Passaggio 1: prendi il cavolo.

I crauti conferiscono al miscuglio un'acidità speciale. Attenzione! Se il cavolo cappuccio, secondo voi, è troppo acido, va sciacquato sotto l'acqua corrente fredda. Questo passaggio è necessario per non rovinare l'intero piatto, perché l'ombra troppo acuta (aspra) di questo ingrediente può "interrompere" il gusto di altri componenti. Metti il ​​cavolo preparato in una casseruola, aggiungilo olio vegetale, pomodoro, tritato finemente cipolla, sale, pepe in grani, foglia d'alloro, acqua (da 6-7 cm più alta delle verdure). Lasciare sobbollire la prima padella a fuoco medio.

Passaggio 2: bollire i funghi.

Nella seconda casseruola, in un litro di acqua salata, lessare i funghi. Se sono freschi - bastano 10-15 minuti, se in salamoia o salati - 5-7 minuti, funghi secchi ci vorranno circa 30 minuti.

Passaggio 3: aggiungere il brodo di funghi al cavolo.

Quando l'acqua nella prima pentola è praticamente bollita e brodo di funghi cotti, devono essere collegati. Importante! Il primo passo è selezionare un vaso della dimensione appropriata. Lasciare cuocere il piatto per altri 30 minuti e 10 minuti prima della cottura aggiungere le olive e i cetrioli sottaceto tritati finemente, lo zucchero.

Passaggio 4: decorare l'hodgepodge di funghi.

Quando il miscuglio di funghi nella sua consistenza inizia ad assomigliare zuppa densa, si può considerare finito. La decorazione del piatto può essere: rametti di erbe, panna acida, cracker e persino piccoli funghi o cetrioli in salamoia. Tutto dipende dall'umore e dall'immaginazione di una particolare hostess.

Passaggio 5: servire l'hodgepodge di funghi.

È meglio servire l'hodgepodge descritto in piatti di media profondità. In alcuni casi, le salsicce affumicate vengono servite insieme al piatto. Buon appetito!

Se crauti no, puoi usare il cavolo bianco. Quindi il succo di limone viene aggiunto all'elenco degli ingredienti - 1,5 cucchiai. cucchiai (o 1 cucchiaio di aceto)

Se per la preparazione del miscuglio di funghi viene utilizzato cavolo bianco, viene tritato sotto forma di cannucce;

I seguenti funghi in salamoia sono ideali: funghi chiodini, funghi, funghi porcini, finferli (sbollentati e tagliati a listarelle);

Alcune casalinghe, per dare all'hodgepodge un gusto più ricco di funghi, fanno bollire funghi freschi in un brodo già preparato da funghi secchi;

Solyanka con i funghi è un piatto meraviglioso durante il digiuno e non solo. Contiene un minimo di calorie e allo stesso tempo è ricco di vitamine. Molto soddisfacente e delizioso!

Il cavolo solyanka con funghi non ha nulla a che fare con la tradizionale birra calda russa. Più simile a stufato di verdure, lei stufa in quantità minima liquidi con cipolle, carote e pasta di pomodoro fino a trasformarsi in un piatto caratteristico, gustoso, aromatico che d'inverno viene servito in tavola come contorno semplice ma sostanzioso.

Miscuglio di funghi con il cavolo è uno dei piatti invernali più richiesti. Per molte casalinghe, il basso costo dei prodotti utilizzati e la semplicità della loro preparazione sono particolarmente preziosi: basta tritare i funghi e le cipolle, tritare il cavolo, grattugiare le carote e stufare il tutto con il concentrato di pomodoro per mezz'ora a fuoco basso calore.

1. La ricetta per un delizioso miscuglio con funghi e cavoli presuppone ingredienti adeguatamente preparati. Il cavolo deve essere sbucciato dalle foglie dure, stoppato e tritato finemente. Un trituratore sciatto renderà il piatto disordinato.
2. Tutti i funghi sono adatti per l'hodgepodge, ma dalla foresta - il piatto è più gustoso.
3. Usando i funghi freschi in un miscuglio, dovresti prendere in considerazione il loro sapore insipido e acidificare il piatto con succo di limone.

La ricetta per un miscuglio con funghi di cavolo fresco susciterà interesse tra una vasta gamma di persone. Vegetariani e fan mangiare sano apprezzerà composizione utile e le qualità dietetiche dello spezzatino piatto di verdure, e le casalinghe che vogliono nutrire le loro famiglie in modo economico e nutriente - facilità di preparazione, in cui tagliare le verdure è il più difficile.

Ingredienti:

• funghi prataioli - 250 g;
• cavolo - 550 g;
• carote - 1 pz .;
• cipolla - 1 pz .;
• acqua - 250 ml;
• concentrato di pomodoro - 60 g;
• foglia di alloro - 1 pz.;
• olio - 80 ml;
• prezzemolo - 30 g;
• grani di pepe nero - 4 pz.

Preparazione

1. Friggere cavoli, cipolle e carote per 10 minuti.
2. Aggiungere i funghi, la pasta, l'acqua, le spezie e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
3. Prima di servire, cospargere con erbe di cavolo fresco con funghi.

Cavolo solyanka con funghi e patate

L'hodgepodge di cavolo cappuccio con funghi è un piatto il cui valore nutritivo può essere regolato con vari additivi. In questo caso, è preferibile utilizzare le patate nel ruolo di quest'ultimo. Si sposa bene con le verdure e aggiunge sazietà e spessore al piatto. Tuttavia, le patate bollono rapidamente, quindi vengono fritte in padella prima di stufare.

Ingredienti:

• cavolo - 400 g;
• patate - 6 pezzi .;
• carote - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pz .;
• funghi di miele - 300 g;
• olio - 120 ml;
• acqua bollente - 250 ml;
• concentrato di pomodoro - 70 g;
• grani di pepe nero - 6 pz.

Preparazione

1. Friggere le patate.
2. Aggiungere cipolle, carote, funghi, spezie e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
3. Aggiungere il cavolo, l'acqua, la pasta e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Cucinare l'hodgepodge con cavoli e funghi non si limita all'uso delle sole verdure. Quindi, i mangiatori di carne possono diversificare il piatto con i loro prodotti preferiti. Il maiale viene spesso aggiunto all'hodgepodge. Questo tipo di carne rende il piatto più soddisfacente, più succoso, più grasso e più conveniente, poiché il maiale viene cotto contemporaneamente alle verdure.

Ingredienti:

• cavolo - 600 g;
• funghi prataioli - 200 g;
• maiale - 350 g;
• pomodoro - 2 pezzi;
• carote - 1 pz .;
• cipolla - 1 pz .;
• olio - 80 ml;
• acqua - 100 ml;
• salsa di pomodoro - 40 g.

Preparazione

1. Cuocere i funghi, le carote e le cipolle.
2. Friggere la carne separatamente.
3. Aggiungere il cavolo, i pomodori, l'aglio e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
4. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere acqua e salsa.
5. Il cavolo solyanka con funghi e carne viene cotto per 30 minuti.

Solyanka con funghi salati e cavoli - ricetta

Coloro che vogliono diversificare la preparazione del miscuglio di funghi con cavolo con nuovi elementi possono usare i funghi salati. Quest'ultimo non solo aggiungerà freschezza, croccantezza e un piacevole sapore salato al piatto, ma ti ricorderà anche le tradizioni culinarie russe, quando i funghi venivano estratti da una vasca, lavati, fritti con verdure e cavoli e stufati a lungo tempo.

Ingredienti:

• funghi porcini salati - 250 g;
• cavolo - 550 g;
• carote - 1 pz .;
• cipolla - 1 pz .;
• concentrato di pomodoro - 40 g;
• zucchero - 10 g;
• acqua - 120 ml.

Preparazione

1. Sciacquare i funghi e soffriggere con le cipolle e le carote per 5 minuti.
2. Aggiungi cavolo, pasta, acqua e condimenti.
3. Il cavolo solyanka con funghi salati languisce per 45 minuti.

Solyanka con funghi secchi e cavolo - ricetta

Dai funghi secchi si ottiene un guazzabuglio con funghi e cavoli particolarmente gustoso. Grazie a questo metodo di conservazione, i funghi contengono tutte le vitamine necessarie, conservano il loro gusto naturale e concentrano l'aroma che viene trasferito al brodo durante il processo di cottura. Per cucinare, i funghi vengono ammollati, bolliti, il brodo viene filtrato e utilizzato in un piatto.

Ingredienti:

• testa di cavolo - ¼ pezzi .;
• funghi porcini - 70 g;
• acqua - 500 ml;
• sale - 10 g;
• carote - 1 pz .;
• cipolla - 1 pz .;
• pomodoro - 1 pz .;
• olio - 80 ml;
• foglia di alloro - 2 pezzi

Preparazione

1. Funghi ammollati per 30 minuti, far bollire. Filtrare il brodo.
2. Soffriggere le cipolle, le carote e i funghi.
3. Aggiungi cavolo, spezie, pomodoro, brodo.
4. Il miscuglio di funghi a casa viene stufato per 20 minuti.

Solyanka con funghi e crauti - ricetta

Crauti solyanka con funghi - tradizionale piatto russo... Da tempo immemorabile, i crauti erano venerati per il loro sapore aspro, che dona piccantezza ai piatti, e una ricca composizione vitaminica, che ha un effetto benefico sul corpo. È vero, la tecnologia di fermentazione rende il cavolo più duro, ma questo è facile da risolvere stufandolo in acqua per 15 minuti.

Ingredienti:

• crauti - 2 kg;
• acqua - 1,2 l;
• olio - 80 ml;
• aceto - 40 ml;
• zucchero - 10 g;
• concentrato di pomodoro - 100 g;
• burro bollito - 800 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• cetriolo sottaceto - 3 pezzi

Preparazione

1. Aggiungete al cavolo 200 ml di acqua, olio, aceto e fate sobbollire per 15 minuti.
2. Aggiungere i cetrioli, i funghi, le cipolle, la pasta, lo zucchero e togliere dal fuoco dopo 20 minuti.

Solyanka con funghi e cavoli al forno è il massimo opzione utile cucinando. Oggi, la cucina moderna offre non solo dolce trattamento termico ma ricette con nuovi ingredienti. Quindi, con il cavolfiore, il piatto acquisirà un gusto fresco e un aspetto appetitoso, poiché non perde la sua forma anche con una cottura prolungata in forno.

Ingredienti:

• cavolfiore - 450 g;
• funghi prataioli - 250 g;
• carote - 1 pz .;
• cipolle - 2 pezzi;
• olio - 80 ml;
• acqua - 1,2 l;
• panna acida - 60 g;
• pomodori - 2 pezzi

Preparazione

1. Lessare il cavolfiore per 5 minuti.
2. Friggere i funghi, le cipolle e le carote.
3. Unire tutti i componenti, aggiungere i pomodori, la panna acida e 200 ml di acqua.
4. Il cavolo solyanka con funghi viene stufato in forno a 200 gradi per 20 minuti.

Zuppa Solyanka con funghi e cavolo - ricetta

La zuppa Solyanka con cavoli e funghi è l'ideale calda per la stagione fredda. Spesso, per sazietà, il piatto è diversificato con prodotti a base di carne, ma questa ricetta non è tra queste. L'uso di funghi freschi e secchi in esso consente di raggiungere ricchezza e valore nutritivo, e fresco e crauti- classico gusto acido.

Ingredienti:

• funghi porcini secchi - 70 g;
• funghi prataioli - 350 g;
• crauti - 250 g;
• cavolo fresco - 350 g;
• carote - 1 pz .;
• cipolle - 2 pezzi;
• salsa di pomodoro - 180 g;
• acqua - 3,5 litri.

Preparazione

1. Lessare i funghi secchi.
2. Filtrare il brodo, tritare i funghi.
3. Friggere cipolle, carote, funghi freschi, crauti.
4. Aggiungere la salsa, il cavolo fresco e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
5. Unire al brodo e far bollire per 10 minuti.

Cavolo solyanka con funghi in una pentola a cottura lenta

Il miscuglio di funghi con cavolo in una pentola a cottura lenta è una delle opzioni preferite. Come sempre, un gadget moderno consente di risparmiare tempo di cottura e fa un ottimo lavoro di stufatura, salvando le casalinghe dal fastidio. Durante il processo di cottura, è necessario scurire funghi, cipolle e carote sul "Fry" e, aggiungendo il resto degli ingredienti, completare il processo in modalità "Stufato".

Ingredienti:

• funghi ostrica - 450 g;
• cavolo - 650 g;
• olio - 80 ml;
• ketchup - 60 g;
• acqua - 50 ml;
• cetriolo sottaceto - 1 pz .;
• carote - 1 pz .;
• cipolla - 1 pz .;
• zucchero - 20 g.

Preparazione

1. Cuocere cipolle, carote e funghi sul "Fry" per 15 minuti.
2. Aggiungere il resto degli ingredienti e cuocere in "Brasato". Il miscuglio di funghi con cavolo a casa sarà pronto in 30 minuti.

Il miscuglio di verdure con funghi e cavoli ha varie tecniche di cottura. Coloro che desiderano ricevere prodotto gustoso e risparmiare tempo può fare scorta di guazzabuglio per un uso futuro. Tutto ciò che serve è usare ricetta classica, aumentando il tempo di brasatura a 45 minuti, aggiungere un conservante e sterilizzare il pezzo per una migliore conservazione.

Ingredienti:

• cavolo - 2,5 kg;
• finferli bolliti - 800 g;
• carote - 400 g;
• cipolle - 400 g;
• salsa di pomodoro - 200 ml;
• foglia di alloro - 3 pezzi .;
• olio - 60 ml;
• aceto - 20 ml.

Preparazione

1. Friggere le cipolle, le carote e il cavolo per 10 minuti.
2. Aggiungere i funghi, l'alloro, la salsa e cuocere a fuoco lento per 45 minuti.
3. Versare l'aceto, mettere nei vasetti e sterilizzare per 15 minuti.

L'autunno è arrivato, è tempo di raccogliere i funghi. Di ritorno dalla foresta con un cesto pieno di funghi, voglio subito cucinare con loro una specie di piatto. Il miscuglio di funghi è ciò di cui hai bisogno! Questo piatto caldo non è solo aromatico e gustoso, ma anche molto soddisfacente.

Il fungo solyanka è adatto anche nei giorni di digiuno. Tutti i funghi (freschi, congelati, secchi) fanno parte del miscuglio. Crauti, dà l'originale sapore aspro nell'hodgepodge.

Questo piatto è perfetto anche per una tavola festiva.

Cuocere per 1 ora e 20 minuti, facendo 5 porzioni.

Ingredienti per l'hodgepodge di funghi con crauti

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- 1kg di crauti
- un inchino
- 500g di eventuali funghi
- 2 cucchiai concentrato di pomodoro o un pomodoro
- 2, 3 pz. cetrioli (in salamoia o in salamoia)
- 2 cucchiai olive o olive
- 2 cucchiaini zucchero granulare
- 50 g di olio vegetale
- sale qb
- pepe nero (piselli)
- Foglia d'alloro
- 2 litri di acqua
- Aneto, cipolle verdi e panna acida (per la decorazione)

Cuocere l'hodgepodge con funghi e crauti ricetta

Passo 1. Prendiamoci cura del cavolo. Di solito, i crauti vengono lavati con acqua per non esagerare con un sapore aspro in un miscuglio. Poi metti il ​​cavolo dentro una pentola grande, aggiungere olio vegetale e concentrato di pomodoro (o pomodoro). Aggiungere la cipolla tritata finemente, il pepe (piselli), l'alloro e il sale. Riempi le verdure con acqua (l'acqua dovrebbe essere 6 cm più alta). Accendete il fuoco medio sotto la padella e fate sobbollire.

Passo 2. Ora prendiamo un'altra padella. Mettiamo i funghi dentro e versiamo acqua salata (un litro). Lessare i funghi. Devi cucinare i funghi:

Fresco - 10-15 minuti
- essiccato-30 minuti
- salato (in salamoia) -5-7 minuti

Passaggio 3. Nel frattempo, guardiamo nella prima padella: l'acqua è praticamente bollita durante la cottura. È ora di aggiungere il brodo di funghi alle verdure. Amalgamare gli ingredienti e cuocere per un'altra mezz'ora. Quando mancano 10 minuti alla fine della cottura, aggiungere le olive o le olive, i cetrioli tritati e lo zucchero.

Passaggio 4. Quindi, abbiamo una zuppa densa, il che significa che l'hodgepodge è pronto!

Passaggio 5. Decoriamo l'hodgepodge, a seconda della fantasia (erbe, cracker o panna acida). Lasciare fermentare, versare nei piatti e servire.

Buon appetito!

Ricette passo passo per crauti solyanka con manzo e maiale, funghi, salsicce, in una pentola a cottura lenta

2017-12-13 Marina Vykhodtseva

Grado
ricetta

14662

Tempo
(minimo)

Porzioni
(le persone)

In 100 grammi pasto pronto

5 gr.

6 gr.

Carboidrati

4 gr.

88 kcal.

Opzione 1: Hodgepodge classico di crauti con carne

Un antico piatto russo a base di crauti. Puoi usare qualsiasi carne per questo, qui la ricetta è con il manzo. Prendiamo la polpa da qualsiasi parte della carcassa, ma meglio senza un largo numero pellicole e tendini in modo che il processo di estinzione non si trascini. Poiché ci sono già carote nei crauti, non le aggiungiamo.

ingredienti

• 1 kg di crauti;
• 350 g di manzo;
• 150 g di cipolle;
• 30 g di concentrato di pomodoro;
• 50 ml di olio;
• spezie, erbe aromatiche.

Ricetta passo passo miscuglio classico crauti

Versare i crauti con acqua e sciacquare più volte. Alla fine strizzatela con le mani o versatela in uno scolapasta. Dopo aver drenato tutta l'acqua in eccesso, mettila in una padella con metà dell'olio prescritto. Coprire, cuocere a fuoco lento fino a quando non è morbido per circa un'ora.

Passo 2:
Inviamo la seconda parte dell'olio in un'altra padella, la riscaldiamo. Tagliare a listarelle la carne lavata, stenderla e farla rosolare un po'. Quindi aggiungere la cipolla e soffriggere per un paio di minuti. Coprire la padella, togliere il fuoco e cuocere a fuoco lento la carne e la cipolla fino a renderle morbide.

Non appena la carne è cotta, aggiungi il concentrato di pomodoro, mescola, versa mezzo bicchiere in un minuto acqua calda... Far bollire la carne con la salsa, versarvi sopra il cavolo cappuccio, o viceversa, a seconda della grandezza dei piatti.

Mescolare i crauti con la carne, condire con le spezie, coprire e cuocere a fuoco lento per un altro quarto d'ora. Prima di servire l'hodgepodge in tavola, cospargere il piatto con le erbe, è possibile aggiungere panna acida, aglio.

Lo stesso piatto può essere preparato con fresco o pomodori in scatola, sarà ancora più gustoso. In questa versione i pomodori vengono semplicemente tagliati a pezzi e adagiati con la carne, fritti un po' più a lungo che con la pasta.

Opzione 2: una ricetta veloce per i crauti solyanka in una pentola a cottura lenta

Per preparare un tale miscuglio, avrai bisogno di un multicooker, che farà tutto il lavoro principale. Questo è un piatto senza carne, ma puoi tagliare alcune salsicce, salsicce o carni affumicate. Non aumenteranno il tempo di cottura, ma ne esalteranno il gusto.

Ingredienti:

• 1 kg di cavolo acido;
• 2 teste di cipolla;
• 3-4 cucchiai di olio;
• 1-2 cucchiai di pasta;
• peperone;
• 1-2 carote.

Come cucinare rapidamente l'hodgepodge di crauti?

Compilare acqua fredda cavolo cappuccio, mettere da parte, lasciarlo inzuppare un po'. Per ora sbucciate tutte le verdure.

Versare l'olio nel multicooker, attivare il programma di frittura. Distribuiamo la cipolla tritata e dopo pochi minuti la carota grattugiata. Friggere un po' le verdure. Se il cavolo contiene carote e ce ne sono molte, puoi cucinare senza questo ortaggio.

Tagliare a metà il peperone, eliminare i semi e tagliarli a cubetti. Aggiungi al multicooker.

Spremiamo il cavolo dall'acqua, lo stendiamo accanto al peperone. Ora puoi friggerlo un po 'con le verdure o iniziare immediatamente a stufare, come preferisci. Prima di cambiare programma versare 150 ml di acqua calda.

Cottura in modalità stufatura per 1,5 ore. Circa 15 minuti prima della fine, aprire il multicooker, aggiungere il concentrato di pomodoro e le spezie, mescolare bene il piatto e portarlo a piena prontezza.

Se vuoi aggiungere patate all'hodgepodge, devi tritarlo finemente e friggerlo con le cipolle fino a metà cottura. Altrimenti, con i crauti, la verdura impiegherà molto tempo a cuocere.

Opzione 3: crauti solyanka con funghi (magro)

Un'altra ricetta per il miscuglio acido con i crauti, ma è molto gustoso, bello e multicomponente. Qui ci sono solo funghi. Può essere champignon o qualsiasi altro tipo. Se necessario, sostituire i pomodori con il concentrato di pomodoro. Piatto con patate.

ingredienti

• 300 g di funghi;
• un chilogrammo di cavolo;
• un paio di teste di cipolla;
• carota grande;
• 3 pomodori;
• 70 ml di olio;
• 4 patate;
• spezie, aglio, alloro.

Come cucinare

Iniziamo con il cavolo. Spremere, mettere in una padella con il burro e friggere fino a quando non sono quasi morbidi, ma non meno di mezz'ora. Aggiungere un filo d'olio, solo un paio di cucchiai.

Versare tutto l'olio rimanente in un calderone o in una casseruola capiente, in cui verrà preparato l'hodgepodge, e farlo scaldare. Tagliamo un paio di grandi teste di cipolla, carote e le mettiamo nel grasso riscaldato. Mescolando, cuocere per un paio di minuti.

Tagliare i funghi a pezzi grandi. Se questi sono funghi prataioli, li aggiungiamo semplicemente alle verdure. Quando usi altri funghi, devi prima bollirli leggermente, solo dopo li spostiamo. Friggere per circa cinque minuti.

Sbucciamo le patate, le tagliamo a pezzi di qualsiasi forma e dimensione, le inviamo ai funghi. Riempire con acqua bollente in modo che copra gli ingredienti. Cuocere le patate fino a renderle morbide, riducendo il fuoco dopo l'ebollizione.

I pomodori possono essere utilizzati con la pelle o rimossi in anticipo. Tagliare a pezzi, inviare al cavolo. Ora puoi alzare un po' il fuoco. Friggere per circa cinque minuti.

Distribuiamo i crauti nella massa totale. Mescolare tutto, salare un po'. Se vuoi ottenere un miscuglio più liquido, versa un po' più di acqua bollente.

Coprite, fate sobbollire per una ventina di minuti, tutti gli ingredienti devono raggiungere la piena morbidezza. Alla fine proviamo, aggiungiamo più sale a piacere, condiamo l'hodgepodge con aglio, cospargiamo di erbe aromatiche, assicurati di mettere una foglia di alloro.

Oltre alle patate, un tale miscuglio può essere cucinato con altre verdure, ad esempio zucca, zucchine, risulta molto gustoso con le melanzane.

Opzione 4: crauti e salsiccia solyanka

Con le salsicce, puoi cucinare non solo gustoso, ma anche abbastanza semplice guazzabuglio... I crauti non sono ammollati in questa ricetta. Ma se è vigoroso, puoi sciacquarlo.

ingredienti

• 5 salsicce;
• 2 teste di cipolla;
• 900 g di cavolo cappuccio;
• 3 patate;
• 200 ml di succo di pomodoro;
• 5 cucchiai di olio;
• spezie.

Ricetta passo passo

Mandiamo due cucchiai di olio nella padella, in cui friggeremo il cavolo. Ci scaldiamo. Distribuiamo i crauti e cuociamo a fuoco medio fino a renderli morbidi.

Prendiamo un'altra padella o casseruola. Versare il resto dell'olio, aggiungere la cipolla tritata, soffriggere per un minuto. Quindi, tagliare le patate a strisce e versare, friggere con le cipolle per circa altri cinque minuti.

Tagliare le salsicce in cerchi o semplicemente in più parti, se lo si desidera. pezzi grandi... Non dimenticare di rimuovere l'imballaggio. Aggiungere alle patate, scaldare un po' e riempire con il pomodoro. Portare ad ebollizione.

Spostiamo il cavolo fritto accanto alla massa totale, mescoliamo tutto, facciamo sobbollire insieme per un quarto d'ora. Lo proviamo alla fine, quando il cavolo condivide il suo sapore con il resto degli ingredienti. Se necessario, aggiungere sale, pepe, cospargere l'hodgepodge con le erbe al momento di servire.

Lo stesso principio può essere utilizzato per cucinare delizioso guazzabuglio con altre salsicce. Risulta molto gustoso con carni affumicate: costolette di maiale, cosce di pollo, anche la pancetta normale andrà bene.

Opzione 5: crauti solyanka con maiale e patate

Forse questo è il piatto più soddisfacente e versatile di tutte le opzioni presentate qui. Puoi usare qualsiasi pezzo di maiale, funziona benissimo anche con le costine. Inoltre, non è vietato regolare lo spessore del piatto cambiando la quantità di acqua. Un tale miscuglio è gustoso non solo il primo giorno, ma anche dopo il secondo e il terzo riscaldamento. In Russia, il piatto è stato preparato per un uso futuro e congelato.

ingredienti

• 500 g di maiale;
• 700 g di crauti;
• 500 g di patate;
• 25 g di pasta;
• 200 g di cipolle;
• 1 carota;
• olio, spezie.

Come cucinare

Tagliare la carne di maiale a fette di 20-30 grammi. Se vengono utilizzate le costole, solo una alla volta. Scaldiamo l'olio, aggiungiamo la carne. Friggiamo per circa un quarto d'ora.

Metti il ​​​​cavolo in una padella, friggi separatamente. Mescolare di tanto in tanto, portare fino a morbido.

Non appena la carne è leggermente fritta, versaci sopra le cipolle tritate grossolanamente. Friggiamo tutto insieme. Sbucciare le carote. Potete grattugiarlo, ma è meglio tagliarlo anche a listarelle. Aggiungere alla cipolla con la carne, soffriggere per qualche altro minuto.

Sbucciamo le patate, le tagliamo a barrette o cubetti. Lo passiamo alla carne, versiamo due bicchieri d'acqua, copriamo e facciamo sobbollire per un quarto d'ora, possiamo aggiungere leggermente sale.

Non appena il cavolo si ammorbidisce, aggiungi la pasta, diluiscila leggermente con acqua. Fate soffriggere ancora per un paio di minuti e potete metterlo sulla carne e sulle patate, che sono quasi pronte. Copriamo, facciamo sobbollire l'hodgepodge per un'altra mezz'ora sul fuoco più piccolo.

Alla fine, metti altro sale, pepe, condisci il piatto con erbe aromatiche a tuo gusto, mescola bene.

Se non vuoi ottenere un piatto troppo acido, puoi mescolare cavolo acido e fresco in qualsiasi proporzione. Basta non friggerli insieme. Verdura fresca abbastanza rapidamente arriva alla prontezza. In alcuni casi, i crauti impiegano fino a 1-1,5 ore.

Oggi abbiamo un miscuglio di crauti per pranzo. Le ricette di questo piatto si dilettano nella loro varietà. Quindi, lo cucinano con la carne tipi diversi, funghi e verdure. E le casalinghe moderne sono state a lungo abituate a fare un miscuglio in un multicooker.

Miscuglio vegetariano: leccati le dita!

Se per qualche motivo non mangi carne o semplicemente vuoi piatti magri, un guazzabuglio di crauti con funghi tornerà utile. E per rendere il piatto più gustoso, aggiungi una miscela di funghi: essiccati, in salamoia e freschi.

In una nota! Qualsiasi verdura può essere aggiunta all'hodgepodge. Ricorda solo la cosiddetta compatibilità del prodotto. Ad esempio, se aggiungi le patate, allora semole di riso dovrebbero essere esclusi in quanto entrambi gli alimenti sono ricchi di amido.

Composizione:

• funghi bianchi secchi -70 g;
• cavolo fresco - 0,3 kg;
• funghi in salamoia - 250 g;
• crauti - 250 g;
• funghi freschi - 0,1 kg;
• cipolle - 3 pezzi;
• radice di carota;
• radice di prezzemolo;
• 0,2 kg di pomodori in scatola;
• sale;
• rametti di verde;
• foglie di alloro;
• Pepe macinato;
• olive.

Preparazione:

Consigli! Solyanka ama molto il verde. Aggiungere prezzemolo, basilico e aneto prima di servire.

Miscuglio di carne nutriente

Si ottiene un nutriente e gustoso guazzabuglio di crauti con carne. Puoi usare polpa di manzo o di maiale. E per rendere il piatto meno grasso e ipercalorico, cuoci un miscuglio con filetto di pollo.

Composizione:

• 0,2 kg di cavolo acido;
• 0,2 kg di carne di maiale;
• 2-3 m. l. salsa di pomodoro;
• sale;
• Pepe macinato;
• 2 foglie di alloro.

Preparazione:

1. Sciacquare e asciugare il maiale. Tagliatela a pezzi non troppo grandi.
2. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e aggiungere la carne. Friggerlo a fuoco vivo finché il maiale non sarà ricoperto da una bella crosta dorata.
3. Metti la carne in una casseruola.
4. Aggiungere un po' di olio nella padella.
5. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Lo passiamo per un paio di minuti, quindi aggiungiamo il cavolo. Dovrebbe essere spremuto bene.
6. Friggere il tutto, mescolando di tanto in tanto, per dieci minuti. Il livello della zona di cottura è medio.
7. Distribuiamo il cavolo e le cipolle al maiale.
8. Introduciamo la salsa di pomodoro. Aggiungere acqua filtrata se necessario.
9. Salare il piatto e pepare, aggiungere le foglie di alloro. Puoi usare tutte le spezie che preferisci.
10. Cuocere l'hodgepodge al livello centrale del fornello finché sono teneri.
11. Crauti solyanka con carne di maiale servita con erbe e panna acida.

Contorno insolito di prodotti semplici

A partire dal reclutamento semplice gli ingredienti possono creare una cena davvero regale. Facciamo un miscuglio di salsicce. Scegliere salsicce il grado più alto.

Composizione:

• 0,5 kg di crauti;
• 0,3 kg di salsicce;
• 2 cucchiai. l. salsa di pomodoro;
• 1 cucchiaio. l. aceto di mele;
• 1 cucchiaino zucchero granulare;
• sale;
• Pepe macinato;
• olio di girasole raffinato;
• 100 ml di acqua filtrata;
• verdi.

Preparazione:

In una nota! I buongustai apprezzeranno l'hodgepodge con frutta secca. Puoi aggiungere al piatto albicocche secche, prugne secche, cachi secchi, cornioli e persino fichi secchi. Ma al solyanka non piace l'uvetta, poiché porta note dolci.

Minimo costo e fatica - massimo gusto!

Più facile e veloce preparare un miscuglio di crauti in una pentola a cottura lenta. Se hai una tale unità da cucina, allora preoccupati di cucinare cena deliziosa non necessario.

Composizione:

• 0,5 kg di crauti;
• 0,3 kg di funghi;
• 1 cucchiaio. salsa di pomodoro;
• carota;
• 1 cucchiaio. l. olio di girasole raffinato;
• sale;
• Pepe macinato;
• 2 foglie di alloro.

Preparazione:

1. Aggiungere l'olio di semi di girasole nella ciotola multipla. Impostiamo l'opzione "Fry" e aspettiamo che si riscaldi.
2. Nel frattempo, sbucciate la cipolla e tritatela a semianelli.
3. Distribuiamo la cipolla in una multi-ciotola e passiamo fino a renderla trasparente.
4. Pelare le carote e tagliarle a cubetti sottili.
5. Unitelo alla cipolla e fate rosolare per un paio di minuti.
6. I funghi devono essere lavati e tritati.
7. Metti i funghi in una ciotola multipla. Friggere, mescolando, insieme alle verdure.
8. Spremere il cavolo dal succo e inviarlo al resto degli ingredienti.
9. Friggere, mescolando continuamente, per 2-3 minuti.
10. Salare il piatto e pepare. Distribuiamo foglie di alloro e aggiungiamo la salsa di pomodoro.
11. Mescolare e trasferire l'unità nell'opzione "Estinzione".
12. Facciamo sobbollire l'hodgepodge per mezz'ora. Pronto!

Consigli! Puoi aggiungere carne al piatto, basta friggerla leggermente in anticipo.