Le cotolette di verdure sono un ottimo pasto dietetico. Sono molto diversi e possono essere fatti con varie verdure. Ad esempio, dalle carote.

Tutti sanno quanto sia utile questo ortaggio a radice, quindi le cotolette di carote al vapore possono essere definite un piatto dietetico.

Se spremi spesso il succo di carota, allora, ovviamente, ti rimane molta torta. Può essere utilizzato anche per realizzarli.

Uno di ricette semplici la cottura è considerata al vapore. Puoi cuocere a vapore le cotolette di carota a bagnomaria, in caso contrario, in uno scolapasta posto in una casseruola di acqua bollente.

Le cotolette di verdure sono modellate sia in modo tradizionale che con vari ripieni da formaggio, ricotta, mele, barbabietole, cavoli, ecc. Includendo tali cotolette nella dieta quotidiana, è facile diversificare la tua tavola quotidiana, senza spendere molto tempo e fatica.

Quindi, per cuocere a vapore, avrai bisogno di: un chilo di carote fresche, mezzo bicchiere di latte, la stessa quantità di semola, 3 uova, un cucchiaino di zucchero, olio vegetale, sale.

Le carote devono essere sbucciate e grattugiate su una grattugia molto fine o in un frullatore e trasferite in una teglia o casseruola profonda.

Cospargete con un pizzico di sale, zucchero semolato, un cucchiaio di olio. Amalgamare bene il tutto.

Versare il latte leggermente riscaldato nella massa, portare tutto a ebollizione e cuocere a fuoco lento fino a quando piena disponibilità.

Quindi aggiungere la semola (se non c'è abbastanza liquido, aggiungere altro latte) e far bollire per altri 10 minuti.

Quindi togliere la padella dal fuoco.

Aggiungere i tuorli montati, mescolare bene, raffreddare.

Dalla risultante massa di cotoletta scolpire le cotolette.

Quindi mettetelo a bagnomaria e fate cuocere per circa 25 minuti.

Puoi anche preparare cotolette di carote dietetiche secondo seguente ricetta.

È necessario far bollire un chilo di carote, versare 200 g di prugne con acqua bollente per 20 minuti. carote bollite deve essere passato attraverso un frullatore, prima staccando la pelle. Tritare le prugne al vapore e aggiungerle alle carote. Sempre mescolando, unire gli albumi di 4 uova e un cucchiaio di semola. Mescolare bene. Cuocere come nella ricetta precedente. Queste cotolette sono ottime per la colazione o come dessert con kefir o yogurt magro.

Puoi anche preparare polpette di carote al vapore in questo modo. ricetta originale.

Avrai bisogno:

mezzo chilo di carote, una fetta di radice di zenzero fresco, una proteina, 2 fette di pane bianco, 3 cucchiai di petali di mandorle, sale, pepe.

Per la salsa avrai bisogno di:

200 g di ricotta poco grassa, un cucchiaino e mezzo di curry, 125 g di yogurt (al naturale), sale.

Lo zenzero e le carote devono essere grattugiati finemente. Spremere leggermente la massa di carota dal liquido in eccesso. friggere in una padella asciutta. pane bianco immergere brevemente in acqua.

Mescolate lo zenzero e le carote, aggiungete un po' di pane strizzato, i petali di mandorle, le proteine ​​e mescolate bene il tutto.

Formare cotolette dalla massa risultante, cuocere a bagnomaria come nelle ricette precedenti.

Per la salsa, mescolare lo yogurt con la ricotta, condire con sale e curry, mescolare accuratamente.

Questo piatto va servito con insalata verde.

Tuttavia, le cotolette di carota senza uova sono considerate tra le più deliziose, sane e tenere.

Avrai bisogno:

Mezzo chilo di carote, 50 g di semola, un cucchiaino di zucchero, condimenti.

Lessare le carote per 20 minuti dopo che l'acqua bolle fino a renderle morbide. Quindi deve essere sbucciato, tagliato alle estremità, grattugiato su una grattugia abbastanza fine o arrotolato attraverso un tritacarne. Quindi aggiungere la semola, il sale, i condimenti, lo zucchero alla massa di carota risultante e mescolare bene. Puoi usare un po' di miele per un mazzo. Successivamente, cuciniamo le cotolette allo stesso modo delle ricette precedenti.

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Le cotolette di carote magre, sebbene non molto comuni, sono una prelibatezza molto appetitosa. Possono utilizzare solo le carote con l'aggiunta di semola e spezie, oppure puoi combinare questo ortaggio con altri, ad esempio con cavoli, barbabietole e patate.

Come cucinare le polpette di carote?

Le cotolette di carote magre sono un piatto luminoso, tenero e aromatico. Molti di coloro che li hanno provati li aggiungono alla loro dieta regolare e non solo al menu magro. I consigli seguenti ti permetteranno di preparare il cibo in modo rapido e senza problemi.

1. Tritare le carote su una grattugia da fine a media o utilizzare un robot da cucina.
2. Le carote per le cotolette possono essere utilizzate verdure crude o bollite.
3. A causa del fatto che l'uovo non viene utilizzato durante la cottura, viene aggiunta la semola. Dopo il rigonfiamento, tiene insieme la carne macinata e i prodotti non si sfaldano.
4. Le polpette di carote magre possono essere cucinate sia salate che dolci con l'aggiunta di noci, frutta secca varia e zucchero.
5. Le polpette di carote magre sono servite calde o fredde.

Cotolette di carote con la semola è un'ottima soluzione per una tavola magra. Affinché i prodotti non bolliscano durante la frittura, devono essere accuratamente impanati nel pangrattato. Inoltre, è meglio iniziare a formare gli spazi vuoti solo dopo che la massa si è raffreddata ed è preferibile renderli piccoli.

Ingredienti:

• carote - 500 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• acqua - 3 cucchiai. cucchiai;
• semola - 60 g;
• olio raffinato - 50 ml;
• briciole di pane - 6 cucchiai. cucchiai;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• paprica - 1 cucchiaino;
• pepe nero macinato - un pizzico;
• sale.

Preparazione

1. Tritare la cipolla, soffriggere, salare e pepare.
2. Tritare le carote su una grattugia fine, mescolare con le cipolle, aggiungere la semola e l'acqua.
3. La massa risultante viene stufata, agitando, per 7 minuti.
4. Aggiungere l'aglio tritato, formare delle cotolette, passarle nel pangrattato e friggerle in olio da entrambi i lati.

Le cotolette con carote e cipolle possono essere servite come piatto indipendente o come aggiunta al porridge o ai contorni di patate. Se vuoi che la massa per le cotolette sia più omogenea, le cipolle prefritte possono essere prima tritate con un frullatore, quindi la pappa risultante può essere aggiunta alla carne macinata.

Ingredienti:

• carote bollite - 1 kg;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• semola, farina - 2,5 cucchiai ciascuno cucchiai;
• sale - ½ cucchiaino;
• cipolla - 1 pz .;
• briciole di pane.

Preparazione

1. Le carote bollite vengono grattugiate, mescolate con sale, zucchero, farina, semola e cipolle rosolate.
2. Lascia riposare la massa per 20 minuti.
3. Formare delle cotolette di carota senza uova, passarle nel pangrattato e friggerle nell'olio.

Cotolette di barbabietola e carote - un piatto facile da preparare, molto gustoso e salutare. Le verdure possono essere appena bollite in anticipo, oppure puoi cuocerle al forno. Con la seconda opzione, nei prodotti verranno mantenute più vitamine. Le cotolette possono essere portate alla prontezza diversi modi: cuocere, friggere o cuocere a vapore.

Ingredienti:

• barbabietole - 200 g;
• carote - 200 g;
• semola - 100 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• mezzo mazzo di verdure;
• sale pepe.

Preparazione

1. Le barbabietole vengono avvolte in un foglio e cotte a 200 gradi per 1,5 ore.
2. Fanno lo stesso con le carote.
3. Le verdure vengono tritate finemente e l'aglio viene passato attraverso una pressa.
4. Unire i componenti, aggiungere il semolino, il sale, il pepe e mescolare.
5. Le cotolette magre di barbabietola-carota vengono formate con le mani bagnate, stese su una teglia e cotte a 200 gradi per 10 minuti.

Cotolette di cavolo e carote magre - facili e molto piatto appetitoso... Puoi cucinare cotolette da vari tipi di cavolo: sono adatti sia il cavolo bianco che il cavolo di Pechino. Se usi foglie delicate cavolo cinese, non è necessario bollirli, puoi semplicemente tritarli, versarli sopra con acqua bollente e inviarli alla carne macinata.

Ingredienti:

• cavolo - 100 g;
• cipolla - 1 pz .;
• carote - 2 pezzi;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• briciole di pane - 5 cucchiai. cucchiai;
• sale pepe;
• olio vegetale;
• verdi.

Preparazione

1. Il cavolo viene tritato finemente, versato con acqua bollente e fatto bollire per 3-4 minuti.
2. Le carote vengono strofinate su una grattugia fine.
3. Le cipolle e le carote tritate vengono saltate fino a doratura.
4. Aggiungere il cavolo spremuto e le verdure tritate finemente, sale, pepe, aggiungere la farina.
5. Impastare bene la massa, formare cotolette di cavolo-carote magre, impanate nel pangrattato e friggere fino a doratura.

La ricetta per deliziose cotolette di carote presentata di seguito non può essere definita ordinaria. In questo caso, insieme ai componenti standard, la farina di ceci viene utilizzata nella preparazione delle cotolette di verdure. Dona al cibo una particolare piccantezza e sazietà, perché questo prodotto è ricco di proteine ​​vegetali.

Ingredienti:

• farina di ceci - 100 g;
• carote - 250 g;
• verdure al prezzemolo - mezzo mazzo;
• pepe nero macinato, curcuma - ½ cucchiaino ciascuno;
• sale;
• acqua - 50 ml;
• Burro.

Preparazione

1. Tritare le carote su una grattugia fine, tritare finemente il prezzemolo, aggiungere la farina di ceci, il sale, le spezie.
2. Versare l'acqua e impastare.
3. Con l'aiuto di due cucchiai, si formano degli spazi vuoti, immersi nell'olio bollente e si friggono deliziose cotolette di carota fino a doratura.

Costolette di carote con farina d'avena

Le cotolette di carote magre con farina d'avena sono molto tenere e gustose. Cereali in questo caso, è meglio usare quelli piccoli. Se non metti sale e pepe nella carne macinata, ma aggiungi zucchero semolato o aggiungi uvetta con albicocche secche, queste cotolette possono essere servite come prelibatezza da dessert.

Ingredienti:

• farina d'avena - 1 bicchiere;
• carote - 400 g;
• sale pepe;
• Burro;
• briciole di pane.

Preparazione

1. I fiocchi vengono versati con acqua bollente in un rapporto di 1: 2, mescolati e lasciati fermentare.
2. Le carote vengono strofinate su una grattugia fine.
3. Unire i componenti, salare, pepare e formare degli spazi vuoti passandoli nel pangrattato.
4. Le cotolette di carota magre vengono fritte su entrambi i lati nell'olio.

Cotolette di carote e mele

Le polpette dolci di carote sono un ottimo dessert che tavolo magro sarà apprezzato. Questo piatto assomiglia più a torte al formaggio o frittelle. Per rendere i prodotti finiti ancora più gustosi, puoi aggiungere noci tritate e frutta secca alla carne macinata secondo i tuoi gusti. I prodotti vengono portati alla prontezza cuocendo in forno o friggendo in padella.

Ingredienti:

• carote - 500 g;
• mele - 200 g;
• farina - 50 g;
• cannella - un pizzico;
• Burro.

Preparazione

1. Le carote vengono strofinate su una grattugia media e stufate in una padella fino a renderle morbide.
2. Le mele grattugiate vengono aggiunte e stufate insieme fino alla quasi completa evaporazione dell'umidità.
3. Quando la massa si raffredda, aggiungi farina, cannella, zucchero e sale.
4. Mescolare e formare delle cotolette e friggere fino a doratura.

Cotolette di patate e carote - abbondanti cibo magro, che si prepara molto velocemente e facilmente. Per evitare che i pezzi si sfaldino durante la frittura, è necessario scolare tutta l'acqua dalle verdure e immediatamente, mentre sono ancora calde, schiacciarle in purè di patate. Le cotolette risulteranno più piccanti se aggiungete alla carne macinata la curcuma, il pepe e l'aglio tritato.

Ingredienti:

• carote, patate - 0,5 kg ciascuna;
• sale;
• Burro;
• briciole di pane.

Preparazione

1. Lessare le patate e le carote, scolare l'acqua e far appassire le verdure a fuoco basso per circa un minuto.
2. Le verdure le impastano, aggiungono 20 ml di olio, sale, pepe.
3. Si formano delle cotolette, impanate nel pangrattato e fritte da entrambi i lati.

Cotolette di zucca e carote - un vero tesoro nutrienti... Per rendere il piatto ancora più interessante, nella carne macinata vengono messi dei semi di lino tritati. Le carote e la zucca possono essere prima bollite, poi schiacciate e quindi mescolare la massa risultante con il resto dei prodotti, nel qual caso le cotolette risulteranno più tenere.

Ingredienti:

• carote - 3 pezzi;
• zucca - 400 g;
• semola - ½ tazza;
• amido - 3 cucchiai. cucchiai;
• semi di lino macinati - 2 cucchiai. cucchiai;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• acqua - 100 ml;
• spezie, sale;
• Burro.

Preparazione

1. Carote e zucca vengono strofinate su una grattugia fine.
2. Mettere il cibo in una padella, versare l'acqua e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
3. Aggiungere gli ingredienti secchi alla massa risultante, impastare e formare cotolette di carote magre con la zucca.
4. Si friggono in olio bollente da entrambi i lati.

Le cotolette di carote al forno sono semplici, veloci, sane e gustose. Le cipolle possono essere utilizzate crude e, se questa opzione non piace a qualcuno, può essere prima saltata in padella e quindi mescolata con le carote. Per rendere i prodotti ancora più appetitosi, gli spazi vuoti possono essere impanati in un misto di fette biscottate e spezie a proprio piacimento.

Ingredienti:

• carote - 500 g;
• piccola cipolla bianca - 1 pz.;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• semola - 3 cucchiai. cucchiai;
• sale pepe;
• Burro;
• briciole di pane.

Preparazione

1. Tritare le carote su una grattugia media, aggiungere le cipolle tritate finemente, l'aglio tritato, versare 2 cucchiai di olio, sale, pepe, aggiungere il semolino e impastare bene.
2. Lasciare la massa per 20 minuti, quindi formare gli spazi vuoti e arrotolarli nel pangrattato.
3. Coprire la teglia con un foglio, ungerla con olio e stendere le polpette di carote magre.
4. A 200 gradi in 15 minuti il ​​piatto sarà pronto!

Le cotolette di carote al vapore in una pentola a cottura lenta non sono solo molto gustose, ma anche salutari. Per evitare che i prodotti si attacchino al cestello vapore, è necessario prima ingrassarlo. olio vegetale... Con lo stesso principio, le cotolette di carota possono essere rese dolci, quindi non si mettono la cipolla e il sale, ma si aggiungono frutta secca e zucchero alla carne macinata.

Ingredienti:

• carote - 1 kg;
• cipolla - 1 pz .;
• semola - 5 cucchiai. cucchiai;
• sale - ½ cucchiaino;
• zucchero - 1 cucchiaino.

Preparazione

1. Tritate e soffriggete la cipolla fino a quando non sarà leggermente dorata, quindi aggiungete le carote grattugiate e fate rosolare il tutto insieme per circa 10 minuti.
2. Versare in 400 ml di acqua e stufare i componenti per 10 minuti, aggiungere il semolino e cuocere sotto il coperchio finché il cereale non si gonfia.

Se sei stanco del fritto pesante con grande quantità carne, quindi ti suggeriamo di cucinare cotolette di carote dietetiche. Dal momento che uno dei più verdure sane contenente un'enorme quantità di vitamine, il piatto si rivelerà molto gustoso e, soprattutto, sano. Molto spesso, la ricetta di queste cotolette viene utilizzata dai vegetariani e da molte persone a digiuno. La credenza popolare che mangiare solo verdure non faccia sentire completamente sazi è smentita oggi dalla nostra ricetta. Le cotolette di carote al vapore sono deliziose, sane e piatto sostanzioso, che sta guadagnando popolarità tra la popolazione.

Non il più il modo migliore

Se non vuoi stare vicino ai fornelli e cucinare qualcosa, puoi, ovviamente, acquistare tali cotolette in quasi tutti i supermercati. Sono già cotti, e non resta che scaldarli in padella o in forno, ma vi consigliamo comunque di cucinarli voi stessi. I piatti cucinati con l'anima saranno molto più gustosi dei semilavorati di fabbricazione e di prescrizione incomprensibili. Pertanto, se sei già preparato, iniziamo a cucinare le cotolette di carote al vapore.

Di che cosa hai bisogno?

Il numero di ingredienti dipende da quante persone cucinerai. Poiché le cotolette di questo tipo sono più per i dilettanti, dovresti decidere il numero di porzioni e preparare gli ingredienti di conseguenza. Avrai bisogno di 3 carote sbucciate, due mele in agrodolce, un po' di semola (circa un cucchiaio), olio vegetale, cracker per rendere croccanti le cotolette e un po' di zucchero. Se acquisti mele molto dolci, dovresti mettere pochissimo zucchero, altrimenti otterrai un dessert dal piatto principale.

Cotolette di carote al vapore: il processo per creare un capolavoro

Puoi cucinare le cotolette usando una padella o al vapore. Se mangi questo piatto a digiuno, ti consigliamo di utilizzare la seconda opzione. Per fare ciò, avrai bisogno di un apposito contenitore composto da una pentola di acqua calda e da uno spazio cilindrico con lamiere di ferro per la cottura. Questa tecnologia ti consente di cucinare polpette morbide, ma allo stesso tempo in modo che la crosta sia croccante e rubiconda. Come hai notato, nella nostra ricetta mancano le uova, poiché si presume che durante il digiuno si possano mangiare solo polpette di carote senza uova. Per prima cosa, strofina le mele e le carote su una grattugia grossa con lo zucchero aggiunto. Quando il composto è cotto, fate sobbollire fino a metà cottura, mescolando continuamente. Quando le nostre mele e carote saranno cotte, versateci dentro un po' di semolino e mescolate bene tutti gli ingredienti. Lasciamo in un luogo fresco per un po', in modo che diventi possibile formare le nostre cotolette. Ungiamo le lamiere di ferro con olio vegetale e ci mettiamo sopra le nostre cotolette. Se la miscela risultante contiene molto succo, allora dovresti prima mettere le cotolette negli stampi in modo che non perdano tutto il succo. Successivamente, adagiate gli stampini su fogli di ferro e cuocete a vapore le nostre cotolette di carota per circa 15-20 minuti.

Semplice, gustoso e piatto sano dalle carote a tempo sovietico si trova nel menù di ogni sala da pranzo. Le cotolette di carote cuociono velocemente, appartengono a pasti dietetici e sembrano deliziosi. Le cotolette di carota sono l'opzione migliore per introdurre un ortaggio a radice sano ricco di vitamine e minerali nella dieta del bambino.

Esistono molti modi per cucinare le cotolette di carote: classiche, come in scuola materna, al semolino, alla crusca, alla feta, al forno, al vapore, alle erbe. Tutto dipende dall'immaginazione e dalle preferenze di gusto.

Le carote nelle cotolette conservano le loro.

La ricetta classica delle cotolette di carote

Questo è il modo più semplice per preparare le cotolette di carote. Questa ricetta era utilizzata nella ristorazione pubblica dell'era sovietica ed è ancora inclusa nel menu nutrizionale degli asili nido.

Le classiche cotolette di carote possono essere consumate come piatto autonomo per la merenda pomeridiana, oppure con contorno a pranzo. I nutrizionisti consigliano di consumare il piatto come uno degli spuntini durante la giornata.

Ci vorranno circa 47 minuti per cuocere quattro porzioni di cotolette.

Ingredienti:

• 0,5kg. carote;
• 1 media uovo;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cipolla media;
• briciole di pane;
• sale, pepe a piacere;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione:

1. Lavate bene le carote, l'aglio e le cipolle e sbucciatele.
2. Macinare le verdure sbucciate con un frullatore, un tritacarne o una grattugia fine e mescolare alla carne macinata. Non usare una grattugia grossa, altrimenti le carote potrebbero non essere fritte e saranno mollicce.
3. Condire le verdure tritate con sale e pepe a piacere.
4. Formate le polpette. È conveniente creare una forma ordinata e uniforme con un cucchiaio grande.
5. Passate ogni polpetta nel pangrattato.
6. Metti le polpette in una padella ben riscaldata con olio vegetale.
7. Friggere le polpette su ogni lato, girandole di tanto in tanto con una spatola di legno, fino a quando la polpetta sarà dorata con una deliziosa crosticina su entrambi i lati.
8. Servire con panna acida o guarnire con purè di patate, porridge o verdure in umido.

Costolette di carote con semolino

Una ricetta popolare per le cotolette di carote con semolino viene spesso utilizzata negli asili e nelle scuole. Fragrante cotolette deliziose può essere servito per uno spuntino pomeridiano, pranzo o cena e anche messo in tavola come piatto festivo a una festa per bambini.

Ingredienti:

• 0,5kg. carote;
• 70 ml di latte;
• 2,5 cucchiai. l. richiami;
• 2 piccole uova di gallina;
• 3 cucchiai. l. Burro;
• 1,5-2 cucchiaini zucchero raffinato;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• briciole di pane.

Preparazione:

1. Lavare e pelare le carote. La maggior parte degli oligoelementi benefici sono nascosti sotto la buccia, quindi taglia la buccia il più sottile possibile.
2. Macina le carote con un frullatore, una grattugia o un tritacarne.
3. Metti una padella dal fondo pesante sul fuoco e manda Burro... Attendete che il burro si sciolga e mettete le carote nella padella, cospargetele di zucchero e sale. Passare le carote, mescolando con una spatola di legno per 2-3 minuti.
4. Aggiungi il latte nella padella e fai sobbollire la miscela di latte di carota per altri 7 minuti, fino a quando la massa non si ammorbidisce uniformemente.
5. Versare il semolino in una padella e mescolare accuratamente. Il semolino dovrebbe assorbire il succo di carota e gonfiarsi. Scurire il composto in una padella finché non inizia ad addensarsi. Attento al fuoco, non deve essere forte.
6. Trasferire il composto addensato in un contenitore asciutto e lasciare raffreddare.
7. Unite le uova una alla volta al composto di carote, impastando bene. Se le carote sono troppo succose, trito di verdure può risultare liquido e inadatto alla formazione di cotolette. In questo caso, addensare il composto fino alla consistenza desiderata con briciole di pane o semolino.
8. Formate le polpette con un cucchiaio e passatele nel pangrattato.
9. Versare l'olio in una padella preriscaldata e attendere che l'olio si scaldi. Friggere le cotolette su tutti i lati a fuoco medio fino a ottenere una deliziosa crosticina uniforme.
10. Metti le polpette fritte su un tovagliolo di carta e attendi che la carta assorba l'olio in eccesso.
11. Servire delizioso cotolette profumate caldo con aglio o salsa ai funghi, panna acida o semplicemente decorare con erbe aromatiche.

Cotolette di carote con mela

La ricetta dietetica per le cotolette di carote con mela è popolare nei circoli hobbisti nutrizione appropriata... La combinazione di carote con mele e grassi vegetali salutari aiuta l'organismo a massimizzare i benefici e ad assimilare tutti i benefici oligoelementi e vitamine contenuti nell'ortaggio a radice.

Pubblicato da 26.11.2017
Pubblicato da: Svetlaya74
Contenuto calorico: Non specificato
Tempo di cottura: 40 minuti

Cotolette di carote dietetiche al vapore in una pentola a cottura lenta, cotte secondo il nostro ricetta passo passo, delizioso e cibo salutare per tutta la famiglia. E nota che ci vuole un minimo di ingredienti e tempo per prepararli. Trascorrerai solo 30-40 minuti sulla preparazione insieme alla preparazione.

Ingredienti richiesti:
- carote 215 g,
- uovo di gallina 1 pz.,
- zucchero 1 cucchiaio,
- sale 2-3 pizzichi,
- uvetta 30 g,
- semolino 4 cucchiai,
- zucchero vanigliato 1 cucchiaino

Come cucinare da una foto passo dopo passo

Per le cotolette, usa carote di buona qualità. Sciacquare abbondantemente con acqua corrente e togliere la pelle. Grattugiare su una grattugia media. È meglio non usare una grattugia grossa, poiché le cotolette finite saranno troppo "ispide". Se le carote sono molto succose, spremere il succo con le mani. Il liquido in eccesso interferirà con la formazione di cotolette.




Aggiungere un uovo di gallina alle carote tritate, mescolare.




Aggiungere lo zucchero vanigliato, il sale, il semolino, lo zucchero semolato. Mescolare accuratamente.






Aggiungere l'uvetta, mescolare ancora e lasciare per 15-25 minuti per far gonfiare bene il semolino. Se l'uvetta è asciutta, versaci sopra dell'acqua bollente per 5-10 minuti. Successivamente, scolare l'acqua, asciugare l'uvetta e aggiungere alla massa di carota.




La massa si è rivelata piuttosto spessa, si presta molto bene allo stampaggio. Prendi una piccola porzione di carota con un cucchiaio e usa le mani per formare delle polpette. Da questa quantità sono state ottenute 6 piccole cotolette. Versare 200-300 ml di acqua nella ciotola del multicooker, installare il grill a vapore. Disporre gli spazi vuoti di carota. Chiudi il coperchio. Avviare il programma per la cottura a vapore/verdure. In questo caso, se le cotolette vengono cotte ad alta pressione, bastano 6-7 minuti. In una pentola a cottura lenta convenzionale, il tempo di cottura è di 30-40 minuti.




Le cotolette di carote sono pronte. Servire caldo con panna acida o marmellata. Buon appetito!






con rispetto. Svetlaya. Grazie.

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