ่งยาก ยิ่งนาน มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับปริมาณเกลือในน้ำ ดังนั้นผู้เขียนมักจะเขียนในสูตรอาหารว่าจานนั้นจะต้องใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้ไปยุ่งกับการอ่อนตัวของผลิตภัณฑ์ เช่นเดียวกับกรณีที่มีถั่ว
• ควรแช่ในน้ำปริมาณมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระดับน้ำสูงกว่าพืชตระกูลถั่ว 5 เซนติเมตร
• หากคุณต้องการให้ถั่วบวมเร็วขึ้น ให้แช่ในน้ำเดือด ปิดฝาให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม

2️⃣ถั่วต้มโดยไม่ต้องแช่

การแช่น้ำไม่ใช่เรื่องบังคับ คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมัน สิ่งที่คุณต้องจำไว้คืออัลกอริธึมการดำเนินการง่ายๆ ดังต่อไปนี้:

• ล้างถั่ว เทราด น้ำเย็นจนคลุมเมล็ดพืชจนเดือด
• ปรุงอาหารด้วยพลังงานสูงจนน้ำเดือดบางส่วน
• จากนั้นเติมน้ำแข็งเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมถั่ว
• ปรุงอาหารด้วยกำลังแรงสูงต่อไปจนกว่าน้ำจะเดือดบางส่วน
• เติมน้ำแข็งอีกครั้ง
• ทำซ้ำตามลำดับนี้จนกว่าถั่วจะต้ม

เหตุใดวิธีการนี้จะได้ผล มันง่ายมาก! เมื่อเพิ่ม น้ำเย็นเมล็ดข้าวร้อนแตกซึ่งเร่งการปรุงอาหาร

3️⃣ เคล็ดลับชีวิตเพื่อให้ถั่วนิ่มอย่างรวดเร็ว

หากคุณปรุงถั่วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและไม่นิ่มเลย แสดงว่าคุณเจอผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ วิธีที่จะไม่คำนวณในครั้งต่อไปและซื้อที่ดี - อ่านในย่อหน้าถัดไป และตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีจัดการกับปัญหาที่มีอยู่ ใส่เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาลงในหม้อถั่วต่อน้ำ 2 ลิตร โซดาทำให้น้ำนิ่มลง ดังนั้นถั่วจะสุกเร็วขึ้นมาก หลังจากเดือด 15-20 นาทีถั่วจะนิ่ม เบกกิ้งโซดาจะไม่ทำให้รสชาติของซุปลดลง ในปริมาณดังกล่าว แทบจะไม่รู้สึกหรือรสชาติของมันเลย ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของวิธีนี้คือการทำลายวิตามินบี 1

4️⃣ การเลือกถั่วในร้าน - สิ่งที่มองหา

ถ้าคุณเลือก ถั่วคุณภาพในร้านถือว่าคุณปรุงสุกไปแล้วครึ่งหนึ่ง! บ่อยครั้งในร้านค้า พวกเขาพยายามที่จะส่งผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีมาให้เรา ดังนั้นควรอ่านฉลากอย่างระมัดระวังและพิจารณาเนื้อหา

• บรรจุภัณฑ์ควรโปร่งใสเพื่อให้คุณมองเห็นถั่วได้
• เมื่อเลือกถั่วลันเตา ชิปควรคมและไม่มน
• ให้ความสนใจกับสีของถั่ว ควรเป็นสีเหลืองสดใส ทิ้งตัวอย่างสีเทาหม่นทันที
• ชั้นของดอกสีขาวหนาขึ้นบนถั่วถั่วที่มีอายุมากกว่า ผู้ผลิตสามารถระบุวันหมดอายุที่ต้องการได้ ดังนั้นเราต้องเชื่อสายตาของเรา ไม่ใช่ตัวเลขบนบรรจุภัณฑ์ ในแพ็คกับ สินค้าคุณภาพไม่ควรมีคราบจุลินทรีย์

5️⃣วิธีทำซุปถั่วบดใน 10 นาที

และนี่คือวิธีที่รวดเร็วในการทำซุปถั่ว! ไม่มีการพูดเกินจริงหรือการพูดเกินจริงที่นี่ ถ้าคุณต้องการ ทั้งหมดแยบยลเป็นเรื่องง่าย! และสุภาษิตนี้จะได้รับการยืนยันโดยสูตรที่ยอดเยี่ยมของเรา

ในการดำเนินการคุณต้องมีเครื่องบดกาแฟ ฉันเห็นคุณเดาแล้วว่าถั่วแห้งจะต้องบดเป็นแป้งก่อนปรุงอาหาร และวิตามินก็ปลอดภัยและผงถั่วจะยังคงอยู่เป็นเวลา 10 นาทีในการปรุง ผัดตลอดเวลาระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ติดหม้อ ออกมาเป็นซุปครีมข้นกับ เนื้อละเอียดอ่อน... เพิ่มผักที่คุณชื่นชอบหรือเนื้อรมควันลงไปและหลักสูตรแรกก็พร้อม คำอธิบายทีละขั้นตอนดูสูตร

เวลาในการปรุงถั่วโดยไม่ต้องแช่

เวลาต้มถั่วตากแห้ง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าทำไมคุณถึงไม่ต้มถั่วในซุปและสิ่งที่ต้องทำเพื่อทำซุปถั่วให้อร่อย ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณปรุงซุปตามสูตรที่เขียนด้านล่าง

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับหลักสูตรแรกของถั่ว

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ เราได้เลือก 5 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปถั่วสำหรับทุกรสนิยม หากต้องการดูตามลิงค์

1. ค้นหาวิธีทำซุปถั่วลันเตากับขนมปังกรอบ
2. หน้ามีสูตรซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน อร่อยมาก!
3. ดู การทำอาหารทีละขั้นตอนซุปถั่วเขียวบด.
4. สูตรไม่ธรรมดาสำหรับทำซุปถั่วกับอาหารทะเลบน

   ในบรรดาองค์ประกอบวิตามินทั้งหมดในถั่วนั้นวิตามินของกลุ่ม B และ E มีความโดดเด่น คุณสมบัติที่มีประโยชน์แร่ธาตุยังมีอยู่ - สังกะสีแมกนีเซียมฟอสฟอรัสซีลีเนียมและโพแทสเซียม

   แต่สารหลักเพราะทุกคนแนะนำให้กินถั่วอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งคือไพริดอกซิ ร่างกายจำเป็นต้องผลิตกรดอะมิโน

   นี่เป็นวิธีที่สินค้าราคาถูกจะมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก

   ข้อห้ามในการรับประทานพืชตระกูลถั่วคือปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

   ปรุงซุปและอาหารถั่วอื่น ๆ และมีสุขภาพดี!

ทุกคนมีความสนใจที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง บางคนต้องการทราบวิธีการต้มถั่วอย่างรวดเร็ว ในขณะที่คนอื่นๆ ชอบใช้เวลาว่างไปกับการทำอาหาร แต่ทางเลือกไม่ได้เกิดจากความเกียจคร้านของพ่อครัวเสมอไป บางครั้งคนก็อาจมีเวลาไม่เพียงพอ และเป้าหมายของการทำอาหารแบบเร่งความเร็วนั้นแตกต่างกันเสมอ

วิธีการปรุงซุปถั่วเพื่อต้มถั่ว?

ผลการทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของถั่วที่คุณเลือก บางชนิดอาจไม่เดือด ไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยวิธีใด พยายามแค่ไหน และติดไฟกี่ชั่วโมง

จำอะไรไว้ ไม่ต้องทำถ้าคุณต้องการถั่วต้ม - ไม่ว่าในกรณีใด add จำนวนมากของเกลือลงไปในน้ำ

คุณสามารถโรยได้ไม่เกินหยิก ที่เหลือทั้งหมด คุณสมบัติด้านรสชาติจัดเตรียมเครื่องปรุงรส เครื่องปรุงรส และพริก ต้องปิดฝาเพื่อให้ไอน้ำทำสิ่งต่างๆ และคุณต้องอดทนรออย่างน้อย 2 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร:

1. ผ่านการประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ กำจัดถั่วที่เน่าเสียหรือเน่าเสีย
2. แช่ถั่วในน้ำไหลตั้งไว้ให้ยืน เปลี่ยนน้ำทุกๆ 5 ชม.
3. ใส่น้ำ น้ำมันดอกทานตะวันและเครื่องเทศ
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงภายใต้ฝาปิด

หากเป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมดหลังจากระยะเวลาที่กำหนดคุณจะได้รับ ถั่วปรุงสุกเป็นเนื้อเดียวกันเหมาะสำหรับซุปของคุณ

วิธีการต้มถั่วสำหรับตกปลา?

ผู้ที่ชื่นชอบการตกปลาพร้อมที่จะใช้เกือบทุกอย่างเป็นเหยื่อล่อ แต่ถ้ามันสัญญาว่าจะกัดดี นักตกปลาแต่ละคนได้พัฒนากลยุทธ์ของตนเองตลอดหลายปีที่ผ่านมา ที่ไหนดีที่สุดที่จะไปหาปลาได้มากที่สุด ในฤดูกาลใดและช่วงเวลาใดของวันที่สังเกตได้ดีที่สุด เหยื่อชนิดใดดีที่สุดที่จะใช้ ในเวลาเดียวกัน หากไม่มีความพากเพียร คุณจะไม่บรรลุผลใด ๆ คุณต้องมีอารมณ์พิเศษในการตกปลาจึงจะเพลิดเพลินได้อย่างแท้จริง

คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับประสิทธิภาพจากคนรอบข้างแล้ว ถั่วเป็นเหยื่อแต่ไม่มีสูตรหรือ คำแนะนำโดยละเอียดคุณไม่ได้รับ อันที่จริงคุณสามารถเตรียมเหยื่อที่เหมาะสมได้โดยการสังเกต กฎเล็กน้อย:

1. แช่ถั่วก่อนต้ม
2. ควรแช่ในน้ำอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
3. น้ำเย็นมากจะทำ
4. จะต้องเปลี่ยนอย่างน้อยหนึ่งครั้ง - รวมอันที่มีอยู่แล้วเติมใหม่

นี่คือการเตรียมการเบื้องต้นที่จะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเมื่อปรุงอาหาร มีหลายทางเลือกในการปรุงอาหาร:

• เทของเหลวด้วยน้ำ ใส่กระทะบนกองไฟแล้วรอหนึ่งชั่วโมงจนสุก
• ใช้ห้องอบไอน้ำสำหรับทำอาหาร - จากนั้นคุณต้องรอ 2-3 ชั่วโมง
• เทน้ำเดือดบนเนื้อหาของกระติกน้ำร้อนและทิ้งไว้ค้างคืน

ความพร้อมถูกกำหนดโดยการกดถั่วควรแน่นเมื่อสัมผัสและกดเบา ๆ ไม่บดขยี้ เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้นเล็กน้อย ให้เติมก่อนเดือด ใส่เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำ.

วิธีการปรุงถั่วในหม้อหุงช้า?

เครื่องใช้ในครัวเรือนใหม่เข้ามาในชีวิตของเราแต่ละคน multicooker แทบจะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสิ่งแปลกใหม่ แต่ตอนนี้มีอยู่ในเกือบทุกห้องครัว แต่ไม่ใช่ว่าเชฟมือใหม่ทุกคนจะรู้ว่ามันใช้ทำถั่วได้ ตัดสินใจว่าคุณต้องการรับอะไรกันแน่ - ซุปถั่วหรือมันฝรั่งบด ในกรณีที่สองจะใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในโหมด "ดับ"อันดับแรก ถั่วจะต้องเตรียมตามกฎทั้งหมด

เว้นแต่ระยะเวลาการแช่จะลดลงเหลือ 3 ชั่วโมง แต่ผลลัพธ์จะเท่าเดิม

และถ้าคุณตัดสินใจทำซุปโดยใช้ multicooker คุณจะต้องใช้เวลาอีกหนึ่งชั่วโมงและเลือกโหมดอื่นเรียกว่า - "ซุป"... ไม่มีความลับพิเศษ การทำอาหารจาก รุ่นคลาสสิคกับเตากับกระทะก็ไม่ต่างกันมาก ยังดีกว่าที่จะไม่ใช้เกลือ

วิธีการปรุงถั่วอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ?

แฟน ๆ ของการทำอาหารอย่างรวดเร็วมีเคล็ดลับอะไรบ้าง?

1. ถั่วลันเตา... มีเหตุผลว่าถั่วทั้งเมล็ดจะต้มช้ากว่าสับเป็นชิ้น ๆ ยิ่งปริมาณน้อย กระบวนการทำอาหารก็จะยิ่งเร็วขึ้น
2. เติมโซดา... วิธีนี้ช่วยลดเวลาในการปรุงได้ 3-4 เท่า ถั่วจะพร้อมภายใน 20-30 นาทีหลังจากเริ่มต้ม
3. การเติมน้ำมันดอกทานตะวันในน้ำที่ยังไม่เดือด ที่นี่มีฟิสิกส์เบื้องต้นอยู่แล้ว น้ำมันจะช่วยให้น้ำมีอุณหภูมิสูงขึ้น ซึ่งจะทำให้จานของคุณผ่านการประมวลผลเร็วขึ้นและเข้มข้นขึ้นมาก
4. อย่าหักโหมจนเกินไป แช่, ถั่วมีโอกาสเริ่มหมักทุก. การระบายน้ำเป็นประจำอาจทำให้ปัญหานี้ช้าลง จำไว้ว่ายิ่งใช้เวลาในการแช่น้ำนานเท่าไร กระบวนการทำอาหารก็จะยิ่งสั้นลงเท่านั้น

และอีกครั้งที่เราได้ข้อสรุปว่าความหลากหลายและคุณภาพของถั่วนั้นมีผลกระทบอย่างมากต่อความเร็วในการเตรียมการ ความแตกต่างดังกล่าวมักจะระบุไว้โดยตรงที่ชุด

ผลกระทบต่อร่างกายโดยรวม

และถั่วเอง - ดีต่อร่างกายของเราหรือไม่? อันที่จริงเขา มีโปรตีนจำนวนมากแต่ไม่ใช่สัตว์ แต่เป็นพืช คุณไม่ควรคาดหวังการเติบโตของกล้ามเนื้อเป็นพิเศษหรือการเพิ่มของน้ำหนักจากมัน แต่สำหรับมังสวิรัติ นี่คือสิ่งที่ดีที่สุด วิธีที่ดีที่สุด... ท้ายที่สุดแล้ว ปริมาณโปรตีนในอาหารของพวกเขายังคงเป็นที่ต้องการอย่างมาก และการขาดโปรตีนอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงได้

ประโยชน์อีกอย่างที่เอาใจคนรักซุปถั่วคือความรวดเร็ว การกำจัดสารพิษและสารพิษจากร่างกาย แน่นอนว่านี่ไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาทั้งหมด 100% หลังจากวางยาพิษด้วยเกลือของโลหะหนัก คุณไม่ควรวิ่งไปที่ตู้เย็นเพื่อหาชามซุป ในกรณีเช่นนี้ ทางที่ดีควรไปพบแพทย์ แต่ถ้าคุณต้องการกำจัดความมึนเมาอย่างต่อเนื่อง แต่น้อยที่สุดถั่วจะช่วยคุณในเรื่องนี้ สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งแอลกอฮอล์และนิโคติน แต่สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์ อาหารถั่วมีข้อห้าม

ถ้าคุณไม่มีปัญหาพิเศษเกี่ยวกับข้อต่อ และคุณรู้วิธีต้มถั่วอย่างรวดเร็ว อย่างน้อยก็จะมีบางอย่างอยู่บนโต๊ะในบ้านของคุณเสมอ แต่มันฝรั่งบด ซุป และซีเรียลกับถั่วนั้นไม่ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะพิเศษ ดังนั้นคุณจะต้องเชี่ยวชาญเทคนิคการทำอาหารอย่างน้อยอย่างอื่น

วิดีโอเกี่ยวกับถั่วปรุงอาหารเร่ง

ทุกวัน แม่บ้านสาวหลายพันคนต้องเผชิญกับปัญหาเช่นการปรุงถั่ว ทุกคนต้องการให้โจ๊กถั่วต้มและอร่อยไม่ใช่ "โอ๊ค" และแน่น ความสำเร็จของการทำอาหารขึ้นอยู่กับมโนสาเร่ดังกล่าว ก่อนดำเนินการตามสูตร คุณต้องพิจารณารายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารทั้งหมดเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ส่วนประกอบที่สำคัญ ได้แก่ การเลือกซีเรียลและการเลือกอาหาร เวลาทำอาหาร การแปรรูปล่วงหน้า

จะทำอย่างไรเพื่อให้ถั่วต้ม?

เพื่อให้ถั่วต้มเร็วขึ้นจะใช้เมล็ดพืชสับเพื่อเตรียมอาหารจานร้อน ไม่ว่าคุณจะซื้อถั่วในถุงหรือโดยน้ำหนักก็ตาม คุณควรล้างถั่วให้สะอาดด้วยน้ำไหลเสมอ ก่อนปรุงต้องแช่น้ำไว้หลายชั่วโมงเสมอ ส่วนใหญ่ ทางเลือกที่ดีที่สุด- 6-8 ชม. ควรระลึกไว้เสมอว่าต้องเปลี่ยนน้ำเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงกระบวนการหมัก

เพื่อให้ถั่วต้มในซุปจำเป็นต้องปล่อยให้ซีเรียลบวมในน้ำเย็นและหลังจากนั้นก็สามารถปรุงด้วยไฟอ่อนได้ หากคุณไม่มีเวลาพอที่จะเตรียมถั่วและต้องปรุงซุปหรือโจ๊กให้เร็วที่สุด คุณสามารถใช้เคล็ดลับที่ทราบกันดีอยู่แล้วก่อนที่จะมีการประดิษฐ์เครื่องใช้ในครัวต่างๆ เช่น เครื่องปั่น คุณจะต้องเติมเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาลงในน้ำที่จะเทลงในถั่วที่ล้างแล้วและผสมให้เข้ากัน หลังจากที่ถั่วแช่ในน้ำโซดาประมาณ 30-40 นาทีก็สามารถต้มได้ อย่างไรก็ตามอย่าลืมล้างถั่วที่บวมด้วยน้ำไหลไม่เช่นนั้นรสโซดาจะยังคงอยู่

วิธีการแช่ถั่วอย่างถูกต้อง?

เมล็ดพืชที่ชื้นจะสุกเร็วกว่าเมล็ดแห้งเนื่องจากจะพองตัวเร็วขึ้น แนะนำให้แช่ถั่วแห้งก่อนปรุงอาหาร แต่ที่นี่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างเช่นกัน

• ถั่วแช่ในน้ำเย็นอุณหภูมิไม่เกิน + 15 ° หากถั่วแช่ในน้ำอุ่นและทิ้งไว้เป็นเวลานานเช่น 5–8 ชั่วโมงก็สามารถเปรี้ยวได้ และเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะระบุถั่วเปรี้ยวด้วยรูปลักษณ์หรือรสชาติ ท้ายที่สุดแล้วการเปรี้ยวที่ไม่มีนัยสำคัญจะไม่ปรากฏให้เห็น แต่อย่างใด แต่ในระหว่างการปรุงอาหารถั่วจะไม่ต้มให้ดีและได้รับรสชาติ "สบู่" ที่ไม่พึงประสงค์ของเมล็ดพืชที่แตกหน่อ
• สำหรับการแช่ให้ใช้น้ำมากเป็นสองเท่าของถั่ว
• ถั่วแช่ในปริมาณสองเท่า
• หากใช้ถั่วสำหรับทำซุปถั่ว ก็ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่ว แค่คัดแยกเศษขยะออกแล้วล้างในน้ำเย็นก็เพียงพอแล้ว เพราะเมื่อหุงโดยไม่แช่ ถั่วเกือบทั้งหมดจะสูญเสียรูปร่าง กล่าวคือ นำไปต้ม
• หากจานไม่ต้องการถั่วต้ม แต่เป็นถั่วทั้งหมดให้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง สิ่งนี้ช่วยให้คุณเพิ่มผลผลิต ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสองครั้ง. สำหรับทำอาหาร ถั่วบดทำเหมือนเดิม. เมื่อถั่วต้ม การปรุงอาหารจะหยุด ถั่วจะเค็มและทิ้งไว้ในน้ำซุปประมาณ 15-20 นาที จากนั้นน้ำซุปจะถูกระบายออกและถั่วจะถูกถูให้ร้อนผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อหรือทุบด้วยการบดขยี้

ถั่วชนิดใดที่ต้มได้ดี?

มันมักจะเกิดขึ้นที่แม้กระทั่งถั่วที่ล้างและแช่หลังจากปรุงอาหารหลายชั่วโมงก็ยังคงแน่น - นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเลือกซีเรียลผิดประเภท แม้จะรู้จักถั่วเพียงเจ็ดชนิด แต่พืชที่ปลูกเพียงสองชนิดเท่านั้นที่ใช้สำหรับอาหาร - ปลอกเปลือกและน้ำตาล เมล็ดถั่วที่สะสมแป้งไม่เพียงพอคือน้ำตาลในสมองและใช้เพื่อรักษาถั่วลันเตาคุณภาพเยี่ยม

ดังนั้นหากคุณตัดสินใจว่าถั่วชนิดใดต้มได้ดีให้ใช้ คำแนะนำง่ายๆ- นำเมล็ดแห้งของเกรดการปอกเปลือก ทางเลือกจะค่อนข้างง่าย - พันธุ์สมองจะหดตัวเมื่อแห้ง ในขณะที่พันธุ์ที่ปอกเปลือกจะยังคงมีรูปร่างโค้งมนที่ถูกต้อง ถั่วลันเตาที่แห้งเกินไปจะมีดอกสีขาวและเปลี่ยนรสชาติ จึงไม่แนะนำให้ใช้ในการทำซุป เมล็ดถั่วคุณภาพดีมีเมล็ดขนาดเท่ากัน มีขนาดใหญ่พอและไม่เสียหายจากศัตรูพืช

ถั่วแช่เทน้ำเย็นนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมงจนนิ่ม ในกรณีนี้ น้ำควรเดือดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เชื่อกันว่าถั่วจะสุกเร็วขึ้นหากเทด้วยน้ำต้มเย็น แม้ว่าการปฏิบัติจะแสดงให้เห็นว่าการจุ่มถั่วลงในการปรุงอาหารนั้นไม่ได้มีบทบาทพิเศษ ถั่วที่จุ่มในน้ำเดือดจะสุกพอๆ กับถั่วที่แช่ในน้ำเย็น และนำมาจากซองเดียวกัน

ถ้าตามสูตร คุณต้องใส่มะเขือเทศ น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศอื่น ๆ (รวมถึงเกลือ) ลงในถั่ว ให้ทำเมื่อถั่วสุกแล้วเสร็จ

เมื่อถั่วต้มเป็นเวลานานน้ำจะเดือดมากและแม่บ้านก็ถูกบังคับให้เติมน้ำ และมีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่นี่ แต่ถ้าน้ำเดือดแล้ว ก็แค่เติมน้ำเดือดเพื่อไม่ให้เดือด แต่ถ้าเติมน้ำเย็นเมล็ดจะแตก... ที่บางครั้งพนักงานต้อนรับก็เล่นอยู่ในมือ

เวลาในการปรุงถั่วขึ้นอยู่กับรูปร่าง ถั่วลันเตาเหลืองกลมใช้เวลาในการปรุงนานกว่าถั่วเหลืองสับ... หากคุณยังต้องปรุงถั่วให้เร็วขึ้น ในกรณีพิเศษ ให้ใช้วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ววิธีหนึ่ง ระหว่างการปรุงอาหาร โซดาเล็กน้อย (ที่ปลายมีด) จะถูกเติมลงในน้ำด้วยถั่ว โฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออก วิธีนี้ช่วยให้คุณปรุงถั่วได้เร็วขึ้น แต่ในขณะเดียวกันวิตามินบี 1 ก็ถูกทำลายและรสชาติของถั่วก็ลดลงเล็กน้อย

แต่ไม่ว่าแม่บ้านจะใช้กลอุบายใดในการต้มถั่วอย่างรวดเร็ว พวกเขาต้องจำไว้ว่าถั่วเป็นผักที่ "เล่นได้นาน" ที่สุด

ดังนั้นคุณต้องอดทนเลือกพันธุ์ถั่วที่เหมาะสมแล้วคุณจะไม่ต้องสงสัยว่าทำไมถั่วไม่ต้มเป็นเวลานาน

สูตรซุปถั่วบดง่าย ๆ

สูตร "คลาสสิค"

เราเข้าใจแล้วว่าทำไมถั่วถึงไม่ต้มในซุป ตอนนี้โดยใช้จานนี้เป็นตัวอย่าง เราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมส่วนประกอบนี้อย่างเหมาะสม คุณต้องใช้ถั่วบดสีเหลืองหรือเขียว 0.5 กก. น้ำซุป 8 แก้ว จากผักหนึ่งหัวหอมและแครอทและมันฝรั่งสองสามลูกก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มถ้าคุณเป็นคนรักเครื่องเทศ ออริกาโนหนึ่งช้อนชา ใบโหระพาจำนวนเท่ากัน ใบกระวานสองสามกลีบ กลีบกระเทียม เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเอามะเขือเทศ 300 กรัม

นำน้ำซุปไปต้มใส่ถั่วที่บดแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน ในระหว่างนี้ คุณสามารถสับมันฝรั่ง หัวหอม แครอท ใส่เครื่องเทศที่ปรุงแล้ว (ออริกาโน, โหระพา, ใบกระวาน) ลงในน้ำซุป

ตอนนี้ใส่ผักสับลงไปแล้วปรุงต่ออีก 50 นาที ถ้าน้ำเดือดก็เติมตามต้องการ ตอนนี้สามารถนำมะเขือเทศสับ และปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีโดยเปิดฝา อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังให้แคลอรีต่ำอีกด้วย ดังนั้นสาวๆ ที่อดอาหารสามารถรับประทานได้

ซุปสำหรับผู้ชาย

สำหรับผู้ชายที่ขาดเนื้อไม่ได้ ก็มีอีกเมนูที่อร่อยและที่สำคัญเตรียมง่าย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีถั่วแห้ง 200 กรัมต้องเป็นถั่วรมควันหนึ่งปอนด์ ซี่โครงหมู, แครอท 2 หัว, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, มันฝรั่ง 2 หัว, เกลือ, พริกไทย และแน่นอน น้ำมันพืชสำหรับการทอด พืชตระกูลถั่วต้องแช่สองสามชั่วโมง

จากนั้นเราก็เอากระทะใส่น้ำสองลิตรครึ่ง เทถั่วที่นั่นแล้วนำไปต้ม จากนั้นเราก็เปิดไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที ในขณะที่ถั่วกำลังเดือดเราก็ทอดมัน ขูดแครอทและส่งไปยังกระทะที่อุ่น ต่อไปเราจะส่งหัวหอมสับละเอียด นำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากต้มถั่วแล้วให้ใส่สับ ซี่โครงรมควัน... เรารออีก 10 นาทีแล้วใส่มันฝรั่งสับและทอด ใส่เครื่องเทศลงในกระทะ 7 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ปิดและปล่อยให้จานต้มประมาณ 15-20 นาที ทุกอย่าง: อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมแล้ว

ทำอาหารใน multicooker

ฉันอยากจะระลึกถึงความทันสมัย เครื่องใช้ในครัวซึ่งอำนวยความสะดวกในกระบวนการเล่นซอในครัวอย่างมาก multicooker เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ก่อนปรุงน้ำซุปแช่ ถั่วทั้งหมดแค่สองสามชั่วโมง จากนั้นล้างและใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า จากนั้นคุณเลือกโหมดที่ต้องการและ ... เท่านั้น จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารซุปในหม้อหุงช้า จากผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอที่จะใช้ซี่โครงหมูรมควัน 300 กรัมและถั่วลันเตาแห้ง 50 กรัมแครอทหัวหอมและมันฝรั่ง หากครอบครัวของคุณชอบซุปข้น ให้ใช้ถั่วแห้งและน้ำน้อยลง ในกรณีนี้จานจะกลายเป็นน้ำซุปข้น

elenabyzova

ฉันต้มกระดูกใส่ถั่วที่ล้างแล้วซึ่งฉันแบ่งครึ่งคนหลาย ๆ ครั้งลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วทิ้งไว้ 30-35 นาที มาแล้วก็เติมซุปมันฝรั่งที่นั่นแครอทกับหัวหอม , เครื่องเทศ ทุกอย่าง)

inna_kriksunova

ฉันมักจะปรุงซุปถั่ว สามีของฉันชอบมัน มันเดือดดีเสมอ ฉันมักจะกินถั่วครึ่งลูก สิ่งสำคัญคือถั่วแช่อย่างน้อย 8-9 ชั่วโมง จากนั้นฉันก็ทำอาหารตามปกติ (อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยสูตรอาหาร) เพิ่ม lavrushka ทันที เมื่อถั่วเกือบพร้อม ฉันเพิ่มแครอทสับ มันฝรั่ง หัวหอมทอด และปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที เพิ่มกานพลูกระเทียมสับสองสามกลีบลงในซุปเสร็จแล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือด ถั่วต้มสุกนิ่มหมดปัญหา

mp_na_metle

ดังนั้น. ฉันกินถั่วทั้งหมด ไม่แช่ค่ะ ฉันเติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (ถ้าใช้กระดูกน้ำตาล) หรือสองชั่วโมง (ถ้าเป็นเนื้อรมควัน) โดยไม่ใส่เกลือ คุณเห็นถั่วไม่สุกดีในน้ำเกลือ จากนั้นฉันก็เพิ่มเนื้อและปรุงอาหารตามปกติ มันมักจะเดือดลงไปควัน

Kjartegn

ฉันทำโจ๊กถั่วโดยไม่ต้อง multicooker นำไปต้มเอาจากความร้อนและคนให้เข้ากัน หลังจาก 20-30 นาทีให้เดือดอีกครั้ง แล้วก็ค่อยๆเดือด)

Tatiana Zhogina

อย่าแช่ถั่วโดยเฉพาะตอนกลางคืน ปรุงอาหารทันทีหลังจากล้าง เคยแช่ไว้เหมือนกัน ต้มจืดมาก ตอนนี้เคี่ยวหมดแล้ว

สตรอเบอร์รี่ฤดูหนาว

ฉันแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยเบกกิ้งโซดา โซดาฉันใส่ช้อนชา ฉันจะผสมมันอีกสองสามครั้งในขณะที่มันคุ้มค่า

sf progr1

กฎง่ายๆคืออย่าใส่เกลือถั่ว และโจ๊กจนเดือด อาจมีน้ำกระด้าง - อย่าลืมกรองน้ำผ่านตัวกรองเพื่อขจัดเกลือที่มีความกระด้าง ทีนี้ก็โซดานิดหน่อย ...

ฉันแช่ถั่วในตอนเช้า 4-5 ชั่วโมงในตอนบ่ายฉันเพิ่งปรุงในกระทะบนเตาและมันก็เป็นโจ๊กใน 30 นาที ... และฉันซื้อถั่วในร้านค้าต่าง ๆ จากผู้ผลิตที่แตกต่างกันและมันก็เหมือนกันเสมอ 30 นาที กลายเป็นโจ๊กทันที ... ลองบนเตาในกระทะธรรมดา!

แม่ของสตาซี่

ไม่ต้องใช้โซดา เพียงเติมน้ำเย็นเล็กน้อยทุกครึ่งชั่วโมง สำหรับ 1-1.5 ถั่วจะต้ม ฉันไม่เคยแช่น้ำ คุณยายของฉันก็เช่นกัน ไม่ใช่สำหรับซุปไม่ใช่สำหรับพาย เมื่อมี"ถั่ว" ฉันต้องการสีเขียวดังนั้นจึงไม่เดือด และอื่น ๆ ตุ๋นและคุณจะมีโจ๊ก)))

เฟรยา

ฉันไม่แน่ใจว่าเป็นกรณีนี้ทั้งหมด แต่ฉันสังเกตเห็นมากกว่าหนึ่งครั้งว่าถั่วที่แช่นาน ๆ ไม่ต้มหรือต้มจนเดือด ... ฉันแช่ถั่วไว้หนึ่งชั่วโมงอาจจะมากกว่านี้ ... และมัน เดือดเร็วมากและดีเสมอ ... ฉันทำอาหารบนเตาธรรมดา ... ค่าใช้จ่ายค้างคืนหรือ 4 ชั่วโมงก็เท่านั้น ...

อันยุตะ

มีความจำเป็นต้องปรุงอาหารดังนี้: ล้าง, โยนลงในน้ำเย็น, วางบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง, มันเดือด - เติมน้ำเย็นครึ่งแก้วและความร้อนต่ำ, มันเดือด - น้ำเย็นอีกครั้ง ... แล้วก็ 3-4 ครั้ง มันจะสุกเร็วขึ้นมาก + มันจะเดือดใส่เกลือในตอนท้ายเท่านั้น! ขอให้โชคดีกับซุป !!!

ซุปถั่วและโจ๊กคือ อาหารพื้นบ้านอาหารรัสเซีย. นอกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์แล้ว อาหารเหล่านี้ยังแตกต่างกันอีกด้วย ปริมาณแคลอรี่สูง ... แต่แม่บ้านไม่ชอบทำอาหารพวกนี้มากนักเพราะต้องใช้เวลามาก
ต่อไปมาดูความลับกัน อาหารจานด่วนวัฒนธรรมพืชตระกูลถั่ว

วิธีปรุงถั่วอย่างรวดเร็ว - แช่น้ำ

มีบางครั้งที่คุณต้องเตรียมอาหารอย่างรวดเร็ว และถั่วก็ทำให้ทุกอย่างช้าลง เพราะกระบวนการทำอาหารใช้เวลานาน มีทางออก - นี่คือการแช่ในน้ำอย่างน้อยหกชั่วโมง หากถั่วอยู่ในน้ำเป็นเวลานานมาก ถั่วอาจเริ่มหมักได้ และถึงแม้ว่า รูปร่างผักไม่บวมพอจึงจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำเก่าเป็นน้ำจืด ก่อนแช่ถั่วคุณต้องคัดแยกให้ละเอียดและล้างออกใต้น้ำไหล สำหรับแช่ทั้งเย็นและ น้ำร้อน... ในช่วงกลางคืนแม้มากที่สุด พันธุ์แข็งซีเรียล มีบางสถานการณ์ที่ต้องเตรียมอาหาร จากนั้นคุณสามารถแช่ไว้ได้หลายชั่วโมง
จดจำ! เพื่อให้ได้ถั่วต้ม อย่าใส่เกลือลงไปในน้ำมาก

วิธีต้มถั่วอย่างรวดเร็ว - เติมน้ำขณะเดือด

จะทำอย่างไรถ้าจำเป็นต้องเตรียมจานด่วน แต่ไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้หรือปฏิคมลืมแช่ผลิตภัณฑ์ค้างคืน แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้วิธีปรุงถั่วให้เร็วขึ้น ดังนั้นคุณต้องล้างถั่วให้สะอาด ใส่ในภาชนะ เทน้ำเย็นและเริ่มทำอาหาร หลังจากน้ำเดือดคุณต้องรอสิบนาที จากนั้นปิดน้ำครึ่งแก้วลงในภาชนะ จากนั้นทุกอย่างควรต้มเป็นครั้งที่สองรอสักครู่แล้วถั่วจะสุก หากคุณต้องการถั่วต้มจนหมด คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนด้วยการเติมน้ำ เพียงแต่คุณต้องใช้น้ำเพิ่มเล็กน้อยเท่านั้น

วิธีต้มถั่วอย่างรวดเร็ว - ใส่เนย

คุณสามารถทำให้กระบวนการทำอาหารเร็วขึ้นโดยวิธีการดังต่อไปนี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่มชิ้นส่วน เนยลงในน้ำเดือด ต้องขอบคุณไขมันที่ทำให้ความเร็วในการปรุงของถั่วเพิ่มขึ้น แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด น้ำมันสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันหมู วิธีนี้เหมาะสำหรับโจ๊กเพราะมันจะอร่อยกว่าและน่าพอใจกว่ามาก

วิธีปรุงถั่วอย่างรวดเร็ว - โซดา

ด้วยความช่วยเหลือของโซดาคุณสามารถปรุงซีเรียลได้อย่างรวดเร็ว ต้องเติมส่วนประกอบนี้ระหว่างการปรุงอาหาร นี่จะต้องใช้เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสียรสชาติของอาหารได้ วิธีนี้จะปรุงถั่วในยี่สิบนาที หลังจากเดือด 20 นาทีคุณต้องเติมโซดา: ต้องใช้ครึ่งช้อนชาสำหรับของเหลวสองลิตร จากนั้นต้มถั่วต่อไปอีกห้านาที

วิธีปรุงถั่วอย่างรวดเร็วโดยใช้ multicooker

ชีวิตสมัยใหม่สันนิษฐานว่ามีการเกิดขึ้นของเครื่องใช้ในครัวเรือนใหม่ แน่นอนว่า multicooker นั้นไม่ใช่เรื่องใหม่เพราะทุกครัวมี อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ไม่ใช่พ่อครัวทุกคนที่รู้ว่าเหมาะสำหรับถั่วลันเตา ก่อนเริ่มขั้นตอนจะต้องแยกถั่วแช่และล้าง ในเครื่อง เลือกโหมด "ดับ" แล้วกด start... ถ้าคุณต้องการถั่วบด มันจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และสำหรับซุปถั่วกับเนื้อรมควัน ชั่วโมง

วิธีปรุงถั่วอย่างรวดเร็วโดยใช้หม้ออัดแรงดัน

ขั้นตอนการเตรียมถั่วค่อนข้างซับซ้อนเพราะมักไหม้เกรียมหรือเปรี้ยว แต่คุณสามารถขจัดความยุ่งยากได้ด้วยหม้ออัดแรงดัน ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องแช่ถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากแยกออก ใส่ถั่วที่ล้างให้สะอาดแล้วลงในหม้อความดัน ปิดฝาแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจะต้องนำหม้อความดันออกจากความร้อนและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที

สรุปความลับทั้งหมดของการทำอาหารทันที ตอนนี้คุณรู้วิธีเร่งกระบวนการแล้ว ในเวลาเดียวกันโปรดจำไว้ว่าครึ่งหนึ่งของถั่วปรุงเร็วขึ้น นอกจากนี้ ผลการทำอาหารจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่วที่คุณเลือกเท่านั้น มีแบบที่ไม่ต้มเลย ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีไหนและปรุงเท่าไหร่ก็ตาม

เราแต่ละคนที่มาเยี่ยมคุณแม่สุดที่รักคงไม่รังเกียจที่จะลองซุปของเธอ และยิ่งกว่านั้นถ้าเป็นซุปถั่วที่อร่อยมาก! วันนี้เป็นอาหารที่พบมากที่สุดในยูเครนและรัสเซีย! ถ้าคุณชอบหมูติดมัน ซุปนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เวลาทำซุปถั่วใส่หมูจะพาไป 60-75 นาที... ด้านล่างเราจะดูวิธีทำซุปอัญชันหมูแสนอร่อย .

• เช่นเคย หัวข้อย่อยสำหรับผู้หญิงที่น่ารักที่คอยจับตาดูรูปร่างและต้องการทราบว่าซุปหมูถั่วมีแคลอรีเท่าไร ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วใส่หมู 140 กิโลแคลอรีวี 100 กรัม.
  ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าซุปถั่วกับเนื้อสัตว์มีแคลอรีกี่แคลอรีและไม่ต้องกังวล!

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับซุปถั่ว ส่วนผสม:

• หมูติดกระดูก - 500 กรัม;
• ถั่ว 1.5 ถ้วย;
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว;
• 1 - หัวหอม;
• 1-2 - แครอท;
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำ 3 ลิตร

บันทึก: เราไม่ได้ใช้ผักใบเขียวในการปรุงอาหาร

วิธีทำซุปถั่วงอกอย่างถูกวิธี

ก่อนที่เราจะเริ่มเตรียมซุป เราจะวิเคราะห์คำถามสองสามข้อที่ผู้ใช้ทางอินเทอร์เน็ตถามถึงบรรณาธิการของเรามากที่สุด และเราจะหาคำตอบว่าทำไมต้องแช่ถั่วก่อนปรุงอาหาร:

1) คุณต้องการถั่วกี่เม็ดสำหรับซุปถั่ว

2) เท่าไหร่ที่จะแช่ถั่วสำหรับซุป;

3) ทำไมถั่วไม่ต้มในซุป

4) วิธีการปรุงซุปถั่วเพื่อต้มถั่ว

№1: ดังนั้นคุณต้องการซุปกี่ถั่ว แม่บ้านมือใหม่คิด ในตำราอาหาร สำหรับทำอาหาร ซุปข้นแนะนำ 250grถั่วแห้งบน 1 ลิตรน้ำ. แต่เราขอแนะนำ 0.5 ถ้วยบน 1 ลิตรน้ำ. ถ้ามีคนสนใจคำถาม ถั่วมีกี่เม็ด น้ำ 3 ลิตร- แล้ว 1.5 ถ้วย.
ตัวอย่าง

น้ำ 1 ลิตร - 0.5 ถ้วย (250 กรัม)

เราตัดสินใจปรุงซุปถั่วในกระทะ 4,3 ลิตร... สำหรับสิ่งนี้ 4.3l * 0.5 = 2.15 ถ้วย... เพียงคูณความจุใด ๆ ด้วย 0,5 และหาจำนวนถั่วที่คุณต้องการสำหรับภาชนะที่ต้องการ

№2: ถั่วแช่ใน 6-8 ชั่วโมง... สิ่งนี้ใช้กับถั่วลันเตาด้วย แต่โดยปกติแม่บ้านจะเทน้ำเย็นใส่ถั่วตอนกลางคืน

№3: ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่วอาจเป็นได้ว่าเมื่อซื้อถั่วลันเตาในซุปเปอร์มาร์เก็ตก็เพียงพอแล้วและ 2 ชั่วโมงแช่และบางครั้ง 8 โมงไม่พอ! นอกจากนี้ ถั่วอาจไม่เดือดหากคุณไม่ได้แช่ถั่วให้เพียงพอ

№4: ถั่วต้มในน้ำเล็กน้อยเติมน้ำเย็นเป็นระยะ ในกรณีนี้ให้ต้มถั่วสำหรับ 20-30 นาที... เกลือในจาน

• วิธีทำถั่วลันเตาโดยไม่ต้องแช่ : เทถั่วใส่น้ำ 25-30 นาทีในชาม แล้วนำไปปรุง ในเวลาเดียวกัน เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้มากกว่าครอบคลุมถั่ว ทันทีที่น้ำพยักหน้าให้เทน้ำต้มเย็นหนึ่งแก้ว อีกครั้งทันทีที่น้ำเดือดให้เติมน้ำเย็นหนึ่งแก้วลงไป 5-7 ครั้ง... จากนั้นปรุงน้ำซุปตามปกติ และจุดโฟกัสอยู่ที่อุณหภูมิสุดขั้วเนื่องจากถั่วต้มอย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ เมื่อแช่ถั่วค้างคืน แนะนำให้เติมเบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชาลงในถ้วยถั่วหนึ่งแก้ว ด้วยเหตุนี้ถั่วจะต้ม อย่าลืมล้างถั่วให้สะอาดจากเบกกิ้งโซดาแล้วโยนลงในซุป

ซุปถั่ว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1) การปรุงซุปถั่วใส่หมูเริ่มด้วยการที่เราแช่ถั่วไว้ค้างคืนแล้ว

2) เราล้างหมูใต้น้ำไหลใส่ในกระทะเติมน้ำ 3 ลิตรแล้วใส่น้ำซุปบนเตาเพื่อปรุงอาหาร

3) ทันทีที่น้ำซุปเดือด นำโฟมออกจากพื้นผิวด้วยช้อนแล้วเทถั่วพร้อมกับเนื้อสัตว์ลงไปต้มประมาณ 45-50 นาที

4) ในเวลานี้เรามีส่วนร่วมในการทอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้าง ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตบนกระดานแล้วขูดแครอท ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไปผัดกับหอมใหญ่ เมื่อหัวหอมทอดเล็กน้อย ให้ใส่แครอทลงไป แล้วนำไปเป็นสีทอง โดยรวมแล้วจะใช้เวลา 10-15 นาที

5) ทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่งแล้วโยนลงในน้ำซุป

6) ตามด้วยมันฝรั่งทอดลงในซุป

7) เสร็จแล้วก็แกะหมูเอาเนื้อออกจากกระดูก ระบอบการปกครองของเขาอย่างประณีตแล้วโยนกลับเข้าไปในน้ำซุป

8) ทันทีที่มันฝรั่งต้มกับถั่วให้ใส่เกลือ, พริกไทยดำ, ผักใบเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) หากต้องการปรุงอาหารอีก 2-3 นาทีแล้วปิดเตา - ซุปถั่วกับหมูแสนอร่อยพร้อมแล้ว หลังจากนั้นปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยและใส่ เราขอให้คุณโชคดีและกระหาย!

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปหมูถั่วอร่อยและสามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณได้อย่างง่ายดายและอร่อย

วิธีการปรุงซุปถั่วเพื่อต้มถั่วต้มวิดีโอสูตรทีละขั้นตอน

เราได้เตรียมวิดีโอไว้ให้คุณเพื่อความเข้าใจอย่างถ่องแท้ กระบวนการทีละขั้นตอนการทำอาหาร.

วิธีทำซุปถั่วต้มถั่ว photo

เมื่อดูเคล็ดลับในการทำซุปถั่วเพื่อให้ถั่วต้ม คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ที่บ้านได้ง่ายๆ โดยมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

สูตรอร่อยเพิ่มเติม: