Com'è fatto?! È questa la domanda che sorge tra coloro che vedono per la prima volta in una sezione la torta di Zebra su kefir.

Il bizzarro intreccio di strisce multicolori provoca stupore e interesse.
E risulta essere abbastanza facile da fare.

Avremo bisogno:

• 3 uova;
• 1° kefir (preferibilmente grasso);
• 1° zucchero granulare;
• 100 g (o 1/2 confezione standard) burro o margarina;
• 2-2,5 m. l. polvere di cacao;
• 1,5 cucchiaini estratto di vaniglia (facoltativo);
• 0,5 cucchiaini bicarbonato di sodio;
• 3 art. farina (può includerne di più).

Cucinando:

Rompete le uova in una ciotola e lavoratele con un mixer con lo zucchero fino a quando non sarà completamente sciolto.

Non è necessario montare in una schiuma rigogliosa.

Aggiungere il burro caldo ammorbidito. Puoi fonderlo forno a microonde o a bagnomaria, ma non far bollire.

Sbattere il burro con le uova.

Versare lo yogurt sulle uova. Sarà meglio se prima rimane per mezz'ora senza frigorifero.

Aggiungi il bicarbonato di sodio al composto. Non è necessario estinguerlo con aceto.

Consiglio: se la torta zebrata è fatta su kefir non acido, la soda nella ricetta può essere sostituita con il lievito.

Aggiungere la farina a poco a poco

Impastare bene

L'impasto finito dovrebbe assomigliare a un buon latte condensato oa una densa panna acida.
Se l'impasto è troppo liquido, aggiungere un po' di farina.

Dividiamo l'impasto in due parti. Non importa se non sono esattamente la stessa cosa. Parti uguali daranno una "Zebra" con una quantità uniforme di strisce chiare e scure.
Aggiungere il cacao in una delle parti e mescolare.

Procediamo alla cosa principale nella ricetta Zebra: alla corretta compilazione del modulo. Lo facciamo alternando impasti chiari e scuri.
Per fare questo, nella forma, ogni volta esattamente al centro, versare alternativamente su un cucchiaio dell'una o dell'altra prova.

Ungete lo stampo con un po' d'olio. Se non avete una padella antiaderente, ungete una teglia normale e foderatela con carta da forno.

Con un cucchiaio, partendo dal centro, stendete due tipi di impasto a turno fino a quando non si esauriscono. Metti due o tre cucchiai di pasta leggera sul fondo della forma. Metti lo stesso numero di cucchiai di pasta scura al centro di quella chiara.
Non aspettare che lo strato precedente si allarghi: continua ad alternare l'impasto chiaro e scuro strato dopo strato. Il composto riempirà gradualmente lo stampo da solo.

Maggiore è la quantità di ogni porzione, più larghe risulteranno le strisce. Per un risultato classico, basta prendere un cucchiaio normale. Il modulo può essere rivestito con pergamena, ma è sufficiente e solo per ungere con olio.

Con porzioni alternate molto piccole (ad esempio, se usi un cucchiaino), i colori potrebbero finire per sfumare. L'effetto "a strisce" andrà perso.

Consiglio: un impasto più spesso produce strisce più distinte. Ma l'impasto risulterà meno soffice.

Ora facciamo 5 strisce con uno stuzzicadenti: disegniamo dal centro ai lati.
Quindi disegniamo uno stuzzicadenti tra queste strisce, ma nell'altra direzione, dai lati al centro.

Ecco come si presenta la torta prima di infornare.

Cuocere la torta di zebra su kefir a una temperatura di 180 - 220 ° C. Ci vorranno circa 35-40 minuti.
Non aprire il forno prima che la parte superiore si scurisca.. Il prodotto potrebbe cadere.

Verifica la prontezza perforando il centro con uno stuzzicadenti asciutto. Se rimane asciutto, la torta è pronta.

Sfornare la torta finita, separarla con cura dai lati dello stampo con un coltello sottile e capovolgerla su una griglia. Capovolgetela e fatela raffreddare.
A piacere, spolverizzate la superficie della torta con zucchero a velo.

Ora vediamo come questo è fatto nella pratica.
Ingredienti: 5 uova 1-1,5 tazze di zucchero 1 tazza di kefir 2 cucchiaini. cacao 1,5 tazze di farina 1 cucchiaino. soda 50-100 gr. oli

Consumo di prodotti nel prossimo video su un modulo con un diametro di 22 cm.

• Se la parte superiore della torta è incrinata, va bene. Ma la prossima volta, tieni presente che la temperatura è stata impostata leggermente al di sopra dell'ottimale.
• Se, sulla base della ricetta della torta di kefir Zebra, hai cotto una torta e la dovevi decorare con la crema, potresti avere difficoltà. Il fatto è che un tale prodotto risulta essere convesso. Se il "coperchio" viene tagliato, la superficie porosa può assorbire gradualmente la crema e bella torta non otterrai.
  Basta capovolgerlo dopo aver tagliato la parte superiore. Ma fallo solo quando si è completamente raffreddato. E ottieni una superficie perfettamente piana.
• Puoi cuocere una torta Zebra su kefir e in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, il versamento alternato dell'impasto viene effettuato direttamente nella ciotola. Il prodotto viene cotto in modalità "Cottura" per 55 minuti.

Torta "Zebra" su kefir in una pentola a cottura lenta

Sulla sostituzione degli ingredienti

La ricetta della torta a strisce è facoltativa e immutabile. Puoi escludere burro o margarina sostituendolo dalla composizione (con una diminuzione della quantità di farina). In questo caso, l'impasto risulterà più elastico, ma meno friabile.

Tuttavia, l'effetto torta friabile può essere ottenuto sostituendo parte del kefir con 1 cucchiaio. l. Maionese.

Il kefir nella ricetta principale può essere sostituito con panna acida conservando tutti gli altri ingredienti. La farina in questo caso può entrare anche un po' meno.

Cosa c'è di meglio per cuocere una torta Zebra - su kefir o panna acida? È una questione di gusti. Tuttavia, l'uso del kefir è un'opzione quotidiana più economica. Con la panna acida, il prodotto risulta essere più umido, saturo.

È tutta una questione di strisce!

Armati di una prova di due colori, abbiamo l'opportunità di creare veri e propri capolavori. Invece di versare sempre l'impasto al centro dello stampo, puoi segnare 3, 4 o più "centri".

Unendosi, formerà gli schemi più bizzarri.

Potete dividere l'impasto in 3 parti.
Lasciarne uno bianco, aggiungere un po' di cacao al secondo e rendere scuro il terzo. E la torta sarà ancora più interessante.

Dividendo l'impasto in modo non uniforme e aggiungendo il cacao in una parte più piccola e spostando leggermente l'impasto con un coltello, otterremo questo effetto.

Puoi anche giocare con le forme. Ad esempio, puoi prendere una forma speciale per cuocere i cupcakes Bundt (con una colonna o un buco nel mezzo).

Puoi alternare i colori spostandoti in un cerchio o in qualsiasi altro modo.

Per creare un contrasto più netto di strisce, puoi utilizzare il cioccolato bianco e nero nella ricetta.
In questo caso, dovrebbe essere aggiunto al posto dell'olio. Sciogliere a bagnomaria 50 g di entrambi i cioccolato e aggiungerli all'impasto già diviso. fiocchi di cocco o zucchero a velo questa torta sarebbe molto buona.

Alternando l'impasto in porzioni abbondanti, puoi ottenere un effetto interessante, come nella foto.

Oppure puoi creare una zebra con strisce sbiadite. Per fare questo, prendi un coltello e mescola l'impasto a strisce con pochi movimenti lenti prima di infornare. Attenzione a non esagerare! In caso contrario, l'impasto acquisirà un colore uniforme.

Zebra colorata - perché no?

Dopo aver imparato a cuocere una torta zebrata su kefir versione classica, Puoi immaginare. In cucina ci sono molti coloranti naturali e artificiali che sono innocui per la salute. Puoi tranquillamente usarli.
La tua immaginazione non è limitata da nulla!

Oppure tingi metà dell'impasto con marmellata, sciroppo.

Squisita torta zebrata su kefir con fragole

Questa ricetta differisce non solo per la combinazione di colori e l'uso delle bacche. È realizzato su un substrato di sabbia. E non è affatto difficile!
Per il fondo, non vi resta che sbriciolare un qualsiasi biscotto scuro e mescolarlo con un po' di burro caldo. Dovrebbe esserci abbastanza olio per briciola di sabbia non più asciutto.
Stendere il composto sul fondo dello stampo, stenderlo fresco o fragole congelate e versare l'impasto nel modo sopra descritto.
Il colore rosa darà l'impasto marmellata di fragole o succo di fragola.

Come puoi vedere, in base alla ricetta Zebra Pie, puoi cuocere e cupcake veloce per il tè del mattino e torta gourmet ad una grande festa.
Allo stesso tempo, è molto facile da preparare, non richiede ingredienti "complessi".
Salvalo nel tuo ricettario di casa e ti aiuterà più di una volta.

Il più tenero delizia al cioccolato con un motivo marmoreo sul taglio, è buon dolce per il té. Con l'aggiunta di kefir all'impasto, la massa diventa più magnifica e tenera e ogni pezzo si scioglie semplicemente in bocca. La torta di zebra su kefir può essere cucinata nel solito modo- in forno o utilizzare una pentola a cottura lenta. Se lo tagli a metà e spalmi di panna, la prelibatezza si trasformerà in una torta dal design originale.

È molto facile creare una torta con un design insolito a casa. Questo è il massimo opzione veloce cucinando. Il biscotto risulta leggero e arioso.

Ingredienti:

• sale - mezzo cucchiaino;
• soda: mezzo cucchiaino;
• farina - 300 g;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• kefir - 250 ml;
• zucchero - 250 g;
• cacao in polvere - 4 cucchiai. cucchiai.

Cucinando:

1. Mettere il forno sul fuoco (180 gradi).
2. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero.
3. Versare il kefir. Sale. Frusta.
4. Versare la farina setacciata. Impastare.
5. Versare metà della massa in una ciotola separata, aggiungere il cacao, mescolare.
6. Disporre il foglio nella forma, ungere con il burro.
7. Versare al centro l'impasto bianco.
8. Versare la parte scura al centro della massa bianca.
9. Ripetere il processo fino a quando l'impasto non è finito.
10. Disegna alcune linee con uno stuzzicadenti dal centro verso il bordo, ottieni un bellissimo motivo che ricorda una ragnatela.
11. Metti in forno.
12. Dopo mezz'ora, ottieni una prelibatezza di marmo.

Ricetta per la cottura in una pentola a cottura lenta

I felici proprietari di una pentola a cottura lenta possono far fronte alla cottura di una torta molto più velocemente. Dopotutto, il forno aiuta a regolare il tempo e la temperatura di cottura. Grazie alla distribuzione uniforme del calore lungo le pareti della ciotola, il piatto viene cotto in modo uniforme su tutti i lati e non brucia.

Ingredienti:

• zucchero - 310 g;
• burro - 200 g di burro;
• farina - 300 g;
• uovo di gallina - 4 pezzi;
• cacao - 25 g;
• soda - 1 cucchiaino;
• kefir - 250 ml.

Cucinando:

1. Versare lo zucchero in un contenitore.
2. Sbattere le uova. Collegare.
3. Sciogliere il burro, il microonde aiuterà a far fronte a questo.
4. Versare le uova. Agitare.
5. Versare il kefir. Mescolare.
6. Versare la soda nella farina. Entra nell'impasto. Frusta. Se vuoi strati spessi nella cottura finita, la consistenza della massa dovrebbe essere densa, come sui pancake. Per fare ciò, aggiungi grande quantità Farina. Se ti piace che il motivo abbia strisce sottili, l'impasto dovrebbe essere più liquido.
7. Dividi a metà.
8. Versare il cacao nella seconda metà. Agitare.
9. Lubrificare la ciotola con olio. Una spazzola in silicone aiuterà a distribuire uniformemente l'olio sulla superficie senza lasciare il grasso in eccesso.
10. Raccogli una massa bianca con un cucchiaio, versa al centro del piatto.
11. Con il secondo cucchiaio raccogliere la pasta al cioccolato, versare al centro.
12. Continuare a stendere fino alla fine di due masse.
13. Chiudi il coperchio.
14. Imposta la modalità "Cottura".
15. Impostare il timer per mezz'ora.

Torta "Zebra" con papavero

Con l'aggiunta di semi di papavero e l'impregnazione da panna acida un biscotto marmorizzato si trasforma in una torta zebrata.

Ingredienti:

• cacao - 65 g;
• zucchero semolato - 25 g per panna;
• soda - 1 cucchiaino;
• papavero - 100 g;
• panna acida - 200 ml per panna;
• farina - 450 g;
• vanillina - mezzo cucchiaino;
• olio - 1 cucchiaino di verdura;
• kefir - 420 ml;
• uova di gallina - 5 pezzi;
• barretta di cioccolato - 100 g per la glassa;
• zucchero semolato - 300 g.

Cucinando:

1. Rimuovere il kefir dal frigorifero in anticipo. prodotto freddo non adatto alla ricetta.
2. Accendi il forno. Modalità a 180 gradi.
3. Versare le uova nella ciotola. Cospargere di vaniglia. Frusta.
4. Aggiungere lo zucchero, sbattere fino a ottenere una massa soffice di colore chiaro.
5. Versare il kefir, ridurre la velocità del mixer. Frusta.
6. Versare la soda con la farina nella massa.
7. Mescolare con la spatola.
8. Dividere in due masse dello stesso volume. Versare il cacao in uno. Agitare. Nel secondo - papavero.
9. Ungete lo stampo con olio.
10. Raccogli la massa bianca con un mestolo. Versare al centro.
11. Raccogli la pasta al cioccolato. Versare al centro.
12. Versare l'impasto nello stampo uno per uno.
13. Mettere in forno.
14. Esci tra 40 minuti.

Crema:

1. Unire la panna acida con lo zucchero, sbattere.
2. Tagliare la torta a metà, spalmare con la panna.
3. Ricoprite con il cioccolato sciolto al microonde.

Al gusto di cioccolato

È molto veloce e cottura semplice. Provalo e la torta diventerà il tuo piatto preferito. Con la glassa al cioccolato, acquisirà un ricco sapore di cioccolato.

Ingredienti:

• cioccolato - 200 g;
• nel cacao in polvere - 7 cucchiaini;
• uova - 4 pezzi;
• farina - 370 g;
• margarina - 75 g;
• soda (grande) - mezzo cucchiaino;
• kefir - 320 ml;
• zucchero - 400 g.

Cucinando:

1. Sciogliere la margarina.
2. Mettere il forno a 180 gradi.
3. Mescolare le uova con lo zucchero. Frusta.
4. Versare il kefir. Mescolare.
5. Mescolare con la margarina.
6. Versare la soda. Quando si preparano dolci su kefir, non è necessario estinguere il componente, questa funzione verrà eseguita da kefir.
7. Versare la farina. Frusta.
8. Dividere la massa a metà, versare il cacao in una. Agitare.
9. Ungete lo stampo con olio. In alternativa versare un cucchiaio di impasto scuro, poi chiaro.
10. Mettere in forno. Ricevilo in mezz'ora.

Torta insolita "Zebra con fragole"

Regalati un dolce al gusto di fragola.

Ingredienti:

• zucchero - 200 g;
• soda - 1 cucchiaino;
• uova - 3 pezzi;
• farina - 400 g;
• kefir - 200 ml;
• fragole - 200 g;
• margarina - 200 g.

Cucinando:

1. Accendete il forno (180 gradi).
2. Macinare l'uovo con lo zucchero.
3. Versare il kefir.
4. Sciogliere la margarina e aggiungerla all'impasto. Agitare.
5. Cospargere la farina con la soda. Frusta.
6. Lubrificare lo stampo con olio.
7. Alternando il colore della massa, versane un cucchiaio al centro dello stampo.
8. Invia per cuocere in forno.

Crema:

1. Sciacquare le fragole, metterle in una ciotola, schiacciarle con una forchetta.
2. Mescolare la panna acida con lo zucchero, aggiungere le fragole. Agitare.
3. Mezz'ora dopo aver messo il biscotto in forno, sfornare. Lascia raffreddare.
4. Da tagliare a metà. Spalmare con la pasta di fragole.

Segreti e trucchi di cucina

Per rendere perfetta la torta a strisce di marmo, utilizzare i seguenti suggerimenti:

1. Poiché la torta viene preparata con kefir, non è necessario estinguere la soda.
2. Se volete vedere delle strisce larghe e uniformi, usate un mestolo grande per stendere l'impasto. Se vi piace colorare frequentemente, stendete l'impasto con un cucchiaio.
3. Per far lievitare meglio l'impasto, setacciare la farina prima della cottura.
4. Controllare la prontezza dell'impasto con uno spiedino. I tempi di cottura possono variare rispetto a quelli indicati nella ricetta. Tutto dipende dalle capacità del forno. Se lo spiedo è asciutto, sentiti libero di estrarlo. Se umido, lasciare fino al termine.
5. Non aprire il forno durante la cottura, soprattutto per i primi 20 minuti, l'impasto potrebbe depositarsi.

Offriamo di preparare un popolare e collaudato nel tempo torta dolce"Zebra" su kefir, che ha preso il nome dal ripieno a strisce. La nostra cottura sarà composta dalla più semplice pasta biscotto, che divideremo a metà e aggiungeremo il cacao in polvere in una parte per ottenere un colore e un gusto ricchi di cioccolato.

Una torta bicolore è molto semplice e senza pretese nell'esecuzione, ma il gusto e aspetto esteriore il risultato è fantastico! Allo stesso tempo, qui non ci sono decorazioni pompose: i dolci sembreranno impressionanti grazie a una semplice combinazione di sfumature contrastanti.

Ingredienti:

• uova - 3 pezzi;
• cacao in polvere - 3 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 200 g (1 tazza);
• bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino;
• kefir - 250 ml (1 tazza);
• vanillina: un pizzico;
• farina - 300 g.

Torta "Zebra" su ricetta kefir con foto passo dopo passo

Come cucinare una torta di zebra su kefir

1. Rompete tutte le uova in una ciotola capiente e spolverizzatele con lo zucchero. Sbattere con un mixer fino a quando i grani di zucchero non si sono sciolti e il volume della massa aumenta.
   
2. Sciogliere il bicarbonato di sodio nel kefir (non è necessario spegnerlo in anticipo). Mescolare accuratamente e versare nella massa di uova.
   
3. Aggiungiamo la vanillina, a porzioni introduciamo la farina setacciata. Mescolare o sbattere con un mixer fino a che liscio e uniforme, senza lasciare grumi.
   
4. Dividiamo l'impasto viscoso in due parti uguali, in una delle quali versiamo il cacao in polvere setacciato al setaccio fine. Impastare, ottenendo una colorazione uniforme della massa in una sfumatura di cioccolato.
   
5. Posiamo la pergamena lungo il fondo di una forma staccabile resistente al calore con un diametro di 22 cm. Al centro disponi 2 cucchiai. cucchiai di pasta scura e sopra applichiamo la stessa quantità di luce.
   
6. Pertanto, alternando costantemente bianco e strati di cioccolato, Compilare il modulo. Di conseguenza, l'impasto si stenderà sul contenitore in uno strato uniforme e rigato.
   
7. Se lo si desidera, la superficie della futura torta può essere decorata con un motivo semplice a forma di ragnatela. Per fare questo, traccia delle linee rette con la punta di uno stuzzicadenti dal centro alle pareti dello stampo (come nella ricetta).
   
8. Mandiamo il contenitore con la futura torta al forno riscaldato a 180 gradi per circa 25-30 minuti. Durante questo tempo, l'impasto dei biscotti dovrebbe lievitare e dorarsi. Nel processo di cottura della torta, cerchiamo di non sbattere la porta del forno e per i primi 20 minuti è meglio non aprirla affatto in modo che il biscotto non si depositi. La prontezza viene solitamente controllata con un fiammifero / stuzzicadenti.
   

Torta al forno "Zebra" su kefir, dopo il raffreddamento, tagliarla a spicchi porzionati e servire, godendo di una bella fantasia bicolore e di un gusto gradevole. Se lo desideri, puoi tagliare il biscotto in due torte identiche e ungerlo con qualsiasi crema dolce, quindi otterrai una torta a tutti gli effetti! La torta "Zebra" su kefir è completamente pronta! Buon tè a bere!

Calorie: Non specificato
Tempo per la preparazione: Non specificato

Oggi abbiamo deciso di pubblicare per voi ricetta passo passo con una foto di una torta di Zebra su kefir. A volte sembra che non ci siano belle e ricette semplici. Ma questo è l'errore di quelle persone che la pensano così. Per preparare deliziosi dolci stupendi Non devi essere in cucina tutto il giorno. Per risparmiare tempo prezioso, usa ricette facili e veloci. Pie "Zebra" diventerà per te una bacchetta magica. Una torta del genere attira immediatamente l'attenzione e nessuno degli ospiti penserà che hai impiegato circa 40 minuti a prepararla, ma questo tiene conto sia della preparazione dell'impasto che del tempo di cottura. Cucina con piacere, con amore e non sovraccaricarti!

Prodotti richiesti:
- 350 g di farina;
- 3 uova di gallina;
- 2 artt. l. polvere di cacao;
- un paio di pizzichi di vanillina;
- 150-170 g di zucchero semolato;
- 200 g di kefir;
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio.

Ricetta con foto passo passo:

Cucinando:
Verso immediatamente la soda nel kefir in modo che inizi a funzionare in un ambiente acido. Il kefir schiumerà un po', quindi è necessario.




Mi rompo con il kefir uova di gallina e iniziare a mescolare attivamente con una frusta.




Aggiungo lo zucchero semolato per la dolcezza. La torta deve essere dolce. 170 grammi di zucchero semolato mi bastano per fare dei pasticcini ben dolci. Mescolo lo zucchero con una frusta in modo che si sciolga gradualmente nell'impasto.




Ora, per formare l'impasto, verso la farina in una ciotola.






Si scopre un impasto moderatamente liquido e moderatamente denso. Dovrebbe, per così dire, allungarsi, fluire.




Verso metà dell'impasto in una ciotola separata e vi aggiungo il cacao in polvere.




In questo modo ottengo un impasto di due colori. pasta al cioccolato Lo userò per fare una torta bicolore.




Versiamo un cucchiaio di pasta chiara nella teglia preparata, e poi un cucchiaio di pasta scura al centro su di essa. Alterno in questo modo fino ad esaurimento dei due tipi di impasto.






Metto la torta in forno preriscaldato e cuocio Zebra per 35 minuti. Diventerà rigoglioso aggiungendo soda. Ho lasciato raffreddare la torta per 20 minuti proprio nella forma.




Tolgo la torta dallo stampo e la trasferisco su un piatto grande.




Preparo il tè caldo come al solito e metto la torta in tavola per tutti coloro che vogliono mangiare un pezzo di prelibatezza deliziosa, fragrante e insolita.




Il centro della torta sarà tutto rigato come una vera "zebra".
Ho tagliato la torta a pezzi in modo che tutti possano gustare una torta così magica.
Così velocemente, senza complicazioni, ho preparato un vero capolavoro culinario.
A proposito, sai cucinare