2

Większość ludzi przynajmniej od czasu do czasu pije kawę. Pachnący świeżo zaparzony napój jest znacznie smaczniejszy niż nieoczywisty napój instant.

Dobrej jakości kawę można zamówić w kawiarni lub barze. Ale zrobienie tego samemu jest również bardzo proste. Do tego potrzeba tylko zboża, wody i kadzi - Turek. Dla miłośników espresso i cappuccino przygotowano automatyczny ekspres do kawy.

Kawa jest kochana na całym świecie. Pije się go w domu na śniadanie, w pracy w porze lunchu i wieczorem na towarzyskiej imprezie.

Wyjątkowy, niezrównany aromat orzeźwia i poprawia nastrój. Czarny parzący płyn napędza sen i stymuluje mózg, zwiększa odporność na stres.

Ten dietetyczny napój praktycznie nie zawiera kalorii. Co więcej, można go nieskończenie urozmaicać dodając mleko, cukier i przyprawy.

Jak prawidłowo zaparzyć kawę w domu?

istnieje duża liczba odmiany i metody przygotowania. Trzeba będzie dobrze poeksperymentować, aby znaleźć ten wyjątkowy smak. Ale jest też Główne zasady, który pomoże w przygotowaniu każdego napoju wysokiej jakości.

Wybór odmiany

Smak kawy nie zależy tak bardzo od Marka w jakim kraju był uprawiany i jak przetwarzano zboże. Najlepsze partie pochodzą z Ameryki Środkowej i Południowej.

Na świecie produkowane są dwie główne odmiany. Arabika jest bogata w smak i aromat, a także ma stosunkowo niską zawartość kofeiny. Dla miłośników mocnej gorzkiej kawy miesza się z nią Robusta, której własny smak nie jest tak interesujący. Robusta jest znacznie tańsza od Arabiki. Wynika to ze specyfiki uprawy drzew kawowych.

Ziarno czy mielone?

Sam napój wykonany jest z mielonych ziaren, które można kupić w postaci gotowej. Ale z przechowywanie długoterminowe kawa mielona traci swój niezwykły aromat, jej smak staje się płaski i pozbawiony wyrazu.

Cały proces najlepiej przeprowadzić samodzielnie, prażąc zieloną fasolę i drobno ją zmieląc. Jeśli zrobisz to wszystko tuż przed przygotowaniem napoju, możesz liczyć na oszałamiający efekt.

Pieczenie fasoli

Podczas prażenia zmienia się nie tylko kolor ziaren, ale także ich smak. Kawa niedopalona smakuje kwaśno i nie jest wystarczająco intensywna. Ze smażonych ziaren otrzymujemy ciemny gorzki napój.

Do prawidłowego pieczenia w domu ciężka patelnia jest podgrzewana i smarowana. masło w wysokości łyżki stołowej na funt surowców. Podczas mieszania ziarna kawy są palone, aż staną się ciemnobrązowe.

Dopiero empirycznie możemy ustalić moment zakończenia procesu. Ta sama odmiana, inaczej upieczona, będzie smakować inaczej.

Potrzebujesz specjalnych potraw?

Sprawdzony turek lub większy dzbanek do kawy został zaprojektowany specjalnie do parzenia kawy. Są specjalnie ukształtowane i wykonane z odpowiedniego materiału.

W zasadzie można zaparzyć kilka filiżanek napoju w dowolnym czystym naczyniu, najlepiej małym..

Nieobecność Turka nie jest powodem do odmawiania sobie przyjemności. Kawę możesz przygotować w rondelku, filiżance, a nawet termosie.

Czy mogę wziąć wodę z kranu?

• nie mają zapachu;
• być przezroczysty i bezbarwny;
• nie zawierają chloru.

Nie zaleca się wlewania wody z kranu do dzbanka do kawy, lepiej kupować wodę butelkowaną. Odpowiednia jest również woda oczyszczona w domu za pomocą filtra.

Jak zaparzyć kawę w Turku (Cezve)

Turek ma za sobą Historia starożytna... Ale pomimo wtargnięcia w nasze życie urządzeń gospodarstwa domowego, ten oryginalny statek nie rezygnuje ze swoich pozycji. Tylko w prawdziwym miedzianym turku kawa okazuje się bogata, z gęstą pianką na powierzchni.

Tradycyjny sposób na piecu

Turk nie jest taki jak inny przybory kuchenne... Posiada długą rączkę, rozszerza się w dół, ma wąską talię pośrodku, a na górze wygodny nos. Najlepsi Turcy są zrobieni z miedzi.

Chociaż sam proces gotowania trwa około pięciu minut, musisz uzbroić się w cierpliwość. Nie możesz odwrócić się ani na minutę, piana unosi się bardzo szybko, a napój natychmiast wypłynie poza krawędź.

Ile kawy potrzebujesz

Powszechną praktyczną zasadą jest umieszczanie od jednej do dwóch łyżeczek kawy w proszku na filiżankę. Nie zwiększaj zbytnio stężenia. Będzie to niezdrowe i zrujnuje delikatny smak i aromat, przez co napój będzie niepotrzebnie gorzki.

W praktyce jednak wymiary filiżanki do kawy są bardzo różne i każdy ma inny gust. Dlatego zrozumienie, ile proszku należy wsypać, zwykle wiąże się z doświadczeniem.

Algorytm działań

Prawdziwi smakosze przestrzegają w procesie gotowania tysięcy różnych zasad i tradycji, ale na początek wystarczy przestrzegać ogólnych wskazówek:

• Drobno zmielona kawa jest wlewana do już ciepłego turka i ponownie podgrzewana, aby odsłonić jej aromat.
• Wlej wodę, im zimniej tym lepiej.
• Podgrzewał Turka na mały ogień, uważnie obserwując tworzenie się kremowej piany na powierzchni.
• Kiedy pianka zaczyna się unosić i osiąga górną krawędź, turka należy szybko usunąć.
• Następnie ponownie zagotuj, wyjmij i powtórz procedurę po raz trzeci.

Aby gruba warstwa szybciej opadła na dno, lekko postukaj w stół turkiem lub dodaj do niego łyżkę zimna woda.

Czas gotowania

Ważny jest nie tyle czas gotowania, ile właściwa kolejność czynności. Tradycyjna metoda orientalna polega na powolnym gotowaniu na małym ogniu, trzykrotnym podnoszeniu piany. Dodatek cukru jeszcze bardziej spowalnia nagrzewanie, poprawiając jednocześnie jakość piany.

Ale jeśli nie ma absolutnie czasu przed pracą rano, możesz wlać zmielone ziarna wrzącą wodą. Niech smak będzie inny od ideału, wciąż jest znacznie lepszy niż instant. Zawsze należy przestrzegać jednej zasady - w żadnym wypadku nie należy gotować kawy.

Kim są Turcy?

Tradycyjnie Turcy wytwarzani są z miedzi lub tańsi z aluminium. Rzadziej spotyka się ceramikę z powłoką lub bez. Dostępne są również warianty elektryczne. Każda odmiana ma swoje własne cechy.

Ceramiczny

Główną cechą takich Turków są ich grube ceramiczne ściany, które:

• nie pochłaniają zapachów i nie plamią;
• zapewnić równomierne ogrzewanie;
• dobrze się ogrzać.

Konieczne jest usunięcie turka ceramicznego z ognia, gdy tylko na powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki. Będzie wydzielał ciepło przez długi czas, a kawa sama wzniesie się na szczyt. Jeśli zwyczajowo pozwolisz piance unieść się do krawędzi, na pewno ucieknie.

Elektryczny

W rzeczywistości turka elektryczna to mały czajnik elektryczny przeznaczony na kilka filiżanek gotowego napoju. Jest kompaktowy i łatwy w użyciu. Wystarczy wlać wodę i dodać mieloną kawę, a orzeźwiający napój będzie gotowy jeszcze szybciej niż na kuchence.

Smakoszom brakuje umiejętności nadania osobowości zautomatyzowanemu procesowi gotowania. A jednak ten poręczny gadżet może się przydać w podróży lub w pracy.

Popularne przepisy na Turków

Jeśli algorytm działania podczas parzenia kawy nieznacznie się różni, to istnieje bardzo wiele przepisów na napoje kawowe.

Z pianką

Gęsta, gęsta pianka jest wyznacznikiem jakości. Powstaje podczas oddzielania się od masy kawowej. olejki eteryczne zmieszany z pęcherzykami powietrza. Znajduje się w świeżych, odpowiednio przetworzonych ziarnach zawierających dużą ilość olejków. Piana zachowuje aromat, tworząc rodzaj przegrody w wąskiej szyi Turków. Układa się go w filiżankach z łyżką, a następnie ostrożnie nalewa kawę.

Z mlekiem

Najprostszym przepisem jest dodanie mleka do ulubionego napoju. Możesz również gotować w całości w mleku zamiast w wodzie. Istnieją również bardziej wyrafinowane opcje. Kawa wiedeńska jest ozdobiona nakrętką z bitej śmietany na wierzchu, a lody umieszczone są w zimnej glazurze.

dominikański

Kawa dominikańska wyróżnia się wysoka jakość... Jest dodawany do mieszanki w celu poprawienia smaku. Kawa dominikańska jest bardzo mocna i gorzka jak espresso. Z reguły używa się do tego ekspresów do kawy z gejzerem. Piją go z małych filiżanek, dodając dużą ilość cukru.

Cynamon

Ze wszystkich przypraw cynamon najlepiej zdobi kawę. Nie tylko nadaje niepowtarzalny aromat, ale także dodaje wigoru i dobrego nastroju.

Różne sposoby parzenia kawy

Do zaparzenia kawy wykorzystywane są zarówno zwykłe przybory kuchenne, jak i nowoczesne urządzenia techniczne. Smak napoju jest oczywiście inny.

W rondlu

Jeśli nie masz pod ręką nic lepszego, możesz również zaparzyć kawę w rondlu. Wystarczy wlać do niego wodę i zagotować. Następnie zdejmij patelnię z ognia, wlej do niej sam produkt i ponownie podgrzej. Kiedy fusy się unoszą, napój jest gotowy. Teraz musisz trochę poczekać, aż gęsta kropla opadnie na dno i możesz pić kawę.

W ekspresie do kawy z gejzerem

Kawa w ekspresie gejzeru okazuje się gęsta i bogata. Do jego dolnej części wlewa się zimną wodę, a sitko napełnia się mieloną kawą. Ekspres stawiamy na kuchence, a para z wrzącej wody pod ciśnieniem przechodzi przez zmieloną kawę. W tym samym czasie na powierzchni pojawia się bulgocząca ciecz, przypominająca gejzer. Gotowy napój zbiera się w górnej części, skąd można go wlać do kubków.

W zwykłym przelewowym ekspresie do kawy

Ekspresy przelewowe są najbardziej przystępne cenowo, dzięki prostej zasadzie działania każdy rozumie, jak z nich korzystać. Do zbiornika wlewa się wodę, a zmielone ziarna wlewa się do stałego lub jednorazowego filtra.

Pozostaje nacisnąć przycisk zasilania, a woda przepływająca przez kawę spłynie do szklanego dzbanka. Jak więcej ilości kawa w proszku, tym mocniejszy napój.

W ekspresie do kawy

Twórcom ekspresów do kawy udało się całkowicie zautomatyzować proces. Woda i ziarno to wszystko, czego potrzebuje jednostka. Samo urządzenie zmieli ziarna i przygotuje espresso zgodnie z określonymi parametrami.

Istnieją również ekspresy do kawy przeznaczone do kawa mielona... Proszek jest ciasno zapakowany w specjalny róg, przez który przepływa gorąca woda. Najnowszą technologią są maszyny kapsułowe, w których przygotowana kawa jest zamykana w standardowych kapsułkach.

W kuchence mikrofalowej

Niezastąpiony pomocnik w kuchni, kuchenka mikrofalowa potrafi również zaparzyć kawę. Musisz wziąć większy kubek, aby napój nie uciekł. Wsyp do niej kawę, cukier do smaku, zalej 2/3 objętości wodą i wstaw do mikrofalówki na dwie minuty przy maksymalnej mocy.

W piasku kwarcowym

Mieszkańcy krajów południowych przygotowują kawę w gorącym piasku. Aby odtworzyć ten proces w domu, musisz wziąć grubą patelnię z wysokimi ścianami i wlać do niej piasek kwarcowy.

Gdy piasek dobrze się nagrzeje, umieszcza się na nim Turka i zakopuje go głębiej. Następnie jest podgrzewany, aż piana wzrośnie. Kawa okazuje się bogatsza i lepiej oddaje aromat niż na kuchence.

W dzbanku do kawy

Ze względu na swoją objętość dzbanek doskonale nadaje się do dużej firmy. Kawa nie jest w nim parzona, ale parzona. Połowę porcji zalać wrzątkiem i zamknąć naczynie pokrywką. Możesz czymś zatkać nos. Po 2-3 minutach dodaj pozostałą kawę i wodę.

Napój będzie gotowy za 5-7 minut. Aby poprawić efekt, dzbanek można w tym czasie umieścić w gorącej wodzie lub na ciepłej powierzchni.

Różne rodzaje kawy

Szeroka gama typów daje możliwość wyboru walory smakowe i sposób gotowania, jak chcesz.

Naturalny

Kawa naturalna ma niewątpliwą przewagę nad kawą rozpuszczalną. Posiada pełny smak i bogaty aromat.

Ziarno

Kawa ziarnista lepiej zachowuje wszystko korzystne cechy niż ziemia. Duże znaczenie ma stopień wypalenia, co bardzo wpływa na smak.

Grunt

Ziarna są mielone za pomocą młynka do kawy. Niektóre przepisy wymagają zmielenia gruboziarnistego, inne drobniejszego.

krem

Parzenie kawy jest bardzo proste. Kubek opłukać gorącą wodą, dodać dwie łyżeczki kawy, zalać wrzątkiem i przykryć spodkiem. Po pięciu minutach napój jest gotowy.

orientalny

Na wschodzie mocna kawa robiona jest z bardzo drobno zmielonych ziaren o gęstej pianie. Dodaje się do niego cukier i przyprawy, czasami w takich ilościach, że napój wydaje się gęsty.

turecki

To właśnie z Turcji przyjechało do nas specjalne naczynie do gotowania - Turek i popularny przepis kulinarny. Kawę po turecku parzy się bardzo powoli na gorącym piasku, dodając do niej goździki lub cynamon.

Jak prawidłowo zaparzyć kawę po turecku pokazano na filmie.

Luwak

Ziarna tej odmiany, zanim zostaną wykorzystane zgodnie z przeznaczeniem, przechodzą przez jelita zwierzęcia zwanego musang. Tam są przetwarzane za pomocą enzymów i enzymów, co nadaje produktowi końcowemu całkowicie niepowtarzalny smak.

Nawet doskonale zaparzoną kawę można poprawić na wiele sposobów. Trzeba pamiętać, że świeżo parzona kawa szybko traci swoje wspaniałe właściwości.

Jakie przyprawy można dodać

Zapewnia ciepły bogaty aromat. Działa leczniczo: oczyszcza krew, poprawia napięcie i wprawia w dobry nastrój.

• Goździk.

Pikantny i jasny wzbogaca napój, neutralizując negatywne działanie kofeiny. Normalizuje ciśnienie krwi i pomaga zwalczać przeziębienia.

• Imbir.

Dodaje specyficznego świeżego aromatu, poprawia przemianę materii, podnosi na duchu.

• Czarny pieprz.

Ostry, orzeźwiający zapach pobudza świadomość. Pieprz działa antyseptycznie, oczyszcza i rozgrzewa.

• Wanilia.

Nadaje delikatny i słodki zapach, który jest jednocześnie kojący i ekscytujący.

Jak długo można przechowywać kawę?

Kawę naturalną należy wypić zaraz po przygotowaniu, póki jest jeszcze gorąca i aromatyczna. W ciągu pół godziny zapach zniknie, a smak nie zmieni się na lepsze. Wyjątkiem jest zimno napoje kawowe, a także możliwość podróży w termosie.

Dlaczego kawa jest gorzka?

Dla niektórych odmian światło kawy gorycz jest koniecznością. Jego obecność zależy od następujących czynników:

• stopień prażenia;
• zawartość robusty w mieszance;
• siła naparu;
• Przepis.

Jeśli kawa jest zbyt gorzka, możesz ją uratować dodając szczyptę soli.

Wybór odpowiedniego gatunku kawy, obróbka ziaren i przygotowanie potraw to główne kryteria uzyskania wysokiej jakości pyszny napój... Różnorodność przepisów umożliwia tworzenie opcji na każdy gust. Piękny i kreatywny proces warzenia jest łatwy do opanowania. Pozostaje tylko pięknie nakryć stół, wypłukać filiżanki wrzątkiem i można wlać aromatyczny czarny płyn. Ciesz się kawą!

Wielu z nas jest przyzwyczajonych do robienia porannej kawy. A czasem bez tego smacznego i aromatyczny napój trudno wyobrazić sobie pracowity dzień pracy. To właśnie kawa pomaga uzyskać prawdziwy zastrzyk energii, zwłaszcza jeśli musisz wstać wcześnie. Ten napój jest również prawdziwym pomocnikiem dla tych, którzy muszą pracować w nocy. Ponieważ jest to najskuteczniejsza metoda pomagania osobie w ucieczce z królestwa Morfeusza, nawet jeśli jest bardzo zmęczona. Jednak nie każdy wie, jak zaparzyć kawę, aby zachować wszystkie jej magiczne właściwości. Przyjrzyjmy się temu bliżej.

Jak prawidłowo zaparzyć kawę

Jeśli zamierzasz zaparzyć kawę mieloną w dzbanku do kawy, możesz skorzystać z następujących zaleceń:

• Garnek wstępnie opłukać wrzątkiem i wlać do niego 1/2 przygotowanej kawy. Kawę zalać wrzątkiem. Następnie należy szczelnie zamknąć dzbanek do kawy pokrywką;
• Po kilku minutach dodaj resztę kawy i dodaj wodę. Aby lepiej zaparzyć napój, umieść dzbanek do kawy w pojemniku z gorącą wodą na pięć minut. Możesz również podgrzać go nieco na małym ogniu, ale w żadnym wypadku nie doprowadzaj go do wrzenia;
• Pij kawę tak gorącą, jak to możliwe. Optymalna temperatura, w której należy go podawać, wynosi 50-80 stopni;
• Nie należy odgrzewać już schłodzonego napoju, lepiej za każdym razem zaparzyć nową kawę;
• Przed nalaniem kawy do filiżanki zalej ją wrzątkiem, co poprawi smak ulubionego napoju;
• Przed zaparzeniem kawy trzeba zadbać o idealną czystość dzbanka. Do czyszczenia można użyć wody z sokiem z cytryny lub zagotować dzbanek do kawy z wodą, do której wcześniej dodano 1 łyżkę. zwykła soda oczyszczona.

Jak zaparzyć kawę w Turku?

Jeśli lubisz parzyć mieloną kawę w Turku, powinieneś przestrzegać tych prostych zasad:

• U Turków dno należy ogrzać, najpierw podpalając je;
• Umieść w nim świeżo zmielone ziarna kawy (w proporcji 2 łyżeczki na 100-150 ml wody);
• Dodaj ilość cukru, która jest dla ciebie akceptowalna;
• Wlej zimną wodę do Turka: jej poziom powinien pokrywać się z najwęższym punktem szyi Turka. W takim przypadku napój będzie miał minimalny kontakt z powietrzem, co pozwoli zmaksymalizować jego nasycenie smakiem i aromatem ziaren kawy;
• Teraz Turek należy postawić na kuchence i gotować na małym ogniu. Przyczynia się to do powstania specyficznej skorupy na powierzchni wody;
• Jeśli zdecydujesz się uwarzyć ten napój u Turka, najważniejsze jest, aby nie uciekł. Gdy na powierzchni napoju pojawi się skórka, na brzegach zaczną pojawiać się bąbelki (kawa się zagotuje). W trakcie tego procesu skórka może się zapaść, więc Turek musi zostać usunięty z ognia na czas, aby zapobiec bezpośredniemu kontaktowi kawy z powietrzem, co zepsuje smak napoju;
• Po wyjęciu indyka z ognia poczekaj, aż skórka się uspokoi i powtórz proces raz lub dwa razy.

Jak zrobić kawę we Frenchpressie

Aby zaparzyć kawę mieloną w prasie francuskiej, należy używać grubo zmielonych ziaren kawy. Aby w takim przypadku uzyskać pyszny napój kawowy, wykonaj następujące czynności:

• Podnieś tłok francuskiej prasy do góry;
• Szkło urządzenia musi być wstępnie podgrzane. Aby to zrobić, możesz na przykład spłukać go wrzącą wodą;
• Zmieloną kawę wsyp do szklanki Frenchpress w proporcji 2 łyżki. l. za jedną szklankę wody;
• Kawę zalać wrzątkiem i pozostawić do zaparzenia na kilka minut;
• Powoli opuść tłok urządzenia do dna, aby dobrze docisnąć osad;
• Następnie możesz nalać kawę do filiżanek.

Przepisów na warzenie tego napoju jest wiele, dlatego warto spróbować go przygotować. różne sposoby znaleźć najbardziej odpowiedni dla Ciebie.

Dla wielu poranek zaczyna się od filiżanki aromatycznej czarnej kawy. Napój jest w stanie naładować Cię dobrym nastrojem na cały dzień. Przygotowanie orzeźwiającego napoju staje się rodzajem rytuału lub tradycji w rodzinie jego wielbicieli.

Kawę może zaparzyć każdy, ale wymaga to pewnych zasad oraz odrobiny uwagi i szacunku dla tego napoju. Aby opanować dość prostą naukę parzenia ziaren kawy, musisz przede wszystkim nauczyć się dobierać odpowiednie ziarna.

Najsmaczniejsza kawa mielona pozyskiwana jest z ziaren Arabiki. Napój z takich owoców jest delikatny i miękki. Owoce duże, oleiste o wyraźnym aromacie. Z odmiany Robusta otrzymuje się bardzo mocny napój, można powiedzieć, szorstki o bardzo wyraźnym gorzko-korzenny posmak.

Najlepszą opcję uzyskuje się mieszając te dwie odmiany w określonych proporcjach.

Zasady przechowywania ziaren kawy

Aby kawa była świeża i pachnące i nadal zachwycają swoim smakiem, trzeba trzymać się kilku proste zasady przechowywanie ziaren kawy:

Napoje każdego dnia na całym świecie do trzech miliardów filiżanek pysznego napoju kawowego.

Zalety brykietu próżniowego

Gdy ziarno przechodzi przez etap prażenia, w jego środku powstaje gaz. Substancje aromatyczne tych jagód są skoncentrowane w gazie. W procesie mielenia owoców struktura ulega zniszczeniu, a najcenniejszy zapach ziaren szybko zanika.

Z tego powodu nie należy kupować już zmielonych i zapakowanych papierowe torby owoce kawy. Lepiej poprosić o zmielenie ich przy zakupie.

Kupując fabrycznie mieloną kawę w brykietach, należy zwrócić uwagę na szczelność opakowania, aby nie uległo uszkodzeniu. Opakowanie miękkie wskazuje na naruszenie szczelności brykietu, co oznacza, że ​​ucierpiała sama jakość treści.

W przeciwieństwie do brykietów próżniowych, miękkie opakowania trochę tracą. W takim opakowaniu zawartość trochę traci smak. Ale są też plusy. Niektóre opakowania posiadają specjalną membranę, która zapobiega przedostawaniu się powietrza. Ale jednocześnie powietrze może łatwo opuścić ten pakiet.

To jest bardzo ważny punkt od strony technologicznej, ponieważ w miękkich opakowaniach mogą gromadzić się gazy i może dojść do nieuprawnionego wybuchu opakowań. Ich zaletą jest to, że jest wygodny dla kupującego. Biorąc opakowanie w ręce i lekko je naciskając, możesz poczuć aromat napoju kawowego.

Otwierając jakąkolwiek miękką torebkę, pierwszą rzeczą do zrobienia jest wdychanie zapachu kawy. Zapach, podobnie jak papierek lakmusowy, określi jakość zakupu.

Interesujący fakt: Brykiet próżniowy został wynaleziony w pierwszym roku XX wieku.

Robienie drinka w Turku

Pomimo różnorodności specjalnych maszyn do parzenia napoju kawowego, Turk (lub Cezve) nadal pozostaje najpopularniejszym i poszukiwanym wśród smakoszy kawy. Historycznie zboże warzone jest w Turku w najlepszych orientalnych tradycjach.

Napój kawowy przygotowany w Turku ma gęstszą konsystencję, bogaty i aromatyczny smak. Sekret przygotowania polega na tym, że podczas warzenia napój nie jest filtrowany i pozostają w nim wszystkie użyteczne właściwości.

Turk to specyficzny statek z dość szerokim dnem i wąską szyjką, przymocowaną do wydłużonego uchwytu. Rozmiar Turka może być absolutnie dowolny, ale kształt pozostaje niezmieniony. Materiał, z którego można wykonać naczynie to metal. Najlepszy i najbardziej poprawny będzie ten, który jest wykonany z miedzi ze srebrną powłoką wewnętrzną.

Jak zrobić dobrą kawę?

Sposobów na stworzenie aromatycznego napoju kawowego jest kilka. A każdy miłośnik kawy ma swój specjalny przepis, z którym nie spieszy się rozstać. Każdy przepis oparty jest na osobistych preferencjach i nawykach smakoszy.

Niezależnie od tego, którą kawę wolisz, istnieją zasady, których należy przestrzegać, aby zawsze być zadowolonym z filiżanki ulubionego napoju. Każdy sprzęt do przygotowania pysznego napoju musi być w idealnym stanie. Nie należy pozostawiać żadnych pozostałości po dawnym użytkowaniu. W przeciwnym razie świeżo przygotowany produkt kawowy będzie miał nieprzyjemne smaki, które negują doskonały aromat i smak napoju.

Zasady przygotowywania napoju wysokiej jakości:

Jak zachować smak po ugotowaniu

Świeżo zrobiony napój kawowy bardzo szybko traci swój smak, a aby ten proces spowolnić, konieczne jest podgrzanie filiżanki, z której pije się ten napój. Optymalna temperatura, którą należy utrzymać, jeśli kawa nie zostanie wypita od razu, to 83 stopnie, a potem w ciągu kilku minut.

Jeśli musisz zabrać ze sobą kawę w termosie, kolbę należy oblać wrzątkiem, aby początkowo była ciepła. W termosie wszystkie rozkosze smakowe napoju kawowego zostają zachowane tylko przez 45 minut.

Klasyczny przepis na kawę po turecku

Ten przepis jest uważany za najstarszy. Do przygotowania tureckiego napoju potrzebne są bardzo drobno zmielone ziarna. Woda o dobrym smaku, najlepiej bez minerałów i soli. I oczywiście poprawną czezwą jest Turek.

Objętość cezve powinna odpowiadać liczbie filiżanek, które należy przygotować. Mielone ziarna pobieramy w ilości dwóch pełnych łyżeczek na 150 ml zimnej wody. V klasyczny przepis cukier nie jest dostarczany.

Wsyp proszek z ziaren kawy do Turka i włóż go do ognia, aby trochę go podgrzać. Dosłownie w ciągu jednej minuty. Następnie ostrożnie wlej do Turka bardzo zimną wodę. Zagotuj napój na bardzo małym ogniu.

W momencie, gdy piana zaczyna się formować i unosić, Turek należy usunąć z ognia, a gdy tylko piana opadnie, ponownie Turka należy przywrócić do ognia. Odbywa się to trzy razy, ale możliwe jest więcej. Najważniejsze, żeby nie przesadzić.

Przed nalaniem kawy lepiej zebrać piankę i ostrożnie umieścić ją w już wypełnionych filiżankach.

Gotową kawę wlewa się do podgrzanych filiżanek i podaje ze szklanką zimnej wody. Napój należy pić małymi łykami na przemian – kawa i woda.

Ocena najlepszych przepisów kulinarnych

Aby zaspokoić gusta nawet najbardziej wybrednego miłośnika kawy, istnieje wiele przepisów na przygotowanie drinka. Poniżej znajduje się lista najpopularniejszych i najpopularniejszych metod gotowania.

Hiszpańska pasja, kawa Cortado

To propozycja dla miłośników mocnego napoju kawowego z dodatkiem mleka. Zwykle podawany ze świeżym, jeszcze ciepłym pieczywem i peklowaną wieprzowiną.

Będziesz potrzebować:

• Przezroczyste szkło o pojemności 200 ml.
• Świeżo parzona kawa arabica.
• 50 g odtłuszczonego mleka.
• Jedna łyżeczka brązowego cukru.

Do podgrzanej przeźroczystej szklanki wsypać cukier i wlać mleko, trochę ubić do gęstej konsystencji i bardzo ostrożnie dodać przygotowany wcześniej napój.

Płonąca marokańska kawa

Najsmaczniejsza kawa z aromatycznego absyntu i przypraw. Wspaniale jest gotować w dni pełnego relaksu.

Będziesz potrzebować:

• Dwie łyżeczki drobno zmielonej kawy Mocha.
• Jedna łyżeczka cukru.
• 50 g cynamonu.
• Kilka kawałków goździków.

Włóż cukier do bardzo gorącego turka i podgrzej na ogniu na złoty kolor. Dodaj cynamon i goździki, wymieszaj. Gdy cukier się rozpuści, wsyp do mikstury zmielony proszek i zalej wszystko gorącą przegotowaną wodą. Podgrzewaj na małym ogniu, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Usuń z ognia. Wszystko wymieszaj i ponownie podpal. A gdy tylko zaczną się pojawiać bąbelki, wyłącz. Bardzo szybko podpalić absynt w łyżce i wlać do kawy. Ten napój jest pijany tylko na gorąco.

Z syropem czekoladowym

Będziesz potrzebować:

Ugotuj zmielone nasiona robusty w Turku w zwykły sposób... Otrzymasz bardzo bogaty smak i aromat. Ubij śmietankę z cukier puder... Lody i bitą śmietanę włożyć do przezroczystej szklanki, polać pięknie syropem czekoladowym. W małym strumieniu i bardzo powoli wlewaj kawę wzdłuż ścianki szklanki. Kawa będzie na dole, a integralność warstw nie zostanie naruszona.

Istnieje ogromna liczba przepisów na kawę. Wszystko zależy od odwagi eksperymentowania ze składnikami. Ziarna kawy można łączyć z przyprawami i napojami alkoholowymi. Najważniejsze są proporcje. Powodzenia!

Kawa, jak każdy inny napój, musi być prawidłowo przygotowana. Można to zrobić za pomocą różnych urządzeń (Turek, ekspres do kawy, ekspres do kawy, a nawet zwykły rondel). Aby pożądany napój naprawdę okazał się naprawdę smaczny i aromatyczny, musisz wyraźnie wiedzieć, jak prawidłowo zaparzyć kawę. Rzeczywiście, w każdej z wymienionych opcji istnieją zasady i subtelności, których należy przestrzegać.

Od dawna daniem tradycyjnie używanym do parzenia kawy jest turek. Jest to metalowe naczynie z rączką, wykonane w kształcie ściętego stożka.

Szerokie dno szybko nagrzewa zawartość, a wąska szyjka zapewnia minimalne odparowywanie wilgoci.

Ponadto gruba w tym naczyniu bardzo szybko osiada. Kawę można zaparzyć w Turku nad otwartym ogniem lub na gorącym piasku. W warunkach domowe gotowanie najwygodniej jest to zrobić na kuchence. Do pracy oprócz Turka i kubka potrzebne będą następujące główne elementy:

• pół szklanki wody;
• 2 łyżeczki (ze szkiełkiem) mielonej kawy;
• 15 gramów cukru;
• trochę soli.

Jak prawidłowo zaparzyć kawę w Turku:

1. Przede wszystkim naczynia należy lekko podgrzać przed pracą. Dlatego Turka trzeba trzymać trochę na kuchence lub oblać wrzątkiem.
2. Wlej do niego kawę.
3. Dodaj cukier. Eksperci twierdzą, że taki napój powinien być albo bardzo słodki, albo całkowicie gorzki. Częściowe zmniejszenie ilości cukru doprowadzi jedynie do utraty jego smaku.
4. Wlej wodę do Turka. Powinno być prawie lodowate.
5. Proces gotowania powinien odbywać się na małym ogniu. Jednak nie powinno się gotować. Gdy tylko piana utworzona z góry zacznie się unosić, Turka należy natychmiast usunąć z ognia.
6. Odczekaj 6-7 sekund i powtórz tę procedurę jeszcze kilka razy. Tutaj należy upewnić się, że „nasadka” pianki nie pęknie. W przeciwnym razie napój straci swój niepowtarzalny aromat.
7. Delikatnie uderz Turka w stół. Jest to konieczne, aby gruba warstwa spadła.
8. Podgrzej filiżanki, napełniając je wrzątkiem.
9. Odcedź wodę i natychmiast wlej kawę do ciepłego naczynia.
10. Poczekaj kilka minut, aż zawieszone cząstki opadną na dno.

Potem z przyjemnością możesz pić aromatyczną kawę.

Zasady parzenia w ekspresie do kawy

Dla tych, którzy nie mają czasu stanąć przy kuchence, eksperci stworzyli ekspresy do kawy. W procesie przygotowywania napoju urządzenia te pełnią jednocześnie kilka funkcji:

• mielenie ziaren;
• dozowanie proszku;
• woda grzewcza;
• wtrysk cieczy pod ciśnieniem.

W efekcie uzyskuje się bardzo dobrą kawę. Jak widać, jednostka przejmuje całą główną pracę. W zależności od konkretnego modelu i rodzaju napoju technologia przygotowania kawy jest inna. Ogólnie rzecz biorąc konieczne jest wykonanie następujących czynności:

1. Wlej naturalną kawę (ziarna) do leja. Niektóre maszyny wykorzystują wstępnie zmielony produkt.
2. Wlej wodę do specjalnego pojemnika znajdującego się w pobliżu. Wskazane jest, aby wziąć napój destylowany lub butelkowany.
3. Włącz urządzenie. Następnie maszyna rozpoczyna mielenie ziaren. Część rozdrobnionego proszku przez dozownik trafia do urządzenia zaparzającego. Podgrzana woda pompowana jest tutaj pod ciśnieniem (zwykle nie wyższym niż 90 stopni). Przygotowanie filiżanki aromatycznej kawy zajmuje nie więcej niż minutę. W wyniku procesu ekstrakcji gotowy produkt nasyca się składnikami smakowymi i aromatycznymi.

Człowiek może jedynie zastąpić filiżankę i poczekać, aż zostanie napełniony długo oczekiwanym napojem.

W kroplowym ekspresie do kawy

Ekspres do kawy to oczywiście wygodna, ale często dość nieporęczna i wcale nie tania jednostka. Dlatego lepiej mieć w domu ekspres do kawy. Istnieje siedem rodzajów napojów kawowych, w zależności od metody przygotowania. To właśnie kroplówki są najbardziej popularne do użytku domowego. Reprezentują kolbę (najczęściej szklaną), która znajduje się na elektrycznie podgrzewanym stojaku. Jak prawidłowo zaparzyć kawę w takim urządzeniu?

Do tego potrzebujesz:

1. Umieść filtr w lejku znajdującym się w górnej części urządzenia.
2. Wlej na nią zmieloną kawę, a następnie lekko ubij łyżką.
3. Wlej wodę do bocznej przegródki.
4. Włącz młynek. W tym czasie woda zaczyna się nagrzewać. Para unosi się z niego, a następnie skrapla się i w postaci kropel opada na filtr. Dalej, przechodząc przez warstwę kawy, gotowy napój wpływa do kolby.

Wiele nowoczesnych modeli takich ekspresów do kawy posiada dodatkowe funkcje, dzięki którym można na przykład regulować moc napoju lub szybkość przepływu płynu, a także automatyczne podgrzewanie przez pół godziny.

Przepis w rondlu na kuchence

A co z miłośnikami popularnego napoju, którzy nie mają w domu ani Turków, ani ekspresu do kawy? W takiej sytuacji możesz użyć do pracy zwykłego rondla. Jak prawidłowo zaparzyć w nim kawę? Najpierw musisz przygotować główne składniki: potrzebujesz 50 gramów kawy na litr wody. Wskazane jest, aby wziąć grubo zmielony produkt, ponieważ po zaparzeniu duże cząstki szybko osiadają na samym dnie.

Następnie potrzebujesz:

1. Rozgrzej rondel. Można to zrobić na dwa sposoby: podgrzać w nim wodę lub wlać gotową wrzącą wodę.
2. Wlej kawę do podgrzanego naczynia.
3. Postaw garnek na kuchence i gotuj zawartość na małym ogniu.
4. Z czasem na powierzchni tworzy się niewielka warstwa piany. Gdy zacznie się podnosić, patelnię należy natychmiast wyjąć z pieca.
5. Przykryj pokrywką i odczekaj nie dłużej niż pięć minut.

Następnie możesz nalać gorącej kawy do filiżanek i cieszyć się pachnącym, świeżo przygotowanym napojem.

Jak zaparzyć kawę w ekspresie gejzerowym

W Europie wiele rodzin wciąż robi kawę za pomocą ekspresów typu gejzer. W naszym kraju do pewnego czasu cieszyły się również dużą popularnością.

Aparatura jest niezwykle prosta i składa się z trzech głównych elementów:

• zbiornik wodny;
• sitko (filtr);
• zbiornik na gotowy produkt.

Aby zaparzyć kawę w ekspresie gejzerowym, potrzebujesz:

1. Wlej wodę do dolnego pojemnika.
2. Wsyp odpowiednią ilość mielonej kawy do filtra.
3. Przymocuj go do pojemnika z wodą.
4. Umieść pojemnik na gotowy napój na wierzchu i zabezpiecz go połączeniem śrubowym.
5. Natychmiast włóż ekspres do kawy do ognia. Proces przebiega dwuetapowo. Najpierw przegotowana woda stopniowo unosi się w dętce. Następnie przechodząc przez sitko parzy kawę i wypływa do górnego pojemnika w postaci gotowego napoju. Średnio zajmuje to nie więcej niż dziesięć minut.

W przypadku tej opcji zaleca się użycie drobno zmielonej kawy. Zaparzy się lepiej. Ponadto niepożądane jest zbyt wysokie ustawienie płomienia. Kawa może się palić, aw gotowym napoju wyczuwalna będzie nieprzyjemna goryczka.

Przepisy krok po kroku na espresso, cappuccino, latte

Dziś jest ich kilkadziesiąt różne przepisy robienie kawy. A prawdziwi amatorzy powinni nie tylko wiedzieć, ale także umieć je prawidłowo ugotować. Wśród najpopularniejszych rodzajów tego napoju bez wątpienia jest „espresso”.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 7-8 gramów mielonej kawy;
• 30-35 mililitrów wody pitnej.

Aby zrobić espresso, na przykład w ekspresie lejkowym, musisz:

1. Włącz urządzenie.
2. Umieść filiżankę na wierzchu, aby stopniowo się nagrzewała.
3. Wsyp zmieloną kawę do uchwytu. Dobrze uszczelnij temperą.
4. Włóż klakson do urządzenia i naciśnij przycisk „start”. Natychmiast umieść ciepłą filiżankę na dnie tacy. Dosłownie za 20 sekund świeżo zaparzona kawa zacznie wlewać się do niej cienkim strumieniem.

Na przykład we Włoszech jest bardzo popularny "cappuccino"... W rzeczywistości, to to samo espresso ze spienionym mlekiem.

Na 1 porcję (180 mililitrów) będziesz potrzebować:

• 200 mililitrów mleka;
• trochę cukru;
• 10 gramów mielonej kawy;
• 35 mililitrów wody.

Jak przygotować kawę cappuccino:

1. Wlej wodę do zbiornika.
2. Wlej mleko do kubka i ubijaj do miękkości. W tym celu ekspres do kawy ma z boku specjalną rurkę parową (ekspres do cappuccino).
3. Wlej kawę do rogu i tam ubij.
4. Włóż klakson do urządzenia.
5. Umieść kubek z pianką na tacy (pod klaksonem).
6. Naciśnij przycisk płyn i poczekaj, aż pojawią się pierwsze krople kawy.

Okazuje się oryginalnym trójwarstwowym napojem o przyjemnym kremowym aromacie kawy.

Istnieje wiele innych, równie ciekawych napojów na bazie kawy. Weźmy na przykład glace. Aby to zrobić, musisz mieć na stanie:

• 10 gramów kawy naturalnej;
• 20 gramów cukru;
• 50 gramów lodów.

Przygotowanie „glace” jest bardzo proste:

1. Najpierw musisz w dowolny wygodny sposób zaparzyć zwykłą czarną kawę.
2. Odcedź, dodaj cukier i wymieszaj.
3. Na wierzch połóż gałkę lodów.

Miłośnikom słodyczy i prawdziwym smakoszom kawa z karmelem z pewnością przypadnie do gustu.

Aby go przygotować, musisz wziąć:

• 2 łyżeczki mielonej kawy i tyle samo cukru;
• 200 mililitrów zimnej wody.

Jak prawidłowo przygotować „cudowny napój”:

1. Wsyp cukier do suchego turka. Podgrzej na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści.
2. Dodaj kawę natychmiast wraz z wodą.
3. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
4. Wlej gorącą kawę do filiżanek, filtrując przez sitko.

Najłatwiejszą opcją jest oczywiście kawa z mlekiem. Ale i tutaj są pewne subtelności. Najczęściej mleko dodaje się do gotowej kawy. Ale możesz to zrobić inaczej. Na przykład, aby zrobić kawę w stylu warszawskim, parzy się ją z mlekiem.

Jak to zrobić:

1. Wlej mleko do Turka, dodaj cukier (jeśli trzeba) i trochę podgrzej.
2. Dodaj kawę.
3. Podgrzewaj, aż piankowa „czapka” podniesie się do góry. Powtórz procedurę 2-3 razy.

Napój okazuje się delikatny, aromatyczny i niezwykle smaczny. Nawiasem mówiąc, nawet bez cukru będzie lekko słodki.

Jeśli nie masz pod ręką ekspresu do kawy, Turków, a nawet francuskiej prasy, to nie jest powód, aby rezygnować z kawy naturalnej na rzecz kawy rozpuszczalnej. Smaczna kawa można zaparzyć bezpośrednio w filiżance, a to nawet nie zawsze wymaga wrzątku.

Odniesienie historyczne

Już w XVIII wieku Europa kochała kawę, ale nie miała najmniejszego szacunku dla Turka. Smakosze od samego początku starali się unikać wrzenia podczas przygotowywania napoju. Jeszcze przed wynalezieniem ekspresów do kawy popularna była metoda, w której zmielone ziarna wsypywano do dzbanka do kawy, zalewano gorącą wodą i nalegano. Aby zapobiec przedostawaniu się ziaren fusów do napoju, mieloną kawę umieszczono w lnianej torbie - analogu obecnej papierowej torby.

Ale w XIX wieku pojawiło się tak wielu kawiarek o różnych wzorach, że dawny sposób parzenia kawy został prawie zapomniany. Jednak profesjonalni degustatorzy kawy, pomimo trendów w modzie, zawsze woleli zaparzyć napój w staromodny sposób - wprost w filiżance: w ten sposób najlepiej manifestują się wszystkie zalety i wady smakowe ziaren.

Moda na warzenie zmielonych ziaren w filiżance powróciła w latach 90. XX wieku, kiedy konsumenci mieli już dość. kawa rozpuszczalna, ale z braku czasu nie zawsze mogliśmy skorzystać z ekspresu.

Przygotowanie do zaparzenia kawy w filiżance

Wszystkie metody parzenia naturalnej kawy w filiżance są podobne: zmielone ziarna wsypuje się do naczynia, zalewa wodą i parzy. W zależności od metody woda może być gorąca lub zimna. W każdym razie niepożądane jest używanie chlorowanej lub przegotowanej wody: zepsuje to smak napoju.

Woda do kawy powinna być miękka: butelkowana, źródlana lub studnia. Preferowany stopień mineralizacji to 150 mg/l, ale nie jest to ważne: najważniejsze jest to, że powinien mieścić się w zakresie od 75 do 250 mg/l.

Smak kawy w dużym stopniu zależy od jakości wody.

Jeśli przepis wymaga gorącej wody, należy ją doprowadzić do stanu „białego klucza”, czyli podgrzać, aż pojawią się pierwsze bąbelki i czajnik zacznie hałasować. Optymalna temperatura wynosi od +92 do +96°C. Woda schładza się do mniej więcej tej temperatury w ciągu 1-2 minut po wyłączeniu czajnika.

Lepiej przygotować kawę w grubościennym kubku: ceramicznym lub ceramicznym. Aby uzyskać porcję 80-110 ml napoju, objętość kubka musi wynosić co najmniej 120-150 ml, w przeciwnym razie spuchnięte fusy wypierają wodę.

Przed zaparzeniem kawy w filiżance należy ją podgrzać, spłukując wrzątkiem: wtedy napój stygnie wolniej.

Wybór rodzaju kawy i mielenie ziaren

Miłośnicy starej szkoły twierdzą, że prawdziwa kawa powinna być przygotowywana wyłącznie ze świeżo zmielonych ziaren. Pod pewnymi względami mają rację, ale w praktyce trudno jest rano używać młynka do kawy w biurze czy w domu. Nie ma problemu: w sprzedaży jest wiele marek kawy mielonej. Ważne jest tylko, aby po każdym przygotowaniu napoju hermetycznie zamknąć opakowanie, aby aromat nie zniknął. Zaleca się zużyć paczkę kawy mielonej w ciągu 2 tygodni.

Zazwyczaj kawa mielona do zaparzania kawy w filiżance jest odpowiednio oznaczona. Jeśli nie, lepiej wybrać kawę drobno lub średnio mieloną. Jeśli ziarno zostanie zbyt grubo zmielone, ziarno wypłynie w górę, trzeba będzie je złapać łyżką. Kawa zmielona na pył nie jest dla każdego: najmniejsze cząsteczki tworzą zawiesinę.

Jeśli chcesz się rozpieszczać niezwykły smak, kawę mieloną można kupić w specjalistycznym sklepie lub w kawiarni, gdzie ziarna są mielone tuż przed sprzedażą, na życzenie kupującego.

Po zaparzeniu w filiżance smak monosu jest dobrze widoczny:

• odcienie owoców (porzeczki, suszone śliwki) są typowe dla etiopskiej i jemeńskiej arabiki;
• Arabika brazylijska - miękka, o umiarkowanej kwaskowatości;
• w wysokogórskiej południowoamerykańskiej Arabice wyczuwalne są nuty cytrusowe i czekoladowe;
• Arabika kenijska i indyjska (Plantacja A) mają smak czekoladowy.

Kupując kawę mieloną w paczkach należy zwrócić uwagę na zawartość Robusty: lepiej, jeśli jej tam nie ma. Parzenie w filiżance trwa długo, dlatego nawet czysta kawa Arabica jest wystarczająco mocna. Robusta nie tylko dodaje napojowi dodatkowej mocy, ale także sprawia, że ​​smak jest bardziej gorzki. Jeśli do zaparzania w filiżance używa się mieszanki espresso, zawartość Robusty nie powinna przekraczać 10-15%.

Sposoby parzenia kawy w filiżance

Zmieloną kawę odmierzamy łyżką. Jedna łyżeczka (bez szkiełka) mieści 3 g drobno zmielonej kawy, ze szkiełkiem - 5-6 g.

Istnieje 5 głównych metod parzenia:

• Brazylijski;
• Polskie;
• Kubański;
• w kuchence mikrofalowej;
• przeziębienie ().

Kawę parzoną w filiżance można mieszać z mlekiem, syropami lub udekorować śmietanką.

Brazylijski sposób

W ten sposób profesjonalni degustatorzy parzą kawę. Potrzebujesz grubej kawy (jak na).

Zmieloną kawę wsyp do podgrzanej filiżanki i napełnij gorącą wodą. Orientacyjne dawkowanie: 8-9 g zmielonych ziaren na 100 ml wody. Napar trwa 4-5 minut.

W tym czasie duże cząsteczki unoszą się na powierzchni, tworząc „skorupę”, która zapobiega wychłodzeniu cieczy. Przed wypiciem kawy należy łyżką usunąć „skorupę” z kubka.

po polsku

Idealny do parzenia w biurze. Aby przygotować napój, weź kawę drobno lub średnio zmieloną. Przybliżone dawkowanie: 6-7 g na 100 ml wody.

1. Wlej kawę do ciepłej filiżanki.
2. Jeśli potrzebujesz słodkiej kawy, dodaj cukier.
3. Możesz dodać przyprawy do smaku (cynamon, kardamon).
4. Pluśnięcie gorąca woda tak, że tylko nieznacznie przykrywa zmieloną kawę.
5. Mieszaj intensywnie łyżką przez 10-15 sekund.
6. Wlej resztę wody do kubka i zamieszaj.
7. Przykryj filiżankę spodkiem.
8. Nalegaj 3-4 minuty.

Do gotowego napoju można dodawać cukier, ale potem, mieszając łyżką, trzeba będzie wstrząsnąć fusami, a picie kawy z zawiesiną jest nieprzyjemne. Gęsta woda zwilżona wodą jest intensywnie mieszana, aby „kwitnienie” minęło, powstaje piana, a gdy nalega się na ziarna, szybko osiadają na dnie.

Aby przyprawy nie unosiły się na powierzchni gotowego napoju, miesza się je z suchą mieloną kawą przed wlaniem wody do kubka.

Kubański sposób

Różni się od polskiego tylko kilkoma szczegółami:

• przygotować dużą porcję kawy (ok. 200 g), głównie w szklanej zlewce;
• napój musi być mocny, więc na 100 ml wody potrzebujesz 8-9 g mielonej kawy;
• używaj cukru trzcinowego;
• w razie potrzeby do gotowej kawy dodaj 1-2 łyżeczki rumu.

Parzenie kawy w kuchence mikrofalowej

Metoda jest podobna do. Aby uzyskać napój o umiarkowanej mocy, potrzebujesz 6-7 g drobno lub średnio mielonej kawy na 100 ml wody. Jeśli to możliwe, po przygotowaniu zaleca się przelanie kawy do czystej filiżanki.

1. Wlej kawę do dużej, żaroodpornej filiżanki.
2. W razie potrzeby dodaj cukier i przyprawy.
3. Spryskaj zimną wodą, mieszaj energicznie przez 10-15 sekund.
4. Dodaj zimną wodę tak, aby jej poziom znajdował się 3-4 cm poniżej krawędzi kubka, zamieszaj.
5. Umieść pojemnik w kuchence mikrofalowej.
6. Przyjżeć się. Jak tylko pianka zbliży się do krawędzi filiżanki, wyłącz kuchenkę mikrofalową, wyjmij kawę.
7. Przykryj filiżankę spodkiem, odczekaj 3-4 minuty.
8. Wlej kawę do czystej, ciepłej filiżanki.

Zimny ​​sposób parzenia kawy w filiżance

Latem chcę zimnej kawy. Przygotowanie go w domu jest bardzo proste:

1. Wieczorem wsyp do filiżanki zmielonej kawy w ilości 10 g na 100 ml wody.
2. Do napełnienia wodą.
3. Po 12 godzinach zimna kawa gotowy, nie musisz go hodować.

W pracy taką kawę można zrobić, jeśli jest lodówka lub przynajmniej szafa. W porze lunchu lub przed wyjściem z pracy kawę wlewa się do słoika z pokrywką i napełnia wodą. Następnego dnia napój jest gotowy do picia.