Fare il vino dalle banane in casa La disponibilità di questi frutti in qualsiasi periodo dell'anno, il loro costo relativamente basso permette di fare il vino di banana da gustare bevanda profumata a casa e sorprendere i tuoi ospiti con esso. L'abbondanza di vitamine e microelementi nella sua composizione, il gusto delicato e l'aroma indimenticabile sono solo alcuni dei vantaggi del vino di banana. Ingredienti per fare il vino La ricetta del vino alla banana comprende i seguenti componenti: frutta matura - 5 kg; zucchero - 5 kg; uvetta nera - 750 g; acqua - 10 l; acido di limone- 3 cucchiaini; lievito di vino- un cucchiaino ogni 5 litri di mosto di vino; tannino - cucchiaino "senza diapositiva"; enzimi per la fermentazione del mosto di vino (glucamil - 15 ml, amil - 8 ml). Per prepararsi Vino della casa dalle banane, il frutto non ha bisogno di essere sbucciato, vengono utilizzati insieme alla buccia. Le banane devono solo essere tagliate in piccoli pezzi di circa 2 cm prima di essere messe in un contenitore di cottura Preparazione dei componenti del vino per la fermentazione La ricetta originale del vino alla banana, la tecnologia per fare questa bevanda è leggermente diversa dalla solita sequenza per fare l'uva o vino di frutta. Per il mosto di vino si usano le banane pre-bollite con lo zucchero. Fasi di preparazione del mosto: 1. Mescolare la frutta tritata, la quantità di zucchero indicata nella ricetta, versarvi metà dell'acqua normale. 2. Mettere il contenitore su un piccolo fuoco, il tempo di trattamento termico è di 45 minuti dal momento dell'ebollizione. La massa deve essere costantemente mescolata in modo che la purea di banana non bruci. 3. Alla purea di banana rimossa dal fuoco e raffreddata (glucamil - 0,8 ml per 1 litro; amile - 0,5 ml per 1 litro) vengono aggiunti acido citrico, tannino ed enzimi. Mentre il mosto si raffredda, preparate l'uvetta. Consiglio: mantenendo il lievito di vino sulla superficie degli acini, non è necessario lavare l'uvetta, ma va smistata con cura. Le bacche marce e ammuffite rovineranno il vino di banana, dandogli un retrogusto sgradevole. Preparazione del vino alla banana Si mescola il mosto freddo con i componenti ad esso aggiunti con l'uvetta, si aggiunge il resto dell'acqua. Sotto il sigillo dell'acqua, il mosto dovrà trascorrere un giorno per mescolare completamente i componenti. Fasi di vinificazione: Il liquido del mosto viene drenato mediante un filtro. La polpa della frutta viene spremuta, il liquido risultante viene versato nel mosto. Aggiungere il lievito secondo la ricetta. Mettono una chiusura d'acqua sul contenitore con il mosto o mettono un guanto medico con un dito trafitto sul collo del barattolo, lo mettono per la prima fermentazione in una stanza calda e buia (t + 18 + 23⁰). Una settimana dopo, il mosto di vino viene sgocciolato dalla sedimentazione, riportato al suo posto originario, senza dimenticare di chiuderlo con un sigillo d'acqua. Il periodo di fermentazione finale è di 1 mese. Dopo la fine della fermentazione, si ripete la procedura di rimozione del sedimento e si versa il vino di banana al buio bottiglie di vetro per la stagionatura e la conservazione. La temperatura di mantenimento ottimale è +10+12⁰С. Al fresco di una cantina o di una cantina, il vino si conserva per un anno e mezzo senza perdere il suo delicato aroma. Una ricetta veloce alla banana Un dolce insolito per un'occasione speciale sono le banane al vino. Sono ammessi in rosso vino d'uva con l'aggiunta di zucchero e cannella per 5 minuti. Proporzioni consigliate: vino rosso - 1 bicchiere; zucchero semolato - 150 g; banane - 600 mg; cannella. Per gusto migliore le banane al vino vanno conservate in frigorifero per circa un'ora prima di servire. I dessert al vino e alla banana decoreranno tavola delle vacanze se ti avvicini al processo della loro preparazione con un'anima.

Preparazione di chiaro di luna e alcol per uso personale
assolutamente legale!

Dopo la fine dell'URSS, il nuovo governo ha interrotto la lotta contro il chiaro di luna. La responsabilità penale e le multe sono state abolite e l'articolo sul divieto di produzione domestica di prodotti contenenti alcol è stato rimosso dal codice penale della Federazione Russa. Ad oggi, non esiste una sola legge che vieti a me e te di dedicarci al nostro hobby preferito: fare alcolici in casa. Ciò è dimostrato dalla legge federale dell'8 luglio 1999 n. 143-FZ "Sulla responsabilità amministrativa delle persone giuridiche (organizzazioni) e dei singoli imprenditori per i reati nel campo della produzione e della circolazione di alcol etilico, prodotti alcolici e contenenti alcol " (Legislazione raccolta della Federazione Russa, 1999, n. 28, voce 3476).

Estratto dalla legge federale della Federazione Russa:

"L'effetto di questa legge federale non si applica alle attività dei cittadini (persone fisiche) che non producono prodotti contenenti alcol etilico a fini di commercializzazione".

Chiaro di luna in altri paesi:

In Kazakistan in conformità con il Codice della Repubblica del Kazakistan sugli illeciti amministrativi del 30 gennaio 2001 N 155, è prevista la seguente responsabilità. Pertanto, secondo l'articolo 335 “Produzione e vendita di bevande alcoliche fatte in casa”, la produzione illegale allo scopo di vendere chiaro di luna, chacha, vodka di gelso, purè e altre bevande alcoliche, nonché la vendita di queste bevande alcoliche, comporta un multa per un importo di trenta indici mensili di calcolo con confisca di bevande alcoliche, apparecchi, materie prime e attrezzature per la loro fabbricazione, nonché denaro e altri valori ricevuti dalla loro vendita. Tuttavia, la legge non vieta la preparazione di alcolici per scopi personali.

In Ucraina e Bielorussia le cose sono diverse. Gli articoli n. 176 e n. 177 del Codice degli illeciti amministrativi dell'Ucraina prevedono l'imposizione di multe per un importo da tre a dieci salari minimi esentasse per la produzione e lo stoccaggio di chiaro di luna senza scopo di vendita, per lo stoccaggio senza scopo di vendita di apparati * per la sua produzione.

L'articolo 12.43 ripete queste informazioni praticamente parola per parola. "Produzione o acquisto di bevande alcoliche forti (chiaro di luna), semilavorati per la loro produzione (mash), conservazione di dispositivi per la loro produzione" nel Codice della Repubblica di Bielorussia sui reati amministrativi. Il paragrafo n. 1 afferma: "La produzione da parte di individui di bevande alcoliche forti (chiaro di luna), semilavorati per la loro fabbricazione (mash), nonché lo stoccaggio di dispositivi * utilizzati per la loro fabbricazione - comporta un avvertimento o una multa per l'importo fino a cinque unità base con sequestro delle bevande, semilavorati e dispositivi indicati.

*Acquistare alambicchi al chiaro di luna per l'uso domestico è ancora possibile, poiché il loro secondo scopo è la distillazione dell'acqua e la preparazione di componenti per cosmetici e profumi naturali.

Più modo originale sorprendere e compiacere i tuoi parenti o amici è trattarli con vino di banana. Il Banana wine è molto diverso da simili bevande alcoliche, perché ha un gusto morbido delicato e un raffinato aroma fruttato. La ricetta di questa bevanda ci è arrivata dall'America Latina, famosa per i suoi ricchi raccolti di frutta.

L'elevata percentuale di fibra dona alla bevanda proprietà e caratteristiche, grazie alle quali può essere consumata anche da persone che hanno gravi problemi digestivi. Il vino alla banana contiene vitamine A e B, oltre a magnesio, potassio, acido ascorbico e manganese. Il vino alla banana è utile anche per le persone con pressione alta. Pertanto, averlo nel bar di casa non è solo originale, ma anche pratico per diversi gruppi di ospiti.

ingredienti

Questo non vuol dire che ci siano molte ricette per fare il vino alla banana. Questo prodotto non è rilevante come l'uva o le ciliegie, quindi puoi fare il vino dalle banane seguendo una ricetta comune. Quali ingredienti saranno necessari per preparare la bevanda e in quale quantità?

• Banane - 10 kg di media maturazione;
• Zucchero - 10 kg;
• Acqua - 20 litri;
• Uvetta - 1,5 kg;
• Acido citrico - 6 cucchiaini;
• Lievito - 1 g per 1 litro di vino;
• Cumino - 1,5 cucchiaini;
• Enzimi di fermentazione - 40 g.

Cosa è necessario fare dopo aver acquistato e preparato tutti i componenti necessari? La sequenza di passaggi e fasi deve essere rigorosamente osservata per non violare la tecnologia e bere qualcosa Alta qualità con un profumo e un gusto sorprendenti.

ricetta del vino alla banana

La sequenza per fare il vino dalle banane è la seguente:

• Le banane vengono tagliate a pezzi, di spessore non superiore a 2 cm e poste in un contenitore resistente al calore da 40 litri;
• Lo zucchero viene versato nello stesso contenitore e vengono aggiunti 10 litri di acqua;
• L'intera massa nel contenitore viene messa a fuoco lento per un periodo di 45 minuti e accuratamente miscelata durante il riscaldamento;
• Dopo aver tolto dal fuoco, al mosto vengono aggiunti acido citrico e tannini, oltre a un enzima di fermentazione;
• La massa risultante viene accuratamente miscelata e lasciata per un po';
• Successivamente, l'uvetta viene versata in un contenitore asciutto e lavato, che era stato precedentemente selezionato da bacche marce o danneggiate, e su di esso viene versata una miscela riscaldata e poi raffreddata;
• Qui vengono aggiunti anche 10 litri di acqua;
• Il contenitore è sigillato con un sigillo d'acqua e posto durante la notte in un luogo buio.

Il giorno successivo gioca un ruolo altrettanto importante nella preparazione del vino alla banana. Il processo include:

• Scolare il liquido dal contenitore e spremere il sedimento formatosi sul fondo;
• Rimozione dei residui di frutta e aggiunta di lievito;
• Sigillatura con un sigillo d'acqua e conservazione in un luogo in cui la temperatura ambiente regna per 1 settimana;
• Una settimana dopo, il materiale del vino viene drenato dal sedimento e nuovamente chiuso con un sigillo d'acqua;
• Il contenitore viene posto in luogo fresco per 30 giorni, dopodiché si ripete la procedura per la rimozione del vino dal sedimento;
• La fase finale è l'imbottigliamento della bevanda finita in bottiglia.

Come ogni altro vino, anche la banana acquisisce il suo aroma e il suo gusto dopo circa 1-1,5 anni dalla preparazione. Ma raramente ciò che i proprietari possono resistere per dargli una tale resistenza!

Il gusto del vino di banana è il sapore della dolce vita. E il gusto della salute e notevoli benefici per il tuo corpo. Questo perché il vino di banana è ricco di potassio e manganese, vitamine C e B6 e fibre alimentari. Questo rende questa bevanda inebriante utile per il cuore e i vasi sanguigni, lo stomaco e l'intestino, gli organi della vista.

La tradizione di produrre un tale vino ha origine nell'Africa orientale, dove la bevanda era ottenuta mescolando i prodotti della fermentazione della polpa di banana, uvetta e vino bianco.

Oggi il vino di banana è popolare in molte parti del mondo grazie alla sua brillante essenza esotica e al basso contenuto alcolico (circa 8%).

Tutti gli occhi sulla pressione sanguigna

Il vino di banana contiene solo un'enorme quantità di potassio, che i medici hanno associato all'abbassamento della pressione sanguigna tra i malati e alla prevenzione dell'ipertensione tra le persone sane.

L'apporto extra di potassio, che funge da elettrolita, nel tuo corpo raggiunge un equilibrio tra due sostanze che potrebbero essere responsabili dei picchi di pressione sanguigna. Stiamo ovviamente parlando di sodio e potassio.

Come sapete, un'elevata concentrazione di sodio è la principale causa di sbalzi di pressione e crisi ipertensive. E il potassio è progettato per neutralizzare questo impatto negativo.

Il potassio è anche utile per migliorare l'attività cerebrale. Previene le emorragie nel cervello e protegge le cellule nervose dallo sforzo eccessivo.

Meravigliosa fonte di vitamine

Le vitamine C e A, così come le vitamine del gruppo B (principalmente B5 e B6) sono presenti nel vino di banana e lo rendono una delle bevande alcoliche più nutrienti.

La vitamina A è necessaria per nutrire il nervo ottico e ripristinare la vista.

La vitamina B5 previene l'usura delle pareti intestinali, poiché è coinvolta nella sintesi di acidi grassi specifici che rivestono le pareti interne dell'intestino tenue.

Altre vitamine nel vino di banana aiutano il corpo ad assorbire il calcio per la salute delle ossa e dei muscoli.

medicina per l'intestino

La sorprendente concentrazione di fibre e alcuni altri composti unici presenti nel vino di banana rendono la bevanda benefica per l'intestino.

Innanzitutto i fruttoligosaccaridi (FOS), che saturano l'intestino di batteri amici ed eliminano gli organismi nocivi. Queste sostanze includono un meccanismo protettivo contro l'azione distruttiva degli acidi digestivi, prevenendo così la comparsa di ulcere allo stomaco.

Il vino alla banana è in grado di prevenire attacchi di diarrea o costipazione. Contiene inibitori della proteasi (un enzima che degrada le proteine) che uccidono i batteri ed eliminano lo sviluppo di infezioni nel corpo umano.

Non dimenticarlo bevanda alcolica, soprattutto se consumato regolarmente, fa molto più male che bene.