Od czasów starożytnych wierzono, że jeśli w twoim domu jest chleb, jesteś już osobą bogatą. Szacunek do tego produktu został zachowany w naszych czasach. Można z niego zrobić zarówno zwykłe kanapki, jak i różnorodne zimne przekąski. Jeśli uważasz, że chleb jest zbyt wysokokaloryczny, to nie musisz całkowicie rezygnować z jego stosowania, wystarczy zastąpić go chlebem pita. Aby zrobić z tego przekąskę produkt mączny nie musisz poświęcać dużo czasu i wysiłku. Przedstawione w tym artykule przepisy na smażone koperty pita świetnie nadają się na śniadanie, można je również zabrać ze sobą do pracy i zjeść na lunch.

Trochę historii

Pojawienie się lawaszu zawdzięczamy ludom Bliskiego Wschodu i Kaukazu. W ich diecie ten produkt zastępuje rozpowszechniony w Rosji chleb pszenny... Proces jej przygotowania wygląda tutaj jak cały rytuał. Lawasz wypiekany jest w specjalnym kamiennym piecu tandoor. Najstarsza kobieta mieszkająca w domu powinna rozwałkować ciasto. Następnie gotowy produkt wyjmuje się i zawiesza do ostygnięcia, po czym gotowe ciastka składa się w zgrabny stos i wyjmuje na powietrze do wyschnięcia. Ta technologia wydłuża okres przydatności do spożycia. Istnieją dwa rodzaje (bardziej wysokokaloryczne, ponieważ w procesie gotowania wykorzystywane są drożdże) oraz ormiański.

Korzyści i szkody

Dietetycy twierdzą, że ciastka lawaszowe są o wiele zdrowsze niż zwykły chleb. Rzeczywiście, ciasto, z którego się je przygotowuje, zawiera dużo witamin i składników odżywczych. Oprócz? produkt szybko zaspokaja głód i daje uczucie sytości na długi czas. Po jej spożyciu przez długi czas nie będziesz odczuwać potrzeby jedzenia, czego nie można powiedzieć o kanapkach ze zwykłym pieczywem. To wszystko są niewątpliwe zalety tego produktu, ale ma on też swoją wadę. Jesz za dużo lawaszu duża liczba może dodać twojej sylwetce dodatkowych kilogramów. Dlatego bardzo ważne jest, aby wiedzieć, kiedy przestać.

Koperty Lavash z kiełbasą

To jest niesamowite pyszna przekąska będzie świetną ozdobą świąteczny stół... Przygotowuje się go bardzo szybko i łatwo, a co więcej? nie wymaga dużych kosztów gotówkowych. Aby zrobić koperty z chleba pita z kiełbasą, potrzebujesz następujących składników:

• Lawasz - 2 arkusze. Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność swojej przekąski, użyj ormiańskiego.
• Kiełbasa - 200 gr. Lepiej wziąć "Doktora", z nim przystawka będzie smaczniejsza, chociaż miłośnicy surowego wędzonego mięsa też mogą z niego skorzystać.
• Ser - 200 gr. Wziąć twarde odmiany, ser topiony nie zadziała.
• Majonez, ketchup - do smaku.

Sekwencjonowanie:

1. Zacznijmy od przygotowania nadzienia. Aby to zrobić, pokrój kiełbasę w paski, możesz zetrzeć ją na grubej tarce.
2. Ser też drobno posiekaj.
3. Mieszamy wszystkie składniki, dobrze mieszamy. Dodaj trochę soli do smaku.
4. Następnie bierzemy kawałek chleba pita i smarujemy go sosem zrobionym z mieszanki ketchupu i majonezu. Niektóre gospodynie domowe używają sos serowy, z nim przystawka również okazuje się nieporównywalna.
5. Następnie ułóż nadzienie na blasze pita i złóż w kopertę w kształcie trójkąta lub prostokąta.
6. Następnie smażyć na rozgrzanej patelni przez 3 minuty z każdej strony, aż będą chrupiące złota skorupa.
7. Następnie gotową przekąskę można osuszyć ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.

Podawać na gorąco lub schłodzone. Możesz posypać chleb pita kopertami z kiełbasą z ziołami na wierzchu, a następnie wysłuchać komplementów dla swoich kulinarnych umiejętności!

Przepis numer 2: z pieczarkami i kurczakiem

Kolejna opcja na szybką i smaczną przekąskę z lawaszu. Połączenie grzybów z kurczakiem to jedna z najbezpieczniejszych opcji, gdy chcesz zrobić wspaniały przysmak. Więc zacznijmy. Do kopert pita z pieczarkami i kurczakiem będziesz potrzebować:

• Pierś z kurczaka - 500 gr. Możesz także użyć filet z kurczaka.
• Jajka - 2 szt.
• Lawasz - 3 arkusze.
• Pieczarki - 1 puszka. Odpowiednie są również świeże lub mrożone grzyby, jednak świeże będą musiały trochę dłużej majstrować.
• Sól i pieprz do smaku.

Kroki gotowania:

1. Tak jak w poprzednim przepisie, najpierw należy przygotować nadzienie. W tym celu pokrój kurczaka na małe kawałki i smaż przez 10 minut na średnim ogniu.
2. Gdy mięso lekko się zrumieni, dodaj do niego drobno posiekane pieczarki. Pozostaw na kuchence na kolejne 5 minut.
3. Następnie weź jajka i dobrze ubij.
4. Gotowe nadzienie posolić i popieprzyć do smaku.
5. Lawasz kroimy na duże kwadratowe lub prostokątne kawałki. Następnie włóż nadzienie do środka i zawiń.
6. Następnie zanurz powstałe prostokąty w cieście jajecznym. Aby to zrobić, rozbij kilka jajek i dobrze wstrząśnij solą i pieprzem.
7. Koperty z patelni z każdej strony. Lepiej podawać gotową przystawkę na gorąco.

Ten przepis z pewnością zadowoli męską połowę Twoich gości. Świetna przystawka z chleba pita z mielonym mięsem zniknie ze świątecznego stołu w zaledwie 5 minut. Aby przygotować to danie, musisz wziąć:

• chleb pita -3 arkusze;
• jajko kurze -2 szt .;
• mięso mielone - 300 gr. Możesz użyć zarówno wieprzowiny, jak i kurczaka. To naprawdę nie ma znaczenia;
• sól i pieprz do smaku.

1. Mięso mielone doprawić solą i pieprzem. Aby przystawka była bardziej soczysta, możesz dodać 2 łyżki stołowe zimna woda i kilka jajek.
2. Lawasz pokroić w prostokątne szerokie paski.
3. Połóż po jednej łyżce stołowej na krawędzi z każdej strony nadzienie mięsne... Następnie owijamy pasek z każdej strony w kształcie trójkąta.
4. Bierzemy nożyczki i tniemy je. Okazuje się, że dwie trójkątne koperty.
5. Następnie smażymy je na rozgrzanej patelni przez 3 minuty z każdej strony. Okazuje się, że jest to bardzo satysfakcjonująca i łatwa w przygotowaniu przekąska!

Metody gotowania

Pierwsze pytanie, które zwykle interesuje hostessy, to jak złożyć koperty z chleba pita? Są dwa sposoby: zrobić go w kształcie trójkąta lub prostokąta.

• Druga forma jest łatwiejsza do wykonania, dlatego jest bardziej powszechna wśród kucharzy. Aby zrobić prostokąt, należy włożyć nadzienie do środka chleba pita i owinąć wszystkie brzegi.
• Trójkątna koperta jest wykonana w następujący sposób. Najpierw kroimy chleb pita na szerokie paski. Następnie gotowe wypełnienie kładziemy na krawędzi, wypełniając trójkątną sekcję. Odwracamy pasek do końca. Trójkąty Lavash z nadzieniem są gotowe.

Eksperymentuj, fantazjuj z nadzieniami, łącz je ze sobą i zachwycaj swoją rodzinę i gości niesamowicie smacznymi przekąskami! Smacznego!

Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas gotowania: Nieokreślony

Z chleba pita można ugotować tyle potraw, że nie będzie wystarczającej liczby palców na dłoni. Od takich cienkie ciasto możesz nawet upiec leniwe pierogi, zwijaj różnego rodzaju przekąski, a także pyszne koperty z różne wypełnienia... Zwracam uwagę na przepis ze zdjęciem, z którego dowiecie się, jak zrobić takie koperty pita z kiełbasy, sera, twarogu, pomidorów, ziół, rodzynek. Z tych produktów uzyskuje się przekąski o różnym smaku i każdy może znaleźć tę, która najbardziej mu się podoba. Często używam tych farszów, ponieważ są one najłatwiej dostępne. Czasem jest kawałek kiełbasy, pomidor, trochę twarogu, więc robię z nich takie pyszne i bardzo apetyczne koperty. Teraz o wszystkim bardziej szczegółowo.

Wymagane produkty:
- 2 cienkie chlebki pita,
- 150 gram twarogu,
- ½ pęczka koperku,
- 50 gram rodzynek,
- 1 stoliki. l. cukier granulowany
- 100 gram wędzonej kiełbasy,
- 100 gram twardego sera,
- 2-3 szt. pomidory,
- sól (opcjonalnie,
- olej roślinny, w razie potrzeby, do smażenia.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Przed przystąpieniem do gotowania wyjmujemy lawasz z opakowania, kroimy go na kwadraty o wymiarach ok. 15x15 cm. Wygodne będzie owijanie kopert z takich kwadratów.
Tak więc pierwszym nadzieniem do chleba pita będzie twarożek i rodzynki. To nadzienie będzie słodkie, więc dodaje się również cukier. Wymieszaj umyte i suszone rodzynki z twarogiem, dodaj cukier puder. Wkładamy to nadzienie do środka chleba pita.




Chleb pita zawijamy w kopertę: najpierw obracamy z jednej strony, potem z drugiej. Nadzienie można lekko docisnąć, gdy lawasz jest jak koperta.




Następne nadzienie będzie z twarogu i koperku. To nadzienie jest uważane za pikantne. Połącz drobno posiekany koperek (umyty i wysuszony z wilgoci) z twarogiem. Łyżkę nadzienia nałożyć na chleb pita. I znowu zawijamy w kopertę.




Kolejne nadzienie składa się z tartego sera i pokrojonego pomidora. Jeśli chcesz, nadzienia bez cukru można lekko posolić, ale tylko trochę.






Teraz będzie używana kiełbasa. Kiełbasę pokroić w kostkę, natrzeć nią ser i pokroić pomidora. Wymieszaj i zdobądź kolejne nadzienie. W podobny sposób nakładamy nadzienie kiełbasiane, zawijamy w kopertę.




Smaż koperty pita na patelni. Możesz trochę nalać olej roślinny, lub możesz wysuszyć chleb pita na suchej patelni.




Każda strona powinna stać się brązowa, aby nadzienie było w środku ugotowane, a ser i twaróg trochę się stopiły.




Podawaj gorące koperty do stołu. Jest również bardzo smaczny i łatwy w przygotowaniu. Smacznego!

Lavash to biały chleb wypiekany w formie płaskiego ciasta. Może być spożywany samodzielnie lub przygotowany różne potrawy... Najpopularniejsza jest shawarma. Ale ze względu na to, że nie każdy wie, jak prawidłowo owinąć chleb pita, gotowanie z niego w domu jest trudne.

Jakiego chleba pita użyć do gotowania?

Możesz zrobić chleb pita w domu. Ale żeby to zrobić, potrzebujesz dużo cierpliwości, ponieważ ten proces nie jest szybki. Dlatego wiele osób kupuje gotowe produkty. Wybierając chleb pita, należy zwrócić uwagę na jego gęstość. Powinien być cienki, dzięki czemu łatwiej będzie go złożyć. Konieczne jest zabranie doskonale upieczonego produktu o smacznym zapachu.

Jak zawinąć bułkę pita?

Użyj białych tortilli w domowa kuchnia możesz, ale w tym celu musisz zapoznać się z tym, jak owinąć bułkę pita. W tym celu bierze się chleb pita, na którym rozprowadza się nadzienie. Nie należy go jednak umieszczać wzdłuż krawędzi ciasta, więc należy cofnąć się o około 2 cm od niego. Dopiero wtedy możesz zacząć rzucać rolką.

Należy upewnić się, że nadzienie jest mocno trzymane i nie wypada. Po zrobieniu luźnych rolek trudno będzie je pokroić na kawałki. Następnie gotowe jedzenie zapakowany w folia spożywcza aby nie kruszyła się i nie nabierała pożądanego kształtu.

Jak pięknie pokroić bułkę?

Wiedząc, jak prawidłowo owinąć chleb pita, możesz przygotować pyszne dania. Ale aby po pocięciu się nie rozpadły, musisz przestrzegać tych wskazówek:

· Po namoczeniu lawasz smaruje się masłem. Sprzyja lepszemu kontaktowi ciasta z nadzieniem, a także nadaje smak;

Krawędzie chleba pita można nasmarować białko jajka tak, aby się skleiły.

Koperty z lawaszu to danie podobne do nadziewanych ciast. Ale przygotowuje się je znacznie szybciej i łatwiej, ponieważ nie trzeba zaczynać ciasta i piec go w piekarniku. Przystawka może być przygotowana z różnymi nadzieniami i podawana z herbatą lub obiadem jako danie główne.

Będziesz potrzebować:

• ząbki czosnku - 4 szt .;
• dwie pęczki kolendry;
• dwa cienkie chlebki pita;
• majonez - 0,2 kg;
• ser - 300 g.

Jak zrobić koperty serowe:

1. Zetrzyj kawałki sera na tarce z dużymi ogniwami.
2. Obrane ząbki czosnku przeciskamy przez prasę.
3. Drobno posiekaj umytą kolendrę. Połącz wszystkie przygotowane potrawy, wlej majonez i wymieszaj.
4. Każdą pitę kroimy na 4 kawałki. Otrzymane nadzienie włożyć do każdej części i złożyć ciasto w formie koperty.
5. Roztop kawałek na patelni masło, włóż powstałe koperty i smaż je z każdej strony, aż będą chrupiące.
6. Tutaj mamy taką szybką, lekką i bardzo smaczną przekąskę.

Przepis na gotowanie z twarogiem i ziołami

Co musisz wziąć:

• twarożek - 0,25 kg;
• strzałki z zielonej cebuli - 4 szt .;
• szczypta soli;
• ser - 50 g;
• dwa chleby pita;
• ząbek czosnku;
• ser feta - 40 g;
• pół pęczka pietruszki;
• pieprz mielony - 2 g.

Koperty do gotowania z twarogiem:

1. Drobno posiekaj umytą pietruszkę i zieloną cebulę.
2. Usuń łuskę z ząbka czosnku i wyciśnij ją do kleiku.
3. Ser przerabiamy na tarce i łączymy z twarogiem i serem feta w szerokiej misce.
4. Ugniataj w jednorodna masa widelcem.
5. Dodaj posiekane zioła, czarny pieprz, czosnek, trochę soli i wymieszaj.
6. Chleb pita kroimy na paski o grubości 10 cm, na końcu których powinno znajdować się trójkątne nacięcie.
7. Umieść nadzienie na końcu paska i uformuj trójkątną kopertę.
8. Wkładamy je na rozgrzaną suchą patelnię i smażymy, aż pojawi się skórka, po czym przewracamy na drugą stronę.
9. Ta wersja dania może być podawana na śniadanie z herbatą.

Smażone koperty z kiełbasą i serem

Główne Produkty:

• olej roślinny;
• kiełbasa wędzona - 4 kółka;
• cienki chleb pita - 2 arkusze;
• sery topione w plastrach - 8 szt.

Przepis z serem i kiełbasą krok po kroku:

1. Pokrój jeden chleb pita wzdłuż na dwie połówki.
2. Połóż na nim talerz serów w środkowej części bliżej prawej lub lewej strony ciasta.
3. Połóż kółko kiełbasy na serze i zamknij drugim kwadratem sera.
4. Zawijamy go w kwadratową kopertę wokół sera.
5. W ten sposób mamy 4 porcje. Wkładamy je na rozgrzaną patelnię z olejem i smażymy z obu stron do uzyskania brązowawej skórki.
6. W tym czasie ser w środku rozpuści się, a nadzienie okaże się bardzo soczyste i delikatne.
7. Jeśli nie lubisz kiełbasy, możesz zrobić koperty z chleba pita z serem i szynką. Będzie jeszcze smaczniej.

Obfita Przekąska z Kurczaka

Składniki receptury:

• szczypta soli;
• dwie małe cebule;
• dwa chleby pita;
• dwa kawałki fileta z kurczaka;
• szczypta mielonego czarnego pieprzu;
• cukier granulowany - 8 g;
• śmietana - 150 g;
• ocet - 5 g.

Algorytm działań:

1. Pokrój umyte mięso z kurczaka na małe kwadraty i włóż do głębokiej miski.
2. Posyp solą, możesz dodać suszony koperek, mielony pieprz i suszoną pietruszkę dla pikantnego aromatu.
3. Wlej trochę oleju roślinnego i pozostaw ptaka do marynowania przez 15 minut.
4. Obraną cebulę pokroić w cienkie paski, przelać do drugiej miski, dodać szczyptę soli, cukru, wody i octu. Naczynia odstawić na 10 minut, następnie spłukać pod bieżącą wodą i wysuszyć.
5. Smaż kurczaka w sosie na ciepłej patelni na złoty kolor.
6. Połóż jeszcze ciepłego kurczaka, cebulę i śmietanę na środku warstwy chleba pita. W razie potrzeby można dodać kiszone ogórki lub kapustę kiszoną.
7. Ciasto zwijamy w formie koperty i smażymy na suchej rozgrzanej patelni.

Koperty Lavash z jajkiem i cebulą

Wymagane produkty:

• pęczek zielonej cebuli;
• cztery cienkie chlebki pita;
• jajka - 3 szt .;
• kasza ryżowa - 100 g.

Gotowanie krok po kroku:

1. Ustaw ryż i jajka kurze, aby ugotować osobno na dwóch patelniach.
2. Na 100 gramów ryżu potrzebujesz 600 ml wody. Czekamy, aż płyn się zagotuje i gotujemy produkt przez 20 minut na małym ogniu. Gdy ryż się ugotuje, usuń wodę i włóż ryż do filiżanki.
3. Ugotowane jajka ostudzić, zdjąć skórkę, a białka i żółtka pokroić na małe kawałki.
4. Posiekanym nożem umyj zieloną cebulę.
5. Do ryżu wlać jajka i cebulę, posolić do smaku i czarny pieprz. Zmieniamy wszystko.
6. Każdy chlebek pita kroimy nożem na 4 plastry. Wkładamy do nich nadzienie i formujemy ciasto z kopertą.
7. Pozostaje smażyć przez minutę z każdej strony na małym ogniu.

Na pikniki, śniadania lub szybką przekąskę w drodze gospodyni zawsze powinna mieć w swojej książce kucharskiej proste przepisy, ale pyszne potrawy które są wygodne do zabrania ze sobą. Niezbędne są koperty Lavash z różnymi nadzieniami – na ciepło i na zimno, na słodko i na ostro. Przygotowuje się je w kilka minut, je się jeszcze szybciej, a przy odpowiednim zaprojektowaniu nawet się do niego zmieszczą menu świąteczne... Jak je wykonać?

Naczynia Kuchnia gruzińska- są nie tylko smaczne, ale i niesamowicie satysfakcjonujące, ale jako bonus dołączona jest wysoka zawartość tłuszczu i kalorii. Osoba kontrolująca stan zdrowia i sylwetkę często nie może tak jeść, więc musi szukać alternatywy dla swoich ulubionych potraw. Koperty Lavash z serem są godnym zamiennikiem chaczapuri, które można przygotować na śniadanie lub podać jako przekąskę na piknik. Jedyną rzeczą jest to, że lawasz powinien być najświeższy, a ser powinien być miękkich odmian. Kaukaski Suluguni jest idealny, ale możesz użyć Mozzarelli, Brynzy, a nawet półstałych opcji, takich jak rosyjski.

Pogarszać:

• lawasz - 4 szt .;
• ser - 200 g;
• jajka - 3 szt .;
• masło - 10 g;
• mleko - 100 ml;
• Sól;
• ząbek czosnku (opcjonalnie).

Przygotowanie:

1. Z jajek wyjąć 2 żółtka, ubić je roztopionym masłem.
2. Dodaj mleko, sól i ponownie ubij - uzyskana konsystencja będzie przypominała bazę do omletu, tylko trochę bardziej płynną.
3. Ser zetrzyj na grubo (!), wymieszaj z jedynym pozostałym całym jajkiem i bardzo dobrze wymieszaj, uważając, aby nie dopuścić do powstania grudek sera.
4. Jeśli planujesz użyć ząbka czosnku do pikantności, zetrzyj go lub posiekaj, przepuść przez specjalną prasę. Wmieszaj tutaj, do sera.
5. Pokrój każdy chleb pita na pół. Na obszarze, który zajmuje 1/3 powierzchni, musisz umieścić nadzienie serowe... Staraj się trzymać wszędzie około 3 cm od krawędzi (z wyjątkiem boku przylegającego do pustej 2/3).
6. Nasmaruj czyste miejsca za pomocą pędzla mieszanką żółtka z mlekiem, obtocz chleb pita kopertą. Z góry przejdź przez pozostałe wolne białka (musisz je najpierw pokonać), połóż przyszłe „chachapuri” na blasze do pieczenia.
7. Zrób to samo z pozostałym chlebem pita, umieszczając gotowe koperty w odstępach 5 cm od siebie.
8. Piecz je na chrupko w 200 stopniach (zajmie to około 20 minut), podawaj na gorąco.

A ta wersja dania jest dla pochopnie już zorientowany na lunch, ponieważ obecność mięsa sprawia, że ​​jest bardzo pożywny, zwłaszcza w połączeniu z grzybami. Eksperci radzą przygotować kilka porcji raz, poświęcając na to półtorej godziny, a część z nich włożyć do zamrażarki. Następnie, w przypadku braku czasu na przygotowanie pełnego posiłku, kopertę można po prostu rozmrozić i podgrzać na patelni.

Pogarszać:

• pierś z kurczaka - 1 szt .;
• lawasz - 4 szt .;
• mrożone grzyby - 280 g;
• marchewki - 2 szt .;
• mała cebula;
• gęsta śmietana - 160 g;
• zmielony czarny pieprz;
• olej roślinny do smażenia;
• Sól.

Przygotowanie:

Koperty na zimno z lawaszu z serem, ziołami i szynką

Niezbyt pożywne, ale ciekawe połączenie smakowe: słony ser i szynka, delikatna kremowa masa, pikantny czosnek, soczyste pomidorki koktajlowe z lekką słodyczą. Ser topiony(jak Philadelphia, Kaymak itp.) podane w tym przepisie można zastąpić gęstą śmietaną, chociaż wpłynie to na smak. Zamiast tego rozejrzyj się za oryginalnym składnikiem: wynik jest tego wart.

Pogarszać:

• lawasz - 2 szt .;
• pomidorki koktajlowe - 14 szt.;
• ząbki czosnku - 3 szt.;
• serek śmietankowy - 100 g;
• Suluguni - 200 g;
• szynka - 120 g;
• pęczek pietruszki;
• Sól.

Przygotowanie: