Ricetta pasta sottile L'ho preso qui http://www.povarenok .ru/recipes/show/185 34/ per il quale molte grazie :) Ho deciso che in tempi di crisi ordinare la pizza a casa è molto costoso. Pertanto, ho preso tutto ciò che era adatto nel frigorifero e ... voilà :) Si è scoperto che in effetti tutto è stato fatto molto rapidamente.

ingredienti 4 porzioni

Istruzione 30 minuti

Stendete l'impasto molto sottile.
Lubrificare olio di semi di girasole una teglia o un foglio su cui verrà cotta la pizza.
Stendete l'impasto con cura. Lo spalmiamo di concentrato di pomodoro, lasciando spazio ai lati (come mi era stato consigliato: puoi arrotolare il formaggio, sarà ancora più gustoso).
Impastiamo lo stufato e lo mettiamo sulla pasta.
Poi cipolle e pomodori in ordine sparso.
Mettiamo il forno al massimo e, se c'è, in modalità con ventola. Non appena vedi. che i lati della pizza siano dorati, cospargete la pizza con il formaggio grattugiato, quindi spolverate con sale, pepe, condimento profumato qualsiasi - a piacere. Stiamo aspettando che il formaggio si sciolga completamente. L'importante è non seccare eccessivamente la pizza. Quando è pronto, cospargete con le erbe aromatiche.
È tutto

Un lungo weekend con la famiglia è un'ottima occasione per fare la pizza fatta in casa. Non ordinare con consegna (a noi basta anche nei giorni feriali), ma impastare pasta lievitata dalla giusta farina, lasciare riposare il tempo necessario, impastare, aggiungere i condimenti e cuocere la pizza in forno. Per coloro che hanno preso fuoco con questa idea - istruzioni dettagliate dallo chef.

Per 2 pizze:

• farina di frumento 1 kg
• acqua potabile purificata 500 ml
• lievito secco 10 g
• olio d'oliva 50 ml
• sale 27 g
• zucchero 1 cucchiaino

L'impasto è il cuore della pizza. Pertanto, la sua preparazione deve essere presa sul serio. Per la pizza vi consiglio di usare la farina manitoba, che è molto ricca di glutine. Gli italiani chiamano questa farina "forte" perché trattiene bene l'anidride carbonica nell'impasto, risultando forte e resistente. Puoi anche infarinare "00".

Versare l'acqua in una ciotola capiente (la temperatura ottimale è 25-30 ˚С), aggiungere lievito e zucchero - aiuta il lievito a lavorare - e mescolare. Versare tre quarti di tutta la farina, mescolare in modo che la farina assorba l'acqua.

Non è necessario impastare l'impasto troppo a fondo. E solo ora aggiungiamo il sale, non prima: il sale non deve essere a diretto contatto con il lievito, non è amico di loro e ne impedisce la riproduzione. Aggiungere l'olio d'oliva e iniziare a impastare, aggiungendo la farina rimanente. A seconda del tipo di farina che prendi, potresti aver bisogno di più o di meno. Senti il ​​tuo impasto! Pronto, deve risultare omogeneo e non attaccarsi alle mani.

Impastiamo l'impasto per 5-7 minuti, lo pieghiamo più volte durante il processo: in questo modo il glutine si svilupperà meglio e la nostra base per pizza sarà porosa, ariosa.

Facciamo due "koloboks" dall'impasto, mettiamo ciascuno in una ciotola e copriamo con un film. Se vuoi cuocere la pizza lo stesso giorno, metti la ciotola in un luogo caldo, puoi semplicemente lasciarla a temperatura ambiente. Quando l'impasto è lievitato e raddoppiato di volume, è pronto.

Lubrificare la teglia olio d'oliva. Mettiamo al centro una parte dell'impasto e iniziamo a impastarlo con le mani, stendendolo su tutta la teglia. Lavoriamo con delicatezza, attenzione, senza troppa pressione. L'impasto della pizza ama le mani. Non uso il mattarello nella pizza e la consistenza dell'impasto cotto migliora solo. Quando l'impasto si sarà leggermente allungato, lasciate riposare per 5-10 minuti. Quindi allungare fino alla fine, fino ai bordi della teglia. L'impasto deve avere uno spessore compreso tra 0,5 e 1 cm - pizza fatta in casa non è per niente magro.

Se non abbiamo fretta, copriamo la teglia con una pellicola o un asciugamano e lasciamo riposare l'impasto per altri 40-50 minuti.

Al ristorante la pizza giusta cotto nel forno a legna, la cui temperatura può salire fino a 480 ˚С. A casa cuociamo la pizza a una temperatura di 230-250 ˚С. Preriscaldiamo il forno: dovrebbe essere caldo quando ci mettiamo la pizza. Il tempo di cottura dipende dal vostro forno, circa 10-15 minuti. Non appena il lato della pizza è ben dorato, è pronta. A fine cottura potete accendere il fuoco vivo.

Usa questa ricetta anche per fare delle semplici focacce.

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Pizza veloce al forno in 10 minuti! Sì, sì, questa è la realtà! Solo 10 minuti per la preparazione e - in forno. Da lì, aspetta. Eh... si, aspetta! Ma in questo ci aiuteranno i piatti, che per il momento possono essere lavati. Bene, o uno smartphone. Vale la pena esaminarlo e non solo 25 minuti, ma 2,5 ore passeranno inosservate!

Per rendere la pizza davvero fulminea, è necessario prendersi cura dell'impasto in anticipo: acquistarlo o cucinarlo. O forse anche tu, come me, hai ancora un impasto extra dopo aver fatto le torte? Allora sentiti libero di farlo entrare! E puoi prendere un molto comune negli ultimi anni sfoglia, che può essere acquistato senza problemi in qualsiasi supermercato, anche il più morto. Adesso vendono anche basi per pizza surgelate. In una parola, in questo caso particolare, l'impasto non è un problema. Scegli l'opzione che ti piace di più o che è più conveniente al momento. Bene, ho la pasta lievitata più ordinaria. L'ho appena impastato bene e l'ho messo in forma.

Qualsiasi pasticceria di questo tipo, compresa quella di oggi pizza veloce in forno per 10 minuti, inizia con uno strato di pomodoro. Ho scelto pomodori freschi, quindi per ora c'è una tale opportunità. Tuttavia, al giorno d'oggi è sempre lì. Ma sto parlando di buoni pomodori locali. In alternativa, possono servire salsa Krasnodar, concentrato di pomodoro e ketchup. Faccio spesso la pizza con il mio lecho preferito, caviale di carote o una salsa di pomodori, cipolle e peperone come, ad esempio, in . Risulta molto gustoso!

Al cuore del ripieno di questa mia pizza... lo spezzatino! Si si! Per molti casi questa è la soluzione ideale. Innanzitutto, la pizza è carnosa. È già completo piatto di carne e, di conseguenza, soddisfacente. In secondo luogo, non è necessario pasticciare con la cottura della carne. Ciò consente di risparmiare un sacco di tempo. Quindi una pizza veloce al forno in 10 minuti di azione è la cosa più vera!

Quale stufato scegliere? Verificato. Meglio prenderlo barattolo di vetro- il contenuto è visibile al suo interno, a differenza dello stagno. Naturalmente, meno grasso contiene, il più carne. Non sarà superfluo leggere la composizione e guardare la data di scadenza. Bene, prendi carne di maiale o di manzo, dipende da te. Mi piacciono entrambe le opzioni. Questa volta ho lo spezzatino di maiale.

Bene, due parole su quella pizza al basilico. Sì, è il mio preferito. Ieri nella ricetta ne ho già parlato, quindi non parlerò molto. Dà un profumo e un gusto meravigliosi. Se è fresco, ottimo. Vanno bene anche essiccati o surgelati. Bene, non c'è prova - quindi prendi tutti gli altri verdi che sono a portata di mano!

Se non fosse stato per il formaggio alla fine di tutta questa azione, avremmo avuto una torta in umido. Tuttavia, la cottura con il formaggio può essere chiamata così. È questo il punto? Quindi il menù di oggi pizza di carne, ricetta con foto davanti a te 😉

Ingredienti:

• qualsiasi impasto - 270 g
• stufato - 130 g
• formaggio - 120 g
• pomodori - 230 g
• basilico o altre erbe - 2 rametti

L'impasto è stato steso e steso in una forma rotonda, unto con uno strato sottile. olio vegetale. Non c'è bisogno di fare i paraurti, perché abbiamo la pizza, non una torta. Il diametro del mio stampo è d = 26 cm La pizza è risultata un po 'più piccola - 25 cm.
Se ti senti più a tuo agio a cuocere su una teglia, cuoci su di essa. La forma della pizza può anche essere qualsiasi: quadrata, rettangolare.

Pomodori. Ho usato tre piccole varietà di panna. Li ho lavati bene, non li ho spellati dalla buccia. Tagliare a fette, mettere sull'impasto. Ho disposto sopra delle foglie di basilico fresco, prima di lavarle. Se hai altre verdure, puoi tritarle con un coltello.

Ho appena fatto a pezzi lo stufato. Ma se vuoi, puoi tagliare. Ho rimosso il grasso. Prima di tutto, qui è semplicemente superfluo. Perché dovremmo mangiare il colesterolo cattivo? In secondo luogo, sotto l'influenza della temperatura, il grasso si scioglierà e la pizza “scorrerà”. Quindi meglio di no ;)

Ho messo di nuovo sullo stufato del basilico fresco, questa volta già verde. Lo adoro in qualsiasi forma e colore!

In polvere il ripieno con formaggio grattugiato grossolanamente.

L'ho inviato al forno che era già preriscaldato a questo punto. Infornate per 25 minuti a 200-220 gradi.

Così la pizza veloce al forno è pronta in 10 minuti! Inoltre, è mega delizioso! E soddisfacente! Piacerà a tutti, è controllato;) Soprattutto, cuocere con amore e di buon umore!

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