Stoviglie accese frettolosamente sono stati a lungo popolari tra le persone impegnate. Dopotutto, non ho proprio voglia di stare ai fornelli per un paio d'ore dopo una lunga giornata di lavoro. Le patate vengono solitamente preparate molto rapidamente e semplicemente. Ci sono molte ricette con la sua partecipazione. Anche questo prodotto è molto utile, quindi quando ripensiamo al menu, ci rivolgeremo sicuramente alle famose patate.

Il fegato di pollo si sposa bene con questo ortaggio. Può essere aggiunto al fritto, allo stufato o al patate bollite... Suggerisco di fare le patate fritte con il fegato. Il piatto è facile da preparare, ha un gusto ricco e gradevole e proprietà nutrienti.

ingredienti

Patate - 400 grammi;

Cipolle - 200 grammi;

Fegato di pollo fresco - 300 grammi;

Sale, spezie a piacere.

Olio vegetale.

Cucinare secondo i passaggi fotografici delle patate fritte con fegatini di pollo

Friggeremo le patate in una padella profonda o in una casseruola. Eliminate la buccia da ogni tubero. Tagliare le patate a pezzi di media grandezza. Mettilo in una padella preriscaldata. Friggere fino a Marrone dorato e quasi fino a quando non è pronto per fuoco alto con coperchio chiuso. Mescolare di tanto in tanto.

Patate fritte Con fegato di pollo al sito web

Tagliare la cipolla a semianelli o in quarti. Ci siamo sparsi nelle patate quasi finite.

Patate fritte di fegato di pollo sul posto

Metti il ​​fegato di pollo lavato e tagliato a pezzetti lì. Friggere fino a quando tutti gli ingredienti sono cotti. Aggiungere sale e spezie a piacere.

Patate fritte di fegato di pollo sul posto

Le patate al fegato impiegano in media venti minuti per cucinare. Controlliamo la prontezza del fegato perforandolo con uno stuzzicadenti. Se non fuoriesce liquido rosso, il prodotto è pronto per l'uso.

Patate fritte di fegato di pollo sul posto

Metti le patate fritte deliziose e aromatiche con il fegato di pollo su un piatto. Spolverate con le erbe aromatiche e gustate un piatto gradevole e nutriente.

Patate fritte di fegato di pollo sul posto

Anche un cuoco alle prime armi può cucinare un piatto del genere, poiché il processo di cottura è molto semplice.

Il fegato può essere fritto, stufato, cotto molto paté delizioso... Più il miglior contorno per lei sono le verdure. Potete servire queste frattaglie anche con del riso. Il fegato fritto con patate è un ottimo secondo piatto, delizioso e molto appagante. Inoltre, viene preparato rapidamente e la ricetta è così semplice che non causerà difficoltà nemmeno a un cuoco inesperto.

Ingredienti:

1 kg di fegato di manzo (o pollo)

2 carote medie

2 cipolle

6-7 patate medie

olio vegetale

sale, spezie a piacere

1 foglia d'alloro

Così come:

tovagliolo di carta

padella

padella

Come friggere il fegato con le patate:

Rimuovere la pellicola dal fegato praticando un taglio netto lungo il bordo, rimuovere i vasi e le vene, lavare e asciugare con carta assorbente o tovaglioli. Tagliare in piccoli pezzi. Tagliare le carote pelate a fette di media grandezza, la cipolla e patate crude- cubi.

Scaldare vigorosamente l'olio vegetale in una padella (circa 2-3 cucchiai) e friggere le cipolle e le carote precedentemente tritate fino a doratura. Quindi, con una schiumarola asciutta, trasferite velocemente le verdure fritte in una casseruola dal fondo pesante o in un wok, e friggete le patate in olio bollente, sempre fino a doratura. Dopodiché, aggiungi le patate alle cipolle e alle carote, accendi a fuoco medio e friggi le frattaglie.

Mettere i pezzi di fegato preparati in una padella con il burro e friggerli, mescolando energicamente, in modo che si formi più velocemente una crosticina su tutti i lati. Poiché si tratta di un prodotto molto succoso, il fegato rilascerà immediatamente il succo durante la frittura. Versatelo con cura in una ciotola di verdure saltate, quindi aggiungetene un po' olio vegetale, aggiustare di sale, aggiustare di sapore e continuare a friggere per fuoco alto... Il fegato cuoce rapidamente, quindi non devi friggere più di 3 minuti.

Quali spezie mettere e in quale quantità dipende esclusivamente dai desideri dello specialista culinario. Di solito una miscela di curry in polvere e origano (origano) funziona molto bene per il fegato, ma si possono usare maggiorana, rosmarino o pepe nero. Puoi anche aggiungere adjika al piatto.

Trasferire il fegato fritto in una ciotola di verdure, aggiungere la foglia di alloro, mescolare, abbassare la fiamma e cuocere per altri 15 minuti circa. Otterrai un semplice, ma molto gustoso e piatto abbondante... Prima di servire potete spolverarla con aneto tritato finemente o prezzemolo, potete anche decorare il piatto piselli verdi, un rametto di coriandolo, cipolle verdi... A fegato fritto qualunque Salsa agrodolce, ad esempio, da una miscela di senape e panna acida. Salare il fegato è meglio alla fine, poi sarà morbido. Il piatto può essere servito sia caldo che freddo.

Questo piatto è molto semplice, adatto ad una persona di turno. cena di famiglia... Per la prima volta sono stato curato da un compagno di stanza in ospedale, non mangerai troppo con le larve del governo :) Mi sono piaciute le patate e il fegato è completamente utile (siamo entrambi a letto con l'anemia, il fegato è un buona medicina per questo), questo piatto ci è rimasto impresso, e lo cucino di tanto in tanto.

Per cominciare, prendiamo un fegato, puoi usare qualsiasi, questo non è di fondamentale importanza, sia il manzo che il maiale lo faranno. È necessario tagliarlo a cubetti, rimuovere tutti i film e i vasi. È meglio eseguire questa operazione mentre il fegato è leggermente congelato. Lo metto anche a bagno nel latte per renderlo morbido.

Facciamo lo stesso con le patate: dovrebbe essercene un po' più del fegato. Scaldiamo una padella con olio e mandiamo prima il fegato a navigare.

Mescolalo, aspetta che si "afferri", ma non friggere fino a quando diventa croccante.

E buttiamo le patate in azienda:

Friggiamo tutto questo splendore finché sono teneri. Dopo che la crosta appare sul cibo, il calore può essere ridotto e coperto con un coperchio.

Se lo desideri, puoi aggiungere le cipolle al piatto, mescolarlo insieme alle patate, ma questo piatto lo cuciniamo senza cipolle, quindi buono. A fine cottura aggiustate di sale e pepe, io ho anche cosparso di aneto essiccato, e il gioco è fatto, si mangia!

Fegato di maiale - appartiene all'economico e allo stesso tempo deliziose frattaglie che chiunque può permettersi. Ma spesso lo è fegato di maiale alle casalinghe non piace cucinare in base a quello. che deve essere prima messo a bagno per non rendere amaro il piatto. Il fegato di maiale può essere fritto, al forno, in umido, in piatti misti, deliziosi paté fatti in casa e ovviamente aggiunto alle insalate. Il fegato di maiale è ricco di proteine, vitamine e microelementi, in particolare ferro, utilissimo per l'anemia di adulti e bambini. Se hai comprato il fegato di maiale al bazar, dagli un'occhiata prima. Dovrebbe essere privo di danni, avere una tonalità chiara ed essere liscio. Oggi siamo nostri piatto delizioso viene curata dalla mia amica Slavyana, che vive in Kazakistan. Siamo amici da molto tempo con lei e talvolta in modo così fruttuoso. Slavyanochka condivide come cucinare il fegato di maiale con patate in panna acida.

Ingredienti per cucinare il fegato con le patate:

• Fegato di maiale - 300 grammi,
• Patate - 400 grammi,
• Cipolle, un paio di teste di media grandezza,
• Carote - 2 - 3 pezzi medi,
• Sale qb
• Spezie a scelta (adjika, condimento piccante per carne) a piacere,
• Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai,
• Panna acida (qualsiasi contenuto di grassi) - 2 - 3 cucchiai. cucchiai,
• Acqua - 150 ml.

Come cucinare il fegato con patate in panna acida in un calderone

Tagliare il fegato lavato a pezzetti e metterlo in un calderone asciutto. Aggiungere un po' d'acqua e far sobbollire il fegato a fuoco medio per 15 minuti finché il liquido non evapora completamente.

Quindi aprire il coperchio e aggiungere l'olio. Friggere il fegato fino a doratura.

Aggiungere le carote grattugiate su una grattugia grossa nel calderone e mescolare.

purificato cipolla tritare a metà anelli e aggiungere al contenitore totale. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

Quindi aggiungere sale e spezie aromatiche.

Tagliare le patate sbucciate a cubetti e metterle in un calderone con il fegato. Mescolate e fate sobbollire sotto un coperchio chiuso a fuoco basso per 10 - 15 minuti.

Quindi aggiungere la panna acida.

E versare l'acqua alla fine.

Mescolare e cuocere a fuoco lento, coperto, fino a piena disponibilità ingredienti.

Al momento di servire, servire il fegato e le patate con erbe fresche.

Buon appetito Svetlana e la mia casa kulinarochka2013.ru augurano a tutti! Per le foto fornite ringraziamo Slavyana, una brava mamma e un'ottima padrona di casa!

Fegato di pollo con patate

Cena molto soddisfacente, gustosa ed economica!

Composto

per 4 porzioni

• Fegato di pollo - 0,5-0,6 kg;
• Patate - 7 pezzi di media grandezza;
• Cipolla - 1 testa;
• Carote - 1 piccola;
• Aglio - 1 spicchio;
• Olio vegetale;
• Sale.

Deliziose patate con fegato (pollo)

Come cucinare

Il fuoco per la doratura in tutte le fasi è medio.

• Sciacquare il fegato e tagliarlo in 2-3 pezzi (per 1 boccone, in modo che i pezzi possano essere facilmente punzecchiati su una forchetta).
• Tagliare la cipolla ad anelli. Scaldare l'aglio. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
• Pelare le patate e tagliarle a semicerchi sottili (2-3 mm).
• Scaldare leggermente l'olio in una padella (strato d'olio alto circa 1 cm);
• Con le dita separare i dischi di cipolla in anelli separati e condirli nell'olio. Friggere le cipolle fino a quando non si ammorbidiscono (un segno è la comparsa di un aroma caratteristico). Una volta che lo spirito della cipolla è sgocciolato, aggiungere le carote. Sale. Friggere per 5 minuti, mescolando spesso.
• Aggiungi il fegato alle verdure. Friggere, mescolando regolarmente, per 5 minuti. Aggiungi l'aglio. Sale.
• Togliere il fegato con le verdure dalla padella e metterlo in un altro piatto per un po'.
• Gettare le patate nell'olio rimanente dalla frittura (se necessario, aggiungerne altro, lo strato di olio dovrebbe essere pari a 1 cm). Friggere coperto per 10 minuti. Aggiungete il fegato con le verdure, mescolate e fate sobbollire, coperto per altri 5 minuti. Assaggiate e poi salate a piacere.

Un'intera padella di deliziosa cena!

Caratteristiche e gusto di cottura

Il piatto risulta chiaramente e abbondantemente carnoso, ben unto con una gustosa salsa all'arancia formata da burro, carota, cipolla e succhi di fegato. È semplice ed economico da cucinare e dopo cena si ha la sensazione di essere sazi. Questo è cibo delizioso!

Il calore moderato, il monitoraggio costante del processo e l'agitazione tempestiva sono la chiave per l'implementazione di successo della nostra ricetta.

Tagliare le cipolle ad anelli non è essenziale, ma auspicabile. Strisce di cipolla flessibili avvolgono ogni pezzo di fegato opposto con il loro motivo piccante, ammorbidendone il gusto e aggiungendo tenerezza e succosità.

Le patate possono essere tagliate anche a fette più grandi, il che aumenterà il tempo necessario per friggerle.

Il piatto è pronto!

Se non ci sono patate, il fegato fritto con verdure può fungere da piatto indipendente a tutti gli effetti (quindi deve essere fritto con cipolle e carote non 5, ma 10 minuti). Mangiare con pane nero. Sarà delizioso.

Se ti piace più denso, grasso o piccante e friggi il fegato senza patate, puoi condire il piatto con panna acida, maionese o ketchup nel momento in cui hai gettato il fegato nella padella.

Buon appetito!

Altri possibili contorni per il fegato fritto sono riso bollito, pasta, purè di patate, cetrioli freschi o pomodori.

Altri piatti con fegatini di pollo

Di più fegato di pollo può essere stufato con peperoni e frecce all'aglio (oppure aglio semplice ().