carne di tacchino abbastanza gustoso, nutriente e sano. Anche i nutrizionisti consigliano di mangiare carne di tacchino, poiché contiene una quantità molto piccola di colesterolo ed è facilmente assorbibile. La carne di tacchino è ricca di vitamine come E e A, oltre a un enorme insieme di oligoelementi. La carne di tacchino viene preparata in vari modi, viene stufata, bollita, fritta, farcita, vengono preparate le cotolette e aggiunte alle insalate di carne. Ti consiglio di provare un altro originale ricetta rotolo di tacchino al forno con aglio. Per questo uso la carne della coscia, è tenera, succosa, e spezie, condimenti e aglio danno alla carne un sapore ancora più piccante. Per mantenere la carne succosa, cuoci gli involtini in una speciale custodia o pellicola culinaria. Come contorno alla carne di tacchino, le patate lesse sono perfette. E se i rotoli sono raffreddati e tagliati a fette, puoi ricavarne deliziosi panini.

Ingredienti per fare un rotolo di tacchino

Cucinare passo dopo passo con una foto di involtini di tacchino

Servite gli involtini, già affettati in porzioni da guarnire con patate o pasta. Decorare con erbe fresche. Buon appetito!

Passaggio 1: preparare la carne di tacchino.

Il filetto è il migliore per fare un rotolo. Per rendere la carne ancora più tenera, sciacquatela sotto l'acqua corrente, eliminate le pellicole e battetela con un apposito martello in modo uniforme da entrambi i lati. Salare e cospargere la carne di tacchino con le spezie. Sono adatte sia le spezie elencate che una miscela di spezie "Per pollame".

Passaggio 2: preparare il ripieno.

Ungete la padella con olio vegetale e friggete i pezzi di pancetta. Quando sarà rosolato, dopo 3-4 minuti, toglietelo con una schiumarola in modo che l'olio in eccesso torni nella padella - in esso friggeremo i funghi prataioli lavati, sbucciati e tritati. E un paio di minuti dopo la frittura, aggiungi loro le cipolle tritate finemente. Dopo 5-7 minuti, estraiamo il duo fritto finito e lo mettiamo in un piatto con pancetta. Salare un po' e amalgamare bene il ripieno del nostro involtino.

Passaggio 3: farcire il tacchino.

Ungete il filetto con il formaggio cremoso oppure, se usate il formaggio normale, potete grattugiarlo e cospargerlo sul filetto. Puoi semplicemente tagliare in piccoli pezzi e disporre con cura la superficie interna del rotolo futuro. E sopra il formaggio, spalmiamo il ripieno di pancetta, funghi e cipolle. Distribuire uniformemente il ripieno, quindi arrotolare il filetto in un rotolo, legarlo con filo da cucina in modo che il rotolo non si apra durante la cottura. Mettiamo il forno a scaldare, abbiamo bisogno di una temperatura di 200 gradi. Nel frattempo, cospargere il rotolo con le spezie dall'esterno, ungere con il burro e trasferire su una teglia o una teglia. Cuociamo il rotolo di tacchino ripieno per 1,5 ore.

Passaggio 4: servire il rotolo di tacchino ripieno finito.

Quando il rotolo sarà pronto, la tua cucina si riempirà di un sapore davvero incredibile. Il rotolo ripieno finito può essere servito come secondo piatto caldo, tagliando piccole fette da esso. Inoltre, questo piatto è ottimo come spuntino freddo. Quale opzione è migliore: scegli tu! Buon appetito!

Puoi accelerare i tempi di cottura di un rotolo ripieno avvolgendolo in un foglio di carta da forno.

Se usi il filetto di pollo al posto del tacchino, trasferiscilo su pellicola trasparente dopo averlo battuto. I pezzi di filetto dovrebbero "strisciarsi" un po' uno sopra l'altro. Con l'aiuto della pellicola, puoi facilmente arrotolare la carne in un rotolo.

Il rotolo ripieno finito può essere servito, guarnito con erbe tritate. E anche con salse, ketchup e senape.

Sperimenta con le opzioni per i condimenti per il rotolo. Puoi, ad esempio, eliminare la pancetta, sostituire cipolle e funghi con peperoni e gorgonzola.

In forno con ripieno, ricetta con foto. Cos'altro cucinare con il tacchino? Come fare gli involtini di tacchino??

Un'altra idea per realizzare un piatto di tacchino veloce e gustoso. Per il ripieno degli involtini si possono utilizzare i pomodori (secchi o freschi). Sarà delizioso se al ripieno si aggiungono sottaceti o formaggio, è ottimale se il formaggio è mozzarella.

Per cucinare abbiamo bisogno di:

1. Filetto di petto di tacchino 800 gr.
2. Pomodori - 2-3 pezzi
3. Aglio 1 testa.
4. Panna acida 200 gr.
5. Maionese 100gr.

Usiamo la maionese a piacere, puoi cavartela con la panna acida.

Tritare finemente l'aglio per il ripieno.

Togliete il picciolo al pomodoro e tagliate la verdura ad anelli.

Tagliare il filetto di tacchino in tranci di 5-7 mm di spessore. Distribuire uniformemente l'aglio tritato.

Mettere le fette di pomodoro sopra l'aglio, sale e pepe.

Mescolare la maionese con la panna acida e distribuire un po' del composto sul pomodoro.

Arrotolare il tacchino in un rotolo e stenderlo involtini di tacchino in una teglia. Il contenitore deve avere i bordi alti in modo che gli involtini non si aprano e il succo che la carne cede durante la cottura non venga versato nel forno.

Ungere i panini finiti con i resti di una miscela di panna acida e maionese.

Mettiamo i panini in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti.

Pronto involtini di tacchino servito con un contorno, come i fagiolini bolliti.

Gli involtini di tacchino ripieni sono un piatto molto originale e molto appetitoso, perfetto per la vita di tutti i giorni e per una tavola festiva. Come dimostra la pratica, nonostante il beneficio incondizionato del filetto di petto di tacchino, la mia famiglia lo mangia spesso senza molto piacere, poiché questa carne è piuttosto capricciosa e spesso risulta essere secca. Con mia grande gioia, ho scoperto che avvolgere un ripieno succoso in una fetta di filetto di tacchino aiuta a risolvere completamente questo problema e a rendere il tacchino straordinariamente attraente per tutti.

Gli involtini di tacchino possono essere realizzati con un'ampia varietà di ripieni, concentrandosi sui tuoi gusti e sulle preferenze dei tuoi parenti. I ripieni più apprezzati per questo piatto sono: funghi fritti con cipolle, uova sode e cipollotti freschi, formaggio con aglio, formaggio con petto affumicato, formaggio con peperoni e molto altro ancora. E, soprattutto, puoi inventare un gran numero di tue opzioni di riempimento, perché questo piatto unico può dare spazio alla creatività e a esperimenti culinari inaspettati.

Questi deliziosi e insoliti involtini "con sorpresa" piaceranno sicuramente sia ai bambini che ai tuoi uomini, grazie ai quali entrambi possono essere nutriti con un tacchino sano senza la minima resistenza. E non c'è dubbio che questo piatto squisito è perfetto per una tavola festiva e stupirà i tuoi ospiti con il suo gusto eccellente. Gli involtini di tacchino ripieni sono un'ottima opzione per un piatto caldo sostanzioso e salutare sia per una vacanza che per tutti i giorni!

Informazioni utili

Come fare gli involtini di tacchino con ripieno - ricetta per involtini con uova e cipolle in padella con foto passo passo

INGREDIENTI:

• 1 kg di filetto di tacchino
• 5 uova piccole
• 1 bolo. cipolla
• 80 g di pangrattato
• 30 g di burro
• 60 ml di olio vegetale
• sale, pepe, erbe provenzali

METODO DI COTTURA:

1. Per preparare gli involtini di tacchino, prepara prima tutti gli ingredienti necessari per il ripieno. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili o quarti di anelli.

2. In una piccola padella, scaldare 2 cucchiai. l. olio vegetale e friggere la cipolla a fuoco medio per 10 - 12 minuti fino a doratura.

3. Lessare 3 uova in acqua bollente per 10 minuti, raffreddare in acqua fredda, sbucciare e tagliare a cubetti grandi.

4. In una ciotola, mescolare le cipolle fritte e le uova tritate, salare e pepare il tutto e mescolare accuratamente. Il ripieno per gli involtini di tacchino è pronto!

5. Tagliare il filetto di tacchino in grandi porzioni. Battere ogni pezzo il più sottile possibile e cospargere con sale ed erbe provenzali su entrambi i lati.

6. Mettere un cucchiaio di ripieno e una piccola fetta di burro al centro di ogni pezzo di filetto. Arrotolare il filetto di tacchino in un rotolo in modo che il ripieno sia ben chiuso all'interno, e fissare il rotolo con 2 - 3 stuzzicadenti di legno.

Commento! Formare involtini con filetti di tacchino è un po' più difficile che con filetti di pollo, poiché ha una struttura più densa e quindi meno flessibile. Per questo motivo i rotoli sono difficili da modellare e fissare correttamente. Ma non c'è niente di male in questo, poiché dopo l'impanatura e la frittura veloce in una padella calda, sono ben sigillate e tutto il ripieno rimane all'interno.

7. Per impanare i panini, sbattere le restanti due uova in una ciotolina con una forchetta. Mescolare il pangrattato con un po' di sale e cospargere uniformemente su un piatto. Immergere delicatamente ogni involtino di tacchino nelle uova e poi nel pangrattato su tutti i lati.

Consigli! Non versare tutto il pangrattato in un piatto in una volta, poiché si bagnano rapidamente, si attaccano in grumi e cessano di svolgere le loro funzioni. È meglio aggiungere gradualmente il pangrattato nel processo di spenderli.

8. Scaldare bene l'olio vegetale in una padella capiente e adagiare gli involtini di tacchino con la cucitura in modo che si friggano il prima possibile e fissino il ripieno all'interno.

9. Cuocere gli involtini a fuoco medio per 2 - 3 minuti fino a doratura, quindi girarli e friggerli dall'altro lato.

10. Coprire la padella con un coperchio e portare gli involtini a cuocere a fuoco basso per 20 minuti.

Friggo gli involtini in porzioni in due passaggi e in totale ne ho ricavati 8. Ma alcuni erano così impressionanti che dovevano essere tagliati in due porzioni separate.

Gli involtini di tacchino con ripieno appetitosi, sfiziosi e molto soddisfacenti sono pronti! Possono essere serviti con qualsiasi contorno, senza dimenticare di togliere prima tutti gli stuzzicadenti. Buon appetito!

La carne di tacchino è unica: ha il sapore del maiale, assomiglia al pollo, ma la cosa più importante è che è dietetica e da essa puoi ricavare molti cibi deliziosi. Ad esempio, ecco una ricetta per involtini di tacchino con formaggio, peperoni ed erbe aromatiche. L'unicità di questo piatto è che può essere sia caldo che antipasto, se gli involtini finiti vengono tagliati ad anelli e serviti.

Per fare 4 involtini di tacchino, prendiamo

• Filetto di tacchino - 650-700 g (è auspicabile che il filetto fosse a strisce così lunghe e larghe)
• Peperone dolce - 1 pz. (ne servirà solo la metà)
• Formaggio - 100 g (può essere qualsiasi medio morbido o morbido, ad esempio suluguni)
• Crema — 0,5 tazze (10% o più)
• Olive - 10 pezzi (questi sono quelli neri)
• Aglio - 1 testa
• Erbe piccanti - 1 cucchiaio. cucchiaio (origano, timo, menta, ecc.)
• Pepe
• Olio d'oliva
• Stuzzicadenti o filo alimentare per fissare i rotoli

Cucinare gli involtini di tacchino passo dopo passo

1. Per prima cosa preparate il filetto di tacchino. Abbiamo battuto ogni striscia su entrambi i lati. Per fare questo, uso un tagliere, un martello e una pellicola trasparente in modo che non voli in tutte le direzioni. È meglio battere con il lato del battitore, che è con i denti. Dopodiché, salate e pepate ogni pezzo, mettetelo in una tazza a parte, cospargete di erbe aromatiche, mescolate e lasciate riposare mentre prepariamo il ripieno.
   
2. Per il ripieno, strofinare il formaggio su una grattugia grossa. Tagliare il peperone dolce a cubetti. Olive e aglio finemente fini. Mescolare tutto in una tazza separata, aggiungere le erbe per l'aroma, mescolare. Non è necessario riempire il ripieno per i panini: il formaggio si scioglierà durante il processo di cottura e terrà insieme tutti gli ingredienti.
   
3. Ora formiamo dei rotoli. Stendiamo ogni pezzo di tacchino, per prima cosa mettiamo un paio di cucchiai del ripieno e lo pieghiamo delicatamente, cercando di mantenere tutto il ripieno all'interno. Quando il rotolo è pronto, lo tagliamo con degli stuzzicadenti o lo leghiamo con fili alimentari in modo che non si apra durante il processo di cottura. Ripetiamo per ogni rotolo.
   
4. Accendiamo e preriscaldiamo il forno a 185°C.
   
5. Mentre il forno si sta preriscaldando, dobbiamo friggere i nostri involtini di tacchino su entrambi i lati. Per fare questo, versare un paio di cucchiai di olio d'oliva in una padella, mettere un rametto di timo e farlo scaldare per dare un profumo gradevole, quindi stendere gli involtini e friggerli da entrambi i lati fino a doratura.
   
6. Metti i panini fritti nelle teglie nel forno. Aggiungete alla crema un pizzico di sale, un po' di pepe e le erbe aromatiche, quindi versatele nelle teglie in modo che gli involtini siano in questa salsa. Lo mandiamo al forno per mezz'ora.
   
7. I nostri involtini di tacchino sono pronti in 30 minuti.
   

Resta solo da servire e servire. Perfetto con le verdure fresche!