ผักที่คุ้นเคยและราคาไม่แพงมากคือกะหล่ำปลี สำหรับคนที่ติดตามรูปร่างหน้าตาอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยนี่คือสวรรค์ วิธีดั้งเดิมและง่ายที่สุดในการปรุงอาหารคือการเคี่ยว กะหล่ำปลีดังกล่าวมีแคลอรีสูงน้อยที่สุดโดยยังคงคุณค่าทั้งหมดไว้ประกอบด้วยแคลเซียมโพแทสเซียมเหล็กแมกนีเซียมไอโอดีนกรดโฟลิกฟอสฟอรัสกำมะถันและวิตามิน A, K, B, C, U

คุณสมบัติองค์ประกอบ

ผักสดมีค่อนข้าง แคลอรี่ต่ำ. คือ 27 กิโลแคลอรีสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 100 กรัม

กะหล่ำปลีขาว BJU:

• โปรตีน - 1.9 กรัม
• ไขมัน - 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4.8 กรัม

แต่คุณค่าทางโภชนาการที่สตูว์จะได้รับนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นตามวิธีการปรุงและส่วนประกอบที่ใช้ ท้ายที่สุดเมื่อปรุงอาหารจานนี้ไม่เพียงเติมน้ำเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

แม่บ้านที่เชี่ยวชาญสามารถผสมอะไรก็ได้ในการเคี่ยวเพื่อปรับปรุงรสชาติ: เนื้อ เนื้อมะเขือเทศ หัวหอมทอด แครอท เครื่องเทศ น้ำซุป และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย จากน้ำมันชนิดใดและปริมาณที่เติมในระหว่างการดับ ตัวบ่งชี้ของ KBJU ก็เปลี่ยนแปลงไปอย่างมากเช่นกัน ดังนั้นปริมาณกิโลแคลอรี โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันที่มีอยู่ในจานจึงขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบ

ประโยชน์และโทษ

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วกะหล่ำปลีคือ อาหารแคลอรี่ต่ำ. สำหรับคนที่ใส่ใจสุขภาพ ถือว่าเป็นสินค้าที่ขาดไม่ได้ พวกเขายังตุ๋นดองหรือ กะหล่ำปลีเค็มไม่เพียงแค่สดเท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้น หลังจากเคี่ยวกะหล่ำปลีดอง กิโลแคลอรีในการเสิร์ฟจะน้อยกว่าที่ปรุงสดใหม่

ประโยชน์ของสตูว์อยู่ที่ความจริงที่ว่ามันประกอบด้วยวิตามินและธาตุใน จำนวนมาก. เพคตินและแลคโตสที่มีอยู่ในองค์ประกอบให้คุณค่าทางโภชนาการแก่ผลิตภัณฑ์ วิตามินบี 2 ช่วยรักษาการเผาผลาญพลังงานซึ่งส่งผลดีต่อสภาพผิวมีผลทำให้หลอดเลือดขยายตัว

วิตามินซีซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด เนื่องจากเนื้อหาของจานมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันและประสิทธิภาพของมนุษย์เพิ่มขึ้น วิตามินนี้ช่วยให้ร่างกายปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ

รวมอยู่ในอาหาร 200 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้จะให้ปริมาณวิตามินซีทุกวันสำหรับร่างกายมนุษย์

อาหารดังกล่าวช่วยปกป้องดวงตาจากผลกระทบด้านลบของรังสีอัลตราไวโอเลต สำหรับผู้สูงอายุ ควรใส่กะหล่ำปลีตุ๋นในอาหารเพื่อป้องกันเส้นโลหิตตีบ นอกจากนี้พืชยังมีเส้นใยสูงซึ่งช่วยในการกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ยาระบายของกะหล่ำปลีมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุที่มักมีปัญหาเรื่องอุจจาระ

กะหล่ำปลีตุ๋นประกอบด้วยอินโดล-3-คาร์บินอล ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพต้านมะเร็งที่สามารถลดโอกาสของเนื้องอกร้ายในหน้าอกของผู้หญิง นักวิทยาศาสตร์ยังพบว่าวิตามินยูที่มีอยู่ในผักชนิดนี้มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ทานแล้วไม่เกิดปัญหาการย่อยอาหารตอบสนองความรู้สึกหิวได้ดี ใช้ได้กับผู้ที่ แผลในกระเพาะอาหารกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และความเป็นกรดสูง ไม่สามารถกินผักสดได้

นอกจากคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดแล้วกะหล่ำปลีตุ๋นยังมีข้อเสียอีกด้วย การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ทุกวันในปริมาณมากสามารถนำไปสู่ผลที่ตามมา:

• อาการกำเริบของโรคเรื้อรังของกระเพาะอาหาร
• เพิ่มความเป็นกรด (อิจฉาริษยา);
• ท้องอืดนั่นคือท้องอืด;
• กระตุกในลำไส้

แพทย์แนะนำให้หยุดใช้กะหล่ำปลีตุ๋นในกรณีที่มีอาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารและโรคของตับอ่อน แม้ว่าวิตามิน U ที่บรรจุอยู่ในนั้นจะเป็นส่วนประกอบป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร แต่บางครั้งการใช้อาหารประเภทนี้อาจทำให้น้ำย่อยไหลล้นออกมาเป็นจำนวนมาก ซึ่งทำให้อาการของผู้ป่วยแย่ลง ความเจ็บปวดจากการระคายเคืองในลำไส้และเยื่อเมือกอาจเพิ่มขึ้น

อย่าใช้ใบตุ๋นกับผลิตภัณฑ์จากนม เพราะจะทำให้ท้องอืดได้ จานนี้ยังห้ามใช้ในกรณีที่อาการกำเริบของโรคไต enterocolitis และความผิดปกติของตับอ่อน

วิธีการคำนวณจำนวนแคลอรี่?

เรารู้แล้วว่าพืชสีขาวมีแคลอรีกี่แคลอรี มาคิดออก คุณค่าทางโภชนาการกะหล่ำปลีตุ๋น แน่นอนว่าปริมาณแคลอรีนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมการ ดังนั้นการคำนวณจึงใช้ไม่ได้ผลอย่างแน่นอน ผักตุ๋นตัวอย่างเช่นด้วยการเติมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และเนยไม่สามารถเรียกได้ว่าแคลอรี่ต่ำ เป็นผลให้กะหล่ำปลีในรูปแบบนี้จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าการต้มประมาณสามเท่า

1. ชั่งน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน และตรวจสอบแคลอรี่ตามตาราง ตัวอย่าง: หากสูตรควรใช้แครอท 150 กรัม ค่าพลังงานของผัก 100 กรัม จะเท่ากับ 33 กิโลแคลอรี เราได้รับ 150 กรัม: (150x33): 100 = 49.5 kcal ดังนั้นเราจึงคำนวณปริมาณแคลอรี่ของส่วนประกอบทั้งหมดในจาน
2. ถัดไป คุณต้องเพิ่มแคลอรีของส่วนผสมแต่ละอย่างและคำนวณจำนวนทั้งหมด
3. ถัดไปจะชั่งน้ำหนักจานเปล่าซึ่งผักจะถูกตุ๋น
4. หลังจากชั่งน้ำหนักจานที่ปรุงแล้ว น้ำหนักของภาชนะจะถูกลบออก อย่าลืมคำนึงถึงปริมาตรของของเหลว (ในกรณีนี้คือน้ำ) แม้ว่าแคลอรี่ของมันจะเท่ากับศูนย์ก็ตาม
5. มันยังคงแบ่งแคลอรี่ทั้งหมดด้วยน้ำหนักของจานที่ได้ ดังนั้นเราจึงได้ค่าพลังงานของแต่ละกรัม ในการระบุปริมาณแคลอรี่ของจานนี้ 100 กรัม คุณต้องคูณจำนวนผลลัพธ์ด้วย 100 เมื่อคำนวณ ค่าพลังงานกะหล่ำปลีตุ๋นแยกปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ปรุงแล้วหารด้วยจำนวนเสิร์ฟ

ครั้งต่อไปที่คุณเคี่ยวพืชสวนนี้ หากคุณไม่ปฏิบัติตามจำนวนส่วนผสมอย่างเคร่งครัดตามสูตร ค่าสุดท้ายของตัวเลขจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย กล่าวคือเมื่อนับ 1 ครั้ง คุณจะทราบปริมาณแคลอรี่โดยประมาณได้ตลอดเวลา

ตัวชี้วัดเฉลี่ยของอาหารพร้อมรับประทาน

ต่อไปนี้คือตัวบ่งชี้คร่าวๆ ของเครื่องเคียงที่จัดเตรียมไว้สามวิธี:

• ด้วยการเติมน้ำโดยไม่มีน้ำมัน
• กับมันฝรั่ง
• กับเนื้อสัตว์ปีก

แม้ว่ากะหล่ำปลีขาวจะมีคุณภาพทางอาหาร แต่เมื่อเคี่ยว โดยเฉลี่ยแล้วจะเพิ่มกิโลแคลอรีเป็นสองเท่า ปรากฎว่าอาหารที่ปรุงในน้ำเคี่ยวโดยไม่เติมน้ำมันจะมีค่า 57 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ตัวอย่างหนึ่งของอาหารแคลอรีสูงมากคือกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง ค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 130-139 กิโลแคลอรี ผู้ที่ชอบอาหารที่น่าพึงพอใจมากกว่าจะเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในกะหล่ำปลี

ในที่นี้ ปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันไปตามประเภทของเนื้อสัตว์ กะหล่ำปลีตุ๋นสามารถปรุงกับหมูหรือเนื้อ หากคุณเพิ่มอาหาร ไก่สับปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยจะอยู่ที่ 103-110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เพื่อความสะดวก เราขอนำเสนอตารางที่มีตัวบ่งชี้โดยประมาณของอาหารที่ปรุงตามสูตรทั่วไป

สูตรอาหาร

มีคนค้นหาอาหารอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเพื่อไม่ให้อาการดีขึ้น และบางคนก็ชอบกินอย่างเอร็ดอร่อย อาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับทั้งคู่ แม้ว่าจะเป็นอาหาร แต่ก็ไม่ได้ไร้รสชาติ

มีมากมาย วิธีต่างๆกะหล่ำปลีตุ๋น แต่ทุกวันนี้ผู้คนมีงานยุ่งมากจนต้องการค้นหาสูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้เวลาทำอาหารมาก อุปกรณ์ที่ทันสมัยและเป็นที่นิยมจะช่วยได้ - ผู้เล่นหลายคน!

มาลงรายการกันสักหน่อย วิธีง่ายๆกะหล่ำปลีปรุงอาหาร

สูตร #1

ในการเคี่ยวกะหล่ำปลีคุณจะต้อง:

• ครึ่งหัวขนาดกลาง
• หัวหอมปอกเปลือก 1 หัว;
• 6 ชิ้น มะเขือเทศขนาดกลาง
• 2 ชิ้น แครอทปอกเปลือก
• 0.5 ลิตร น้ำ;
• 2 ชิ้น พริกไทย (บัลแกเรีย);
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นวงครึ่งบาง ๆ และมะเขือเทศเป็นก้อน ถัดไป ใส่ผักเข้าด้วยกันในหม้อหุงช้า เติมน้ำ เครื่องเทศและผสม จากนั้นคุณควรปิดฝาเครื่องและตั้งโหมดการดับไฟบนหน้าจอ ตั้งเวลาทำอาหารได้ 40 นาที หลังจากเวลานี้ผักจะสุก

สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ได้ แต่ถ้าคุณยึดติดกับอาหารแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถหุงข้าวหรือบัควีทสำหรับมัน

สูตร #2

ในการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับไก่ คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 หัวเล็กหรือ 0.5 ใหญ่
• วางมะเขือเทศ (มะเขือเทศสดก็เหมาะ);
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำเปล่า 0.5 ถ้วย

ต้องล้างแครอทกับหัวหอมปอกเปลือก ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างเนื้อสัตว์ปีกแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันร้อน แล้วใส่ไก่ลงไป

ปิดฝา multicooker เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเปิดฝาเครื่องใส่กะหล่ำปลีสับกับมะเขือเทศ (หรือมะเขือเทศ) เครื่องเทศเทน้ำ หลังจากปิดฝาแล้ว ให้ปรุงอาหารในโหมดดับไฟเป็นเวลา 20 นาที ใช้เดี่ยวๆ หรือเป็นกับข้าวก็ได้

สูตร #3

ในการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับบวบคุณต้อง:

• กะหล่ำปลี 0.5 กก.
• 2 หัวหอมเล็ก
• 1 บวบขนาดกลาง
• ซอสมะเขือเทศ (เหมาะสำหรับซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสด);
• 1 แครอทขนาดใหญ่ (หรือ 2 แครอทขนาดเล็ก)

เมื่อเคี่ยวในหม้อหุงช้าก่อนอื่นคุณควรเตรียมบวบสำหรับทำอาหาร: ผ่าครึ่งปอกเปลือกเมล็ดและเนื้อ แล้วลอกเปลือกออก หากเป็นผักอ่อนที่มีผิวบางจะไม่สามารถปอกได้ ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง

จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนในชามที่มีหม้อหลายใบใส่แครอทและหัวหอมหั่นบาง ๆ ควรผัดผักเล็กน้อยขณะกวน จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับ บวบ เติมเครื่องเทศและน้ำเล็กน้อย บวบและกะหล่ำปลีจะให้น้ำเมื่อเคี่ยว คุณจึงไม่ต้องการของเหลวอื่นมากนัก

จากนั้นคุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝา multicooker ให้แน่น ตั้งโหมดดับไฟ 20 นาที เสร็จแล้ว!

จนถึงปัจจุบันมีสูตรอาหารประเภทนี้ให้เลือกมากมายนอกจากนี้คุณสามารถด้นสดและเพิ่มส่วนผสมตามรสนิยมของคุณ

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นโปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบกะหล่ำปลีตุ๋นมากขึ้นเรื่อยๆ และไม่น่าแปลกใจเลย! กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ผัก เครื่องเทศ: จานนี้อร่อยและอร่อยมาก สามารถเตรียมจานได้ไม่เพียง แต่จากกะหล่ำปลีสดเท่านั้น แต่ยังมาจากกะหล่ำปลีดองด้วย: ในกรณีนี้จะได้รสเปรี้ยวเล็กน้อย

คุณสามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีในจานใดก็ได้ที่มีผนังหนา: หม้อ, กระทะหรือกระทะเหมาะสำหรับสิ่งนี้ และการใช้ multicooker จะช่วยให้พนักงานต้อนรับไม่เพียง แต่ประหยัดเวลาเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและ วัสดุที่มีประโยชน์สินค้า.

อย่าลืมว่ากะหล่ำปลีมีวิตามิน C, B, A, แมงกานีส, ไอโอดีนและแมกนีเซียมจำนวนมาก

สูตรคลาสสิค

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นกับหมูในกระทะ:

1. ล้างเนื้อตัดฟิล์มจากนั้นแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วทอดหมู หลังจากนั้นไม่นานน้ำผลไม้จะเริ่มโดดเด่นจากเนื้อสัตว์ซึ่งจะต้องเคี่ยว
2. เมื่อของเหลวระเหยและชิ้นเนื้อเริ่มเป็นเปลือกพวกเขาจะต้องถูกย้ายไปยังกระทะ: ควรมีผนังหนา เทน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม (ครึ่งวง) และแครอท (ลูกบาศก์)
4. เกลือเนื้อเพื่อลิ้มรส วางชั้นของหัวหอมก่อนแล้วจึงแครอท เทน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะแล้วต้มให้เดือด หลังจากนั้นควรเคี่ยวเนื้อสัตว์และผักประมาณสามสิบนาที
5. ในระหว่างนี้ ให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วคลุกเคล้าด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำไหลออกมา ใส่ชั้นของกะหล่ำปลีปิดฝาและเคี่ยว (อย่าผสม) ถึงเวลานี้เนื้อสัตว์และผักเกือบจะพร้อมแล้ว
6. เพิ่มวางมะเขือเทศและเครื่องเทศหลังจากสี่สิบนาทีผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารสิบนาที

กะหล่ำปลีตุ๋นกับหมูและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลีขนาดเล็ก
• ซี่โครงหรือเนื้อ 650 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 2 หัว หัวหอม;
• 13 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ) หรือมะเขือเทศ (5 ชิ้น);
• 4 ลอเรล;
• น้ำมันกลั่น 120 กรัม
• น้ำต้มร้อนหนึ่งลิตร
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักชีฝรั่งสด.

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 120 kcal / 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตั้งน้ำมันพืชบนไฟอ่อนในหม้อ ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเอาออก หลังจากนั้นน้ำมันจะไม่ขมและจะได้กลิ่นผิดปกติ
2. ลอกฟิล์มและเส้นออกจากเนื้อหรือซี่โครง ล้างและหั่นเป็นชิ้น ทอดในหม้อต้มจนของเหลวระเหยและเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
3. ปอกแครอทถูอย่างหยาบ
4. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ปอกเปลือกล้างและสับมันฝรั่ง;
6. สับหัวกะหล่ำปลี;
7. หากใส่มะเขือเทศลงในจานก็จะต้องหั่นเป็นลูกบาศก์
8. ขั้นแรกให้ใส่แครอทลงในหม้อ ผสมและเคี่ยวเป็นเวลาสั้น ๆ ด้วยความร้อนสูง
9. วางหัวหอมสับ เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศลงไป ผัดเนื้อหาของหม้อน้ำให้ดีปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบห้านาทีโดยไม่ต้องถอดฝาออก
10. โยนมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเท น้ำร้อน. ผสมส่วนผสมเกลือและพริกไทย โยนใบกระวาน;
11. ปิดฝาหม้อแล้ววางจานโดยไม่ลดความร้อน เมื่อไอน้ำปรากฏขึ้นจากใต้ฝา ให้ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีกสามสิบนาที
12. กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมควรได้รับการยืนยันเป็นเวลาสิบห้านาทีวางบนจานและประดับด้วยผักชีฝรั่งสด

สตูว์กะหล่ำปลีกับหมูในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงหมู 500 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง½กิโลกรัม
• หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ
• ปรุงรสสำหรับเนื้อ;
• ใบกระวาน;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• ซอสพริก".

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ต่อ 100 กรัม 200 กิโลแคลอรี

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างและหั่นเนื้อเป็นชิ้น;
   
2. ปอกหัวหอมขนาดกลางและหั่นเป็นครึ่งวง
   
3. เทน้ำมันหนึ่งช้อนใหญ่ลงในกระทะ เมื่อร้อนให้ใส่หัวหอมและเนื้อ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้ ควรทอดด้วยไฟปานกลาง ปรุงจนเปลือกปรากฏบนเนื้อและหัวหอมกลายเป็นสีทอง
   
4. ล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำและสะเด็ดน้ำส่วนเกินด้วยกระชอนแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มซอสพริกหนึ่งช้อนโต๊ะ
   
5. เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณห้าสิบนาที
   
6. เพิ่ม วางมะเขือเทศหรือ มะเขือเทศสดหลังจากที่กะหล่ำปลีนิ่มเท่านั้น เครื่องเทศต่างๆ และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะจะทำให้อาหารมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา หลังจากไม่กี่นาทีคุณสามารถใส่ ใบกระวานและกระเทียมบดสองกลีบ
   
7. ในที่สุดจานจะพร้อมเมื่อน้ำเดือด
   

สูตรทำอาหารในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม
• แครอท;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• กะหล่ำปลีสด 600 กรัม
• หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• แชมเปญ 250 กรัม
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• พริกไทย, เกลือ;
• น้ำ.

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับหมูในหม้อหุงช้า:

1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามทิศทางของเส้นใย
2. ล้างหัวกะหล่ำปลีเอาใบไม่ดีแล้วสับให้ละเอียด
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นบาง ๆ เป็นครึ่งวง
4. ปอกแครอทถูอย่างหยาบ
5. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. บดกลีบกระเทียมด้วยการกด;
7. เทน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อยลงใน multicooker เปิดโหมด "การอบ" แล้วทอดหัวหอมสักสองสามนาที เทเห็ดและปรุงอาหารอีกสิบนาที
8. ส่ง แครอทขูดและชิ้นเนื้อ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ทอดไม่เกินสิบนาที
9. เลือกโหมด "สตูว์" เพิ่มกะหล่ำปลีเพิ่มเครื่องเทศวางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะและเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำ ½ ลิตรลงในชามและเคี่ยวอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. จานสำเร็จรูปหากต้องการสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

1. กะหล่ำปลีตุ๋นสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงและ จานอิสระร้อนหรือเย็น มันฝรั่งบด, ข้าวต้มและกะหล่ำปลีก็เข้ากันได้ดี
2. เพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มเร็วขึ้น ต้องสับให้ละเอียดที่สุด
3. เพิ่มเกลือเครื่องเทศและวางมะเขือเทศในตอนเริ่มต้นมิฉะนั้นเวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
4. กะหล่ำปลีตุ๋นจะทำ รสชาติไม่ธรรมดาถ้าวางมะเขือเทศผสมกับน้ำเกลือมะเขือเทศ½ถ้วยก่อนใส่
5. หากต้องการสามารถเพิ่มลูกพรุน บร็อคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง มันฝรั่ง ถั่ว มะเขือยาว หรือบวบ ในขณะที่กะหล่ำปลีตุ๋น

กะหล่ำปลีตุ๋นกับหมูเป็นอาหารที่อร่อยมากและราคาประหยัดที่สามารถเตรียมได้ เวลาอันสั้น. ไม่ต้องการเวลาและทักษะมากนักดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีได้ หากคุณทำตามกฎของการทำอาหาร ในที่สุดจานก็จะออกมาชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจในที่สุด

กะหล่ำปลีตุ๋นกับหมูเป็นอาหารกลางวันที่เรียบง่ายอร่อยและสวยงาม กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กช่วยบรรเทาความหิวจากความหิวได้ทันที แน่นอนว่าอาหารที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณเพราะทำอาหารได้ง่ายและน่าพอใจ ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีตุ๋นกับหมูจะเป็นที่ชื่นชอบของคุณเช่น นักชิมที่แท้จริงและลดน้ำหนักได้เพราะจานนี้มีเพียง 95 แคลอรีต่อ 100 กรัม!

สูตรสตูว์หมู

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ซี่โครงหมูหรือเนื้อสันใน - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะเขือเทศสด - 250 กรัม
• เกลือ พริกไทย และ เครื่องเทศหอมกรุ่น- รสชาติ.

การทำอาหาร

ปอกหัวหอมแล้วล้างใต้น้ำไหล น้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียด ล้างแครอท ปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง ต่อไปมาจัดการกับเนื้อสัตว์กันมันควรจะหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดของพวกเขาขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณเท่านั้น จากนั้นเราก็ล้างกะหล่ำปลีและสับให้ละเอียด กลับไปที่หัวหอมจะต้องทอดจนเหลืองทองบนไฟอ่อนด้วยน้ำมันพืช ถัดไปทอดเนื้อประมาณ 40 นาที ล้างและสับมะเขือเทศอย่างประณีต เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ กะหล่ำปลีตุ๋นสดพร้อมหมู!

ถ้าคุณชอบการผสมผสานของเนื้อและรสชาติเข้มข้นของผัก สูตรสตูว์หมูจะมีประโยชน์มากกว่าที่เคย

กะหล่ำปลีดองหมู

วัตถุดิบ:

• หมู - 0.5 กก.
• หัวหอม -200 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
• พริกหวาน - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำซุปเนื้อ - 0.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช -3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหยวก เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หั่นหมูเป็นลูกเต๋า ปอกหัวหอมและกระเทียม แล้วสับให้ละเอียด ถัดไป ทอดเนื้อด้วยไฟกลางกับ น้ำมันพืช. แยกกันผัดหัวหอมและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง ฉีกกะหล่ำปลีจากนั้นใส่ลงในหัวหอมและกระเทียมเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝากระทะ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมได้แล้ว จากนั้นเพิ่มไปยัง ของกินทั่วไปเนื้อทอดและเททุกอย่างที่เตรียมไว้ น้ำซุปเนื้อเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกะหล่ำปลีนิ่ม พริกหยวกล้างทำความสะอาดจากตรงกลางและกระดูกหั่นเป็นเส้น จากนั้นใส่ลงในกระทะและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะโดยปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวสองสามช้อน

กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ที่มีรูปร่างและยึดติดกับพื้นฐาน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. มันมีแคลอรี่น้อยมาก เช่น คุณค่าทางโภชนาการที่ได้รับความนิยมสูงสุด กะหล่ำปลีขาวให้พลังงานเพียง 27 แคลอรี โปรดทราบว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของผักสามารถเพิ่มขึ้นได้หลายเท่า เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกมีแคลอรีต่ำ ไม่ควรใช้เนื้อสัตว์ เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผักและเห็ดเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม

STAR สลิมมิ่งสตอรี่!

Irina Pegova ทำให้ทุกคนตกใจด้วยสูตรลดน้ำหนัก:"ฉันทิ้งไป 27 กก. และลดน้ำหนักต่อไปฉันแค่ชงคืน ... " อ่านเพิ่มเติม >>

กะหล่ำปลีตุ๋นในอาหารเพื่อสุขภาพ

กะหล่ำปลีตุ๋นไม่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เนื้อหาแคลอรี่สามารถปรับเปลี่ยนได้ สามารถทำได้โดยการลดการใช้น้ำมันเมื่อทอดผัก เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ควรใช้กระทะกับ เคลือบสารกันติด. นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ปรุงผักโดยไม่ใช้น้ำมันดอกทานตะวันและแม้แต่เกลือ

ส่วนประกอบเพิ่มเติมของจานควรประกอบด้วยผักเป็นหลัก หากคุณปรุงอาหารด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์ แคลอรี่ส่วนเกินจะส่งผลเสียต่อรูปร่าง เพื่อลดแคลอรี คุณควรปรุงอาหารด้วยกะหล่ำปลีดอง

เพื่อกำหนดคุณค่าทางโภชนาการของอาหารทั้งจาน สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับปริมาณแคลอรี่ของผักนานาชนิด

บางครั้งคุณสามารถหาคำอธิบายของอาหารซึ่งอิงจากการใช้กะหล่ำปลีตุ๋น การปฏิบัติตามอาหารโมโนนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากผักไม่มีสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย ดังนั้นหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์คนรู้สึกว่าความแข็งแกร่งความอ่อนแอการขาดวิตามินพัฒนาและการเผาผลาญช้าลงอย่างมาก

วันถือศีลอดเป็นทางเลือกที่ดีในการอดอาหาร ไม่แนะนำให้นักโภชนาการขนถ่ายด้วยวิธีนี้เกิน 3 วัน

ด้านล่างนี้เป็นตัวอย่างของการถือศีลอดของกะหล่ำปลี โดยรวมแล้วคุณต้องกินผักประมาณ 1.5 กิโลกรัมเป็นเวลา 1 วันโดยแบ่งปริมาณนี้เป็นหลายมื้อ หากสังเกตอาการบวมคุณสามารถกินบัควีทและข้าวกล้องได้ ในบรรดาเครื่องดื่มในวันนี้อนุญาตให้ใช้น้ำซุปโรสฮิป ชาเขียว, น้ำเปล่า.

สารอาหารจากผักที่มีส่วนประกอบต่างกัน

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีตุ๋น ระดับโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในองค์ประกอบนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและส่วนประกอบโดยตรง

ส่วนประกอบเพิ่มเติม	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
กับซอสมะเขือเทศ
ใส่แครอทและหัวหอม ไม่อมน้ำมัน
กับหมูสับ
กับไก่
จาก อกไก่ในหม้อหุงช้า
กับเนื้อ
กับหมู
ไส้กรอก
กับเห็ด
กับมันฝรั่ง
กับไส้กรอกนม
กับถั่ว

การทำอาหาร

แม้ว่ากะหล่ำปลีตุ๋นจะเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง แต่ก็มี วิธีทางที่แตกต่างการปรุงอาหารผักที่เหมาะกับผู้ที่ยึดมั่นในหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรอาหาร อาหารไดเอทค่อนข้างง่าย:

1. 1. กะหล่ำปลี (1 กก.) สับ หลังจากนั้นคุณต้องบดขยี้เล็กน้อย
2. 2. แครอท (300 กรัม) ถูบนเครื่องขูดหยาบ
3. 3. หัวหอมสับละเอียด 100 กรัม
4. 4. ผักทั้งหมดควรผสมและเพิ่ม 30 g น้ำมันมะกอก. เคี่ยวบนไฟอ่อน.
5. 5. เมื่อผักนิ่มลง (ประมาณ 20 นาทีหลัง) ใส่มะเขือเทศสับ 300 กรัม, เกลือ 8 กรัม, พริกไทยดำป่น 4 กรัม
6. 6. ปล่อยให้เคี่ยวจน พร้อมเต็มที่ภายใน 20 นาที

กะหล่ำปลีดองตุ๋น

กะหล่ำปลีดองกับมะเขือเทศนั้นนิยมใช้ผัดผักมากกว่า เพราะมีแคลอรี่น้อยกว่าของสดมาก

สูตรทีละขั้นตอน:

1. 1. ปอกหัวหอมหนึ่งหัวแล้วหั่นครึ่งวง
2. 2. วอร์มอัพ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง 5-8 นาที
3. 3. เพิ่มไปยังคันธนู กะหล่ำปลีดอง(1 กก.) แล้วนำไปทอด 10 นาที จากนั้นใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ 2 กรัม
4. 4. กะหล่ำปลีเทน้ำหนึ่งแก้วเพื่อให้แทบจะไม่ครอบคลุมผัก เคี่ยวครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
5. 5. ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที
6. 6. หลังจากปิดจานแล้ว ให้พริกไทยและเติมน้ำตาล 5 กรัม

แม้ว่ากะหล่ำปลีตุ๋นจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ก็สามารถบริโภคได้โดยทุกคน สิ่งสำคัญคือการใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติมที่มีแคลอรีต่ำและลดปริมาณเกลือและน้ำมัน

กะหล่ำปลีตุ๋นหมูอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินซี - 41.9%, วิตามินเค - 38.4%, ซิลิกอน - 103.9%, โคบอลต์ - 31.8%, โมลิบดีนัม - 11.7%

ผัดกระหล่ำปลีหมูมีประโยชน์อย่างไร

• วิตามินซีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดสารอาหารนำไปสู่เหงือกที่เปราะบางและมีเลือดออก เลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
• วิตามินเคควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคทำให้เวลาในการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น เนื้อหาของโปรทรอมบินในเลือดลดลง
• ซิลิคอนรวมอยู่ในองค์ประกอบโครงสร้างในองค์ประกอบของ glycosaminoglycans และกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมของเอ็นไซม์หลายชนิดที่ช่วยในการเผาผลาญกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน

ซ่อนเพิ่มเติม

คู่มือฉบับสมบูรณ์ที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์ดูได้ในแอพ