ถั่วเขียวเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงสำหรับผู้ใหญ่และสำหรับเด็ก มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชไม่เพียง แต่ยังมีเส้นใยค่อนข้างมาก เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วทั้งหมดมัน อุดมไปด้วยกรดโฟลิกและวิตามินบี. ถั่วก็มีคุณค่าเช่นกันเพราะคุณสมบัติทางโภชนาการเกือบทั้งหมดของพวกมันได้รับการเก็บรักษาไว้ระหว่างการเก็บรักษา รวมถึงการแช่แข็ง ถั่วลันเตาแช่แข็งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวาน ดังนั้นพวกเขาจึงใช้ตำแหน่งที่ถูกต้องในการปรุงอาหาร ทำให้อาหารมีความพิเศษเป็นพิเศษ มันทำซุปที่อร่อยมากและหนึ่งในนั้นอยู่ตรงหน้าคุณ ซุปครีมนี้ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีเครื่องปั่นในครัวของคุณ

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง 400 gr
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ชีสละลาย 3 ชิ้น

ในฤดู ถั่วแช่แข็งสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วสด

สูตรภาพทีละขั้นตอน:

มันฝรั่งหั่นเป็นลูกบาศก์เทน้ำเดือด (1 ลิตร) นำไปต้ม เกลือและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ 10 นาที.

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดด้วยไฟอ่อน

เพิ่ม ลายจุดในกระทะกับมันฝรั่ง นำไปต้มและ ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที.

ฟรี ชีสแปรรูปจากกระดาษฟอยล์แล้วแตกเป็นชิ้น ๆ นี่คือชีสละลาย มิตรภาพ, สามารถใช้ได้ ฮอกแลนด์- ละลายได้ดีขึ้นและสามารถโยนลงในกระทะได้โดยตรง

ใส่ชีสลงในกระทะขนาดเล็ก เทน้ำเดือด (1 ถ้วย) แล้วละลายชีสด้วยไฟอ่อนจนเนียน

เมื่อถั่วพร้อมแล้ว ใส่หัวหอมทอดและชีสละลายที่ละลายในน้ำเดือดลงในกระทะ นำซุปไปต้มและยกออกจากเตา ผสมซุปในเครื่องปั่นจนเนียน อย่างระมัดระวัง! อย่าโดนน้ำร้อนลวก!

ต้มน้ำซุปให้ร้อนและต้มน้ำซุปให้เดือดอีกครั้ง ลิ้มรสและเติมเกลือถ้าจำเป็น ซุปครีมถั่วเขียวพร้อมแล้ว เวลาเสิร์ฟ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในจานและ

นุ่มมาก รวย น้ำซุปรสชาติไม่ธรรมดา. ไม่เหมือนซุปที่เราปรุงจากถั่วแห้งเลย อร่อย!

มันฝรั่ง 2 ชิ้น

หัวหอม 1 ชิ้น

ชีสละลาย 3 ชิ้น

น้ำมันพืชสำหรับทอด 50 gr

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน เทน้ำเดือด (1 ลิตร) นำไปต้มเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดด้วยไฟอ่อน
ใส่ถั่วลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที แบ่งชีสที่ละลายเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะขนาดเล็กเทน้ำเดือด (1 ถ้วย) แล้วละลายด้วยไฟอ่อนจนเนียน
เมื่อถั่วสุกแล้ว ใส่หอมทอดและชีสที่ละลายในน้ำลงในกระทะ
ผสมซุปในเครื่องปั่นจนเนียน เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

ซุปถั่วเขียวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ - กระป๋อง สด แช่แข็ง! เตรียมน้ำซุปข้นด้วยครีมหรือสะระแหน่

ถั่วให้ความหวานที่มองเห็นได้เล็กน้อยเมื่อรวมกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศเปรี้ยวผักผัดและเนื้อไก่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและผิดปกติ ซุปมีความเข้มข้นหนาพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมและในขณะเดียวกันก็เตรียมง่ายและรวดเร็ว

เมื่อทำตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคุณจะเห็นว่าซุปสีเขียวกระป๋องต้มในน้ำซุป แต่มีตัวเลือกอื่น - คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อ ลูกชิ้น หรือปรุงแบบไม่ติดมัน หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแบบไม่ติดมัน นอกจากผักแล้ว ให้เติมซีเรียลข้าวสักสองสามช้อนโต๊ะลงในซุป ซุปจะกลายเป็นที่น่าพึงพอใจและข้นขึ้น

• เนื้อไก่บนกระดูก (ปีก, โครงกระดูก, ไม้ตีกลอง) - 400 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง (ไม่มีของเหลว);
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

สำหรับน้ำซุปไก่ ให้ใช้โครงกระดูก (ซากไก่ไม่มีอก ขา และปีก) และปีกสองข้าง เทน้ำเย็นรอจนเดือด แล้วเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted ทันที เมื่อโฟมปรากฏขึ้น เราก็เก็บมันต่อไป จากนั้นเติมเกลือปิดฝาให้หลวมแล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 40-45 นาที ซุปจะปรุงรสด้วยผักผัดกับมะเขือเทศ ดังนั้น ความโปร่งใสของน้ำซุปจึงไม่สำคัญ แต่แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องต้มให้เดือด เรากรองน้ำซุปสำเร็จรูปเลือกเนื้อสัตว์

สิบนาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม ทำความสะอาดและหั่นผักทั้งหมด มันฝรั่งเป็นเส้น, แครอทเป็นก้อนหรือลูกบาศก์, หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราลดมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่ตึงแล้วนำไปต้มอีกครั้งแล้วปล่อยให้ปรุงด้วยไฟอ่อน

ทันทีที่มันฝรั่งเดือด ตั้งกระทะด้วยน้ำมันและผัดหัวหอมกับแครอทจนนิ่ม หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ (หรือใส่มะเขือเทศบดลงไปพร้อมกับน้ำผลไม้)

ผัดน้ำสลัดผักบนไฟอ่อน เมื่อคั่วแล้วมะเขือเทศจะมีรสหวานอมเปรี้ยว น้ำซุปจะออกสดใส เข้มข้น

เพิ่มเนื้อหาของกระทะพร้อมกับน้ำมันและมะเขือเทศลงในซุปที่เดือด ปรุงเป็นเวลาห้านาทีจนผักทั้งหมดสุก

เราปรับถั่วกระป๋องในตะแกรงหรือกระชอน ใส่ซุปเมื่อผักพร้อม ปล่อยให้เดือดปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาทีที่เดือดต่ำ เราลองใช้เกลือ บางทีหลังจากเพิ่มถั่วแล้ว คุณจะต้องใส่เกลือลงในซุป (ถั่วจะให้รสหวานเล็กน้อย) หลังจากเติมถั่วแล้ว

เราคืนปีกและเนื้อที่เอาออกจากกระดูกเป็นซุป คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือแช่แข็งได้หากต้องการ ปล่อยให้น้ำซุปเดือดสักครู่แล้วปิด

เราจัดวางซุปร้อนในหม้อหรือจานแบบแบ่งส่วนและเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มครีมหรือตะแกรงกระเทียม อร่อย!

สูตร 2: ซุปถั่วเขียวกระป๋อง

ซุปเบาคุณไม่สามารถเรียกมันว่าธรรมดา อร่อยมาก.

• น้ำซุป (ผัก ไก่ หรือเนื้อ จะเป็นก้อน)
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หอม (ก้าน ส่วนสีขาวเท่านั้น) - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว (กระป๋อง - 1 กระป๋อง) - 300 g
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ตัดต้นหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในเนยในกระทะที่มีก้นหนา

ใส่ถั่วเขียว 200 กรัม

เพิ่มน้ำซุป ฉันชอบมันมากกว่าเมื่อฉันใช้เนื้อหรือไก่ แต่ฉันมักจะปรุงน้ำซุปไขมันต่ำจากน้ำปริมาณมากและเนื้อเล็กน้อย โปรแกรมพูดคุยเกี่ยวกับน้ำซุปจากลูกบาศก์ ผมไม่กินและไม่แนะนำให้ใครกิน

ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที

จากนั้นกรองน้ำซุป

ตีหัวหอมกับถั่วด้วยเครื่องผสมจนเป็นมวลน้ำซุปข้น

เทน้ำซุปที่ตึงลงในกระทะ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม, ผสม, เพิ่มถั่วเขียว 100 กรัม, ตั้งไฟให้อุ่น ทุกอย่าง! คุณสามารถกิน

สูตร 3: ซุปถั่วเขียวกระป๋องและไข่

ซุปสามารถทำกับไก่หรือน้ำซุปเนื้อ แต่ฉันชอบแบบผักเบา ๆ ฉันใช้หม้อหุงช้า แต่ในเตาธรรมดา กลับกลายเป็นว่าไม่ได้แย่ไปกว่านั้น แม้ว่าจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยก็ตาม

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - ครึ่ง;
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมขนาดกลางอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชในชาม multicooker

ฉันเพิ่มแครอทขูดหยาบ

พริกหยวกครึ่งลูก. ผัดสักครู่

ในระหว่างนี้ ฉันหั่นมันฝรั่งสองสามชิ้นเป็นเส้นแล้วส่งไปที่ชามหลายคนด้วย

ตอนนี้ก็ถึงคราวของขวดถั่วกระป๋องพร้อมกับน้ำผลไม้ ถั่วจะดีกว่าที่จะนุ่มและหวานเล็กน้อยซุปจะนุ่มกว่า

ฉันเติมน้ำ ฉันได้หม้อต้มหลายคนห้าลิตรครึ่ง เกลือเพื่อลิ้มรสและเลือกโหมด "ซุป" ในซุปที่ทำเสร็จแล้ว ฉันใส่ผักใบเขียวและไข่ลวกสามฟองขูดบนกระต่ายขูดชั้นดี

ซุปกลายเป็นเข้มข้นมากหนาเล็กน้อยและน่าพอใจและถั่วกระป๋องและไข่ต้มให้รสชาติที่ผิดปกติ

สูตรที่ 4: ซุปถั่วเขียว (ทีละขั้นตอน)

ฉันต้องการแบ่งปันสูตรน้ำซุปถั่วลันเตาที่อร่อยและน่าสนใจกับคุณ ตัวเลือกที่ดีสำหรับเด็กหรือผู้ชื่นชอบซุปบด ส่วนผสมที่ลงตัวของครีม ถั่ว และขึ้นฉ่ายฝรั่ง

• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว 400 กรัม (แช่แข็ง)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีม 200 มล. - 20%
• Sederey leaf 2 ก้านใบ
• หอมใหญ่ 1 ชิ้น
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำสต๊อกไก่ 1 ลิตร

ใส่น้ำซุปไก่ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมขาวแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงเล็ก

อุ่นเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

ในเวลานี้ให้หั่นขึ้นฉ่ายเป็นเส้นบาง ๆ

เพิ่มคื่นฉ่ายหัวหอมทอดและทอดเป็นเวลา 3 นาที

เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 6-7 นาที

จากนั้นใส่หัวหอมผัดและขึ้นฉ่ายฝรั่งลงในมันฝรั่ง

ในกระทะเดียวกัน ในเนยที่เหลือ ผัดถั่วเป็นเวลา 10 นาทีจน "กึ่งนิ่ม"

เทถั่วครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุปปรุงอาหารอีก 3 นาทีใส่เกลือและพริกไทยดำป่น

ใช้เครื่องปั่นบดส่วนประกอบทั้งหมดของซุปให้เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นใส่ครีมและถั่วที่เหลือทั้งหมด นำไปต้มและเทลงในชาม ตกแต่งน้ำซุปข้นด้วยครีมหนักและถั่วลันเตา ทุกอย่างพร้อมแล้ว.

ซุปครีมอร่อยมาก เนื้อครีมละเอียดอ่อนและรสชาติครีมมี่ ฉันแนะนำให้ลอง

สูตรที่ 5: ซุปถั่วเขียวแช่แข็ง

เมื่อเตรียมซุปครีมถั่วเขียวครีม คุณจะรู้สึกว่ารสชาติของถั่วในซุปนี้เปิดเผยอย่างผิดปกติและในทางของตัวเอง

ซุปมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมกลิ่นหอมของถั่วสปริงสดที่น่าพึงพอใจ ครีมเหมาะสำหรับการแต่งตัวทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น จานนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 25 นาที ทางที่ดีควรปรุงในคราวเดียว เพราะซุปอุ่นๆ จะไม่อร่อยเท่า

• น้ำเปล่าหรือน้ำซุปผัก 400 มล. (หากต้องการน้ำซุปข้นกว่านี้ให้ใช้น้ำน้อย)
• ถั่วเขียว 190 กรัม (แช่แข็งหรือสด)
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก
• หอมแดง 2 หัว (ถ้าไม่ใช่ก็ใช้กระเทียมหอมได้)
• เนย 30 กรัม
• ครีม 30 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หอมแดงสับละเอียดทอดในเนยประมาณสามนาทีด้วยไฟอ่อน

เราเปลี่ยนหัวหอมทอดลงในกระทะซึ่งเราจะปรุงซุป เราใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเทน้ำหรือน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 15 นาที

จากนั้นเทถั่วลันเตาลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที ไม่แนะนำให้ปรุงนานกว่านี้เพื่อไม่ให้ถั่วสูญเสียสีที่สวยงามและไม่เดือด

ถัดไปบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เชฟแนะนำให้กรองซุปด้วยตะแกรง แต่เนื่องจากฉันบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ฉันจึงข้ามขั้นตอนนี้ไป คุณสามารถทำตามที่เชฟแนะนำให้ทำซุปให้นุ่มยิ่งขึ้น

จากนั้นใส่ครีมอุ่นลงในซุปและผสม

ซุปพร้อม! สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตร 6: ซุปถั่วเขียวกับชีส

ถั่วเขียวเป็นอาหารอันโอชะสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชไม่เพียง แต่ยังมีเส้นใยค่อนข้างมาก อุดมไปด้วยกรดโฟลิกและวิตามิน B เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ถั่วยังมีคุณค่าเพราะคุณสมบัติทางโภชนาการเกือบทั้งหมดของพวกมันได้รับการเก็บรักษาไว้ระหว่างการเก็บรักษา รวมถึงการแช่แข็ง ถั่วลันเตาแช่แข็งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวาน ดังนั้นพวกเขาจึงใช้ตำแหน่งที่ถูกต้องในการปรุงอาหาร ทำให้อาหารมีความพิเศษเป็นพิเศษ มันทำซุปที่อร่อยมากและหนึ่งในนั้นอยู่ตรงหน้าคุณ ซุปครีมนี้ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีเครื่องปั่นในครัวของคุณ

• ถั่วเขียวแช่แข็ง 400 gr
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ชีสละลาย 3 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 50 gr
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน

เทน้ำเดือด (1 ลิตร) นำไปต้มเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุง ให้สับหัวหอมอย่างประณีต

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมด้วยไฟอ่อน ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ใส่ถั่วลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

ปล่อยชีสที่ละลายแล้วออกจากกระดาษฟอยล์แล้วหั่นเป็นชิ้น นี่คือชีสแปรรูป Druzhba คุณสามารถใช้ Hochland ได้ - ละลายได้ดีขึ้นและสามารถโยนลงในกระทะได้โดยตรง

ใส่ชีสลงในกระทะแยก เทน้ำเดือด (1 ถ้วย) แล้วละลายชีสด้วยไฟอ่อนจนเนียน

เมื่อถั่วพร้อมแล้ว ใส่หัวหอมทอดและชีสละลายที่ละลายในน้ำเดือดลงในกระทะ นำซุปไปต้มและยกออกจากเตา

ผสมซุปในเครื่องปั่นจนเนียน อย่างระมัดระวัง! อย่าโดนน้ำร้อนลวก!

นำน้ำซุปไปต้มครั้งสุดท้ายและลิ้มรส เพิ่มเกลือถ้าจำเป็น ซุปครีมถั่วเขียวพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟให้ใส่น้ำมันมะกอกและครูตองซ์เล็กน้อยลงในจาน

น้ำซุปเข้มข้น นุ่มลิ้น รสชาติไม่ธรรมดา ไม่เหมือนซุปที่เราปรุงจากถั่วแห้งเลย อร่อย!

สูตร 7: ซุปครีมถั่วกับครีม (มีรูป)

ซุปถั่วเขียว มินต์สด และครีม ซุปครีมสดใสจะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่และเด็กไม่แยแส

• ถั่วลันเตา - 300 กรัม
• สะระแหน่สด - 3 ก้าน
• ครีม - 50 มล
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 หยิก

เตรียมถั่วเขียวสำหรับซุปครีมถั่วเขียว คุณสามารถใช้ทั้งถั่วสดและถั่วแช่แข็งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน ใช้ครีมที่ซื้อจากร้านเท่านั้นโดยมีปริมาณไขมันไม่เกิน 30%

ล้างถั่วเขียวในน้ำแล้วเทลงในภาชนะ: กระทะ หม้อหรือกระทะ เพิ่มเกลือสองสามหยิบมือหากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นกระเทียมแห้งโหระพา

ล้างใบสะระแหน่สดสองสามต้นแล้วใส่ลงในหม้อด้วย (หากไม่มีสะระแหน่สดให้ใช้สะระแหน่แห้ง) เทน้ำและต้มถั่วประมาณ 5-7 นาทีจากจุดเดือด

ยกหม้อถั่วออกจากเตาแล้วเอาก้านสะระแหน่ออก

ใส่ถั่วสักสองสามช้อนชาบนจานรอง - นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการตกแต่งซุป เทเนื้อหาของกระทะลงในภาชนะที่ลึกและบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เทซุปถั่วเขียวลงในชามลึก ใส่ครีมลงไป ตกแต่งซุปครีมด้วยถั่วลันเตาและใบสะระแหน่สด

เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นบนโต๊ะพร้อมขนมปังดำ

สูตร 8: ซุปถั่วกระป๋องกับมิ้นต์

ซุปถั่วเขียวกระป๋อง ปรากฎว่าอร่อยสวยงามและมีสุขภาพดีจริงๆ

มีความละเอียดอ่อนด้วยครีมเปรี้ยวและเบคอน เหมาะสำหรับเป็นของว่างทั้งในวันที่อากาศร้อนและในฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำเพียงไม่กี่นาทีและความปรารถนาที่จะเอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก - ทั้งหมดที่คุณต้องการ เนื่องจากฉันให้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแก่คุณ ไม่น่าจะยากอะไร ลองแล้วจะติดใจ!

• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ครีม 15% - 200 กรัม
• เบคอน - 150 กรัม
• มิ้นต์ - 1 พวงเล็ก
• น้ำมันมะกอก -1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำและแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ใส่ถั่วเขียวลงในหม้อต้มน้ำ

เพิ่มสะระแหน่ (สามารถสับล่วงหน้า) ผสมเล็กน้อยแล้วใส่เกลือและพริกไทย

เทน้ำมันมะกอกลงไป

กวนบนเตาจนเดือด

เราเจือจางน้ำเล็กน้อยด้วยทัพพีลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง และทำให้ถั่วเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีให้เป็นน้ำซุปข้นที่สวยงามโปร่งสบายโดยใช้เครื่องปั่น

นี่คือสิ่งที่คุณควรเป็น

ทอดเบคอนในกระทะจนกรอบ

เทถั่วบดลงในชามหรือจานรองเทครีมและใส่เบคอนด้านบน กินได้ แซ่บเว่อร์!

สูตร 9: ซุปครีมถั่วลันเตาแช่แข็ง (รูปภาพทีละขั้นตอน)

• ถั่วเขียว 400 กรัม
• สะระแหน่ 2-3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• เนย 30 กรัม
• ครีม 100 มล (20%)
• เพื่อลิ้มรส เกลือ น้ำตาล

ถั่วลันเตาได้หายไปจากหมวดหมู่ของผักฤดูร้อนพวกเขาสดแช่แข็งตลอดทั้งปี มักจะบรรจุใน "ปริมาตร" ที่สะดวก ชิ้นละ 400-500 กรัม แค่ครั้งเดียว โดยทั่วไปแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งด้วยซ้ำ เพราะเครื่องจะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพอยู่แล้ว

มิ้นต์ สมุนไพรของอโฟรไดท์ เป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่งและเป็นที่รู้จักกันดี ไม่เพียงแต่จะสดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบท่ามกลางความร้อนเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่ออีกด้วย และโดยทั่วไปแล้ว เนื่องจากอาหารที่ซ้ำซากจำเจและขาดแคลน คุณต้องใส่ใจกับสมุนไพรสดและบริโภคมันตลอดทั้งปี วิตามิน รู้ยัง

ล้างผักใบเขียว (สะระแหน่และผักชีฝรั่ง) ให้สะอาด ตัดใบทั้งหมดออกแล้วทิ้งก้าน สับผักใบเขียวอย่างประณีตมาก ใส่ทุกอย่างลงในกระทะด้วยถั่วเขียว

เพิ่ม 1 ช้อนชา ด้วยน้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรสและเทน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมถั่ว น้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็น ไม่อนุญาตให้ถั่วเปลี่ยนสีระหว่างการปรุงอาหาร มิฉะนั้น ซุปถั่วลันเตาจะกลายเป็นวิธีที่เราเห็นถั่วในขวดเมื่อเราเตรียมสลัดโอลิเวียร์ - สีเทามะกอกไม่อร่อย

ตั้งกระทะบนไฟ ตั้งไฟให้เดือด และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ถั่วจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ โดยวิธีการปรุงซุปถั่วเขียวให้เหลือถั่วต้ม 1 ช้อนโต๊ะ แค่เลื่อน.

เทน้ำซุปลงในชามแยกแล้วโอนถั่วกับสมุนไพรไปที่สับหรือเครื่องปั่น ทำน้ำซุปข้นถั่ว มันเป็นสิ่งสำคัญที่เปลือกของถั่วจะต้องบดเพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถถูถั่วผ่านตะแกรง การปรากฏตัวของเปลือกถั่วที่เหลืออยู่ในมันฝรั่งบดเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้อย่างแน่นอน

โอนน้ำซุปถั่วลันเตาลงในชาม ใส่เนย ครีม และน้ำซุปครึ่งหนึ่งที่เหลือหลังจากปรุงลงในน้ำซุปข้นถั่ว

ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม ถ้าน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปเพิ่ม อันที่จริงมักใช้ยาต้มทั้งหมด ความสอดคล้องขึ้นอยู่กับคุณ ซุปถั่วลันเตาจะค่อนข้างหนา

ต้มซุปครีมถั่วลันเตาด้วยไฟที่เล็กที่สุดไม่เกิน 5 นาที แนะนำให้คนอย่างต่อเนื่อง

ครีมซุปถั่วเขียวพร้อมแล้ว จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยสะระแหน่ ถั่วลันเตา และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม. เสิร์ฟซุปกับขนมปังขาวปิ้งหรือแครกเกอร์

สูตร 10 ทีละขั้นตอน: ซุปครีมถั่วลันเตา

คราวนี้เราจะลองทำซุปบดแบบอื่น จานนี้เรียกว่าซุปน้ำซุปข้นจากถั่วลันเตา ขั้นตอนการทำอาหารไม่นานเกินไปและจะทำให้คุณต้องใช้เงินเพียงเล็กน้อยในการเตรียมส่วนผสม

• ถั่วลันเตาแท้ 450 กรัม
• เนย 50-70 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• ครีม 22% 150 มล
• น้ำซุปไก่ 500–600 มล
• กรีน 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ใช้มีดพยายามสับกระเทียมให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ หรืออาจใช้ที่บดกระเทียมก็ได้ แต่ในกรณีนี้ ตัวกระเทียมเองจะสูญเสียน้ำมันหอมระเหยส่วนใหญ่ไป การตัดด้วยมีดทำให้เราสามารถเก็บน้ำมันหอมระเหยในปริมาณที่เกือบเท่ากันได้

วางเนยลงในกระทะก้นหนาแล้วตั้งไฟ เรากำลังรอให้ละลายอย่างสมบูรณ์ จากนั้นใส่กระเทียมและถั่วลันเตา ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที

หลังจากตุ๋นถั่ว 5 นาทีในเนย - เพิ่มน้ำซุปไก่ลงในกระทะ, เกลือ, พริกไทย จากนั้นเพิ่มความร้อนเป็นไฟกลางและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อนปล่อยให้มวลครีมถั่วเย็นหลังจากนั้นเราใส่มวลในเครื่องปั่นแล้วตีจนเป็นน้ำซุปข้น

น้ำซุปข้นกำลังเป็นที่นิยมในครอบครัวของฉันมากขึ้นเรื่อยๆ เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและกลมกล่อมมาก นี่คือซุปน้ำซุปข้นที่ฉันปรุง

วันนี้ฉันเสนอให้ทำซุปถั่วเขียวแช่แข็งอย่างรวดเร็วสำหรับมื้อกลางวัน ฉันจะแบ่งปันความลับของสีสันที่สวยงามของน้ำซุปนี้และรสชาติที่พิเศษของมัน

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับทำซุปข้น

ใส่ถั่วเขียวแช่แข็งลงในกระทะโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน ใส่ใบสะระแหน่สับละเอียด ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับซุป

ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป เป็นน้ำตาลที่จะคงสีที่เข้มข้นของถั่วไว้ในซุป

เทน้ำลงในหม้อให้พอท่วมถั่ว

ปรุงถั่วเป็นเวลา 15-20 นาทีจนนุ่ม เทของเหลวออกจากถั่วที่เสร็จแล้วแล้วพักไว้ (ห้ามเทออก!)

ใช้เครื่องปั่นบดถั่วเขียวต้ม

เทครีมและใส่เนยลงในชามพร้อมกับน้ำซุปข้น เราใส่กระทะกลับเข้าไปในกองไฟอุ่นเนื้อหาของกระทะแล้วค่อยๆเทของเหลวที่ถั่วต้มจนเดือดจนได้น้ำซุปข้นที่คุณต้องการ

ซุปข้นพร้อมปรุงจากถั่วลันเตาแช่แข็ง เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์

อร่อย!

ฉันคุ้นเคยกับอาหารจานอร่อยนี้จากหนังสือ "The Best Recipes of Moscow Chefs" สูตรซุปครีมเป็นของเชฟผู้ยิ่งใหญ่ Dolph Michel อย่างไรก็ตาม ฉันเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย ในเวอร์ชันดั้งเดิม ขอเสนอให้ปรุงซุปด้วยการเติมแซลมอนรมควันและไม่มีมันฝรั่ง ฉันไม่ได้เพิ่มปลาแซลมอน แต่ในความคิดของฉันกับมันฝรั่งซุปจะข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถทำได้เหมือนของฉัน หรือเพียงแค่ไม่ใส่มันฝรั่งลงไป และเมื่อทำซุปเสร็จแล้ว ให้ตกแต่งด้วยแซลมอนรมควันสักชิ้น ซุปมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมกลิ่นหอมของถั่วสปริงสดที่น่าพึงพอใจ ครีมเหมาะสำหรับการแต่งตัวทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น จานนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 25 นาที ทางที่ดีควรปรุงในคราวเดียว เพราะซุปอุ่นๆ จะไม่อร่อยเท่า

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: การทำอาหาร .

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 25 นาที

เสิร์ฟ: 2-3 .

วัตถุดิบ:

• น้ำเปล่าหรือน้ำซุปผัก 400 มล. (หากต้องการน้ำซุปข้นกว่านี้ให้ใช้น้ำน้อย)
• ถั่วเขียว 190 กรัม (แช่แข็งหรือสด)
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก
• หอมแดง 2 หัว (ถ้าไม่ใช่ก็ใช้กระเทียมหอมได้)
• เนย 30 กรัม
• ครีม 30 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ไม่จำเป็น:

• แซลมอนรมควัน 30 กรัม

การทำอาหาร

• กรูตองกระเทียมหรือขนมปังบาแกตต์ชิ้นกรอบผัดในกระเทียมหรือน้ำมันมะกอกเหมาะสำหรับทำซุป
• ก่อนเสิร์ฟ สามารถโรยซุปครีมถั่วลันเตาด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

ในบรรดาผักแช่แข็งทั้งหมด ฉันชอบถั่วเขียวมากที่สุด มีบางอย่างที่ต้องเสียหัวไปจากที่นี่: ถั่วสดที่สมบูรณ์แบบและสุกงอมที่ยอดเยี่ยมเป็นเวลาสองสัปดาห์ไม่นานอีกต่อไปและในรูปแบบแช่แข็งที่มีจำหน่ายตลอดทั้งปี ฉันมักจะมีถั่วลันเตาอยู่ในช่องแช่แข็งเสมอ ฉันทำกับมัน เพิ่มเข้าไป ปรุงมัน - และแน่นอน ซุปครีมถั่วก็ออกมาดีเช่นกัน

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับซุปครีมก็คือในเวลาเพียง 20-30 นาที คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และหรูหรา และด้วยถั่วแช่แข็ง ซุปครีมของคุณจะสมบูรณ์แบบทุกวันของปี ฉันชอบที่จะใส่เบคอนสับละเอียดผัดลงในซุปครีมถั่ว เพราะจานใดๆ ที่มีเบคอนและถั่วลันเตามักจะมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดที่ปอกเปลือก ฟักทอง หรือเมล็ดทานตะวัน

สูตรซุปถั่วครีม

ความซับซ้อน
ต่ำ

เวลา
30 นาที

วัตถุดิบ

4 เสิร์ฟ

หลาย ชิ้นเบคอนดิบหรือหมูสามชั้น

1 หลอด

กระเทียม 2 กลีบ

1 มันฝรั่งหัวเล็ก

ใบกระวาน 1 ใบ

1 ช้อนชา กระวาน

400 ถั่วเขียวแช่แข็ง

1/2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ

100-150 กรัม ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20-22%

ซุปครีมถั่วลันเตาแช่แข็งเป็นอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และหรูหราที่พร้อมทานภายในครึ่งชั่วโมงและเหมาะสำหรับทุกวันของปี
Alexey Onegin

ตั้งกระทะก้นหนาบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย แล้วทอดเบคอนที่สับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง นำเบคอนออกด้วยช้อน slotted และสะเด็ดน้ำบนกระดาษชำระ จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในหม้อแล้วผัด กวนประมาณ 4-5 นาที จนผักนิ่มและโปร่งแสง แต่ไม่เป็นสีน้ำตาล

อ่าน:

เพิ่มมันฝรั่งสับขนาดกลาง ใบกระวาน และผลกระวาน (สามารถแทนที่กระวานทั้งหมดด้วยผงป่น 1/4 ช้อนชา ซึ่งเติมในตอนท้ายสุด) เทน้ำหรือน้ำซุป ไก่หรือผัก นำไปต้ม ลดความร้อน ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนมันฝรั่งนิ่ม

นำใบกระวานและกระวานออก (จะลอยและใช้ช้อน slotted จับได้ง่าย) ยกความร้อน ใส่ถั่วลันเตาและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นนำกระทะออกจากเตา

ใส่ลูกจันทน์เทศและเกลือ แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นใส่ครีม - มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการของซุปครีมถั่ว - และตีด้วยเครื่องปั่นอีกสองสามวินาที หากต้องการ ให้กรองซุปครีมผ่านกระชอน จากนั้นนำกลับไปใส่ในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่านำไปต้มเพื่อไม่ให้ครีมแยกจากกัน