เนื้อสโตรกานอฟเป็นอาหารที่น่าทึ่งที่สามารถนำมาประกอบเป็นอาหารรัสเซียและฝรั่งเศส ชื่อนี้บ่งบอกถึงความเป็นสากล: แปลจากภาษาฝรั่งเศสว่า "beef stroganoff" แปลว่า "เนื้อ Stroganoff" ตามตัวอักษร จานนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างภาคภูมิใจและในชีวิตประจำวันจะนำมาซึ่งการเฉลิมฉลอง การปรุงอาหารเนื้อสโตรกานอฟในหม้อหุงช้าใช้เวลาไม่นาน: 15 นาทีในการเตรียมส่วนผสมและประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยตรงกับกระบวนการทำอาหาร ที่น่าสนใจคือ เมื่อเวลาผ่านไปเนื้อสโตรกานอฟได้กลายเป็นชื่อที่คุ้นเคย ดังนั้นตอนนี้คุณมักจะเห็นสูตรอาหารสำหรับจานนี้ ไม่เพียงแต่จากเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อหมู ไก่ ตับ และแม้แต่อาหารทะเลด้วย

เนื้อสโตรกานอฟเป็นอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่หลายคนปฏิเสธที่จะปรุงเพราะกลัวว่าเนื้อจะเหนียวและเหนียว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณจำเป็นต้องรู้และใช้เทคนิคง่ายๆ สองสามข้อ สิ่งสำคัญคือต้องทราบด้วยว่าจานนี้ประกอบด้วย 2 ส่วนคือเนื้อสัตว์และซอส และแต่ละองค์ประกอบเหล่านี้ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมการของตัวเองอีกด้วย

1. ดังนั้นการเลือกเนื้อต้องระมัดระวังให้มาก ชิ้นที่ผิดสามารถทำลายจานละเอียดอ่อนนี้ได้ สำหรับเนื้อสโตรกานอฟในหม้อหุงช้า เนื้อวัวนั้นสมบูรณ์แบบ: สันใน ขอบหรือไต
2. อย่าลืมเอาเส้นทั้งหมดออกก่อนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เนื้อแข็งและตีได้ง่ายขึ้น
3. เมื่อพูดถึงการกระทืบเนื้อ เชฟต่างแนะนำสิ่งที่แตกต่างกัน บางคนคิดว่าถ้าคุณเอาเนื้อสันในสำหรับเนื้อ Stroganoff ใน multicooker คุณไม่ควรเอาชนะมัน ส่วนนี้เป็นส่วนที่บอบบางที่สุดและไม่ควรชุบแข็ง แต่ส่วนใหญ่ก็ยังเห็นด้วยว่าควรทุบเนื้อเสมอแต่อย่าแรง ยิ่งกว่านั้นสามารถทำได้ทั้งชิ้นและชิ้นที่ตัดแล้ว
4. ต่อไปก็หั่นเนื้อเป็นชิ้นยาวๆ สิ่งสำคัญคือต้องทำเช่นนี้ข้ามเส้นใย ความยาวของบล็อกอาจแตกต่างกันไป แต่ความหนาประมาณ 0.5 ซม.
5. อีกจุดสำคัญ: ก่อนทอด จะต้องจุ่มชิ้นเนื้อในแป้งก่อน ควรคลุมชิ้นด้วยแป้งจนหมดเพื่อไม่ให้มีความชื้นเหลือ หลังจากชุบเกล็ดขนมปังแล้วให้ทอดเนื้อทันทีโดยไม่ชักช้า
6. คำไม่กี่คำเกี่ยวกับกระบวนการทอดเนื้อนั่นเอง เนื้อสัตว์ไม่ควรสัมผัสกับถ้วยชามของ multicooker ดังนั้นจึงแนะนำให้วางบน "หมอน" หัวหอม ทอดด้านละ 2-3 นาที เป็นผลให้ชิ้นส่วนควรเปลี่ยนเป็นสีทองราวกับว่าเคลือบด้วย "วานิช" แต่ไม่ใช่สีน้ำตาล หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มซอสได้อย่างปลอดภัย
7. ตามกฎแล้วซอสนั้นจัดทำขึ้นจากครีมเปรี้ยวโดยเติมมะเขือเทศ แต่ควรมีครีมเปรี้ยวมากกว่านี้เสมอ
8. คุณสามารถปรุงรสเนื้อสโตรกานอฟในหม้อหุงช้าด้วยเกลือและพริกไทยดำเท่านั้น
9. เวลาเคี่ยว - จาก 15 นาทีถึง 1 ชั่วโมง: ทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อวัวที่คุณใช้
10. เสิร์ฟเนื้อสโตรกานอฟร้อนเท่านั้น คุณสามารถเสิร์ฟอะไรก็ได้เป็นเครื่องเคียง แต่เมนูคลาสสิกคือมันฝรั่งทอดและมะเขือเทศฝานเป็นแว่น

สูตรสโตรกานอฟเนื้อ multicooker คลาสสิก

สูตรนี้ถือเป็นสูตรคลาสสิกและจะไม่ทิ้งใครไว้เฉยแม้ผู้ที่ไม่ชอบเนื้อ Stroganoff เวอร์ชันสำหรับผู้เล่นหลายคนนี้มีความนุ่มจนแทบละลายในปากของคุณ

สำหรับเนื้อสโตรกานอฟในหม้อหุงช้า ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อวัว - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้นหรือ 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• ครีม - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. เตรียมเนื้อ: ขั้นแรกล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง ตัดฟิล์มทั้งหมดออก
2. จากนั้นมี 2 ตัวเลือก: ตัดเนื้อเป็นชิ้นยาวแคบ ๆ แล้วตีออก หรือในทางกลับกัน ให้ทุบเนื้อให้ดีก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อน
3. หั่นหัวหอมปอกเปลือกเป็นวง แต่ไม่บางเกินไป
4. เทน้ำมันมะกอกลงในชาม multicooker และเปิดใช้งานโหมด "การอบ" ใส่เนยลงในเนยที่อุ่น (จะทำให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอม)
5. จากนั้นวางหัวหอมใหญ่อย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องกระจายหัวหอมให้ทั่วพื้นผิวชามอย่างชัดเจนในชั้นเดียว เคี่ยวหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองโดยปิดฝา กระบวนการนี้จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที สิ่งสำคัญคือต้อง "ผนึก" หัวหอมเพื่อไม่ให้มีรสชาติเหมือนชิ้นเนื้อเมื่อทอด
6. ต่อไปต้องนำเนื้อมาชุบแป้ง สามารถทำได้ตามปกติ - เพียงแค่ม้วน หรือคุณสามารถใส่แป้งในถุงพลาสติกธรรมดาแล้วส่งเนื้อไปที่นั่น เขย่าถุงสองสามครั้ง เสร็จแล้ว!
7. จากนั้นส่งเนื้อไปที่ชาม multicooker แต่ใส่ในชั้นเดียว ปรุงอาหารโดยเปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาที คุณสามารถพลิกกลับได้ แต่อย่างระมัดระวัง ในช่วงเวลานี้ ของเหลวเกือบทั้งหมดควรระเหยออกจากชาม จากนั้นโรยชิ้นเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย
8. ในระหว่างนี้ ให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด หรือเพียงแค่ตีด้วยเครื่องปั่น ส่งมวลทั้งหมดนี้ไปที่เนื้อและเกลืออีกครั้ง
9. หลังจากนั้นก็ถึงเวลาของครีมเปรี้ยว สำคัญ: เพิ่มครีมในส่วนเล็ก ๆ กวนเป็นครั้งคราว
10. เนื้อสโตรกานอฟเตรียมไว้ประมาณ 15 นาที (หากคุณเลือกเนื้อสันในสำหรับทำอาหาร) - ในโหมด "สตูว์"
11. ใส่ใบกระวานลงในหม้อหุงช้าหลังจากทำอาหารเสร็จ แต่ต้องถอดก่อนเสิร์ฟ

ความจริงที่น่าสนใจ! เนื้อสโตรกานอฟไม่ใช่อาหารประจำชาติของใคร นี่คือการสังเคราะห์อาหารฝรั่งเศสและรัสเซีย จัดทำขึ้นเป็นครั้งแรกในช่วงปลายยุค 90 ศตวรรษที่ XIX และในตอนต้นของศตวรรษที่ XX สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อ Stroganoff เข้าสู่ตำราอาหาร
Beef stroganoff ได้ชื่อมาเพื่อเป็นเกียรติแก่ Count A.G. Stroganov (1795-1891) ท่านเคานต์ทำหน้าที่เป็นผู้ว่าการทั่วไป หลังจากการลาออกของเขา เขาได้รับเลือกให้เป็นพลเมืองกิตติมศักดิ์ของโอเดสซา ในฐานะเศรษฐี Count Stroganov ได้เก็บ "โต๊ะเปิด" ในเมืองไว้ มันคืออะไร? พูดง่ายๆ ก็คือ ผู้ที่แต่งตัวดีและมีการศึกษาสามารถไปทานอาหารเย็นที่เคานต์ได้ สำหรับโต๊ะแบบนี้ เชฟคนหนึ่งของสโตรกานอฟได้คิดค้นจานเนื้อสโตรกานอฟ

สโตกานอฟเนื้อหมูกับเห็ดในหม้อหุงช้า

การเพิ่มเห็ดในสูตรเนื้อ Stroganoff ของ multicooker จะทำให้รสชาติน่าสนใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น แต่เห็ดจะ "ดู" ได้เปรียบที่สุดกับหมู

ในการเตรียมสโตรกานอฟหมูกับเห็ดในหม้อหุงช้า คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หมู (เนื้อสันในดีกว่า) - 0.5 กก.
• แชมเปญ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 100 มล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ล้างหมู ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นยาวๆ แล้วตีให้ทั่ว
2. ปอกเปลือกเห็ด ถ้าจำเป็น แล้วหั่นเป็นชิ้นไม่บางเกินไป (บางกว่าหมูเล็กน้อย)
3. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงที่มีความหนาเท่ากับเห็ด
4. จากนั้นเปิดโหมด "Fry" ใน multicooker เทน้ำมันพืชลงในชาม ส่งหัวหอมที่นั่นแล้วทอดจนโปร่งใส
5. ทันทีที่หัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้โยนเห็ดสับลงในชามทันที ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีโดยเปิดฝา ขั้นตอนต่อไปควรเริ่มต้นหลังจากที่ของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยหมดแล้วเท่านั้น
6. จากนั้นใส่หมูชุบแป้งลงในส่วนผสมเห็ดหอม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
7. ถัดไป เทครีมลงไป คนให้เข้ากันเร็วๆ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
8. เนื้อสโตรกานอฟเตรียมใน multicooker ในโหมด "Multipovar" (ที่ 120 C) ประมาณ 30 นาที คุณสามารถทำได้มากขึ้นถ้าคุณกลัวว่าเนื้อจะแข็งเกินไป

เนื้อสโตรกานอฟจากตับในหม้อหุงช้า

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมาก การทำอาหารใน multicooker เป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะผลลัพธ์ที่ได้จะยอดเยี่ยมเสมอ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำเนื้อสโตรกานอฟจากตับ

ดังนั้นสำหรับจานที่ผิดปกติเช่นเนื้อสโตรกานอฟจากตับในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้:

• ตับ (มี) - 800 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. เตรียมตับให้พร้อมสำหรับการทำงานตามลักษณะที่ปรากฏ เอาฟิล์มและเส้นออกจากหมูและเนื้อวัว แล้วตัดเส้นด้วยไก่ ตัดเนื้อวัวและตับหมูเป็นชิ้นบาง ๆ และไก่ที่คุณต้องสับแบบสุ่ม แต่เพื่อให้ชิ้นเกือบจะเหมือนกัน
2. จากนั้นโรยตับด้วยน้ำตาล เกลือและพริกไทย - ส่วนผสมของเครื่องเทศเหล่านี้จะทำให้อาหารจานดั้งเดิม
3. เตรียมหัวหอมในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า
4. จากนั้นใส่ตับที่แห้งเล็กน้อยลงในชาม multicooker แล้วเปิดโหมด "Fry" กวนอย่างต่อเนื่อง ทอดตับประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่เนยและหัวหอม ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาประมาณ 5-7 นาที
5. เพิ่มแป้งลงในชาม multicooker เมื่อหัวหอมโปร่งใส ผัดและปรุงอาหารสองสามนาที
6. จากนั้นค่อยๆเทครีมเปรี้ยวลงในตับปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "สตูว์" อย่างไรก็ตาม ถ้าส่วนผสมของคุณดูข้นเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำอุ่นต้มเล็กน้อยได้

ไก่ Stroganoff ในหม้อหุงช้า

รสชาติของเนื้อสโตรกานอฟที่ทำจากไก่ในหม้อหุงช้านั้นละเอียดอ่อนมาก แต่ก็ไม่ธรรมดาสำหรับผู้ที่ลองทานแต่เมนูเนื้อเท่านั้น แต่ถ้าคุณเป็น "แฟน" ของไก่สูตรนี้จะไม่ทำให้คุณเฉย

ในการปรุงไก่สโตรกานอฟในหม้อหุงช้าให้ใช้:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แชมเปญ - 250 กรัม
• ครีม (ไขมัน 15%) - 200 มล.;
• เนย - 30 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ล้างเนื้อไก่ เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้นหนา 1-1.5 ซม.
2. สับหัวหอมครึ่งวงโดยเฉพาะอย่างยิ่งบางมาก เพียงแค่สับกระเทียม (ไม่ควรใช้ที่กดกระเทียม แต่ควรใช้มีดคม) สับเห็ดอย่างประณีตเป็นชิ้น
3. เปิด multicooker ไปที่โหมด "Fry" ใส่น้ำมันพืชละลายเล็กน้อยแล้วใส่เนย ในส่วนผสมของน้ำมันนี้ ให้ผัดหัวหอมและกระเทียมสักสองสามนาที
4. ทันทีหลังจากนี้ให้วางไก่ลงในชามแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (ควรปิดเนื้อด้วยเปลือกบาง ๆ )
5. จากนั้นใส่เห็ดลงในหม้อหุงช้า คนเร็วๆ แล้วใส่ซีอิ๊วขาว หลังจาก 2 นาทีใส่แป้งและหลังจากนั้นอีก 2-3 นาทีใส่ครีม จากนั้นปิดฝา multicooker และปรุงอาหารในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 10 นาที

สโตรกานอฟเนื้อปลาหมึกในหม้อหุงช้า

นี่เป็นสูตรที่ไม่ธรรมดามาก แต่คนรักอาหารทะเลจะชอบมัน อย่างไรก็ตาม อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งจะทำให้คนไม่ว่างพอใจ ในการเตรียมเนื้อสโตรกานอฟจากปลาหมึกในหม้อหุงช้า คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาหมึก - 600 กรัม
• ครีม - 2 แก้ว;
• แป้ง - 2 ช้อนชา;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. เตรียมปลาหมึก: ล้าง ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น หัวหอม - ในครึ่งวง ผสมเกลือและพริกไทยแล้วโรยปลาหมึกด้วยส่วนผสมนี้
2. เปิด multicooker ไปที่โหมด "Fry" แล้วทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งใส จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปผัดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นเติมแป้งทันที คนให้เข้ากัน
3. เทครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็วและคนให้เข้ากัน ปิดฝาและปรุงอาหารในโหมด "ตุ๋น" เป็นเวลา 10 นาที

เนื้อสโตรกานอฟในหม้อหุงช้า วีดีโอ

ใน multicooker เนื้อสโตรกานอฟกลายเป็นเนื้อนุ่มมาก ลองทำที่บ้านจากเนื้อวัวและหมูตามสูตรง่ายๆ

คุณตัดสินใจที่จะดูแลอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพอใจหรือไม่? เวลาหมดเช่นเคย? เราขอเสนอสูตรอาหารให้คุณ: "Beef Stroganoff" ในหม้อหุงช้า เราจะปรุงอาหารตามเนื้อ - เนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (เนื้อ) - 500 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - ½ ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย - 25 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - ½หลายแก้ว

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว (20%) - 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์)
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• ปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์" - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1 หลายแก้ว

ภาพถ่ายแสดงผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ เนื้อ (แน่นอนเนื้อล้าง) ควรพยายามหั่นเป็นเส้นไม่กว้างมาก แต่ยาว หลังจากนั้นโรยเนื้อด้วยน้ำตาล คลุกเคล้าทิ้งไว้ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ ฉันยังปอกหัวหอมและหักหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน

ฉันเปิด multicooker ก่อนใส่เนยลงในชาม (จำไว้ว่า - เนย) ฉันใส่ "Fry" - "Meat" และเวลา 15 นาที ฉันใส่หัวหอมลงในชาม เมื่อทอดฝาหม้อหุงข้าวจะไม่ปิด

หลังจาก 6-7 นาที ให้นำเนื้อไปผัดกับหัวหอม คลุกเคล้า เมื่อเนื้อเปลี่ยนสี ให้เติมเกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่น คนอีกครั้ง หัวหอมและเนื้อผัดจนมีเสียงบี๊บ

จากนั้นตั้งค่าโหมด "สตูว์" - "เนื้อ" - เวลาคือ 1 ชั่วโมง ฉันเทน้ำร้อน ½ แก้วลงในเนื้อและหัวหอม ปิดฝาแล้วเริ่มโปรแกรม

และ "โบนัส" เล็กน้อย พร้อมกับเนื้อฉันจะมีเครื่องเคียง มันฝรั่งปอกเปลือกและสับ (ประมาณ 4-6 มันฝรั่งขึ้นอยู่กับขนาดของมัน) ใส่ในภาชนะที่นึ่งแล้วโรยมันฝรั่งด้วยเกลือเล็กน้อย เธอวางภาชนะที่ใส่มันฝรั่งไว้บนเนื้อ เนื้อจะถูกเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและฉันจะเอามันฝรั่งออกก่อน - หลังจาก 40-45 นาที จากนั้นฉันจะพยายามทำให้มันฝรั่งอุ่น - ตัวอย่างเช่น ฉันจะใส่มันลงในกระทะและ "ห่อมัน" ด้วยผ้าห่ม

เมื่อสตูว์เสร็จแล้วฉันก็เตรียมซอส สำหรับซอส ฉันผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศและน้ำอุ่นต้ม ฉันเพิ่มแป้งลงในส่วนผสม (คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน), เกลือเล็กน้อย, "สมุนไพรโปรวองซ์", กระเทียม (คุณสามารถสับละเอียดด้วยมีดหรือใช้ที่กดกระเทียม - นี่เป็นเรื่องของรสนิยม) และเมื่อโปรแกรม "สตูว์" จบลง ผมก็เทซอสลงในเนื้อ ฉันผสมมันโดยธรรมชาติ ฉันตั้งค่า multicooker ไว้ที่โหมด "การอบ" และเวลาคือ 10 นาที ฉันคลิกที่ "เริ่ม" ฉันไม่ปิดฝา ตลอดเวลานี้ฉันผัดเนื้อสโตรกานอฟเป็นระยะ ความพยายามของฉัน 10-8 นาทีและเนื้อสโตรกานอฟก็พร้อมแล้ว

มันฝรั่งเบื่อกับการรอแล้วและครอบครัวก็เลียริมฝีปากแล้ว - ถึงเวลาใส่จานและวางอาหารเย็นบนโต๊ะ

สูตรที่ 2: เนื้อสโตรกานอฟในหม้อหุงช้า

จานนี้ปรุงใน multicooker เป็นเวลา 1.5 ถึง 2.0 ชั่วโมง แต่ตลอดเวลานี้คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วม คุณเพียงแค่ต้องดำเนินการ เตรียม บด และโหลดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงใน multicooker จานจะเคี่ยวอย่างช้าๆ ในเครื่องครัว เพื่อรักษารสชาติและความชุ่มฉ่ำของเนื้อในระดับสูงสุด ยิ่งกว่านั้นเราทุกคนรู้ดีว่าเนื้อวัวนั้นแตกต่างจากเนื้อหมูตรงที่เนื้อมีความต้องการมากกว่าและต้องการในการเตรียม หากคุณทำอะไรผิดพลาด คุณอาจเสี่ยงที่จะแห้ง เส้นเหนียว เพียงแค่ "ไม่เคี้ยว" เนื้อวัวเท่านั้น และด้วย multicooker ทุกอย่างก็ง่าย: คุณได้เลือกโหมดที่ถูกต้อง ... voila - เนื้ออร่อยฉ่ำน่ารับประทานมีสุขภาพดีและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว! มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากกว่าเนื้อหมู และยังมีแคลอรีสูงน้อยกว่าด้วย มาปรุง "Beef Stroganoff" แสนอร่อยจากเนื้อวัวในหม้อหุงช้ากับคุณ

• 850 กรัม เนื้อ (เนื้อ)
• 1 ชิ้น หลอดไฟ
• กระเทียม 4 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
• เพื่อลิ้มรสเกลือ มัสตาร์ด เครื่องเทศและพริกไทยดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว

มาเริ่มเตรียมเนื้อกันเลย ล้างเนื้อในน้ำเย็นและทำให้แห้ง จากนั้นคุณต้องตรวจสอบเนื้ออย่างระมัดระวังเพื่อดูว่ามีฟิล์มและเส้นเลือดอยู่หรือไม่ หากพบ ให้ตัดออกด้วยมีดอย่างระมัดระวัง เนื้อจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยการลาก จากนั้นตีแต่ละชิ้นด้วยค้อน ชิ้นไม่ควรเล็กและบางเกินไป โฟกัสที่ภาพด้านล่าง จากนั้นเนื้อแต่ละชิ้นจะต้องจุ่มมัสตาร์ด (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้: เผ็ด, รัสเซีย, อเมริกัน, ฯลฯ ) จากนั้นจะต้องใส่ชิ้นส่วนเหล่านี้ทั้งหมดลงในชามและหมักทิ้งไว้ 20 ถึง 30 นาที วางไว้ในตู้เย็นหรือวางบนโต๊ะก็ได้ ถ้าครัวของคุณไม่ร้อน

เทน้ำมันพืชลงใน multicooker เมื่อหมักเนื้อแล้วจะต้องใส่ในชามหลายเมนูที่อุ่นไว้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเลือกโปรแกรม "ROASTING" หรือ "MULTI-COOK" 140 - 150 องศา คุณต้องปรุงเนื้อประมาณ 15 - 20 นาทีในโหมดนี้ ผัดเนื้อสไลด์สองสามครั้งจนสุกทั่วถึง

ตัดหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในชาม multicooker ที่มีเนื้อ ผัดส่วนผสม

ผสมครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศเพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำเล็กน้อยที่นั่น ใส่ส่วนผสมลงในชาม multicooker แล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ

ตอนนี้คุณต้องเปลี่ยนโหมดที่จะปรุงจานของเราต่อไป ปิดฝา multicooker เปิดโปรแกรม "STEWING" หรือ "COOKING" ที่ 90 องศา ตั้งเวลาเป็น 120 นาที ตลอดเวลานี้สามารถเปิดฝาทิ้งไว้ได้

เมื่อคุณได้ยินสัญญาณ multicooker เกี่ยวกับการสิ้นสุดของโปรแกรม ให้รีบเปิดฝาและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ นี่คือลักษณะที่ปรากฏสำหรับเรา ถ้าคุณชอบกลิ่นหอมของสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในจานในตอนท้าย 3 - 5 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม ในฐานะเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสโตรกานอฟ เราตัดสินใจหุงข้าวร่วนและน้ำสลัดวีนิเกรตต์ ซึ่งเราทำในหม้อหุงข้าวหลายจานด้วย ช่วยตัวเอง เพลิดเพลินกับอาหารค่ำของคุณ!

สูตร 3: สโตรกานอฟเนื้อหมูในหม้อหุงช้า

• หมู - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม 20% - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำ - 100 มล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

ในกรณีนี้ ฉันปรุงเนื้อสโตกานอฟจากหมู ฉันหั่นหมูแช่แข็งเล็กน้อยเป็นชิ้นบาง ๆ เนื้อแช่แข็งนั้นง่ายต่อการตัด ฉันทิ้งเนื้อไว้แบบนี้จนกว่าจะละลายน้ำแข็งหมด

ในขณะเดียวกันฉันก็ปอกหัวหอมใหญ่หนึ่งอันแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง

ฉันทอดหัวหอมในหม้อหุงช้าจนโปร่งใส

เนื้อของฉันละลายแล้ว มันจะต้องชุบแป้งเบา ๆ ในแป้ง เทแป้งลงในชามแยกและม้วนเนื้อเป็นหลายชิ้น

เนื้อที่เตรียมด้วยวิธีนี้ฉันส่งไปที่ชาม multicooker โดยตรงไปยังหัวหอม

ฉันผัดเนื้อและหัวหอมเป็นเวลาห้านาที ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อให้แป้งไม่ติด ฉันใส่เกลือ เครื่องเทศและครีมเปรี้ยวลงในเนื้อทอด อย่าลืมเติมน้ำ ประมาณ 100 มล.

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งและเพิ่มใบกระวาน ฉันเลือกโหมด "สตูว์" และซากเนื้อเป็นเวลา 40 นาที

ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร ฉันเปิดฝาแล้วใส่กระเทียมสับละเอียด และฉันโยนใบกระวาน ไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้ในจาน จะไม่เปลี่ยนรสชาติให้ดีขึ้น

หลังจากผ่านไปห้านาที สโตกานอฟเนื้อหมูก็พร้อม

สมาชิกในครอบครัวของฉันได้ชิมอาหารจานนี้ด้วยความยินดีกับมันบด อาหารเสริมมักจะถามหา เนื้อนุ่มและฉ่ำมาก นอกจากเนื้อสวยแล้ว เรายังมีน้ำเกรวี่รสเยี่ยมอีกด้วย

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: สโตรกานอฟเนื้อหมูในหม้อหุงช้า

สโตรกานอฟเนื้อหมูจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ ครอบครัวของฉันชอบซอสนี้กับบะหมี่ธรรมดาหรือมันบด สูตรทีละขั้นตอนของวันนี้พร้อมรูปถ่ายจะเปิดเผยความลับทั้งหมดในการทำหมู Stroganoff ด้วยครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศวางในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้เนื้อหมู 500 - 600 กรัม เราหั่นเนื้อเป็นลูกบาศก์ยาว 5-7 ซม. เพื่อให้เนื้อหมูนุ่ม ต้องละลายจนหมดก่อนปรุงอาหาร โดยเฉพาะที่อุณหภูมิห้อง

เราเริ่มเตรียมจานโดยตัด ms เป็นเส้นตามภาพ แล้วเติมแป้ง 2-2.5 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือต้องห่อแป้งแต่ละชิ้นให้เท่ากัน

ตอนนี้หมูต้องทอดให้เร็วที่สุด ฉันจะทำเช่นนี้ในหลายขั้นตอน เนื่องจากส่วนเล็ก ๆ จะเป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้น ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะสูญเสียน้ำผลไม้น้อยลง ซึ่งทำให้เนื้อฉ่ำ ฉันคั่วปริมาณหมูที่ระบุในสูตรในสองขั้นตอน

มันจะดีกว่าที่จะไม่ทอดในชาม multicooker แต่ในกระทะธรรมดาที่มีการเคลือบสารกันติด เนื่องจากพื้นที่กระทะมีขนาดใหญ่ขึ้นและสามารถเพิ่มปริมาณเนื้อสัตว์ได้ในแต่ละครั้ง

ดังนั้นให้ตั้งน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะในกระทะ เรากระจายเนื้อเย็นส่วนเล็ก ๆ แล้วทอดอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูงสุด เราเปลี่ยนการทอดที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่แยกจากกันและดำเนินการทอดเนื้อส่วนต่อไป

หัวหอมใหญ่ผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งวง

ในชาม multicooker ตั้งน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะแล้วผัดหัวหอมจนโปร่งแสง

เพิ่มหมูย่างกับหัวหอม

ใส่ซาวครีม 2 ช้อนโต๊ะและซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะลงบนเนื้อ สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของพริกหรือสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้

เติมเนื้อหาด้วยน้ำ 400 มิลลิลิตรเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน

เราปิดฝา multicooker และตั้งโหมด "Quenching" มาตรฐานเป็นเวลา 40 นาที

เราใส่เครื่องเคียงบนจานแล้วเติมด้วยหมูตุ๋นสโตรกานอฟ

ตัวเนื้อจะนุ่มมากละลายในปาก ลองทำสโตรกานอฟเนื้อหมูโดยใช้สูตรภาพนี้ รับรองว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์อย่างแน่นอน

สูตรที่ 5: เนื้อสโตรกานอฟในครีมในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนสามารถเปลี่ยนเนื้อที่แข็งที่สุดให้เป็นอาหารที่อร่อยได้ เธอมีโหมดที่ยอดเยี่ยมเช่น "การดับ" มาสคาร่าห้าชั่วโมงก็ไม่ไหม้อะไรเลย ดังนั้นสำหรับนักขายเนื้อ เราจะไม่นำเนื้อนึ่งพิเศษจากตลาดที่เหมาะกับจาน แต่เป็นเนื้อร้านหยาบๆ สิ่งที่คุณไม่ต้องทอดในกระทะ - ไม่มีฟันพอที่จะเคี้ยวได้ งานมีความซับซ้อนโดยข้อเท็จจริงที่ว่าเนื้อจะถูกเคี่ยวโดยไม่มีซอส - เราจะเพิ่มลงในเนื้อสโตรกานอฟในตอนท้าย

• เนื้อ 700 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัมหรือครีมหนัก
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นสด

เราทอดหัวหอม ขั้นตอนนี้ใน multicooker ของฉันใช้เวลา 15 นาที ฉันใช้เวลาในการหั่นเนื้อเท่ากัน มันกลับกลายเป็นว่าแข็งแรงและถูกตัดออกด้วยความยากลำบาก - นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดเอาใจเราขาย

ฉันตัดเนื้อผ่านเส้นใยบางพอ ตอนนี้คุณสามารถใส่ลงในชาม multicooker แล้วทอด

เฉพาะตอนนี้เท่านั้น การทอดเนื้อที่ซื้อจากร้านเป็นงานที่ไม่สมจริงในปัจจุบัน เนื้อถูกโรยด้วยน้ำอย่างไม่เห็นแก่ตัว ที่นี่เธอไหลรินจริงๆ

ผมก็เลยรอจนน้ำเดือดเกือบหมด ใช้เวลาอีก 10 นาที ชาม multicooker สามารถปิดได้ โหมดดับ 40 นาที หากคุณมีโหมดนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเช่นของฉันก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่ ในหนึ่งชั่วโมงเนื้อจะนุ่มขึ้น เวลาผ่านไป เนื้อนุ่มขึ้นมาก และได้เวลาทำขนมอร่อยๆ ออกมาแล้ว เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งเกลือหนึ่งช้อนชา ใส่พริกไทยลงไปแล้วตอนเสิร์ฟ ฉันมีโรงสีและถั่วพริกไทยหลากสี เพิ่มรสชาติให้ทุกจาน! และเนื้อสโตรกานอฟที่อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

คนให้แป้งไม่สังเกตเห็น และเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีม ฉันใช้ครีมเพียง 33% มาเป็นเวลานานแล้ว อย่างใดครีมเปรี้ยวของเราก็กินไม่ได้อย่างสมบูรณ์และครีมยังคงรักษารสชาติตามธรรมชาติไว้

ผัดและปล่อยให้มันไหลประมาณสามนาทีเพื่อให้แป้งสุก ​​ซอสข้นขึ้นและมีสีครีม

นั่นคือทั้งหมดที่ เนื้อสโตรกานอฟกลายเป็นเนื้อนุ่มมากพร้อมรสชาติครีมที่แสดงออกอย่างสดใส และเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด

สูตร 6: เนื้อสโตรกานอฟในหม้อหุงช้า (ภาพทีละขั้นตอน)

เนื้อสโตรกานอฟใน multicooker จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักและใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไปส่วนใหญ่ เป็นผลให้เราได้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมและน้ำเกรวี่แสนอร่อยมากมาย โดยทั่วไปแล้วนี่คือสตูว์เนื้อในซอส แต่มีเคล็ดลับเล็กน้อยในการทำให้จานกลายเป็นอย่างที่ควรจะเป็น อย่าลืมทอดเนื้อและหัวหอมก่อนเริ่มเคี่ยว ทางที่ดีควรใช้ครีมสำหรับเท และคุณต้องทิ้งจานที่ปรุงเสร็จแล้วไว้ใต้ฝาเพื่อให้เนื้อสโตรกานอฟมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น การเติมลูกจันทน์เทศบดให้มีความเอร็ดอร่อยพิเศษซึ่งเปลี่ยนรสชาติอย่างรุนแรง

• เนื้อ 500 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน)
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
• เกลือ 2 หัวหอม
• 250 มล. ครีม 12%
• พริกไทยดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ใบกระวาน 2 ใบ

เตรียมอาหารที่จำเป็น. ล้างเนื้อปอกเปลือกจากฟิล์มแล้วเช็ดให้แห้งจากของเหลวส่วนเกิน คุณสามารถใช้มันฝรั่งหรือแป้งแทนแป้งข้าวโพดได้

เปิด multicooker เป็นโหมด "Fry" เทน้ำมันพืชแล้วปล่อยให้อุ่น 1-2 นาที ตัดเนื้อเป็นเส้นยาวและใส่ในชาม ทอดเป็นส่วน ๆ จะดีกว่ามิฉะนั้นเนื้อสัตว์จะปล่อยของเหลวจำนวนมากและเริ่มเคี่ยว

สูตรเนื้อสโตรกานอฟ

เนื้อไก่สโตรกานอฟเป็นอาหารที่น่าพอใจและรวดเร็ว ซอสครีมเปรี้ยวหรือส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวช่วยให้จานมีความพิเศษ

ไก่สโตรกานอฟ

5 เสิร์ฟ

35 นาที

160 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

สโตรกานอฟเนื้อไก่จะช่วยได้ดีเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว จากส่วนผสมขั้นต่ำ คุณสามารถทำอาหารที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ และหากตกแต่งอย่างสวยงามก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้

สูตรไก่ Stroganoff พร้อมครีมเปรี้ยว

เราต้องการ:

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอไก่ Stroganoff

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้ขั้นตอนของการทำสโตรกานอฟอกไก่ด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรไก่ Stroganoff ง่าย

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำสูตรไก่สโตรกานอฟอย่างง่าย การปรุงอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง และผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารจานอร่อย ฉ่ำ และสวยงามที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ

เราต้องการ:
- เนื้อไก่: 500 gr
- ครีมเปรี้ยว 10% ไขมัน: 200 gr
- วางมะเขือเทศ: 50 gr
- โบว์ Rechaty
- แป้ง : 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด: 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย

ตัดอกไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะร้อน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มหัวหอมกับไก่แล้วผัดประมาณ 4 นาที ในขณะเดียวกันให้ผสมครีมเปรี้ยววางมะเขือเทศแป้งและมัสตาร์ด เทซอสลงในเนื้อ เกลือ พริกไทย คนและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

จากอาหารจำนวนนี้ เราได้รับโปรตีน 110 กรัม ไขมัน 35 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 25 กรัม

ดูมีด Samura บนเว็บไซต์: www.samura.ru
รหัสโปรโมชั่นส่วนลดจากช่อง: cook

2016-04-14T14: 00.000Z

ไก่สโตรกานอฟกับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• พวกเราต้องการ:เขียง, มีด, กระทะพร้อมฝาปิด
• เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอสำหรับ stroganoff เนื้อไก่กับเห็ด

จากวิดีโอนี้ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำสโตรกานอฟเนื้อจากเนื้อไก่กับเห็ด
https://youtu.be/VFRNMcFICAo

ไก่ Stroganoff ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 36 นาที
• พวกเราต้องการ:ค้อนสำหรับตี มีด กระดาน multicooker
• เสิร์ฟ: 7.

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

7 มี.ค. 2017 พ.ย.

เนื้อหา

จานคลาสสิกนี้มีขึ้นในปลายศตวรรษที่ 19 พ่อครัวของ Count Stroganov สามารถผสมผสานลักษณะเฉพาะและประเพณีของอาหารรัสเซียและฝรั่งเศสเข้าด้วยกันด้วยเหตุนี้จึงเกิดสูตรสำหรับเนื้อทอดฉ่ำด้วยน้ำเกรวี่ที่เรียกว่าเนื้อ Stroganoff

วิธีทำไก่สโตกานอฟ

ส่วนผสมหลักของจานคือ เนื้อสัตว์ ครีมเปรี้ยว และซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ดมักถูกเติมเพื่อความเผ็ดร้อนและรสชาติที่พิเศษ ในการทำไก่สโตรกานอฟให้เลือกเนื้อแช่เย็น ประกอบด้วยน้ำน้อยและประหยัดเวลา ขั้นตอนนั้นง่ายมาก: ไก่ทอด, หัวหอม, ทำซอสแป้ง, ครีมเปรี้ยว, วางมะเขือเทศ จากนั้นรวมส่วนผสมทั้งหมด เคี่ยวไฟอีกเล็กน้อย - เสร็จแล้ว!

สูตรไก่สโตรกานอฟ

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4-7 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 147 kcal ต่อ 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

สูตรไก่สโตรกานอฟคลาสสิกไม่เกี่ยวข้องกับอาหารหรือเครื่องเทศที่หายาก ใกล้เคียงกับต้นฉบับที่ทำจากเนื้อวัวและไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติและกลิ่นหอม แม่บ้านคนใดสามารถปรุงเนื้อไก่สโตกานอฟโดยไม่ต้องวิ่งไปซื้ออาหารเพิ่ม เกือบทั้งหมดอยู่ในตู้เย็นของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ปีก - 400 กรัม
• น้ำมัน - 50 กรัม
• ครีม (ไขมัน 20%) - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• มัสตาร์ดร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - 2-5 กรัมต่อชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำผิวหนังออกจากนกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดด้วยไฟอ่อน
2. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วนำไปเป็นสีคาราเมลในกระทะแยกต่างหาก
3. ใส่น้ำครึ่งแก้ว ซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนและครีมเปรี้ยวลงในหัวหอม ผัดซอสแรงๆ
4. รวมน้ำเกรวี่กับไก่เตรียมพร้อม
5. ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

เนื้อไก่ สโตรกานอฟ

• เวลาทำอาหาร: 35-40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 4-5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 178 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำสโตรกานอฟเนื้อปรุงรสคือจากเนื้อไก่ จานนี้ใช้งานได้หลากหลายและสามารถเสิร์ฟกับเครื่องเคียงที่คุ้นเคย ไม่ว่าจะเป็นซีเรียล ผัก หรือพาสต้า สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่ยุ่งมากซึ่งใช้เวลากับงานมากเพราะจานนี้ปรุงอย่างรวดเร็วและกลายเป็นฉ่ำ คนที่บ้านจะรู้สึกขอบคุณสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อเต้านม - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นกว้าง 1-15 ซม. ตีเล็กน้อย
2. สับหัวหอมครึ่งวง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ผัดไก่ในกระทะที่สองใส่เครื่องเทศครีมเปรี้ยวแป้งและมะเขือเทศปอกเปลือกสับละเอียด
4. เทลงในน้ำต้มครีมเปรี้ยว
5. ใส่น้ำเกรวี่ลงในหัวหอม เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
6. ปิดใส่เนื้อไก่สโตรกานอฟใบกระวานสองสามใบปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง

สโตรกานอฟเนื้ออกไก่กับครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 40-45 นาที
• เสิร์ฟ: 4-5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 138 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

ในการทำเนื้อสโตรกานอฟจากอกไก่ด้วยครีม คุณจะต้องใช้เวลาน้อยที่สุดเพราะส่วนนี้นุ่มมาก คุณไม่จำเป็นต้องตีมันเพิ่มเติม สำหรับการลดแคลอรี่เพิ่มเติม ให้ใช้ผักเช่นแครอทเพื่อเพิ่มสีสันให้กับซอสและเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรอาหารได้โดยการเพิ่มอาหารที่มีอยู่ลงไป สีเขียวเหมาะสำหรับการตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• ครีม - 150 มล.;
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• แครอท - 1 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเต้านมเป็นเส้นแคบ ๆ ม้วนในกระเทียมทอด
2. สับหัวหอมใส่ในกระทะที่สองด้วยแครอทขูด ปรุงอาหารจนสีคาราเมลอ่อนปรากฏขึ้น
3. ใส่ซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด เครื่องเทศ และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในการทอดผัก ทอดประมาณ 6-9 นาที จากนั้นปิดน้ำเกรวี่ เทลงในเนื้อ
4. เคี่ยวน้ำเกรวี่จนนิ่ม ถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำ

ไก่สโตรกานอฟกับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 163 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

เนื้อสโตรกานอฟเนื้อละเอียดอ่อนกับไก่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัว มันถูกเตรียมจากส่วนใดส่วนหนึ่งของซากสัตว์ปีก แต่อกไก่จะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด เพราะมันประกอบด้วยเนื้อมากกว่าและแทบไม่มีกระดูกเลย หากคุณเบื่อกับอาหารพื้นๆ คุณควรกระจายมันด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น คุณสามารถทำสโตรกานอฟเนื้อจากไก่กับเห็ด

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แชมเปญสด - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ดสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา;
• เนย - 50 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำซุป - 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้ออย่างระมัดระวังล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอด
2. แยกหัวหอมและเห็ดล้างสับละเอียด
3. รวมทั้งสองเพิ่มน้ำซุปมัสตาร์ดโยเกิร์ตกานพลูกระเทียมสับเครื่องเทศและแป้ง
4. เทน้ำซุปปิดฝาจานเคี่ยวต่อไปจนเดือด

ไก่ Stroganoff ในหม้อหุงช้า

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3-4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 189 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

แม่บ้านที่เป็นแบบอย่างหลายคนมีไก่สโตรกานอฟในหม้อหุงข้าวหลายสูตรเป็นสูตรโปรดของพวกเขา ใช้งานได้หลากหลายเพราะคุณสามารถรวมจานกับเครื่องเคียงที่คุ้นเคยได้ และการทำอาหารก็ไม่ยากไปกว่าการใช้เตา นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องควบคุมทุกขั้นตอน ในเวลาเดียวกัน ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์และคุณภาพรสชาติทั้งหมดจะยังคงอยู่ ข้อดีอีกอย่างของการทำอาหารใน multicooker คือไม่จำเป็นต้องเติมน้ำซุปหรือน้ำเดือดจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 1 หัว;
• พริกขี้หนูปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราตัด, ทุบเนื้อ, หั่นเป็นเส้น, ใส่ในถ้วย multicooker ด้วยน้ำมันหยดหนึ่ง เราเปิดโหมด "อบ" ทอดผัดเพื่อไม่ให้ติด
2. ในขณะที่เนื้อทอดให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เราส่งไปที่เนื้อทอดด้วยกันประมาณ 5-8 นาที
3. เราผสมครีมเปรี้ยวแป้งหนึ่งช้อนวางมะเขือเทศ เราเจือจางมวลแป้งที่เกิดขึ้นด้วยน้ำ 50 มล. เทลงในไก่ทอด
4. เราเติมเกลือ ปาปริก้า มันจะให้สีที่สว่างกว่าและรสเผ็ด
5. เคี่ยวจนนิ่ม

ไก่สโตรกานอฟครีม

• เวลาทำอาหาร: 45-50 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4-6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 193 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

ชอบเนื้อนุ่มๆ ฉ่ำๆ นุ่มๆ ไหม? ถ้าอย่างนั้นคุณควรลองไก่สโตรกานอฟหอมกรุ่นกับครีม - พวกเขาให้เนื้อมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ มันจะดีกว่าที่จะเลือกครีมหนักที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากนั้นเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น การเตรียมอาหารเป็นพื้นฐาน คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนง่าย ๆ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสีย!

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• ครีมหนัก - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อครึ่งแล้วตีเบา ๆ แล้วสับจนเป็นเส้นบาง ๆ
2. บดกลีบกระเทียมบนเครื่องขูดหั่นหัวหอมเป็นวงทอดทุกอย่าง
3. เมื่อผักปิดด้วยเปลือกสีทอง ให้วางไก่ ลดความร้อนและเคี่ยวจนนุ่ม
4. รวมน้ำมะเขือเทศ ครีม และแป้ง เทซอสลงไปผัดทิ้งไว้อีก 5 นาที

ไก่สโตรกานอฟกับเห็ดและครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 50-60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5-6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 186 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

ในเมนูของร้านอาหารใด ๆ ในรูปของไก่สโตรกานอฟกับเห็ดและครีมเปรี้ยวจะดูน่าประทับใจมากซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะพลาดอาหารจานนี้และไม่ลอง ทำอาหารที่บ้านเหมือนกับที่เชฟร้านอาหารต้องการทักษะในการทำอาหารเพียงเล็กน้อย อาหารที่เหมาะสม และเวลาว่างหนึ่งชั่วโมง เชื่อฉันเถอะ การทำอาหารกลางวันแสนอร่อยอย่างแท้จริงนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด!

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมแห้ง - ประมาณ 1 ช้อนชา
• หัวหอม - ครึ่งหัวหอม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นม้วนในกระเทียมและเครื่องเทศทอด
2. สับหัวหอมใส่เนื้อ
3. ในขณะที่ทุกอย่างกำลังทำอาหาร ให้ผสมแป้ง ครีมเปรี้ยว และซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะลงในถ้วย
4. เพิ่มส่วนผสมลงในเนื้อ เติมน้ำ (ถ้าจำเป็น) เคี่ยวจนนุ่ม

ไก่สโตรกานอฟกับเห็ดและครีม

• เวลาทำอาหาร: 45-60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6-7 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 174 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้มากตามที่กล่าวไว้ไก่สโตรกานอฟกับเห็ดกับครีมจะนุ่มกว่าและนุ่มกว่าเล็กน้อย เลือกเนื้อไก่สด อกไก่ เหมาะที่สุด นุ่มกว่า และเตรียมง่ายกว่า ในการทำให้เนื้อนิ่มลง ให้ใช้ครีมนมข้นเท่านั้น (อย่างน้อย 15%) ควรใช้เห็ดขนาดใหญ่หรือขนาดกลางเพื่อให้สะดวกในการสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• หัวหอม - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งเนื้อหั่นเป็นเส้นทอดจนเปลือกสีน้ำตาลบาง ๆ ปรากฏขึ้น
2. หั่นเห็ดเป็นเส้น ใส่เนื้อลงไป
3. เพิ่มหัวหอมใหญ่และกระเทียมขูด ปรุงอาหารอีกประมาณ 5 นาที
4. เทครีมลงในจาน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่มะเขือเทศลงไป เตรียมพร้อม

มีความคิดเห็นอย่างมากเกี่ยวกับความซับซ้อนของสูตร แต่ง่ายต่อการเตรียมเนื้อสโตรกานอฟจากไก่ ใครๆ ก็ทานอาหารอร่อยๆ นี้ได้หากปฏิบัติตามคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์:

1. ไก่ไม่มีไขมันเท่าหมูหรือเนื้อวัว ดังนั้นจึงอาจแข็งและแห้งได้ คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้ด้วยการเตรียมเนื้อให้เหมาะสม ต้องใช้ค้อนทุบในครัวเล็กน้อยและควรตัดตามเส้นใย
2. การโต้แย้งที่หนักแน่นที่สนับสนุนเนื้อไก่คือเนื้อหาแคลอรี่ เพราะเป็นลำดับความสำคัญที่ต่ำกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อหมู
3. ตามสูตรคลาสสิก เนื้อจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เสมอ คล้ายกับบะหมี่: วิธีนี้จะทำให้เนื้อย่างเร็วขึ้นโดยไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับไก่ แต่สามารถหั่นเป็นชิ้นใดก็ได้ 3-5 กรัม
4. สำหรับอาหารที่มีรสชาติ ลองเพิ่มแป้งและเนื้อสัตว์ปีกลงในเนื้อสัตว์ปีกดิบ คลุกให้เข้ากัน แล้วจึงทอด ดังนั้นรสชาติพื้นฐานของเครื่องเทศจะทำให้เนื้อชุ่ม
5. วางเนื้อในกระทะที่อุ่นไว้เพื่อให้น้ำไหลและไม่แข็ง
6. ให้ความสนใจกับรสชาติของซอสผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับมัน น้ำเกรวี่มีหลายประเภท แต่ซอสคลาสสิกคือซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด ไม่ควรข้นหรือเหลวเกินไป ให้มองหาความสม่ำเสมอที่เหมาะสมที่สุด
7. น้ำดองที่ทำจากไวน์แดงหรือน้ำส้มสายชูสามารถช่วยให้สัตว์ปีกนิ่มได้
8. เนื้อทอดในเนยมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
9. เสิร์ฟจานนี้กับสลัดผัก มันจะไปได้ดีกับซีเรียล

วิดีโอ: สโตรกานอฟเนื้อจากอกไก่

ในเวอร์ชันดั้งเดิม beef stroganoff ทำจากเนื้อวัว แต่วันนี้เราจะมาดู 5 ตัวเลือกที่ชนะและอร่อยที่สุดสำหรับการทำจานไก่นี้ ในกรณีนี้ สโตรกานอฟเนื้อจะนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ อีกทั้งกระบวนการและเวลาในการปรุงอาหารก็ลดลงอย่างมาก เนื้อชิ้นผัดกับหัวหอมและผักจะนุ่มและนิ่ม และกลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษจะได้รับจากซอสที่มีตราสินค้าพิเศษ

จานนี้ใช้งานได้หลากหลายและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง คุณลักษณะที่โดดเด่นคือต้นทุนเวลาและเงินขั้นต่ำ แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ก็สามารถทำสโตรกานอฟเนื้อได้ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะและความสามารถพิเศษสำหรับสิ่งนี้ แต่สำหรับความเรียบง่ายทั้งหมด มันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดแม้กระทั่งนักชิมที่ฉลาดที่สุด

ประกอบด้วยชิ้นเนื้อทอดที่เคี่ยวในซอสแล้วใส่ผักหรือเห็ด อันที่จริงมีสูตรการทำอาหารมากมาย บางคนชอบรสครีมที่หวานกว่าและละเอียดอ่อนกว่า ดังนั้นพวกเขาจึงเตรียมซอสพิเศษ สำหรับคนรักเผ็ด มีสูตรที่ประกอบด้วยพริกหยวกและเครื่องเทศ

สูตรคลาสสิก: Chicken Stroganoff with Sour Cream

สูตรยอดนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุด ช่วงของผลิตภัณฑ์มีน้อยและรสชาติก็น่าทึ่ง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนครีมไขมัน 20%;
• 800-900 กรัม เนื้อไก่
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีทอง
3. ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นแล้วทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อนในครัว
4. เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมเพิ่มความร้อนและทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเกลือพริกไทยและแป้งและผสมทุกอย่าง หลังจากนั้นเราก็ส่งครีมที่นั่นแล้วปิดฝา
5. เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน

เราเสิร์ฟจานกับเครื่องเคียงหรือผัก คุณสามารถเพิ่มผักที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ

ไก่สโตรกานอฟกับเห็ดในซอสครีม

เห็ดและซอสครีมช่วยเสริมรสชาติของอาหารได้อย่างลงตัว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• 300 กรัม แชมเปญ (สด);
• 600 กรัม เนื้อไก่
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• 60 กรัม เนย;
• ½ ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด;
• ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย ไขมัน 15%;
• ครีมไขมันต่ำ ¼ แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสำหรับทอด;
• 500 มล น้ำหรือน้ำซุปไก่อุ่น

การตระเตรียม

1. ล้างแชมเปญให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชั้นเล็กๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะ ผัดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่เห็ด เราทอดจนสุกครึ่ง หลังจากเย็นตัวลงให้ใส่ในชาม
3. เทแป้งเกลือเล็กน้อยลงในชามลึกแล้วใส่เนื้อสับละเอียดแล้วผสมจนเนียน
4. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เรากระจายไก่และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่เนยในกระทะที่สะอาด ละลายแล้วใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน ผัดจนก้อนหายไป หลังจากนั้นเราก็ส่งส่วนผสมของมัสตาร์ดและหัวหอมกับเห็ดและเนื้อทอด
6. ผสมครีมเปรี้ยวกับครีมและเพิ่มเป็นกลุ่ม เราอุ่นทุกอย่างด้วยไฟอ่อนโดยไม่ปล่อยให้เดือด

สูตรซอสครีมและมะเขือเทศ

มะเขือเทศจะทำให้จานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ และเนื้อจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสเปรี้ยวอมหวาน

• 2 ชิ้น มะเขือเทศขนาดกลาง
• 600-700 กรัม เนื้อไก่
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 50 กรัม เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นแล้วด้วยการเติมน้ำมันพืช ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร ชุบแป้งแล้วใส่เนื้อและเนยลงในหัวหอมทอด
3. มะเขือเทศต้องปอกเปลือก ในการทำเช่นนี้ให้ทำแผลแล้วเติมด้วยน้ำเดือดสักครู่ หลังจากนั้นผิวจะหลุดออกมาอย่างสมบูรณ์
4. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อ
5. ต่อไปเราจะส่งครีมเปรี้ยวและคนช้าๆ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที

สโตรกานอฟเนื้อไก่สไปซี่กับครีมและปาปริก้า

สูตรนี้เอาใจคนรักอาหารรสจัด คนชอบ "เผ็ด"

• 700 กรัม เนื้อไก่
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ ½ ถ้วย;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้วที่มีไขมัน
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• 50 กรัม เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• ¼ศิลปะ ปาปริก้าหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

1. ใส่น้ำมันพืชและเนยลงในกระทะที่อุ่น แล้วตามด้วยกระเทียม 2 กลีบ (ทั้งหมด)
2. ก่อนหั่นไก่เป็นชิ้นยาวบาง ๆ แล้วส่งไปที่กระเทียม
3. หลังจากที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้เอากระเทียมออก
4. เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งไก่แล้วทอดจนเหลือง
5. เพิ่มแป้งลงในน้ำหรือน้ำซุปและคนให้เข้ากันจนเนียน
6. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้อ
7. เพิ่มพริกหยวกเกลือและพริกไทยลงในครีมแล้วส่งไปยังกระทะ
8. เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

เนื้อสโตรกานอฟในหม้อหุงช้า

multicooker เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านทุกคน จานเนื้อมีความฉ่ำและนุ่มกว่า

• 1 หัวหอมใหญ่
• 300 กรัม แชมเปญสด
• 1 แครอทขนาดกลาง
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 600 กรัม เนื้อไก่
• มะเขือเทศดอง 3 ลูก;
• น้ำหรือน้ำซุป ½ แก้ว
• ครีมเปรี้ยว ½ ถ้วย

การตระเตรียม

1. เทน้ำมันลงในชาม multicooker แล้วใส่แชมเปญสับละเอียด เราเลือกโหมด "ทอด"
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางบนเห็ด
3. ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอมและเห็ด
4. ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่ชามธรรมดาพร้อมส่วนผสมทั้งหมด
5. ปอกมะเขือเทศแล้วนวดด้วยส้อมแล้วเกลี่ยให้ทั่วหลังไก่
6. เพิ่มครีมและน้ำซุป (น้ำ) ให้กับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
7. เราเลือกโหมด "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

เนื้อสโตรกานอฟเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถปรุงได้ ผลิตภัณฑ์ที่ราคาไม่แพงที่สุดจบลงด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์ เข้ากันได้ดีกับเส้นสปาเก็ตตี้ ข้าว หรือบัควีท คุณยังสามารถใช้ผักนึ่งหรือย่างเป็นเครื่องเคียงได้ จากหลากหลายสูตรที่นำเสนอ ทุกคนสามารถเลือกสูตรที่ชอบและปรุงให้ตัวเองและคนที่คุณรักได้