Strawberry Paradise Ingredienti 8 fette di pane (pagnotta), 2 tazze di fragole, 1 tazza succo di mela, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di pangrattato tritato, 2 uova, 1 cucchiaio di burro Metodo di preparazione Sbattere le uova, immergervi sopra le fette di pane

Budino di fragole Ingredienti: fragole - 750 g, zucchero - 100-125 g, latte - 2 tazze, sale, amido - 1 tazza, uova (proteine) - 2-3 pezzi, vanillina Asciugare e schiacciare le bacche lavate. Mescolare lo zucchero, il latte, il sale, la fecola e cuocere mescolando continuamente a fuoco basso fino a quando non si addensa.

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Il budino è un dolce tradizionale inglese a base di uova, cereali, latte, ricotta, farina e frutta. Esistono molte varianti di questo piatto, con diverse combinazioni di ingredienti e metodi di cottura. Solo il suo delizioso sapore rimane invariato.

luogo condivide di più ricette interessanti budino, che sono anche facili da eseguire.

Budino di ribes nero e ciliegie

Ingredienti:

• ½ tazza di ciliegie
• ½ tazza di ribes nero
• 2 cucchiai. l. amido di mais
• 2 cucchiai. l. zucchero (preferibilmente di canna)

Preparazione:

1. Sciacquare ribes e ciliegie con acqua. Eliminate il nocciolo dalle ciliegie.
2. Mescolare le ciliegie con lo zucchero. Aggiungi ribes nero. Mettere il composto sul fuoco e portare a bollore.
3. Sciogliere la maizena in acqua e versare nella massa. Mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 1 minuto fino a quando non si addensa.
4. Versare negli stampini, raffreddare e conservare in frigorifero fino a quando non si sarà solidificato. Per servire, guarnire il budino con eventuali frutti di bosco scuri.

Semolino con uvetta

Ingredienti:

• 80 g di semola
• 500 ml di latte
• 120 g di zucchero
• 1 uovo
• 120 g di uvetta

Preparazione:

1. Mettere a bagno l'uvetta in una ciotola di acqua tiepida. Portare a bollore il latte, aggiungendo 65 gr di zucchero, versare il semolino e cuocere per 5 minuti a fuoco basso, sempre mescolando. Togliere dal fuoco.
2. Aggiungere l'uvetta, ma lasciarne un po' per guarnire. Sbattere l'uovo in una ciotola a parte, aggiungendo un po' del composto dalla casseruola. Versare questo composto in una casseruola e mescolare accuratamente.
3. Preparate il caramello facendo sciogliere in un pentolino a fuoco basso lo zucchero rimasto. Versalo in una teglia. versare sopra semolino con un uovo e infornare in forno preriscaldato a 140°C per 25 minuti.
4. Lasciar raffreddare leggermente prima di capovolgere il budino su un piatto. Decorate con uvetta o pezzi di frutta.

Cremisi

Ingredienti:

• 300 g di riso
• 2 tazze di latte
• 50 ml di panna
• 25 g di gelatina
• 100 g di gelato
• 2 tazze di lamponi (si possono usare surgelati)
• 1 tazza di zucchero

Preparazione:

1. Immergere la gelatina. Sciacquare il riso e farlo bollire in tre bicchieri d'acqua finché non sarà tenero. Raffreddare e mescolare con il latte, la panna e il gelato fuso.
2. Mettere il composto a fuoco basso e scaldare per 15 minuti.
3. Filtrare la gelatina ammollata, mescolare con metà dello zucchero e versare nella massa di riso e latte. Mescolare, versare negli stampini e conservare in frigorifero.
4. Macinare i lamponi con lo zucchero rimasto. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di cognac alla salsa. Al momento di servire, versare la salsa di lamponi sul budino ghiacciato e guarnire bacche fresche.

Cioccolato

Ingredienti:

• 400 ml di latte
• 2 cucchiai. l. Sahara
• 2 cucchiai. l. cacao
• 2 cucchiai. l. granella di nocciole (facoltativo)
• 2 cucchiai. l. amido (preferibilmente di mais)

Preparazione:

1. Scaldare il latte a fuoco basso in modo che sia molto caldo, ma non ancora bollente.
2. Togliere il latte dal fuoco, aggiungere tutti gli ingredienti. Sbattere bene per circa 5 minuti fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
3. Rimettere il composto sul fuoco. Portare a bollore continuando a mescolare. Far bollire per 1 minuto, quindi versare negli stampini.
4. Fate raffreddare e mettete in frigo per 2-3 ore.

Citrico

Ingredienti:

• bicchieri di farina
• 2 limoni
• 1 bicchiere di latte
• 2 uova
• bicchieri di zucchero
• ½ cucchiaino sale

Preparazione:

1. Dividere le uova in tuorli e albumi. Grattugiare la scorza di limone, spremere il succo. Tagliare il limone senza scorza ad anelli.
2. Mescolare farina, zucchero, scorza di limone(2 cucchiai. L.), sale, tuorli d'uovo, succo di limone (¼ bicchiere), latte.
3. Sbattere i bianchi in modo che non si depositino. Aggiungere all'impasto e mescolare delicatamente.
4. Dividere il composto in 4 porzioni e versare negli stampini per porzioni. Mettere su una teglia. Versare sul fondo della teglia acqua calda circa 1 cm Mettere il budino in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.
5. I budini finiti possono essere guarniti con scorza di limone e anelli di limone.

Cagliata

Ingredienti:

• 400 g di ricotta granulare
• 400 ml di panna liquida
• 4 uova
• 1 limone
• 6 cucchiai. l. Sahara
• 4 cucchiai. l. Farina
• 1 cucchiaio. l. zucchero vanigliato
• crema di margarina per la forma

Preparazione:

1. Sbattere le uova. Aggiungi loro lo zucchero normale e vanigliato. Sbattere di nuovo fino a ottenere una schiuma densa.
2. Aggiungere la ricotta, la panna, la farina e la scorza di un limone. Mescolare.
3. Ungete gli stampini con la margarina. Mescolando, versare il composto.
4. Cuocere il budino in forno a 175°C per 40-50 minuti.
5. Servire con frutti di bosco freschi, frutta secca o marmellata.

ciliegia

Ingredienti:

• 2-3 tazze di ciliegie snocciolate (possono essere fatte con la composta o congelate)
• 1 tazza di zucchero
• 1 tazza di farina
• ½ bicchiere di latte
• 10 g di lievito per dolci
• 40 g di burro
• 1/4 di cucchiaino Noce moscata
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

1. Spolverare le ciliegie con lo zucchero (2 cucchiai) Aggiungere metà della farina. Mescolare delicatamente con un cucchiaio. Trasferire il composto in una teglia.
2. Setacciare la farina rimanente. Mescolare con zucchero, lievito e sale.
3. Unire separatamente il latte e il burro fuso. Mescolare continuamente, aggiungere gli ingredienti secchi e sbattere finché massa omogenea.
4. Mettere l'impasto sopra le bacche. Unire lo zucchero rimasto con la noce moscata e cospargere la superficie del budino.
5. Infornare a 180°C per circa 50 minuti (in modo da formare una crosticina dorata).

Lattico

Ingredienti:

• ½ l di latte
• 1-2 uova
• 2 cucchiai. l. Sahara
• 2 cucchiaini vanillina o baccelli di vaniglia
• 2 cucchiai. l. amido
• sciroppo (a piacere)

Preparazione:

1. Versare 400 g di latte in un pentolino, mettere su piccolo fuoco e sciogliervi lo zucchero e la vaniglia, mescolando di tanto in tanto. Bollire.
2. Sciogliere la fecola nel restante latte freddo, aggiungere il tuorlo (tuorli, se le uova sono di media grandezza) e versare gradualmente, sempre mescolando, il composto di tuorlo-amido in un pentolino con il latte e lo zucchero.
3. Bollire. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 1-2 minuti. Togliere dal fornello. Aggiungere lo sciroppo aromatizzante se lo si desidera.
4. Versare la massa calda negli stampini, dopo averli sciacquati acqua fredda... Coprire con pellicola o plastica. Metti in frigorifero. Può essere utilizzato anche caldo come crema per dolci.

Riso con salsa di fragole

Ingredienti:

• 150 g di riso
• 500 ml di latte di cocco
• 3 cucchiai. l. fiocchi di cocco
• 250 g di fragole
• 30 g di zucchero

Preparazione:

1. Lessare il riso in acqua bollente fino a metà cottura (circa 10 minuti), scolare l'acqua.
2. Rimettete il riso nella pentola, versateci sopra il latte di cocco, aggiungete le scaglie di cocco. Cuocere a fuoco basso, mescolando regolarmente, per 10-15 minuti. Il latte non deve evaporare completamente durante questo tempo.
3. Mentre il riso cuoce, preparate la salsa di fragole. Per fare questo, macinare le fragole in un frullatore, aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente.
4. Disporre il budino di riso nei bicchieri, guarnire con la salsa di fragole e conservare in frigorifero per almeno un'ora. Guarnire con fragole al momento di servire.

Pistacchio

Ingredienti:

• 35 g di pistacchi
• 50 g di zucchero di canna
• 235 ml di latte
• 1 uovo
• 1 cucchiaio. l. amido di mais
• 1 cucchiaio. l. Burro
• 1 cucchiaio. l. acqua
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

1. Macinare 25 grammi di pistacchi in un frullatore, aggiungere 2 cucchiai di zucchero e acqua e continuare a frullare fino ad ottenere una pasta.
2. Mettere il composto in una casseruola e aggiungere il latte. Riscaldare la miscela, mescolando continuamente.
3. In una piccola ciotola, unire 2 cucchiai di zucchero, tuorlo d'uovo, amido e sale. Aggiungere un po' di latte caldo per mescolare più facilmente. Versate il composto in un pentolino con il latte e la pasta di pistacchi.
4. Continuare la cottura, mescolando continuamente, fino a quando il composto non si addensa. Togliere dal fuoco e aggiungere Burro... Sbattere finché il burro non si scioglie.
5. Versate il budino negli stampini e lasciate raffreddare per almeno 4 ore. Guarnire con i pistacchi rimasti prima di servire.

Budino al cioccolato e avocado

Ingredienti:

• 4 avocado
• ¼ tazza di latte di cocco
• 4 cucchiai. l. polvere di cacao
• 60 g cioccolato fondente (80%)
• 3 cucchiai. l. miele
• 1 pizzico di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• scaglie di cocco (a piacere)
• gocce di cioccolato (a piacere)

Preparazione:

1. Sbatti la polpa di avocado in un frullatore.
2. Sciogliere il cioccolato e il cacao in polvere in latte di cocco, aggiungere la vanillina, il miele, il sale.
3. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio. Per rendere il dolce più denso, mettetelo in frigorifero per diverse ore.
4. Guarnire il budino prima di servire fiocchi di cocco o gocce di cioccolato.

proteine ​​della banana

Ingredienti:

• 1 litro di latte
• 4 uova
• 350 g di zucchero
• 4 cucchiai. l. (con uno scivolo) farina
• 2 banane
• 50 g cioccolato al latte per spolverare
• vanillina o Noce moscata gusto

Preparazione:

1. Mescolare la farina, lo zucchero (150 g) e la noce moscata (si può usare la vanillina).
2. Portare a bollore il latte, ma non farlo bollire. Spegnete e lasciate raffreddare leggermente.
3. Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli con una frusta o una forchetta. Mescolare con ¼ parte di latte caldo (non bollente).
4. Aggiungere la miscela secca precedentemente preparata e mescolare in modo che la massa non si accumuli. Unitelo al resto del latte. Portate a bollore e fate sobbollire per qualche minuto fino a quando non si addensa a fuoco basso.
5. Montare i bianchi con lo zucchero fino a quando non si addensa. Tagliare le banane a fette.
6. Dividere parte del budino nei bicchieri. Metti sopra le fette di banana, sulle banane - crema proteica, poi di nuovo le banane. Terminate con il resto del budino. Decorare con gocce di cioccolato. Refrigerare per diverse ore.

Budino semifreddo alle fragole

In Gran Bretagna, le tradizioni culinarie di fare i budini si sono storicamente sviluppate, vengono cucinate lì. diversi modi: bollire a bagnomaria o infornare. Nei paesi non anglo-culturali, la parola "budino" è più comunemente usata per riferirsi a torte (dolci e salate), a volte con qualsiasi ripieno (carne, pesce, funghi, noci, frutta, verdura, ecc.). I budini dolci sono comunemente serviti con tè o caffè e altre bevande simili.

I budini di frutta sono disponibili nei fine settimana (stagionale). Un pezzo di frutta come un budino di fragole - ottima opzione colazione, pranzo o tè pomeridiano.

Budino Di Fragole Al Latte

Ingredienti:

• latte medio grasso - circa 100-130 ml;
• zucchero - circa 1-2 cucchiai. cucchiai;
• cognac, o meglio gin - 1-2 cucchiai. cucchiai;
• amido di mais - circa 10-13 g;
• fragole - circa 250 g;
• succo di fragola- 1-2 cucchiai. cucchiai (opzionali, ma desiderabili);
• proteina uova di gallina- 1 PC.;
• crema di latte naturale;
• foglie di menta.

Preparazione

Calcolo dei prodotti per 1 porzione. Inumidiremo il contenitore (ad esempio un mestolo smaltato) con acqua e lo riempiremo di latte. Aggiungere metà dello zucchero e dell'amido. Mescolate con una frusta o una forchetta in modo che non ci siano grumi. Cuocere a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando non si addensa. Aggiungere il succo di fragola e il brandy.

Passare le fragole con un colino sottile o tritarle finemente. Montare la seconda parte di zucchero con l'albume. Mescoliamo la proteina montata con la massa di fragole e poi tutto insieme al latte amidaceo. Versate il composto nelle ciotole e lasciate congelare (potete metterle in frigorifero per un po'). Decorate con foglie di menta. Puoi servire questo budino con un bicchiere di fresco e rinfrescante cocktail Gin Tonic, vino bianco leggero o rosato.

Puoi preparare il budino ai mirtilli e alle fragole più o meno allo stesso modo. Per fare questo, prendi 150 g di fragole e 100 g di mirtilli. Tritare le fragole, aggiungere i mirtilli con le bacche intere.

Ricetta Budino Di Cagliata Di Fragole

Ingredienti:

• ricotta media grassa - circa 250 g;
• crema di latte grasso naturale - 2 cucchiai. cucchiai;
• latte - circa 70-80 ml;
• zucchero semolato - 50-100 g;
• cognac o rum - 1-2 cucchiai. cucchiai;
• uovo di gallina - 1-2 pezzi;
• farina di frumento - 1/2 tazza;
• fragole - 200-250 g;
• semola - un po 'per spolverare;
• burro per ungere lo stampo.

Preparazione

Mescolare metà dello zucchero con il tuorlo d'uovo, la farina, la panna, il latte e il cognac. Amalgamare bene con una forchetta. Dovresti ottenere una massa omogenea.

Sbattere in una ciotola a parte bianco d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere una schiuma stabile, aggiungere a massa di cagliata e mescolare delicatamente.

Tritare le fragole con un coltello o in un frullatore. Aggiungere la seconda parte dello zucchero e incorporare all'impasto. Mescolate il tutto (potete usare un mixer a bassa velocità).

Se lo stampo non è in silicone, va unto e cosparso di semola. Il silicone può essere semplicemente lubrificato con olio. Versare l'impasto in uno stampo e livellare leggermente con una spatola o un cucchiaio. Cuociamo il budino alla ricotta in forno a una temperatura di circa 190 gradi per 45-60 minuti (controlla visivamente, non puoi controllare la prontezza del budino con un fiammifero secco). Questo budino viene servito con tè o caffè.