Senape, aglio, agrumi, yogurt, zenzero e persino condimenti ai frutti di bosco per chi è stanco di burro e maionese.

Questi ripieni sono universali. Si abbinano bene con erbe, verdure, carne e pesce. Quindi non aver paura di sperimentare e aggiungerli alle tue insalate preferite.

A proposito, i condimenti con aceto possono essere usati come.

ricettaquesto.com

ingredienti

• 120 ml di aceto;
• 240 g maionese;
• 1 cucchiaino di senape da tavola;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• 1 cucchiaino tritato cipolla;
• 170 g di miele;
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato;
• ¼ cucchiaino di sale;
• 120 ml olio vegetale.

cucinando

Mescolare aceto, maionese e senape. Aggiungere lo zucchero, la cipolla, il prezzemolo, il sale e il pepe. Sempre sbattendo, versare l'olio a filo. Mescolare fino a che liscio.

Questo condimento può essere conservato in frigorifero per un paio di settimane.

gustodicasa.com

ingredienti

• 180 ml olio d'oliva;
• 120 ml di aceto di vino rosso;
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato;
• ½ cucchiaino di sale;
• ½ cucchiaino di zucchero;
• ½ cucchiaino di origano essiccato;

cucinando

Mescolare tutti gli ingredienti in un barattolo o in una bottiglia con un coperchio ermetico. Agitare bene.

Conservare la salsa preparata in frigorifero per non più di un paio di settimane. Agitare ogni volta prima dell'uso.

myculturedlate.com

ingredienti

• 2 tuorli d'uovo;
• 2 cucchiai d'acqua;
• ½ cucchiaino di sale;
• un pizzico di pepe bianco macinato;
• 240 ml di olio d'oliva.

cucinando

Sbattere in un mestolo o in una ciotola di metallo, aggiungere acqua e succo di limone. Metti il ​​contenitore in una pentola di acqua bollente in modo che bagnomaria. Mescolare il composto finché non si addensa.

Quindi sposta il contenitore con la salsa in una ciotola capiente con acqua fredda e mescolate per altri 2 minuti fino a quando non si raffredda.

Mettere il composto in un frullatore, aggiungere sale e pepe. Mentre sbatti la salsa, versa poco alla volta l'olio d'oliva a filo. Dovreste ottenere una salsa di consistenza uniforme.

Questa maionese può essere conservata in frigorifero per diversi giorni.

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ingredienti

• 120 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
• 60 g di maionese leggera;
• 40 ml di latte scremato;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• 1 spicchio d'aglio;
• sale - a piacere;

cucinando

Mescolare panna acida, maionese, latte e zucchero. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati, sale e pepe. Conservare il condimento in frigorifero per almeno un'ora prima di condire l'insalata.

Il condimento all'aglio può essere conservato in frigorifero per non più di un paio di giorni.

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ingredienti

• 120 ml di olio d'oliva;
• 120 ml di aceto balsamico;
• 2 cucchiaini di senape di Digione;
• 1 spicchio d'aglio tritato;
• 1 cucchiaio di miele;
• 1 cucchiaino di sale;
• ¼ cucchiaino di pepe nero macinato.

cucinando

Mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore con un coperchio a chiusura ermetica. Agitare bene e mettere in frigorifero per almeno mezz'ora. Agitare di nuovo prima dell'uso.

Il condimento pronto si conserva in frigorifero per un paio di settimane.

allrecipes.com

ingredienti

• ½ cetriolo;
• 1 spicchio d'aglio;
• 240 g;
• 1 cucchiaino succo di limone;
• ½ cucchiaino di sale;
• ½ cucchiaino di pepe bianco macinato.

cucinando

Sbucciare il cetriolo, tritarlo e l'aglio. Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore fino a che liscio. Raffreddare la salsa in frigorifero prima dell'uso, ma non conservarla per più di tre giorni.

7. Condimento per insalata all'arancia

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ingredienti

• 60 ml di succo d'arancia;
• 3 cucchiai di aceto di vino rosso;
• 2 cucchiaini di miele;
• 1 ½ cucchiaino di senape di Digione;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva.

cucinando

Mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore con un coperchio a chiusura ermetica. Agitare bene e mettere in frigorifero. Agitare di nuovo prima dell'uso.

gustodicasa.com

ingredienti

• 2 chiodi di garofano;
• 240 ml di acqua;
• 60 ml di succo di limone;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• ¾ cucchiaino di sale;
• ¾ cucchiaino di paprika;
• ¾ cucchiaino di origano essiccato;
• ½ cucchiaio di cipolla tritata;
• ½ cucchiaino di timo essiccato;
• 180 ml di olio d'oliva.

cucinando

Tagliate a metà gli spicchi d'aglio. Frullare tutti gli ingredienti tranne l'olio d'oliva in un frullatore fino a ottenere una purea. Poi, sempre sbattendo, versate poco alla volta l'olio.

Il condimento può essere conservato in frigorifero per diverse settimane.

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ingredienti

• qualche piuma di cipolla verde;
• diversi rametti di prezzemolo;
• 60 ml di succo di limone;
• 60 ml di olio di semi di girasole;
• 60 ml di olio d'oliva;
• 1 ½ cucchiaino di zucchero;
• ½ cucchiaino di senape in polvere;
• ¼ cucchiaino di sale;
• ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato.

cucinando

Tritare cipolla e prezzemolo. Unire tutti gli ingredienti in un contenitore con un coperchio ermetico e agitare bene.

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ingredienti

• 120 g maionese;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaio di aceto bianco;
• 1 ½ cucchiaino di senape.

cucinando

Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio. Pronto da conservare in frigorifero per non più di una settimana.

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ingredienti

• 4 cucchiai di succo di lime;
• 3 cucchiaini di scorza di lime;
• 60 ml di aceto di vino rosso;
• 1 cucchiaio di salsa di soia;
• 1 cucchiaio di miele;
• 80 ml di olio d'oliva;
• 1 spicchio d'aglio tritato;
• ½ cucchiaino di scaglie di paprika o peperoncino macinato;
• 1 cucchiaino di cumino macinato;
• ½ cucchiaino di sale.

cucinando

Mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore con un coperchio a chiusura ermetica. Agitare bene e mettere in frigo per almeno mezz'ora. Agitare di nuovo prima dell'uso.

wholesale.com

ingredienti

• 1 spicchio d'aglio;
• 120 g maionese;
• 120 ml di latte di cocco;
• 1 cucchiaio di aneto tritato;
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
• 3 cucchiai di cipolle verdi tritate;
• ½ cucchiaino di sale;
• ¼ cucchiaino di pepe nero macinato;
• 1 cucchiaino aceto di mele;
• 1 cucchiaino di aceto di vino bianco.

cucinando

Tritare cipolla e aglio. Amalgamare tutti gli ingredienti e mettere in frigo per mezz'ora. La salsa può essere conservata lì per diversi giorni.

wholesale.com

ingredienti

• 1 avocado maturo;
• 60 ml di aceto di vino bianco;
• succo di un limone intero;
• sale - a piacere;
• 180 ml di olio d'oliva.

cucinando

In un frullatore, unire la polpa di avocado, l'aceto, il succo di limone, il sale e il pepe. Continuando a sbattere, versare gradualmente l'olio fino a ottenere una consistenza liscia.

thekitchn.com

ingredienti

• 60 g di filetti di acciughe sott'olio;
• 2 spicchi d'aglio;
• 3 tuorli d'uovo;
• 1 cucchiaino di senape di Digione;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 120 ml di olio di semi di girasole;
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
• un pizzico di pepe nero macinato.

cucinando

Tritare le acciughe e l'aglio. Sbattere i tuorli, aggiungere la senape, le acciughe, l'aglio e il succo di limone e mescolare. Sempre mescolando la salsa con una frusta, versate l'olio d'oliva. Mescolare fino a che liscio. Versare allo stesso modo l'olio di semi di girasole. Quindi aggiungere il formaggio e il pepe e mescolare bene.

Il condimento può essere conservato in frigorifero per diversi giorni.

allrecipes.com

ingredienti

• 120 g di yogurt naturale;
• 2 cucchiai di succo d'arancia;
• ¾ cucchiaino di zenzero fresco grattugiato;
• ¼ cucchiaino di sale;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• ¼ cucchiaino essiccato;
• un pizzico di pepe di Caienna;
• un pizzico di cannella in polvere.

cucinando

Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Raffreddare il condimento in frigorifero prima di utilizzarlo. Può essere conservato lì per non più di tre giorni.

wellnessmama.com

ingredienti

• ¼ cipolla piccola;
• ½ cucchiaino di senape;
• 1 cucchiaio pasta di pomodoro;
• 80 ml di olio d'oliva;
• 60 ml di aceto di vino bianco;
• 1 cucchiaio di miele.

cucinando

Tritare la cipolla e mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore fino a che liscio.

cavewomancafe.com

ingredienti

• 2 carote medie;
• 240 ml di olio vegetale;
• 120 ml di aceto di riso;
• 80 ml di salsa di soia;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 1 ¼ cucchiaini da tè appena grattugiato;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere.

cucinando

Sbucciare le carote e tagliarle a pezzetti. Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore fino a che liscio. Questo condimento può essere conservato in frigorifero per un massimo di due settimane.

kitchensimmer.com

ingredienti

• 70 g di lamponi freschi o surgelati;
• 60 ml di aceto di vino bianco;
• 1 ½ cucchiaio di cipolla tritata;
• 120 ml di olio d'oliva;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere.

cucinando

Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore fino a che liscio. Conservare la salsa preparata in frigorifero per non più di un paio di settimane. Deve essere mescolato prima dell'uso.

csmonitor.com

ingredienti

• ¼ cipollotto piccolo;
• 220 g di fragole;
• 7 foglie di menta fresca;
• 85 g di miele;
• 60 ml di aceto di vino bianco;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• 60 ml di olio vegetale.

cucinando

Tritare la cipolla. Mescolare tutti gli ingredienti, tranne l'olio, in un frullatore fino a che liscio. Continuando a mescolare, versare gradualmente l'olio vegetale. Il condimento si conserva in frigorifero per un massimo di tre giorni. Deve essere agitato prima dell'uso.

bonappetit.com

ingredienti

• 125 g di burro di arachidi;
• 2 cucchiai di aceto di riso;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 1 cucchiaino di salsa di soia;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 100 ml di acqua.

cucinando

Mescolare tutti gli ingredienti. Potrebbe essere necessaria un po' meno acqua, quindi non versarla tutta in una volta. Il condimento finito dovrebbe avere una consistenza simile alla panna. Si può conservare in frigorifero per un paio di settimane.

I lettori spesso chiedono: "Come riempire un'insalata di verdure, oltre alla maionese?". In effetti, ci sono molti condimenti fatti in casa sani e gustosi che serviranno come un'ottima alternativa alla salsa acquistata in negozio, tutt'altro che innocua. Condividerò le mie ricette preferite per condimenti per insalata di verdure deliziosi e nutrienti.

Fondamentalmente, tutti sono a base di olio d'oliva con vari additivi interessanti, e c'è una variante del condimento allo yogurt piccante che può sostituire completamente l'onnipresente maionese.

Le salse per insalata possono essere variate aggiungendo erbe aromatiche, spezie aromatiche, arachidi, salsa di soia, miele o pezzi di frutta e verdura. Spero che questa compilation si sia rivelata utile e che tu possa raccogliere qualcosa per te. Personalmente, andrò sempre da lei :)

1. Condimento per insalata francese con panna

Ideale per il rifornimento varietà di insalate dalle verdure verdi. Non puoi chiamarlo dietetico, c'è una crema pesante nella salsa.

Ingredienti:

• cipolla bianca - 1 pz.
• burro - 1 cucchiaio. l.
• crema con un contenuto di grassi del 33% - 100 ml
• acqua purificata - 50 ml
• olio d'oliva - 100 ml
• sale - a piacere
• pepe bianco e nero - un pizzico

Ricetta:

Sbucciare la cipolla e macinare in una ciotola del frullatore fino a ottenere una purea. In una ciotolina fate soffriggere la purea di cipolla nel burro, aggiungendo sale fino, pepe bianco e nero.

Versare un po' d'acqua e continuare a cuocere gli ingredienti fino a quando il liquido non si sarà ridotto. Successivamente, versare l'olio d'oliva e la panna. Far bollire la salsa per qualche altro minuto e togliere dal fuoco. Utilizzando un frullatore, macinare il composto fino a ottenere una consistenza liscia omogenea.

2. Condimento "Vinaigret"

Perfetto per verdure di stagione e insalate di patate.

Ingredienti:

• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
• succo di limone - 2 cucchiai. l.
• aceto di vino bianco - 1 cucchiaio. l.
• sale, pepe - a piacere

Ricetta:

Mescolare l'olio d'oliva con il succo di limone in una ciotola profonda, versare l'aceto di vino bianco. Aggiustate di sale e pepe a piacere, mescolate bene con una frusta. La quantità di succo di limone e aceto può essere modificata, concentrandosi sul proprio gusto.

3. Condimento italiano con succo d'arancia

Sarà un'aggiunta piccante alle insalate con ravanello, cipolle verdi oppure rucola, lattuga iceberg, romana.

Ingredienti:

• arancia fresca - 300 ml
• purificato semi di zucca- 50 g
• pepe nero - un pizzico
• olio d'oliva - 300 ml + 20 ml
• zucchero di canna - 5 g
• buccia d'arancia- 1 cucchiaino

Ricetta:

Versare un cucchiaio di olio d'oliva (20 ml) nella padella. Arrostire alcuni semi di zucca al suo interno. Quindi versare nella padella il succo d'arancia appena spremuto. Fate bollire il tutto per qualche minuto in modo che parte del liquido evapori.

Aggiungere un po' di scorza d'arancia e un pizzico di zucchero di canna.
Versare l'olio d'oliva pre-refrigerato in una salsiera. Versarci dentro il contenuto della padella. Mescolare e aggiungere sale a piacere.

4. Condimento balsamico italiano

Tradizionalmente, questa salsa viene utilizzata per insalate con erbe e pomodori.

Ingredienti:

• aceto balsamico - 500 ml
• olio d'oliva - 300 ml
• miele liquido - 100 g
• chiodi di garofano - 4 gemme

Ricetta:

Versare il miele liquido in una piccola casseruola. Versaci dentro l'aceto balsamico. Aggiungi i boccioli di chiodi di garofano alla miscela per insaporire. Far bollire il composto a fuoco basso per 25 minuti. Di conseguenza, il liquido dovrebbe evaporare e diminuire di volume della metà.

Versare l'olio d'oliva pre-raffreddato in frigorifero in una salsiera. Quindi aggiungere la salsa di miele bollito. Prima di servire l'insalata, sbattete bene il condimento con una frusta o una forchetta.

5. Condimento allo yogurt

Ideale per insalate con funghi, ottimo in una normale insalata da cetrioli freschi, pomodori. Perfettamente montato con cavolo cappuccio. In breve, crea un buon inizio per la creatività dell'insalata.

Ingredienti:

• yogurt naturale- 250 g
• succo di limone - 2 cucchiai. l.
• miele liquido - 2-3 cucchiaini
• senape da tavola - 1 cucchiaino
• buccia d'arancia grattugiata - 1 cucchiaino

Ricetta:

Mescolare lo yogurt con la senape. Aggiungere il succo di limone, il miele liquido e la scorza d'arancia, mescolare fino ad ottenere un composto liscio. Mettere in frigo prima di condire l'insalata.

6. Condimento all'uovo con senape

Enfatizza il sapore delle verdure e dona loro una nota piccante. Questa salsa è versatile e si sposa bene con un'insalata di qualsiasi verdura.

Ingredienti:

• olio d'oliva o di girasole - 60 ml
• tuorlo d'uovo - 1 pz.
• senape da tavola - 1 cucchiaino
• aceto di mele - 100 ml
• zucchero - 1 cucchiaino
• sale - 0,5 cucchiaini
• pepe nero macinato - un pizzico

Ricetta:

Macinare in un mortaio la senape da tavola, il sale fino, lo zucchero semolato, il pepe nero macinato e il tuorlo d'uovo crudo. Quindi, nella miscela risultante, versare, mescolando continuamente, l'aceto di olio vegetale. Prima dell'uso, la medicazione deve essere agitata.

7. Condimento con olio d'oliva, succo di limone ed erbe italiane

Completa le insalate di verdure verdi. E se aggiungiamo la senape, otteniamo una salsa per insalata di verdure con tonno, detta anche nizzarda francese.

Ingredienti:

• succo di limone - 50 ml
• sale fino - 0,5 cucchiaini
• pepe nero macinato - 0,25 cucchiaini.
• Erbe italiane - 1 cucchiaino
• olio d'oliva - 100 ml

Ricetta:

In una ciotola profonda con una forchetta, sbattere il succo di limone con sale, erbe italiane e pepe nero. Sempre sbattendo, versare l'olio d'oliva. Alla miscela risultante, puoi aggiungere un po 'di senape da tavola dolce a piacere.

Buon appetito!

Esistono centinaia di condimenti per insalata diversi, dai classici ai più esotici, ma non basta cucinarli correttamente, è necessario sapere quali sono adatti a cosa. Molti dei condimenti, come a volte vengono chiamati condimenti per l'insalata in questi giorni, sono versatili, ma alcuni sono il modo migliore per enfatizzare e nobilitare il gusto di determinati cibi. Abbiamo selezionato opzioni popolari in tutto il mondo e specificato in quali piatti sono particolarmente buoni.

Condimenti per insalata versatili

La classica vinaigrette

Sbattere insieme 2 cucchiai di aceto di vino rosso, 2 cucchiaini di senape, un pizzico di sale e pepe nero a piacere. Aggiungere gradualmente da 70 a 120 ml di un bicchiere di olio d'oliva.

Balsamico al limone

Sbatti insieme 2 cucchiai di aceto balsamico, un succo di limone, 2 cucchiaini di senape di Digione e sale e pepe a piacere. Aggiungere gradualmente 1/2 tazza di olio d'oliva e uno spicchio d'aglio schiacciato.

mediterraneo

A vinaigrette classica aggiungere mezza tazza di feta sbriciolata, qualche rametto di prezzemolo tritato finemente, 1 cucchiaino di origano secco e crema di pomodoro, tritati cubetti. Lasciar fermentare per un paio d'ore. Ideale per qualsiasi insalata di mare.

Italiano

Arrostire ½ tazza di pinoli in forno fino a doratura, circa 8 minuti, quindi lasciar raffreddare. In un frullatore, mescolare 1 tazza di foglie di basilico, noci tostate e uno spicchio d'aglio, condire con sale e pepe nero macinato. Versare gradualmente 100 ml di olio d'oliva e sbattere fino a che liscio. I pinoli possono essere sostituiti con noci e burro con yogurt e ottieni un'opzione "bianca e leggera".

"Cesare"

Mescolare 1 tuorlo d'uovo, 1 spicchio d'aglio, il succo di 1 limone, un po' di senape di Digione e 4 acciughe in un frullatore. Aggiungere poco a poco mezzo bicchiere di olio d'oliva e un po' d'acqua. Alla fine aggiungete una manciata di parmigiano grattugiato.

Vestirsi per insalate estive con erbe aromatiche

citrico

Montare il succo di mezzo limone, 1 cucchiaino di senape calda e scorza di limone, mezzo cucchiaino di zucchero e sale qb. Aggiungere lentamente 1/2 tazza di olio d'oliva e alcuni gambi di aneto tritati.

papavero in greco

Tostare un cucchiaio di semi di papavero per un paio di istanti in una padella asciutta. Sbattere in una ciotola con 3 cucchiai di aceto di mele, un cucchiaio di miele e un cucchiaino di senape. Sale a piacere. Aggiungere gradualmente un terzo bicchiere di olio d'oliva. Questa versione è eccezionalmente buona per insalate di sedano.

"Bistro"

Preparare il condimento "vinaigrette classica", aggiungere 70 gr di formaggio erborinato sbriciolato, una fetta di trito finemente petto affumicato e qualche cipolla verde tritata.

Senape speziata al miele

Mescolare insieme 2 cucchiaini di miele e senape di Digione, il succo e la scorza di mezzo limone e il sale. Aggiungere gradualmente 70 ml di olio d'oliva e vegetale, cospargere con timo essiccato e peperoncino fresco tritato.

Salse per insalate calde e patate

Aglio italiano

Tagliare la base di 1 testa d'aglio, irrorare con olio d'oliva, avvolgere in un foglio di alluminio e arrostire a 220°C finché non saranno teneri, circa 20 minuti. Lascia raffreddare, pulisci. Fare una "vinaigrette classica", aggiungere l'aglio tostato e schiacciato e 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, quindi frullare il tutto.

Cremoso italiano

Mescolare 100 ml di maionese, 3 cucchiai di aceto di vino rosso, 2 cucchiai di panna acida e olio d'oliva, 1 cucchiaino di origano essiccato, 1 spicchio d'aglio e un po' di sale usando un frullatore. Aggiungere una manciata di prezzemolo tritato.

Miscela Ungherese

Prendi 70 ml di olio d'oliva e acqua, 3 cucchiai di aceto di vino rosso, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e ketchup, uno zucchero di canna e un cucchiaino di paprika. Condire con un pizzico di peperoncino macinato e sale a piacere.

Applique Digione

Sbattere insieme 3 cucchiai di senape di Digione e vino bianco o aceto di champagne, sale e pepe nero macinato a piacere. Aggiungere gradualmente 1/2 tazza di olio d'oliva e lavorare in un robot fino a che liscio. Aggiungere un po' di timo secco.

Condimenti per insalate di pasta e riso

Scalogno alla vinaigrette

Di ricetta classica La "vinaigrette" può essere realizzata in una versione più mite e salata con 2 cucchiai di scalogno tritato e aceto bianco al posto del rosso.

Cremoso balsamico

Preparare un condimento balsamico al limone, aggiungere 2 cucchiai di maionese, 1/2 cucchiaino di aglio tritato e zucchero, qualche goccia di aceto di vino bianco e 5 rametti di aneto tritato.

"Dea verde"

Unite nel robot da cucina l'avocado sbucciato e tritato, mezzo bicchiere di maionese, panna acida e prezzemolo fresco tritato, 1 cucchiaio di succo di limone, 2 cipolle verdi tritate e 3 acciughe. Sbattere fino a che liscio. Condire con sale e pepe.

"Mille isole"

Mescolare mezzo bicchiere di maionese e ketchup delicato. Frullare in una ciotola un frullatore con la cipolla verde tritata, l'uovo sodo tritato, il succo di limone e le metà tritate peperoni verde, rosso e giallo. Condite con qualche goccia di Tabasco. Adatto anche per impasti di carne.

blu della fattoria

Mescolare insieme 1/4 tazza di latticello e panna acida, 1/2 tazza di formaggio blu sbriciolato, succo di 1/2 limone, sale e peperoncino a piacere. Questa opzione è ottima per insalate verdi e calde.

Condimenti per insalata di carne

cowboy

Mescolare mezza tazza di yogurt con un quarto di tazza di maionese, un po' di aceto di mele e aglio in polvere e aggiungere prezzemolo tritato e cipolle verdi. Aggiustate di sale e, a piacere, aggiungete la pancetta tagliata a fettine sottili.

ranch fumoso

Nella ricetta principale del Ranch, è necessario sostituire il prezzemolo con il coriandolo, aggiungere 1/2 cucchiaino di miele e, soprattutto, peperoncino piccante, molto fritto in una padella asciutta, tagliato a strisce. Un'ottima aggiunta alla composizione con carni affumicate e fagioli.

"Sesamo"

Sbattere 3 cucchiai di olio di sesamo, 2 aceto di mele, 1 zucchero di canna e un po' di zenzero pelato grattugiato con una terza tazza di olio vegetale, un pizzico di sale e pepe nero. Aggiungere 2 cucchiaini di semi di sesamo macinati in un macinacaffè e mescolare bene. Ideale per insalate di anatra e selvaggina.

curry cremoso

Sbattere insieme una terza tazza di yogurt non zuccherato e maionese, il succo di mezzo limone, qualche pizzico di curry in polvere, un po' di sale e miele. Pepe piccante aggiungere a piacimento.

Le salse per insalate di verdure svolgono il ruolo più importante nel piatto, la salsa è l'atmosfera e il momento clou dell'intero piatto. Possono sia enfatizzare che rovinare il gusto del cibo. Anche l'insalata più modesta può essere trasformata piatto gourmet, se condito con una squisita salsa.

Per preparare salse tipo maionese, si consiglia di assumere prodotti della stessa temperatura, si consiglia di toglierli dal frigorifero un paio d'ore prima della cottura.

La varietà di salse è enorme: dolce, agro, piccante, piccante. Sono preparati con tutti i tipi di prodotti, sia con gli ingredienti più semplici (latticini, frutta) che "strani", secondo noi, in Asia, ad esempio, preparano la salsa di pesce marcio. Naturalmente, non cucineremo con questo ingrediente, ma una selezione ricette interessanti Siamo in grado di offrire. Quindi il massimo salse deliziose per insalate di verdure:

Come fare la salsa di insalata di verdure - 15 varietà

Questa ricetta contiene aglio, ma anche se stai pianificando una serata romantica, puoi tranquillamente mangiare un piatto con una tale salsa, non ci sarà alcun odore sgradevole.

Ingredienti:

• Olio d'oliva 150 ml.
• Aceto di vino 3 cucchiai. cucchiai
• Senape 1 cucchiaio. il cucchiaio
• Aglio 1 spicchio
• Miele 1 cucchiaino

Cucinando:

È meglio preparare subito il condimento in un vasetto, sarà comodo cuocerlo e, dopo aver chiuso il coperchio, conservarlo in frigorifero.

Per prima cosa versate la giusta quantità di olio, poi aggiungete tre cucchiai di aceto di vino. Schiacciare l'aglio con un coltello, ma non tagliarlo finemente. Versare sopra il miele e aggiungere la senape. Mescolare accuratamente e lasciare per cinque minuti affinché l'aglio emani il suo aroma. Quindi, togliere lo spicchio d'aglio e condire l'insalata.

Per deliziosa insalata necessario ingredienti deliziosi e un condimento salato gourmet che può essere preparato velocemente.

Ingredienti:

• Salsa di soia 6 art. cucchiai
• Olio d'oliva 7 cucchiai. cucchiai
• Spezie
• aceto di sherry 6 cucchiai. cucchiai

Cucinando:

Mescoliamo salsa di soia, olio d'oliva e aceto di sherry.Se non hai l'aceto di sherry a portata di mano, puoi facilmente sostituirlo con uno normale. Quindi aggiungi le erbe, puoi prenderne una a tuo gusto. Questa ricetta prevede basilico ed erba cipollina.

Aggiungere le erbe aromatiche e un po' di pepe al composto di salsa di soia, aceto e olio e mescolare bene. Spruzzare il condimento sull'insalata e il gioco è fatto!

Questa salsa ha un profumo delizioso e una consistenza vellutata. È perfetto per qualsiasi insalata.

Ingredienti:

• Yogurt naturale 1 ¼ tazze
• Senape 1 cucchiaio. il cucchiaio
• Succo di limone 2-3 cucchiai. cucchiai
• Olio di semi di girasole 4 cucchiaini
• Sale e pepe nero macinato.

Cucinando:

Mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina o in un frullatore a immersione e frullare a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo.

L'olio di girasole può essere sostituito con olio di lino, in combinazione con lo yogurt darà la combinazione perfetta.

Questa salsa contiene meno calorie dell'olio vegetale.

Ingredienti:

• Succo di un limone
• Grani di senape 2 cucchiaini
• Olio d'oliva 4-5 cucchiai
• Basilico essiccato 2 pizzichi
• Salsa di soia 2 cucchiai. cucchiai
• Aglio secco, pepe macinato a piacere.
• Acqua 5 cucchiai. cucchiai

Cucinando:

Mettiamo tutti gli ingredienti in una ciotola, alla fine aggiungiamo acqua in modo da poter regolare la densità della salsa, mescoliamo accuratamente. Lascia in infusione il condimento per qualche minuto. Versare la salsa sopra l'insalata, risulta molto gustosa, l'acqua non si sente.

L'insalata per una tale salsa non può essere salata, la salsa di soia nel condimento farà un ottimo lavoro con questo compito.

Se segui la tua figura, dovresti prestare attenzione a questa salsa, che è già diventata un classico.

Ingredienti:

• Ricotta 255 gr.
• Verdi (aneto, menta, coriandolo.) 1 mazzetto
• Succo di limone 1 cucchiaio. il cucchiaio
• Aglio 2 spicchi
• Olio d'oliva 3 cucchiai. cucchiai
• Sale a piacere.

Cucinando:

All'inizio, le verdure dovrebbero essere lavate accuratamente sotto l'acqua corrente, quindi asciugate. Puoi distruggerlo arbitrariamente. Dopo, tutti i prodotti vengono trasferiti in un frullatore e miscelati. Se la salsa risulta essere densa, può essere diluita sia con olio d'oliva che con kefir.

Per ridurre ulteriormente il numero di calorie, puoi utilizzare lo yogurt naturale al posto della ricotta. Non sarà meno delizioso.

I francesi dicono: buona salsa puoi mangiare la vecchia suola. E in questo hanno assolutamente ragione, oggi è solo uno di questi.

Ingredienti:

• Limone misura media 1 pz.
• Crema 300 ml.
• Menta qualche foglia.

Cucinando:

La ricetta è così semplice che è imbarazzante chiamarla ricetta. Spremiamo il succo del limone e mettiamo lì la menta, devono essere leggermente impastati e lasciati in modo che il succo sia saturo di aromi. Le foglie dovrebbero rimanere nel succo per almeno 15 minuti. Quando il succo è imbevuto, ne estraiamo la menta, versiamo la panna a filo e mescoliamo delicatamente. La salsa si addenserà proprio davanti ai tuoi occhi.

Puoi aggiungere un po 'di luminosità alla salsa, per questo devi cospargere di scorza di limone.

Le barbabietole sono ottime piatto indipendente e funziona benissimo con altri prodotti. Ma poche persone sanno che puoi preparare una salsa sofisticata con la normale barbabietola e servirla con un piatto di verdure.

Ingredienti:

• Barbabietole 2 pz.
• Olio d'oliva 3 cucchiai. cucchiai
• Formaggio morbido 150 gr.
• Dragoncello 2/3 tazza
• Per la decorazione, una manciata di noci.

Cucinando:

Le barbabietole devono essere sbucciate e bollite fino a quando sono tenere. L'acqua non ha bisogno di essere scaricata, deve raffreddarsi. Abbassiamo le barbabietole, la feta, il dragoncello e l'olio d'oliva tagliati a cubetti casuali nella ciotola del frullatore. Montiamo tutto. Per ottenere la consistenza necessaria nella salsa, è necessario aggiungere l'acqua in cui sono state cotte le barbabietole. Guarnite la vostra salsa con noci tritate e un rametto di dragoncello.

Questa salsa si accompagna a tutto: come al solito insalata di verdure, e ad un pesce gentile.

Ingredienti:

• Formaggio d'azzurro 150 gr.
• Succo di limone 1 cucchiaio. il cucchiaio
• Cipolla tritata 1 cucchiaio. il cucchiaio
• Aglio 2 spicchi
• Crema fatta in casa 200 gr.
• mazzetto di coriandolo
• Curcuma 0,5 cucchiaini
• Olio d'oliva 2 cucchiai. cucchiai
• Curry 0,5 cucchiaini
• Sale pepe
• Zira 0,5 cucchiaini
• Salsa di soia a piacere

Cucinando:

Aggiungere la panna nella ciotola, versarvi il dor blue cheese e tutti gli altri ingredienti. Amalgamate bene il tutto con un frullatore ad immersione. La salsa è pronta!

All'attenzione di tutti gli amanti delle melanzane, proponiamo una salsa interessante che è in perfetta armonia con qualsiasi verdura.

Ingredienti:

• Melanzane 1 pz.
• Olio d'oliva 3 cucchiai. cucchiai
• Succo di limone
• 2 cucchiai. cucchiai
• Cedro o Noci 0,5 p.

Cucinando:

Le melanzane devono essere preparate in qualsiasi modo conveniente per te: o cuocete al forno o arrostite sulla griglia. Le noci dovrebbero essere schiacciate in piccole briciole. In una ciotola del frullatore, sbattere la polpa delle melanzane, le noci, l'olio d'oliva, il succo di limone e il sale. Preparate questa salsa e diventerà una delle vostre preferite.

Ingredienti:

• Anacardi 4 cucchiai. cucchiai
• Salsa di soia 4 cucchiai. cucchiai
• Olio di sesamo 2 cucchiaini
• aceto di riso 3 cucchiaini
• Acqua bollita 1 tazza

Cucinando:

Macina gli anacardi in un macinacaffè, è meglio farlo in piccole porzioni, quindi le noci sono macinate più accuratamente. Dovresti ottenere la consistenza di piccole briciole. Quindi versare la farina di noci in una casseruola, aggiungere un po' d'acqua. Diamo fuoco e iniziamo a bollire, impastando tutto accuratamente. Piccole porzioni versare tutta l'acqua. Il composto non deve bollire troppo. Impastando attivamente, assicurarsi che non ci siano grumi. Quando la massa è bollita, aggiungere tutti gli ingredienti liquidi. La salsa è pronta, ma prima di servire va fatta raffreddare.

Questa salsa è famosa per il suo delizioso sapore di formaggio. Ma vale la pena considerare che a causa del contenuto di formaggio e Burroè estremamente ricco di calorie.

Ingredienti:

• Burro 3 cucchiai. cucchiai
• Cheddar 150 gr.
• Farina di frumento 3 cucchiai. cucchiai
• Senape secca 0,5 cucchiai. cucchiai
• Latte 400 ml.
• Salare il pepe a piacere.

Cucinando:

Sciogliere il burro in una padella, metterci la farina e la senape, impastando bene, friggere un po' la farina, sarà sufficiente se si scurisce un po'. Quindi, a filo, aggiungere il latte, senza dimenticare di mescolare in modo che la salsa non esfolia e non si formino grumi. Cuocere per circa un minuto. Quindi aggiungere il formaggio grattugiato (dovrebbe risultare circa un bicchiere.) Tenere sul fuoco fino a quando il formaggio non si scioglie e la salsa diventa una consistenza omogenea. Togliere dal fuoco e aggiungere le spezie a piacere.

Conosciamo tutti la fama mondiale Insalata greca. Ma non molti lo cucinano correttamente, soprattutto condimento per esso. Molte persone versano semplicemente olio vegetale sull'insalata. Vogliamo correggere questo errore e prepararci salsa profumata per insalata greca.

Ingredienti:

• Olio d'oliva 1/2 tazza
• Succo di limone 1/4 di tazza
• Aglio 1 spicchio
• Origano 1 cucchiaino
• Salare 1/2 cucchiaino
• Pepe macinato.

Cucinando:

Metti l'aglio tritato in un barattolo per condire e aggiungi tutti gli ingredienti secchi lì. Poi burro e succo di limone. Chiudere bene il barattolo e agitare bene. Puoi conservare questo condimento in frigorifero.

La salsa più amata al mondo. È facilmente reperibile e può essere conservato in frigorifero per diverse settimane.

Ingredienti:

• Aceto di vino o succo di limone 1/3 di tazza
• Olio d'oliva 1 tazza
• Aglio 4 spicchi
• Sale 1,5 cucchiaini
• Pepe nero macinato 0,5 cucchiaini
• Senape piccante 2 cucchiaini

Cucinando:

Aggiungere gradualmente l'olio d'oliva al succo di limone appena spremuto. Passare l'aglio in una pressa e, insieme al resto dei prodotti, aggiungerlo al composto di olio e succo di limone. Devi mescolare tutto molto bene. Versare in un contenitore con coperchio e lasciare fermentare per diverse ore.

Questa salsa si serve con verdure grigliate o al vapore, gamberi o pesce.

Ingredienti:

• Aglio 10 spicchi
• Tuorlo 1 pz.
• 200 ml. olio d'oliva
• Succo di limone 1 cucchiaino
• Sale 0,5 ore. cucchiai
• Pepe 0,5 cucchiaini.

Cucinando:

Sbattere il tuorlo, aggiungere l'aglio schiacciato in un mortaio e altri prodotti. Mescolare tutto accuratamente. La salsa è pronta.

Prima che un uovo si rompa, va lavato accuratamente per evitare che i bastoncini di salmonella entrino nella salsa.

Un'insolita combinazione di miele dolce e formaggio salato crea un gioco di gusto indimenticabile. Dopo averlo preparato una volta, lo cucinerai tutto il tempo.

Ingredienti:

• Panna acida 30% 200 ml.
• Gorgonzola grattugiato 250 gr.
• Miele chiaro 1 cucchiaio. il cucchiaio
• Cipolla erba cipollina 2 cucchiai. cucchiai
• Salare il pepe a piacere.

Cucinando:

Prepariamo una miscela di panna acida, formaggio tritato, miele e cipolle. Aggiungere sale e pepe a piacere. Lasciamo fermentare per diverse ore e può essere servito con qualsiasi insalata di verdure. Buon appetito!

Esistono centinaia di condimenti per insalata diversi, dai classici ai più esotici, ma non basta cucinarli correttamente, è necessario sapere quali sono adatti a cosa. Molti dei condimenti, come a volte vengono chiamati condimenti per l'insalata in questi giorni, sono versatili, ma alcuni sono il modo migliore per enfatizzare e nobilitare il gusto di determinati cibi. Abbiamo selezionato opzioni popolari in tutto il mondo e specificato in quali piatti sono particolarmente buoni.

Condimenti per insalata versatili

La classica vinaigrette

Sbattere insieme 2 cucchiai di aceto di vino rosso, 2 cucchiaini di senape, un pizzico di sale e pepe nero a piacere. Aggiungere gradualmente da 70 a 120 ml di un bicchiere di olio d'oliva.

Balsamico al limone

Sbatti insieme 2 cucchiai di aceto balsamico, un succo di limone, 2 cucchiaini di senape di Digione e sale e pepe a piacere. Aggiungere gradualmente 1/2 tazza di olio d'oliva e uno spicchio d'aglio schiacciato.

mediterraneo

Ad una vinaigrette classica, aggiungete mezza tazza di feta sbriciolata, qualche rametto di prezzemolo tritato finemente, 1 cucchiaino di origano essiccato e crema di pomodoro a cubetti. Lasciar fermentare per un paio d'ore. Ideale per qualsiasi insalata di mare.

Italiano

Arrostire ½ tazza di pinoli in forno fino a doratura, circa 8 minuti, quindi lasciar raffreddare. In un frullatore, mescolare 1 tazza di foglie di basilico, noci tostate e uno spicchio d'aglio, condire con sale e pepe nero macinato. Versare gradualmente 100 ml di olio d'oliva e sbattere fino a che liscio. I pinoli possono essere sostituiti con noci e burro con yogurt e ottieni un'opzione "bianca e leggera".

"Cesare"

Mescolare 1 tuorlo d'uovo, 1 spicchio d'aglio, il succo di 1 limone, un po' di senape di Digione e 4 acciughe in un frullatore. Aggiungere poco a poco mezzo bicchiere di olio d'oliva e un po' d'acqua. Alla fine aggiungete una manciata di parmigiano grattugiato.

Condimenti per insalate estive alle erbe

citrico

Sbattere il succo di mezzo limone, 1 cucchiaino ciascuno di senape calda e scorza di limone, mezzo cucchiaino di zucchero e sale a piacere. Aggiungere lentamente 1/2 tazza di olio d'oliva e alcuni gambi di aneto tritati.

papavero in greco

Tostare un cucchiaio di semi di papavero per un paio di istanti in una padella asciutta. Sbattere in una ciotola con 3 cucchiai di aceto di mele, un cucchiaio di miele e un cucchiaino di senape. Sale a piacere. Aggiungere gradualmente un terzo bicchiere di olio d'oliva. Questa versione è eccezionalmente buona per insalate di sedano.

"Bistro"

Preparare un condimento da "vinaigrette classica", aggiungere 70 gr di formaggio erborinato sbriciolato, una fetta di petto affumicato tritato finemente e qualche cipolla verde tritata.

Senape speziata al miele

Mescolare insieme 2 cucchiaini di miele e senape di Digione, il succo e la scorza di mezzo limone e il sale. Aggiungere gradualmente 70 ml di olio d'oliva e vegetale, cospargere con timo essiccato e peperoncino fresco tritato.

Salse per insalate calde e patate

Aglio italiano

Tagliare la base di 1 testa d'aglio, irrorare con olio d'oliva, avvolgere in un foglio di alluminio e arrostire a 220°C finché non saranno teneri, circa 20 minuti. Lascia raffreddare, pulisci. Fare una "vinaigrette classica", aggiungere l'aglio tostato e schiacciato e 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, quindi frullare il tutto.

Cremoso italiano

Mescolare 100 ml di maionese, 3 cucchiai di aceto di vino rosso, 2 cucchiai di panna acida e olio d'oliva, 1 cucchiaino di origano essiccato, 1 spicchio d'aglio e un po' di sale usando un frullatore. Aggiungere una manciata di prezzemolo tritato.

Miscela Ungherese

Prendi 70 ml di olio d'oliva e acqua, 3 cucchiai di aceto di vino rosso, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e ketchup, uno zucchero di canna e un cucchiaino di paprika. Condire con un pizzico di peperoncino macinato e sale a piacere.

Applique Digione

Sbattere insieme 3 cucchiai di senape di Digione e vino bianco o aceto di champagne, sale e pepe nero macinato a piacere. Aggiungere gradualmente 1/2 tazza di olio d'oliva e lavorare in un robot fino a che liscio. Aggiungere un po' di timo secco.

Condimenti per insalate di pasta e riso

Scalogno alla vinaigrette

La ricetta classica della "vinaigrette" può essere realizzata in una versione più dolce e salata con 2 cucchiai di scalogno tritato e aceto bianco al posto del rosso.

Cremoso balsamico

Preparare un condimento balsamico al limone, aggiungere 2 cucchiai di maionese, 1/2 cucchiaino di aglio tritato e zucchero, qualche goccia di aceto di vino bianco e 5 rametti di aneto tritato.

"Dea verde"

Unite nel robot da cucina l'avocado sbucciato e tritato, mezzo bicchiere di maionese, panna acida e prezzemolo fresco tritato, 1 cucchiaio di succo di limone, 2 cipolle verdi tritate e 3 acciughe. Sbattere fino a che liscio. Condire con sale e pepe.

"Mille isole"

Mescolare mezzo bicchiere di maionese e ketchup delicato. Frullare in una ciotola un frullatore con la cipolla verde tritata, l'uovo sodo tritato, il succo di limone e le metà dei peperoni verdi, rossi e gialli tritati. Condite con qualche goccia di Tabasco. Adatto anche per impasti di carne.

blu della fattoria

Mescolare insieme 1/4 tazza di latticello e panna acida, 1/2 tazza di formaggio blu sbriciolato, succo di 1/2 limone, sale e peperoncino a piacere. Questa opzione è ottima per insalate verdi e calde.

Condimenti per insalata di carne

cowboy

Mescolare mezza tazza di yogurt con un quarto di tazza di maionese, un po' di aceto di mele e aglio in polvere e aggiungere prezzemolo tritato e cipolle verdi. Aggiustate di sale e, a piacere, aggiungete la pancetta tagliata a fettine sottili.

ranch fumoso

Nella ricetta principale del Ranch, è necessario sostituire il prezzemolo con il coriandolo, aggiungere 1/2 cucchiaino di miele e, soprattutto, peperoncino piccante, molto fritto in una padella asciutta, tagliato a strisce. Un'ottima aggiunta alla composizione con carni affumicate e fagioli.

"Sesamo"

Sbattere 3 cucchiai di olio di sesamo, 2 aceto di mele, 1 zucchero di canna e un po' di zenzero pelato grattugiato con una terza tazza di olio vegetale, un pizzico di sale e pepe nero. Aggiungere 2 cucchiaini di semi di sesamo macinati in un macinacaffè e mescolare bene. Ideale per insalate di anatra e selvaggina.

curry cremoso

Sbattere insieme una terza tazza di yogurt non zuccherato e maionese, il succo di mezzo limone, qualche pizzico di curry in polvere, un po' di sale e miele. Aggiungere i peperoncini piccanti a piacere.