Trudno sobie wyobrazić, ile wynalazków straciłaby cywilizacja, gdyby niektóre z nich nie były spontaniczne, wymyślone przypadkiem lub z woli przypadku. Zaczynając od Archimedesa „Eureka!” oraz odkrycie prawa hydrostatycznego, kończące się pierwszym modelem iPhone'a, od dawna określanym przez dziennikarzy mianem „telefonu Jezusa”. W międzyczasie były zapałki, rzepy, płatki kukurydziane oraz szereg innych mało znanych i popularnych pomysłów i produktów. Produkcja torebek herbaty nie była pierwotnie pomyślana jako odgałęzienie tradycyjnego handlu hurtowego. Opinia publiczna przyjęła małe torebki herbaty jako nowy rodzaj opakowania, który pozwala zaoszczędzić czas podczas parzenia.

Analiza biznesowa:
Koszty założenia firmy:225 tysięcy dolarów
Dotyczy miast z populacją:od 800 tys. osób
Sytuacja w branży:wysoka konkurencja
Złożoność organizacji biznesu: 3/5
Zwrot: 16-17 miesięcy

Znaczenie biznesowe

Człowiek pije herbatę od początku VII wieku naszej ery i nie ma powodu, dla którego miałby przestać to robić. Produkt, na który popyt jest stały i nie ma ryzyka, że ​​popyt ten gwałtownie spadnie, aksjomatycznie - produkt, który generuje dochód dla właściciela firmy. W związku z tym kwestia, czy branża napojów w saszetkach jest istotna, nie została podjęta. Inną rzeczą jest to, że aby zrozumieć i obliczyć perspektywy na rynku, potrzebna jest najprostsza wiedza ekonomiczna i analiza sytuacji.

Analizując zapotrzebowanie na produkt, wspomnijmy, że rocznie na świecie zużywa się 6 miliardów kilogramów herbaty. Pomyśl o tej postaci. Warto zauważyć, że Rosja zajmuje 4 miejsce na świecie pod względem spożycia herbaty na mieszkańca, wyprzedzając Turcję 2,5-krotnie. Nasi południowi sąsiedzi piją 3,2 kg na osobę rocznie.

Popularność tego napoju na świecie nie poddaje się żadnym zależnościom i schematom: ważne są historyczne tradycje picia herbaty w danym regionie. I tak Wielka Brytania, Irlandia i… Maroko znajdują się w pierwszej piątce liderów pod względem spożycia liści herbaty wraz z Turcją i Rosją.

Rynek jest bardzo konkurencyjny. Surowce uprawiane są w 40 krajach, liczby producentów nie da się dokładnie oszacować, ale w samych Indiach przemysł herbaciany zatrudnia 20 milionów ludzi. To więcej niż populacja 2/3 krajów na świecie. Z tych powodów znaczenie badania rynku i analizy rynku w podejmowaniu decyzji ma ogromne znaczenie.

Rodzaje torebek z herbatą

Powszechny stereotyp mówi, że do produkcji torebek herbaty używa się niskiej jakości surowców, a nawet odpadów. Stereotypy pojawiają się po to, by je potwierdzić lub zaprzeczyć. Podobnie jak luzem, pakowany produkt wytwarzany jest z surowców o różnej jakości:

• całe liście herbaty, gruboziarniste lub średniolistne – opcja stosowana przez firmy dbające o wizerunek;
• połamane liście - zmiażdżone surowce o określonej frakcji; Z takich liści powstają popularne marki o średniej cenie;
• wysiew - fragmenty liści herbaty o małej frakcji wielkości. Wbrew powszechnemu przekonaniu nie są to surowce niskiej jakości, a wręcz przeciwnie: herbata z sadzonek jest mocna i smaczna;
• pył herbaciany – zarówno odpad produkcyjny, jak i frakcja specjalnego przemiału do późniejszego pakowania w worki. Pył jest surowcem do wytwarzania produktów z dodatkami owocowymi ze względu na łatwość mieszania.

Innymi słowy, duży liść herbaty jest surowcem niskiej jakości, jeśli naruszona zostanie technologia uprawy lub przechowywania. Wręcz przeciwnie, pył herbaciany bywa wysokiej jakości surowcem, mielonym tylko do produkcji torebek. Z tych powodów skład na opakowaniu i właściwości smakowe produkt powie o wiele więcej niż wygląd.

Pojemniki jednorazowe są pakowane w te same rodzaje, które są dostępne na rynku w innym opakowaniu. Herbata czarna, zielona, ​​kwiatowa, używana do produkcji produktów pakowanych, sprzedawana jest również w 100-gramowych opakowaniach kartonowych, 500-gramowych puszkach i innych opakowaniach.

Herbata również dzieli się na rodzaje w zależności od materiału, z którego wykonane są torebki. Za najtańsze opakowanie uważa się bibułę filtracyjną wykonaną z:

• włókno drzewne - 71% w składzie materiału;
• włókno termoplastyczne - 19%;
• włókna abaki (konopie manili) - 10%.

Herbata w papierowych torebkach była produkowana w niezmienionej formie do połowy lat 90-tych. Wraz z nasyceniem się rynku nastąpiła dywersyfikacja producentów w kierunku modyfikacji saszetek, pojawiły się opakowania z siatki drobnooczkowej, nylonu, skrobi kukurydzianej.

Organizacja biznesowa

Produkcja torebek z herbatą nie jest komercyjną działalnością typu high-tech. Wynik biznesu w dużej mierze zależy od prawidłowej organizacji i wyboru niszy rynkowej. Segment jakości i drogi produkt atrakcyjny ze względu na niski stopień nasycenia konkurentami i wysoką marginalność, ale charakteryzuje się niskimi wolumenami sprzedaży.

Z kolei dystrybucja produktu niskiej jakości i niedrogiego implikuje duża liczba kanały dystrybucji produktów. Ze względu na istnienie progów wejścia do atrakcyjnych sieci handlowych oraz niską rentowność, niedrogi produkt ma niewielką rentowność.

Odpowiedzi na pytania dotyczące wyboru produktu, którego potrzebują konsumenci, udzielą badania rynku i negocjacje z detalistami, za pośrednictwem których sprzedawany jest gotowy produkt. Sprzedawcy sieci supermarketów i hurtowni spożywczych mają obraz wyników sprzedaży. Takie podstawowe informacje pomogą w podjęciu decyzji o wejściu do takiego lub innego segmentu torebek herbaty. Rozważmy szczegółowo etap produkcji, biorąc pod uwagę możliwe trudności i cechy technologiczne firmy.

Pomieszczenia warsztatowe

Prawidłowy wybór lokalu zależy wyłącznie od cech wybranej linii produkcyjnej. Do czasu zawarcia umowy na zakup, dostawę i instalację sprzętu nie można obliczyć wielkości wymaganej powierzchni, dostępności określonych pomieszczeń na etapy proces technologiczny... Do obowiązkowych elementów produkcji należą:

• magazyn do przyjęcia i przechowywania;
• Zakład produkcyjny;
• magazyn wyrobów gotowych;
• pomieszczenia gospodarcze wyposażone w prysznice i sanitariaty;
• część biurowa dla personelu i kierownika.

Surowce i wyroby gotowe mają podwyższone wymagania co do wilgotności, z tego powodu pomieszczenia wyposażone są w systemy klimatyzacji, osuszacze powietrza. Ważnym etapem jest prawidłowe obliczenie mocy elektrycznej podczas instalacji zasilania.

Jest prawdopodobne, że sprzęt będzie działał nieprzerwanie, na trzy zmiany, z tego powodu niedbałe podejście do instalacji zasilania doprowadzi do zniszczenia sprzętu. Nieodłącznymi elementami przy wyborze pomieszczenia o pożądanym typie są wodociągi i kanalizacja.

Ponadto, przy rejestracji działalności, organy kontroli sanitarno-epidemiologicznej i przeciwpożarowej będą miały wpływ na wymagania lokalowe. Wymagana będzie instalacja alarmów przeciwpożarowych i automatycznych systemów gaśniczych.

Kanały dostaw surowców

W produkcji towarów pakowanych surowcami są liście herbaty o pożądanej frakcji oraz materiał na torebki i opakowania. Jakość wpływa na wynik firmy. Wybór wiarygodnego dostawcy surowców o stałej jakości to gwarancja sukcesu przedsiębiorstwa. Umowy dostawy zawierają wymagania dotyczące zawartości wilgoci, wymaganej frakcji, sposobu dostawy i przechowywania.

Istnieje możliwość zakupu surowców na rynku krajowym, jednak w celu optymalizacji kosztów warto początkowo zwrócić uwagę na producentów herbaty. Ceny dostawców na rynku krajowym i zagranicznym różnią się o 1–2,5 współczynnika. Głównymi dostawcami są Sri Lanka, Indie, Chiny i Indonezja. Przeznaczony jest do dostarczania herbaty fermentowanej, gotowej do spożycia i nie wymagającej dodatkowej obróbki enzymami. Kanały dostaw na rynek krajowy są ugruntowane, a proces dostawy nie jest trudny.

Jak już wspomniano, wybór surowców do produkcji torebek herbaty zależy bezpośrednio od segmentu rynku. Wybierając niższą niszę cenową herbatę pakujemy w bibułę filtracyjną - jest to najtańszy materiał na torebki. Znalezienie dostawcy na rynku krajowym nie jest trudne.

Jeśli zdecydujemy się wyprodukować drogi produkt, szczególną uwagę zwraca się na materiał i konstrukcję toreb. Piramida wykonana z plastikowej siatki automatycznie przenosi produkt do wyższej półki cenowej. W piramidach, w przeciwieństwie do płaskich prostokątnych lub okrągłych torebek herbaty, pakowana jest wysokiej jakości herbata wielkolistna.

Marketingowcy lub outsourcerzy firmy pomogą opracować oryginalną formę torby. Są torby w kształcie złotej rybki, wieszaki na ubrania, parasol. Nawet ręcznie tkane torebki na herbatę. Nie ma przeszkód w opracowaniu oryginalnej formy saszetki, dzięki której rozpoznawalność produktu znacznie wzrośnie. Na rynku nasyconym konkurencją musisz być inny, a opakowanie, które nie jest podobne do produktów konkurencji, może sprawić, że produkt odniesie sukces, będzie rozpoznawalny i dostępny na rynku.

Opakowanie końcowe, pojemnik na herbatę w torebkach - trzeci rodzaj surowca wymaganego do produkcji torebek na herbatę. Wymagania są tutaj podobne do tych dotyczących kształtu i materiału torebek. Wytwarzanie niedrogiego produktu wiąże się z wykorzystaniem tanich opakowań kartonowych w możliwie jak najmniejszej gamie kolorystycznej. Takie opakowania są produkowane we własnym zakresie lub zawierana jest umowa na dostawę gotowych opakowań.

Przy produkcji wysokiej jakości herbat z wyższej półki cenowej opakowanie musi być oryginalne, odmienne od form dostępnych na rynku. Piramidy można pakować w blaszane tuby, drewniane pudełka – nie ma ograniczeń dla wyobraźni i kreatywności.

Technologia produkcji

Proces technologiczny jest dość prosty i nie obejmuje skomplikowanych pracochłonnych etapów. Ogólnie proces produkcji składa się z kilku powiązanych ze sobą etapów:

1. Dostawa surowców, późniejszy odbiór jakościowy, w tym defektologia i obecność zanieczyszczeń.
2. Kruszenie w celu uzyskania pożądanej frakcji.
3. Opakowanie gotowego produktu.
4. Kontrola jakości i pobieranie próbek kontrolnych.
5. Dostawa towaru do punktów dystrybucji w ramach zawartych kontraktów lub handel z własnej małej hurtowni.

Surowce herbaciane dostarczane są do magazynu odbiorczego w wielowarstwowych workach papierowych. Po przybyciu do magazynu następuje obowiązkowa akceptacja jakości zgodnie z GOST 1936-85, po której następuje podpisanie aktu przyjęcia i przekazania produktów. Wskaźniki jakości są ustalone w umowie, każda partia zawiera certyfikat jakości, wystawiony przez Izbę Przemysłowo-Handlową przy imporcie. Istotne parametry podczas odbioru to:

• wilgotność 8% +/- 1%;
• jednorodność i brak zanieczyszczeń;
• skład frakcyjny i ułamek masowy miału;
• data produkcji i trwałość (zwykle do trzech lat);
• liczba opakowań i waga netto;
• inne wskaźniki zgodnie z umową dostawy.

Po akceptacji surowiec trafia do kruszarki w celu kruszenia, doprowadzając do pożądanego składu frakcyjnego. Herbata o pożądanej frakcji jest następnie podawana do automatycznej maszyny do napełniania. Efektem są saszetki ważące około 2 gramy, gotowe do pakowania. Ostatni etap może być ręczny lub automatyczny: gotowe saszetki umieszczane są w opakowaniach i stanowią ostateczną prezentację produktu. Opakowania są pakowane w kartony i wysyłane do magazynu wyrobów gotowych.

Niezbędny sprzęt

Kompleks niezbędnego wyposażenia zależy od wielkości środków własnych lub pożyczonych, wielkości produkcji, rodzaju i formy produktów. Linia może być złożona, zawierać integralne jednostki i składać się z oddzielnych elementów. W skład standardowej linii wchodzą:

• maszyna do kruszenia;
• maszyna pakująca;
• pakowarka z możliwością pakowania w pudła;
• celofan lub maszyna pakująca.

Kupno lub dzierżawa linii produkcyjnej nie jest trudne: dostawcy sprzętu oferują linie krajowe i importowane, nowe i używane. Koszt sprzętu zależy od zdolności do produkcji wyrobów gotowych, cena sprzętu waha się od 100 tysięcy dolarów do kilku milionów dolarów.

Rejestracji działalności gospodarczej

Każda działalność gospodarcza zaczyna się od rejestracji podmiotu rynkowego - osoby prawnej lub osoby fizycznej z wybraną formą opodatkowania. Kolejnym etapem jest uzyskanie i uzgodnienie za pomocą ośrodków certyfikacji warunków technologicznych zapewniających jakość produktu. Proces ten reguluje ustawa federalna z dnia 29 czerwca 2015 r. Nr 162-FZ „O normalizacji w Federacji Rosyjskiej.

Nieodłącznym etapem przygotowania dokumentacji jest wniosek organów kontroli sanitarno-epidemiologicznej. Normy przepisów sanitarnych reguluje SanPiN 977-72 z dnia 05.05.2017, wniosek sporządza się w najbliższym centrum licencjonowania. Surowce i wyroby gotowe są materiałami niebezpiecznymi pożarowo, w związku z czym wymagane jest również uzyskanie opinii Państwowej Straży Pożarnej. Dokument ten wydawany jest przez regionalne departamenty Ministerstwa Sytuacji Nadzwyczajnych.

Części konstrukcyjne są również wyposażone w instrukcje technologiczne dotyczące zasad i środków bezpieczeństwa podczas pracy ze sprzętem określonego typu. Jeśli budżet na to pozwoli, certyfikacja na zgodność z normą ISO 22000:2005 (System Zarządzania Bezpieczeństwem Produktu) zwiększy kapitalizację i wiarygodność firmy.

Kanały marketingu i dystrybucji

W strukturze kanałów sprzedaży herbaty torebkowej główne miejsce zajmują sklepy samoobsługowe i niesamoobsługowe oraz odbiorcy hurtowi. Innymi słowy stacjonarne punkty sprzedaży detalicznej i hurtowej produktów spożywczych. Z tego powodu podpisywanie umów z tymi operatorami rynku wysuwa się na pierwszy plan przy planowaniu sprzedaży.

Wielkości sprzedaży będą zwiększane przez wyspecjalizowanych dealerów - firmy sprzedające herbatę. Takie podmioty rynkowe mają ugruntowane kanały sprzedaży, istnieje wiedza o głównych graczach na rynku. Wreszcie, producent zawiera umowy agencyjne z niezależnymi sprzedawcami żywności, którzy nie są głównymi graczami i nie posiadają sieci dystrybucji.

Działania reklamowe i marketingowe mają na celu zwiększenie rozpoznawalności produktów, tworząc w świadomości użytkowników końcowych właściwości wyróżniające je spośród wielu konkurencyjnych produktów. Takie wyróżniające właściwości to oryginalne opakowanie, kształt saszetki, ilość saszetek w opakowaniu (np. nie 20, ale 22).

Udany produkt ma chwytliwą nazwę i hasło. Kampanie marketingowe pomogą w zwiększeniu sprzedaży i świadomości: np. wycieczka turystyczna do kraju pochodzenia herbaty w każdym 10 000. opakowaniu. Lub darmowe degustacje w supermarketach z dystrybucją pamiątek. W tej dziedzinie wyobraźnia nie ma granic.

Koszty i zwrot z działalności

Zwrócono uwagę, że kluczem do sukcesu działalności handlowej w produkcji torebek herbaty jest wybór odpowiedniego segmentu wejścia. Od tego zależy wysokość środków potrzebnych na zakup sprzętu, produkcja kontenerów oraz pensje personelu. Orientacyjny koszt organizacji produkcji o wydajności 100 worków na minutę wygląda następująco:

• kruszarka: 10 tys
• Sprzęt do napełniania: 120 tys
• Ocelator: 20 000 $
• Zezwolenia: 10 tys. dolarów
• Doprowadzenie terenu do wymogów organów regulacyjnych: 30 tys. USD
• Wynagrodzenie: 5 tys. zł
• Wolny kapitał obrotowy, zapasy: 30 tys

Sprzęt o mniejszej wydajności proporcjonalnie obniży koszty wejścia do firmy, bardziej technologiczny i produktywny sprzęt odpowiednio zwiększy koszty. Część wydatkowa wyniesie 225 tys.$ Przy jednej zmianie roboczej wielkość produkcji wyniesie 46.200 opakowań po 20 opakowań każda. Przy cenie gotowego produktu wynoszącej 0,7 USD przychód brutto wynosi 32 340 USD.

W kwocie dochodu brutto 15% to wynagrodzenie, 30% to koszt surowców i opakowań. 5% zostanie odjęte z reklamy i marketingu produktów, 3% - koszty mediów, 5% - koszty stałe i koszty transportu. Tak więc zysk przed opodatkowaniem wynosi 13 583 USD, rentowność 42%, a zwrot 16-17 miesięcy. Dokładna kalkulacja jest możliwa dzięki znajomości wybranej formy opodatkowania.

Herbata to tradycyjny tonik i zdrowy napój, wielkość konsumpcji charakteryzuje się sezonowością, ma tendencję do stałego wzrostu. Rynek jest nasycony konkurentami, ale potencjał rynku jest otwarty na udział nowych graczy. Obecni uczestnicy rynku nie mają wystarczających zdolności produkcyjnych lub importowych, aby w pełni zaspokoić obecny popyt. Właściwa organizacja i celne trafienie w niszę z niezaspokojoną potrzebą pozwalają nam mówić o sukcesie pomysłu na produkcję torebek do herbaty.

Przegląd automatycznej linii do produkcji torebek na herbatę