Gotowanie jest przyjemne i pod wieloma względami relaksujące. Zwłaszcza, gdy nie kończą się terminy i można spokojnie, przy odpowiedniej aranżacji, latać po przytulnej kuchni i wyczarowywać garnki. A jednak niektóre szczegóły kulinarnej magii nie są szczególnie przyjemne. Na przykład obieranie czosnku. Jej pikantny aromat na długo pozostanie nie tylko w pamięci i w potrawie, ale także na palcach. Chociaż uniknięcie tego „efektu ubocznego” wcale nie jest trudne. Najważniejsze to znać małą sztuczkę.

Nie mogę sobie wyobrazić ulubiona potrawa bez soczystego czosnku? Wtedy prawdopodobnie spędziłeś więcej niż minutę w łazience, próbując umyć ręce z jego obsesyjnego zapachu. To zadanie nie jest w mocy każdego mydła. Najlepszym rozwiązaniem jest więc ograniczenie do minimum „kontaktu dotykowego” z zapachową rośliną. Co więcej, czosnek można obrać niemal bez dotykania. A nawet w ciągu kilku sekund. Nie wierzysz mi? Sprawdź to!

Aby obrać czosnek „bez rąk” wystarczy silikonowa rękawica kuchenna lub płyta grzejna.

Weź nieobrany ząbek czosnku i umieść go na środku silikonowej rękawicy kuchennej.

Owiń krawędź (tak jak naleśnik) ...

… Naciśnij go i przejedź kilka razy.

Zwiększać ...

…gotowe!

Proste, prawda? I bez zbędnych i nadmiernie pachnących kłopotów.

Ale to nie koniec trików w kuchni. Chcesz trochę suplementów? Następnie dowiedz się, dzięki czemu nie musisz zdobywać wątku od torebka herbaty z kubka.

Czosnek to cenne źródło witamin, minerałów i innych składniki odżywcze... Pamiętaj, aby włączyć go do swojej diety, jeśli chcesz być zdrowy przez cały czas. Niezły bonus: czosnek słynie nie tylko ze swojego użyteczna kompozycja ale także o wspaniałych właściwościach gastronomicznych. Potrafi udekorować każde danie i natychmiast dodać do niego pikanterii.

Dla miłośników czosnku przygotowaliśmy poradnik na temat użyteczne właściwości produktowe i kulinarne triki, dzięki którym łatwo obrać czosnek lub pozbyć się jego zapachu z rąk. Uwaga!

Przydatne właściwości czosnku

Czosnek to naturalny antybiotyk. Zawiera ponad 150 substancji biologicznie czynnych. Ponadto czosnek jest cennym źródłem witamin B, C, D, PP oraz minerałów, m.in. potasu, wapnia, sodu, fosforu, żelaza, cynku, selenu. Na tym bogaty skład czosnku się nie kończy: zawiera również węglowodany, białka, kwasy organiczne, fitoncydy, olejki eteryczne i enzymy.

Regularne stosowanie tego produktu wzmacnia układ odpornościowy, wzmacnia obronę organizmu, pomaga zwalczać infekcje i stany zapalne oraz łagodzi układ nerwowy. Czosnek jest również dobry na serce i naczynia krwionośne: zwiększa siłę skurczów mięśnia sercowego i normalizuje tętno, zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów krwi, łagodzi skurcz naczyń. Czosnek jest również przydatny dla układu pokarmowego: normalizuje mikroflorę jelitową i poprawia trawienie.

Jak wybrać czosnek

Wybierając czosnek należy zwrócić uwagę na dwie ważne cechy: twardość i suchość. Owoce czosnku powinny być jędrne, bez wgnieceń i ropienia. W takim przypadku czosnek w żadnym wypadku nie powinien być mokry: jest to pewny znak, że zaczyna gnić.

Jeśli chodzi o wielkość owoców, lepiej wybrać średni czosnek – ma najcieńszy i najbardziej wyśmienity smak... Spróbuj dotknąć goździków: w dojrzałych owocach są one dokładnie wyczuwane. Jeśli czosnek zaczął kiełkować, lepiej go nie kupować, ponieważ najprawdopodobniej stracił już wszystkie swoje korzystne właściwości.

Jak obrać czosnek

Czosnek zwykle sprawia wiele kłopotów w kuchni. Często nie jest tak łatwo go odkleić. To prawda, nie, jeśli znasz parę kulinarne sztuczki... Umieść ząbki czosnku w metalowej lub ceramicznej misce lub durszlaku, przykryj i energicznie potrząsaj przez 15-30 sekund. Łuska oddzieli się od czosnku po takim „wstrząśnięciu”. Jeśli po wstrząśnięciu w łusce pozostało jeszcze trochę czosnku, czynność powtórzyć jeszcze raz.

Jak posiekać czosnek

Do gotowania używa się czosnku różne dania, w tym arcydzieła gastronomiczne. Zwykle na liście składników znajduje się mielony czosnek. Zasadniczo gospodynie domowe na całym świecie używają specjalnej prasy i miażdżą w niej czosnek. Ale ten sposób nie jest mile widziany przez profesjonalnych kucharzy.

Oczywiście wszystko zależy od tego, co chcesz ugotować. Prasa miażdży czosnek na kawałki, które harmonijnie komponują się z dressingiem sałatkowym lub oliwą czosnkową. Na patelni po prasie czosnek zbyt szybko się „upiecze” i nabierze zjełczałego smaku.

Posiekaj czosnek zwykłym nożem. Najpierw trzeba go pokroić na jak najmniejsze kawałki, a następnie kilkakrotnie docisnąć grzbietem noża do deski do krojenia.

Kuchenka mikrofalowa jest dziś prawie w każdym domu. Do czego go używasz? Z reguły jest to szybkie podgrzanie zupy, ziemniaków oraz wszelkich innych potraw i napojów. Czasem można w nim zrobić pyszne kanapki na ciepło, jeszcze rzadziej można gotować jedzenie. Jednak prawie nikt nie wie, że kuchenki mikrofalowej można użyć w kilkunastu innych przydatnych sposobach na życie w gospodarstwie domowym. Dzisiaj powiemy Ci, jak używać kuchenki mikrofalowej do innych celów. Założymy się, że nie wiedziałeś dużo? 🙂

1. Ekspresowe czyszczenie czosnku

Z pewnością każda gospodyni domowa ma do czynienia z faktem, że czosnek jest czasem niezwykle trudny do obrania. Wciska paznokcie pod paznokcie, nie chce się w żaden sposób ustąpić - na ogół ciągłe trudności. I tu właśnie pomoże nam kuchenka mikrofalowa. Włóż ząbki czosnku do środka, włącz maksymalną temperaturę smażenia i trzymaj czosnek tak przez dziesięć sekund. Skóra w tym czasie zniknie sama, a jej oczyszczenie nie będzie Cię kosztować!

2. Pyszna kawa z pianką

Wszyscy znają sytuację, kiedy wstałem do pracy wcześnie rano, nie sypiałem wystarczająco, a czekał mnie ciężki dzień, a ja absolutnie nie miałem siły… Brrr. Przerażenie. Jak możesz się rozweselić?! Oczywiście na ratunek przychodzi kawa! A kawa jest zawsze smaczniejsza z pachnącą i smaczną puszystą pianką, która jest prawie niemożliwa do uzyskania w domu - chyba że masz pod ręką kuchenkę mikrofalową. Aby uzyskać piankę, wlej trochę mleka lub śmietanki do zwykłego szklanego słoika, a następnie włóż do piekarnika na dwadzieścia pięć do trzydziestu sekund. Wystarczy dodać gotową piankę do kawy. Pyszne!

3. Szybkie czyszczenie warzyw

Podobnie jak w przypadku czosnku, kuchenka mikrofalowa jest świetna do obierania prawie każdego warzywa, czy to ogórka, pomidora, cokolwiek. Zrób małe nacięcie na wierzchu jedzenia i pozostaw w kuchence mikrofalowej na półtorej minuty. Po tym skóra z łatwością zejdzie, wystarczy ją ostrożnie usunąć.

4. Pyszne i lekkie frytki

V kuchenka mikrofalowa z łatwością możesz zrobić pyszne i niezbyt szkodliwe domowe frytki. Aby to zrobić, pokrój ziemniaki w plastry, namocz trochę oleju i soli i pieprzu z obu stron, a następnie włóż je do mikrofalówki na pięć minut. Chrupiące, aromatyczne domowe frytki gotowe!

5. Formy do przekąsek

Jeśli pilnie potrzebujesz przygotować coś na stół, idealnym rozwiązaniem będą przekąski w puszkach. Mogą być dowolne – na przykład kawior z ziołami lub faszerowane jajko... Powstaje jednak pytanie o pleśnie. I tu przydaje się kuchenka mikrofalowa! Ze zwykłego chleba pita musisz wyciąć kółka o wymaganym rozmiarze i wysłać je do kuchenki mikrofalowej do wyschnięcia. Otrzymasz formularze, które z kolei można już wypełnić czymkolwiek.

6. Pyszny przepis na warzywa na parze

Aby gotować na parze, nie musisz walczyć z patelnią lub rondelkiem ani biegać do sklepu po multicooker (jeśli już masz, świetnie, ale wypróbuj inny przepis!). Umyte i obrane warzywa włożyć do pojemnika, doprawić do smaku przyprawami i dobrze zawinąć w folię spożywczą. Następnie umieść naczynie w kuchence mikrofalowej i piecz przez dwadzieścia minut. Okaże się pyszny i zdrowe warzywa dla pary.

7. Puszki ciepła

Każda gospodyni, która przechowuje na zimę wie, że wszystkie puszki należy zapalić, aby pozbyć się zarazków. Zwykle jest to dość długa i ponura sprawa, więc spróbujmy zrobić wszystko szybko za pomocą kuchenki mikrofalowej. Tak więc umyj puszki pod wodą i bez cichego wycierania pozostaw do „wyschnięcia” w kuchence mikrofalowej na półtorej do dwóch minut. W tym czasie cała woda wyparuje, a puszki nagrzeją się do wymaganej temperatury, w której giną wszystkie drobnoustroje.

8. Smażone kiełbaski na piwo

A także kiełbaski, bekon, cokolwiek. Połóż posiekane smakołyki na talerzu: może to być kiełbasa, bekon, kiełbaski, ogólnie wędzone mięso, do wyboru. A potem wyślij go do mikrofalówki na kilka minut, a po chwili otrzymasz pyszny, aromatyczny i gorąca przekąska na piwo. Twoi znajomi to pokochają!

9. Dezynfekcja artykułów gospodarstwa domowego

Kto powiedział, że gotują tylko w kuchence mikrofalowej? Analogicznie do puszek, tutaj możesz dezynfekować na przykład deski do krojenia, gąbki, noże i tak dalej. Po prostu zostaw te przedmioty w kuchence mikrofalowej na kilka minut i nie ma gwarancji, że żadne zarazki tam nie pozostaną.

10. „Resuscytacja” bułek lub chleba

Jeżeli twój pieczywo nieco nieświeże i straciły swoją pierwotną atrakcyjność, nie spiesz się, aby się zdenerwować. Zaledwie piętnaście minut w kuchence mikrofalowej i nie można odróżnić tych produktów od świeżo kupionych. Nie wierzysz mi? Spróbuj!

Jak widać, kuchenka mikrofalowa może bardzo pomóc w codziennym życiu. Powiedz znajomym, niech też wiedzą!