ซื้อผงชาดำ.

สารสกัดแห้งของชาดำ

คำอธิบาย:เป็นไปได้ที่จะพูดคุยเกี่ยวกับชาเป็นเวลานานเพราะเป็นเวลาหลายพันปีแล้วที่ชาได้รับความนิยมไปทั่วโลกในทุกส่วนของประชากรเกือบทุกคนและทุกประเทศ เรามาจำกัดตัวเองให้อยู่เพียงข้อเท็จจริงพื้นฐานบางประการ:

· เดิมทีใบของพุ่มชาในประเทศจีนถูกต้มในน้ำเดือดและใช้เป็นยารักษาโรคต่าง ๆ และถือว่าเป็นเรื่องธรรมดา แม้ว่าจะอร่อยมาก ดื่มได้เฉพาะในสมัยราชวงศ์ถัง (ศตวรรษที่ VII-X) );

· อันที่จริง ชาชนิดที่เราสนใจเริ่มถูกเรียกว่า "ดำ" ในยุโรป ชาวจีนเองเรียกและเรียกมันว่า "สีแดง";

· ไม่เหมือนกับชาดำชนิดอื่นๆ ที่หมักจนหมดเป็นเวลา 2-4 สัปดาห์ก่อนนำไปแปรรูป

· ชาดำที่ได้รับความนิยมในยุโรปมากจนชาวอังกฤษเริ่มปลูกในอาณานิคมหลายแห่ง เนื่องจากชาดำแทบไม่เสื่อมโทรมและไม่สูญเสียคุณสมบัติระหว่างการขนส่งระยะยาว

สารสกัดจากชาดำธรรมชาติส่วนใหญ่ผลิตจากสองพันธุ์: อัสสัมและดาร์จีลิ่ง ชื่อสากลของมันคือมัทฉะสีดำ ในเวลาเดียวกัน คำว่า “มัทฉะ” เองก็มักเกี่ยวข้องกับชาเขียว แม้ว่านี่จะเป็นเพียงชื่อผงชาที่ปรุงด้วยวิธีพิเศษ

มัทฉะสีดำที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์มีมากมาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์และสามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการเตรียมเครื่องดื่มรสเข้ม เทียบได้กับสรรพคุณของกาแฟธรรมชาติ เป็นยารักษาโรคและเครื่องสำอาง

วิธีการรับ:

ผงชาดำทำมาจากใบชา ตากให้แห้งโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษและบดให้เป็นอนุภาคขนาดเล็ก องค์ประกอบทางเคมีของผงธรรมชาตินี้เป็นสมบัติที่แท้จริง: ประกอบด้วยวิตามิน C, A, PP, K, กลุ่ม B, กรดอะมิโนที่ใช้งาน, แทนนิน - แทนนิน, คาเทชิน - เช่นเดียวกับแร่ธาตุธรรมชาติ - ฟอสฟอรัส, ฟลูออรีน, โพแทสเซียม, ทองแดง, สังกะสีแมกนีเซียม มันมี สีน้ำตาล, กลิ่นชาทาร์ตที่มีลักษณะเฉพาะและรสฝาดเล็กน้อย ละลายในน้ำและคงอยู่ได้อย่างสมบูรณ์ คุณค่าทางโภชนาการ.

แอปพลิเคชัน:

ขอบเขตของการใช้ผงชาดำนั้นกว้างมาก: จากการใช้เป็นเครื่องดื่มและส่วนประกอบของอาหารและของหวาน, ยาภายนอกและเครื่องสำอาง, ในบ้าน

ข้อดีของสารสกัดจากชาดำ - จำนวนมากของสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติ antispasmodic ต้านไวรัสและต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการแพ้และมีรสฝาดน้อยกว่าชาเขียว

ผงชาดำเป็นส่วนประกอบสำคัญของครีมและมาสก์สำหรับผิวแห้งและแพ้ง่าย เช่นเดียวกับผิวที่เสื่อมสภาพ ซึ่งใช้ในประคบและขี้ผึ้งทางการแพทย์ เติมในการผลัดเซลล์ผิวและน้ำยาทำความสะอาดสำหรับผิว และใช้เป็นองค์ประกอบทางโภชนาการ - ความอิ่มตัวของร่างกายด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ, การฟื้นฟูของหัวใจ, โภชนาการของเซลล์สมองที่มีออกซิเจน, ฤทธิ์ต้าน sclerotic และการป้องกันไขมันในเลือดสูง, การปรับปรุงระบบประสาท, ลดอาการไมเกรน, รถพยาบาลเป็นเวลานาน ความเหนื่อยล้า.

เนื่องจากผงชาดำอุดมไปด้วยคาเฟอีน จึงให้ผลที่ชุ่มชื่น ช่วยเพิ่มสมาธิและการทำงานของระบบย่อยอาหาร และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ การล้างปากด้วยสารละลายผงชาเป็นการป้องกันโรคเหงือกและฟันผุได้อย่างมีประสิทธิภาพ

คุณสมบัติเครื่องสำอาง:

สำหรับผิว:

สำหรับผิวแห้ง สารสกัดจากชาดำให้คุณค่าทางโภชนาการสำหรับผิวแห้งและแพ้ง่าย ปรับโทนสี ปรับปรุงสีและฟื้นฟู บลัชออนสุขภาพดี... สำหรับผิวมันและมีปัญหา ผงชาเป็นหนึ่งในวิธีการทำความสะอาดและทำให้การผลิตไขมันใต้ผิวหนังเป็นปกติ ซึ่งช่วยกระชับรูขุมขน นอกจากนี้ สารนี้ใช้สำหรับการพันป้องกันเซลลูไลท์และทำให้โครงสร้างผิวเรียบขึ้น

ผลจากการใช้ผงชาดำเป็นประจำ คุณจะได้ผิวที่เรียบเนียน เนียนนุ่ม ปราศจากรอยแดง สิว และโรซาเซีย เปล่งประกายด้วยสุขภาพและความงาม ส่วนผสมของคาเฟอีนและวิตามินซีและอีในสารสกัดจากชาดำคือการรักษาฝ้ากระ ด่างขาว และอาการบวมน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ เกี่ยวข้องกับวิธีการฟอกหนังอย่างปลอดภัย - และการฟอกตัวเองตามธรรมชาติ

การบีบอัดด้วยการเติมผงชาดำใช้ในการรักษา neurodermatitis, dermatitis, แผลไหม้ระดับที่ 1, สิวรุนแรง, ฝีและไฟลามทุ่ง, การติดเชื้อราและหูด

อาบน้ำด้วยสารสกัดจากชาดำเสริมสร้างเล็บและเตียงรอบวง

สำหรับผม:

โดยการเติมผงชาดำลงในผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมเป็นประจำและทาลงบนผมโดยตรงเพื่อเป็นมาส์ก หนังศีรษะและเส้นผมจะทำความสะอาดสิ่งสกปรกส่วนเกิน จัดการได้ง่ายขึ้น นุ่มขึ้น และจัดทรงได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งผงชามีประโยชน์สำหรับผมมันที่หยาบและมีแนวโน้มที่จะถูกทำลายและแตกปลาย

มาสก์ที่มีสารสกัดจากชาดำช่วยรักษาหนังศีรษะ ช่วยกำจัดสิวและรังแค ป้องกันผมร่วง และความมันน้อยลง

พื้นที่จัดเก็บ:

เก็บในที่เย็น มืด แห้ง หลีกเลี่ยงความชื้น อายุการเก็บรักษาคือ 24-30 เดือน

ข้อห้าม:

การแพ้เฉพาะบุคคล

สูตร:

มาส์กบำรุงผิว: ผสมผงชากับโยเกิร์ตธรรมชาติ (1:3) ทาลงบนผิวที่สะอาดและนึ่งแล้ว ทิ้งไว้ 30 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น

ไนท์ครีม: ผสมแป้งกับน้ำให้เข้ากัน ทาทั่วใบหน้า ทิ้งไว้ค้างคืน คุณสามารถใช้น้ำแร่

มาสก์กระตุ้นการหลั่ง: ผสมกับเบนโทอินดิน (1: 1) เจือจางด้วยน้ำเพื่อให้เป็นสารละลายสม่ำเสมอ ทาบนใบหน้าและลำคอ ปล่อยให้แห้ง ล้างออกด้วยน้ำอุ่น ซับผิว และทามอยส์เจอไรเซอร์ทุกวัน

มาส์กกับจุดด่างอายุ: ผสมแป้งกับแป้งข้าวเจ้า (1: 1) เจือจางด้วยน้ำต้มจนครีมข้นข้นทาบนใบหน้าเป็นเวลา 15 นาทีล้างออกด้วยน้ำ

มาส์กทำความสะอาด: ผสม 0.5 ช้อนชา ผง 0.5 ช้อนชา ดินเหนียวสีดำถ่านกัมมันต์ 2 เม็ดเจือจางด้วยน้ำทาบนใบหน้าล้างออกด้วยน้ำหลังจาก 20 นาที

ผงเพื่อสุขภาพแบบแห้ง: ผสมผงไข่มุก ข้าว หรือไม้ไผ่กับผงชาดำ (7: 3)

บรอนเซอร์โฮมเมด: ผสมอบเชย แป้ง (มันฝรั่งหรือข้าวโพด) ผงชาดำ

หน้ากากต่อต้านริ้วรอย: ผสมแป้งข้าวบาร์เลย์, ผงชา (1: 1) กับไข่แดง, เจือจางด้วยน้ำจนได้ครีมเปรี้ยว, ทาบนผิวที่นึ่งแล้วล้างออกด้วยน้ำหลังจากครึ่งชั่วโมง

หน้ากากให้ความชุ่มชื้น: บด 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต, ผสมกับ 2 ช้อนชา. ผงและ 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้งละลาย เจือจางด้วยน้ำอุ่นจนเป็นข้าวต้ม ทาบนใบหน้าที่นึ่งสะอาดแล้ว ล้างออกด้วยน้ำอุ่นหลังจาก 20-30 นาที

คำอธิบาย:ผงชาดำไม่มีสารกันบูดและคงคุณค่าทางโภชนาการ ผงนี้มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและยาชูกำลังสี:สีน้ำตาล

กลิ่นหอม:ทาร์ต ชา

รสชาติ:ฝาด

โหมดการผลิต:ผงชาเป็นส่วนที่ละเอียดมากของใบชาที่แห้งและบดเป็นผงด้วยวิธีพิเศษ

องค์ประกอบ:วิตามิน A, C, P, PP, กลุ่ม B และ K., กรดอะมิโน, แทนนิน (คาเทชิน, แทนนิน, โพลีฟีนอล), ลคาลอยด์, โพแทสเซียม, ฟลูออรีน, ฟอสฟอรัส

คุณสมบัติเครื่องสำอาง:เหมาะสำหรับทุกสภาพผิวโดยเฉพาะผิวแห้ง

• ปรับสีผิว
• ปรับผิวให้เรียบเนียน,
• กระชับรูขุมขน
• ทำให้ผิวเปล่งปลั่ง,
• ให้การป้องกันเซลลูไลท์

ผม:

• ให้เส้นผมเปล่งประกายและมีชีวิตชีวา
• ป้องกันผมเสีย,
• ปรับปรุงการหวีผมให้นุ่มสลวย

ใช้ในเครื่องสำอาง:

• หน้ากากใบหน้าและร่างกาย,
• หน้ากากผมและหนังศีรษะ,
• สครับผิวกายและใบหน้า,
• การผลิต infuses, tiknktur

ในครีม - 1-20%

ในมาสก์และสครับ - 1-100%

ในยาชูกำลัง, โลชั่น - 1-10%,

ไม่ใช่ทุกคนที่หลงใหลในชาจะสามารถอธิบายได้อย่างชัดเจนว่าสารสกัดจากชาคืออะไร ในแง่หนึ่ง คำนี้หมายถึงสารสกัดราคาแพงมากจากใบชาที่ใช้ทั้งในการผลิตอาหารและในการผลิตเครื่องสำอางและเภสัชวิทยา ในทางกลับกัน สิ่งนี้มักถูกเรียกว่าชาเม็ด - เครื่องดื่มสำเร็จรูปที่ไม่มีอะไรมากไปกว่าชาชั้นสูงที่แท้จริง เป็นผลให้เกิดความสับสน: หากคุณเชื่อว่าผู้ขายผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสารสกัดจากชาเป็นสารที่มีค่าผิดปกติและเป็นการยากที่จะสันนิษฐานว่าส่วนผสมที่มีราคาแพงนี้ใช้ในการผลิตที่เรียกว่า "เครื่องดื่มชา" - แช่เย็นและ ชาอัดลม

เทคโนโลยีการผลิตแบบโบราณและทันสมัย

เทคโนโลยีการผลิต สารสกัดจากชาถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศจีนในศตวรรษที่สิบถึงสิบสอง คั้นน้ำผลไม้จากใบชาสดโดยใช้เครื่องกดแบบพิเศษ จากนั้นนำไปตากในอากาศจนเป็นผลึกเล็กๆ ในการทำชาก็เพียงพอที่จะละลายผลึกดังกล่าวสักสองสามกรัมใน น้ำร้อน... สารละลายที่ได้จากวิธีนี้จะคงคุณสมบัติทั้งหมดของชาธรรมดาไว้และแม้กระทั่งมี รสชาติดีที่สุดกว่าชาเขียวที่ชงแบบธรรมดา อย่างไรก็ตาม การผลิตสารสกัดจากชามีราคาแพงเกินไป และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีขนาดเล็กเกินไป ด้วยเหตุนี้ ชาดังกล่าวจึงไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับประชาชนทั่วไป และเสิร์ฟเฉพาะกับโต๊ะของจักรพรรดิเท่านั้น

เทคโนโลยีสมัยใหม่ในการเตรียมสารสกัดจากชานั้นซับซ้อนกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็มีราคาถูกกว่ามาก สารสกัดเตรียมโดยตรงจากใบชาหรือจากการชงแบบเข้มข้น และวิธีการแรกมักใช้ในประเทศที่ผลิตชาเป็นหลัก (ในอินเดียและศรีลังกา) และวิธีที่สองเป็นที่นิยมในยุโรปและสหรัฐอเมริกา ของสารสกัดดังกล่าวพวกเขาใช้ชายาวแห้งตามกฎของเกรดต่ำสุด เมื่อเตรียมการแช่โดยใช้เทคนิคพิเศษต่างๆ สารสกัดจากใบชาจะเพิ่มขึ้น ซึ่งทำให้ได้สารละลายที่เข้มข้นที่สุด สารละลายนี้ระเหยจนได้ความแรงที่ต้องการหรือเป็นผงแห้ง ผลที่ได้คือ สารสกัดจากชา (หรือชาสำเร็จรูปที่มักเรียกกันว่า) อาจมีราคาถูกกว่าสารสกัดจากชาธรรมดามาก โดยไม่ต้องพูดถึงความหลากหลายของคอลเลกชัน

มีประโยชน์แต่ไม่มีรส

ชาเข้มข้นเป็นที่ชื่นชมของผู้ที่สนใจชาเป็นหลักไม่ได้ กลิ่นหอมละมุนและคุณสมบัติของยาชูกำลัง เนื่องจากมีความกะทัดรัด สารสกัดดังกล่าวจึงสะดวกสำหรับการเดินป่าและการเดินทางที่หลากหลาย ซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะนำใบชาธรรมดามาห่อใหญ่

ตามกฎแล้วชาสำเร็จรูปแบบแห้งบรรจุในถุงที่ใช้แล้วทิ้งทันทีพร้อมสารเติมแต่งที่จำเป็น: น้ำตาล กรดมะนาว, ครีมทดแทนและเครื่องปรุง ผลิตภัณฑ์ที่ได้นั้นได้รับการชื่นชมจากผู้ซื้อที่ไม่ต้องการมาก แต่ในแง่ของรสชาติและกลิ่น มันมีความเหมือนกันน้อยมากกับเครื่องดื่มชั้นสูงที่เป็นหนี้ชื่อของมัน เนื่องจากเทคโนโลยีสมัยใหม่ในการเตรียมชาเข้มข้นนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้อุณหภูมิสูงซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติของเครื่องดื่ม โดยปกติสารสกัดจากชาจะปรุงแต่งเพิ่มเติม

สารสกัดจากชายังใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับ “ชาเย็น” ซึ่งเป็นที่นิยมในฤดูร้อน ซึ่งค่อนข้างจะเป็นเครื่องดื่มชา นอกจากสารสกัดจากชาแล้ว ยังมีสารให้ความหวานและสารปรุงแต่งรสต่างๆ ที่ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ glotov ของชานี้เหมาะสำหรับการเติมความสดชื่นในวันฤดูร้อน

ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มที่ทำจากสารสกัดจากชาไม่ได้หยั่งรากลึกในประเทศที่มีประเพณีการดื่มชามาอย่างยาวนาน สาเหตุหลักมาจากความจริงที่ว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถแข่งขันกับชาที่ทำจากวัตถุดิบที่ธรรมดาที่สุดได้ เครื่องดื่มเหล่านี้ส่วนใหญ่ใช้ในสถานประกอบการจัดเลี้ยง

ทางชีวภาพ สารเติมแต่งที่ใช้งานและเครื่องสำอาง

เนื่องจากคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ ชาเขียวจึงได้รับการยกย่องอย่างสูงจากเภสัชกรและช่างเสริมสวย สารสกัดจากชามีอยู่ในครีม ยาชูกำลัง และมาสก์หน้ามากมาย และยังมียาเม็ดและแคปซูลสกัดจากชาเขียวจำนวนมาก เทคโนโลยีสำหรับการผลิตสารสกัดจากเครื่องสำอางดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นความลับอย่างเข้มงวดที่สุด แต่ผู้ผลิตรับรองว่าชาเขียวเข้มข้นยังคงคุณสมบัติทั้งหมดของชาในปัจจุบัน เป็นผลให้เครื่องสำอางที่มีสารสกัดจากชาเขียวช่วยลดอาการบวมและให้ความยืดหยุ่นของผิวต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงของผิวที่เกี่ยวข้องกับอายุปรับปรุงผิวและกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต แนะนำให้ใช้ยาเม็ดและแคปซูลที่มีสารสกัดจากชาเขียวสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพิ่มภูมิคุ้มกัน เพิ่มการไหลเวียนโลหิต และลดระดับคอเลสเตอรอล

Maria Bykova

วิธีการนี้เกี่ยวข้องกับการนำใบชาเย็นจากใบชาเขียวมาหมักและบำบัดด้วยแทนเนสเป็นระยะเวลาหนึ่งเพียงพอที่จะหมักใบและสร้างกรดแกลลิกและธีฟลาวิน การหมักจะดำเนินการต่อหน้าสารตั้งต้นที่มีออกซิเจนในปริมาณที่เพียงพอต่อการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดสภายในร่างกาย และผลที่ได้คือใบที่ผ่านการหมักจะถูกทำให้แห้งเพิ่มเติมเพื่อให้ได้ใบชาแช่เย็น การได้รับส่วนผสมของการแช่ใบชาเย็นกับใบชาที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยแทนเนสและสารตั้งต้นที่มีออกซิเจน การสกัดส่วนผสมของใบชากับน้ำเพื่อให้ได้เพอร์โคเลตที่มีของแข็งของชา และให้ความร้อนแก่เพอร์โคเลตที่ได้รับที่มีของแข็งในชา เพื่อให้ได้สารสกัดจากชาที่เหมาะสำหรับการเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ได้เครื่องดื่มชาพร้อมดื่มที่มีปริมาณของแข็งชาตั้งแต่ 0.001 ถึง 6 โดยน้ำหนัก ทำให้สามารถรับเครื่องดื่มชาพร้อมดื่มที่มีความเสถียรในชั้นวาง เครื่องดื่มชามีสีและรสชาติที่ยอดเยี่ยม และได้มาจากสารสกัดจากชาที่ได้จากการแช่เย็นและใบชามาตรฐาน เครื่องดื่มชายังคงไว้ซึ่งคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมในกรณีที่ไม่มีสารกันบูดและคาราเมล 5 น. และ 24 หน้า บิน.

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับวิธีการผลิตสารสกัดจากชาและสารสกัดจากชา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับวิธีการผลิตสารสกัดจากชาจากส่วนผสมของการแช่ใบชาร้อนและเย็น มีการค้นพบที่น่าประหลาดใจว่าสารสกัดจากชาที่ได้รับทำให้เครื่องดื่มชามีรสชาติ ความเสถียร และลักษณะสีที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้สารสกัดจากชาเพื่อเตรียมเครื่องดื่มพร้อมดื่ม นอกจากนี้ ที่น่าแปลกใจคือ คุณลักษณะของเครื่องดื่มชาที่ยอดเยี่ยมนั้นปราศจากสารกันบูดและสีเทียม เช่น คาราเมลเป็นอย่างมาก

หลังดื่มน้ำ ชาเป็นเครื่องดื่มที่มนุษย์นิยมบริโภคมากที่สุด ชาให้ความสดชื่นมากทั้งร้อนและเย็น และได้รับการผลิตทางอุตสาหกรรมมาหลายปี ตัวอย่างเช่น ชา Unilever Lipton® เป็นแบรนด์ชาชั้นนำในกว่า 110 ประเทศ

ทุกวันนี้ นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่กำลังสำรวจศักยภาพอันเป็นเอกลักษณ์ของชา ซึ่งมีส่วนผสมของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ ซึ่งอาจรวมถึงคาเทชิน ฟลาโวนอล และฟลาโวนอลกลูโคไซด์ การบริโภคชาเป็นประจำสามารถช่วยปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดเมื่ออยู่ภายใต้ความเครียด เพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลและเพิ่มพลัง

สารต้านอนุมูลอิสระในชาช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง อันที่จริง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งในทางเดินอาหารส่วนบน ลำไส้ใหญ่ ทวารหนัก ตับอ่อน และเต้านม นอกจากนี้ ในปัจจุบัน ผู้บริโภคจำนวนมากชอบชาเป็นเครื่องดื่มพร้อมดื่ม อย่างไรก็ตาม ชาดังกล่าวมักจะต้องเติมสารกันบูดและ/หรือสีเทียม (เช่น คาราเมล) ซึ่งจำเป็นต้องให้คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์มีความคงตัวและสีเทียบเท่ากับชาที่ได้จากการแช่ใบ อย่างไรก็ตาม การใช้สารกันบูดและสีเทียมสามารถกีดกันผู้บริโภคไม่ให้ดื่มชา เนื่องจากสารกันบูดและสีเทียมมักเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อสุขภาพ

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีเครื่องดื่มชา (โดยเฉพาะเครื่องดื่มชาพร้อมดื่ม) ที่มีรสชาติ ความคงตัว และลักษณะสีเทียบได้กับชาที่ได้จากการแช่ใบในขณะที่ปราศจาก สารกันบูดและสีเทียม ดังนั้น การประดิษฐ์นี้จึงเกี่ยวข้องกับวิธีการเตรียมสารสกัดจากชาและสารสกัดจากชา โดยที่สารสกัดจากชาสามารถนำมาใช้เพื่อให้ได้เครื่องดื่มชาพร้อมดื่มที่มีรสชาติ ความคงตัว และลักษณะสีเทียบได้กับเครื่องดื่มชาที่ได้มาจาก แช่ใบและปราศจากสารกันบูดและสีเทียมโดยไม่คาดคิด

ศิลปะก่อนหน้านี้เปิดเผยวิธีการทำเครื่องดื่มชา EP 0939593 B1 บรรยายเครื่องดื่มที่มีคาเทชินในปริมาณสูง

สหรัฐอเมริกา Pat. No. 6,780,454 อธิบายใบชาที่ผสมใน น้ำเย็นและดื่มจากมัน

ไม่มีเอกสารใดที่กล่าวถึงข้างต้นเปิดเผยวิธีการผลิตสารสกัดจากชาและสารสกัดจากชาในขณะที่สารสกัดจากชาได้มาจากส่วนผสมของชาเย็นและร้อน นอกจากนี้ สารสกัดจากชายังช่วยให้ได้รับเครื่องดื่มชาโดยไม่คาดคิด ด้วยลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยม ลักษณะคงตัว และสี โดยปราศจากสารกันบูดและสีเทียมอย่างมาก

ลักษณะแรกของการประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับวิธีการเตรียมสารสกัดจากชาและสารสกัดจากชา ซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนต่างๆ โดยไม่เรียงลำดับเฉพาะเจาะจง:

(ก) การเตรียมส่วนผสมของใบชาแช่เย็นและใบชาและสกัดส่วนผสมด้วยใบชากับน้ำเพื่อให้ได้ชาที่ซึมซาบที่มีของแข็งของชา หรือ

(ข) การสกัดใบชาแช่เย็นเพื่อให้ได้น้ำแช่เย็นซึมซาบและสกัดใบชาเพื่อให้ได้ใบชาที่ซึมซาบ และนำใบชาที่แช่เย็นมาผสมกับใบที่ซึมเข้าไปเพื่อให้ได้ชาที่ซึมซาบด้วยของแข็งของชา หรือ

(c) ทั้งสองขั้นตอน a) และ b); และ

(d) ทางเลือกในการเตรียมสารสกัดจากชาโดยการให้ความร้อนกับใบ percolate, แช่เย็น percolate หรือทั้งสองอย่าง ก่อนผสม หรือให้ความร้อนแก่ชา percolate กับของแข็งของชา

ชาซึมผ่านชาที่เป็นของแข็ง สารสกัดจากชา หรือของผสมดังกล่าว เมื่อเจือจางด้วยน้ำ เหมาะสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มชาพร้อมดื่มที่มีของแข็งในชาตั้งแต่ 0.001 ถึงประมาณ 6% โดยน้ำหนัก ซึ่งคงตัวเมื่อเก็บไว้นาน อย่างน้อยประมาณ 25 สัปดาห์

ลักษณะที่สองของการประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับสารสกัดจากชาที่ได้มาจากวิธีการที่อธิบายไว้ในด้านที่หนึ่งของสิ่งประดิษฐ์นี้

ลักษณะที่สามของการประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มชาที่ได้มาจากชาที่ซึมซาบด้วยของแข็งของชา สารสกัดจากชาหรือของผสมของสิ่งนั้น ตามที่กำหนดไว้ในลักษณะที่สองของการประดิษฐ์นี้

ใช้ในการอธิบายการประดิษฐ์นี้ คำว่าการสกัดหมายถึงการสัมผัสใบกับน้ำและโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำร้อนเพื่อให้ได้ percolate ใช้ในการอธิบายการประดิษฐ์นี้ คำว่าชา percolate กับของแข็ง หมายถึงของเหลวที่มีของแข็งของชาที่ได้รับหลังจากการสกัดใบชาและใบชาด้วยการแช่เย็นด้วยน้ำ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำที่มีของแข็งที่ละลายทั้งหมดน้อยกว่า 200 ppm Mg, Zn และ Al โดยรวมแล้วน้อยกว่า 20 ppm และควรน้อยกว่า 10 ppm ในน้ำ) โดยที่ปริมาณฟลาโวนอยด์ทั้งหมดใน percolate จะเหมือนกับปริมาณฟลาโวนอยด์ในวัตถุดิบใบชาแห้งที่ใช้สำหรับใบชาและแบบเย็น การแช่ใบชา ใช้ในการอธิบายการประดิษฐ์นี้ คำว่า สารสกัด หมายถึง ของเหลวที่มีของแข็งของชาที่ได้จากการให้ความร้อนกับชาที่ซึมซาบกับของแข็งของชา (จากประมาณ 0.5 ถึงประมาณ 50 wt.% ของแข็งของชาจากของแข็งของชาจะซึมผ่าน รวมถึงค่าสุดขั้วของ ขีด จำกัด ) โดยที่สารสกัดจากชาประกอบด้วยของแข็งชาประมาณ 0.5 ถึงประมาณ 55 เปอร์เซ็นต์โดยอิงตามน้ำหนักทั้งหมดของสารสกัดจากชา ซึ่งรวมถึงขีดจำกัดที่รุนแรง ตามที่ใช้ในที่นี้ คำว่าเครื่องดื่มรวมถึงเครื่องดื่มพร้อมดื่ม เช่น เครื่องดื่มชาพร้อมดื่ม และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เครื่องดื่มชาดำพร้อมดื่ม ตามที่ใช้ในที่นี้ คำศัพท์ที่ปราศจากสารกันเสียและสีเทียมอย่างสำคัญหมายถึงน้อยกว่าประมาณ 0.5% โดยน้ำหนัก (ของแข็งทั้งหมด) ที่อิงตามน้ำหนักทั้งหมดขององค์ประกอบเครื่องดื่ม และอย่างพึงประสงค์ตั้งแต่ประมาณ 0.001 ถึงประมาณ 0.04 % โดยน้ำหนัก และอย่างพึงประสงค์มากที่สุด ไม่มีสารกันบูดและไม่มีสีเทียม “ใบชาแช่เย็น” หมายความว่า ใบชาเขียว (เช่น Camellia sinesis) ถูกทำให้แห้งและบำบัดด้วยแทนเนสเป็นระยะเวลาเพียงพอที่จะหมักใบและสร้างกรดแกลลิกและธีฟลาวิน การหมักจะดำเนินการต่อหน้า สารตั้งต้นที่มีออกซิเจนในปริมาณที่เพียงพอต่อการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดสภายในร่างกาย จากนั้นใบหมักที่ได้ก็ถูกทำให้แห้งเพื่อให้ได้ใบชาแช่เย็น โดยปกติจะมีปริมาณไอโซเตฟลาวิน กรดเอพิเธฟลาวินิก และธีฟลากัลลินประมาณ 2-6 เท่า ใบชาธรรมดา. ใบชาแช่เย็นดังกล่าวถูกบรรยายไว้ในสิทธิบัตรสหรัฐอเมริกา หมายเลข 6,780,454 การเปิดเผยซึ่งถูกรวมเข้าไว้ในที่นี้โดยการอ้างอิงในความครบถ้วนบริบูรณ์ของมัน

"ใบชา" หมายถึง ใบชาจาก Camellia sinesis ที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยแทนเนสและสารตั้งต้นที่มีออกซิเจน ควรใช้ใบชาดำทั่วไป เช่น ที่มีจำหน่ายจากยูนิลีเวอร์ "ความเสถียรในการจัดเก็บ" หมายความว่า Hunter Haze ดั้งเดิมมีค่าน้อยกว่าประมาณ 25 ความอิ่มตัวของสีดั้งเดิม (L) อยู่ที่ประมาณ 15 ถึงประมาณ 45 สีแดงดั้งเดิม (a) ประมาณ 10 ถึงประมาณ 40 และดัชนีสีเหลืองดั้งเดิม (b ) คือตั้งแต่ประมาณ 8 ถึงประมาณ 30 และดัชนีสุดท้ายอย่างพึงประสงค์ไม่เกิน 6 และอย่างพึงประสงค์มากที่สุดไม่เกิน 3 หน่วยที่ต่ำกว่าเส้นฐานหลังจากการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยประมาณ 25 สัปดาห์ ในขณะที่อยู่ในแสงประมาณ 12 ชั่วโมงทุกวัน และอ่านค่าทั้งหมดได้จากเครื่องสเปกโตรโฟโตมิเตอร์ Hunter Lab DP 9000 ที่อุณหภูมิห้อง

ไม่มีข้อจำกัดว่าจะได้รับชาที่มีส่วนผสมของชาที่เป็นของแข็งได้อย่างไร โดยจะต้องเป็นผลจากการสัมผัสกับน้ำของใบชาแช่เย็นและใบชา อย่างไรก็ตาม ในรูปลักษณ์ที่พึงประสงค์ของการประดิษฐ์นี้ ชา percolate ที่มีของแข็งของชาได้มาจากการสกัดใบชาแบบแช่เย็นและใบชาที่ผสมเข้าด้วยกัน (ซึ่งรวมถึงใบชาที่แช่เย็นและสารสกัดจากใบชาที่ได้จากใบในถุงชา) ไม่มีการจำกัดวิธีการสกัดใบชาแช่เย็นและใบชา แต่ควรสกัดในคอลัมน์สกัด โดยปกติ การสกัดจะดำเนินการที่อุณหภูมิตั้งแต่ประมาณ 20 ถึงประมาณ 99 ° C และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากประมาณ 25 ถึงประมาณ 95 ° C และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากประมาณ 40 ถึงประมาณ 60 ° C รวมทั้งสุดขั้ว การสกัดสามารถทำได้ที่ความดันใดๆ โดยมีเงื่อนไขว่าชาสามารถซึมซับกับของแข็งของชาได้ อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว ความดันที่ใช้ในการสกัดจะอยู่ที่ระดับบรรยากาศโดยประมาณ และโดยทั่วไปแล้ว อัตราการไหลของน้ำในระหว่างการสกัดจะอยู่ที่ประมาณ 75 ถึง 200 มล. / นาที โดยควรอยู่ที่ประมาณ 80 ถึง 175 มล. / นาที และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากประมาณ 110 ถึง 140 มล. / นาทีรวมถึงค่าขีด จำกัด สุดขีด

สำหรับปริมาณของใบชาแช่เย็นและใบชาที่ใช้ โดยทั่วไปจะมีอัตราส่วนน้ำหนักตั้งแต่ประมาณ 80:20 ถึงประมาณ 20:80 และโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ประมาณ 70:30 ถึงประมาณ 30:70 และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง จากประมาณ 40:60 ถึงประมาณ 60:40 (ใบชาแช่เย็น: ใบชาตามลำดับ) รวมถึงอัตราส่วนน้ำหนักสุดขีด อัตราส่วนที่เลือกสามารถใช้เพื่อให้ได้ส่วนผสมของใบชาและใบชาแช่เย็น ซึ่งสามารถสกัดแยกกันได้ หลังจากนั้นจึงทำให้เกิดการแช่เย็นแบบ percolate และ leaf percolate (ตามลำดับ) เพื่อให้ได้ชาที่ต้องการซึมซาบด้วยของแข็งของชา . หากต้องการใช้วิธีหลัง อัตราส่วนของการแช่เย็นที่ซึมซาบกับใบชาหลังจากผสมควรเทียบได้กับอัตราส่วนของชาที่ซึมผ่านได้จากการสกัดส่วนผสมของใบชาแช่เย็นกับใบชาตามอัตราส่วนของใบที่ระบุข้างต้น โดยปกติชาที่เป็นของแข็งของชา percolate ประกอบด้วยประมาณ 0.5 ถึงประมาณ 50% และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากประมาณ 2.5 ถึงประมาณ 25% และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากประมาณ 3.0 ถึงประมาณ 10% โดยน้ำหนักของของแข็งรวมถึงค่าขีด จำกัด สุดขีด . ชาดังกล่าวซึมซับด้วยของแข็งของชาสามารถถูกทำให้กระจ่างได้โดยการกรองเพื่อขจัดโมเลกุลที่มีน้ำหนักโมเลกุล (Mm) มากกว่าประมาณ 3000 และขั้นตอนการชี้แจงการกรองดังกล่าวรวมถึงการแยกมาตรฐานที่อิงกับเทคโนโลยีการหมุนเหวี่ยงและเทคโนโลยีการกรอง

เมื่อทำเครื่องดื่มชา ชาจะซึมซาบกับของแข็งชาสามารถเจือจางด้วยน้ำได้ น้ำสามารถเป็นน้ำเปล่าหรือรวมถึงก๊าซ (เช่น อัดลม) และเครื่องดื่มชา (กล่าวคือ เครื่องดื่มชาพร้อมดื่ม) โดยปกติสามารถประกอบรวมด้วยของแข็งชาตั้งแต่ประมาณ 0.001 ถึงประมาณ 6 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก (รวมถึงแบบสุดขั้ว) และเป็น เสถียรเมื่อเก็บไว้อย่างน้อยประมาณ 25 สัปดาห์

ชอบแต่ ทางเลือกที่ดีที่สุดรูปลักษณ์ของสารสกัดจากชาสำหรับการประดิษฐ์นี้สามารถได้มาโดยการให้ความร้อนของใบที่ซึมผ่าน, สารที่แช่เย็นหรือทั้งสองอย่าง ก่อนการรวมหรือให้ความร้อนแก่ชาที่ซึมซาบด้วยของแข็งของชา ดังนั้น ตามที่ใช้ในคำอธิบายของการประดิษฐ์นี้ คำว่า สารสกัดจากชา หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการให้ความร้อนกับของแข็งของชา หรือผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการให้ความร้อนใบชา เพอร์โคเลตแช่เย็น หรือทั้งสองอย่างก่อนผสม ในรูปลักษณ์ที่พึงประสงค์ที่สุด ซึ่งเป็นรูปลักษณ์ที่เหมาะสมที่สุดของการประดิษฐ์นี้ ชาที่ซึมซับกับของแข็งของชาถูกให้ความร้อนเพื่อสร้างสารสกัดจากชา

ในการเตรียมเครื่องดื่มชาที่ต้องการ สารสกัดจากชาที่ได้จากการให้ความร้อนกับชาที่อัดแน่นด้วยของแข็งของชาอาจถูกเจือจางด้วยน้ำ น้ำสามารถเป็นน้ำเปล่าหรือก๊าซ (เช่น อัดลม) และเครื่องดื่มชา (กล่าวคือ เครื่องดื่มชาพร้อมดื่ม) โดยทั่วไปแล้วสามารถประกอบรวมด้วยของแข็งชาตั้งแต่ 0.01 ถึงประมาณ 6 % โดยน้ำหนัก และมีความคงตัวสำหรับ อย่างน้อยประมาณ 25 สัปดาห์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง อย่างน้อย 35 สัปดาห์ และอย่างดีที่สุด อย่างน้อย 39 สัปดาห์ เครื่องดื่มชาพร้อมดื่มที่พึงประสงค์อย่างพึงประสงค์ประกอบด้วยตั้งแต่ประมาณ 0.02 ถึงประมาณ 3% และอย่างพึงประสงค์มากที่สุดตั้งแต่ 0.1 ถึงประมาณ 0.6% โดยน้ำหนักของของแข็งในชา ​​ซึ่งรวมถึงแบบสุดขั้ว นอกจากนี้ ควรเตรียมเครื่องดื่มชาพร้อมดื่มที่ต้องการโดยเจือจางสารสกัดจากชาด้วยน้ำเย็น (เช่น ประมาณ 20 ถึง 28 °ซ) นอกจากนี้ เครื่องดื่มชาอาจเติมร้อนหรือบรรจุในภาชนะร้อนตามที่กำหนดไว้ก็ได้ บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อผู้บริโภคตามที่อธิบายไว้ใน US Pat. No. 5,529,796 การเปิดเผยซึ่งรวมอยู่ในที่นี้โดยการอ้างอิงในความครบถ้วนบริบูรณ์

เมื่อให้ความร้อนแก่เปอร์โคเลต เช่น ชาที่ซึมเข้าไปกับของแข็งของชา ขั้นตอนนี้มักจะดำเนินการในลักษณะ (ซึ่งปราศจากสภาวะออกซิไดซ์ เช่น ออกซิเจนที่ละลายในน้ำน้อยกว่า 2 ppm) เพื่อกระตุ้นปฏิกิริยา Maillard การผลิตไกลโคซามีน การปรับโครงสร้างไกลโคซามีน การทำงานร่วมกันของกรดอะมิโนและ / หรือโปรตีนกับคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในใบชาหรือการรวมกันของมัน

โดยปกติ การให้ความร้อนจะดำเนินการที่อุณหภูมิตั้งแต่ประมาณ 70 ถึงประมาณ 98 ° C และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากประมาณ 78 ถึงประมาณ 97 ° C รวมทั้งสุดขั้ว อัตราการไหลของ percolator ในระหว่างการให้ความร้อนโดยทั่วไปคือประมาณ 1 ถึงประมาณ 3 มล. / นาที และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากประมาณ 1.3 ถึงประมาณ 2.6 มล. / นาที และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากประมาณ 1.5 ถึงประมาณ 2 2 มล. / นาทีรวมถึงขีดจำกัดที่รุนแรง ในรูปลักษณ์ที่พึงประสงค์มากที่สุดของการประดิษฐ์นี้ ขั้นตอนการให้ความร้อนถูกดำเนินการในอุปกรณ์ที่ปราศจากออกซิเจนอย่างเป็นสาระสำคัญ และอย่างพึงประสงค์ที่สุดปราศจากสภาวะอย่างเป็นสำคัญที่อาจทำให้เกิดการเกิดออกซิเดชันขององค์ประกอบของชาในเพอร์โคเลตที่ถูกให้ความร้อนเพื่อผลิตสารสกัด

เครื่องดื่มชาพร้อมดื่มของการประดิษฐ์ปัจจุบันควรมีคะแนน Hunter Haze น้อยกว่าประมาณ 20 และโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรน้อยกว่าประมาณ 15 คะแนน ค่าสี (L) ประมาณ 15 ถึงประมาณ 45, ค่าสีแดง (a) ประมาณ 15 ถึงประมาณ 38, และอย่างพึงประสงค์มากที่สุดประมาณ 25 ถึงประมาณ 35, ค่าสีเหลือง (b) ประมาณ 15 ถึงประมาณ 28 และส่วนใหญ่ อย่างพึงประสงค์ตั้งแต่ประมาณ 20 ถึงประมาณ 26 ซึ่งรวมถึงสุดขั้ว หลังจากการเก็บรักษาเป็นเวลาประมาณ 35 สัปดาห์ และอย่างพึงประสงค์มากที่สุดหลังจาก 39 สัปดาห์

อยู่ในขอบเขตของการประดิษฐ์นี้ที่จะใช้สารเติมแต่งที่รู้จักกันดีในการเตรียมเครื่องดื่มชาพร้อมดื่มของการประดิษฐ์นี้ สารเติมแต่งดังกล่าวรวมถึงสารคีเลต, สารยึดเกาะ, สารแต่งกลิ่นรส, วิตามิน, สารให้ความหวาน, น้ำผลไม้, สารสกัดจากสมุนไพร / พืช, สารลดแรงตึงผิว (เช่น ซอร์บิแทนโมโนลอเรตและซอร์บิแทนโมโนพาลมิเตต), กรด (จนถึง pH ประมาณ 2.5 ถึง 6.5), ตัวบล็อกความขมขื่น, ส่วนประกอบเพิ่มเติมของชาธรรมชาติ (เช่น คาเทชิน คาเฟอีน) และอื่นๆ เมื่อใช้ร่วมกัน สารเติมแต่งเสริมเหล่านี้จะมีสัดส่วนน้อยกว่าประมาณ 35% โดยน้ำหนักของน้ำหนักเครื่องดื่มทั้งหมด

บรรจุภัณฑ์ที่ใช้เติมเครื่องดื่มชาพร้อมดื่มของการประดิษฐ์นี้ถูกจำกัดด้วยความปลอดภัยและความเป็นมิตรต่อผู้บริโภคเท่านั้น ตามกฎแล้วบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวคือขวด (PCT หรือแก้ว) กระป๋องหรือบรรจุภัณฑ์เตตราปัก

ตัวอย่างด้านล่างช่วยให้เข้าใจการประดิษฐ์นี้ง่ายขึ้นและไม่จำกัดขอบเขตของข้อถือสิทธิที่ระบุไว้ในข้อถือสิทธิที่แนบ

ส่วนผสมของใบชาดำ (Camellia sinesis) และใบชาแช่เย็นจะได้รับในอัตราส่วนน้ำหนักประมาณ 55:45 ตามลำดับ ส่วนผสมที่ได้จะถูกสกัดด้วยน้ำร้อนที่อัตราการไหลประมาณ 125 มล. / นาที และที่อุณหภูมิประมาณ 50 ° C เพื่อให้ได้ชาที่ซึมซับกับของแข็งของชา ขั้นตอนหลังต้องผ่านการหมุนเหวี่ยงเพื่อขจัดโมเลกุลที่มีน้ำหนักโมเลกุล (Mw) มากกว่า 3000 (6000 G ในเวลาน้อยกว่าประมาณ 30 วินาที) และผลลัพธ์ของชาที่ซึมเข้าไปในของแข็งของชาจะมีปริมาณของแข็งประมาณ 3.5 wt% .

ชาผสมกับของแข็งชาถูกทำให้ร้อน (ถึงอุณหภูมิประมาณ 88 ° C) ในสภาพแวดล้อมที่ปิดสนิทในกรณีที่ไม่มีออกซิเจนและที่อัตราการไหล 1.8 มล. / นาที สารสกัดจากชาที่ได้จะถูกเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้เป็นเครื่องดื่มพร้อมดื่มตามการประดิษฐ์นี้ (ของแข็งชา 0.28 % โดยน้ำหนักและปราศจากสารกันบูดและสีเทียม)

วิธีการของตัวอย่างที่ 1 ถูกทำซ้ำ ยกเว้นว่าใช้ใบชาดำ 100% แทนส่วนผสมของใบชาดำและใบชาที่แช่เย็น และได้ชาที่ซึมซับกับของแข็งของชาตามตัวอย่างที่ 1 เครื่องดื่มชา เครื่องดื่มจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับการค้าแบบดั้งเดิม มีเครื่องดื่มชาพร้อมดื่ม และเครื่องดื่มไม่มีสีเทียม (ประมาณ 0.002 โดยน้ำหนัก%)

นักชิมที่ผ่านการรับรองได้ประเมินชาพร้อมดื่มที่เตรียมในตัวอย่างที่ 1 และ 2 พร้อมกับชาพร้อมดื่มที่มีจำหน่ายในท้องตลาดซึ่งปรุงด้วยสารกันบูด (เช่น ซอร์เบต) และสีเทียม (เช่น คาราเมล) นักชิมทั้งหมดสรุปว่าชาพร้อมดื่มที่เตรียมตามตัวอย่างที่ 1 (ปราศจากสารกันบูดและสีเทียม) มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่ดีที่สุดของชาพร้อมดื่มแบบดั้งเดิมที่มีสารกันบูดและสีเทียม นอกจากนี้ ค่า Haze, L, a และ b ของเครื่องดื่มพร้อมดื่มที่เตรียมในตัวอย่างที่ 1 ยังเทียบได้กับค่าของชาพร้อมดื่มแบบดั้งเดิมที่มีสารกันบูดและสีเทียม และมีความคงตัวอย่างน้อย ประมาณ 39 สัปดาห์ ...

ผลการวิจัยพบว่าเครื่องดื่มพร้อมดื่มของสิ่งประดิษฐ์ปัจจุบันมีรสชาติและความคงตัวและลักษณะสีที่ดีกว่าเครื่องดื่มชาพร้อมดื่มที่มีสีเทียม

แยกจากกัน ใบชาแช่เย็นและส่วนผสมชาใบแบบดั้งเดิมที่ไม่ได้รับการบำบัดแทนเนส ถูกสกัดเพื่อให้ได้ใบชาแช่เย็นและใบชาที่ซึมผ่านเข้าไป การสกัดในทั้งสองกรณีดำเนินการที่อุณหภูมิประมาณ 50 ° C และสภาวะอื่นๆ ตามตัวอย่างที่ 1 ปริมาณสารแห้งที่ได้รับในน้ำยาแช่เย็นและชาแบบเดิมๆ คือ 3.09% และ 2.96% ตามลำดับ เปอร์โคเลตถูกผสมในอัตราส่วน 50% ถึง 50% และให้ความร้อนที่ประมาณ 80 ° C เพื่อให้ได้สารสกัด การเก็บรักษาระยะยาว... จากสารสกัดที่ได้รับ หลังจากเจือจางด้วยน้ำ ได้เครื่องดื่มชาพร้อมดื่มซึ่งมีของแข็งประมาณ 0.28% และปราศจากสารกันบูดและสีเทียม ซึ่งมีลักษณะเฉพาะของชาตามตัวอย่างที่ 1

การเตรียมใบชาแช่เย็นแยกจากกันและส่วนผสมดั้งเดิมของชาใบตามที่อธิบายไว้ในตัวอย่างที่ 4 จากนั้น ซึมผ่านที่ได้มาซึ่งแยกจากกัน ถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 80 ° C เพื่อให้ได้สารสกัดจากชาเย็น และสารสกัดจากชาโบราณ สารสกัดที่ได้จากชาแช่เย็นและชาดั้งเดิมนำมาผสมในสภาวะปลอดเชื้อในอัตราส่วน 35:65 จากสารสกัดที่ได้รับ หลังจากเจือจางด้วยน้ำ ได้เครื่องดื่มชาพร้อมดื่มที่มีวัตถุแห้ง 0.28% และปราศจากสารกันบูดและสีเทียม ซึ่งมีรสชาติและลักษณะสีสูงกว่าชาตามตัวอย่างที่ 2

เรียกร้อง

1. วิธีการได้มาซึ่งสารสกัดจากชา ได้แก่

ได้ส่วนผสมของใบชาแช่เย็นดังกล่าวกับใบชาที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยแทนเนสและสารตั้งต้นที่มีออกซิเจน

สกัดส่วนผสมของใบชากับน้ำเพื่อให้ได้ percolate ที่มีของแข็งชาและ

ให้ความร้อนแก่ percolate ที่ได้รับที่มีของแข็งชาเพื่อให้ได้สารสกัดจากชาที่เหมาะสมเมื่อเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ได้เครื่องดื่มชาพร้อมดื่มที่มีของแข็งชาตั้งแต่ 0.001 ถึง 6% โดยน้ำหนักและคงตัวระหว่างการเก็บรักษาอย่างน้อย 25 สัปดาห์ ...

2. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ซึ่งสารสกัดจากชาประกอบด้วยของแข็งชาตั้งแต่ 0.5 ถึง 55% โดยน้ำหนัก

3. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 โดยที่เครื่องดื่มพร้อมดื่มสามารถเก็บได้นาน 35 สัปดาห์

4. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 3 โดยที่เครื่องดื่มพร้อมดื่มสามารถเก็บได้นาน 39 สัปดาห์

5. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ถึง 4 ข้อใดข้อหนึ่ง โดยนำใบชาแช่เย็นและใบชาที่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยแทนเนสและสารตั้งต้นที่มีออกซิเจนในอัตราส่วนน้ำหนัก 80:20 ถึง 20:80 .

6. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 5 ซึ่งใช้ใบชาแช่เย็นและใบชาในอัตราส่วนน้ำหนัก 70:30 ถึง 30:70

7. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 6 ซึ่งใช้ใบชาแช่เย็นและใบชาในอัตราส่วนน้ำหนัก 60:40 ถึง 40:60

8. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ซึ่งการให้ความร้อนของ percolate ดังกล่าวดำเนินการที่อุณหภูมิ 65 ถึง 99 ° C โดยมีอัตราการไหลตั้งแต่ 1 ถึง 3 มล. / นาที

9. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 8 ที่ซึ่งการให้ความร้อนของเพอร์โคเลตดำเนินการภายใต้สภาวะที่ปราศจากออกซิเดชัน

10. วิธีการรับสารสกัดจากชา ได้แก่

ได้ใบชาเย็นจากใบชาเขียวมาหมักและบำบัดด้วยแทนเนสเป็นระยะเวลาหนึ่งเพียงพอที่จะหมักใบและสร้างกรดแกลลิกและธีฟลาวิน และการหมักจะดำเนินการต่อหน้าสารตั้งต้นที่มีออกซิเจนในปริมาณที่เพียงพอต่อการกระตุ้น เปอร์ออกซิเดสภายนอกและผลที่หมักใบจะถูกทำให้แห้งเพิ่มเติมเพื่อให้ได้ใบชาแช่เย็น

การสกัดใบชาแช่เย็นเพื่อให้ได้ใบชาแช่เย็นซึมซาบ

การสกัดใบชาที่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยแทนเนสและสารตั้งต้นที่ประกอบด้วยออกซิเจนเพื่อผลิตใบชาที่ซึมผ่าน ผสมผสานกับใบชาที่แช่เย็นและใบชาที่ซึมผ่านเข้าไป และ

ให้ความร้อนแก่ percolate รวมที่มีของแข็งชาเพื่อให้ได้สารสกัดจากชาที่เหมาะสมเมื่อเจือจางด้วยน้ำเพื่อผลิตเครื่องดื่มชาพร้อมดื่มที่มีของแข็งชา 0.001 ถึง 6% โดยน้ำหนักและมีความเสถียรเป็นเวลาอย่างน้อย 25 สัปดาห์ ...

11. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 10 ที่ซึ่งสารสกัดจากชามี 0.5 ถึง 55 % โดยน้ำหนักของของแข็งในชา

12. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 10 โดยที่เครื่องดื่มพร้อมดื่มสามารถเก็บได้นาน 35 สัปดาห์

13. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 12 โดยที่เครื่องดื่มพร้อมดื่มสามารถเก็บได้นาน 39 สัปดาห์

14. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 10 ถึง 13 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งใบชาแช่เย็นและใบชาที่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยแทนเนสและสารตั้งต้นที่มีออกซิเจนถูกนำมาใช้ในอัตราส่วนน้ำหนัก 80:20 ถึง 20: 80.

15. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 14 ซึ่งใช้ใบชาแช่เย็นและใบชาในอัตราส่วนน้ำหนัก 70:30 ถึง 30:70

16. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 15 ซึ่งใช้ใบชาแช่เย็นและใบชาในอัตราส่วนน้ำหนัก 60:40 ถึง 40:60

17. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 10 โดยให้ความร้อนของ percolate ดังกล่าวที่อุณหภูมิ 65 ถึง 99 ° C ที่อัตราการไหล 1 ถึง 3 มล. / นาที

18. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 17 ซึ่งให้ความร้อนแก่เพอร์โคเลตภายใต้สภาวะที่ปราศจากออกซิเดชัน

19. วิธีการได้มาซึ่งสารสกัดจากชา ได้แก่

ได้ใบชาเย็นจากใบชาเขียวมาหมักและบำบัดด้วยแทนเนสเป็นระยะเวลาหนึ่งเพียงพอที่จะหมักใบและสร้างกรดแกลลิกและธีฟลาวิน และการหมักจะดำเนินการต่อหน้าสารตั้งต้นที่มีออกซิเจนในปริมาณที่เพียงพอต่อการกระตุ้น เปอร์ออกซิเดสภายนอกและผลที่หมักใบจะถูกทำให้แห้งเพิ่มเติมเพื่อให้ได้ใบชาแช่เย็น

สกัดใบชาแช่เย็นเพื่อให้ได้ใบชาแช่เย็นซึมซาบและให้ความร้อนแก่สารนี้เพื่อให้ได้สารสกัดชาจากใบชาแช่เย็น สกัดใบชาที่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยแทนเนสและสารตั้งต้นที่มีออกซิเจนเพื่อให้ได้ใบชาซึมผ่านและให้ความร้อน เหล่านี้ซึมผ่านเพื่อให้ได้สารสกัดจากชาจากใบชาและ

รวมสารสกัดที่ได้จากใบชาและชาใบชาเย็นเพื่อให้ได้สารสกัดจากชาที่เหมาะสมเมื่อเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ได้เครื่องดื่มชาพร้อมดื่มที่มีปริมาณของแข็งในชา ​​0.001 ถึง 6 โดยน้ำหนัก และคงตัวระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลาอย่างน้อย , 25 สัปดาห์

20. วิธีการตามข้อถือสิทธิที่ 19 ที่ซึ่งสารสกัดจากชาประกอบด้วยของแข็งชา 0.5 ถึง 55% โดยน้ำหนัก

21. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 19 โดยที่เครื่องดื่มพร้อมดื่มสามารถเก็บได้นาน 35 สัปดาห์

22. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 21 โดยที่เครื่องดื่มพร้อมดื่มสามารถเก็บได้นาน 39 สัปดาห์

23. วิธีการตามข้อถือสิทธิที่ 19 ถึง 22 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งใบชาแช่เย็นและใบชาที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยแทนเนสและซับสเตรตที่มีออกซิเจนถูกนำมาใช้ในอัตราส่วนน้ำหนัก 80:20 ถึง 20:80 .

24. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 23 ซึ่งใช้ใบชาแช่เย็นและใบชาในอัตราส่วนน้ำหนัก 70:30 ถึง 30:70

25. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 24 ซึ่งใช้ใบชาแช่เย็นและใบชาในอัตราส่วนน้ำหนัก 60:40 ถึง 40:60

26. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 19 โดยให้ความร้อนของ percolate ดังกล่าวที่อุณหภูมิ 65 ถึง 99 ° C ที่อัตราการไหล 1 ถึง 3 มล. / นาที

27. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 26 ซึ่งให้ความร้อนภายใต้สภาวะที่ปราศจากออกซิเดชัน

28. สารสกัดจากชาที่ได้จากวิธีการตามวรรคก่อน

29. เครื่องดื่มพร้อมดื่มที่ทำจากสารสกัดจากชาตามข้อเรียกร้อง 28.

การบริโภคชาดำช่วยลดระดับ DHT ( DHT , dihydrotestosterone) ในผู้ชาย 72% และเพิ่มระดับฮอร์โมนเพศชาย 35% 5 มก. Finasteride (Propecia / Proscar) ช่วยลดระดับ DHT ในผู้ชายได้ 70%

ธีฟลาวินคืออะไร?

Theaflavin เป็นสารที่พบในใบของ Camellia Sinensis หรือพุ่มไม้ชา ใบและตาของใบเหล่านี้ผ่านกระบวนการที่เรียกว่าออกซิเดชันของเอนไซม์ ซึ่งสร้างผลพลอยได้สามอย่างจากธีฟลาวิน ได้แก่ ธีฟลาวิน-3-แกลเลต ธีฟลาวิน-3-แกลเลต และธีฟลาวิน-3,3-ดิกัลเลต สารฟลาโวนอยด์เหล่านี้มีความเข้มข้นสูงสุดในชาดำ

ธีฟลาวินได้รับการศึกษาและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยมีคุณสมบัติออกฤทธิ์ทางชีวภาพเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านไวรัส และต้านมะเร็ง

ส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดโดยการลดความดันโลหิตและป้องกันโรคหัวใจ มีคุณสมบัติป้องกันโรคพาร์กินสัน

สารสกัดเฉพาะที่พบในชาดำ ธีฟลาวินมีผลดีต่อสุขภาพหลอดเลือด Theaflavin ป้องกันคอเลสเตอรอลและช่วยรักษาสุขภาพการไหลเวียน
ฟลาโวนอยด์ชาดำมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งซึ่งช่วยต่อต้านความเสียหายต่อเซลล์และเนื้อเยื่อโดยอนุมูลอิสระ ธีฟลาวินควบคุมสารไกล่เกลี่ยการอักเสบที่สำคัญในร่างกาย ซึ่งช่วยรักษาความสมบูรณ์ของเซลล์

เมื่อพูดถึงเรื่องการเจริญเติบโตของเส้นผม ธีฟลาวินสามารถช่วยได้หลายวิธี

ธีฟลาวินและ DHT

Dihydrotestosterone หรือ DHT เป็นฮอร์โมนเพศชายและฮอร์โมนแอนโดรเจนที่สร้างขึ้นเป็นผลพลอยได้จากฮอร์โมนเพศชาย ฮอร์โมนเพศชายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานทางเพศตามปกติและเป็นสารตั้งต้นของ DHT

ฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนฟรีหมุนเวียนประมาณ 5-10% จะถูกแปลงเป็น DHT โดยเอนไซม์ 5-alpha reductase ในขณะที่ DHT มีบทบาทสำคัญในลักษณะรองของผู้ชาย เช่น ขนบนใบหน้า เสียง มวลกล้ามเนื้อ แต่ก็มีผลข้างเคียงเชิงลบต่อผมร่วงหากมีความไม่สมดุล

ในผู้ชายที่มีความอ่อนไหวทางพันธุกรรมต่อผมร่วง (ผมร่วงแบบแอนโดรเจเนติก) DHT ไม่ได้ทำให้ผมร่วงโดยตรง แต่จะจำกัดรูขุมขนไม่ให้มีการเจริญเติบโตของเส้นผมอย่างเหมาะสม

เมื่อ DHT ยึดติดกับต่อม coccygeal ของรูขุมขน มันจะหยุดการจัดหาวิตามิน แร่ธาตุ และโปรตีนที่จำเป็นในคุณค่าทางโภชนาการของรูขุมขน ซึ่งจะช่วยลดอายุขัยเฉลี่ยของรูขุมขนได้อย่างมาก ซึ่งนำไปสู่การหดตัวและการพัฒนาที่ไม่ดีในท้ายที่สุด

DHT ที่พบในหนังศีรษะมีศักยภาพมากกว่า DHT ที่พบในส่วนอื่นๆ ของร่างกาย

Theaflavin มีผลหลายประการต่อ DHT ชาดำอาจมีส่วนประกอบที่ขัดขวางการทำงานของเอนไซม์ 5-alpha reductase จากการเปลี่ยนฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนอิสระไปเป็นไดไฮโดรเทสโทสเตอโรน ซึ่งจะช่วยลดผลกระทบของ DHT ต่อผมร่วง

การอักเสบอาจทำให้ผมร่วงได้เมื่อสารเคมีบางชนิด เช่น อนุมูลอิสระและ DHT ทำลายไมโตคอนเดรียในเส้นผม สิ่งนี้ก่อให้เกิดเหตุการณ์ต่างๆ ที่นำไปสู่การตายของเซลล์หรือการตายของเซลล์ในที่สุด ซึ่งนำไปสู่การสูญเสียเส้นผมและการขาดการเจริญเติบโตในเวลาต่อมา

เนื่องจากสารสกัด theaflavin มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง จึงสามารถช่วยบรรเทาความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในเนื้อเยื่อได้ นอกจากนี้ยังสามารถควบคุมกิจกรรมต้านการอักเสบในร่างกายโดยควบคุมเซลล์ที่มีอิทธิพลต่อการตอบสนองต่อการอักเสบในหนังศีรษะ

สารสกัดจากชาดำส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม ชุดค่าผสมต่างๆ

ผลต่อมะเร็งต่อมลูกหมาก
ไฟโตคอมโพเนนต์จากถั่วเหลืองและส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพของชาช่วยยับยั้งเนื้องอกต่อมลูกหมากที่ไวต่อแอนโดรเจน

ในเอเชียที่การบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและการบริโภคชาสูงมาก มะเร็งต่อมลูกหมากชนิดลุกลามนั้นพบได้น้อยมากในผู้ชายเอเชีย

ไฟโตเคมิคอลเข้มข้นจากถั่วเหลือง (SPC) ชาดำ และชาเขียว ช่วยลดการก่อมะเร็งได้อย่างมาก SPC และชาดำยังช่วยลดน้ำหนักของเนื้องอกได้อย่างมาก การรวมกันของ SPC และชาดำช่วยยับยั้งมะเร็งต่อมลูกหมาก น้ำหนักของเนื้องอกขั้นสุดท้าย และการแพร่กระจายของต่อมน้ำเหลืองในร่างกาย การรวมกันของ SPC และชาเขียวช่วยยับยั้งน้ำหนักและการแพร่กระจายของเนื้องอก และลดระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนและ DHT ในร่างกายอย่างมีนัยสำคัญ การยับยั้งการลุกลามของเนื้องอกสัมพันธ์กับการลดลงของการเพิ่มจำนวนเซลล์เนื้องอกและการสร้างเส้นเลือดใหม่

ผลรวมของถั่วเหลืองและชาต่อความเข้มข้นของ DHT
ชาดำอาจมีส่วนผสมที่ยับยั้งการทำงานของ 5-alpha reductase ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่เปลี่ยนฮอร์โมนเพศชายเป็น dihydrotestosterone และลดความเข้มข้นของ DHT ลง 72%
การศึกษายังพบว่าการดื่มชาเขียวร่วมกับไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองเข้มข้นช่วยลดระดับ DHT ได้อย่างมีนัยสำคัญ และระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนในระดับหนึ่ง

การผสมผสานของชาดำกับแคปไซซิน

สารสกัดจากชาดำจีนส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมอย่างมีนัยสำคัญ ผลกระทบนี้ได้รับการปรับปรุงร่วมกับแคปไซซิน (พริกแดงร้อน) ซึ่งไม่มีผลต่อการเจริญเติบโตของเส้นผมด้วยตัวมันเอง

ประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาผมร่วงจากฮอร์โมนเพศชายมีความสำคัญ
การดื่มชาดำหรือสารสกัดจากชาดำ (ธีฟลาวิน) จะลด DHT ในระดับเดียวกับ Finasteride (Propecia) นอกจากนี้ การใช้ไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองหรือไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองพร้อมสารสกัดจากชาเขียวไปพร้อม ๆ กันจะทำให้เกิดสารเติมแต่ง
การศึกษาผลกระทบของถั่วเหลืองต่อฮอร์โมนการเจริญพันธุ์ของผู้ชายไม่ได้แสดงผลเชิงลบใดๆ

นอกจากนี้ยังพบว่าสารสกัดจากชาเขียวสามารถยับยั้งการส่งสัญญาณของตัวรับแอนโดรเจนและยับยั้ง 5-alpha reductase ชาเขียวและสารสกัดจากเมล็ดองุ่นร่วมกับทอรีนช่วยหยุดผมร่วงและเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม

ทดแทนฟิแนสเทอไรด์และไมน็อกซิดิล

ยา Finasteride มีผลข้างเคียงหลายอย่าง เช่น โรคทางนรีเวชทั่วไป และผลข้างเคียงทางระบบประสาทที่อาจเกิดขึ้น เช่น ความใคร่ที่ลดลง สำหรับฉัน นี่เป็นข้อโต้แย้งที่สำคัญในการใช้อย่างเป็นธรรมชาติ ดีต่อสุขภาพ และประหยัดมากขึ้น วิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อลดระดับ DHT ในเลือด ซึ่งสามารถลดลงได้ถึงระดับที่เทียบเท่ากับ Finasteride (Propecia)
สารสกัดจากชาดำช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนไปพร้อม ๆ กัน และแตกต่างจากฟิแนสเทอไรด์ซึ่งให้ผลตรงกันข้าม เพิ่มความใคร่และพฤติกรรมทางเพศ

การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าชาดำมีกลไกที่คล้ายกับ minoxidil

Minoxidil มีมอยอิตีเคมีของไนตริกออกไซด์และทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาไนตริกออกไซด์ เช่นเดียวกับช่องโพแทสเซียมทำให้เกิดไฮเปอร์โพลาไรเซชันของเยื่อหุ้มเซลล์ เอฟเฟกต์พิเศษของ Minoxidil นี้ถูกสร้างโดยการผสมผสานระหว่างกรดอะมิโนและวิตามินในสูตรการงอกของเส้นผมซึ่งสามารถอ่านได้ในบทความ
Minoxidil เป็นยาขยายหลอดเลือด การขยายหลอดเลือดและการเปิดช่องโพแทสเซียมทำให้ออกซิเจนสามารถไหลเข้าสู่กระแสเลือดและสารอาหารไปยังรูขุมขนได้มากขึ้นMinoxidil ไม่ได้ผลกับผมร่วงเป็นบริเวณกว้าง

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าชาเขียวและชาดำ เช่น minoxidil ในช่องปาก ควบคุมไนตริกออกไซด์ (NO) และทำหน้าที่เป็นยาขยายหลอดเลือด ( ยาขยายหลอดเลือด)... สารสกัดจากชาดำและชาเขียวมีประโยชน์อย่างมากในการต่อต้านวัย ปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือดอย่างมีนัยสำคัญ เพิ่มความต้านทานต่ออินซูลินและความดันโลหิตสูง ลดการอักเสบและความเสี่ยงโดยรวมของโรคมะเร็งส่วนใหญ่ .

ซึ่งแตกต่างจาก Finasteride และ Minoxidil สารสกัดจากชาดำไม่เพียงแต่ทำให้เกิดผลข้างเคียงทางเพศเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความใคร่ ฮอร์โมนเพศชายในขณะที่ลด DHT และยังมีประโยชน์มากมายสำหรับทั้งเส้นผมและสุขภาพโดยทั่วไป

สูตร

ถั่วเหลืองเป็นไฟโตเอสโตรเจนและมีข้อเสียบางประการเมื่อใช้งานในระยะยาว ควรใช้ในหลักสูตรระยะสั้น 1 เดือนโดยมีช่วงเวลา 2 เดือน แต่เนื่องจากธีฟลาวินช่วยเพิ่มฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนในผู้ชายและมีผลดีต่อความใคร่ ถั่วเหลืองจึงปรับสมดุลด้วยการใช้ในระยะสั้นและนำมาซึ่งข้อดีอย่างมาก
สูตรเหล่านี้เหมาะสำหรับทั้งชายและหญิงในแง่ของการป้องกัน โภชนาการและการเจริญเติบโตของเส้นผมตลอดจนการรักษาผมร่วงแอนโดรเจน
1) เพื่อป้องกันผมร่วง, โภชนาการของเส้นผม, เร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม, ความหนาแน่นของเส้นผม - ส่วนประกอบหนึ่งจากส่วนที่ 1 บวกหนึ่งหรือส่วนประกอบทั้งหมดจากส่วนที่ 2 ของตาราง ตัวอย่างเช่น ธีฟโลวิน + สารสกัดจากองุ่น + พริกแดง + ทอรีน คุณสามารถใช้ได้เฉพาะ Theaflovin หรือ Black Tea Extract ซึ่งจะแสดงผลในเชิงบวกเช่นกัน แต่เมื่อใช้ร่วมกับส่วนประกอบเพิ่มเติม จะทำงานได้ดีกว่า โดยเวลา 3 เดือนใน 1-2 ไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองสามารถรวมไว้ในสูตรนี้ได้เช่นกัน แต่ใช้เวลา 1 เดือนหลังจาก 1-2 เดือน ใช้สูตรทั้งหมดเป็นเวลาหนึ่งปีหรือมากกว่านั้น

2) สำหรับการรักษาผมร่วงแอนโดรเจน 1 + 2, 1 + 3 หรือ 1 + 2 + 3

3) สำหรับการป้องกันและรักษามะเร็งต่อมลูกหมาก ส่วนประกอบ 1 + 3, 1 + 2 + 3 รับอย่างต่อเนื่องจนเห็นผล ทานถั่วเหลือง 2-3 เดือนใน 1-2 เดือน

ที่จะได้รับ theaflavin

วิธีที่ง่ายที่สุดในการบริโภค theaflavin คือการดื่มชาดำเป็นเครื่องดื่ม แนะนำให้ดื่มชาดำเข้มข้นประมาณ 5 ถ้วยต่อวัน เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด แต่เนื่องจากชามีคาเฟอีน จึงสามารถทำให้เกิดผลข้างเคียงบางอย่างได้ เช่น อาการคลื่นไส้และหงุดหงิด

วิธีการบริโภคทางเลือกอื่นอยู่ในรูปแบบของอาหารเสริม ธีฟลาวินประมาณ 350 มก. ต่อวันอาจเพียงพอที่จะเริ่มเห็นผล แม้ว่าตัวเลขนี้จะแตกต่างกันไปตามตัวแปรส่วนบุคคล เช่น น้ำหนักและอายุ ไม่มีรายงานผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์

แหล่งที่มาและข้อมูลอ้างอิง

1. Arent, S., Senso, M., Golem, D., & McKeever, K. (2010, 23 กุมภาพันธ์)ผลของสารสกัดจากชาดำที่เสริมธีฟลาวินต่ออาการปวดกล้ามเนื้อ ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน การอักเสบ และการตอบสนองของต่อมไร้ท่อต่อการฝึกแบบไม่ใช้ออกซิเจนแบบเฉียบพลัน: การศึกษาแบบครอสโอเวอร์แบบสุ่ม ดึงข้อมูลเมื่อ 17 ตุลาคม 2559 จาก https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/1550-2783-7-11

2. Urysiak-Czubatka, I. , Kmieć, M. L. และ Broniarczyk-Dyła, G. (2014, 8 กันยายน)การประเมินประโยชน์ของไดไฮโดรเทสโทสเตอโรนในการวินิจฉัยผู้ป่วยผมร่วงแอนโดรเจเนติก สืบค้นเมื่อ 17 ตุลาคม 2559 จาก https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4171668/

Dmitry Pushkar 5 จาก 5

การบริโภคชาดำช่วยลดระดับ DHT (DHT, dihydrotestosterone) ในผู้ชายได้ 72% และเพิ่มระดับฮอร์โมนเพศชาย 35% 5 ...

ภาคเรียน "ชาหมัก"ทึ่งฉันเป็นเวลานาน มีบางอย่างลึกลับเกี่ยวกับเขา จินตนาการเสร็จสิ้นกระบวนการลึกลับที่องค์ประกอบของชาได้มาซึ่งคุณสมบัติอื่นๆ ที่ห่างไกลจากต้นฉบับ

การหมักเป็นกระบวนการหลักและสำคัญที่สุดในเทคโนโลยีการผลิตชาดำ มันดำเนินการภายใต้การกระทำของเอนไซม์ออกซิเดชันของใบชาโดยเฉพาะฟีนอลออกซิเดสและเปอร์ออกซิเดสบางส่วน

หน้าที่การหมักคือการกระตุ้นให้เกิดการสะสมของผลิตภัณฑ์กลิ่นหอมและกลิ่นที่มีคุณค่าสูงสุดโดยการเปลี่ยน องค์ประกอบทางเคมีใบและได้รับชาคุณภาพสูงสุดจากวัตถุดิบ

การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีที่มีส่วนทำให้เกิดสิ่งนี้เริ่มต้นทันทีในระหว่างการเก็บเกี่ยว ดำเนินการต่อด้วยการเหี่ยวแห้งและบิดใบชา และได้รับความแข็งแรงเป็นพิเศษในระหว่างการหมัก

ในระหว่างการหมัก ใบที่รีด (อันเป็นผลมาจากกระบวนการออกซิเดชัน) จะได้สีแดงทองแดง และกลิ่นของผักใบเขียวจะค่อยๆ กลายเป็นกลิ่นหอมของชาหมัก

แต่ธรรมชาติของกระบวนการหมักจะเป็นอย่างไร เกิดอะไรขึ้นกับใบชาในระหว่างนั้น?

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เชื่อว่าการหมักเป็นกระบวนการทางจุลชีววิทยา ใบชามักจะมีจุลินทรีย์ที่แตกต่างกัน จุลินทรีย์บางชนิดสามารถผลิตเอนไซม์ออกซิเดชัน ซึ่งจะทำให้สารประกอบฟีนอลิกออกซิไดซ์ในใบชา ทฤษฎีที่สวยงาม แต่ต่อมา เมื่อทำการวิจัยในสภาวะปลอดเชื้อ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าจุลินทรีย์ภายนอกไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมัน แต่ในทางกลับกัน อาจขัดขวางการพัฒนาตามปกติของกระบวนการ

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 มีการค้นพบเอนไซม์ออกซิเดชันที่ละลายน้ำได้ในใบชา ทฤษฎีคือบนพุ่มไม้ พวกมันไม่ทำงานและเปิดใช้งานเมื่อเหี่ยวแห้ง ต่อมาได้มีการศึกษาเอนไซม์ที่ละลายน้ำได้เหล่านี้แยกกัน ปรากฎว่ารูปแบบที่ละลายได้ของฟีนอลออกซิเดสมีกิจกรรมที่อ่อนแอมาก ซึ่งแตกต่างจากการพัฒนาอย่างรวดเร็วตามปกติของกระบวนการ และเปอร์ออกซิเดสที่ละลายน้ำได้ไม่ก่อให้เกิดผลิตภัณฑ์สีแดงและสีน้ำตาลที่มีฤทธิ์สูง

ในปี พ.ศ. 2475 ได้มีการเสนอทฤษฎี "การหมักแบบอัตโนมัติ" กล่าวโดยย่อ ทฤษฎีก็คือว่าใบชานั้นสามารถถูกออกซิไดซ์โดยออกซิเจนในบรรยากาศโดยไม่ต้องมีเอ็นไซม์ร่วมด้วย มีการเสนอให้แทนที่คำว่า "การหมัก" ด้วยคำว่า "ออกซิเจน" เนื่องจากเอนไซม์ไม่ได้มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการนี้ แต่หลังจากแยกแทนนินชาในรูปของผงอสัณฐานไม่มีสีและถือไว้ในอากาศเป็นเวลาหลายเดือน ก็ไม่พบการเปลี่ยนแปลงใดๆ ทฤษฎีถูกละทิ้ง

ทฤษฎีที่รู้จักกันดีต่อไปนี้ของ I.A. Khocholava ประกอบด้วยความจริงที่ว่าการหมักเกิดขึ้นเนื่องจากตัวเร่งปฏิกิริยาแร่ที่มีอยู่ในใบชาซึ่งส่วนใหญ่เป็นธาตุเหล็ก ไม่พบหลักฐานโดยตรงสำหรับทฤษฎีนี้ เมื่อเติมธาตุเหล็กซิเตรตลงในชาดิบ จะได้ผลิตภัณฑ์สีเขียว ซึ่งไม่เป็นเรื่องปกติสำหรับการหมัก

ตอนนี้ได้เวลาศึกษาเอนไซม์แยกกัน

เปอร์ออกซิเดส ในใบชาจะอยู่ในสถานะใช้งาน อย่างไรก็ตามในการทดลองต่อหน้าไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ภายใต้การกระทำของ Peroxidase ได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสีหรือสีขาวนวล

หลายทฤษฎี "tyrosinase", "ascorbinoxinase", "cytochrome oxidase" ก็ล้มเหลวในการอธิบายธรรมชาติของการหมัก

ต่อมา หลังจากการศึกษาขนาดใหญ่เกี่ยวกับชีวเคมีของใบชาโดยนักวิทยาศาสตร์โซเวียตกลุ่มใหญ่ ซึ่งมี A.I. Oparin, K.M. Dzhemukhadze, M.A. Bokuchava, T.A. Shubert และอื่น ๆ พบว่ามีฟีนอลออกซิเดสที่ใช้งานอยู่ อยู่ในสถานะที่เกี่ยวข้องกับส่วนที่ไม่ละลายน้ำของใบและใน ภาวะปกติไม่เข้าสู่การแก้ปัญหา ดังนั้นจึงไม่สามารถตรวจพบได้ในการทดลองช่วงแรกๆ นี่คือวิธีค้นพบฟีนอลออกซิเดสที่ไม่ละลายน้ำ เธอกลายเป็นเอนไซม์ชั้นนำ 85-90% ของฟีนอลออกซิเดสในต้นชาอ่อนอยู่ในสถานะที่ไม่ละลายน้ำ มีฤทธิ์สูงและออกซิไดซ์วัตถุดิบชาอย่างแรง

นี่คือประวัติศาสตร์และทฤษฎี แต่เกิดอะไรขึ้นในอับคาเซียที่โรงงานชาในตอนนี้

ที่โรงงาน

ที่โรงงานชา Lykhny ใน Abkhazia เมื่อพูดคุยกับหัวหน้านักเทคโนโลยีเพื่อตอบคำถาม: "การประชุมเชิงปฏิบัติการการหมักของคุณอยู่ที่ไหน" ...

ที่โรงงานของเราในอับคาเซีย เราใช้ถาดตาข่ายขนาดเล็กที่แช่ชาที่เพิ่งม้วนใหม่ คลุมด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันไม่ให้แห้งเร็ว และยังคงอยู่ในที่อบอุ่นและมืดจนสุก

เมื่อบรรยายเกี่ยวกับชา เมื่อสอนผู้จัดการและที่ปรึกษาการขาย ในบริษัทของนาดีน ฉันชอบใช้ภาพกะหล่ำปลีดอง เปลี่ยนคำว่า "การหมัก" เป็น "ความอ่อนล้า" เป็น "ความอิ่มตัวด้วยออกซิเจน" มากที่สุด สารเคมีน้อยกว่า ตัวอย่างเช่น ตะไบเหล็ก Fe และสนิม Fe2O3 ต้องทำอย่างไรจึงจะเกิดสนิมได้อย่างรวดเร็ว? คุณสามารถทำให้ร้อน เทน้ำ แช่แข็งชื้น ... นี่เป็นแนวคิดแบบง่ายของการหมัก

มีการหมักที่เกิดขึ้นเองและ "กระตุ้น" ในภาษาชามีคำว่า "การเผาไหม้ชา" เมื่อชาที่ฟลัชสัมผัสแน่นหลังการเก็บเกี่ยวและทิ้งไว้นานพอสมควร ชาจะเริ่มร้อนขึ้นและความชื้นภายในจะทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ใบไม้กลายเป็นสีน้ำตาลไม่เป็นระเบียบในสถานที่เหล่านี้ ชาดังกล่าวจะมีคุณภาพต่ำในภายหลัง กระบวนการเดียวกันนี้อาจเกิดขึ้นได้ในลูกกลิ้งระหว่างการบิด ดังนั้นทุกๆ 20 นาที จะมีการพักเทคโนโลยีเพื่อทำให้มวลชาเย็นลง

การทดลอง

มีตลาดชา จำนวนมากชาหมักบางส่วน (สีเหลืองและอูหลง) ที่ดึงดูดความสนใจจากงานวิจัยของฉันมาช้านาน ฉันต้องการลองทำซ้ำบนแผ่นงาน Colchis การทดลองกับชาเหลืองที่อ่อนระโหยในกระดาษ parchment (ซึ่งฉันจะเขียนเกี่ยวกับอนาคต) ได้ดำเนินการไปเมื่อปีที่แล้ว และในปีนี้ ฉันตัดสินใจที่จะขับใบไม้ผ่านขั้นตอนต่างๆ ของการหมัก เพื่อที่ว่าต่อมาในระหว่างการชิมในห้องปฏิบัติการ ฉัน จะหาโหมดการหมักที่เหมาะสมที่สุดสำหรับใบชาของเรา ...

ดังนั้นฉันจึงหยิบฟลัช 3 แผ่นที่เพิ่งหยิบขึ้นมาใหม่ หลังจาก 24 ชั่วโมงของเงาที่เหี่ยวเฉา จนกระทั่งใบไม้หยุดแตกในเส้นเลือด พวกมันก็ถูกนำไปวางไว้ในลูกกลิ้งสำหรับห้องปฏิบัติการสำหรับโหมดการกลิ้งที่นุ่มนวล หลังจากที่ฟลัชมีรูปร่างเป็นเกลียวสม่ำเสมอแล้ว ก็จะถูกคัดแยกบนโต๊ะคัดแยกและวางในกระทะเพื่อการหมักต่อไป เมื่อมวลหนาแน่นเริ่มมืดลง ฉันเลือกโพรบสำหรับการวิเคราะห์ ดังนั้นจึงเลือกโพรบ 5 ตัว: 0%, 25%, 50%, 75% และ 100% การหมักใบ จากนั้นนำไปวางไว้ในห้องเก็บอุณหภูมิเพื่อการอบแห้งขั้นสุดท้าย ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าพารามิเตอร์ทั้งหมด ยกเว้นระดับการหมัก เหมือนกัน

กลิ่น.กลิ่นจะแตกต่างกันไปในแต่ละขั้นตอนของการทำชา ใน "กลิ่น" ของฉัน เมื่อนำชามาทันทีหลังจากเก็บ ชาจะมีกลิ่นเหมือนดอกลิลลี่แห่งหุบเขา และเมื่อคั่วแล้ว กลิ่นของผลไม้และดอกไม้ก็ปรากฏขึ้น ในกลิ่นของความอ่อนล้ามีควันจางๆ การหมักมีความโดดเด่นด้วยน้ำผึ้งและกลิ่นรสเผ็ด หากคุณใส่อูหลงอายุราคาแพงซึ่งมักจะขายพร้อมกับคำนำหน้าลาว (จาก Da Hong Pao ตัวแทนที่สดใสของอูหลงที่หมักสูง แต่ไม่แก่เช่นเอฟเฟกต์จะไม่สว่างมาก) ในที่อบอุ่นและชื้นเล็กน้อย ไข่หวานแล้วเขย่าแล้วยกฝาขึ้นเล็กน้อยเพื่อกลิ่น - รสชาติจะคล้ายกัน ในช่วงเวลาของการหมักที่สมบูรณ์ กลิ่นหอมจะสูงสุด

สี.แท้จริงแล้วสีน้ำตาลของการหมักแบบเต็มรูปแบบนั้นคล้ายกับ "เหรียญทองแดงบนสีที่มีแดดจ้า" (ตามคำจำกัดความ Carpenter นักเทคโนโลยีชาวอังกฤษผู้มีชื่อเสียงในช่วงต้นศตวรรษที่ XX) ฉันไม่สามารถเห็นด้วยกับสิ่งนี้ได้อย่างสมบูรณ์แผ่นงานมีสีเข้มกว่า หลังจากผ่านช่องระบายความร้อน ชาจะได้สีดำที่มีลักษณะเฉพาะ และส่วนปลายจะกลายเป็นสีทองและมีสีแดงเล็กน้อย

การชิมเกิดขึ้นในห้องปฏิบัติการของ Nadine ภายใต้การแนะนำและมีส่วนร่วมโดยตรงของ titester L.N. เมเลชินา. ตัวอย่างได้รับการจัดอันดับโดย รูปร่าง, กลิ่นหอม, รสชาติ, สีแช่และดิบ.

ตัดตอนมาจากวารสารห้องปฏิบัติการ:

การหมัก 25%กลิ่นหอมเด่นชัด น่ารื่นรมย์ สดชื่นด้วยเฉดสีดอกไม้ รสชาติค่อนข้างเปรี้ยว นุ่ม น่ารับประทาน รสที่ค้างอยู่ในคอของดอกชา คะแนน: 4.25-4.50

การหมัก 50%กลิ่นหอมเด่นชัดน่ารื่นรมย์ฟูลเลอร์ด้วยโทนสีดอกไม้ รสชาติค่อนข้างเปรี้ยว นุ่ม คะแนน: 4.50-4.75

การหมัก 75%กลิ่นหอมเด่นชัดน่ารื่นรมย์เฉดสีดอกไม้เล็กน้อย รสชาติเปรี้ยวอมหวาน คะแนน: 4.75-5.00

การหมัก 100%กลิ่นหอมเด่นชัดด้วยความเปรี้ยวของผลไม้ที่น่ารื่นรมย์ รสชาติ - ทาร์ตด้วยความเปรี้ยวของผลไม้นุ่มๆ คะแนน: 4.50-4.75

จากการชิมเราได้ข้อสรุปว่าระดับการหมักที่เหมาะสมที่สุดสำหรับใบชาพันธุ์โกลคีดาคือ 75% ชาที่สุกแล้วในเครื่องอบแล้วจึงให้ช่อ (กลิ่นและรส) และร่างกาย ของชาจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ที่สุด ในห้องเก็บความร้อน ชาฟลัชจะไม่แห้งทันที แต่ภายในระยะเวลาหนึ่ง (ประมาณ 6-12 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ) และใบไม้ที่เปียกจะหมักต่อไป กล่าวคือ หมักใหม่ในกรณีที่การหมักสมบูรณ์ ในกรณีของเรา การหมักเพิ่มเติมนี้คือ 25%

นี่คือวิธีที่ดีที่สุด (จากพันธุ์ Colchis และเงื่อนไขเริ่มต้นดังกล่าว) เพื่อให้ได้ชาดำ (สีแดงในคำศัพท์ภาษาจีน)

ในอนาคต เราวางแผนที่จะทดลองกับโหมดต่างๆ ของการบิด การทำความเย็น และการให้ความร้อนในห้องอบแห้ง โหมดการเหี่ยวแห้งอื่นๆ และการเขียนด้วยลายมืออื่นๆ ของการประมวลผล อาจมีชาอูหลงคุณภาพสูงอยู่ในนั้น ...

ป.ล. หนึ่งสัปดาห์ต่อมา หลังจากได้รับผลการวิจัยในห้องปฏิบัติการ โรงงานของเราในอับคาเซียเริ่มแปรรูปชาดำตามโหมดการหมักแบบกลั่น

นิโคไล โมนาคอฟ