V świeży utrzymanie dyni przez długi czas jest wystarczająco trudne. W zwykłym mieszkaniu będzie dobrze leżała maksymalnie przez miesiąc. Oryginalnym rozwiązaniem tego problemu będzie sałatka z dynią na zimę. Kawior z dyni w powolnej kuchence na zimę z dodatkiem warzyw jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy.

Niesamowite połączenie pachnącej dyni z równie pachnącą słodką papryką to zachwycające połączenie. Obfitość warzyw który mieści się w jednym słoiku to wybawienie na zimowe, świąteczne wieczory. Niesamowity smak w połączeniu z bogatym aromatem sprawią prawdziwą sensację.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg. miąższ dyni;
• 250g młode marchewki;
• 250g słodkie ziarna pieprzu;
• 250g zwykła cebula;
• 1,5 kg. pomidory;
• 2 główki rocznego czosnku;
• 2 łyżeczki Sól;
• 100 gramów Sahara;
• 100 gramów obrazy olejne;
• 50 gr. ocet 9%.

Sałatka z dyni na zimę:

1. Dynia jest wstępnie obierana i usuwana z nasion, a następnie myta. Po umyciu kroi się go w zgrabną kostkę.
2. Cebulę obiera się z charakterystycznej łuski i sieka. Wystarczą duże kawałki.
3. Marchewki należy obrać i zetrzeć na grubej tarce.
4. Do zmielenia pomidorów użyj robota kuchennego lub zwykłej maszynki do mięsa.
5. Przygotowane składniki przenosi się na idealną do tych celów patelnię, gdzie miesza się je z określoną w przepisie ilością cukru, soli i oleju.
6. Razem z dodanymi składnikami produkty gotuje się przez około czterdzieści minut.
7. Po tym czasie do duszonych warzyw dodajemy posiekany czosnek i ocet za pomocą prasy.
8. W tej kompozycji sałatka jest przygotowywana przez dosłownie pięć minut.
9. Podczas gotowania należy przygotować potrawy, które są potrzebne do przeprowadzenia przygotowania. Musi być natychmiast umyty i pasteryzowany.
10. Sałata jest przekładana na gorąco do już przetworzonych słoików i bezzwłocznie zwijana.
11. Proces schładzania sałatki musi odbywać się w temperaturze pokojowej. Odwróć słoiki i przykryj.

Wskazówka: aby sałatka była bardziej delikatna i nie natknęła się na skórkę pomidora, lepiej ją obrać. Ten proces może wydawać się niezwykle skomplikowany tylko na pierwszy rzut oka. Znając jedną sztuczkę - wszystko jest zrobione elementarnie. Jeśli pomidory najpierw sparzy się we wrzącej wodzie i od razu zalać zimna woda- skóra będzie za nimi trochę opóźniona i możesz ją po prostu usunąć.

Przepis na kawior z dyni na zimę

Innym rodzajem blanku jest kawior z dyni na zimę. W przeciwieństwie do innych podobnych dań, produkt z dyni okazuje się bardziej miękki, soczysty i bardziej aromatyczny. Dodatek szparagów sprawia, że ​​jest jeszcze bardziej pożywny i zdrowy.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg. młoda dynia;
• 1 kg. fasola szparagowa;
• 1 kg. mięsiste pomidory;
• 1 kg. kwaśne jabłka;
• 500 gr. zwykła cebula;
• 500 ml obrazy olejne;
• 50 gr. ocet 9%.

Kawior z dyni na zimę:

1. Absolutnie wszystkie warzywa należy obrać, a następnie osobno posiekać w maszynce do mięsa.
2. Już posiekaną cebulę smaży się i przenosi do naczynia, które idealnie nadaje się do gotowania kawioru, dodaje się do niego olej i dynię z pomidorami.
3. Ta mieszanka jest mieszana z odpowiednią ilością soli, octu i cukru i gotowana.
4. Po ugotowaniu wszystkie pozostałe do tej pory niewykorzystane składniki wsypujemy do pojemnika i gotujemy przez około godzinę.
5. Dopóki kawior nie wymaga specjalnego udziału, musisz przygotować wszystkie potrawy, w których będzie przechowywany przyszły kawior. Należy go umyć sodą oczyszczoną i wysterylizować.
6. Gorący kawior przenosi się do poddanych obróbce cieplnej słoików i bezzwłocznie zwija.
7. Wystarczy teraz przykryć słoiki, aż całkowicie ostygną, a wytrzymają całą zimę nawet w niezbyt chłodnej spiżarni.

Sałatka zimowa z dynią

Dla tych, którym nie są obojętne potrawy z kalafiora, ta sałatka jest prawdziwym odkryciem. Jest tak niezwykły i doskonały, że po prostu nie da się od niego oderwać. To niesamowite danie może przyćmić wszystkie inne sałatki.

Będziesz potrzebować:

• 500 gr. słodka papryka;
• 2 kg. kalafior;
• 2 kg. młoda dynia;
• 300 gr. obrazy olejne;
• 10 ząbków rocznego czosnku;
• 200 gr. Sahara:
• 50 gr. ocet 9%;
• 50 gr. świeża pietruszka;
• 50 gramów soli;
• 50 gr. świeży koper.

Sałatki z dyni na zimowe przepisy:

1. Kapusta jest bardzo starannie podzielona na maleńkie kwiatostany i gotowana przez pięć minut.
2. Po ugotowaniu musisz go zmielić w najprostszej maszynce do mięsa.
3. Dynia jest obrana zarówno ze skórki, jak i wszystkich nasion. Obrane, należy pokroić w kostkę.
4. Czosnek i wszystkie warzywa muszą zostać zmiażdżone.
5. W misce idealnej do zamarynowania niezbędną sól, cukier, ocet miesza się z wodą i gotuje.
6. Wszystkie niezbędne składniki sałatki są zanurzone w zagotowanej marynacie i gotowane przez co najmniej czterdzieści minut.
7. W procesie samodzielnego gotowania potrawy należy przygotować potrawy przeznaczone do tego celu. przechowywanie długoterminowe... Musi być wypłukany w roztworze sody i natychmiast wysterylizowany.
8. Sałatka jest przekładana do słoików, które właśnie zostały przetworzone z wysoką jakością i natychmiast zwinięte.
9. W celu dodatkowej pasteryzacji sałatkę w słoikach należy przykryć czymś bardzo ciepłym, aż będzie całkowicie zimna.
10. Kalafiora nie trzeba kroić do konsystencji puree. Oryginalne i nie mniej pyszne danie okaże się sałatką z całymi kwiatostanami. W takim przypadku jego wstępne gotowanie powinno trwać dziesięć minut dłużej. W przeciwnym razie może okazać się surowy i nieugotowany.

Sałatka z dyni na zimę

To nie tylko sałatka, to prawdziwe arcydzieło. Takie przygotowanie, w połączeniu zarówno z dodatkami, jak i mięsem, staje się czymś niesamowitym i bajecznym.

Będziesz potrzebować:

• 2 kg. miąższ dyni;
• 3 kg. młode bakłażany;
• 2,5 kg. mięsiste pomidory;
• 1 kg. słodka papryka;
• 300 gr. roczny czosnek;
• 300 gr. świeże gałązki pietruszki;
• 500 ml obrazy olejne;
• 1/4 łyżeczki mielona papryczka chili;
• 200 gr. Sahara;
• 100 gramów Sól;
• 100 ml ocet 6%.

Sałatki z dyni na zimę:

1. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem samych bakłażanów, należy najpierw obrać, a dopiero potem pokroić w zwarte plastry.
2. Bakłażany kroimy ze skórką.
3. Pomidory są natychmiast siekane w najprostszej maszynce do mięsa. Powinieneś dostać kleik pomidorowy.
4. Powstały kleik gotuje się wraz z posiekanym czosnkiem i ziołami, cukrem, papryczką chili, solą, olejem i octem.
5. Warzywa pokrojone w plastry wlewa się do ugotowanego sosu i gotuje przez co najmniej godzinę.
6. Podczas tej czynności przygotowywane są potrawy, które są niezbędne do ostatniego etapu - konserwowania. W roztworze sody jest myte, a następnie ponownie sterylizowane.
7. Tylko w przygotowanych słoikach już przygotowana sałatka jest układana i natychmiast zwijana.
8. W celu rozgrzania słoiki sałatki są przykryte i nie martw się, dopóki całkowicie nie ostygną.

Wskazówka: gorycz charakterystyczną dla warzyw, takich jak bakłażan, można usunąć na kilka sposobów. Pierwszy polega na wlewaniu posiekanego bakłażana przez półtorej godziny w dobrze osolonej wodzie. Drugim jest pieczenie go do połowy w piekarniku. Trzecie - obficie solone kawałki zaparza się pod obciążeniem przez pół godziny, a następnie spłukuje i wykręca. Miłośnicy tej specyficznej goryczki nie poddają tego produktu żadnej obróbce.

Półfabrykaty na zimę z kawioru dyniowego z iskrą

Choć może to zabrzmieć paradoksalnie, dość pikantny produkt można przygotować z dyni. Dla tych, którzy nie mogą obejść się bez pikantnej, ta sałatka będzie tylko do smaku. Pikantne, oryginalne połączenie w połączeniu z wykwintny aromat- To jest coś.

Będziesz potrzebować:

• 1,5 kg. młoda dynia;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 2 cebule;
• 3 łyżki. l. starte korzenie chrzanu;
• 500 ml ocet 9%;
• 5 łyżek. l. Sahara;
• 1/2 łyżki. l. nasiona kopru;
• 2 łyżeczki nasiona gorczycy.

Jak gotować kawior z dyni na zimę:

1. Dynia jest wstępnie obrana z grubej skórki i nasion i pokrojona w zwarte plastry, solona i parzona przez noc.
2. Rano w rondlu miesza się wodę z octem i cukrem, a następnie gotuje.
3. Naparowane kawałki dyni gotuje się nie dłużej niż pięć minut, po czym układa się je w durszlaku.
4. Kawałki dyni układa się w czystych, mytych roztworem sody i wysterylizowanych słoikach.
5. Wszystkie są dodawane do banków niezbędne komponenty i polane marynatą w trakcie gotowania i nalegać na pół dnia.
6. Po tym czasie marynata jest odsączana, gotowana jeszcze raz i wlewana z powrotem do sałatki z dyni.
7. W ogóle nie trzeba rzucać takiego cudu. Wystarczy przykryć go prostymi nylonowymi nakładkami i wysłać do piwnicy lub lodówki.

Dynia jest niesamowicie zdrowa produkt dietetyczny... Powinny być spożywane nie tylko przez dzieci, ale także przez wszystkich dorosłych. To prawda, że ​​niewiele osób, które wyrosły już w wieku przedszkolnym, będzie chciało jeść. zwykła owsianka z tego produktu. Ale kawior z dyni na zimę przez maszynkę do mięsa - z przyjemnością.

Półfabrykaty są pyszne, kolorowe i pachnące jak lato, więc można je jeść cały rok... A ze względu na tak dużą ilość możliwych odmian, takie potrawy po prostu nie mogą się nudzić. I odpowiednio witaminy w wystarczających ilościach dostają się do organizmu przez cały rok.

Dynia jest wszechstronne warzywo, z którego można przygotować dużo najbardziej różne dania... Z niego powstają zupy i płatki zbożowe, gulasz warzywny i zapiekanek, gotować galaretkę i robić koktajle, używane w deserach i wypiekach. Okazuje się również pyszny, jasny kawior z dyni, który można po prostu ugotować w domu, jeśli jest chęć, czas i wymagany zestaw produkty.
Dlatego dziś proponujemy przepis na to smaczne i zdrowe warzywna przekąska, co jest dobre, ponieważ można je zaopatrzyć na zimę lub ugotować tylko na rodzinny lub świąteczny obiad. A jeśli nadal nie wiesz, jak przygotowywany jest kawior z dyni, czas się dowiedzieć. Zimą taka przystawka bardzo się przyda, bo w jej skład wchodzą świeże warzywa: marchew, cebula, czosnek i aromatyczne przyprawy. I w normalny dzień, i w dni świąteczne biesiady taka przystawka nie będzie zbyteczna na stole i z pewnością przyciągnie uwagę jasnymi kolorami i bardzo przyjemnym smakiem.

przepis na zdjęcie krok po kroku

Składniki:

• 500 gramów dyni,
• 500 gramów marchewki
• 1-2 cebule
• 2-3 ząbki czosnku,
• 2 łyżki pasty pomidorowej
• 15 gram soli
• 15 gramów cukru
• 100-150 mililitrów oleju słonecznikowego,
• zmielony czarny pieprz do smaku.

Proces gotowania:

Obierz czosnek i cebulę, drobno posiekaj oba warzywa korzeniowe ostrym nożem na desce do krojenia. Umyte marchewki obrać i natrzeć na grubej tarce. Odetnij skórkę z dyni, usuń pestki. Zetrzyj miąższ jak marchewki.

Włóż dynię, cebulę i czosnek na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Natychmiast dodaj do nich sól i cukier.

Dodajmy pastę pomidorową.

Wyślij patelnię z warzywami na mały ogień, przykryj ją pokrywką. Kawior z dyni i marchwi będziemy dusić przez 30 minut.

W małych proporcjach to kawior warzywny często można je przygotować jako przekąskę przez cały rok. Jeśli przygotowujesz kawior z dyni na zimę, podczas duszenia warzyw przygotuj szklane pojemniki i pokrywki. Sterylizuj je w dowolny dogodny sposób. Następnie włóż kawior do środka szklane słoiki i zwiń je pokrywkami.

Podziękowania dla Julii za przepis i zdjęcie.

Jesteśmy przyzwyczajeni do gotowania kawioru z bakłażana i cukinii, ale niewiele osób o tym wie pyszny kawior można również zrobić z dyni. Sama dynia jest dalekim krewnym szpiku warzywnego, w niczym mu nie ustępuje smak, ani przez skład witamin.

Kawior z dyni można łatwo ugotować na zimę za pomocą maszynki do mięsa. W smaku i konsystencji jest podobny do kawioru z cukinii, ale w przeciwieństwie do tego ostatniego nie jest jeszcze rozpowszechniony.

Zdrowy i smaczny kawior warzywny z dyni to doskonały dodatek do mięsa lub dania ziemniaczane, a także może służyć do robienia kanapek, jako lekka przekąska.

Wszystkie warzywa niezbędne do gotowania kawioru z dyni na zimę, jeśli to konieczne, są czyszczone i oddzielnie przepuszczane przez maszynę do mięsa.

Najpierw pokrój na mniejsze kawałki i zwiń dynię.

Następnie cebulę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.

Marchewki pokroić na małe kawałki i posiekać maszynką do mięsa.

Na patelni, najlepiej z powłoką teflonową lub ceramiczną, rozgrzać olej, włożyć cebulę i smażyć przez 4-5 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj marchewki, wymieszaj i gotuj przez 7-10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Teraz dodaj dynię, smaż dalej przez 6-8 minut, nie zapominając o mieszaniu.

W tym czasie przetoczymy pomidory przez maszynkę do mięsa, a następnie dodamy je na patelnię. Użyłem kawałka zwiniętych, a następnie zamrożonych pomidorów. Zamiast pomidorów możesz włożyć pastę pomidorową. Dodaj sól, pieprz i przyprawy, które lubisz, dodałem bazylię. Jeśli dynia nie jest słodka, możesz w razie potrzeby dodać cukier.

Warzywa gotujemy 15-20 minut. Jeśli twoja dynia nie jest wystarczająco soczysta, możesz dodać trochę wody i dostosować grubość kawioru. Jeśli konsystencja Ci odpowiada, nie możesz dodać wody.

Przełóżmy główkę czosnku przez maszynkę do mięsa. Dodaj czosnek i ocet na patelnię, mieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie gorący kawior układamy w sterylnych słoikach i zwijamy. Odwracamy słoiki i zawijamy je, aż ostygną. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Kawior z dyni przez maszynkę do mięsa jest gotowy na zimę.

Niezwykle delikatna przystawka pasuje do Dania mięsne, drób, makarony i warzywa. Jak przygotowuje się kawior z dyni na zimę? Przepis na każdy blank opisany w tym artykule jest łatwy do wdrożenia w domu.

Kawior z dyni

To proste danie ma słodko-kwaśny smak i piękny jasny kolor. Jest przechowywany w lodówce lub spiżarni przez długi czas.

Składniki:

• miazga dyniowa - jeden kilogram;
• olej roślinny- 100 gramów;
• ocet (odpowiedni jest 9%) - 50 ml;
• dwie cebule;
• marchewka;
• woda - 100 ml;
• pasta pomidorowa - trzy duże łyżki;
• sól - łyżka stołowa;
• czosnek - trzy ząbki;
• papryka – dwie łyżki;
• mielony czarny pieprz - pół łyżki stołowej.

Do tego dania lepiej wybrać dojrzałą, ale niesłodzoną dynię. Możesz zmienić przyprawy według własnych upodobań. Na przykład weź chili zamiast papryki.

Jak gotować kawior z dyni na zimę? Przepis na przystawkę przedstawiono poniżej.

Najpierw przetwórz warzywa, obierz je, a miąższ pokrój w kostkę. Następnie połóż na dnie rondla lub kociołka i dyni. Dodaj do nich trochę oleju roślinnego.

Gotuj przez kwadrans na małym ogniu, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu. koncentrat pomidorowy połączyć z wodą, a następnie dodać powstały sos do warzyw. Gotuj jedzenie przez kolejne pół godziny, a gdy zmiękną, wymieszaj je blenderem zanurzeniowym.

W pozostałym oleju usmaż posiekane mała kostka cebula. Gdy zbrązowieje, wrzuć do rondla.
Natychmiast dodaj posiekany czosnek, sól, ocet i przyprawy. Ponownie zagotuj kawior, a następnie rozłóż wysterylizowane słoiki i zwiń.

Kawior z dyni z marchewką

Oryginalna przystawka będzie bezpiecznie przechowywana przez całą zimę, dzięki czemu w każdej chwili możesz ją podać na obiad lub kolację.

Tym razem będziesz potrzebować następujące produkty:

• bez nasion i skórki - 700 gramów;
• marchewki - 350 gramów;
• cebula - 300 gramów;
• świeże pomidory - 150 gramów;
• czosnek - 40 gramów;
• sól, suszona bazylia i mielony pieprz - do smaku;
• olej roślinny - 60 ml;
• Ocet 9% - dwie łyżki stołowe.

Tak więc gotujemy kawior z dyni na zimę przez maszynkę do mięsa. Warzywa przetworzyć, obrać i pokroić na średnie kawałki.

Zmiel je jeden po drugim za pomocą maszynki do mięsa i usmaż na oleju roślinnym.
Najpierw włóż cebulę na patelnię, następnie marchewki, a na samym końcu włóż dynię.

Obierz pomidory i posiekaj miąższ.

Możesz użyć ketchupu lub pasty pomidorowej zamiast świeżych pomidorów.

Do warzyw dodać puree ziemniaczane, sól, czosnek, ocet i przyprawy.

Gdy wszystkie składniki będą miękkie, umieść je w przygotowanych słoikach i przykryj gotowanymi pokrywkami. Kawior z dyni jest gotowy na zimę. Pamiętaj, aby odwrócić go do góry nogami i dobrze go zakryć. A następnego dnia słoiki można przechowywać w spiżarni.

Kawior z dyni i cukinii

Jesienią, gdy nadejdzie czas zbiorów na daczy, nie zapomnij ugotować pysznego kawioru warzywnego. Na długo pozostanie w pamięci minionych letnich i słonecznych dni.

Składniki:

• obrana dynia - dwa kilogramy;
• (miazga) - jeden kilogram;
• cebula - 500 gramów;
• pasta pomidorowa - 300 gramów;
• majonez - 250 gramów;
• olej roślinny - 125 gramów;
• cukier - 100 gramów;
• sól - 60 gramów;
• kwas octowy 70% - jedna łyżka stołowa;
• mielony czarny pieprz i Liść laurowy- smak.

Zacznijmy gotować kawior do squasha z dynią na zimę. Przepis z majonezem jest bardzo prosty, więc każdy może go powtórzyć.

Obierz warzywa i nasiona, a następnie przełóż je przez maszynkę do mięsa. Włóż je do rondla, dodaj olej, przyprawy, sól i majonez. Gotuj potrawy na małym ogniu przez półtorej godziny, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu.

Jeśli chcesz, aby przystawka okazała się bardzo delikatna, na tym etapie możesz ponownie ubić warzywa mikserem.

Dodaj ocet i gotuj przez kolejne dziesięć minut. Kawior z cukinii z dynią i cebulą należy szybko włożyć do słoików i zwinąć.

Kawior z dyni „Liż palce”

Multicooker to praktyczne urządzenie kuchenne, które współczesne gospodynie domowe często wykorzystują do przygotowywania pysznych przetworów warzywnych. To on pomoże nam przygotować słodki kawior z dyni na zimę. Przepis „Liż palce” nie bez powodu ma swoją nazwę - przystawka naprawdę znika ze stołu jako pierwsza, a goście zawsze proszą o więcej.

Do tego dania potrzebne będą następujące produkty:

• dynia - 500 gramów;
• marchewki - 150 gramów;
• cebula - 200 gramów;
• pomidory - 120 gramów;
• olej roślinny - sześć łyżek stołowych;
• czosnek - pięć ząbków;
• liść laurowy - trzy sztuki;
• sól i pieprz mielony do smaku;
• mielona kurkuma - pół łyżeczki.

Przeczytaj uważnie nasze instrukcje, zanim zaczniesz gotować kawior z dyni na zimę. Przepis w multicookerze ma swoje własne cechy i różni się nieco od innych metod gotowania.

Najpierw obierz marchewki i dynię, a następnie zetrzyj na grubej tarce. umyć i pokroić w plasterki, jednocześnie usuwając szypułki. Cebulę obrać i drobno posiekać.

Ustaw tryb „Gotowanie na parze” i wlej olej do miski. Najpierw podsmaż cebulę, aż zmieni kolor, następnie dodaj do niej marchewki, a po kolejnych dziesięciu minutach dodaj dynię. Warzywa przykryj pokrywką i zostaw na kwadrans. Następnie wymieszaj potrawy i dodaj do nich pomidory, pokrojony w cienkie plasterki czosnek, sól, liść laurowy i wszystkie przyprawy

Jeśli lubisz tłuczony kawior, zmiel gulasz warzywny za pomocą blendera.

Włącz tryb zupy i gotuj warzywa przez kolejne 15 minut. Po upływie określonego czasu kawior można podawać z chlebem i mięsem. Jeśli zdecydujesz się zachować smakołyk do zimy, dodaj do niego dwie łyżki octu, włóż warzywa do słoików i zwiń.

Przepis wideo na kawior z dyni i bakłażana

Koniecznie spróbuj gotować kawior z dyni na zimę! Przepisy zebrane na tej stronie pomogą Ci wcielić ten pomysł w życie. W rezultacie staniesz się delikatny i obfita przekąska która zachwyci Cię w długie zimowe wieczory.

Albo bakłażan. Ale pyszny kawior można również zrobić z dyni. Okazuje się nie mniej smaczny i bardzo zdrowy.

Wszyscy wiemy o korzyściach nasiona dyni, ale miazga dyniowa jest nie mniej przydatna. Zawiera wszystkie niezbędne w okresie jesiennym witaminy i makroelementy. Dzięki ogromnej zawartości witamin z grupy B, dynia pomoże pozbyć się nerwic i jesiennej depresji. Pamiętaj więc, aby włączyć do swojej diety dania z dyni, a my Ci w tym pomożemy i podzielimy się naszymi przepisami.

Przepis na kawior z dyni

W tym kawiorze nie poczujesz zwykłego dyniowego smaku, spodoba się nawet tym, którzy nie lubią dyni. Jest bardzo podobny do kawioru do squasha, ale jest w nim coś wyjątkowego.

Kawior z dyni można spożywać po prostu rozsmarowując na świeżym pieczywie lub dodając do przystawek i dań mięsnych zimą.

Kawior z dyni można zjeść od razu lub zwinąć na zimę. Ten kawior trwa miejsce honorowe na świąteczny stół, ponieważ wielu po prostu nie zdaje sobie sprawy, że takie pyszności można zrobić z dyni.

Sezon na dynie w pełni, więc miej czas na ugotowanie pysznego kawioru z dyni i ciesz się swoimi bliskimi.

Składniki

700 g obranego miąższu dyni

3 średnie marchewki

2 duże cebule

1 główka czosnku

30 ml oleju roślinnego

sól, pieprz do smaku

patelnia lub kociołek do gotowania.

Metoda gotowania.

Przygotowujemy wszystkie składniki do przygotowania kawioru z dyni.

Obierz i umyj cebulę, marchew i dynię. Ja użyłam dyni piżmowej i z przyjemnością ją obieram. Aby szybko obrać główkę czosnku, należy odciąć korzeń, wyjąć rdzeń i włożyć go do aluminiowego naczynia, przykryć innym aluminiowym naczyniem na wierzchu i dobrze wstrząsnąć. Otwieramy i nasz czosnek jest już obrany. Wszystko jest szybkie i proste. Ta metoda pomaga mi zawsze, gdy muszę obrać dużo czosnku.

Dynię natrzeć na grubej tarce. Można pokroić w kostkę lub paski.

Marchewki również pocieramy na grubej tarce.

Cebulę pokroić w półpierścienie.

Wlej olej roślinny na patelnię i dodaj posiekane warzywa. Rozpalamy mały ogień i gotujemy przez 25 minut.

Następnie przepuszczamy czosnek przez prasę i dodajemy do duszonych warzyw.

Kawior z dyni - przepis nr 2

Ten kawior z dyni jest bardzo podobny w smaku do kawioru z dyni. W dodatku świetnie smakuje i jest w dodatku bardzo przydatny. Nauczmy się gotować w domu, pomoże nam to dobrze przygotować się na nadchodzącą zimę.

Składniki:

Dynia piżmowa 1,5kg. (taka dynia nie jest trudna do rozpoznania po podłużnym kształcie i brązowej skórce, ma szczególnie jasny i słodki miąższ);

bułgarski Papryka 250 gr.;

Cebula 2 sztuki;

Czosnek 3-4 ząbki;

70 gr. seler;

600gr. dojrzałe pomidory;

Słonecznik;

Sól, czarny pieprz i Gałka muszkatołowa 2 łyżeczki.

Przepis na kawior z dyni gotowanie.

Weź dużą blachę do pieczenia i wyłóż ją folią. Dynię należy dokładnie umyć i oskórować. Podziel na pół i usuń nasiona, a następnie pokrój na małe kawałki. Najpierw umyj cebulę i paprykę, a dopiero potem obierz i pokrój w kostkę (półpierścienie).

Pomidory z selerem można dowolnie kroić, w dowolnym kształcie. Wszystkie przygotowane warzywa wraz z czosnkiem wyłożyć na foremkę, wszystko posypać przyprawami do smaku. Pieczemy nie dłużej niż 40 minut w nagrzanym do 200 stopni piekarniku.

Niech warzywa całkowicie ostygną i całą zawartość wlej do blendera i dobrze zmiel na puree. Sól w razie potrzeby.

Kawior tego preparatu można przechowywać jak w lodówce, ale na zimę lepiej zamknąć kilka puszek. Gdy jest jeszcze gorący, należy go rozłożyć w słoikach, które wcześniej sterylizujemy i zwijamy pokrywkami za pomocą specjalnego klucza. Odwracamy puszki i przykrywamy kocem. Powinny więc stać, aż całkowicie ostygną.