Zuppa vegetariana PRODOTTI OBBLIGATORI: freschi cavolo bianco- 600 g di carote - 4 pezzi di patate grandi - 4 pezzi per radice di sedano e prezzemolo - 1200 gluk - 2 pezzi di olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio sale spezie METODO DI COTTURA: Tritare finemente la cipolla, soffriggere

La patata è l'ortaggio più diffuso nella nostra cucina, la si può trovare in piatti diversi– casseruole, zuppe, puoi anche servire le patate forma diversa per guarnire. Anche la zuppa vegetariana di purè di patate è molto gustosa, che è abbastanza semplice da cucinare. Un frullatore viene solitamente utilizzato nella preparazione di purè di zuppe, ma se non ne hai uno, puoi semplicemente macinare le patate e altri ingredienti attraverso un setaccio.

Quantità- 1,7 litri di zuppa.

Tempo di cottura- 40 minuti.

Ingredienti per la zuppa di purè di patate:

• 800 g di patate;
• 800 ml di acqua;
• 100 ml di panna acida (100 ml di panna o 200 ml di latte);
• pane per cracker;
• sale qb;
• 1/2 cucchiaino Pepe nero macinato;
• 1/3 cucchiaino assafetida (se presente);
• 1/2 cucchiaino erbe aromatiche tritate (io uso il rosmarino).

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in acqua bollente.

Tagliare il pane a pezzetti, adagiarlo su una teglia e infornare a 180°C. Tienilo lì finché i crostini non saranno di un bel colore dorato (ci vorranno circa 25-30 minuti).

Lessate le patate finché non saranno tenere, poi passatele con un frullatore o passatele al setaccio. Versare la massa in una casseruola e dare fuoco. Se lo si desidera, è possibile aggiungere più acqua zuppa di patate-purè di patate sembra troppo grosso per te. Quando la zuppa bolle, aggiungere sale, spezie, erbe aromatiche e panna acida.

• 15 minuti 20 minuti Zuppe Il borsch vegetariano e il concetto di delizioso sono cose compatibili. Se qualcuno ha dei dubbi, prova a cucinare il borsch secondo la nostra ricetta collaudata. Patate 4 pz. Carota 1 pz. Barbabietola 1 pz. cavolo a piacere Burro 20 g. Formaggio 200 g. concentrato di pomodoro 1 cucchiaio. l. Sale, spezie qb Come cucinare il borsch vegetariano. Segui la video ricetta e andrà tutto bene
• 15 minuti 25 minuti Zuppe siamo lieti di presentarvi ricetta passo passo la cottura della "Zuppa di cipolle e patate con crostini". Vale davvero la pena provare. Porro 1 pz. Brodo vegetale 4 pile. Aceto di vino bianco 1 cucchiaio Sale qb Pane qb Champignon 1 pila. Patate 500 g Olio d'oliva 2 cucchiai Pepe qb Salsa di pesto 1/4 di tazza Tritare finemente la cipolla e i funghi, sbucciare le patate e tagliarle a quadrati. Rosolare la cipolla e i funghi nell'olio in una casseruola (circa 5 minuti). Versare il brodo e aggiungere le patate e portare a bollore. Abbassate il fuoco e fate sobbollire per circa 20 minuti fino a quando le patate saranno tenere (senza coperchio). Mentre le patate cuociono, tagliate dei pezzi di pane sottili a forma di trifoglio (o a quadratini). Stendete il pesto in uno strato sottile e mettete in forno preriscaldato a cuocere un po' (fino a doratura intorno ai bordi). Macinare la zuppa in un frullatore fino a ottenere una consistenza cremosa, aggiungere l'aceto, sale e pepe. Servire la zuppa con i cracker. Buon appetito!
• 5min 50min Zuppe Ti presentiamo una ricetta passo passo per cucinare la "zuppa vegetariana di fagioli mung". Questo è assolutamente da provare. Purè 100 g Sedano (gambo) 3 pz. Cipolla di erba cipollina 1 mazzetto. Porro 1 gambo Carota 1 pz. Patata dolce 70 g Olio d'oliva 2 cucchiai. l.. Zenzero 20 g Paprika macinata 1 cucchiaino Pepe nero macinato 1 cucchiaino. Fieno greco macinato 1 cucchiaino Curry 1 cucchiaino Aglio 2 denti Verdi a piacere Far bollire il brodo vegetale. Mettere i gambi di sedano, un pezzetto di radice di zenzero e l'erba cipollina in una casseruola da 2 litri, versare acqua pulita e portare a bollore, quindi abbassare la temperatura e cuocere per 10-15 minuti. Coprire e lasciare fermentare per 15 minuti, filtrare. Lessate i fagioli verdi finché non saranno teneri e metteteli su un colino. Preparare un condimento per la zuppa: tagliare a listarelle sottili la patata dolce, la carota e il porro, se non troppo pigri ritagliare la decorazione con gli stampini per biscotti, tritare l'aglio, soffriggere il tutto in olio d'oliva fino a quando non sarà morbido. Riempire il brodo vegetale con le verdure rosolate, aggiungere i fagioli mung, condire con paprika macinata, fieno greco, pepe nero e curry, portare a bollore per scaldare i fagioli; togliere dal fuoco, servire con erbe fresche.
• 20 minuti 60 minuti Zuppe Le lenticchie non sono solo molto nutrienti, ma anche salutari. Da esso si possono fare spuntini, primi e primi piatti, polpette o insalate. Risulta molto gustoso zuppa di lenticchie. Per preparare una zuppa di lenticchie vegetariana, è necessario sciacquare bene le lenticchie ed eliminare la buccia. Questo è il momento più fastidioso e dispendioso in termini di tempo. Il resto della zuppa si prepara allo stesso modo delle altre. zuppe di verdure. Lenticchie verdi 250 g Cipolla 1 pz. Carote 1-2 pz. Sedano 1 pz. Aglio 1 dente Curcuma 0,5 cucchiai Olio vegetale 2 cucchiai. Sale qb Pepe qb Limone 0,5 pz. Acqua 1,5 l. Preparare tutti gli ingredienti necessari. Lavare e sbucciare le verdure: grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare a cubetti piccoli il sedano e la cipolla, tritare finemente l'aglio. Versare l'olio vegetale sul fondo della padella. Indossare fuoco medio, aggiungete le verdure che saltano per circa 8 minuti.Mentre le verdure sono fritte, fate bollire il tegame e sciacquate bene le lenticchie. Aggiungere le lenticchie alle verdure, mescolare, salare e pepare, aggiungere la curcuma. Quindi versare nella padella un litro e mezzo di acqua. Abbassate il fuoco e fate sobbollire la zuppa per 25 minuti con il coperchio chiuso. Se volete una zuppa più sottile, aggiungete un po' d'acqua bollita. Cospargere la zuppa di lenticchie vegetariana finita con il succo di limone prima di servire. Buon appetito!
• 20min 540min Zuppe Se vuoi imparare a fare la zuppa di patate con fagioli, leggi questa ricetta. Sarà particolarmente rilevante durante la Quaresima o in quelle famiglie dove aderiscono al vegetarianismo. Patate 5 pz. Fagioli 200 g. Cipolla 2 pz. Aglio 2 denti Olio di semi di girasole 2 cucchiai. Curcuma 1 cucchiaino Peperoncino 1/3 cucchiaino Coriandolo 1/2 cucchiaino Curry 1/2 cucchiaino Brodo vegetale 1 lt. Picciolo di sedano 1 pz. Ordinare i fagioli bianchi, metterli in una casseruola. Versare pulito bevendo acqua e lasciare gonfiare per otto ore. Se hai una tale opportunità, è meglio cambiare l'acqua ogni due o tre ore. Versare i fagioli gonfi con acqua o brodo vegetale, far bollire a fuoco medio per quaranta minuti fino a completa cottura. Mentre bolle fagioli bianchi, devi occuparti delle patate. Eliminate la pelle e tagliatela a cubetti. Poi mettete in uno scolapasta e sciacquate con abbondante acqua fredda corrente. In questo modo elimini l'amido non necessario. Mondate la cipolla, il sedano e l'aglio. Tagliare tutto a pezzetti, la cipolla può essere tagliata a semianelli sottili. Quindi versare l'olio vegetale nella padella, scaldarlo e soffriggere le verdure nella padella per cinque minuti. Aggiungi curry, curcuma, peperoncino e coriandolo. Friggere le verdure con le spezie per qualche altro minuto. Lavate le fette di patate in acqua e asciugatele bene. Per fare questo, stendili su un asciugamano steso. Quindi gettate le patate nella padella con il resto delle verdure. Friggere per tre minuti. Ai fagioli bolliti, gettare dalla padella le verdure preparate. Fate sobbollire altri quindici minuti finché le patate non saranno morbide. Quindi utilizzare un frullatore a immersione per frullare tutti gli ingredienti.
• 20 minuti 60 minuti Zuppe ho cucinato opzione vegetariana, quindi non ho usato né carne né brodo, ma se vi piacciono i primi piatti più appaganti potete usare carne o brodo di pollo. Inoltre, per sazietà, puoi aggiungere alla zuppa della panna o del formaggio fuso. Ti auguro buona fortuna con la tua cucina! Cavolfiore 200 g Broccoli 200 g Patate 160 g Carote 1 pz. Acqua 1,5 l. Spezie a piacere 1. Lavare tutte le verdure, pulire, tagliare a pezzetti. Dividiamo il cavolo in piccole infiorescenze. Mettiamo tutto in una pentola a cottura lenta e la riempiamo con acqua o brodo. Spezie - a piacere. 2. Nella modalità "Zuppa", cuocere per un'ora. Quindi versare la zuppa in un altro contenitore per non graffiare la ciotola del multicooker e sbattere con un frullatore. 3. È necessario portare tutte le verdure a una consistenza tenera e uniforme. Ecco come si prepara questa zuppa. 4. Prima di servire, puoi far bollire di nuovo la zuppa in modo che sia calda. Decorate i piatti con erbe aromatiche fresche e servite. Buon appetito!
• 20 minuti 50 minuti Zuppe Dalla ricetta imparerai come cucinare la zuppa di patate brodo di carne. Non c'è nulla di complicato nella sua preparazione e anche una hostess alle prime armi può gestirlo. È indispensabile rimuovere il rumore che si accumula costantemente in superficie, in particolare dalla carne. E anche in tempo per prendere e scartare la cipolla lessata. Se segui queste semplici regole, la zuppa non sarà solo gustosa, ma anche trasparente. Patate 600 g Cipolla 1 pz. Pollo 500 g Piselli 200 g. Verdi 10 g Sale qb Radice di sedano 30 g. Acqua 200 ml. 1. Prima di preparare la zuppa di patate con il brodo di carne, lavare la carne e metterla dentro acqua fredda. Dopo il primo bollore, rimuovere la schiuma. Ogni volta che la schiuma sale, scremarla. Quindi mettere una cipolla intera e sbucciata. Abbassa il fuoco a medio. 2. Sbucciare e tagliare a cubetti la radice di sedano. Trasferitelo in una casseruola e cuocete a fuoco basso per 20-25 minuti. Rimuovere costantemente il rumore risultante. 3. Tagliare a cubetti le patate sbucciate e lavate. Metti i cubetti di patate nel brodo. Dopo l'ebollizione, rimuovere nuovamente la schiuma. Estrarre la cipolla. 4. Quando le patate sono cotte, aggiungi pisello verde. Può essere fresca o surgelata a scelta. Salare la zuppa. Metti giù una foglia d'alloro. 5. Dopo alcuni minuti, mettere le verdure lavate e tritate nella zuppa. Far appassire le verdure per qualche minuto e togliere la zuppa dal fuoco. Versare nelle ciotole e servire ai membri della vostra famiglia. Buon appetito.
• 20 minuti 60 minuti Zuppe Se ti stai chiedendo come cucinare vegetariano zuppa di acetosa basta leggere attentamente questa ricetta. Questa zuppa decorerà qualsiasi tavola. Può essere preparato per il pranzo o anche per una vacanza. Tutti lo adoreranno senza eccezioni! Olio vegetale 3 cucchiai. Cipolla 1 pz. Maionese magra 150 g. Patate 2 pz. Acetosa 1 Mazzo Sale, pepe a piacere Pulite la cipolla dalla buccia. Quindi tritatela finemente con un coltello affilato. Scaldare l'olio vegetale (preferibilmente olio extravergine di oliva) in una padella o casseruola dal fondo spesso e aggiungere la cipolla nella padella. Soffriggere fino a doratura, quindi aggiungere l'acqua e portare a bollore. Sbucciare e tritare le patate. Più piccoli sono i tuberi tagliati, più velocemente cuocerà la zuppa. Metti le patate in una casseruola, cuoci finché completamente preparato. Sciacquare l'acetosa e tritarla. È meglio immergere le foglie in acqua per alcune ore in modo che possano eliminare la sabbia, che è abbastanza difficile da lavare. Gettare l'acetosa nella casseruola con il resto degli ingredienti, quindi attendere che la zuppa bolle. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per qualche minuto. Togli la zuppa dal fuoco. Quindi frullare la zuppa con un frullatore ad immersione, condire con sale e pepe. Aggiungere la maionese o la panna acida a piacere. Mescolata. Servire con crostini e un filo di olio vegetale. Questa zuppa sarà deliziosa anche con le uova sode.
• 20min 360min Zuppe I vegetariani e coloro che digiunano dovrebbero includere i legumi nella loro dieta. Un'ottima fonte di proteine ​​è uno dei legumi: i ceci. Da questi piselli puoi cucinare molto pasti deliziosi. Vi offro una ricetta che vi spiegherà come cucinare la zuppa di ceci vegetariana. Il processo è semplice e molto facile. Ceci 0,5 pila. Cipolla 1/2 pz. Carota 1 pz. Pepe bulgaro 1 pz. Patate 1-2 pz. Olio vegetale 1 cucchiaio. Passata di pomodoro 1 cucchiaino Aneto verdi 20 g. Sale 1 cucchiaino Mettere a bagno i ceci per almeno 4 ore in acqua fredda. Quindi laviamo i ceci, li mettiamo in una casseruola e versiamo circa un litro d'acqua. E cuocere per almeno un'ora o secondo le istruzioni sulla confezione. Sbucciate le carote e grattugiatele su una grattugia grossa. Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti. Friggere cipolle e carote in olio vegetale. Eliminate i semi dal peperone e tagliatelo a cubetti. Unite alle verdure e fate soffriggere il tutto per 3 minuti, quindi aggiungete pasta di pomodoro, mescolate e fate soffriggere per un minuto. Mandiamo le verdure fritte con il pomodoro nella padella con i ceci e aggiungiamo le patate a dadini. Salare e cuocere fino a quando le patate non saranno cotte. Le verdure all'aneto possono essere aggiunte a zuppe o ciotole al momento di servire.
• 20 min 600 min Zuppe Leggi attentamente come cucinare un borsch vegetariano con i fagioli. La mancanza di proteine ​​per mancanza di carne dovrebbe essere sostituita con i legumi. Si adattano molto bene alla composizione di questo piatto. Si è rivelato altrettanto soddisfacente come in ricetta classica. Assicurati solo di mettere a bagno prima i fagioli. Fagioli 0,5 pila. Patate 5 pz. Carota 1 pz. Barbabietole 2 pz. Cipolla 1 pz. Pepe bulgaro 1 pz. Pomodoro 2 pz. Cavolo bianco 0,5 pz. Delizioso sale 2,5 cucchiai. Pepe nero macinato qb Olio vegetale 2 cucchiai. Mettere a bagno i fagioli per una notte. Al mattino, mettilo in una pentola a cottura lenta e cuoci per circa un'ora in modalità "Spegnimento" fino a quando non sarà morbido. Portare a bollore 3 litri di acqua. Mondate e tagliate le patate e tagliate a striscioline il cavolo cappuccio. Uniteli all'acqua bollente. Sciacquare cipolle, carote, barbabietole, pomodori e peperoni. Sbucciare e tritare le verdure necessarie in un tritatutto. Stufare le verdure tritate con olio per 10 minuti. Aggiungere i fagioli, le spezie, il sale alla zuppa. Quindi arrostire. Bollire la zuppa per 10 minuti e provare. Buon appetito!

La zuppa di patate vegetariana è adatta a chi non mangia carne e prodotti animali. Sarà rilevante anche durante la Quaresima. Il piatto risulta molto gustoso!

Se ti stai chiedendo come fare la zuppa di patate vegana, dai un'occhiata a questa ricetta. V zuppe magre i funghi prendono il posto della carne. Va notato che molti piatti con i funghi sono molto più gustosi dei piatti di carne.

Porzioni: 6

Ricetta facile della zuppa di patate vegana cucina casalinga passo dopo passo con la foto. Facile da cucinare a casa in 2 ore Contiene solo 130 chilocalorie. La ricetta dell'autore per la cucina casalinga.

• Tempo di preparazione: 18 minuti
• Tempo di cottura: 2 ore
• Quantità di calorie: 130 chilocalorie
• Porzioni: 6 porzioni
• Motivo: A pranzo

• Complessità: ricetta semplice
• Cucina nazionale: cucina di casa
• Tipo di piatto: Zuppe

Ingredienti per sei porzioni

• Funghi secchi - 100 grammi
• Patate - 2-4 Pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Prezzemolo - 50 grammi (radice)
• Cipolla - 1-2 pezzi
• Pomodoro - 2 pezzi
• Olio vegetale - 50 grammi
• Brodo - 1,5 litri (funghi)
• Sale, erbe aromatiche - a piacere

Cottura passo dopo passo

1. Lavate i funghi e metteteli a bagno in acqua per diverse ore. Scolare il liquido, far bollire i funghi in acqua salata finché non saranno teneri. Ci vorranno circa quaranta minuti. Versare l'olio vegetale in una padella, soffriggere le cipolle tritate.
2. Sbucciare le carote e la radice di prezzemolo fresco e grattugiare su una grattugia grossa. Può essere tagliato a listarelle sottili con un coltello affilato o un apposito tritacarne. Aggiungere le verdure alle cipolle, friggerle per cinque minuti.
3. Lavare e sbucciare le patate. Tagliare a quadratini e sciacquare in uno scolapasta sotto l'acqua corrente per eliminare l'amido indesiderato. Far scolare il liquido in eccesso, aggiungere le patate nella padella. Cuocete a coperchio chiuso per dieci minuti.
4. Mentre le verdure cuociono, tagliate i funghi bolliti in piatti piccoli.
5. Quando le patate saranno quasi pronte, circa cinque minuti prima della fine, mettere le verdure preparate nel brodo. Assicurati di provare la zuppa per il sale, potrebbe essere poco salata. Coprite la pentola con un coperchio e cuocete il piatto per cinque minuti.
6. Alla fine, aggiungi i pomodori. Per fare questo, lavateli prima e tagliateli a fette. Se volete, potete togliere loro la pelle versando prima dell'acqua bollente sulle verdure. Bollire la zuppa e spegnerla, lasciarla fermentare.