ขั้นตอนที่ 1: เตรียมน้ำมัน

ก่อนอื่นใช้มีดทำครัวที่คมตัดเนยเป็นก้อนขนาดกลางแล้วนำไปใส่ในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ละลายไขมันจนเป็นเนื้อเดียวกันของเหลวสม่ำเสมอกวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นเราก็นำออกจากเตาและทำให้เย็นใกล้กับหน้าต่างที่เปิดเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นเราก็เปิดและอุ่นเตาอบ สูงถึง 200 องศาเซลเซียส.

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไข่ไก่และน้ำตาล

ในระหว่างนี้ ให้ตีไข่แต่ละฟองอย่างระมัดระวังด้วยหลังมีด แล้วส่งลงในชามลึกเพื่อไม่ให้เปลือกเข้าไป จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป ตีผลิตภัณฑ์เหล่านี้จนได้โฟมหนาทึบที่ไม่มีเมล็ดพืชจนส่วนผสมเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องตีแบบธรรมดา แน่นอนว่าระยะเวลาของกระบวนการจะถูกประเมินค่าสูงเกินไปจากเครื่องครัวที่เลือก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้ง

ทันทีที่ไข่ตีจนฟูให้ใส่น้ำตาลวานิลลา, ครีมเปรี้ยว, ผงฟูสำหรับอบตามที่ต้องการและเทเนยละลายลงไป เขย่าส่วนผสมเหล่านี้จนเนียนและเริ่มใส่แป้งสาลีที่ร่อนลงในชาม เราค่อยๆ ช้อนทีละช้อน ค่อยๆ นวดแป้งที่มีความหนาปานกลางอย่างช้าๆ อาจเป็นก้อนเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 4: ปั้นคัพเค้ก

ตอนนี้วางกระป๋องคัพเค้กบนเคาน์เตอร์ ถ้าเป็นซิลิโคนเราก็ปล่อยไว้ตามเดิม แป้งชนิดนี้ไม่ติดมัน คุณใช้จานโลหะหรือไม่? ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะทาจารบีด้านในของแต่ละเซลล์ด้วยเนยที่ไม่ละลายอีกส่วนหนึ่งแล้วโรยด้วยแป้งหรือใส่ลงในถ้วยอบที่ทาน้ำมันแต่ละอัน! จากนั้นเราเติมแต่ละหลุมด้วยแป้งที่เตรียมไว้ 2/3และดำเนินการในขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 5: อบมัฟฟินด้วยครีมเปรี้ยว

ตรวจสอบอุณหภูมิของเตาอบ และถ้าอุ่นขึ้นแล้ว ให้วางแม่พิมพ์โดยให้แป้งโดบนตะแกรงตรงกลาง เราอบมัฟฟินสำหรับ 20-25 นาที... หลังจากเวลานี้เราตรวจสอบความพร้อมของพวกเขาด้วยไม้เสียบหรือไม้ขีด เราแนะนำจุดสิ้นสุดในความนุ่มของผลิตภัณฑ์แป้งหลายชนิดแล้วนำออกมา ถ้าแป้งชิ้นบางติดไม้ ให้เก็บมัฟฟินไว้ในเตาอบอีก 7-10 นาทีแต่สิ่งนี้เกิดขึ้นน้อยมากและขึ้นอยู่กับคุณภาพและเกรดของแป้งโดยตรง
ตะแกรงแห้งหรือไม่? จากนั้นเราวางหม้อในครัวในมือ จัดเรียงแบบฟอร์มบนเขียงใหม่ วางบนเคาน์เตอร์ก่อนหน้านี้ และทำให้ขนมอบเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นเราจัดวางผลิตภัณฑ์ที่ได้อย่างระมัดระวังบนตะแกรงโลหะหรือถาดแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงโดยใช้ตะแกรงที่มีตาข่ายละเอียดแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟคัพเค้กด้วยครีมเปรี้ยว

มัฟฟินครีมเปรี้ยวจะเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว ก็ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง ครีม ช็อกโกแลต วิปครีม แช่ในน้ำเชื่อมที่มีผลเบอร์รี่ ผลไม้หรือเครื่องเทศ หรือเนยละลายผสมกับอบเชยและน้ำตาล ขนมอบจะวางบนจานแบนขนาดใหญ่ ถาด หรือเสิร์ฟเป็นบางส่วนบนจานของหวานพร้อมกับเครื่องดื่มเย็นหรือร้อน เช่น ชา กาแฟ โกโก้ นม โยเกิร์ต kefir และอื่นๆ อีกมากมาย เพลิดเพลินกับอาหารอร่อย ง่ายต่อการเตรียม!
อร่อย!

ทางเลือกแทนครีมเปรี้ยว - ครีมหรือโยเกิร์ตไขมัน, น้ำตาลวานิลลา - สารสกัดของเหลวของเครื่องเทศนี้หรือวานิลลินบริสุทธิ์ที่ปลายมีดและผงฟู - เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา;

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง, ถั่วบด, ผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่แห้งที่แช่ไว้ล่วงหน้า, แห้งและสับละเอียดหรือผลเบอร์รี่แห้ง, ผิวส้มเล็กน้อย, เม็ดช็อคโกแลตหรือกล้วยขูดละเอียด 100 กรัม, แตงโม , พีช, พลัม, แอปเปิ้ล ;

บางครั้งเนยถูกแทนที่ด้วยมาการีนอย่างสมบูรณ์ ซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติ สี และกลิ่นของมัฟฟิน แต่ถ้าส่วนผสมนี้มีไว้สำหรับอบเท่านั้น มีไขมันอย่างน้อย 72–78% และเปอร์เซ็นต์ของเหลวที่น้อยที่สุด

คุณสามารถทำมัฟฟินโดยใช้ไส้ใดก็ได้ เช่น เบอร์รี่ ผลไม้ ช็อคโกแลต แยม หรือแยม เติมแป้งด้วยแป้งน้อยกว่าครึ่งเล็กน้อยใส่ไส้ตรงกลางแล้วคลุมด้วยแป้งกึ่งสำเร็จรูปหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นนำไปอบตามสูตร

มัฟฟินสามารถอบในกระป๋องมัฟฟิน

แป้งออกมาจะหวานมาก ถ้าชอบก็ลดน้ำตาลลงเหลือ 100 กรัมก็ได้ค่ะ

สูตรคัพเค้กพร้อมคำแนะนำรูปภาพทีละขั้นตอนง่าย ๆ

ทำคัพเค้กที่ละเอียดอ่อนและนุ่มด้วยครีมเปรี้ยว: เลือกสูตรที่มีลูกเกด ช็อคโกแลต และไอซิ่ง เช่นเดียวกับสำหรับผู้เล่นหลายคน - ดูภาพทีละขั้นตอนและวิดีโอแบบละเอียด!

เค้กกับครีมเปรี้ยว

10 เสิร์ฟ

1 ชั่วโมง

370 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

มัฟฟินสดโฮมเมดนั้นยอดเยี่ยมและไม่สามารถเทียบได้กับขนมอบที่ซื้อจากร้านค้า ทุกคนสามารถอบเค้กได้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมใส่อะไรลงไปและปฏิบัติตามทุกขั้นตอนของการเตรียมการ ฉันได้เตรียมสูตรพิเศษของฉันสำหรับเค้กครีมเปรี้ยวซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียมและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ ลักษณะเฉพาะของมันคือในรูปแบบที่เสร็จแล้วมันขึ้นได้ดีมันกลายเป็นโปร่งสบายและอ่อนโยนและแม้แต่ในการตัดโครงสร้างฟองของแป้งก็สังเกตเห็นได้ชัดเจน

สูตรสำหรับเค้กด้วยครีมเปรี้ยวกับลูกเกดในเตาอบ

สำหรับคนรักแป้งลูกเกดแบบคลาสสิก ฉันขอแนะนำให้ลองสูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้ กำหนดปริมาณลูกเกดตามที่คุณต้องการ เรานำเสนอสูตรที่มีรูปถ่ายของเค้กครีมเปรี้ยวพร้อมลูกเกดซึ่งจะเปลี่ยนความคิดของคุณเกี่ยวกับการอบโดยทั่วไป

จากเครื่องใช้ในครัวเราต้องการ:ชามลึก, เครื่องผสม, กระป๋องเค้ก, ตะแกรง.

ต้องใช้ส่วนประกอบอะไรบ้างในการปรุงอาหาร

ทำเค้กด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบตามสูตร

เธอรู้รึเปล่า?เพื่อไม่ให้เสียเวลา 30 นาทีก่อนเตรียมเค้ก คุณต้องเทน้ำเดือดราดลูกเกดประมาณครึ่งชั่วโมง

1. ขับไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงไป แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนได้มวลสีขาวโปร่งสบาย
   
   
   
2. ใส่ครีมเปรี้ยวและเนยนุ่มลงในภาชนะเดิม ซึ่งก่อนหน้านี้ถูกนำออกจากตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง และคนส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งเพื่อผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
   
   
3. เทแป้งลงในชามแยกใส่ผงฟูและผสมกับส้อม (ช้อน)
   
   
4. ร่อนแป้งกับผงฟูผ่านตะแกรงเหนือชามที่ผสมของเหลวที่ตีไว้ก่อนหน้านี้เพื่อไม่ให้มีก้อนและแป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการสร้างเค้กที่นุ่มฟู
   
   
5. ร่อนแป้งเป็นส่วน ๆ และคนแป้งของเราด้วยช้อนพร้อมกันทุกครั้งหลังจากการแนะนำแป้ง
   
   
6. วางลูกเกดที่นึ่งและบวมไว้บนกระดาษชำระ เพื่อให้ผ้าขนหนูดูดซับความชื้นส่วนเกิน และลูกเกดจะร่วนและแห้ง
   
   
7. เพิ่มลูกเกดของเราลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน
   
   
8. ทั้งแม่พิมพ์โลหะและซิลิโคนเหมาะสำหรับการอบ คุณสามารถใช้รูปทรงต่างๆ ได้: สี่เหลี่ยม กลม สี่เหลี่ยม หรือรูปทรงพิเศษสำหรับเค้ก แบบฟอร์มจะต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
9. เรากระจายแป้งในรูปแบบที่เตรียมไว้เพื่อให้ส่วนผสมเติมมากกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาตรรวมของภาชนะเล็กน้อย
   
   
10. เราอบ 50 นาทีในเตาอบอุ่นถึง 180 °
    
    
11. วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานแบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง (ควรโรยผงบนเค้กร้อนเพื่อไม่ให้ผงหลุดออกขณะเสิร์ฟ)
    
    

เสิร์ฟเค้กแช่เย็นจะดีกว่า หั่นเป็นชิ้นแล้วกินกับชา

เธอรู้รึเปล่า?เพื่อให้เค้กของคุณไม่พังและสวยงามเมื่อตัด ต้องปล่อยให้เย็นและตัดเท่านั้น

สูตรวิดีโอสำหรับเค้กช็อคโกแลตด้วยครีมเปรี้ยว

ดูวิดีโอโดยละเอียดเกี่ยวกับการทำอาหารและวิธีทำอาหาร:

มัฟฟินช็อคโกแลต

ลองเค้กมะพร้าวด้วย https://www.youtube.com/watch?v=LAfCLhHR6xg
วัตถุดิบ:
3 ไข่;
เนย 150 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
แป้ง 300 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
2 ช้อนชา ผงฟู;
สำหรับเคลือบ:
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำมัน 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
3 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

2016-01-31T11: 20: 11.000Z

คัพเค้กกับครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

ทำเค้กครีมเปรี้ยวที่อร่อยที่สุดในหม้อหุงช้าสูตรนี้ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ แม้แต่เด็กนักเรียนก็รับมือได้ ในหม้อหุงช้า คัพเค้กจะลอยขึ้นได้ดี และต้องขอบคุณส่วนผสมพิเศษของมัน คุณจะเป็นเจ้าของความลับของคัพเค้กที่นุ่มและโปร่งสบายที่จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
• คัพเค้กถูกออกแบบมาสำหรับ 10 เสิร์ฟ
• คุณต้องใช้เครื่องครัวต่อไปนี้:ชามลึก, ปัด, ตะแกรง, แพนเค้ก

ส่วนผสมที่เราต้องการ:

วิธีทำคัพเค้ก

1. มะนาวของฉันและมะนาวสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด ขจัดความเอร็ดอร่อยโดยไม่ต้องสัมผัสเปลือกมะนาว
   
   
2. ขับไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำจนเป็นสีขาว
   
   
3. โดยไม่ต้องหยุดเครื่องผสมให้ใส่น้ำตาลในส่วนต่างๆ โดยทั่วไป การวิปปิ้งจะใช้เวลา 10-15 นาที ผลที่ได้ควรเป็นมวลปุยหนาแน่นและขาว
   
   
   
4. เพิ่มครีมลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลผสมกับเครื่องผสม
   
   
5. ร่อนแป้งใส่ส่วนผสมทั้งหมดผ่านตะแกรง ใส่โซดาและผิวเลมอน
   
   
   
6. นวดแป้งด้วยช้อนหรือปัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
   
   
7. จาระบีชาม multicooker ด้วยเนย
   
   
8. เรากระจายแป้งที่เตรียมไว้แล้วอบในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
   
   
9. เราตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้
   
   
10. ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้ววางบนจานแบน
    

    2017-05-28T06: 04: 09.000Z

    คุณได้เรียนรู้สูตรง่ายๆ ในการทำคัพเค้กด้วยครีมเปรี้ยว หากคุณมีคำถามหรือข้อเสนอแนะในการทำอาหาร ให้เขียนความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา และนอกจากนั้น แบ่งปันสูตรของคุณเองในการทำคัพเค้กที่นุ่มและอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว

การแบ่งประเภทอาหารที่ใช้ทำคัพเค้กนั้นหาได้ง่ายและใช้เวลาเตรียมไม่นาน ส่วนผสมดั้งเดิมสำหรับแป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดคือไข่ แป้ง เนย น้ำตาล ผู้ที่ชื่นชอบของหวานที่ชอบขนมอบไขมันต่ำจะลดการใช้ส่วนผสมที่อร่อยหรือทดแทนอย่างอื่นแทน และผู้ที่ชอบขนมอบ "เปียก" ฉ่ำ ๆ ให้ใส่เนยครีมและแน่นอนครีมเปรี้ยว

วิธีการอบ

เค้กดังกล่าวโดดเด่นด้วยโครงสร้างพิเศษและดั้งเดิมด้วยรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์และครีม - เป็นไปไม่ได้ที่จะให้รสชาติดังกล่าวกับขนมอบที่ไม่มีครีมเปรี้ยว

แน่นอนว่าครีมเปรี้ยวนั้นปรุงด้วยมือของคุณเองได้ดีที่สุด

แต่ไม่ว่าในกรณีใด - ที่บ้านหรือที่ซื้อ - ควรมีพื้นผิวมันวาวสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

เป็นที่พึงปรารถนา แต่ไม่จำเป็นหนา

ครีมเปรี้ยวคุณภาพสูงมีสีขาวพร้อมสีครีมที่แทบจะสังเกตไม่เห็นทั้งยังบริสุทธิ์ ปราศจากสิ่งเจือปน รสนมเปรี้ยว .

หากคุณไม่กังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของอาหาร ให้เตรียม "เค้กเข้มข้น" โดยเลือกครีมเปรี้ยวคลาสสิก (ไขมัน 15-25%) ไขมัน (25-30%) หรือครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง (35% ขึ้นไป) เลือกตัวเลือกที่สองหรือสาม ปรับปริมาณของเนยที่เพิ่มเข้าไปเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอไม่เหนียวเกินไป ไม่เช่นนั้นจะดูเหมือนว่าเศษของขนมอบไม่เปียกและหนาแน่น แต่เปียก

มัฟฟินครีมเปรี้ยวใดๆ ก็ตามจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร หากปรุงด้วยครีม ถั่ว ลูกเกด น้ำเชื่อม และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอม

ก่อนดำเนินการตามสูตรโดยตรง ฉันแนะนำให้คุณจำคุณลักษณะของการเตรียมแป้ง เช่นเดียวกับความแตกต่างระหว่างคัพเค้ก คัพเค้ก และมัฟฟิน ซึ่งอธิบายไว้

สูตรกับลูกเกดและกราโนล่า

งานเลี้ยงน้ำชาต้องเสิร์ฟของอร่อย และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอบเค้กครีมเปรี้ยวกับลูกเกดดำและกราโนล่ามากขึ้น ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบขนมอบเหล่านี้อย่างแน่นอน และคุณจะต้องการทำอาหารมากกว่าหนึ่งครั้ง

คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ ผลไม้แห้ง หรือผลไม้แทนแบล็กเคอแรนท์ โดยทั่วไปพื้นฐานของสูตรนี้คือรุ่นคลาสสิกที่มีลูกเกดลูกเกด - นี่คือการทดลองของฉันซึ่งกลายเป็นว่าประสบความสำเร็จมากกว่า

วัตถุดิบ:

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ประเภทของจาน: คัพเค้ก
• วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ
• เสิร์ฟ: 4
• 1 ชม. 30 นาที

วิธีทำอาหาร

ใส่เนยจืดลงในชาม ใส่น้ำตาลทรายลงไป ถูด้วยส้อมหรือปัดจนขาว

เพิ่มครีมลงในมวลเนย ตอกไข่ ใส่กรดซิตริกและเกลือเล็กน้อย เราผสม

จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้ง แป้งสาลี ผงฟู และเบกกิ้งโซดาที่ร่อนไว้ นวดแป้งที่มีความหนาปานกลาง

สุดท้าย ใส่ลูกเกดดำแช่แข็งลงในแป้ง แม้ว่าจะไม่จำเป็น แต่คุณสามารถนำลูกเกดสดมารับประทานได้ แต่เป็นผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ยังคงรูปร่างไว้ในระหว่างการทำงานต่อไปและดูสวยงามยิ่งขึ้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วางแป้งลงในจานอบ มันจะดีกว่าที่จะจารบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชหรือปิดด้วยกระดาษ parchment

โรยพื้นผิวของเค้กด้วยกราโนล่าหรือหากไม่มีคุณสามารถใช้วอลนัทสับ, ถั่วลิสง, กลีบอัลมอนด์ตามภาพ เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา ในระหว่างกระบวนการอบ กราโนล่าหรือถั่วอาจไหม้เล็กน้อย ในกรณีนี้ คุณสามารถปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์

โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

คัพเค้กครีมเปรี้ยวช็อคโกแลต

ช็อกโกแลตมัฟฟินเป็นขนมที่อร่อยที่สุดในบรรดา "พี่น้อง" ที่มีลูกกวาดมากมาย

ไม่ได้โปร่งโล่งเหมือนแต่นั่นคือความสวยของเขา

การรักษาจะละลายในปากของคุณหากคุณอิ่มตัวแป้งที่ผสมกับครีมเปรี้ยวด้วยชั้นผลไม้ตามครีมเปรี้ยว

จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้.

สำหรับชั้น:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมภาชนะลึก 2 ใบ ขั้นแรกกับโกโก้ใส่ผงฟูและน้ำตาล ผสมส่วนประกอบทั้งหมด
2. ในชามที่สอง ตีครีม ไข่ และน้ำมันพืช
3. รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน ผัดเพื่อคลายก้อน แป้งควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและมีสีสม่ำเสมอ
4. อัดจารบีแบบพิมพ์ เติมแป้ง ใส่ในเตาอบ (+180 ° C) ปล่อยให้อบประมาณ 40-50 นาที
5. ในขณะเดียวกัน รวมทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับชั้นในกระทะ (ครีม, เนย, น้ำตาล, โกโก้) ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่องปล่อยให้มวลเกือบจะเดือด แต่ขอแนะนำว่าอย่าต้มอย่างรุนแรงเพื่อไม่ให้ส่วนประกอบแยกออกจากกัน
6. นำขนมอบออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
7. คลุมพื้นผิวทั้งหมดของผลิตภัณฑ์อบอย่างสม่ำเสมอด้วยไอซิ่งแช่เย็นและแช่เย็นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อแช่แข็งทุกอย่าง

สูตรง่ายๆสำหรับผู้เล่นหลายคน

มัฟฟินปรุงรสเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ที่มีฟันหวาน

เหล่านี้เป็นสูตรที่เป็นแบบดั้งเดิม

สำหรับบันทึกรสชาติที่หลากหลายและน่าสนใจ ควรใส่องุ่นสดลงไปด้วย (เพื่อความน่าดึงดูดใจยิ่งขึ้น - สีเข้ม สีขาว สีชมพู)

ลูกเกดควรแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงจากนั้นตากให้แห้งและรีดเป็นแป้ง ดังนั้นผลเบอร์รี่ในความผิดปกติทางศิลปะ "ชำระ" ตลอดการอบและไม่ละลายโดยเน้นที่ส่วนล่าง

.

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 450 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• เนย 250 กรัม
• ลูกเกด 150 กรัม
• องุ่นหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• ไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว
• น้ำตาลวานิลลา some
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม.

วิธีการทำ:

1. ล้างและทำให้แห้งองุ่น
2. รวมไข่น้ำตาลทรายและวานิลลา ถูแรงๆ
3. เพิ่มครีม, เนย, ไวน์ทีละคน, นวดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยการแนะนำส่วนประกอบใหม่แต่ละอย่าง
4. เพิ่มแป้งร่อน นวดแป้งยืด
5. "จม" ลูกเกดและองุ่นในนั้น ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ทาเนยที่ก้นและด้านข้างของชามหลายใบด้วยเนยแล้วเทลงในแป้ง
7. ใช้โหมด "อบ" (1 ชั่วโมง)
8. นำขนมออกจากเครื่อง ตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยน้ำตาลผงเช่น "ก้อนหิมะ"

ลูกเกดและองุ่นสามารถแทนที่ด้วยผลไม้หวานและชิ้นผลไม้สด หากคุณเตรียมไว้แล้วให้นำสตรอเบอร์รี่สุกสดมาหั่นเป็นชิ้น ๆ - มีกลิ่นหอมมาก

มัฟฟินโฮมเมดในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ขนมอบเหล่านี้มีรูปทรงดั้งเดิมเป็นรูปทรงกระบอกหรือกลม

แต่ทุกวันนี้มักนิยมปรุงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแบบแบ่งส่วนที่สวยงาม

ภาชนะอเนกประสงค์ที่มีการกำหนดค่าและปริมาตรที่หลากหลายเหล่านี้เหมาะสำหรับเตาทุกประเภท ไม่สนใจความร้อนสูงถึง +240 ° C และจะใช้เวลาน้อยลงในการเตรียมของหวานขนาดหรูหรา

ควรคำนึงว่า "ความสามารถในการซึมผ่านของไส้ในลำไส้" ของแม่พิมพ์ทำให้แม่พิมพ์ไม่เสถียรเท่ากับรูปแบบปกติที่ทำจากโลหะหรือเซรามิก

ดังนั้น ขั้นแรกแนะนำให้วางบนแผ่นอบโดยตรงแล้วเติมด้วยแป้ง.

คุณจะต้องการ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาล 220 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• สล. 100 กรัม น้ำมัน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสแอปเปิ้ล (กล้วย) น้ำซุปข้น;
• มะนาวขนาดใหญ่
• 1 ช้อนชา โซดา;
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. อุ่นครีมเล็กน้อยผสมกับโซดาคนให้เข้ากัน มวลควรเป็นฟอง
2. เพิ่มเนยแป้งน้ำตาลลงในครีม คน.
3. ตัดเปลือกมะนาวออกแล้วขูดรวมกับน้ำซุปข้นผลไม้แล้วใส่ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่หนามาก
4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ใส่ในเตาอบร้อน (+200 ° C) อบประมาณ 20 นาที

ความลับ

• เพื่อให้คัพเค้กยอดเยี่ยม ให้คนส่วนผสมอย่างรวดเร็วและแรง
• ครีมเปรี้ยวที่ใส่ลงในแป้งควรอยู่ที่อุณหภูมิเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือ เช่น ไข่ เนย ฯลฯ
• แป้งครีมเปรี้ยวในการเตรียมผงฟูใด ๆ ควรปล่อยให้ต้มประมาณ 20 นาที

วิดีโอสูตรอาหารที่มีประโยชน์

คุณสามารถอบมัฟฟินครีมเปรี้ยวในเวลาเพียงไม่กี่นาที! ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ไมโครเวฟและถ้วยธรรมดา และแน่นอน ผลิตภัณฑ์บางอย่าง นี่คือสูตรช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยม:

เค้กครีมเปรี้ยว (ครีมเปรี้ยว)

พายที่ง่ายที่สุดที่จะทำทุกวัน

วัตถุดิบ:

ไข่ 3 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
1 ช้อนชา ผงฟู

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาล ตีต่อไปเพิ่มครีมเปรี้ยว
2. ใส่แป้ง ร่อนด้วยผงฟู ผสมจนเนียน
3. เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาไขมันแล้วนำเข้าอบที่ 180C ประมาณ 50-60 นาที (แล้วแต่เตาอบ)
บันทึก:
* คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งสับ แต่ฉันไม่มีดังนั้นใน "รูปแบบบริสุทธิ์" มันไม่ง่ายเลย
** ศิลปะ. - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 200ml

• คัพเค้ก kefir เขียวชอุ่มพร้อมถั่วสูตร

  เค้ก kefir เขียวชอุ่มพร้อมถั่ว ส่วนผสม: แป้ง -400 g Kefir - น้ำตาล 200 มล. - ไข่ 200 กรัม - 2 ชิ้น น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 100 มล. ผงฟู - 12 ก. ถั่ว - 1 แก้ว การเตรียม: 1. ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่ kefir และน้ำมันพืช ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู 2. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วคนด้วยช้อน เพิ่มถั่วลงในแป้งและผสม ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ในเตาอบอุ่น อบที่ 180C ประมาณ 45 นาที 3. นำเค้กที่เสร็จแล้วเย็นออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง จิบชาอร่อยๆ

• มัฟฟินช็อคโกแลตบนไวน์สูตร

  เค้กช็อกโกแลตกับไวน์ ส่วนผสม: เนย - น้ำตาล 250 กรัม - วานิลลา 170 กรัม - ที่ปลายมีด ไข่ไก่ - 4 ชิ้น. ลูกเกด - วอลนัทสับ 70 กรัม - แป้ง 70 กรัม - เกลือ 220 กรัม - อบเชยเล็กน้อย - 1 ช้อนชา ผงฟู - 3 ช้อนชา โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ พร้อมสไลด์ ไวน์แดง - 125 มล. ช็อคโกแลต - 50 กรัม การเตรียม: 1. ตีเนยละลายเล็กน้อยกับน้ำตาล 2. ใส่ไข่แล้วตี 3. ค่อยๆใส่แป้งและส่วนผสมแห้งโดยไม่หยุดคนแป้ง 4. แช่ลูกเกดในน้ำเดือด 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วม้วนลูกเกดลงในแป้ง 5. ใส่ลูกเกดลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน 6. ใส่ถั่ว ผสม. 7. ละลายช็อกโกแลตและเพิ่มลงในแป้ง 8. เทไวน์ 125 มล. ลงในแป้ง 9. คนแป้งให้เข้ากันอีกครั้งเทลงในพิมพ์ที่ทาไขมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา 10. อบเค้กประมาณ 45–55 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้เสียบ 11. ปล่อยให้เค้กเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อร่อย! ผู้เขียนสูตร: anyreki # baked goods.appetit # desserts.appetit

• มัฟฟินช็อคโกแลตสูตร

  ส่วนผสมเค้กช็อคโกแลต: เนยนุ่ม 250 กรัม น้ำตาล 250 กรัม ไข่ 250 กรัม (ขนาดกลาง 5 ชิ้น) แป้ง 200 กรัม โกโก้คุณภาพดี 50 กรัม (ไม่ใส่นมและสารเติมน้ำตาล) ผงฟู 5 กรัม การเตรียม: เปิดเตาอบที่ 180C ตีเนยและน้ำตาล จนกว่าจะได้มวลเบาเพิ่มไข่แป้งร่อนก่อนหน้านี้ด้วยผงฟูและโกโก้ผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ อบจนนุ่ม 45 - 55 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยแท่งไม้บาง ๆ ตกแต่งเพื่อลิ้มรส อร่อย! #bakingrecepti #ของหวาน

• มัฟฟินช็อคโกแลตบนไวน์สูตร

  เค้กช็อคโกแลตกับไวน์ ส่วนผสม: เนย - น้ำตาล 250 กรัม - วานิลลา 170 กรัม - ที่ปลายมีด ไข่ - 4 ชิ้น. ลูกเกด - วอลนัทสับ 70 กรัม - แป้ง 70 กรัม - เกลือ 220 กรัม - อบเชยเล็กน้อย - 1 ช้อนชา ผงฟู - 3 ช้อนชา โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ กับสไลด์ ไวน์แดง - 125 มล. ช็อคโกแลต - 50 กรัม การเตรียม: 1) ตีเนยละลายเล็กน้อยจนขาวกับน้ำตาล 2) ใส่ไข่แล้วตี 3) ค่อยๆใส่แป้งและส่วนผสมแห้งโดยไม่หยุดคนแป้ง 4) แช่ลูกเกดในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วม้วนลูกเกดลงในแป้ง 5) เพิ่มลูกเกดลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน 6) ใส่ถั่ว ผสม. 7) ละลายช็อกโกแลตและเพิ่มลงในแป้ง 8) เทไวน์ 125 มล. ลงในแป้ง 9) คนแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง เทลงในพิมพ์ที่ทาไขมันแล้วส่งไปที่เตาอบ อุ่นที่ 180 องศา 10) อบเค้กประมาณ 45-55 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้เสียบ 11) ปล่อยให้เค้กเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อร่อย! ผู้เขียนสูตร - anyreki # baked goodsrecepti #dessertsrecepti

• ขนมคัพเค้กสูตร

  มัฟฟินขนมขบเคี้ยว ส่วนผสม: ลาร์โดน 200 กรัม (เนื้อรมควัน หั่นเป็นเส้น ขายในร้าน) มะกอกเขียว 150 กรัม ไข่ 3 ชิ้น ดัตช์ชีส 100 กรัม แป้ง 180 กรัม ไวน์ขาว 100 มล. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ การเตรียมการ: 1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา 2. ผ่าครึ่งมะกอกแล้วขูดชีส 3. ตีไข่ ใส่แป้งที่ผสมผงฟูลงไป ให้คนให้เข้ากัน 4. เพิ่มไวน์ลงในแป้งผสมอีกครั้ง 5. ผสมแป้งกับน้ำมันหมู, มะกอก, ชีส อาหารมันเค็ม ฉันไม่ใส่เกลือ 6. ใส่ในแบบฟอร์ม เมื่อฉันใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ฉันไม่ทาจารบีด้วยอะไรเลย ถ้าฉันทำแบบง่ายๆ ฉันจะอัดจารบีแล้วปูกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง 7. อบประมาณ 50-60 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ #ร้านขนม

• เค้กเต้าหู้กับลูกเกดสูตร
• ครีมเปรี้ยววานิลลาทำจากขนมชอร์ตครัสสูตร

  ครีมวานิลลาทำจากขนมชอร์ตครัส ส่วนผสม: สำหรับแป้ง: `79; เนย 200 กรัม' 79; ไข่ 1 ฟอง `79; ผงฟู 1.5 ช้อนชา' 79; แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ (300 กรัม) ● น้ำตาล 0.5 ถ้วย : ● ครีมเปรี้ยว 500 กรัม ● ไข่ 4 ฟอง ● น้ำตาลวานิลลา 3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ● วานิลลิน 1 ซอง (2 กรัม) ● น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ เตรียม: 1) ตะแกรงเนยเย็น ใส่น้ำตาล ใส่ไข่ 2) ร่อนแป้งกับผงฟู 3) นวดแป้งขนมชนิดร่วนด้วยมือ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม 4) ใส่เนยลงในพิมพ์เค้กสปริงฟอร์ม 24 ซม. รีดแป้งออกเป็นชั้น 0.5 ซม. แล้วโอนไปยังแม่พิมพ์โดยใช้หมุดกลิ้ง กระจายตามรูปร่าง ลบด้านสูง - สำคัญ!!! เค้กสูงและไส้เพิ่มขึ้นในระหว่างการอบ! ด้านประมาณ 6-7 ซม. 5) สำหรับไส้ ตีครีม ไข่ วานิลลา และน้ำตาล จนเนียน เทลงบนแป้งควรเปิดออกเพื่อให้ด้านข้างสูงกว่าไส้! 7) อบ 45-50 นาทีที่ 180 องศา #ขนมเค้ก

• เค้กครีมเปรี้ยว (ครีมเปรี้ยว)สูตร

  เค้กครีมเปรี้ยว (ครีมเปรี้ยว) เค้กที่ง่ายที่สุดที่จะทำทุกวัน ส่วนผสม: ● ไข่ 3 ฟอง ● 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม ● 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล ● 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง ● 1 ช้อนชา ผงฟู การเตรียม: 1. ตีไข่กับน้ำตาล ตีต่อไปเพิ่มครีมเปรี้ยว 2. ใส่แป้ง ร่อนด้วยผงฟู ผสมจนเนียน 3. เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาไขมันแล้วนำเข้าอบที่ 180C ประมาณ 50-60 นาที (แล้วแต่เตาอบ) หมายเหตุ: * คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งสับได้ แต่ฉันไม่มี ดังนั้นใน "รูปแบบบริสุทธิ์" มันไม่ง่ายเลย ** ศิลปะ. - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 200ml # breakfastrecepti

• เค้กเต้าหู้กับลูกเกดสูตร

  เค้กเต้าหู้กับลูกเกด ส่วนผสม: ● 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง ● 150 กรัม เนย ● 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ● 250 กรัม คอทเทจชีส ● ไข่ 2 ฟอง ● 1 ช้อนชา ผงฟู ● วานิลลา ● ลูกเกด การเตรียม: บดเนยนุ่มกับคอทเทจชีส ตีไข่กับน้ำตาลจนฟูขาว รวมส่วนผสมนมเปรี้ยวกับส่วนผสมไข่เพิ่มวานิลลา ร่อนแป้งผสมกับผงฟูแล้วคลุกแป้ง - มันจะหนามาก คุณสามารถเจือจางนมเล็กน้อย - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. แช่ลูกเกดในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที บีบออกจากน้ำหรือเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นใส่แป้งและผสมทุกอย่าง เปิดเตาอบที่ 180C. วางแป้งในกระทะทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ตรวจความพร้อมพร้อมแมตช์ #เบเกอรี่

• ครีมเปรี้ยวทรัฟเฟิลสูตร

  ครีมเห็ดทรัฟเฟิล ส่วนผสมและการเตรียม: บดไข่ 1 ฟองกับน้ำตาล 1 ถ้วยใส่ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยโซดาน้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและโกโก้ 1/2 ซอง (มาตรฐาน 200 กรัม) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ไขมันลงไปแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้ง อบในเตาอบที่ไม่ร้อนเป็นเวลา 35-40 นาที ตัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วเป็นเค้ก 2-3 ชิ้นและทาด้วยครีมแต่ละชิ้น: มีสองตัวเลือก 1) เนย "ทรัฟเฟิล" -200g cl. น้ำมัน + 1/2 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด ตีและเพิ่มโกโก้ 1/2 ซอง คนให้เข้ากัน 2) กาแฟครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว + น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, ใส่กาแฟสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรสและตั้งไฟ, คนให้เข้ากัน, นำไปต้ม แต่อย่าต้มเพิ่ม 50g ซล. น้ำมัน ตีครีมให้เข้ากัน ฉันมีครีมเปรี้ยว แต่ไม่มีกาแฟ ฉีกด้านบนด้วยเคลือบ: โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย - อุ่นทุกอย่างแล้วบดจนเนียนและเทลงบนเค้กอย่างรวดเร็ว อร่อย!

• สุดยอดคัพเค้กบน kefir สูตรอาหาร / การอบ

  เค้ก kefir ฟูสุด ๆ ส่วนผสม: - แป้ง 2 ถ้วย - kefir 1 ถ้วย - น้ำตาล 1 ถ้วย - ไข่ 2 ฟอง - น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 2/3 ถ้วย - ผงฟู 1.5 ช้อนชา - ถั่วประมาณ 2/3 ถ้วย สำหรับสตรูเซล: - มาการีนหรือเนย 50 กรัม - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ - แป้งประมาณ 1/2 ถ้วยตวง - โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ การเตรียม: เตรียมสตรูเซล ผสมมาการีนละลาย แป้ง น้ำตาล และโกโก้ ผัดด้วยส้อมจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย - สตรูเซล ในการเตรียมแป้ง kefir สำหรับเค้กให้ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่ kefir แป้งกับผงฟูและน้ำมันพืช ผสมและตีเล็กน้อย เพิ่มถั่วลงในแป้งและผสม โอนแป้งเค้ก kefir กับถั่วผสมลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือจานอบอื่น ๆ ที่ทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วย streusel ที่ด้านบน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาประมาณ 40-45 นาที แต่เวลาขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบและชนิดของรูปแบบเป็นอย่างมาก! เค้กเพิ่มขึ้นประมาณ 1.5-2 เท่า

• พายเต้าหู้ด่วน สูตรอาหาร / การอบ
• เค้กเต้าหู้ สูตรอาหาร / การอบ
• พายเต้าหู้ด่วน สูตรอาหาร / การอบ

  พายชีสพายด่วนแป้งบิสกิตกับครีม: 2 ไข่ 1/2 ถ้วย * น้ำตาล 1 ถ้วย * ครีม 1/2 ช้อนชา โซดา 1 ถ้วย * แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย ไส้: คอทเทจชีส 500 กรัม 1/2 ถ้วย * น้ำตาล (หรือน้อยกว่านั้นแล้วแต่ความชอบ) ไข่ 3 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์ * แก้ว 250 มล. คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ลูกเกด ฯลฯ เพื่อลิ้มรส (ฉันเติมวานิลลินลงในแป้ง) เนยและแป้งสำหรับทำแม่พิมพ์ การเตรียม: 1. ตีไข่กับน้ำตาล (5 นาที) ใส่ครีมเปรี้ยว เบกกิ้งโซดา แป้งและเนยละลาย นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้างเหลว การกรอก: ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม 2. จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยโรยด้วยแป้ง เทแป้งใส่ไส้เต้าหู้ตรงกลาง 3. คุณสามารถโรยไส้นมเปรี้ยวด้วยผลเบอร์รี่ (ฉันใส่สตรอเบอร์รี่เล็กน้อยและเสียใจที่มันเล็กมากฉันควรใส่ 200 กรัม) แล้วใส่ไม่ เปิดเตาอบ 30-35 นาทีที่ 180 * C. 4. ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในจานอบ เมื่ออบการเติมนมเปรี้ยว "หนัก" จะลดลงและบิสกิตก็ขึ้นด้านข้าง

• เค้กเต้าหู้ สูตรอาหาร / การอบ

  ส่วนผสมเค้กเต้าหู้: แป้ง 285 กรัม เนยจืด 155 กรัม น้ำตาล 290 กรัม คอทเทจชีส 260 กรัม (18%) ไข่ 3 ฟอง 16 กรัม ผงฟู ลูกเกด (แล้วแต่ชอบ) น้ำตาลผง เตรียม: 1) เปิดเตาอบที่ 180 ° C. จาระบีถาดเค้ก (~ 22.5x12.5 ซม.) ด้วยเนย 2) ตีเนยอ่อนกับน้ำตาลด้วยความเร็วมิกเซอร์สูงเป็นเวลา 5 นาที 3) ใส่ชีสกระท่อมแล้วตีอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน 4) ใส่ไข่ทีละฟองในขณะที่ตี 5) ใส่ผงฟูและแป้งร่อน เอาชนะทุกอย่างอีกครั้งด้วยความเร็วต่ำ 6) เพิ่มลูกเกด (ก่อนล้าง, แห้งและม้วนในแป้งเบา ๆ ) 7) ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ นำเข้าอบ 55 นาที (แล้วแต่เตาอบ) ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน 8) ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นนำออกและทำให้เย็นสนิท โรยด้วยน้ำตาลผง 9) แนะนำให้แช่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน (หรืออย่างน้อยก็ข้ามคืน) เชื่อฉันสิ วันรุ่งขึ้น คัพเค้กจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก!

วันนี้ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับทุกคนที่จะซื้อขนมอบในร้าน มันรวดเร็วและราคาไม่แพง แต่การซื้อขนมจากโรงงานเราไม่ได้สินค้าที่อร่อยและมีคุณภาพสูงเสมอไป เค้กโฮมเมดเป็นอีกเรื่องหนึ่ง มันอร่อยเสมอและยังมีชิ้นส่วนของจิตวิญญาณที่ลงทุนโดยปฏิคม เห็นด้วย คุ้มมาก! การทำมัฟฟินแสนอร่อยเริ่มต้นด้วยแป้งดีๆ และแม่บ้านทุกคนควรมีสูตรที่ทดลองและทดลองแบบนี้ มัฟฟินครีมเปรี้ยวเป็นขนมอบอเนกประสงค์ ของหวานนี้เหมาะสำหรับการดื่มชาทุกวัน แต่ก็สามารถกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการทำคัพเค้กในวันหยุดก็เพียงพอที่จะตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือเมอแรงค์ ครีมเปรี้ยวเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบมัฟฟิน มัฟฟิน และคัพเค้ก เพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้แป้งนุ่ม โปร่งสบาย และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่คุ้นเคยกับชื่ออย่างเช่น มัฟฟินและคัพเค้ก ให้เราอธิบาย: นี่เป็นมัฟฟินที่แบ่งส่วนเหมือนกัน โดยมีไส้ ครีม และสารเติมแต่งต่างๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 160 กรัม (1 แก้ว).
• เนย - 100 กรัม
• ครีม - 300 กรัม
• แป้งสาลี - 300 กรัม (2 แก้วกับฝาน).
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 กรัม

วิธีการอบคัพเค้กด้วยครีมเปรี้ยว:

ในการทำแป้งให้ฟู การเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก รวมเนยนิ่มกับน้ำตาล บดผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องผสม

หลังจากนั้นให้แนะนำไข่ไก่ทีละฟองโดยไม่หยุดใช้เครื่องผสมอาหาร นี่คือวิธีการรับมวลอากาศซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานของแป้ง

เทครีมเปรี้ยวและผสมเบา ๆ ด้วยช้อน ในขั้นตอนนี้ คุณไม่สามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้ การกระทำจะต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อไม่ให้มวล "ตกลง"

เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูและน้ำตาลวานิลลา

ผสมและได้รับแป้งนุ่ม

การทำคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะดีกว่า แต่แบบที่เป็นโลหะก็ใช้ได้ดีเช่นกัน หากต้องการ สามารถใส่แคปซูลกระดาษลงในถาดอบได้ เทแป้งครีมลงในแม่พิมพ์ โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถเติมแป้งให้เต็มปริมาตรได้ เมื่ออบคัพเค้กจะขึ้นได้ดีดังนั้นคุณต้องกรอกแบบฟอร์มประมาณ 2/3

เปิดเตาอบที่ 180 องศา เราส่งแบบฟอร์มที่กรอกไปแล้วเป็นเวลา 20-25 นาที หลังจากเวลาผ่านไป เราจะตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยไม้ขีดหรือไม้เสียบ: ถ้ามันออกมาจากเค้กแห้ง ก็สามารถนำมัฟฟินออกได้ หากไม้เสียบเปียก ให้เพิ่มเวลาในการอบ 7-10 นาที
ทำให้มัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ เราเสิร์ฟมัฟฟินกับชา กาแฟ หรือนมอุ่นๆ