Ogórki to puste miejsce, które można zobaczyć w piwnicy lub spiżarni każdej gospodyni domowej. Są łatwe w uprawie i niedrogie w zakupie. Czasami zdarza się, że zbiory są opóźnione lub duże ogórki są sprzedawane tanio, w takim przypadku potrzebne będą przepisy na konserwowanie posiekanych ogórków. Są nie mniej smaczne niż całe, a różnorodność smaków takiej konserwacji jest niesamowita.

tajniki

W celu konserwy pokrojone ogórki zadowolony ze smaku, musisz starannie wybrać główny składnik.

Zasady selekcji:

1. Muszą mieć ten sam stopień dojrzałości.
2. Wstępnie wybrane okazy muszą być namoczone zimna woda. Zyskają więc elastyczność, a w przedmiocie będą soczyste.
3. Jeśli na ogórkach utworzyła się żółta skórka, należy ją obrać, usunąć duże nasiona.
4. Ważne jest, aby nie przesadzać ogórków podczas sterylizacji lub nalewania, w przeciwnym razie zmiękną i stracą chrupkość.

Przepisy na gotowanie są zróżnicowane, co pozwala uzyskać różne smaki. Warzywa w puszkach będzie wspaniałym dodatkiem do świątecznego i codziennego stołu.

Plastry ogórka: dobry przepis

Do gotowania potrzebujesz:

• ogórki o tej samej średnicy;
• sól i cukier;
• liście chrzanu, koperek;
• czosnek i cebula;
• ocet.

Sekwencjonowanie:

1. Ogórki umyć i pokroić w plasterki.
2. Dodaj do nich sól, wymieszaj i zapomnij o nich na 10 godzin.
3. Posiekaj liście chrzanu, czosnek, koperek i cebulę.
4. Przygotuj marynatę. Wlej sól i cukier do rondla z wodą (odpowiednio 60 i 90 g na litr). Gotuj marynatę przez kilka minut. Wlej ocet - 50 ml.
5. W wstępnie wysterylizowanych słoikach ułożyć warstwami ogórki, posiekane zioła, cebulę i czosnek.
6. Wlej marynatę, doprowadzoną do wrzenia.
7. Przykryj słoiki pokrywkami i wyślij do sterylizacji na 5-7 minut.
8. Po zwinięciu i owinięciu pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

specjalny smak przedmiot otrzyma, jeśli dodasz do niego liście wiśni lub porzeczki.

Ogórki Niżyńskie

Ten przepis jest dobrze znany od czasów sowieckich. Wtedy takie ogórki były obowiązkowym przygotowaniem dla każdej gospodyni domowej. Bez nich żadna uczta nie była kompletna.

Do przepisu potrzebujesz:

• ogórki;
• koperek - parasole i gałązki;
• sól, pieprz, cukier;
• ocet.

Kroki gotowania:

1. Ogórki umyć, pokroić w plasterki i włożyć do dużej emaliowanej miski.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie lub pierścienie i dodać do ogórków.
3. Parasole i gałązki kopru drobno posiekane, a także umieszczone w misce.
4. Dodaj sól, pieprz, cukier. Ilość każdego składnika dobierana jest indywidualnie.
5. Przykryj miskę pokrywką i odstaw na kilka godzin. Gotowość sałatki do pakowania w słoiki zależy od ilości soku - jeśli jest go dużo (około 1/5 całkowitej objętości), możesz przejść do następnego kroku.
6. Wysterylizuj słoiki, mocno włóż do nich sałatkę, lekko ubijając. Wlej powstały sok. Często ta konserwacja nie wymaga dodatkowej cieczy.
7. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przez 15 minut. Ten czas wystarczy na półlitrowy pojemnik, a 25 minut na litrowy pojemnik.
8. Kilka minut przed zakończeniem sterylizacji dodaj ocet w ilości 15 g na słoik.
9. Zwiń i zawiń.

Ilość cebuli w tym preparacie zależy od preferencji i może sięgać 40-50% objętości ogórków.

Ogórki musztardowe na zimę: przepis na plastry z olejem roślinnym

Prosty, ale bardzo smaczny przepis na plasterki ogórka. Receptura przeznaczona na 2 kg warzyw długoowocowych o standardowej średnicy.

Do pysznego przygotowania potrzebujesz:

• ogórki - 2 kg;
• olej roślinny- 110 ml;
• ocet - 100 ml;
• sól - 50 g;
• pieprz czarny (mielony) - 5 g;
• ziarna gorczycy - 10 g;
• czosnek 2-3 ząbki.

Musisz przygotować się tak:

1. Ogórki umyć i pokroić w grube koła (do 2 cm). Wlej do dużej miski lub garnka.
2. Do ogórków wlewamy przyprawy i oliwę, czosnek ścieramy na tarce lub przeciskamy przez praskę czosnkową i tam dodajemy.
3. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw. Ogórki w tym preparacie powinny stać przez co najmniej 3 godziny w temperaturze 18-22 °.
4. Kiedy wpuszczą sok i prawie w nim pływają, można go rozłożyć w słoikach. Muszą być zagęszczane w procesie, aby zmniejszyć puste przestrzenie między kawałkami.
5. Przykryj pokrywką i wyślij do sterylizacji. Dla słoika o pojemności 1 litra zajmuje to 10-15 minut, dla pół litra - 5-8.
6. Pod koniec sterylizacji zwiń słoiki, nie musisz ich owijać kocem. Z określonej ilości składników uzyskuje się 4-5 puszek o pojemności 0,5 litra.

Jeśli ogórki konserwowe przechodzą proces sterylizacji z pustym wnętrzem, nie ma potrzeby sterylizacji słoików przed ułożeniem składników.

Ogórki na zimę (wideo)

plastry ogórka

Do przepisu potrzebujesz:

• ogórki - 4 kg;
• mielony czarny pieprz - 10 g;
• cukier / sól - 125/90 g;
• ocet - 200 ml;
• olej roślinny - 100 ml;
• czosnek - kilka głów.

Powinieneś przygotować się tak:

1. Dokładnie opłucz główny składnik, usuń kwiatostany, pokrój w plasterki.
2. Dodaj przyprawy i inne składniki. Jeśli objętość płynu nie wystarczy do pokrycia ogórków, dodaj wodę.
3. Dobrze wymieszaj i pozostaw na kilka godzin w temperaturze pokojowej. Od czasu do czasu ogórki należy mieszać.
4. Po 2 godzinach oczekiwania zielone włóż do słoików i zalej powstałą solanką.
5. Sterylizuj przez 7 minut, a następnie zwiń i ostudź.

Taki ostre przygotowanie można zrobić z solonych ogórków, które w całości zostały zaplanowane do konserwacji.

Figurki ogórki z marchewką

Do przygotowania 1 słoika o pojemności 500 ml potrzebne będą:

• ogórki - 250 g;
• marchewki - 1 mała;
• czosnek - kilka goździków;
• koperek - opcjonalny;
• sól / cukier - 10/10 g;
• ocet - 30 ml;
• olej roślinny - 40 g.

Gotowanie:

1. Wysterylizuj słoik. Ogórki i marchewki pokroić w kółko.
2. Składniki należy układać warstwami, aby pięknie wyglądały na zewnątrz. Na przemian z ziołami i posiekanym czosnkiem.
3. Po ubiciu składników dodaj sól i cukier na wierzch, wlej wymaganą ilość oleju i octu.
4. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj gorąca woda. Nie musisz napełniać słoika do góry, tylko na „ramionach”.
5. Pozostaw do sterylizacji na 15 minut.
6. Zwiń i pozostaw pod kołdrą do powolnego ostygnięcia.

Posiekane ogórki z cebulą na zimę (wideo)

Ogórki pokrojone w plastry, plastry, kółka to doskonały, wszechstronny przedmiot obrabiany. Za pomocą smakowitość są całkowicie nie do odróżnienia od całych ogórków. Gotuj z przyjemnością!

Każda gospodyni robi preparaty ogórkowe na zimę, a przepisy na preparaty ogórkowe są sprawdzone w każdym zeszycie i oczywiście nie jestem wyjątkiem. W końcu musisz przyznać, że tak miło jest otwierać zimą słoik kiszonych lub kiszonych ogórków na smażone ziemniaki lub pieczone mięso ... Również takie „hity”, jak sałatka Olivier i ogórki kiszone, są po prostu niemożliwe do ugotowania bez ogórków.

Drodzy przyjaciele, zwracam uwagę na mój wybór sprawdzonych przepisów na ogórki, które mam nadzieję, że Wam się spodobają. Wiele przepisów na półprodukty z ogórka na zimę dostałam z notatnika babci i mamy, ale też konserwuję według współczesnych przepisów.

Jeśli masz swoje ulubione przepisy na ogórki, podziel się nimi w komentarzach.

Chrupiące ogórki kiszone na zimę (sucha sterylizacja)

Powiedz mi, czy zamykasz? Sałatka ogórkowa na zimę? Bardzo podoba mi się ten pomysł: otworzyłem słoik - i gotowe świetna przekąska lub pyszne przystawka. Istnieje wiele przepisów na taką konserwację, ale w tym roku postanowiłem zacząć od sałatki z ogórków, cebuli i kopru na zimę o zabawnej nazwie „Gulliver”.

Bardzo podobało mi się, że proces jest prosty i chociaż ogórki trzeba parzyć przez 3,5 godziny, wszystkie inne czynności nie wymagają dużo czasu. Ponadto ta sałatka z ogórka i cebuli na zimę jest bez sterylizacji, co również znacznie upraszcza przepis. Możesz zobaczyć, jak gotować sałatkę ogórkową na zimę z cebulą Guliwer.

Kiszone ogórki na zimę po polsku

Jeśli szukasz pysznych ogórków kiszonych na zimę, to dobrze trafiłeś. Chcę tylko powiedzieć, jak marynować ogórki na zimę octem, aby okazały się po prostu magiczne - chrupiące, umiarkowanie słone .... Jak kisić ogórki na zimę można zobaczyć po polsku.

Zimowa Sałatka Ogórkowa "Lady's Fingers"

Ten przepis ma wiele zalet. Po pierwsze taka sałatka z ogórków na zimę okazuje się bardzo smaczna. Po drugie, jest przygotowywany bardzo prosto i stosunkowo szybko. Po trzecie, odpowiednie są dla niego nie tylko średniej wielkości ogórki, które zwykle przechodzą konserwację: możesz zrobić taką sałatkę z przerośniętych ogórków na zimę. I po czwarte, ten blank ma bardzo piękną i delikatną nazwę -” Pani palce” (ze względu na kształt pokrojonych ogórków). Jak gotować sałatka zimowa z ogórków „Pani damy”, spójrz.

Ogórki na zimę z wódką

Sekret tkwi w tym, że w tym przepisie wykorzystuje się ogórki kiszone z wódką. A samą marynatę można nazwać słodką - wkłada się w nią dużo cukru. Otóż ​​musztarda zbożowa nadaje szczególnego uroku ogórkom – używa się jej jako przyprawy wraz z czosnkiem, korzeniem chrzanu, ostrą papryką i ziołami. Zobacz przepis ze zdjęciem.

Ogórki we własnym soku na zimę bez sterylizacji

Chrupiące ogórki na zimę z papryką i marchewką

Jeśli szukasz pyszna przekąska z ogórków na zimę, potem weszli całkiem dobrze. Dziś chcę zaprezentować waszemu dworowi cudowną konserwę - chrupiące ogórki z papryką i marchewką. Okazują się po prostu pyszne - jasne i piękne, pachnące i smaczne. Ten przepis to świetna alternatywa dla tradycyjnych ogórków na zimę: jeśli znudzi Ci się zwykła konserwacja, spróbuj ugotować je w ten sposób, na pewno spodoba Ci się efekt, tak jak ja. Zobacz przepis ze zdjęciami.

Słynna „łatgalska” sałatka z ogórków na zimę

Jeśli potrzebujesz prostego i smacznego przepisu na sałatkę z ogórków z cebulą na zimę, zwróć uwagę na tę „łatgalską” sałatkę z ogórków. W samym przygotowaniu nie będzie nic niezwykłego, wszystko jest dość proste i szybkie. Jedyny punkt: kolendra jest zawarta w marynacie do takiej sałatki z ogórka Latgale. Ta przyprawa nadaje sałatce wyjątkowy smak, bardzo dobrze podkreślając główne składniki. Możesz zobaczyć przepis ze zdjęciami.

Kiszone ogórki na zimę: klasyka konserwacji!

Kochasz proste puste miejsca na zimę z ogórków? Zwróć uwagę na klasyczne ogórki kiszone. Przepis na kiszone ogórki na zimę widać .

Lecho ogórków na zimę

Jak gotować pyszne lecho z ogórków na zimę widać.

Solone ogórki na zimę

Przepis solone ogórki na zimę, możesz zobaczyć.

Gruzińska sałatka ogórkowa na zimę

Lubisz proste i smaczne preparaty na zimę z ogórków? Sałatka z ogórka na zimę po gruzińsku jest dokładnie tym, czego potrzebujesz! Jak gotować sałatkę z ogórków na zimę po gruzińsku, napisałem.

Jeśli szukasz lekka sałatka z ogórków na zimę, to ten przepis jest dokładnie tym, czego potrzebujesz! Sałatka z ogórków kiszonych na zimę z papryką, marchewką i cebulą zadowoli nawet najbardziej wyrafinowanych miłośników sezonowych konserw ogórków. Jestem pewien, że zimą taka sałatka z ogórków na zimę w słoikach będzie bardzo popularna: okazuje się zarówno piękna, jak i bardzo smaczna. Zobacz przepis ze zdjęciami.

Ogórki konserwowe z cukinią na zimę „Idealny duet”

Przepis ogórki konserwowe z cukinią na zimę, widać.

Ogórki po koreańsku na zimę: pyszna sałatka z azjatyckimi nutami!

Konserwowanie ogórków na zimę jest od dawna tradycją. Z reguły chcesz, aby ogórki były chrupiące, co będzie wymagało garbników. Jako takie stosuje się liście dębu, chrzanu i wiśni. Ale możesz ograniczyć się tylko do chrzanu, a jeśli dodasz więcej estragonu wraz z innymi aromatycznymi ziołami, to ogórki nabiorą najwspanialszego smaku.

Do marynowania potrzebujemy ogórków dowolnej odmiany gleby, najważniejsze jest to, że są świeże. Oznacza to, że musisz wybrać ogórki gęste i najlepiej ciemne, które po naciśnięciu u podstawy nie będą miękkie. Lepiej jest wziąć te same ogórki, jeśli planujesz gotować ogórki bez octu na zimę.

Ogórki na zimę chrupiące bez składników sterylizujących

• Ogórki - 4 kilogramy (więcej możliwości);
• Wiśnia, orzech, liście czarnej porzeczki, łodygi kopru z parasolami;
• ziarnka pieprzu;
• ostre papryczki(1 na puszkę);
• estragon, korzeń chrzanu (dokładnie korzeń, nie liście);
• czosnek;
• Sól - 100 gramów na słoik;
• Woda jest filtrowana.

  Chrupiące ogórki na zimę bez sterylizacji gotowania

  Dobrze umyj ogórki i włóż je do przygotowanych słoików. Zaleca się stosowanie pojemników 3 litrowych. Duże ogórki kładziemy na dole, mniejsze na wierzchu. Przesuwamy warzywa z przyprawami wskazanymi na liście składników. Korzeń chrzanu należy posiekać, jak się okazuje, drobno posiekać czosnek.

  Następnie przygotuj solankę. Aby to zrobić, wlej wodę do słoika już wypełnionego ogórkami i przyprawami, ile wejdzie, a następnie wylej i rozpuść 100 gramów soli w powstałej objętości. Sól musi zostać całkowicie rozpuszczona, a płyn wrócić do słoika. Robimy to ze wszystkimi bankami, ponieważ każdy z nich będzie miał inną ilość pustki.

  Następnie każdy słoik wkładamy do głębokiego talerza, aby podczas fermentacji woda nie zalała kuchni. Następnego dnia na powierzchni każdego słoika powinny uformować się piankowe nakrętki, co oznacza, że ​​fermentacja przebiega normalnie. Więc trzymamy ogórki przez 2-3 dni, a jeśli pianka już się nie tworzy, a bąbelki w słoiku nie unoszą się, to proces się kończy i można zacząć wirować.

  Otrzymany roztwór odcedza się, gotuje, ponownie wlewa do słoika i trzyma przez 10 minut. Następnie powtarzamy ponownie: odcedź - gotuj - odstaw na 10 minut. Równolegle z tym można ugotować pokrywki, którymi będziemy zakopywać słoiki, ponieważ muszą być sterylne. Przed nalaniem gotowa solanka w słoiku dodaj do niego 2-3 ząbki czosnku.

  Zrolowane pojemniki odwracamy do góry nogami i nie można ich owinąć. Solanka zmętnieje, ale po 2-3 dniach zmętnienie zniknie.

  • Ogórki po koreańsku na zimę
  • Ogórki z musztardą na zimę
  • Solone ogórki na zimę
  • Chrupiące ogórki na zimę

  Przepis Kiszone ogórki na zimę chrupiące bez sterylizacji

  metoda gotowania

  Pierwszą rzeczą do zrobienia jest moczenie ogórków w wodzie przez 4-6 godzin. Przygotuj 4 słoiki o pojemności 3 litrów: wysterylizuj. Zagotuj również pokrywki.

  Obierz czosnek. Umyj paprykę, usuń łodygi, nasiona. Każdą paprykę pokrój wzdłuż na 4 ćwiartki. Umyj i obierz marchewki, pokrój na kilka dużych kawałków.

  Do każdego trzylitrowego słoika włożyć: 3 kwiatostany kopru, 3 ząbki czosnku, 4 liście porzeczki, 4 liście wiśni, 4 ząbki papryka, 1 posiekana marchewka. Następnie napełniamy słoiki ogórkami.

  W dużym rondlu zagotować wodę, przelać do słoików. Przykryj i odstaw na 3 minuty, a następnie spuść wodę z powrotem do garnka. Połóż na kuchence, ponownie zagotuj.

  W tym czasie włóż do każdego słoika: 4 groszki ziela angielskiego, 1 łyżeczkę. nasiona gorczycy.

  Przygotuj marynatę, dodając ocet, cukier i sól do wrzącej wody w wymaganych proporcjach. Słoiki zalać wrzącą marynatą, zawinąć pokrywkami. Niech ostygnie owinięte w ciepło.

  Gotową konserwację można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej.

  Zgłoś błąd przepisu

  Osobiste wrażenia na temat przepisu:

  Pyszne chrupiące ogórki na zimę? Łatwe do wykonania z tym przepisem!
  Nie pierwszy raz używam tego przepisu na marynowanie ogórków - podoba mi się, że wszystko jest proste i można się obejść bez sterylizacji. Uzyskuje się ogórki o bogatym smaku, chrupiące. Ogólnie przekąska, której potrzebujesz! Jako dodatek do różne potrawyświetne na obiad!

  Jak wiadomo, Kapusta biała podczas gotowania wydziela wokół siebie bardzo nieprzyjemny zapach. Aby zapobiec pojawieniu się tego zapachu, musisz włożyć niebo do rondla z gotowaną kapustą ...

  Aby śledź z cebulą był smaczniejszy, cebulę należy zamarynować. Aby to zrobić, weź równe części wody i octu, dodaj cukier do powstałej mieszaniny i dobrze wymieszaj.

  Otwarty słoik marynat wytrzyma dłużej, jeśli do solanki dodasz 0,5 łyżeczki. musztarda (lub 1 łyżeczka). Jednocześnie poprawi się smak pikli.

  Do kolorowej glazury możesz użyć naturalne barwniki. Buraki nadają produktom kolor czerwony, pomarańczowo - marchew, żółto - pomarańczowy sok, zielono - pietruszkę, brąz & nda ...

  Nadmiar soli w każdej zupie szybko wchłonie kawałki surowe ziemniaki lub plastry świeże jabłko. Dodaj je do bulionu i gotuj przez dziesięć minut na małym ogniu. Po - usuń łyżką cedzakową. MI…

  Do gotowane warzywa stają się smaczniejsze, podczas gotowania dodaj do wody kostkę cukru lub dwa kawałki.

  Aby podczas gotowania zielony groszek zachował swój piękny kolor, wsyp trochę cukru do wody.

  Zawartość kalorii w produktach, które są możliwe w składzie receptury Ogórki kiszone na zimę chrupiące bez sterylizacji

  Chrupiące ogórki na zimę bez sterylizacji

  Takiego przepisu na kiszone ogórki na zimę chrupiące bez sterylizacji nie widziałem w Internecie. Jest wiele podobne przepisy, ale czegoś takiego nie ma. Jest jeden sekret, a właściwie dwa, które sprawiają, że smak tych ogórków jest po prostu niezapomniany, pikantny i po prostu niesamowity. Myślę, że na pewno spodoba ci się zbieranie ogórków w ten sposób, jest to bardzo proste, a tym bardziej bez sterylizacji.

  Składniki:

  Na litrowy słoik:

  • ogórki;
  • korzeń chrzanu;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • koperek - 1 parasol;
  • estragon - 2 gałęzie;
  • liść laurowy - 2 sztuki;
  • czerwona ostra papryka - 0,5 strąka;
  • pieprz czarny - 3 sztuki.

  Sól, cukier i ocet 9% - po 2 łyżeczki.

  Przepis krok po kroku na chrupiące ogórki kiszone na zimę bez sterylizacji

  1. Ogórki namoczyć w zimnej wodzie i pozostawić na kilka godzin, następnie ogórki opłukać i odciąć końce.
  2. Na dno wysterylizowanego słoika włożyć obrane ząbki czosnku, koperkowy parasol, drobno posiekaną ostrą paprykę, czarne ziarna pieprzu i gałązki estragonu z korzeniem chrzanu. Używaj dokładnie korzenia chrzanu, a nie liści i estragonu - to właśnie te dwa składniki sprawią, że ogórki będą chrupiące na zimę bez sterylizacji po prostu niezapomniane.
  3. Gotujemy wodę i dwukrotnie zalewamy wrzątkiem ogórki, trzymając przez 10 minut.
  4. Trzeci raz wodę z ogórków wlewamy do rondla, dodajemy cukier i sól i doprowadzamy do wrzenia. Dodaj ocet bezpośrednio do słoika, zalej wrzącą marynatę i zwiń pokrywkę.
  5. Zawiń do góry nogami w koc, aż ostygnie.

  Chrupiące ogórki na zimę bez sterylizacji będą przypominać o letnim cieple, jasnych kolorach i aromatach.

Przede wszystkim staramy się uchwycić na rynku ładne mini ogórki, ale często zaniedbujemy własne domowe przerośnięte, motywując to tym, że nie da się ich smacznie i pięknie skręcić. Ale nie, możesz stworzyć milion pomysłów na przygotowanie dużych ogórków na zimę. Ale chyba najbardziej pyszna sałatka z siekanych ogórków przedstawione poniżej.

Składniki:

Ogórki duże(zarośnięty) - 2 kg

Cebula- 200 gramów

koperek- mały pakiet

Olej roślinny- 12 łyżek stołowych

Ocet 9%- 9 łyżek

Cukier- 3 łyżki

Sól- 1,5 łyżki stołowej

Posiekane ogórki kiszone na zimę

1. Umyj duże ogórki, pokrój szypułki.

2 . Ogórki pokroić w duże koła (0,5-0,7 cm). Cebulę obrać i pokroić w krążki.

3 . Umyj koperek i drobno posiekaj. Do miski wrzuć ogórki, cebulę i koperek. Dodaj olej roślinny, ocet, sól, cukier.

Dokładnie wymieszaj.

Pozostaw na 5 godzin.

4 . Następnie całą masę przełożyć do rondla i nałożyć średni ogień. Mieszając od czasu do czasu, trzeba podgrzać ogórki, aż zmienią kolor (na zdjęciu ogórki dopiero zaczynają zmieniać kolor). Natychmiast rozłożyć na wysterylizowane słoiki i zrolować. Nie obawiaj się, że nie ma wystarczającej ilości płynu (marynaty z ogórków), aby całkowicie pokryć ogórki, tak jak powinno. Słoiki z ogórkami odstawiamy pokrywkami „pod futro”, aż do całkowitego ostygnięcia.

Ta pokrojona w plasterki sałatka z ogórka dobrze trzyma się przez całą zimę w lodówce lub piwnicy.

Pyszna sałatka z siekanego ogórka jest gotowa

Smacznego!

Posiekane ogórki na zimowe przepisy

Sałatka z posiekanych ogórków na zimę

Składniki:

• Czosnek - 2 głowy.
• Ugryzienie - szklanka.
• Cukier to szklanka.
• Sól - pół szklanki.
• Olej słonecznikowy - szklanka.
• Pieprz, mielony pachnący - 2 łyżki.

Gotowanie:

Ogórki pokroić na 4 kawałki i przekroić na pół. Czyścimy czosnek i przepuszczamy przez prasę, dodajemy do ogórków. Posolić i posypać cukrem, następnie posypać mielonym czarnym pieprzem i zalać octem. Teraz całą mieszankę należy obficie polać. olej słonecznikowy i wymieszaj, odstaw na 4 godziny, aż będzie wystarczająca ilość soku.

Sterylizujemy słoiki i nakładamy ogórki.

Pokrojone ogórki „jak z beczki”

Składniki:

• Ogórki - 4 kilogramy (będziemy używać puszek po 3 litry).
• Sucha musztarda - 150 gramów.
• Sól - 150 gramów (na 150 mililitrów wody).
• Koperek.
• Liście wiśni.
• Chrzan.
• Pieprzowy „groszek”.
• Czosnek obrany.

Gotowanie:

Banki są myte i sterylizowane. Do pojemnika wkładamy liście wiśni, chrzan, pieprz, kilka groszków, obrane ząbki czosnku i koperek. Kładziemy też dobrze umyte przerośnięte ogórki.

Sól rozpuszczamy w wodzie, słoną wodę wlewamy do słoików z ogórkami, a na wierzch polewamy suchą musztardą. Słoiki przykryj gazą, odstaw w ciemne miejsce, aż ogórki sfermentują. Następnie zwijamy pokrywki i możemy schować się w piwnicy.

Sałatka „przekąska” z siekanych ogórków

Składniki:

• Duże ogórki - 4 kilogramy.
• Cebule - 4 sztuki, średniej wielkości.
• Marchewka - pół kilograma.
• Ocet (9%) - 200 gramów.
• Olej słonecznikowy - 200 gramów.
• Cukier - 100 gramów.
• Sól - 2 łyżki stołowe.
• Pietruszka i koperek.
• Ostra czerwona papryka - pół sztuki na słoik 3 litry (nieco mniej na litr).

Gotowanie:

Umyj ogórki, obierz marchewki i cebulę. Teraz musisz pokroić ogórki w kółka, w ten sam sposób pokroimy cebulę z marchewką, ostrą papryką. Wszystko przełożyć do dużej miski, posypać solą i cukrem, włożyć koperek i pietruszkę, polać octem i olejem słonecznikowym. Wymieszać i odstawić na kilka godzin. Następnie włóż przekąskę do pojemników, wysterylizuj i zwiń pokrywki.

Przede wszystkim staramy się uchwycić na rynku ładne mini ogórki, ale często zaniedbujemy własne domowe przerośnięte, motywując to tym, że nie da się ich smacznie i pięknie skręcić. Ale nie, możesz stworzyć milion pomysłów na przygotowanie dużych ogórków na zimę. Ale chyba najbardziej pyszna sałatka z siekanego ogórka przedstawione poniżej.

Składniki:

Posiekane ogórki kiszone na zimę

1. Umyj duże ogórki, pokrój szypułki.

2 . Ogórki pokroić w duże koła (0,5-0,7 cm). Cebulę obrać i pokroić w krążki.

3 . Umyj koperek i drobno posiekaj. Do miski wrzuć ogórki, cebulę i koperek. Dodaj olej roślinny, ocet, sól, cukier.

Pozostaw na 5 godzin.

4 . Następnie całą masę przełożyć do rondla i rozgrzać na średnim ogniu. Mieszając od czasu do czasu, trzeba podgrzać ogórki, aż zmienią kolor (na zdjęciu ogórki dopiero zaczynają zmieniać kolor). Natychmiast rozłożyć na wysterylizowane słoiki i zrolować. Nie obawiaj się, że nie ma wystarczającej ilości płynu (marynaty z ogórków), aby całkowicie pokryć ogórki, tak jak powinno. Słoiki z ogórkami odstawiamy pokrywkami „pod futro”, aż do całkowitego ostygnięcia.

Ta pokrojona w plasterki sałatka z ogórka dobrze trzyma się przez całą zimę w lodówce lub piwnicy.

Pyszna sałatka z siekanego ogórka jest gotowa

Smacznego!

Posiekane ogórki na zimowe przepisy

Sałatka z posiekanych ogórków na zimę

• Czosnek - 2 głowy.
• Ugryzienie - szklanka.
• Cukier to szklanka.
• Sól - pół szklanki.
• Olej słonecznikowy - szklanka.
• Pieprz, mielony pachnący - 2 łyżki.

Ogórki pokroić na 4 kawałki i przekroić na pół. Czyścimy czosnek i przepuszczamy przez prasę, dodajemy do ogórków. Posolić i posypać cukrem, następnie posypać mielonym czarnym pieprzem i zalać octem. Teraz całą mieszankę obficie polać olejem słonecznikowym i wymieszać, odstawić na 4 godziny, aż będzie wystarczająca ilość soku.

Sterylizujemy słoiki i nakładamy ogórki.

Pokrojone ogórki „jak z beczki”

• Ogórki - 4 kilogramy (będziemy używać puszek po 3 litry).
• Sucha musztarda - 150 gramów.
• Sól - 150 gramów (na 150 mililitrów wody).
• Koperek.
• Liście wiśni.
• Chrzan.
• Pieprzowy „groszek”.
• Czosnek obrany.

Banki są myte i sterylizowane. Do pojemnika wkładamy liście wiśni, chrzan, pieprz, kilka groszków, obrane ząbki czosnku i koperek. Kładziemy też dobrze umyte przerośnięte ogórki.

Sól rozpuszczamy w wodzie, słoną wodę wlewamy do słoików z ogórkami, a na wierzch polewamy suchą musztardą. Słoiki przykryj gazą, odstaw w ciemne miejsce, aż ogórki sfermentują. Następnie zwijamy pokrywki i możemy schować się w piwnicy.

Sałatka „przekąska” z siekanych ogórków

• Duże ogórki - 4 kilogramy.
• Cebule - 4 sztuki, średniej wielkości.
• Marchewka - pół kilograma.
• Ocet (9%) - 200 gramów.
• Olej słonecznikowy - 200 gramów.
• Cukier - 100 gramów.
• Sól - 2 łyżki stołowe.
• Pietruszka i koperek.
• Ostra czerwona papryka - pół sztuki na słoik 3 litry (nieco mniej na litr).

Umyj ogórki, obierz marchewki i cebulę. Teraz musisz pokroić ogórki w kółka, w ten sam sposób pokroimy cebulę z marchewką, ostrą papryką. Wszystko przełożyć do dużej miski, posypać solą i cukrem, włożyć koperek i pietruszkę, polać octem i olejem słonecznikowym. Wymieszać i odstawić na kilka godzin. Następnie włóż przekąskę do pojemników, wysterylizuj i zwiń pokrywki.

Duże ogórki na zimę

Możesz stworzyć milion pomysłów na przygotowanie dużych ogórków na zimę. Ale być może najsmaczniejsza sałatka z siekanego ogórka jest przedstawiona poniżej ...