Obfite i smaczne dania z mięsem, rybą, bakłażanem, pomidorami, dynią i serem.

Zdjęcie: minadeżda / Shutterstock

Składniki

• 1 cebula;
• 600 g dowolnego mięsa mielonego;
• sól dla smaku;
• 2 łyżeczki chmielu-suneli;
• 10-12 ziemniaków;
• 300 ml mleka;
• 1 jajko;
• 150 g twardego sera.

Przygotowanie

Cebulę kroimy w drobną kostkę i zostawiamy na rozgrzanym oleju. Dodaj mięso mielone i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż mięso będzie miękkie. Dodać sól, pieprz i połowę chmielu suneli i wymieszać.

Obrane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Ubij mleko z jajkiem, solą i chmielem suneli. Możesz użyć innych wybranych przypraw.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Połowę ziemniaków ułożyć na dnie, na wierzchu rozłożyć mięso mielone i przykryć pozostałymi ziemniakami. Zalej mieszanką mleka i posyp tartym serem.

Naczynie przykryć folią i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 40 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż ser będzie chrupiący.

Zdjęcie: A. Zhuravleva / Shutterstock

Składniki

• 8-10 ziemniaków;
• 4 łyżki stołowe masło;
• 4 łyżki mąki;
• 360 ml mleka;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 250 g twardego sera;
• Mały olej roślinny.

Przygotowanie

Zanurz ziemniaki we wrzącej wodzie i gotuj przez 20-25 minut, prawie do miękkości.

W rondelku roztop masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i gotuj przez kilka minut, mieszając trzepaczką. Wlej mleko i mieszając od czasu do czasu gotuj przez 2-3 minuty, aż zgęstnieje.

Zdejmij sos z ognia, dodaj sól, pieprz i 200 g tarty ser... Mieszaj, aż będzie gładka.

Schłodzone ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Umieść jedną trzecią ziemniaków w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Dopraw solą i pieprzem i skrop sos serowy... W ten sam sposób ułóż kolejne dwie warstwy. Posyp pozostałym tartym serem i piecz przez 20-25 minut w temperaturze 180°C.

Zdjęcie: Lapina Maria / Shutterstock

Składniki

• 2 cebule;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• 300 g pieczarek;
• 5-6 ziemniaków;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 150 ml niskotłuszczowej śmietany;
• 50 ml mleka;
• 1 łyżka mąki;
• 2-3 łyżeczki przyprawy ziemniaczanej;
• 100 g twardego sera.

Przygotowanie

Cebulę pokroić w małe ósemki i lekko podsmażyć na patelni z rozgrzanym olejem. Pokrój w cienkie plasterki lub duże kawałki. Dodaj je do cebuli, wymieszaj i gotuj, aż płyn wyparuje.

W międzyczasie pokrój obrane ziemniaki w kostkę. Rozgrzej olej na drugiej patelni i smaż ziemniaki, aż będą prawie ugotowane.

Pieczarki doprawić solą i pieprzem, dodać śmietanę i mleko, dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Doprowadzić do wrzenia i gotować, mieszając od czasu do czasu, jeszcze przez kilka minut.

Smażone ziemniaki włożyć do formy do pieczenia i posypać przyprawą. Na wierzch z pieczarkami i sosem i gładka. Posyp tartym serem i piecz w temperaturze 180°C przez 15-20 minut.

Zdjęcie: Chudovska / Shutterstock

Składniki

• 4-5 ziemniaków;
• 1-2 marchewki;
• 400 g filetu z kurczaka;
• 3 jajka;
• 3 łyżki mleka lub śmietanki o dowolnej zawartości tłuszczu;
• 4-5 ząbków czosnku;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich;
• trochę oleju roślinnego;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 50-100 g twardego sera.

Przygotowanie

Obrane ziemniaki i marchewki pokroić w drobną kostkę, a kurczaka w drobną kostkę.

Umieść warzywa i mięso w misce. Dodaj jajka, mleko lub śmietanę, zmielony czosnek, sól, pieprz i zioła prowansalskie (można zastąpić innymi przyprawami). Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i dodaj przygotowane jedzenie. Posyp śmietaną i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na pół godziny. Następnie posyp tartym serem na zapiekankę i gotuj przez kolejne 20-30 minut.

Zdjęcie: Elena Trukhina / Shutterstock

Składniki

• 6 ziemniaków;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 łyżeczka ziemniaka lub innej przyprawy
• 3 jajka;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 1-2 pomidory;
• 50 g twardego sera.

Przygotowanie

Obrane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki i przełożyć do miski. Dodaj sól, pieprz i przyprawę do ziemniaków i dobrze wymieszaj.

Ubijaj jajka, śmietanę i sól na gładką masę. Zalej ziemniaki, wymieszaj i przełóż do naczynia do pieczenia.

Pokrój w cienkie plasterki i ułóż na ziemniakach. Posyp tartym serem i piecz w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Zdjęcie: StockphotoVideo / Shutterstock

Składniki

• 10-12 ziemniaków;
• sól dla smaku;
• 200-300 ml mleka;
• kawałek masła;
• 1 jajko;
• 1 cebula;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego + trochę do smarowania;
• 1 kg dowolnego mięsa mielonego;
• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki stołowe ;
• 100 g twardego sera;
• 4 łyżki kwaśnej śmietany.

Przygotowanie

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź wodę, dodaj mleko i zmiel popychaczem c. Dodaj masło, jajko i sól i dokładnie wymieszaj.

Cebulę kroimy w drobną kostkę i zostawiamy na rozgrzanym oleju. Dodaj mięso mielone i smaż mieszając do miękkości. Mięso mielone z cebulą przełożyć do miski, wlać sos sojowy i keczup i wymieszać.

Nasmaruj naczynie do pieczenia i połóż na nim połowę tłuczonych ziemniaków. Posyp połową startego sera, ułóż nadzienie mięsne i pozostały ser. Rozłóż puree na wierzchu i posmaruj kwaśną śmietaną. Piec przez 15-20 minut w temperaturze 180°C.

Zdjęcie: Maslova Valentina / Shutterstock

Składniki

• 6-8 ziemniaków;
• sól dla smaku;
• 500 g filetu z dowolnej białej ryby;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 łyżka soku z cytryny
• 30 g masła;
• 1½ łyżki mąki;
• 400 ml mleka;
• szczypta ziemi Gałka muszkatołowa;
• 100 g przetworzonego serka śmietankowego;
• 1 cebula;
• trochę oleju roślinnego;

Przygotowanie

W osolonej wodzie do miękkości. Filety pokroić na duże kawałki i włożyć do miski. Dodaj sól, pieprz i sok cytrynowy, zamieszaj i odstaw na bok podczas przygotowywania pozostałych składników.

Rozpuść masło w rondelku lub małym rondelku. Dodaj mąkę i gotuj przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Kontynuując mieszanie, stopniowo wlewaj mleko. Dodaj gałkę muszkatołową i ser topiony i mieszając od czasu do czasu gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje.

Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie i gotowane ziemniaki- w kółkach. Umieść rybę na wysmarowanej patelni. Dodać cebulę, część sosu, ziemniaki i polać resztą sosu. Umieść zapiekankę w piekarniku nagrzanym do 180°C na 30–35 minut.

Zdjęcie: Anastasia_Panait / Shutterstock

Składniki

• 1 cebula;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• 150 g pieczarek;
• 1 pierś z kurczaka;
• sól dla smaku;
• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
• 100 g twardego sera;
• 2 jajka;
• 4 ząbki czosnku;
• 2 łyżki majonezu lub kwaśnej śmietany;
• 6-7 ziemniaków;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• ½ pęczka koperku.

Przygotowanie

Cebulę posiekać i lekko podsmażyć na rozgrzanym oleju. Pieczarki i kurczaka pokroić w drobną kostkę, dodać do cebuli i smażyć na złoty kolor. Dopraw solą i przyprawami.

Połącz połowę startego sera, jajko, 2 posiekane ząbki czosnku i majonez lub śmietanę. Dodaj grubo starte, obrane ziemniaki, sól i pieprz i wymieszaj.

Oddzielnie wymieszaj pozostały starty ser i zmielony czosnek, posiekany koperek i jajko.

Nadzienie grzybowe i drobiowe włożyć do naczynia do pieczenia, na wierzchu posmarować mieszanką ziemniaczaną i przykryć masą serową.

Przykryj naczynie do pieczenia i piecz w temperaturze 200°C przez około godzinę. Następnie zdejmij folię i gotuj przez kolejne 10-15 minut.

Zdjęcie: Cesarz / Shutterstock

Składniki

• 1 mały bakłażan;
• 2-3 duże ziemniaki;
• 1-2 ząbki czosnku;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• trochę oleju roślinnego;
• 250 ml śmietanki ciężkiej;
• 1 jajko;
• 200-250 g twardego sera.

Przygotowanie

Pokrój i obrane ziemniaki w drobną kostkę i przełóż do miski. Dodaj posiekany czosnek, sól i pieprz i wymieszaj do połączenia. Umieść na wysmarowanej patelni.

Dodaj śmietanę i jajko. Wlej jedną trzecią startego sera, wymieszaj i zalej warzywa. Piec około 30 minut w temperaturze 180°C. Posyp pozostałym tartym serem na zapiekankę i gotuj przez kolejne 10-20 minut.

Zdjęcie: A_Lein / Shutterstock

Składniki

• 5 ziemniaków;
• 200 g miąższu dyni;
• 150 g twardego sera;
• 80-100 g masła;
• 2-3 łyżki kwaśnej śmietany lub majonezu.

Przygotowanie

Obrane ziemniaki, dynię i ser zetrzyj na grubej tarce. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.

Przygotowaną masę włożyć do naczynia do pieczenia i posmarować kwaśną śmietaną lub majonezem. Piec przez 30-40 minut w temperaturze 180°C.

Puree ziemniaczane zapiekane w piekarniku z serem i czosnkiem to proste, ale jednocześnie piękne (z oryginalną złotą skórką), aromatyczne i smaczne danie, które nadaje się zarówno dla świąteczny stół i jak zwykle rodzinny obiad... Cały proces gotowania zajmie 45-50 minut, niektóre kroki można wykonać jednocześnie.

Rada. Do zapiekanki z puree ziemniaczanym użyj bulw o najwyższej zawartości skrobi, poprawi to smak i sprawi, że danie będzie miękkie, kawałki rozpłyną się w ustach. Czosnek można pominąć lub zastąpić cebulą. Lepiej nie dodawać mleka, w przeciwnym razie konsystencja stanie się zbyt płynna.

Składniki na 4 porcje:

• ziemniaki - 5 sztuk (średnie bulwy);
• twardy ser(rosyjski lub holenderski) - 100 gramów;
• masło - 50 gramów;
• jajko- 1 kawałek;
• czosnek (lub cebula) - 1 sztuka (opcjonalnie);
• olej roślinny - do smarowania blachy do pieczenia;
• sól - 1 łyżka stołowa.

Przepis na Zapiekankę Ziemniaczaną

1. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na duże kawałki.

2. Umieść kawałki w rondlu z zimną osoloną wodą. Postaw na średnim ogniu i gotuj do miękkości (miąższ powinien się rozluźnić i łatwo przekłuć nożem).

3. Gdy ziemniaki się zagotują, zetrzyj ser na najdelikatniejszej tarce. Obrane ząbki czosnku zmiażdżyć prasą lub drobno podsmażyć cebulę. Ubij jajko do osobnej miski, oddziel białko od żółtka.

4. Odsącz ugotowane ziemniaki (200 ml zostaw w osobnej filiżance, aby później dostosować konsystencję puree). Do masy dodać masło i surowe żółtko z kurczaka, posolić do smaku.

5. Zetrzyj masę na puree (możesz mieszać w blenderze). Najważniejsze, żeby nie zostawiać grudek.

Gdyby tłuczone ziemniaki okazał się zbyt gęsty, dostosuj konsystencję bulionem pozostawionym w poprzednim kroku.

6. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, a następnie włóż tłuczone ziemniaki. Na wierzchu posyp tartym serem i czosnkiem (cebulą).

7. Piec w piekarniku nagrzanym do 200-250 °C z otwartą pokrywą przez 10-15 minut na złoty kolor.

8. Wyjmij przygotowaną zapiekankę z puree ziemniaczanego z piekarnika, lekko ostudź, pokrój na porcje i podawaj na gorąco do stołu.

Pieczone puree ziemniaczane z serem i borowikami

Ziemniaki - 7 szt.

Mleko - 100 ml

Śmietanka 33% - 200 g

Masło - 150 g

Borowiki - 250 g

Tymianek - 10 g

Czosnek - 3 goździki

Oliwa z oliwek - 50 ml

Parmezan - 150 g

Pietruszka - 10 g

Śmietana 20% - 300 g

Sól pieprz

169 kcal

Ziemniaki obrać i ugotować do miękkości (około 20 minut), dobrze zmiażdżyć. Dodać ciepłe mleko i śmietanę, trochę masła, doprawić solą i pieprzem, dobrze ubić.

Borowiki obrać, gotować do połowy, odcedzić, posiekać małe kostki i smażymy z tymiankiem i czosnkiem na oliwie z oliwek.

Gotowe puree wymieszać ze smażonymi pieczarkami, 50 g startego parmezanu i posiekaną natką pietruszki.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i puree ziemniaczanym. Na wierzchu posyp pozostałym parmezanem i skrop roztopionym masłem. Piecz w piekarniku na złoty kolor.

Pokroić na porcje. Podawać z kwaśną śmietaną.

Z książki Dania warzywne i zbożowe Autor Kowaliow Nikołaj Iwanowicz

22. Pieczone tłuczone ziemniaki 250 ziemniaków jajka 1/4szt. Śmietana 5, masło lub margaryna maślana 5. Przygotuj puree ziemniaczane (5), ułóż w równej warstwie na wysmarowanej patelni porcjowej, wyrównaj powierzchnię, nałóż wzór tłuczonych ziemniaków na pomoc

Z książki Najlepsze przepisy przekąski na każdą okazję i nie tylko autor Krotov Siergiej

Pieczone tłuczone ziemniaki 1 kg ziemniaków, 200 ml mleka, 3 łyżki oleju roślinnego, 1 jajko, 2 łyżki śmietany, do smaku - sól Ziemniaki obrać, zagotować, rozgnieść, dodać gorące mleko i masło i mieszać do jednorodna masa... Połóż puree na natłuszczonym

Z książki Najsmaczniejsza encyklopedia gotowania autor Kostina Daria

Puree ziemniaczane z miękkim serem 1,5 kg ziemniaków, 3 łyżki masła, 2 szklanki bulionu ziemniaczanego, 100 g miękkiego sera Ziemniaki obrać, zagotować i rozgnieść. Włożyć do niego kawałki masła, ser rozpuścić w gorącym bulionie ziemniaczanym i ubić aż

Z książki Tajemnice kuchni rosyjskiej Autor Alkaev Eduard Nikołajewicz

Puree ziemniaczane z serem i kminkiem, zapiekane w garnku 500 g ziemniaków, 50 g masła lub margaryny, 2 jajka, 1 cebula, 200 g sera, sól, pieprz, kminek Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać i zacier. Dodać masło (zostawić 1 łyżeczkę), roztrzepane jajko, posiekaną cebulę i ser

Z książki Nikogo nie jem autor Zelenkowa OK

PIECZONE PUREE ZIEMNIACZANE 3/4 kg ziemniaków obrać, pokroić w plastry i zagotować w osolonej wodzie. Odcedź wodę i zmiel gorące ziemniaki. Lekko podsmażyć powstałe puree na maśle, rozcieńczyć 2 łyżkami mleka, solą, posypać czernią

Z książki Gotowanie na parze Autor Babenko Ludmiła Władimirowna

Puree ziemniaczane z serem szwajcarskim Ziemniaki obrać, ugotować (lub upiec i obrać), natrzeć, wymieszać z masłem, jajkami, tartym serem i śmietaną. Następnie nałożyć na głębokie naczynie wysmarowane i posypane okruchami, posmarować jajkiem, posypać serem, skropić

Z książki Gotowanie z blenderem, robotem kuchennym, mikserem Autor Niestierowa Daria Władimirowna

Puree ziemniaczane zapiekane z serem Przygotować puree ziemniaczane, dodać surowe żółtka, starty ser, doprawić pieprzem i gałką muszkatołową do smaku Masę wrzucić do miski na płatki zbożowe, posypać tartym serem, piec 5-6 minut w podwójny bojler. Gotowe danie od razu

Z książki Pyszne potrawy na pochopnie... Za 10, 20, 30 minut Autor Zbiór przepisów

Puree ziemniaczane z serem kiełbaskowym Składniki 4-5 bulw ziemniaczanych, 150 g sera kiełbasianego, 1 łyżka stołowa Oliwa z oliwek, 3 cebule, 2 łyżki śmietany, 1 pęczek zielonej cebuli, sól. Sposób przygotowania Ziemniaki umyć, zagotować,

Z książki Cudowne przepisy na kuchenkę mikrofalową Autor Kaszyn Siergiej Pawłowicz

224. Puree ziemniaczane z serem, pieczywo w garnku 500 g ziemniaków, 50 g masła lub margaryny, 2 jajka, 1 cebula, 200 g sera, sól, pieprz. Czas gotowania - 30 min. Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać i rozgnieść. Dodać masło (zostawić 1 łyżeczkę), roztrzepane jajko,

Z książki Stół wielkanocny... Gotujemy jak profesjonaliści! Autor Krivtsova Anastasia Vladimirovna

Zupa serowa z ryżem i borowikami Składniki: 1 1/2 l bulion grzybowy 150 g sera (dowolny) 100 g borowików (gotowanych) 2 marchewki 50 g ryżu 1 ziemniak 1 cebula sól Sposób przygotowania: Marchew i ziemniaki umyć, obrać, grubo posiekać. Zetrzeć ser na grubym cieście

Z książki Mikrofalówka. Pierwszy posiłek Autor Kaszyn Siergiej Pawłowicz

Puree ziemniaczane zapiekane z serem 800 g puree ziemniaczane 100 g sera 2 łyżki. łyżki masła? grud. łyżki gałki muszkatołowej, natki pietruszki, pieprzu czarnego sól i pieprz przygotowane tłuczone ziemniaki dodaj gałkę muszkatołową i wymieszaj z połową

Z książki Gotowanie posiłki dietetyczne autor Kozhemyakin R.N.

Zupa serowa z ryżem i borowikami Składniki: 1? l bulionu grzybowego, 150 g sera (dowolny), 100 g borowików (gotowanych), 2 marchewki, 50 g ryżu, 1 ziemniak, 1 cebula, sól Sposób przygotowania: Marchew i ziemniaki umyć, obrać, grubo posiekać . Zetrzeć ser na grubym cieście

Z książki zawierającej 1000 szybkich przepisów Autor Michajłowa Irina Anatolijewna

Puree ziemniaczane z jajkiem i serem Składniki Ziemniaki -500 g Masło - 2-3 łyżki Jajka - 2 szt. Mleko - 1 szklanka Śmietana - 1/4 szklanki Tarty ser - 50 g Sól - do smaku Sposób przygotowania Ziemniaki gotować w skórce, aż będą ugotowane w zwykły sposób,

Z książki Blanks, Pickles, Dried. Przepisy na polowania Autor Kaszyn Siergiej Pawłowicz

Tłuczone ziemniaki z serem, zapiekane w garnku 500 g ziemniaków, 50 g masła lub margaryny, 2 jajka, 1 cebula, 200 g sera, sól, pieprz Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać i rozgnieść. Dodać masło (zostawić 1 łyżeczkę), roztrzepane jajko, posiekaną cebulę i pokrojony w kostkę ser. Przecier solny

Z książki Stół wielkanocny Autor Kaszyn Siergiej Pawłowicz

Puree ziemniaczane, zapiekane z suszonym dziczyzną Składniki 500 g ziemniaków, 500 g dzika (suszonego), 50 g masła, 25 ml oliwy z oliwek, 150 g sera feta, 100 g cebule, 15 g czosnku, 300 g miąższu dyni, 50 g pietruszki, 50 g koperku, 50 g bazylii,

Z książki autora

Puree ziemniaczane zapiekane z serem Składniki 800 g puree ziemniaczanego, 100 g sera (dowolny), 2 łyżki masła,? deserowa łyżka gałki muszkatołowej, pietruszki, pieprzu czarnego, soli Sposób przygotowania Posolić przygotowane tłuczone ziemniaki,

przepis krok po kroku ze zdjęciem

Puree ziemniaczane z serem są idealne na pyszny, obfity obiad. Możesz podać dowolne mięso lub danie rybne, Sałatka warzywna lub po prostu świeże warzywa a także marynaty. Do przygotowania takiego dania lepiej jest wziąć twardy ser, który dobrze się topi, dzięki czemu na powierzchni dekoracji utworzy się delikatna rozciągająca się „czapka”. Oznacza to, że lepiej podawać takie danie od razu, zaraz po wyjęciu z piekarnika, aż ser zamarznie.

Składniki

• 5-6 ziemniaków
• 100 g twardego sera
• 1 jajko kurze
• 50 g masła
• 1/2 łyżeczki Sól
• 100 ml mleka
• 2 łyżki stołowe. l. bułka tarta
• 1/5 łyżeczki przyprawy
• 2-3 kromki świeży ogórek służyć
• 2-3 gałązki świeżej pietruszki do podania

Przygotowanie

1. Przygotuj odpowiednie składniki To standardowy zestaw do robienia puree ziemniaczanego. Warzywa obrać, umyć, odciąć „oczy”. Odmierz odpowiednią ilość bułki tartej, mleka, masła. Weź jedno świeże jajko kurze.

2. Pokrój ziemniaki na małe kawałki, aby szybciej się ugotowały. Przełóż do rondla, zalej wodą i podpal. Po zagotowaniu wody posolić ziemniaki, usunąć piankę i gotować do miękkości na małym ogniu - 20-25 minut.

3. Gdy ziemniaki są ugotowane, odcedź bulion ziemniaczany i wlej świeże mleko do rondla.

4. W rondelku ubij również świeże jajko kurze i wrzuć kawałek masła - lepiej użyć 82,5%. Jest lekko słodka i bardzo smaczna.

5. Za pomocą młynka do ziemniaków rozgnieć ziemniaki na gładkie, bez grudek puree. Jeśli nie jest wystarczająco miękki, możesz dodać trochę więcej mleka.

6. Nasmaruj naczynie do pieczenia kawałkiem masła, a następnie posyp bułką tartą.

7. Przełóż tłuczone ziemniaki do naczynia do pieczenia i spłaszcz łyżką. Można również upiec tłuczone ziemniaki porcjami - w małych puszkach.