ใช้กระทะหรือชามลึกเท semolina กับน้ำตาลลงไปทุบไข่แล้วเท kefir

ผัดอาหารให้ละเอียดด้วยช้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ


ปิดฝากระทะทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม หากเวลาเอื้ออำนวย คุณสามารถผสมผลิตภัณฑ์ในตอนเย็นและทิ้งส่วนผสมไว้บนกระทะจนถึงเช้า - เค้กจะออกมาสวยงามและอร่อยเป็นพิเศษ
จากนั้นใส่แป้งหนึ่งแก้วลงในกระทะเทเนยละลายแล้วเติมโซดาเล็กน้อยโดยก่อนหน้านี้ "ดับ" ด้วยน้ำส้มสายชู


ผสมเนื้อหาของหม้อด้วยช้อน ความสม่ำเสมอของแป้งของคุณควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว


นำจานอบจาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมัน หากแบบฟอร์มของคุณทำจากซิลิโคน คุณสามารถใส่แป้งลงไปได้ทันทีโดยไม่ต้องหล่อลื่นก่อน มันจะดีกว่าที่จะโรยจานอบโลหะด้วยเกล็ดขนมปังขูดหรือเซโมลินาเล็กน้อย


อบเค้กเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ใส่ mannik ที่เสร็จแล้วลงในจานหากต้องการตกแต่งด้วยน้ำตาลผงด้านบน


อิ่มอร่อยและดื่มชาอย่างจริงใจ!

Mannik กับนมเปรี้ยวพูดอย่างเคร่งครัดก็ไม่ต่างจาก มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และคุณสามารถตกแต่งและเสริมด้วยอะไรก็ได้

ส่วนผสมในการทำอาหารมานากับโยเกิร์ต:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 100 กรัม
• มะนาว - 1/3 ส่วน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ลูกเกด - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงฟูหรือโซดา - 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เท semolina กับโยเกิร์ตทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้บวม ในเวลานี้ตีไข่ด้วยน้ำตาล จากนั้นเราเริ่มผสมโยเกิร์ตกับเซโมลินาในขณะเดียวกันก็เติมไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล, เนยละลาย, น้ำมะนาวและผิวมะนาวขูด, ลูกเกดล้างและแห้ง (ม้วนในแป้งล่วงหน้า) สุดท้าย ใส่ผงฟูลงในแป้ง ผสมและเทลงในพิมพ์ จารบีด้วยน้ำมัน และโรยหน้าด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง อบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

เมื่อแมนนิกพร้อมเราก็นำออกมาวางบนจานแล้วตกแต่ง: คุณสามารถเทน้ำผึ้งเหลว, แยม, น้ำเชื่อม, ช็อคโกแลต, โรยด้วยถั่วหรือน้ำตาลผง

พัฟมันนิกบนโยเกิร์ต

เราต้องการส่วนผสมที่เกือบจะเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า เราต้องนวดแป้งสำหรับมานากับโยเกิร์ตแล้วปล่อยให้บวม แล้วก็- เราเริ่มคิดในใจ

แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน เราปล่อยให้ส่วนหนึ่งไม่เปลี่ยนแปลง - เทลงในแม่พิมพ์ทันทีและอบเค้ก (มันจะบางดังนั้นจะเพียงพอที่จะยืนในเตาอบประมาณ 15-20 นาที) เราทำ mannik ที่สองด้วยสารเติมแต่ง: คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้, แยม, น้ำผึ้งหรือส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันอื่น ๆ เราอบมันครั้งที่สอง เราจะมีเค้กชิ้นที่สามที่มีการตกแต่ง: คุณไม่สามารถผสมกับอะไรก็ได้ (ยกเว้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว) และด้านบนของแป้ง "จม" ผลเบอร์รี่สดชิ้นผลไม้ช็อคโกแลตหรือชิ้นแยมผิวส้มถั่ว เราอบมันครั้งสุดท้าย

ในขณะที่เค้กชิ้นสุดท้ายกำลังอบอยู่ เราก็ทำการชุบ

หากคุณใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นสารเติมแต่ง ก็สมเหตุสมผลแล้วที่จะทำการแช่ผลไม้เบอร์รี่ เราใช้น้ำเชื่อมแยม (2-3 ช้อนชา) แล้วผสมกับ 1.5 ช้อนชา เวอร์มุต, เชอร์รี่, คอนยัคหรือบรั่นดี แช่เค้กสองชิ้นแรก เมื่อเค้กชิ้นสุดท้ายพร้อม ให้แช่เค้กชิ้นก่อนหน้าที่ผสมไว้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมหรือเบลีย์ คุณสามารถตกแต่งพัฟมันนิกด้วยน้ำตาลผง

หากคุณใช้น้ำผึ้งเป็นสารเติมแต่งให้กับเค้ก เราก็จะทำการชุบสำหรับเค้กสองชิ้นแรกตั้งแต่ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง และ 2 ช้อนชา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หวาน ๆ นั้นแข็งแกร่งกว่า 18 °และการทำให้ชุ่มสำหรับเค้กที่สอง - จาก 2 ช้อนโต๊ะ ล.วิปปิ้ง ครีม (หรือ Baileys) 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง.

หากคุณมีสารเติมแต่งช็อกโกแลต คุณสามารถแช่เค้กด้านล่างด้วยส่วนผสมของน้ำเชื่อมช็อคโกแลต (ส่วนผสมของช็อกโกแลตละลายหรือผงโกโก้และครีม) และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสหวานใดๆ เหล้าช็อกโกแลต เหล้า Baileys หรือ Cointreau นั้นสมบูรณ์แบบ ในเวอร์ชันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ครีมจะผสมกับช็อกโกแลตและครีมเปรี้ยวและวิปปิ้ง สำหรับเค้กชั้นยอด คุณสามารถใช้ฟรอสติ้งแบบเดียวกันหรือน้ำตาลหวานน้อยกว่าก็ได้ เช่น วิปครีมกับน้ำตาลผงเล็กน้อย คุณสามารถตกแต่งเค้กมานาด้วยช็อคโกแลตด้วยอัลมอนด์ขูด, ถั่ว, อบเชย

ทุกคนรู้ว่าแมนนิกคืออะไร พายนี้ไม่ต้องการโฆษณามาก และปฏิคมทุกคนก็มีสูตรที่เธอชอบ และบางครั้งก็มีมากกว่าหนึ่งสูตร ท้ายที่สุดคุณสามารถเตรียมของหวานบน kefir ครีมเปรี้ยวและนม

เช่นเดียวกับอาหารทุกจานที่เป็นที่ชื่นชอบและปรุงบ่อย ๆ ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง มีวิธีการทำอาหารแบบคลาสสิก และยังมีตัวเลือกและรูปแบบที่ปรับเปลี่ยนได้อีกมากมาย ตามกฎแล้วสัดส่วนหลักจะถูกสังเกต แต่มีการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมบางอย่างซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติของจาน

ต้องบอกว่าเค้กมีแคลอรีค่อนข้างสูง ดังนั้นหากปรุงด้วย kefir จะมี 249 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และมีสูตรที่ไม่ใส่แป้ง ด้วยเหตุนี้ปริมาณแคลอรี่ของจานจึงลดลงบ้าง และหากในขณะเดียวกันลดจำนวนไข่ หรือแม้แต่ปรุงอาหารโดยไม่มีไข่ ก็สามารถลดจำนวนลงได้อย่างมาก

วันนี้ฉันขอเสนอตัวเลือกการปรุงอาหารที่แตกต่างกันในองค์ประกอบของส่วนผสมและรสชาติ ในหมู่พวกเขาจะเป็นเรื่องง่ายมากเช่นเดียวกับสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นเดิมมากและไม่ค่อยพบ

ใครที่รักการอบจะรู้สูตรนี้ด้วยใจ เท่าที่ฉันจำได้ ฉันใช้มันทำขนมชิ้นแรกของฉัน เมื่อฉันยังอยู่ในชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 หรือ 6

และไม่จำเป็นต้องพูดว่าเค้กออกมาดีในครั้งแรก และนี่เป็นสิ่งที่กระตุ้นการทดลองทำอาหารต่อไป

เราต้องการ:

• kefir - 1 แก้ว
• แป้ง - 1 ถ้วย
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• โซดาหรือผงฟู (0.5 ช้อนชา หรือ 1 ช้อนชา ตามลำดับ)
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์ - 15 gr

คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง

นั่นคือจำระดับประถมศึกษา - ส่วนผสมหลักทั้งหมดหนึ่งแก้วและไข่ 2 ฟอง ในกรณีนี้ ขนาดของแก้วจะมีปริมาตรเท่าใดก็ได้ สิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวคือส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวัดด้วยส่วนผสมเดียวเท่านั้น

การทำอาหาร:

แนะนำให้เอา kefir และไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง ด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแป้งจะขึ้นได้ดีขึ้น

1. ตอกไข่สองฟองลงในชามที่เตรียมไว้ เพิ่มน้ำตาลให้พวกเขา หากคุณต้องการให้ขนมอบของคุณมีรสวานิลลา คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา

2. คนก่อนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้น้ำตาลกระจายไปในทิศทางที่ต่างกัน แล้วเคาะลงด้วยเครื่องผสมจนมวลกลายเป็นสีขาวและน้ำตาลละลายทั้งหมด และคุณสามารถทุบตีด้วยการปัด

ตอนนี้เรากำลังผสมกับเครื่องผสม เมื่อก่อนไม่รู้จักแม้แต่คำนี้ ดังนั้นพวกเขาจึงล้มลงด้วยการปัด และถึงแม้ว่ามันจะไม่ได้กลายเป็นสีขาว แต่พวกเขาก็พยายามที่จะทำลายน้ำตาลจนผลึกละลาย

3. เพิ่ม kefir หากคุณเตรียมโซดาไว้ ให้ดับด้วยน้ำส้มสายชูโดยเทลงในช้อนสักสองสามหยดแล้วเติมลงในมวล kefir ผัดส่วนผสม และคุณจะเห็นได้ทันทีว่าฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏบนพื้นผิวเป็นอย่างไร โซดาทำปฏิกิริยากับ kefir เปรี้ยว

ต้องบอกว่า kefir ไม่จำเป็นต้องใช้สด แม้ว่าเขาจะยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ คุณก็สามารถนำไปอบได้อย่างปลอดภัย และถ้ามันเหลือน้อยกว่าแก้วเล็กน้อยก็สามารถเติมปริมาตรที่ขาดหายไปด้วยครีมหรือนม และจะดีกว่านี้ถ้านมหมัก

4. เทแป้งเซมะลีเนอร์ และผสมอีกครั้งจนเป็นก้อนหายไปและได้ความสม่ำเสมอ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ซีเรียลพองตัวเล็กน้อย

5. จากนั้นใส่แป้งร่อน และถ้าคุณตัดสินใจที่จะไม่ใช้โซดา แต่เป็นผงฟูก็ต้องร่อนแป้งด้วย ค่อยๆ ตะล่อมแป้งลงในส่วนผสม มันจะเป็นการยากที่จะผสมกับช้อนปัด มวลกลายเป็นค่อนข้างหนาแน่นและหนืด และนั่นก็เยี่ยมมากอย่างที่ควรจะเป็น!

6. แต่เพื่อให้แป้งขึ้นได้ดีในระหว่างการอบ แนะนำให้ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ในช่วงเวลานี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะกระจายตัวได้ดีขึ้นและเผยให้เห็นศักยภาพอย่างเต็มที่

บางครั้งก็ไม่มีเวลารอ ใช่ และเค้กชิ้นนี้ถือว่า "รีบร้อน" ดังนั้นบางครั้งคุณผสมทุกอย่างในครั้งเดียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องทำพิธีและเข้าเตาอบทันที และแม้ในสภาพสปาร์ตัน เขาก็ประสบความสำเร็จเสมอ

แต่ถ้าพอมีเวลาก็ปล่อยให้แป้งชงออกมาเค้กจะออกมาสวยและร่วนกว่า

ฉันมักจะทิ้งแป้งไว้ 30 นาที ในช่วงเวลานั้น ธัญพืชจะกระจายตัว และแป้งจะมีความเหนียว หนืด และเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

7. ในขณะที่ใส่แป้งให้เตรียมแบบฟอร์ม ฉันมักจะอบพายเหล่านี้ในแม่พิมพ์ซิลิโคน ในนั้นมันไม่เกาะติดและลอยขึ้นได้ดี และสำหรับฉัน สิ่งสำคัญคือเขาต้องออกจากแบบฟอร์มนี้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ง่ายๆ แค่ "กระโดด" ออกไป

แต่เพื่อความเที่ยงตรงควรทาเนยด้วยเนย ประการแรกเค้กจะง่ายต่อการได้รับหลังจากปรุงอาหารและประการที่สองจะได้รับกลิ่นหอมของการอบแบบโฮมเมดที่เรียกว่า

8. เปิดเตาอบที่ 180 องศาด้วย และตอนนี้มีเตาอบที่ไม่อุ่นเครื่องล่วงหน้า เพื่อดูว่าคุณมีอันไหน โดยปกติเตาอบควรอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

9. เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว เทลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าอบ เวลาในการอบมักจะอยู่ที่ 35 - 40 นาที ขึ้นอยู่กับวิธีการอบของเตาอบ หากคุณทราบคุณสมบัติทั้งหมดของเตาอยู่แล้วอย่างแน่นอน คุณสามารถตั้งเวลาสำหรับเวลานี้และทำธุรกิจของคุณได้

หากคุณเพิ่งทำความคุ้นเคยกับเตาอบ คุณควรสังเกตกระบวนการนี้ให้ดี แม้ว่าจะไม่แนะนำให้เปิดเป็นเวลา 20 นาที

ในช่วงเวลานี้ แป้งจะแข็งขึ้นและลอยขึ้นเพื่อทำให้ขนมอบของเราฟูและโปร่งสบาย ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอที่คุณสามารถดูได้ว่าเค้กเติบโตและหน้าแดงอย่างไรในแบบสโลว์โมชั่น

10. เค้กที่ทำเสร็จแล้วควรมีเปลือกสีทองที่สวยงาม อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น เปลือกโลกจะแข็ง และของหวานจะสูญเสียคุณค่าของมันไป

คุณสามารถตรวจสอบได้ว่าเสร็จแล้วหรือไม่โดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลาง แป้งที่อบเสร็จแล้วจะไม่ทิ้งร่องรอยไว้ และนี่จะเป็นสัญญาณว่าได้เวลาทำขนมแล้ว

11. เราเข้าใจแล้วปล่อยให้อยู่ในรูปแบบประมาณ 5 นาที ประการแรกทั้งแบบฟอร์มและการอบจะเย็นลงเล็กน้อยและประการที่สองเค้กจะเคลื่อนออกจากผนัง

แล้วจะได้มันมาอย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถปิดด้วยเขียงแล้วพลิกแบบฟอร์ม เมื่อ mannik ยังคงนอนอยู่บนกระดาน "คว่ำ" ให้วางจานแบนขนาดใหญ่ไว้ด้านบนแล้วพลิกกลับอีกครั้ง

ในอนาคตเสิร์ฟในนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ

เค้กสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น ล้างหน้าด้วยชา นม และกาแฟ - บางคนชอบอะไรมากกว่านี้

บนพื้นฐานนี้คุณสามารถทำเค้กได้ ในการทำเช่นนี้เค้กจะถูกหั่นเป็นสองส่วนตามยาวและแต่ละส่วนจะทาด้วยครีมที่เตรียมไว้ ตกแต่งได้ตามใจชอบ ตัวเลือกการอบที่สะดวกมากสำหรับผู้ที่เพิ่งทำตามขั้นตอนแรก และเมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้านหรือคุณเพียงแค่ต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยชายามเย็น

แมนนิกร่วนๆ ไร้แป้ง อบในเตา

วันนี้เราเริ่มพูดถึงแคลอรี่ ดังนั้นสูตรนี้จึงเป็นเพียงที่เราจะพยายามลดพวกเขาลง พูดง่ายๆ ก็คือ เราจะทำเค้กที่ไม่มีแป้ง น่าสนใจ?! และฉันก็สนใจมากว่าจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อฉันทำอาหารด้วยวิธีนี้เป็นครั้งแรก ไม่มีความแน่นอนในผลลัพธ์ และความสงสัยที่แท้จริงก็มีชัย

เราต้องการ:

• kefir - 1.5 ถ้วย
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ซอง 18 gr
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์
• เกลือ - หยิก
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์

ฉันจะอบในแม่พิมพ์คัพเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม.

สำหรับการตกแต่ง ฉันใช้ไอซิ่งวานิลลาสำเร็จรูปและถั่วสับ แต่นี่เป็นทางเลือก

การทำอาหาร:

อย่างที่คุณเห็นสัดส่วนของสูตรก่อนหน้านั้นถูกเก็บรักษาไว้ในทางปฏิบัติ เราจำได้ว่ามันคืออะไร - 4 แก้วและ 2 ไข่ มี 4.5 ถ้วย และ ไข่ 3 ฟอง และมีคำอธิบายสำหรับเรื่องนี้ แป้งเซโมลินาพองตัวมากกว่าแป้ง ดังนั้นจึงเติม kefir ครึ่งแก้วและไข่ 1 ฟอง หากคุณใส่น้อยกว่านี้ แป้งจะไม่เหลวเท่าที่ควร และเค้กจะขึ้นยากขึ้น

นั่นคือทุกอย่างอธิบายได้ง่าย เอาล่ะ มาเริ่มทำอาหารกันเลย

1. แบ่งไข่ลงในชามที่จะสะดวกในการทำงานกับเครื่องผสม หากไม่มีผู้ช่วยคุณสามารถใช้ที่ตีไข่ได้ ในกรณีนี้จะใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการล้มลง และผลลัพธ์จะเหมือนเดิม

2. เทน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยแล้วผสมมวลด้วยเครื่องผสม เคาะลงจนผลึกน้ำตาลละลายหมด และมวลเปลี่ยนเป็นสีขาว

3. เพิ่ม kefir ฉันเอามันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าอย่างไรก็ตามเช่นไข่ ในสถานะนี้ การนวดจะเร็วขึ้นและง่ายขึ้น และแป้งที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นโปร่งสบายมากขึ้น ซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพของการอบในท้ายที่สุด

นวดต่อด้วยเครื่องผสมหรือปัด

4. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว ฉันมีมันสำเร็จรูปแล้วและฉันก็เทลงในมวล แต่มันไม่ได้เกิดขึ้นเสมอไป และในกรณีนี้ คุณเพียงแค่ต้องถูผิวของมะนาวบริสุทธิ์บนเครื่องขูดที่ละเอียด ถูเฉพาะส่วนสีเหลือง ส่วนสีขาวมีรสขม และไม่เหมาะสำหรับทำขนม

คุณสามารถใช้ผิวส้มหรือน้ำตาลวานิลลาแทนผิวเลมอนได้ น้ำตาลในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มทั้งถุง หรือวานิลลินที่ปลายมีด สารปรุงแต่งกลิ่นรสใด ๆ จะมีประโยชน์

5. ใส่ผงฟูสำหรับแป้งด้วย และในกรณีนี้ ตามปกติหนึ่งช้อนชาไม่เพียงพอ เทลงในถุงทั้งหมดพร้อมกัน Semolina มีน้ำหนักมากกว่าแป้ง และผงฟูจะทำให้มีความแข็งแรงเพิ่มขึ้น เพิ่มเธอด้วย

ตีต่อไปด้วยปัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรมีก้อนเนื้อเหลืออยู่และฟองอากาศขนาดเล็กจำนวนมากจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว แป้งยังมีชีวิตอยู่และดี กระบวนการทั้งหมดจะดำเนินต่อไป และการอบจะเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์

6. และสำหรับสิ่งนี้ ปล่อยให้มันแช่เป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะบวมและอบเสร็จจะไม่แข็ง

7. คุณสามารถอบในรูปแบบใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับการอบ อาจเป็นแม่พิมพ์ซิลิโคนธรรมดาก็ได้ แต่ก่อนหน้านี้ก็อบในกระทะ

ฉันตัดสินใจใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งมีเม็ดมีดพิเศษสำหรับอบคัพเค้ก ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.

แบบฟอร์มจะต้องทาด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว

8. ตัดกระดาษ parchment แล้ววางบนแผ่นอบ ถ้ามวลไหลออกมาจะไม่เป็นคราบ ใส่แบบฟอร์มจาระบีบนแผ่นกระดาษ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

9. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ในชั้นที่เท่ากันแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 35 นาที ห้ามเปิดประตูเตาอบอย่างน้อย 20-25 นาทีระหว่างการอบ

ในช่วงเวลานี้แป้งจะขึ้นและถ้าเปิดประตูก็จะหลุดออกมา ในกรณีนี้เค้กจะออกมาต่ำและแข็ง

10. เมื่อผ่านไป 35 นาที ให้เปิดประตูเตาอบ นำเค้กออกมาแล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงตรงกลาง ควรเข้าได้ง่ายและออกง่ายเช่นเดียวกัน ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรมีแป้งเหลืออยู่ หากแป้งติดไม้จิ้มฟันให้ใส่อีก 5 นาที

นอกจากนี้พื้นผิวของเค้กไม่ควรสุกเกินไป มีลักษณะเป็นสีแดงก่ำที่ดีที่ทำให้ตาพอใจ

11. ปล่อยให้เค้กยืนในแบบฟอร์มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นถอดคลิปออกแล้วนำแบบฟอร์มออก และนำเค้กใส่จาน

โดยหลักการแล้วในรูปแบบนี้คุณสามารถกินได้ทันทีโดยไม่ต้องรอจนกว่าจะเย็นลง แต่วันนี้ฉันกำลังเตรียมมันสำหรับคุณผู้อ่านที่รัก นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันต้องการตกแต่งมัน อย่างน้อยก็ในวิธีที่ง่ายที่สุด

12. ฉันมีวานิลลาฟรอสติ้งสองห่อพร้อมแล้ว และยังมีวอลนัทอีกด้วย ฉันบดถั่วหนึ่งกำมือด้วยหมุดกลิ้งแล้วนวดไอซิ่งด้วยนม

และเมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อย ฉันก็เทเคลือบที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงบนพื้นผิวของมัน และโรยด้วยถั่วด้านบน

ตอนนี้คุณสามารถ mannik และลิ้มรสมัน มันยังอุ่นอยู่เล็กน้อย และนั่นทำให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก หั่นเป็นชิ้นๆ ชิมรสชาติ ฉันจะพยายามอธิบายว่ามันเป็นอย่างไร

ประการแรกมันเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์และมีหลายรูข้างในหรือรูจมูกในอากาศ ประการที่สอง ต้องขอบคุณรูจมูกเหล่านี้ น้ำตาลจากไอซิ่งจึงทะลุทะลวงไปถึงด้านล่างสุด และด้วยเหตุนี้ เค้กจึงออกมาชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ ราวกับว่าถูกแช่ในแยมหรือน้ำเชื่อมบางชนิด

ดังนั้นขนมที่เขียวชอุ่มโปร่งสบายฉ่ำและร่วนจึงออกมาตามสูตรนี้ ฉันขอแนะนำให้ทำสิ่งนี้ให้กับคุณ เขาเยี่ยมมาก! ปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แล้วคุณจะปรุงได้ตลอดไป ฉันไม่สามารถพูดได้ว่า "เขาเท่านั้น" เพราะสูตรทั้งหมดที่ฉันแบ่งปันกับคุณในวันนี้ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเช่นกัน!

พายแป้งเซโมลินากับบลูเบอร์รี่แสนอร่อย

และตามสูตรนั้น ฉันตัดสินใจปรุงมันนิกกับบลูเบอร์รี่ แต่นี่ไม่ใช่ความเชื่อ คุณสามารถปรุงด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ใดก็ได้ ปรุงในรุ่นนี้ด้วยแอปเปิ้ลและอบเชยอร่อยมาก คุณสามารถทำซ้ำได้โดยเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ แทนบลูเบอร์รี่ รับรสชาติใหม่และของหวานใหม่!

มีสูตรเดียวเท่านั้น และเพิ่มผลไม้หรือส่วนผสมเบอร์รี่ในแต่ละครั้ง คุณจะได้รับขนมอบใหม่แสนอร่อย!

เราต้องการ:

• kefir - 1 แก้ว
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์
• เกลือ - หยิก
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดใด ๆ (ฉันมีบลูเบอร์รี่) - 1 ถ้วย
• เนย - สำหรับทาจารบี

การทำอาหาร:

สูตรนี้คล้ายกับสูตรแรกมาก ดังนั้น เพื่อไม่ให้เสียเวลากับคำอธิบายโดยละเอียด ฉันจะพูดถึงประเด็นหลักในบทนี้เท่านั้น และถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารตามนั้นดูความแตกต่างทั้งหมดในสูตรแรก

1. ตอกไข่ใส่ชาม เทน้ำตาลและเกลือและผสมทุกอย่างด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม เป็นที่พึงปรารถนาที่น้ำตาลจะละลายหมดและมวลก็สว่างขึ้น

2. เพิ่ม kefir ผสม จากนั้นใส่ผงฟู ตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง

3. ได้เวลาเพิ่มเซโมลินาแล้ว เทลงในมวลกวนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที

4. จากนั้นร่อนแป้งลงในชามผสมโดยตรง จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพื่อทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและยกแป้งขึ้น

ผสมอีกครั้งจนก้อนหายไป ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 30 นาที

5. ในขณะที่ใส่แป้งให้เตรียมแบบฟอร์มคือทาเนยด้วยเนย คุณยังสามารถนำเตาอบไปอุ่นเครื่องได้อีกด้วย เราต้องการอุณหภูมิ 180 องศา

6. หลังจากผ่านไป 30 นาทีคนให้เข้ากันอีกครั้งด้วยช้อนแล้วเทผลเบอร์รี่ ในฤดูร้อนอาจเป็นผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ก็ได้ แต่ตอนนี้เป็นฤดูหนาวและฉันมีบลูเบอร์รี่แช่แข็ง ที่นี่จะใช้เป็นสารเติมแต่ง

ฉันไม่ได้ตั้งใจละลายน้ำแข็งเพื่อไม่ให้สีแป้ง หากเบอร์รี่ละลายแป้งจะได้สีม่วงที่ไม่น่าพอใจ และอยากให้มันดูคุ้นเคย ดังนั้นฉันจึงเทผลเบอร์รี่โดยตรงจากช่องแช่แข็ง จากนั้นผสมแป้งแล้วเทลงในพิมพ์ทันที

7. และใส่ในเตาอุ่นโดยไม่ชักช้า ภายใน 20 นาที แป้งจะมีเวลาขึ้นแล้วและในขณะเดียวกันก็ไม่มีเวลาลงสี และเมื่อถึงเวลานั้นผลเบอร์รี่จะอุ่นขึ้นในที่สุด แต่พวกเขาจะไม่มีที่ที่จะแตก ดังนั้นพวกเขาจึงยังคงอยู่และราวกับว่าพวกเขาเพิ่งถูกนำมาจากป่า

ในช่วง 15 นาทีที่เหลือของการอบ พวกเขาจะอุ่นเครื่อง และเค้กจะมีส่วนประกอบของรสชาติโดยรวม นั่นคือเวลาในการอบทั้งหมดจะเท่ากับ 35 นาที ก็อาจจะ 40

8. หลังจากเวลานี้ นำเค้กออกมาแล้วลองใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มในที่ที่หนาที่สุดนั่นคือตรงกลาง ถ้าเราเอาไม้จิ้มฟันออกมาและไม่มีแป้งเหลืออยู่ แสดงว่าพายของเราพร้อมแล้ว ในที่สุดคุณสามารถได้รับมัน

9. ปล่อยทิ้งไว้ 5-7 นาที จากนั้นพลิกกลับเข้าเขียงแล้วพลิกกลับบนจาน

จะตกแต่งตามใจชอบหรือจะเสิร์ฟก็ได้ ฉันคิดว่าเขาหล่อมาก

ในส่วนจะเห็นว่าแป้งไม่ได้ลงสีค่ะ เบาสบายตา ผลเบอร์รี่แตก แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น นี่แสดงให้เห็นว่าพวกเขาอุ่นขึ้นอย่างเต็มที่และพร้อมที่จะลิ้มรส พร้อมพายแน่นอน

10. หั่นขนมเป็นชิ้นๆ เราเห็นว่าเขาขึ้นได้ดีและดูเขียวชอุ่ม รสชาติเป็นที่น่าพอใจมากร่วนเล็กน้อยมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจ

ฉันไม่ต้องการที่จะอวดเพราะมันไม่สุภาพ แต่เค้กกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก! สิ่งที่เป็นฉันรักมัน และฉันมีมันในบล็อกของฉัน (มีสองลิงก์เพราะมีสองสูตรที่แตกต่างกัน) ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจผสมผสานสองวิธีที่ฉันชอบ

และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก! ฉันหวังว่าคุณจะชื่นชมมันเช่นกัน

สูตรดั้งเดิมสำหรับมานา "เปียก" ที่เขียวชอุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

และสูตรนี้ไม่น่าจะทำให้ใครเฉย และเป็นไปได้ว่าคุณไม่เคยได้ยินเรื่องนี้ด้วยซ้ำ นี่คือสูตรสำหรับมานา "เปียก" ถามว่าทำไม "เปียก"? ใช่เพราะมีความลับอยู่ในสูตร

และฉันจะแบ่งปันมันในวันนี้ และไม่เพียงแต่ฉันจะเขียนวิธีทำอาหารตามนั้นเท่านั้น แต่ยังจะแสดงวิธีทำในวิดีโอที่ถ่ายทำเป็นพิเศษเมื่อเตรียมบทความนี้ด้วย

เราต้องการ:

• kefir - 1 แก้ว
• ครีม - 1 ถ้วย
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 50 gr
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 - 1 ซอง
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการตกแต่งเราต้องการน้ำตาลผง 3 - 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือและผงฟูลงไป ทั้งสองสามารถร่อนได้หากต้องการ เทซีเรียลที่เตรียมไว้ที่นี่และผสม นั่นคือในชามเดียวเราผสมส่วนประกอบจำนวนมากทั้งหมด

2. เท kefir ที่นี่ ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เย็นเกินไป เหมาะสำหรับเขาคืออุณหภูมิห้อง พักส่วนผสมที่ได้ และดำเนินการในขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการ

ผสมมวล มันจะออกมาหนาและหนืดโดยมีโครงสร้างค่อนข้างไม่เท่ากัน แต่สำหรับตอนนี้ ปล่อยให้มันเป็นอย่างนั้น

3. ตอกไข่ใส่ชามแยก ทางที่ดีควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

ใส่น้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาลงไป แทนที่จะใส่น้ำตาลวานิลลา คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อย ในกรณีนี้เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสหวานน้อยลง

แม้ว่าถ้าคุณเป็นคนหวานคุณสามารถเททั้งถุงได้ การอบจะออกมาหวานและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

4. เพื่อไม่ให้น้ำตาลกระจายไปทั่วโต๊ะก่อนอื่นให้ผสมมวลด้วยช้อนหรือไม้พายแล้วต่อเครื่องผสมหรือปัดเพื่อทำงาน เราต้องการส่วนผสมของไข่ที่เนียนและหวานที่เปลี่ยนเป็นสีขาวจากการตีและผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลายอยู่ในนั้น

5. ใส่ส่วนผสมที่ร่อนไว้จนหมด

ผสมมวลทั้งสองด้วยเครื่องผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันสม่ำเสมอและพอประมาณโดยไม่มีก้อน

6. ใส่เนยละลายแล้วผสมอีกครั้ง คราวนี้ จนกว่าจะถูกขับเข้าไปในส่วนผสมจนหมด ไม่ควรให้มีวงกลมที่มีน้ำมันเหลืออยู่

ทิ้งน้ำมันไว้ประมาณหนึ่งช้อนชาสำหรับทาแม่พิมพ์

7. ผลการทดสอบจะต้องให้เวลาในการชง มันจะเพียงพอสำหรับเขาที่จะยืนเป็นเวลา 15 - 20 นาที ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะบวมเช่นเดียวกับแป้ง แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นพลาสติกและอบได้ดีขึ้น

8. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยที่เหลือแล้วเทแป้งลงไป

9. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบจนสุก ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที ฉันใช้เวลามากขนาดนั้น

หลังจากเวลานี้ นำเค้กออกมาแล้วตรวจดูด้วยไม้จิ้มฟันว่าพร้อมหรือยัง หากคุณแทงเข้าไปตรงกลางแล้วไม้จิ้มฟันยังแห้งอยู่ ก็ถึงเวลาเอาออกให้หมด

10. แต่เรายังมีครีมอยู่และเรายังไม่ลืมพวกเขา มันเป็นตาของพวกเขาเช่นกัน พวกเขาจะต้องเทลงบนเปลือกสีแดงก่ำของพายโดยตรง แต่อย่างที่เราเห็น ของเหลวไม่ค้าง มันถูกดูดซึมทันทีและไม่เหลือหยดเดียวบนพื้นผิว

11. หลังจากขั้นตอน "การเล่นแร่แปรธาตุ" เราปล่อยให้เค้กยืนและพัก 10 นาทีในรูปแบบที่ถูกต้อง แล้วพลิกกลับด้านบนกระดานไม้

เรานำแบบฟอร์มออกแล้วพลิกบนจานแบนขนาดใหญ่เราให้โอกาสในการทำให้เย็นลงอีกเล็กน้อย

ดังที่คุณเห็นในภาพ เค้กดูเขียวชอุ่มและสวยงามมาก ฉันต้องการที่จะลองเร็ว ๆ นี้

12. แต่ฉันยังต้องการที่จะตกแต่งมันเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับชายามเย็นในทุก ๆ ด้าน และสำหรับการตกแต่ง ฉันเตรียมน้ำตาลผง ดังนั้นฉันจึงเพียงแค่โรยมันลงบนพื้นผิวที่เย็นเล็กน้อยแล้วไปใส่กาต้มน้ำ ได้เวลาชงชาแล้วชวนครอบครัวไปงานเลี้ยงน้ำชายามเย็น

นี่คือลักษณะที่ขนมของเรากลายเป็นส่วน อย่างที่คุณเห็น เขาสูงมาก โปร่งสบาย และเขียวชอุ่ม เราใฝ่ฝันที่จะได้คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ในการอบขนม และสูตรนี้ก็ไม่ทำให้เราผิดหวัง

มาลองกัน! รสชาติของขนมมีความละเอียดอ่อน มีความนุ่มและครีมมี่เล็กน้อย และภายในตัวแป้งเองก็มีความชื้นเล็กน้อยนั่นคือฉ่ำ ครีมให้เอฟเฟกต์ที่น่าทึ่งแก่เขา ดูเหมือนว่าการจัดการที่ดูเหมือนง่าย แต่สิ่งที่ผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจกลับกลายเป็น

จริงอยู่ฉันต้องการตกแต่งและโรยด้วยน้ำตาลผง และสำหรับฉันมันกลับกลายเป็นว่าหวานกว่าที่ฉันต้องการเล็กน้อย ฉันไม่ค่อยชอบของหวาน เพราะฉะนั้นถ้าหวานก็โรยได้ และถ้าไม่ใช่ก็ให้มาประดับอย่างอื่นบ้าง หรือไม่แต่งเลย

วิดีโอวิธีทำเค้กโฮมเมดที่นุ่มฟูและอร่อย

และนี่คือวิดีโอที่สัญญาไว้ ที่นี่ไม่เพียงแต่บอกขั้นตอนการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นอีกด้วย ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงกับมันแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ไม่เคยทำขนมอบแบบนี้มาก่อนหรือทำอะไรเลย

ฉันขอเตือนคุณว่าเค้กนี้เรียกว่า "เปียก" และเขาได้ชื่อที่น่าสนใจเช่นนี้เพราะหลังจากอบแล้วจะราดด้วยครีม โดยวิธีการที่คุณสามารถเติมได้ไม่เฉพาะกับพวกเขาเท่านั้น นมก็ยอดเยี่ยมสำหรับสิ่งนี้เช่นกัน ในขณะเดียวกัน ปริมาณไขมันก็ต่ำกว่าครีมมาก ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถลบแคลอรีส่วนเกินได้

คุณชอบสูตรอย่างไร? คุณชอบมันไหม? เขาดีจริงๆ และง่ายพอที่จะทำเค้กด้วย และฉันคิดว่ามันจะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน และถ้าคุณชอบก็กดไลค์และสมัครรับข้อมูลช่องของเรา ในขณะที่เขายังเด็กมาก สูตรนี้เป็นเพียงสูตรที่สี่เท่านั้น แต่เราสัญญาว่ามันจะน่าสนใจและอร่อยมากมาย

พายบน kefir กับแอปเปิ้ลไม่มีไข่และแป้ง

และตามสูตรนี้ คุณสามารถทำพายแบบไม่มีไข่และไม่มีแป้งได้ ใช่ ใช่ แน่นอน แน่นอนว่ามันจะไม่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายเหมือนครั้งก่อน แต่รสชาติของมันจะดีมาก แต่จะร่วนและฉ่ำมาก

เราต้องการ:

• kefir - 500 มล
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ถ้วย (400 กรัม)
• น้ำตาล - 160 กรัม (แก้ว 200 กรัม)
• น้ำตาลวานิลลา - 25 กรัม (1 ซอง)
• เนย - 100 gr
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา (เป็นไปได้ด้วยสไลด์)
• เกลือ - หยิก
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (สำหรับโรย)

การทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชามที่สะดวกสำหรับนวดแป้ง คุณสามารถใช้มันกับเนื้อหาที่มีไขมัน วันนี้ฉันมี kefir ไม่เพียงพอและฉันก็เพิ่มครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว ดังนั้นฉันจึงได้แก้ว 250 กรัมสองแก้ว

จำไว้ว่าคุณสามารถเพิ่มนมหมักเล็กน้อย ดื่มโยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว และแม้กระทั่งนม แต่ในกรณีหลัง คุณจะต้องเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อยเพื่อให้ได้แป้งที่สม่ำเสมอตามต้องการ

2. เทซีเรียลลงในชาม สามารถวัดได้ด้วยแก้วที่มีปริมาตรเท่ากันกับการวัด kefir ผสมมวลจนเนียน คุณสามารถใช้ช้อนคนให้เข้ากัน

เราไม่มีไข่ ดังนั้นเราจึงไม่จำเป็นต้องล้มอะไรลง คุณสามารถใช้ช้อน

ปล่อยให้มวลใส่เป็นเวลา 30 นาที ธัญพืชควรบวม ในกรณีนี้จะไม่รู้สึกและจะทำให้แป้งขึ้นได้ง่ายขึ้น

3. หลังจาก 30 นาที ใส่เกลือ น้ำตาลวานิลลา และน้ำตาล รวมทั้งผงฟูสำหรับแป้ง โปรดทราบว่าเราไม่ใส่น้ำตาลในแก้วขนาด 250 กรัม แต่เป็น 200 กรัม เรายังใช้น้ำตาลวานิลลาและน้ำหนักของมันคือ 25 กรัม ดังนั้นถ้าคุณมีถ้วยตวงขนาด 250 มล. ให้เทน้ำตาลวานิลลาลงไปก่อนแล้วจึงเติมน้ำตาลปกติ เขาจะสมบูรณ์

4. ละลายเนย คุณสามารถทำได้ในอ่างน้ำ ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ในไมโครเวฟ แม้ว่าบางครั้งแน่นอนและใช้งาน

น้ำมันจะดีกว่าถ้าใช้ไขมัน 82.5% นี่เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพดีและมีสุขภาพดีกว่า 72% ที่ใช้ไขมันทรานส์

5. ใส่น้ำมันลงในส่วนผสมที่ได้และผสมจนสีและความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ทิ้งน้ำมันไว้ทาจารบีแม่พิมพ์

6. หล่อลื่นแม่พิมพ์แล้วเทมวลที่ได้ลงไป

7. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น วางไว้บนพื้นผิวในลำดับใดก็ได้ มีวิธีการที่เทแป้งลงในแม่พิมพ์ก่อนเพียงบางส่วนเท่านั้น จากนั้นวางแอปเปิ้ลแล้วเทแป้งที่เหลือ

แต่ฉันอยากทำเค้กให้สวยงาม ฉันจึงเลือกตัวเลือกแรก

8. เตาอบของฉันร้อนถึง 180 องศาแล้ว ใส่แม่พิมพ์ลงไปแล้วอบประมาณ 35-40 นาทีจนด้านบนของพายเป็นสีน้ำตาลทองและแป้งด้านในอบ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

9. นำขนมออกมาแล้วปล่อยให้ยืนตรงในแบบฟอร์มสักครู่ 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นนำเค้กออกมาวางบนจาน โรยด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถกินโดยตรง ดี หรือเย็นลง ถ้ามันหกล้ม

กับเรา mannik เช่นนี้ถูกกินใน 10 นาทีในขณะที่ชายังไม่เย็นลงในแก้ว

ดังนั้นทุกครั้งที่ฉันทำอาหาร ครั้งสุดท้ายที่ฉันทำคือวันนี้ สูตรจึงร้อนจัด พายหายไปและกลิ่นหอมยังคงอยู่ในบ้าน มันมีกลิ่นที่น่าพึงพอใจมาก เฉพาะเค้กโฮมเมดที่มีแอปเปิ้ลเท่านั้นที่สามารถมีกลิ่นเช่นนี้

รสชาติของเค้กมีความละเอียดอ่อนมาก เนื้อครีม มีความเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล ฉันอบมันด้วยแอปเปิ้ล Semerenko ขนาดเล็ก แอปเปิ้ลเองก็มีรสหวานอมเปรี้ยวและร่วนมาก

พายกลายเป็นร่วน เป็นการยากมากที่จะอธิบายด้วยคำพูดว่ารสนี้หรือรสนั้น ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณปรุงมันนิกและอย่าลืมลองทำดู ฉันคิดว่าสูตรนี้จะไม่ทำให้คุณเฉย

แอร์มันนิกกับคอทเทจชีสใส่ในหม้อหุงช้า

พายโฮมเมดที่ทุกคนชื่นชอบสามารถปรุงด้วยไส้นมเปรี้ยว หลายคนชอบผลิตภัณฑ์นี้และพวกเขายินดีที่จะอบขนมอบแสนอร่อยมากมายด้วย และเราได้อบมากกว่าหนึ่งครั้งเป็นต้น และสูตรนี้ก็เป็นหนึ่งในนั้น

สำหรับการเปลี่ยนแปลงฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงขนมในหม้อหุงช้าได้อย่างไร แต่สามารถปรุงในเตาอบได้ หลักการของการเตรียมมีอธิบายไว้ครบถ้วนในสูตรที่ผ่านมา และองค์ประกอบของส่วนผสมและลำดับของการกระทำสามารถพบได้ที่นี่

เราต้องการ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ถ้วย (250 มล.) 400 gr
• kefir - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้ง - 50 gr
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 50 gr
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์ (10 กรัม)
• เกลือ - หยิก
• วานิลลาบนปลายมีด

คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาแทนวานิลลาได้ ในกรณีนี้ ให้เทลงในแก้วก่อน แล้วจึงใส่แก้วปกติลงไป ปริมาตรรวมควรเป็น 250 มล. นั่นคือแก้ว

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส - 250 gr
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 80 gr

การทำอาหาร:

1. เราจะนวดแป้งในชามลึกและสะดวกสบายเพื่อการนี้ ตอกไข่ลงไป

2. ใส่น้ำตาลทราย ตีด้วยเครื่องผสม มวลควรเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในปริมาตร เปลี่ยนเป็นสีขาว และผลึกน้ำตาลทั้งหมดควรละลาย ในการทำเช่นนี้มวลจะต้องถูกทำให้ล้มลงเป็นเวลาอย่างน้อย 3 นาที

3. เท kefir แล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่เนยนุ่ม ต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นุ่ม ผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน

4. ใส่แป้ง ผงฟู สำหรับแป้ง และแป้งร่อนผ่านตะแกรง อย่าขี้เกียจและร่อนอย่างแน่นอน จะทำให้เค้กขึ้นฟูได้ดีขึ้น

ผสมมวลให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายตัวและเซโมลินาจะพองตัว

5. เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเธอในชามแยกต่างหากแล้วถูจนเนียนด้วยเครื่องปั่น

6. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนย ตัดกระดาษรองอบเป็นวงกลมตามขนาดด้านล่าง แล้ววางลงที่ด้านล่าง เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชาม พอยืนขึ้นก็ค่อนข้างหนาซึ่งกำลังดีเลยไส้จะอยู่ตรงกลาง

7. เทไส้ทั้งหมดพร้อมกัน แล้ววางแป้งที่เหลือ ในขณะเดียวกัน จะเป็นการดีถ้าปิดไส้ให้สนิท

8. เมื่ออบใน Redmond multicooker ให้ตั้งค่าโหมด Multicook และอบที่ 125 องศา 1 ชั่วโมง หากคุณมีผู้เล่นหลายคนของแบรนด์อื่นคุณควรอบตามคำแนะนำ

9. รับ mannik ที่เสร็จแล้วโดยพลิกชาม multicooker ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบนได้หากต้องการ

ไม่จำเป็นต้องพูดว่าพายที่ดูธรรมดา ๆ นี้อร่อยมากจนกินครั้งเดียว ปรากฎว่ามันค่อนข้างสูงและเขียวชอุ่มตลอดจนฉ่ำและร่วน เป็นเรื่องที่น่ารับประทานมากเพราะส่วนผสมทั้งหมดรวมกันเป็นชิ้นเดียว โดยทั่วไปแล้ว ของหวานนี้ค่อนข้างควรค่าแก่การเอาใจใส่และเตรียมอาหารให้กับครอบครัวของคุณ

หากคุณปรุงอาหารตามสูตรนี้ในเตาอบ เวลาอบจะอยู่ที่ 30 - 40 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา

นี่คือการเลือกที่อร่อยและสวยงามที่เราได้เปิดออกกับคุณในวันนี้ เราเตรียมพายทั้งหมดด้วย semolina และ kefir และไม่มีใครทำให้เราผิดหวัง แม้แต่ของที่เราปรุงโดยไม่มีแป้งและไข่เลย

โดยหลักการแล้ว สิ่งเหล่านี้เป็นมานาเกือบทุกรูปแบบที่ฉันรู้จัก แน่นอน คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมบางอย่างลงในแป้งและได้รสชาติอื่นๆ ด้วยสิ่งนี้ แต่สูตรทั้งหมดนี้เป็นพื้นฐานที่สุด นั่นคือคุณสามารถจินตนาการได้ตามนั้น

ฉันหวังว่าสูตรอาหารจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณและที่สำคัญที่สุดคือจำเป็น และคุณแน่ใจว่าจะทำขนมอร่อย ๆ ไว้บนนั้น เป็นสิ่งสำคัญที่ตัวเลือกทั้งหมดได้รับการพิสูจน์แล้วและถ้าคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอนคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

อร่อย!

ทุกคนชอบอาหารอร่อย ไม่น่าแปลกใจเพราะอาหารให้พลังงานและมีคุณสมบัติทางโภชนาการอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ในหลาย ๆ ด้าน ทุกคนไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหาร หรือมันเกิดขึ้นที่ทักษะการทำอาหารไม่ดีและคุณต้องการลองอาหารที่น่าสนใจและอร่อย จะทำอย่างไร? ในกรณีเช่นนี้ และเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การเรียนรู้เกี่ยวกับ […]

ทุกคนที่มีพรสวรรค์ในการทำอาหารและมีเวลารักในการทำอาหาร แม้ว่าจะมีผู้ที่ยัง "ใหม่" ในเรื่องนี้อยู่ก็ตาม แต่ถึงกระนั้น การทำอาหารก็น่าสนใจและอร่อยอยู่เสมอ ส่วนใหญ่ชอบอยู่ในครัวเพื่อทำอาหารที่สมบูรณ์แบบแล้วอวดเพื่อนหรือครอบครัวเกี่ยวกับความสำเร็จ และการทำขนมหรืออาหารจานเนื้อ […]

เชฟผู้มากประสบการณ์คุ้นเคยกับการใช้สารปรุงแต่งต่างๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารจานโปรด ซึ่งรวมถึงเนื้อสับ เห็ด ผัก และสมุนไพรจับปาล์มได้อย่างมั่นใจท่ามกลางสารเติมแต่ง พิจารณาสารเติมแต่งที่พบบ่อยที่สุดและให้วิธีเตรียมสารเหล่านี้ หัวหอมสามารถใช้ดิบหรือผัดได้ ทางที่ดีควรหั่นหัวหอมเป็นวง แล้วทอดเล็กน้อย […]

Mannik เป็นเค้กที่มีลักษณะคล้ายบิสกิตซึ่งไม่ใช่แป้ง แต่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์เป็นฐาน การเตรียมของหวานเป็นเรื่องง่ายและชุดผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงนัก บทความนี้นำเสนอสูตรการอบโยเกิร์ตในรูปแบบต่างๆ

เค้กนุ่มๆรีบๆ

Mannik กับโยเกิร์ตที่เตรียมตามสูตรที่พิสูจน์แล้วเป็นของหวานที่สามารถเปลี่ยนเป็นเค้กดั้งเดิมได้อย่างรวดเร็ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นหลายชั้นแล้วเคลือบด้วยครีมหรือแยม มักใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูงผสมกับน้ำตาลผง

ในการเตรียม mannik แบบคลาสสิกคุณจะต้อง:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 250 กรัม
• นมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มาการีน - 50 กรัม
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัมหรือ 1 ช้อนชา โซดา.

การอบมีลักษณะดังนี้:

1. นมเปรี้ยวเทลงในเซโมลินา ปล่อยให้ดื่มครึ่งชั่วโมง
2. ไข่ถูกตีด้วยน้ำตาลในโฟมหนาแน่น
3. เพิ่มซีเรียลที่สะสมความชื้นแล้ว
4. มาการีนถูกทำให้ร้อนจนกลายเป็นของเหลว เทลงในแมนนิกในอนาคต
5. ผงฟูหรือโซดาถูกเติมครั้งสุดท้าย เพื่อให้แป้งตัวแรกกระจายตัวทั่วแป้งและแมนนิกกลายเป็นโปร่งสบายควรผสมแป้งกับแป้งเล็กน้อย เมื่อเติมโซดาจะดับด้วยน้ำส้มสายชู

แป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์และใส่ในเตาอบ สำหรับการอบที่สมบูรณ์ 30 นาทีที่ 180 ° C ก็เพียงพอแล้ว

คำแนะนำ. Mannik สามารถปรุงในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ เทแป้งลงในชามของผู้ช่วยในครัวแล้วเปิดโหมด "การอบ"

ช็อคโกแลตตัวแปร

รสชาติของช็อคโกแลตจะทำให้ขนม Mannik ที่ไม่ธรรมดา และถ้าคุณใส่ถั่วลงไปในสูตร อาหารจานนั้นจะอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

คำแนะนำ. เพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล mannik สามารถทาด้วยครีมวิปครีมหรือครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล

สำหรับรูปแบบช็อคโกแลต คุณต้องเตรียม:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นมเปรี้ยว - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ถั่ว (หรือเฮเซลนัท) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันกลั่น - 100 มล.;
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดาหรือผงฟู

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. นมเปรี้ยวเทลงในแป้งเซมะลีเนอร์แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เมล็ดพืชจะดูดซับของเหลวและนิ่มลง
2. ในระหว่างนี้ให้ผสมไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นก้อนหนาเกือบขาว
3. เทน้ำมันพืชลงในซีเรียลด้วยนมเปรี้ยว
4. แป้งผสมกับผงโกโก้ โซดา หรือผงฟู
5. เพิ่มมวลไข่ โยนถั่ว

คำแนะนำ. นอกจากถั่ว, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ สามารถเพิ่มลงในช็อกโกแลต mannik บนโยเกิร์ต ผลไม้สดในกรณีนี้จะไม่ทำงาน

ไม่มีไข่

บางครั้งก็เกิดความคิดที่จะทำมันนิก แต่ไม่มีไข่อยู่ในบ้าน หรือบางทีคุณอาจต้องการประหยัดเงิน สูตรที่ยอดเยี่ยม - ของหวานโดยไม่ต้องใส่ไข่ สำหรับตัวเลือกนี้ คุณจะต้อง:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• นมเปรี้ยว - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมัน - 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• วานิลลินหรืออบเชย

Mannik เตรียมโยเกิร์ตที่ไม่มีไข่ดังนี้:

1. เนยละลายในอ่างน้ำให้เป็นของเหลว
2. เทไขมันลงในเซโมลินา มีนมข้นจืดเพิ่มด้วย ทิ้งส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมง
3. เพิ่มแป้งโซดาและเครื่องเทศ ผัดให้ละเอียด
4. เทแป้งลงในแก้วหรือจานอบเทฟลอน ภาชนะควรกว้างกว่าลึก แมนนิกหนาอบไม่ดี ชิ้นงานถูกวางในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
5. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180°C หลังจากเวลาที่กำหนด แมนนิกจะถูกนำออกมาและคลุมด้วยผ้าฝ้าย หลังจากที่เค้กเย็นสนิทแล้ว ก็นำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ

คำแนะนำ. เพื่อให้มานาฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถแช่ในน้ำเชื่อม 4-5 ช้อนโต๊ะก็พอ

กับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่สามารถเพิ่มลงในของหวานได้ Mannik กับโยเกิร์ตก็ไม่มีข้อยกเว้น แป้งที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายโดยไม่ใช้แป้งเข้ากันได้ดีกับเนื้อหอม

ในการเตรียม mannik กับแอปเปิ้ลให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 200 กรัม
• นมเปรี้ยว - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น (ควรใช้พันธุ์ที่มีกลิ่นหอม)
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผงอบเชย

การเตรียมทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

1. ธัญพืชถูกเทลงในภาชนะที่ลึก เทโยเกิร์ตทิ้งไว้ 40 นาที ในช่วงเวลานี้เมล็ดพืชจะมีเวลาบวมตัวได้ดี
2. ในขณะเดียวกันล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน ถ้าผิวบางก็ไม่ต้องลอก
3. ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในเซโมลินาตามสูตร
4. ครึ่งหนึ่งของขนมในอนาคตถูกเทลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
5. โรยแอปเปิ้ล
6. แป้งที่เหลือเทลงบนผลไม้ที่มีกลิ่นหอม
7. หลังจากการอบ mannik จะถูกลบออกจากเตาอบและโรยด้วยน้ำตาลผงในขณะที่ร้อน

หากต้องการสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ แอปเปิ้ลไม่ได้หั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ถูบนเครื่องขูดแล้วผสมลงในแป้ง ในเวลาเดียวกัน การอบกลับกลายเป็นว่านุ่มขึ้น และผลไม้เองก็ดูเหมือนจะละลายในเนื้อของพาย

คำแนะนำ. ในการอบกับแอปเปิ้ลควรใช้อบเชยไม่ใช่วานิลลิน การผสมผสานของกลิ่นหอมของผลไม้ในสวนและเครื่องเทศจากธรรมชาติทำให้เกิดช่อดอกไม้ที่มีเอกลักษณ์และน่ารับประทาน

Mannik บนโยเกิร์ตเป็นของหวานแสนอร่อยซึ่งใช้เวลาไม่นานในการเตรียมการและการซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจะไม่ทำให้กระเป๋าว่างเปล่ามากเกินไป นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถสร้างเค้กเทศกาลได้อย่างรวดเร็วจากพายง่ายๆและทำให้แขกของคุณพอใจ