Wraz z nadejściem lata wyraźnie spada chęć do jedzenia mięsa, a zainteresowanie soczystym świeże warzywa wręcz przeciwnie, wzrasta. Zaradni Włosi honorowo wyszli z sytuacji przez wymyślanie świetna opcja przekąska - bruschetta. Na zdjęciu każdego turysty, który wrócił z Rzymu lub Mediolanu, te długie kanapki obnoszą się. Ta przystawka to cienka kromka tostowanego porowatego chleba, na którym układane są warzywa, ser i zioła. Przepis na bruschettę zakorzenił się nie tylko we Włoszech, nasze gospodynie domowe od dawna wymyśliły, jak gotować bruschettę w domu.

Autentyczny przepis na włoską bruschettę z pomidorami

Idealny do gotowania, którego będziesz potrzebować. Jeśli nie, możesz zrobić włoską bruschettę z dowolnego białego chleba. Aby zrobić klasyczną bruschettę z pomidorami, będziesz potrzebować:

• 1 bochenek białego chleba;
• 3 soczyste dojrzałe pomidory;
• pęczek bazylii;
• 2 ząbki czosnku;
• 4 duże łyżki oliwy z oliwek;
• sól, przyprawy (do smaku).

Schemat gotowanie krok po kroku naczynia:

1. Pokrój chleb ukośnie, im dłuższe kromki, tym bardziej poprawne włoskie bruschetty wyjdą.
2. Nasmaruj je Oliwa z oliwek. To nada skórce dodatkowej „chrupkości”. Smaż je na patelni grillowej, jeśli jej nie ma, to w porządku. Możesz użyć tostera, zwykłej patelni, a nawet otwartego ognia.
3. Gorącą kromkę chleba natrzyj czosnkiem z obu stron.
4. Pokrój pomidory i bazylię, wymieszaj w misce i dopraw pozostałą oliwą, solą i dopraw przyprawami.
5. Delikatnie rozprowadź nadzienie na kromce chleba.
6. Natychmiast podawaj.

Ten przepis jest jednym z filarów, na których opiera się przygotowanie tych kanapek. Bruschetta z pomidorami ma niezrównanego ducha Włoch. Nie oprze się pokusie zjedzenia pary, pachnącej aromatem świeżych pomidorów, zielonej bazylii i oliwy z oliwek.

Bruschetta z serem

Często chcę coś przekąsić w porze lunchu. Aby sprawa nie kończyła się, jak zawsze, na kanapkach z kiełbasą, naucz się gotować bruschettę z serem. To danie najlepiej przygotować i spożyć przed obiadem, ponieważ zwiększa apetyt. Aby zrobić bruschettę z serem, potrzebujesz:

• 5 plasterków chleb pszenny;
• 150 gr. łagodny ser;
• kilka ząbków czosnku;
• 2 soczyste świeże pomidory;
• 2 duże łyżki zmiękczonego masła;
• sól, przyprawy (do smaku);
• pęczek dowolnych zieleni.

Instrukcja przygotowania pysznego dania:

1. Połącz masło z posiekanym lub zmiażdżonym czosnkiem.
2. Chleb pokroić ukośnie, posmarować masłem czosnkowym.
3. Połóż plastry miękkiego sera na natłuszczonej kromce chleba. Połóż to wszystko na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika na 180 stopni. Poczekaj, aż ser się rozpuści, a chleb stanie się złotobrązowy.
4. Zdejmij blachę do pieczenia, połóż pokrojone pomidory na roztopionym serze. Mają na sobie zieleń. Preparat z pomidorami, serem i masłem z czosnkiem już wygląda apetycznie, ale to nie wszystko.
5. Kromki chleba z serem, pomidorami i ziołami przesyłaj jeszcze przez minutę do piekarnika.
6. Podawać na gorąco.

Ser, topienie, otula chleb tostowy i połączenie zieleni z pomidorami to klasyka włoskiej kuchni.

Bruschetta z łososiem

Taka przystawka rybna jest odpowiednia, jeśli ty duża firma. Każda gospodyni uważa za sprawę honoru nakarmienie każdego z gości. W tym celu możesz to zrobić, jeśli na Twoim stole pojawi się bruschetta z łososiem. W tym przypadku łosoś może być absolutnie dowolny. Jeśli lubisz wędzone, dodaj je, jeśli wolisz lekko solone – sprawdzi się również doskonale. Składniki przystawki:

• 1 bagietka;
• 150 gr. łosoś
• 4 duże łyżki sera ricotta;
• kapary (do smaku);
• mała wiązka koperku;
• 3 art. l. Oliwa z oliwek.

Przepis na gotowanie:

1. Bagietkę pokrój ukośnie, ułóż na blasze do pieczenia, skrop oliwą z oliwek. Wyślij blachę do pieczenia do piekarnika. Opiekaj plastry w 180 stopniach, aż chleb się zrumieni.
2. Rybę pokroić w paski, koperek umyć, osuszyć i posiekać. Odłóż kilka gałązek, aby udekorować gotowe bruschetty z łososia ziołami na końcu.
3. Połącz z koperkiem i nałóż mieszaninę na schłodzoną bagietkę.
4. Następnie na każdy plaster połóż paski łososia.
5. Na koniec dołożyć trochę sera, rozłożyć kapary i udekorować koperkiem.

Bruschetta z tuńczykiem

Ten przepis jest odpowiedni dla osób uczulonych na czerwone ryby i smaczne danie naprawdę chcę tego spróbować. Te „kanapki” z tuńczykiem oprócz doskonałego smaku przyniosą Ci również wiele korzyści. Mięso tuńczyka jest bogate w kwasy tłuszczowe, które korzystnie wpływają na organizm człowieka. Aby samodzielnie przygotować tę przekąskę w domu, potrzebujesz:

• 1 bagietka;
• 150 gr. ;
• 2 duże dojrzałe pomidory;
• puszka konserwowego tuńczyka;
• przyprawy (do smaku);
• czarny pieprz.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Chleb pokroić w plasterki, posmarować sosem pesto, wstawić do piekarnika lub grillować na kilka minut, aż się zrumieni.
2. Wyjmij blachę do pieczenia chleba, połóż na nich pokrojone pomidory, tuńczyka, posyp czarnym pieprzem.
3. Wyślij na patelnię grillową i piekarnik na minutę. Wyjmij i udekoruj zielenią.

Bruschetta z tuńczykiem jest gotowa do spożycia.

Dziś opanowałeś wspaniałe sposoby, aby nakarmić swoją rodzinę smacznie i oryginalnie. Bruschetta z pomidorami - orzeźwiająca w letnim upale, bruschetta z serem - zadowoli delikatny smak, a z rybami - może dawać uczucie przyjemnego sytości. Wielobarwne warzywa, oliwa z oliwek, ryby, zioła - zdecydowanie Włosi wiedzą dużo o gotowaniu.

Wideo: Przepis na pomidorową bruschettę szefa kuchni

przepis krok po kroku ze zdjęciem

Kanapki lub bruschetty, grzanki uważane są za jedną z najpopularniejszych przekąsek. „Nadzienie” na przekąski może być bardzo różne - grzybowe, warzywne, serowe, jajko. Ale przystawka z rybami jest mniej powszechna i bardzo próżna - na przykład bruschetta z tuńczykiem okazuje się niesamowicie smaczna, zwłaszcza jeśli do głównego produktu dodasz odpowiednich „sąsiadów”. Do przygotowania takiej bruschetty pożądane jest użycie konserw rybnych w oleju, w całości lub w kawałkach.

Składniki

• 3-4 kromki chleba
• 1 jajko kurze
• 1/2 pomidora
• 3-4 łyżeczki majonez
• 3-4 gałązki świeżych ziół
• 3-4 szczypty mielonego czarnego pieprzu
• 120 g tuńczyka w puszce w oleju

Gotowanie

1. Przygotuj się niezbędne produkty do przygotowania przekąsek – jest ich niewiele, a samą przekąskę można przygotować w zaledwie 10 minut. Jajko kurze można wcześniej ugotować w osolonej wodzie, a następnie ostudzić.

2. Na bruschettę można wziąć chleb pszenny, żytni, pełnoziarnisty lub otrębowy. Aby przystawka była bardziej „ciekawa”, możesz wysuszyć chleb w piekarniku lub usmażyć na suchej patelni - z obu stron przez minutę na małym ogniu.

3. Przełóż gorące kawałki chleba na talerz lub deskę, ostudź.

4. Lekko posmaruj każdy kawałek chleba majonezem o dowolnej zawartości tłuszczu. Odpowiednie i produkt domowy, a także każdy inny sos na bazie majonezu, kwaśnej śmietany.

5. Ze słoika konserwy z tuńczyka wyjąć małe kawałki i ostrożnie położyć je na chlebie. Ryba może zająć połowę każdego kawałka.

6. Umyj pomidora i pokrój w plasterki, połóż kromkę na chlebie, możesz go lekko posolić.

Bruschetta to tradycyjna włoska przystawka, czyli specjalnie suszone kromki chleba z różne nadzienia. W rzeczywistości danie to kanapka przygotowana według specjalnej receptury. Główna różnica między bruschettą a zwykłymi grzankami polega na tym, że kromki chleba są suszone tak, że pozostając miękkie w środku, pokryte są na zewnątrz lekką chrupiącą skórką. Dziś przystawka jest tak uwielbiana, że ​​można ją znaleźć w każdej restauracji czy kawiarni. Wiele gospodyń domowych przygotowuje danie w domu, ponieważ proces ten jest bardzo prosty.

Dzisiaj zapoznasz się z jednym z najbardziej ulubionych rodzajów przystawek we Włoszech - bruschettą z tuńczyka. Po prostu fantastyczny smak tego dania od dawna podbił serca wszystkich koneserów prostego i smacznego jedzenia.

Idealny Chleb

Główną cechą bruschetty jest jej główny składnik. Do gotowania Włoska przystawka zwykły chleb lub bochenek nie zadziała. Z tych produktów możesz tworzyć tylko grzanki. Idealnym chlebem na bruschettę jest włoska ciabatta. Takie wypieki można kupić w każdym dużym supermarkecie. Ciabatta ma delikatną i lekką strukturę, dzięki czemu bruschetta wygląda dokładnie tak, jak powinna: chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku. Jeśli nie można było kupić włoskiego chleba, a chcesz zjeść włoską przekąskę, nie spiesz się, żeby się zdenerwować. Ciabatta można zastąpić tzw. bagietka francuska lub zrób to sam.

Przepis na bruschettę z tuńczykiem i pomidorami

Od dawna wiadomo, że owoce morza we Włoszech to jeden z najbardziej lubianych składników. Nic więc dziwnego, że bruschetta z tuńczykiem - klasyczna przekąska, który podawany jest jako „aperitif” przed daniami głównymi, w prawie każdym domu. Warzywa to kolejne ulubione danie Włochów. Dotyczy to szczególnie pomidorów. Pomidory we Włoszech je się pod każdą postacią: świeże, suszone, konserwowane w własny sok, pieczone i duszone. Przepis na bruschettę (ze zdjęciem) z tuńczykiem i pomidorami sprawi, że poczujesz się jak prawdziwa signora tworząca pyszna uczta dla Twojej rodziny.

Składniki potrzebne do przygotowania przekąski

• 12 plastrów ciabatty lub bagietki (grubość ok 1,5 cm)
• Jedna puszka dobrej jakości tuńczyka w puszce.
• Trzy dojrzałe, ale twarde pomidory (średnie).
• 100 mililitrów oliwy z oliwek.
• Jedna duża czerwona cebula.
• Dwa ząbki czosnku.
• Mała wiązka świeżej bazylii.
• Pieprz czarny mielony, sól.

Przygotowanie włoskiej przystawki

Posmaruj kromki chleba oliwą za pomocą pędzla do ciasta. Powinieneś mieć wystarczającą ilość 70 mililitrów produktu. Podstawę do bruschetty połóż na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Gotuj przez 10 minut. Ten czas wystarczy, aby chleb pokrył się jasnozłotą skórką. Gorące tosty wyjąć z piekarnika i lekko ostudzić. Jeszcze ciepłe kromki chleba posmaruj czosnkiem. Pozostaw główny składnik do całkowitego ostygnięcia iw tym czasie zacznij przygotowywać nadzienie.

Uwolnij tuńczyka z płynu znajdującego się w słoiku. Drobno pokrusz składnik, a następnie włóż do głębokiej miski. Pomidory opłukać i przekroić na pół. Usuń punkty mocowania łodyg i płynnej części nasion. Miąższ pokroić w drobną kostkę. Cebulę czerwoną obrać, umyć i pokroić na małe kawałki. Tak przygotowane warzywa wrzuć do miski z tuńczykiem. Nadzienie skropić pozostałą oliwą, solą i pieprzem do smaku. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.

Gotowe nadzienie układamy na schłodzonych grzankach grubą warstwą (mniej więcej tej samej grubości co sam chleb). Udekoruj bruschettę z tuńczyka z puszki świeżymi liśćmi bazylii. Podawaj przystawkę na stole natychmiast po przygotowaniu.

Bruschetta z jajkiem i tuńczykiem w puszce

Kolejny rodzaj przekąski, która jest bardzo popularna nie tylko we Włoszech, ale w całej Europie. Do jego przygotowania wykorzystywane są również produkty typowe dla tego słonecznego kraju. Przepis na bruschettę z tuńczykiem i jajkiem zaleca użycie pomidorków koktajlowych i prawdziwego włoskiego twardego sera. Tylko w tym przypadku będzie można stworzyć przystawkę jak najbardziej zbliżoną do oryginału.

Składniki na bruschettę z tuńczykiem, jajkiem, serem i pomidorkami koktajlowymi:

• kilka łyżek jogurtu naturalnego (ilość do wyboru);
• jedna puszka tuńczyka w puszkach;
• dwa gotowane jajka kurze(można zastąpić przepiórkami, kilkakrotnie zwiększając ich liczbę);
• 7-10 pomidorków koktajlowych (w zależności od ilości kromek chleba);
• trzy łyżki włoskiego twardy ser, posiekany na średniej tarce (idealne są Azyago, Burata lub Bitto);
• jedna ciabatta (można zastąpić bagietką);
• pieprz czarny mielony, sól;
• bazylia;
• kilka ząbków czosnku;
• oliwa z oliwek (do smarowania grzanek).

Tworzenie wyśmienitej włoskiej przystawki

Chleb pokroić w plastry o grubości około 1 cm. Połóż kawałki na blasze do pieczenia. Skrop każdy plasterek odrobiną oliwy z oliwek. Umieść blachę do pieczenia w gorącym piekarniku na 5-7 minut. Optymalna temperatura, w której chleb pokryty jest chrupiącą skórką na zewnątrz, ale pozostaje miękki i delikatny w środku, to 180 stopni. Ugotowane grzanki lekko ostudzić, a następnie natrzeć czosnkiem. Pozostaw składnik na czas przygotowywania nadzienia.

Przede wszystkim rozłóż tuńczyka z puszki (bez soku). Zetrzyj widelcem, aż stanie się pastą. Obierz i opłucz jajka, aby najmniejsze cząstki skorupki nie dostały się do przekąski. Produkt należy również rozgnieść widelcem, zamieniając go w puree. Połącz zawiesinę jajek i tuńczyka w wygodnym pojemniku. Dopraw masę niesłodzonym jogurtem, dopraw solą i pieprzem, skupiając się na swoim smaku. Dobrze wymieszaj nadzienie do bruschetty.

Na każdy kawałek chleba tostowego ułóż około jednej łyżki masy rybnej i jajecznej. Opłucz pomidorki koktajlowe i pokrój na połówki, usuwając niejadalny rdzeń. Połóż dwa plasterki pomidora na każdym toście z tuńczyka i jajka. Obficie posyp tartym serem i udekoruj gałązkami bazylii.

Podawaj bruschettę z tuńczykiem i jajkiem zaraz po zakończeniu gotowania.

Ostra przystawka z rybą w puszkach

Ta metoda przygotowania bruschetty różni się nieco od tradycyjne przepisy. Aby przystawka była wystarczająco ostra, należy ją dłużej przechowywać w piekarniku. A produkty potrzebne do stworzenia dania wydają się zupełnie nieoczekiwane. Bruschetta jednak wychodzi bardzo ostra, chrupiąca i urzekająco pyszna.

Składniki na przekąskę:

• sześć kromek chleba (o grubości około 2 centymetrów);
• 60 mililitrów ciężkiej śmietany;
• 200 gram dobrej jakości tuńczyka w puszkach;
• 50 gramów kaparów;
• 100 gramów sera ricotta;
• 30 mililitrów oliwy z oliwek;
• trochę świeżej bazylii
• kilka szczypt mielonego czarnego pieprzu;
• dwie łyżeczki musztardy Dijon.

Szczegółowy przewodnik po tworzeniu przekąsek

Kromki chleba ułożyć na blasze do pieczenia i skropić oliwą z oliwek. Główny składnik pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut. Zrumienione kawałki schłodzić do temperatury pokojowej.

kucharz pikantny farsz. Połącz ser, śmietanę i musztardę Dijon w głębokiej misce. Zamieszać. Wyjmij tuńczyka ze słoika i rozgnieć widelcem, a następnie dodaj do reszty nadzienia. Drobno posiekaj czyste warzywa. Do wspólnego pojemnika wyślij także kapary i przygotowaną bazylię. Dopraw mielonym czarnym pieprzem i wymieszaj.

Przygotowane nadzienie rozłóż na schłodzone grzanki. Udekoruj listkami bazylii i podawaj.

Włoska przystawka - na Twoim stole! Przygotuj bruschetty z pomidorami, serem, aromatycznymi ziołami!

Bruschetta jest bardzo prosta i bardzo smaczna przekąska, „urodzony” w słonecznych Włoszech kilka wieków temu. Wcześniej to bezpretensjonalne danie przygotowywano wyłącznie w kuchniach chłopskich. Dziś bruschetta należy do dań „wysokich” i jest bardzo popularna nawet wśród tamtejszych mocarstw.

• Baton - ½ szt.
• Pomidory - 3-4 sztuki
• Świeża bazylia - 2-3 liście
• Czosnek - 1-2 ząb
• Pióra cebulowe - do smaku
• Sól, pieprz - do smaku
• Olej roślinny - do smaku

Przygotowujemy produkty.

Bierzemy bochenek i kroimy go na porcje o grubości około 1-1,5 centymetra. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i usmaż kromki chleba z obu stron.

Gorący chleb pocieramy z obu stron czosnkiem, posypujemy olejem roślinnym.

Chleb należy opiekać tylko na suchej patelni. Bruschetta będzie smaczniejsza i bardziej delikatna, jeśli pokropi się chleb oliwą z oliwek.

Aby przygotować nadzienie, drobno posiekaj pomidory, wymieszaj je z posiekanymi listkami bazylii i piórkami cebuli, następnie posol, pieprzem, w razie potrzeby dodaj czosnek lub chili.

Rozprowadzamy nadzienie na gorącym chlebie, dekorujemy według własnego uznania. W efekcie otrzymujemy luksusowe kanapki na ciepło, które można podać zarówno przy stole w formie bufetu, jak i na śniadanie.

Przepis 2, prosty: bruschetta z serem i oliwkami

• ser miękki z aromatyczną papryką - 125 g
• ocet balsamiczny - 2 łyżki. l.
• duże oliwki bez pestek - 12 szt.
• czerwony Papryka- 2 szt.
• kawałki bujnego białego chleba - 4 szt.
• cukier - 1 łyżka. l.
• olej roślinny - 4 łyżki. l.
• sól pieprz

Papryki umyć, osuszyć, posypać 1 łyżką. l. olej roślinny. Każdą paprykę zawinąć w folię, ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 minut. Papryki przełożyć do miski, szczelnie przykryć folią spożywczą i ostudzić. Nie wyłączaj piekarnika.

Usuń skórkę ze schłodzonej papryki. Pokrój każdą paprykę na pół, usuń rdzeń. Miąższ pokroić w cienkie paski.

W misce wymieszaj ocet z cukrem, solą, czarnym pieprzem i 1 łyżką. l. obrazy olejne. Dodaj powstałą mieszaninę do pasków słodkiej papryki, wymieszaj.

Oliwki pokroić w krążki, ser w 1 cm kostkę.

Rozgrzej pozostały olej na patelni. Smaż chleb po 2 minuty. z każdej strony.

Połóż kromki chleba na blasze do pieczenia, posmaruj je paskami pieprzu, oliwek i sera. Wstawić do piekarnika na 10 minut, a następnie natychmiast podawać.

Przepis 3: Bruschetta z sałatką z łososia i jajek

• Bochenek francuski - 1 szt.
• solony łosoś - 150 gr
• majonez - 2 łyżki.
• sok z cytryny - 5 ml
• jajka kurze - 3 szt
• musztarda miodowa - 1 łyżeczka
• zielona cebula - 70 gr
• oliwa z oliwek - 10 ml
• sól - 1 szczypta

Przepis 4: Bruschetta z pomidorami i bazylią (ze zdjęciem)

• Czosnek (goździk) 2 szt.
• Chleb 1 szt.
• Oliwa z oliwek 100 g
• Pomidor 1 szt.
• Bazylia 1 szt.
• Sól, pieprz (do smaku)

Spośród prezentowanych popularnych odmian chleba dobrze nadaje się francuska bagietka lub ciabatta. Najpierw musisz przeciąć, a potem w poprzek.

Połóż kromki chleba gorąca patelnia do grillowania z nierafinowaną oliwą extra virgin smażyć do chrupkości z obu stron.

Ciepłe tosty natrzyj obficie czosnkiem i skrop oliwą (zanurz w oleju).

Pokrój pomidory w kółka lub kostkę i połóż je na chlebie, możesz też dodać bazylię lub inne zioła, sól i pieprz.

Przepis 5: Bruschetta z awokado i pomidorkami cherry

• Oliwa z oliwek 1 łyżka
• Czosnek 1 ząbek
• Awokado 1 szt.
• Wiśnia 5 sztuk
• Bagietka 4 szt.
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony do smaku
• Pietruszka (zielone) 1 łyżka.

Bagietka pokrojona w plasterki.

Awokado pokroić w kostkę. Wiśnia na 4 części.

Wysuszyć kawałki bagietki w piekarniku lub na suchej patelni.

Do awokado i pomidorów dodać oliwę z oliwek, drobno posiekany czosnek i pietruszkę. Sól, pieprz do smaku. Składać mieszanka warzyw na bagietkę.

Przepis 6: bruschetta z łososiem i kremem z buraków

• Łosoś (lekko solony) - 200 g
• Buraki (nie duże) - 1 szt.
• Czosnek - 1 ząb.
• Twaróg - 100 g
• Sos sojowy (TM Kikkoman) - 1 łyżka. l.
• Pałka - 1 szt.
• Olej roślinny (do smażenia plastrów bochenka) - 1 łyżka. l.

Baton pokroić w plasterki. Możesz użyć foremki do ciastek i wyciąć plastry bochenka w kształcie małych serc.

Smażyć plasterki banana olej roślinny(1 łyżka stołowa) na patelni, aż się lekko zarumieni.

Zagotuj buraki.

Do miski wrzucamy ugotowane buraki pokrojone w plastry, dodajemy czosnek przepuszczony przez praskę czosnkową.

Ugotowane buraki puree z czosnkiem, dodaj 1 łyżkę. łyżka sosu sojowego TM Kikkoman.

Dodaj do puree z buraków twarożek(100 gramów).

Dobrze wymieszać. Mamy taki piękny jasny krem ​​z buraków.

Łososia pokroić w plastry, nałożyć na podsmażone plastry bochenka w postaci małych różyczek, nałożyć krem ​​z buraków, udekorować gałązkami pietruszki.

Przepis 7: Bruschetta z Mozzarellą i Ziołami Aromatycznymi

• Chleb 4 szt.
• Pomidor 1 szt.
• gałązka bazylii
• gałąź kolendry
• Oliwki zielone 3 szt.
• Ser mozzarella 50 gr.
• Oliwa z oliwek 1 łyżka
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny do smaku

Wysuszyć grzanki z ciabatty.

Usuń nasiona z pomidora. Pokrój w drobną kostkę.

Pokrój bazylię.

Pokrój kolendrę.

Dodaj posiekane oliwki.

Dodaj mozzarellę do sałatek. Dopraw oliwą i przyprawami. Mieszać. Rozłóż nadzienie na chlebie.

Smacznego!

Przepis 8: Bruschetta z tuńczykiem i czerwoną cebulą

• Bagietka francuska - ½ sztuki
• pomidor - 1 szt.
• konserwy z tuńczyka - 1 puszka
• Pietruszka
• oliwki - 10 szt
• czerwona cebula - ½ sztuki
• sok z cytryny - 2 łyżki
• czosnek
• Ser Gouda - 50 gr
• sól, pieprz czarny
• Oliwa z oliwek

Aby przygotować taką przystawkę dla 4 osób, należy wziąć połowę najświeższej bagietki lub bochenka (białego lub szarego - bez różnicy) i dwukrotnie przeciąć na pół - najpierw wzdłuż, a potem w poprzek. Następnie posyp kawałki oliwą, posol do smaku i smaż w piekarniku lub na grillu do uzyskania przyjemnej złocistej skórki.

Umyj pomidora, usuń szypułkę i twardy rdzeń. Oparzyć wrzątkiem i ostrożnie zdjąć skórę. Pokrój w drobną kostkę i włóż do miski. Obierz i zmiażdż ząbek czosnku w specjalnym urządzeniu. Dodaj czosnek do pomidorów. Wszystko posolić i popieprzyć, skropić oliwą, wymieszać.

Obierz czerwoną cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Wlać świeżo wyciśnięty sok cytrynowy. Pozostaw na kwadrans. Ruszt serowy na tarce z małymi otworami.

Opłukać gałązki pietruszki, osuszyć, rozłożyć na liście (nie używa się pędów). Drobno posiekaj ostrym nożem. Pokrój oliwki w plasterki.

Zacznijmy zbierać bruschettę. Na jeszcze gorących smażonych kawałkach ostrożnie ułóż tuńczyka w puszce do sałatek. Następnie ułóż pomidory z czosnkiem. Dalej są krążki czerwonej cebuli. Bruschettę posyp tartym serem i wyślij na półtorej minuty do rozgrzanego piekarnika - tak, aby tylko ser „kapnął”.

Na gorącej bruschetcie układamy krążki oliwne i posypujemy posiekaną natką pietruszki. Gotowe!

Przepis 9, krok po kroku: bruschetta z rostbefem

• Bagietka - 4 szt
• Wołowina - 4 plastry.
• Sos sojowy - 1 łyżka. l.
• Jajko przepiórcze - 4 szt
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.

Wołowinę pokroić w cienkie plasterki.

Wlać sos sojowy i odstaw na 20 minut.

Gdy mięso marynuje, pokrój bagietkę. Kawałki powinny być równe, aby później, kiedy włożysz surowe jajkożółtko nie stoczyło się.

Wysuszyć w piekarniku lub na patelni.

Smaż mięso z dodatkiem oleju przez 1 minutę z każdej strony.

Połóż plastry mięsa na kawałkach bagietki.

Wbij się w każde jajko przepiórcze.

I ostrożnie wstawiamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 190 st. Jajecznica powinna się chwycić, ale żółtko powinno być wodniste.

Przepis 10: Bruschetta z papryką

• Papryka bułgarska - 1 szt.
• tuńczyk w puszce - 1 puszka (150 g)
• majonez - 2 łyżki
• rukola - mała pęczek
• chleb (bagietka, ciabatta lub inny biały)
• zmielony czarny pieprz
• ząbek czosnku

Paprykę obrać i przekroić na pół. Piec w piekarniku w 200 C do miękkości (około 20 minut)

Aby przygotować taką przystawkę dla 4 osób, należy wziąć połowę najświeższej bagietki lub bochenka (białego lub szarego - bez różnicy) i dwukrotnie przeciąć na pół - najpierw wzdłuż, a potem w poprzek. Następnie posyp kawałki oliwą, posol do smaku i smaż w piekarniku lub na grillu do uzyskania przyjemnej złocistej skórki.

Umyj pomidora, usuń szypułkę i twardy rdzeń. Oparzyć wrzątkiem i ostrożnie zdjąć skórę. Pokrój w drobną kostkę i włóż do miski. Obierz i zmiażdż ząbek czosnku w specjalnym urządzeniu. Dodaj czosnek do pomidorów. Wszystko posolić i popieprzyć, skropić oliwą, wymieszać.

Obierz czerwoną cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Skrop świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Pozostaw na kwadrans. Ruszt serowy na tarce z małymi otworami.

Opłukać gałązki pietruszki, osuszyć, rozłożyć na liście (nie używa się pędów). Drobno posiekaj ostrym nożem. Pokrój oliwki w plasterki.

Zaczynamy zbierać bruschettę z Piemontu. Na jeszcze gorących smażonych kawałkach ostrożnie ułóż tuńczyka w puszce do sałatek. Następnie ułóż pomidory z czosnkiem. Dalej - krążki czerwonej cebuli. Bruschettę posyp tartym serem i wrzuć na półtorej minuty do rozgrzanego piekarnika - tak, żeby tylko ser "kapał".