Oggi abbiamo per cena - come sempre, un pollo bello, gustoso, abbondante e originale. Il pollo è amato da molte casalinghe, poiché la sua preparazione ci fa sempre risparmiare tempo e i piatti sono semplicemente fantastici. E il pollo fritto con adjika caucasico è semplicemente delizioso! Delicato, morbido, moderatamente piccante: questo è ciò di cui hai bisogno per chi ama il cibo gustoso. Avrebbe bisogno:
Pollo - 2 ali, 2 gambe.
Burro - 100 gr.
Adjika caucasico - 6 cucchiai
Cipolle - 2 pezzi
Aglio - 4 spicchi.
Sale a piacere.
Verdi a piacere.

La composizione dell'adika caucasico: acqua, pasta di pomodoro, zucchero, sale, acido acetico, aglio, paprica rossa, prezzemolo, coriandolo, rafano, peperoncino, curcuma.
Indico questo in modo che, se lo si desidera, la padrona di casa (in) possa connettersi ingredienti necessari, se tale adjika non è disponibile, ma ci sono spezie.

Come cucinare il pollo con adjika:

Lavate bene le cosce e le ali, asciugatele un po' con carta da cucina e mettetele in una padella calda con il burro fuso.
Aggiungere un po' di sale e friggere i pezzi di pollo fino a doratura (circa 3-5 minuti per lato).
Metti 1 cucchiaio sul pollo fritto. Adjika caucasico, livello. Tritare la cipolla e metterla sopra il pollo.
Tagliare gli spicchi d'aglio a fettine dall'alto.
Aggiungere il prezzemolo tritato, coprire e far sobbollire il pollo piccante per 30-40 minuti.
Quando il pollo è pronto lo serviamo in porzioni, oggi ho servito la pasta come contorno al pollo. Decorate il piatto con fette di pomodoro. Si è rivelato molto gustoso, consiglio a tutti di cucinare un pollo del genere - ti piacerà.
Buon appetito, Svetlana augura a tutti e luogo!

Pollo al forno con - originale e molto piatto gustoso che è perfetto per tavola festiva... La carne di pollo risulta essere deliziosamente morbida, succosa e ha un sapore piccante moderatamente piccante.

Pollo con adjika e panna acida

Ingredienti:

• pollo - 1 pz .;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• panna acida - 100 ml;
• adjika - 100 ml;
• spezie.

Da riempire:

• burro - 100 g;
• prezzemolo - facoltativo;
• aglio - 3 chiodi di garofano.

Preparazione

Quindi, prima di tutto, prendiamo la carcassa di pollo, la laviamo bene e la asciughiamo con un asciugamano. Quindi puliamo alcuni spicchi d'aglio, li passiamo attraverso un'apposita pressa e li maciniamo con sale. Dopodiché, strofinate il nostro pollo all'esterno con questo composto e lasciate marinare per circa 15 minuti.

Senza perdere tempo, passiamo alla preparazione del ripieno. Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo finemente. Mettete il burro in una ciotola, mettetelo a fuoco basso e aspettate che si sciolga. Sbucciare l'aglio rimasto, passarlo allo spremiaglio e buttarlo nell'olio. Mandiamo anche prezzemolo tritato lì e mescoliamo tutto bene. Riempiamo il pollo con la miscela risultante dall'interno e infiliamo il buco con uno stuzzicadenti. Incrociamo le gambe e leghiamo con un filo.

Unire la panna acida con l'adika e ricoprire con cura l'intero pollo con la salsa. Quindi, metti l'uccello su una teglia e invialo al forno preriscaldato per circa 1 ora. Cuociamo il piatto a una temperatura di 180 gradi, controllando periodicamente la prontezza della carcassa con uno stuzzicadenti. Quindi tiriamo fuori il pollo in adjika dal forno e serviamo.

Pollo con adjika e maionese

Ingredienti:

Preparazione

Laviamo la carcassa di pollo, la asciugiamo e la dividiamo in piccoli pezzi. Preparare la salsa a parte. Per fare questo, mescolare la maionese con adjika, aggiungere il ketchup, aggiungere e mescolare il condimento di pollo. Mescolare tutto accuratamente e ricoprire salsa pronta ogni morso.

Successivamente, friggere la carne in olio vegetale fino a doratura e metterli su una teglia. Cuociamo il piatto in forno fino a cottura a una temperatura di 200 gradi per 20 minuti. Caldo pollo fritto mettere su un piatto e servire.

Questa ricetta per il pollo in adjika al forno piacerà soprattutto agli amanti del cibo piccante. La carne risulta non solo molto succosa, tenera, ma anche incredibilmente aromatica con un insolito gusto piccante... Questa ricetta può essere utilizzata per cucinare pollo intero o singole parti della carcassa. Anche per cucinare un petto di pollo secco e non preferito da tutti, la nostra ricetta è adatta.

Lista degli ingredienti di base

Per cucinare ci vuole prodotti semplici... Questo:

• 1,2 kg di carne di pollo;
• sale;
• adjika (in qualsiasi quantità);
• olio di semi di girasole;
• Maionese;
• un pizzico di curcuma;
• erbe fresche.

Per la marinata

• adjika;
• 1 pila vino rosso secco;
• 4 spicchi d'aglio.

E anche pepe nero macinato.

Pollo al forno con ricetta adjika

Qualunque sia il pezzo di carne di pollo che scegli per cucinare (che si tratti di una carcassa intera), deve essere accuratamente risciacquato sotto acqua fredda pulisci e tampona con un canovaccio di carta. In un recipiente a parte (tanto capiente che la carne giace bene ed era ancora ricoperta di salsa) facciamo una marinata di adjika, un bicchiere di vino, spicchi d'aglio tritati finemente e pepe macinato. Invece del nero, puoi prendere il pepe bianco aromatico o il rosso caldo. Mescolare bene gli ingredienti e strofinare la carne con loro. Lasciamo il pollo in questo stato per 40-60 minuti. Si consiglia di mettere il pollo in frigorifero.

Quanto adjika devo mettere? Qui, ovviamente, tutto dipenderà dalla sua gravità. Negozio standard adjika - 4 cucchiai. Se fai l'adjika a casa, ne determini tu stesso la quantità nella marinata. A qualcuno piace un pollo bollente, mentre a qualcuno serve solo una leggera nota infuocata.

Dopo la marinatura, iniziamo il processo principale di cottura del pollo in adjika nel forno. Per fare questo, dovrai versare l'olio sul fondo di una teglia. Mescoliamo i resti della marinata, in cui c'era solo pollo, con spezie, aglio, sale, maionese, paprika e un paio di cucchiai di adjika. Strofinare la carne di pollo con questo composto e metterla in uno stampo. Sopra (per la prima volta), puoi fare un coperchio di carta stagnola. Si consiglia di togliere questo coperchio 7-8 minuti prima della cottura per permettere ai pezzi di carne di rosolare.

Il tempo di cottura del pollo con adjika e maionese in forno è di 55 minuti. Temperatura - 200 gradi. Un piatto è servito con grande quantità erbe fresche.

Salsa

Questo piatto può essere definito versatile e premuroso. Come si suol dire, tutto verrà utilizzato, nulla andrà perduto. Se abbiamo usato i resti della marinata per la cottura, per la preparazione della salsa useremo i resti che sono nella teglia. Questi non sono solo gli ingredienti con cui è stata spalmata la carne di pollo, ma anche i succhi aromatici che il pollo ha rilasciato durante il processo di cottura.

Quindi, versa il succo e il resto della pasta in una piccola ciotola. Puoi filtrarlo in anticipo. Aggiungere l'aglio tritato con una pressa (3-4 punte), un po' di prezzemolo fresco, un cucchiaio di adjika. Mescoliamo. Servire con pollo.

Contorni di pollo

L'adika di pollo al forno può essere un piatto indipendente o andare bene con un contorno. Ecco alcuni esempi e brevi ricette di contorni che si sposano bene con pollo cucinato con adjika piccante piccante.

Avremo bisogno di tali prodotti.

Sciacquate bene la carne di pollo, sbucciatela e mettetela in un comodo contenitore. Ho preso i miei stinchi e filetto di pollo... Non ho mescolato la marinata separatamente, ma ho unito tutto in una volta in un contenitore con il pollo. Versare gli ingredienti della marinata sulla carne, cospargere di spezie e sale.

Amalgamare bene il tutto con le mani, coprire con pellicola e lasciar marinare per almeno 1 ora.

Quindi friggere la carne di pollo in un preriscaldato olio vegetale fino a doratura, su entrambi i lati.

Aggiungere le carote tritate grossolanamente. Io ho usato le carote gialle dolci, aggiungono dolcezza in più a tutto il piatto. Friggere per 5-8 minuti.

Quindi aggiungere la cipolla e l'aglio tritati grossolanamente. Mescolare e arrostire, coperto, finché piena disponibilità, mescolando il tutto periodicamente.

Non appena la carne inizia a staccarsi dall'osso, diventa morbida, il che significa che il pollo è pronto.

Puoi servire il pollo fritto nella marinata di ajika come piatto indipendente e come piatto principale per qualsiasi contorno. Buon appetito!

Pollo al forno profumato in maionese ... mmm ... Cosa potrebbe esserci di più appetitoso per una vacanza o solo per cena di famiglia? Questo piatto piacerà a tutti, soprattutto alle massaie, perché è facile e piacevole da preparare. Inoltre, puoi sempre aggiungere qualcosa di tuo a una ricetta semplice. Ma prima le cose principali.

Una ricetta semplice

Il pollo in maionese al forno è un piatto universale. Se è previsto l'arrivo di ospiti con gusti completamente diversi, allora è meglio non rischiare, ma cucinare un fragrante pollo al forno. Di per sé, la carne di pollame dietetica è magra e tenera. La marinata aggiuntiva aggiungerà solo ulteriore succosità e svolgerà un ruolo importante nella formazione di una crosta dorata.

Suggerimento: un ulteriore colore dorato dà la curcuma alla carne, ma se non c'è, allora va bene, la sua assenza non rovinerà il piatto.

La carne va lavata accuratamente e lasciata asciugare su un tovagliolo. In una ciotola separata, mescolare insieme salsa bianca, sale, un misto di peperoni e curcuma. Mescolate bene e spennellate generosamente la carne. Refrigerare per un'ora. L'uccello viene rapidamente messo in salamoia, questo è un altro vantaggio.

Trascorso il tempo, accendete prima il forno per farlo scaldare. La sua temperatura dovrebbe essere di 200 gradi. Mentre si sta scaldando, prepara un posto per la "regina" tavolo da pranzo... Si consiglia di utilizzare una teglia con i bordi alti.

La carne succhierà durante il processo di frittura. Mettere i pezzi di pollame su una teglia e infornare per 40 minuti. Se il pollo è intero, la cottura richiede un po' più di tempo - 50-60 minuti, a seconda delle dimensioni della carcassa.

Prima di servire, puoi macinare leggermente con erbe tritate finemente o creare un decoro con le verdure a tua discrezione.

Pollo in maionese con aglio al cartoccio al forno

Se vuoi qualcosa di più piccante per cena, ma non vuoi caricarti lo stomaco di fritture, questa ricetta è ciò che fa per te. Per cucinare, preparare:

• cosce di pollo - 1 kg;
• mezza confezione di maionese - 100 ml;
• aglio - 4 rebbi medi;
• sale - 0,5 cucchiaini.

Tempo di cottura - 1 ora e 40 minuti.

Contenuto calorico - 212 kcal per 100 g.

Consigli. Puoi aggiungere aneto al piatto. Aneto e aglio si sposano bene e con carne di gallina specialmente.

Lavare il pollo. Preparare una marinata con maionese, aneto tritato finemente e sale. Aggiungi due spicchi d'aglio che sono passati attraverso uno spremiaglio.

Tagliate il resto dell'aglio a pezzetti e farcite la carne con un coltello. Marinare l'uccello e refrigerare.

Allo stesso tempo, accendi il forno per scaldare fino a 180 gradi. Coprire una teglia profonda con due strati di carta stagnola e aggiungere il pollo con tutta la marinata. In questo caso, non ha bisogno di marinare a lungo, languirà durante il processo di cottura. Sopra, fare un coperchio di carta stagnola piegato in due strati e mettere in forno per un'ora e mezza.

Se vuoi ancora ottenere una crosta dorata in questo piatto, rimuovi il coperchio di alluminio fatto in casa 20 minuti prima della fine della cottura.

Tutti, potete invitare tutti al tavolo. Assicurati, il pollo sarà molto tenero e fragrante.

Ricetta di pollo con adjika e maionese

Stanchi dei piatti insipidi? Voglia di acidità e piccantezza del pomodoro? Allora corri a fare la spesa. Avrai bisogno:

• ali di pollo (puoi prendere le bacchette) - 1 kg;
• maionese mezza confezione - 100 ml;
• adjika - 200 ml;
• prezzemolo, coriandolo e aneto - un mazzo;
• sale - 0,5 cucchiaini.

Il tempo di cottura è di 45 minuti.

Contenuto calorico - 218 kcal per 100 g.

Preparare le ali, fare la marinata con la maionese. Marinare la carne e conservare in frigorifero.

Accendete il forno a 200 gradi. Mentre si scalda, adagiate le ali su una teglia e infornate per mezz'ora. Preparare la salsa. Per fare questo, tritare le erbe e mescolare con adjika. Pronto ala di pollo vengono serviti separatamente dalla salsa, che viene versata in un recipiente e servita separatamente per ogni ospite.

Consigli. Il pollame può essere grigliato. Questo ottima opzione per un picnic. Piccante e gustoso.

Pollo in crosta di formaggio

È arrivato il momento anche per gli amanti del formaggio.

Per un ottimo pasto, acquista i seguenti articoli:

• filetto di pollo - 1 kg;
• maionese - 1 confezione per 200 ml;
• il formaggio varietà dure- 200 gr;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• pepe nero macinato un pizzico;
• peperoni dolci - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pezzo;
• pomodoro - 2 pezzi;
• olive - mezzo barattolo;
• burro - 1 cucchiaio.

Tempo di cottura - 1 ora.

Contenuto calorico - 270 kcal per 100 g.

Tagliare il filetto a fettine, sbattere leggermente, salare e pepare. Ungete una teglia con olio. Petto di pollo di per sé è completamente non grasso, quindi può bruciare durante la cottura. Condisci le costolette con la salsa. Sbucciare le verdure e tagliarle ad anelli sottili. Adagiateli in un ordine derivato sopra i filetti e spennellateli con la maionese.

Metti la teglia in forno per mezz'ora, preriscaldata a 200 gradi. Mentre il pollo cuoce, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargerlo sul piatto cinque minuti finché non diventa tenero. Servire le costolette guarnendo con le olive.

Ecco un piatto così primaverile e abbondante.

Come cucinare il pollo a pezzi con le patate

Preparare un pasto completo in una volta sola? Non c'è niente di straordinario quando si tratta di una combinazione classica così deliziosa come pollo e patate. È veloce, nutriente e salutare. Fai scorta di questi ingredienti:

• cosce o filetti - 0,5 kg;
• patate - 1 kg;
• uovo - 2 pezzi;
• maionese - 100 ml;
• cipolla grande - 1 pezzo;
• carote medie -1 pezzo;
• fagiolini - 200 g;
• latte - 0,5 tazze;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• una miscela di peperoni - un pizzico;
• cipolle verdi - mezzo mazzo.

Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti.

Contenuto calorico - 187 kcal per 100 g.

Tagliare il pollo a piccoli pezzi. Preparare le verdure: lavare, sbucciare e semi e tagliarle a cubetti di media grandezza. Condite il tutto con sale e pepe.

Prendi una teglia profonda, metti sul fondo uno strato di patate, fagiolini, carote e cipolle. Sbattere due uova e mescolare con il latte. Versateci sopra il composto, non deve coprire le verdure. Incoronateli con fette di carne e conditeli generosamente con maionese. Durante la cottura, il pollo spremerà e saturerà le verdure, mentre lo strato di salsa aiuterà a mantenere la carne succosa.

Cuocere in forno per un'ora. Piatto pronto tagliare a fette al momento di servire, come una torta, e guarnire con erbe aromatiche tritate finemente.

Il pranzo completo è pronto!

1. Se hai dei dubbi sulla qualità di una salsa acquistata, puoi prepararla da solo sbattendo uova e olio di semi di girasole con l'aggiunta di succo di limone;
2. Le spezie nelle ricette possono essere cambiate a tua discrezione;
3. Se il formaggio non si strofina bene, mettilo nel congelatore per 15 minuti.

Cook, per favore la tua famiglia e gli ospiti. E non dimenticare ingrediente principale- amore!