Beschreibung

Gurken auf Bulgarisch- "Zauberstab" für jede Gastgeberin, denn eine solche Vorspeise eignet sich für einen unerwarteten Besuch von Freunden und für einen festlichen Tisch. Zustimmen, wenn die festliche Tafel einfach mit vielen Köstlichkeiten "übersät" ist und verschiedene Salate, wir suchen immer noch mit unseren Augen nach gewöhnlichen eingelegten Gurken.

Viele Hausfrauen haben einen schwierigen Weg von Versuch und Irrtum durchlaufen, bevor sie ihre "idealen" Gurken zubereitet haben. Aber unser bulgarisches Gurkenrezept ist so einfach, dass Sie beim ersten Mal eine knusprig-würzige Vorspeise bekommen.

Bevor Sie jedoch mit dem Einlegen von Gurken beginnen, müssen Sie ein paar einfache, aber sehr wichtige Geheimnisse kennen. Damit eingelegte Gurken nach bulgarischer Art duftend und knusprig werden, wählen Sie zunächst Gurken kleiner Größe (ca. 6-8 Zentimeter) und immer mit dünner Haut. Eingelegte Gurken sollten nur jung sein und müssen spätestens einen Tag vor dem Einlegen gepflückt werden.

Die idealen Gurken sind diejenigen, die in Ihrem Garten gesammelt werden, aber wenn Sie keine solche Möglichkeit haben, können Sie sie auf dem Markt kaufen, ohne die Parameter zu vergessen, die für unser Rezept erforderlich sind. Vor dem Marinieren die Gurken unbedingt eintauchen kaltes Wasser 6-8 Stunden lang und ersetzen Sie es regelmäßig durch ein neues. Denken Sie an einen Trick: Je kühler das Wasser, desto knuspriger werden die Gurken.

Auch beim Beizen spielen Gewürze eine wichtige Rolle. Zum Beispiel müssen Sie nicht viel Knoblauch hinzufügen, da bulgarische Gurken weich werden können. Aber fügen Sie nach Belieben Lorbeerblätter, Nelken, Johannisbeerblätter und Piment hinzu: Diese Gewürze beeinflussen den Zustand der Gurken nicht.

Wir empfehlen Ihnen, im Voraus etwas mehr Vorbereitungen für den Winter zu treffen, da bulgarische Gurken so lecker sind, dass es unmöglich ist, sich davon zu lösen. Wenn Sie Fragen zur Vorbereitung haben, erhalten Sie alle Antworten von unserem Schritt für Schritt Rezept mit Foto.

Zutaten

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  (wie viele werden die Banken betreten)
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  (2 Stk.)
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  (10 Stück.)
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  (1 Stk.)
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  (1 EL. L.)
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  (2 EL L.)
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  (4 EL. L.)
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  (2 Stk.)
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  (wie viele werden die Banken betreten)

Kochschritte

Sie müssen die Gurken vorbereiten. Gründlich waschen, in warmes Wasser tauchen und mit einem weichen Schwamm selbst kleinste Verschmutzungen auswaschen. Die Gurken mit einem Schwamm abspülen und dann das Wasser wechseln. Es ist besser, etwas mehr Zeit für die gründliche Reinigung zu verwenden, als Gurken mit Sand zu essen.



Gurken auf Bulgarisch kochen. Sterilisieren Sie alle Gläser, die Sie verwenden werden. Keine alten Dosen verwenden, da diese sonst bei der Lagerung platzen können. Alter prüfen Gläser Sie können auf der Unterseite nachsehen - die dort angezeigten Zahlen zeigen, in welchem ​​​​Jahr es veröffentlicht wurde. Verwenden Sie keine Gläser, die älter als fünf Jahre sind, zum Einmachen oder Einlegen.



Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Legen Sie es auf den Boden eines sterilen Glases. Dann schicken Sie Johannisbeerblätter, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Kristallzucker und Steinsalz.



Nachdem Sie alle notwendigen Gewürze in das Glas gegeben haben, legen Sie die Gurken vorsichtig hinein. Versuchen Sie, sie so eng wie möglich anzubringen. Nachdem alle Gläser mit kleinen Gurken gefüllt sind, gießen Sie kochendes Wasser darüber, aber nicht auf die Oberseite des Glases. Geben Sie die erforderliche Menge in jedes Glas Tafelessig... Wenn noch etwas freier Platz ist, können Sie kochendes Wasser hinzufügen. In der Zwischenzeit sterilisieren Sie die Deckel, indem Sie sie einige Minuten in kochendes Wasser tauchen. Dann können Sie die Banken damit abdecken.



Nehmen Sie einen breiten Topf, legen Sie ein Geschirrtuch auf den Boden und gießen Sie heißes Wasser ein. Tauchen Sie so viele Dosen ein, wie in den Topf passen. Stelle sicher das Heißes Wasser in der Pfanne erreichte es die Hälfte Ihrer Dose und so würde es nicht in das Innere des Werkstücks gegossen. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und lassen Sie es kochen. Fügen Sie die Gurkengläser fünf Minuten lang ein. Wenn die Gurken eine matte Farbe und einen olivfarbenen Farbton annehmen, können sie ausgeschaltet werden. Nehmen Sie die Gläser sofort aus dem Topf, schrauben Sie den Deckel wieder zu und wickeln Sie ihn in eine Decke oder ein warmes Handtuch.



Gurken auf Bulgarisch können am nächsten Tag gegessen werden. Ob Sie es glauben oder nicht, dies ist die leckerste Vorspeise, die mit coolem Wodka serviert werden kann! Diese Gurken sind ideal für die Zubereitung von Salaten, sie haben einen sehr würzigen und unaufdringlichen Geschmack. Bei nach diesem Rezept zubereiteten Gurken werden Sie nicht bei jedem Bissen "schaudern", wie es bei gekauftem eingelegtem Gemüse oft der Fall ist. Gurken auf Bulgarisch werden toller Snack und zum Mittagessen: Sie werden so schnell zerstreuen, dass Sie nicht bemerken, wie Sie für eine zweite Dose in den Schrank gehen!



Guten Appetit!

Gurken für den Winter auf Bulgarisch zu ernten ist eine großartige Idee für jede Hausfrau. Sie können sowohl als Snack für alkoholische Getränke als auch als Gericht auf serviert werden festlicher Tisch... Es gibt viele Rezepte für die Gurkenernte, aber nicht alle liefern das erwartete Ergebnis. Wir präsentieren nur die bewährtesten und leckere Rezepte gurken auf bulgarisch.

Zu den Eigenschaften des Werkstücks Bulgarische Gurken Es ist möglich, die Notwendigkeit einer sorgfältigen Auswahl von Gemüse nach mehreren Parametern sowie einer anderen Methode zum Auslegen von Gurken in einem Glas zuzuschreiben.

Alle Zutaten, mit Ausnahme der pulverförmigen, müssen gründlich gespült werden, und die Behälter sollten vorzugsweise sterilisiert werden. Nach dem Kochen und Verschließen sollten die Dosen an einen kühlen Ort gebracht werden und es empfiehlt sich, sie dort in einen dicken Lappen zu wickeln.

Wie man bulgarische Gurken auswählt und zubereitet

Zur Konservierung ist es üblich, nur kleine Gurken auszuwählen, sie müssen auch jung sein. Solche eingelegten Gemüse haben einen angenehmen süßlichen Geschmack und knacken beim Bissen. Die Oberfläche der Gurke muss mit leckeren Pickeln übersät sein. Denn glatte Exemplare werden nur zur Salatzubereitung verwendet und sind nicht zur Konservierung geeignet.

Sie können das "Alter" einer Gurke anhand ihrer Farbe bestimmen; nicht zu dunkel sind zum Beizen geeignet, ohne gelbliche Flecken. Am meisten auf einfache Weise ist die Definition für die Berührung - junge Gurken sind hart und haben eine dicke Schale. Es ist auch erwähnenswert, dass Bittergrün nicht zur Konservierung geeignet ist.

Für die Zubereitung selbst muss das Gemüse in einen Behälter mit Wasser gegeben und dort mindestens ein paar Stunden oder noch besser einen halben Tag stehen gelassen werden.

Rezepte zum Einlegen von Gurken zu Hause für den Winter

Jetzt ist es nicht schwer, ein Rezept für die Konservierung von Gemüse zu finden, da ihre Vielfalt wirklich beeindruckend ist. Im Folgenden sind 7 der interessantesten und beliebtesten Optionen für die Gurkenernte aufgeführt. Vielleicht kannten Sie schon einige, aber es gibt einige, die nur wenige kennen. Machen Sie sich also bereit, das Rezept mit Ihren Freunden zu teilen, nachdem sie Ihre Konserven gekostet haben.

So einfach kochen im Literglas

Das Rezept ermöglicht es Ihnen, mäßig scharfe Gurken zu erhalten, während dies nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt. Die Reihenfolge der Aktionen ist wie folgt:

1. Gemüse gründlich abspülen.
2. Für das Aroma können Sie Johannisbeer-, Kirsch- und Meerrettichblätter verwenden.
3. Legen Sie die Blätter, Dill, 3 Stück Knoblauch, Piment (nach Geschmack) und tatsächlich Gurken (deren Oberseiten abgeschnitten werden sollten) in ein sauberes Glas.
4. Zur Sterilisation kochendes Wasser in den Behälter gießen und 20 Minuten ruhen lassen.
5. Dann müssen Sie das Wasser ablassen und 2 Esslöffel Salz und Zucker hinzufügen.
6. Die Marinade einfüllen und einen halben Löffel Essig dazugeben. Danach können Sie aufrollen. Dadurch sollen die Gurken lecker und knusprig sein.

Rezept aus der Zeit der UdSSR

Diese Methode wurde von Hausfrauen der Sowjetunion sehr aktiv angewendet, da sich die Konservierung als die leckerste herausstellte und nicht viel Zeit für die Ernte aufgewendet wurde. Besonderheit Diese Methode ist eine zweischichtige Anordnung von Gurken in einem Glas sowie das Fehlen einer Sterilisation. Rezept:

1. Gemüse 3 Stunden in Wasser einweichen, nach jeder Stunde wechseln.
2. Dosen, Deckel vorbereiten und verarbeiten.
3. Auf den Boden des Glases Zwiebeln und Knoblauch (nach Geschmack) geben.
4. Den mit Wasser, Salz und Zucker gefüllten Behälter auf den Herd stellen und zum Kochen bringen; Essig hinzufügen. Danach bei schwacher Hitze regulieren und die Gurken dort hinstellen (für 7-8 Minuten).
5. Dann legen wir sie in ein Glas, füllen es mit einer Lösung und verschließen es. Danach muss die Konservierung abgekühlt werden.

Mit Karotten und Zwiebeln

Diese Kochmethode beinhaltet die Verwendung einer kleinen Menge Zwiebeln und Karotten, um die Gurken zu geben besonderes Aroma und schmatzt. Rezept:

1. Das Gemüse gründlich waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Legen Sie eine gehackte Zwiebel und eine halbe gehackte Karotte auf den Boden des Glases.
2. Machen Sie eine Marinade (Standardset: Wasser, Zucker, Salz). In diesem Fall sollte es jedoch nicht heiß, sondern kalt verwendet werden.
3. Gurken in ein Glas geben, die Lösung einfüllen und Essig hinzufügen.
4. Mit Metalldeckeln aufrollen.

Auf Wunsch können die Dosen sterilisiert werden (je nach Lagermethode).

Ohne Sterilisation

Die Essenz dieser Methode liegt nur darin, dass keine Sterilisation erfolgt, alle anderen Komponenten wie Kräuter, Zwiebeln, Knoblauch usw. können bei hinzugefügt werden nach eigenem Ermessen, oder aus den Beizrezepten oben. Die Reihenfolge der Aktionen ist wie folgt:

1. Die Gurken einige Stunden einweichen.
2. Behälter sterilisieren, Kräuter vorbereiten.
3. Füllen Sie die Gläser und füllen Sie sie mit heißem Wasser.
4. Alles in einen Topf abgießen, kochen und Essig hinzufügen.
5. Diese Flüssigkeit in Gläser füllen und aufrollen.

Mit Senf

Es ist gleich zu beachten, dass Senf für diese Methode nicht in seiner üblichen Form, sondern in trockener (pulverförmiger) Form verwendet wird. Dieses Rezept wird Liebhaber scharfer Vorspeisen ansprechen. Um Gurken mit Senf einzulegen, benötigen Sie:

1. Bedecke das Gemüse mit Wasser und warte ein paar Stunden. Dann jeweils in 4 Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Danach erwarten wir eine weitere Stunde 3.
2. Rühren Sie die folgenden Zutaten in einem Behälter: Essig, Zucker, Senf, Pfeffer, Knoblauch. Gurken mit dieser Lösung gießen und ziehen lassen (etwa anderthalb Stunden).
3. Mischen Sie das Gemüse in Gläser und gießen Sie die resultierende Flüssigkeit darüber.
4. 20-22 Minuten bei 100 Grad sterilisieren.

Mit Zitronensäure

Diese Marinadenzutat wird in erster Linie hinzugefügt, um die Gurken knuspriger und würziger zu machen. Rezept:

1. Dill, Senfkörner auf den Boden des Glases geben. Und auch Knoblauch, Blätter usw. nach Ihrem Ermessen.
2. Die eingeweichten Gurken mit den abgeschnittenen Enden in Gläser packen. Nach dem Gießen von kochendem Wasser.
3. Lassen Sie die resultierende Flüssigkeit in einen Behälter ab, fügen Sie Salz, Zucker hinzu und kochen Sie.
4. Dosen gießen, hinzufügen Zitronensäure(1 Teelöffel reicht).
5. Aufrollen und fertige Gurkengläser an einem kühlen Ort aufbewahren.

Mit Tomaten

Gurken mit Tomaten einlegen ist eine sehr gute Lösung. Denn die „Roten“ scheiden eine besondere Substanz aus, die die Gurken stärkt und haltbar macht. Rezept:

1. Wir sterilisieren die Gläser auf akzeptable Weise (über einem Wasserkocher oder einfach mit heißem Wasser gießen).
2. Wir legen die Komponenten nach Geschmack auf den Boden der Behälter (Meerrettichblätter, Johannisbeeren, Dill)
3. Wir mischen das eingeweichte Gemüse in Gläser und fügen Knoblauch hinzu (wenn Sie möchten, können Sie auch Zwiebeln hinzufügen).
4. Mit heißem Wasser auffüllen (30 Minuten ziehen lassen), dann die Flüssigkeit abgießen und die Salzlake herstellen.
5. Wir rollen auf und lagern.

Merkmale der Lagerung von Gurken

Ebenfalls wichtiger Punkt ist Sterilisation, mit hochwertiger Verarbeitung ist die Haltbarkeit der Konservierung gewährleistet. Generell können Keller oder Balkone als Lager genutzt werden.

Eine der wichtigsten Aufgaben der Gastgeberin ist die Zubereitung von Gurken. Leicht gesalzene knusprige Gurken werden zu einer Dekoration für jeden Tisch. Und zu Geschmacksqualitäten hat Sie nicht enttäuscht, wir werden Sie mit allen Funktionen und Feinheiten des Beizens zu Hause teilen. Wir präsentieren Ihnen ein bewährtes Rezept zum Rollen von Gurken auf Bulgarisch für den Winter.

Es stellt sich heraus, dass Sie in Bulgarien nicht nur entspannen können. Dieses Land bietet auch sehr leckerer Weg Einlegen und Einlegen verschiedener Gemüse. Fertige Snacks erweisen sich als viel gesünder als die im Laden gekauften, aber sie sind genauso schön und lecker.

Gurken auf Bulgarisch sind ein kalorienarmes Produkt, und Sie können keine Angst um Ihre Figur haben.

Es ist Zeit, die Produkte vorzubereiten, die wir brauchen. Die Anzahl der Produkte wird für ein 3-Liter-Glas berechnet.

Zutaten

Portionen: - + 15

• junge Gurken 1,5 kg
• Zwiebel 1 PC.
• Petersilie 1 Bündel
• Dill (Regenschirme) 5 Stücke.
• Pfefferkörner 8 Stk.
• Lorbeerblätter 7 Stk.
• Essig 9% 6 EL. l.
• Kristallzucker 5 EL. l.
• Salz 2 EL. l.
• Meerrettichblätter 1 PC.
• Nelke 5 Stücke.

Pro Portion

Kalorien: 16 kcal

Proteine: 2,8 g

Fette: 0 g

Kohlenhydrate: 1,3 g

2 Stunden 0 Minuten Videorezept drucken

Zum Einlegen von knusprigen Gurken nehmen wir junge Früchte. Wir legen sie in ein Becken oder einen Eimer und füllen sie mit kaltem Wasser. Wir lassen 5 Stunden im Wasser. Zu diesem Zeitpunkt spülen wir die Gläser und Deckel gut mit Soda aus und sterilisieren in der Mikrowelle. Wir waschen die Gurken unter fließendem Wasser und schneiden die Spitzen auf beiden Seiten ab. Wir sterilisieren wie Sie es gewohnt sind, Sie können es im Ofen dämpfen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Petersilie und Meerrettich waschen, Beine kürzen.

Legen Sie die Petersilie, einen Teil der Zwiebel und die erste Gurkenschicht auf den Boden des sterilisierten Glases.

Wir verteilen die restlichen Zwiebeln, Pfefferkörner, Dillschirme und die zweite Gurkenschicht. Die Meerrettichblätter und die restlichen Gurken hinzufügen.

Gießen Sie kochendes Wasser in ein Gurkenglas, bedecken Sie es mit einem Deckel und lassen Sie es 20 Minuten ruhen.

Es ist Zeit, die Marinade vorzubereiten. Gießen Sie 1,5 Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz, Zucker, Lorbeerblätter und Nelken hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen. 3-4 Minuten kochen lassen. Essig hinzufügen und die Marinade erneut aufkochen lassen. Die Marinade vom Herd nehmen.

Wir gießen Wasser aus einem Gurkenglas in die Spüle.

Gießen Sie die Marinade in ein Glas. Die Lorbeerblätter in der Marinade müssen nicht hinzugefügt werden.

Wir rollen das Glas auf. Nach dem Vernähen drehen wir es auf den Kopf und prüfen, ob es richtig geschlossen ist. Wenn kein Wasser austritt, ist alles in Ordnung. Wir stellen das Glas mit dem Hals nach unten auf das Handtuch, bedecken es mit einer warmen Decke und lassen es einen Tag lang stehen. Am nächsten Tag das Gurkenglas in seine normale Position umdrehen und 5 Tage stehen lassen. Wenn in dieser Zeit die Deckel nicht angeschwollen sind und die Gurken nicht trüb geworden sind, können Sie die Konservierung sicher in der Speisekammer verstecken.

Rat: Um die Gurken knackig und schön zu machen, wie auf dem Foto aus dem Internet, wählen Sie junge Früchte und fügen Sie der Konservierung unbedingt Meerrettichblätter oder -wurzel hinzu, dies stärkt die Gurken.

Wenn Ihr Salzen diese Kriterien erfüllt, dann ist Ihnen das gelungen. Genießen Sie das neue Rezept und teilen Sie es mit Ihren Lieben.

Eingelegte Gurken nach bulgarischer Art sind knusprig, süß, mit einer würzigen Note, die Zwiebeln und Nelken den Gurken verleihen. Die Konservierung dieser Gurken unterscheidet sich geringfügig von anderen Rezepten. Die Zusammensetzung verwendet keinen Dill, Meerrettichblätter, Kirschen und Johannisbeeren.

Zutaten

Um eingelegte Gurken nach bulgarischer Art zuzubereiten, benötigen wir:
Für jede 1 Liter Dose:

Gurken;
6 Erbsen schwarzer Pfeffer;
3 Stk. Nelken;
2 Lorbeerblätter;
1 Zweig Petersilie;
1 Scheibe Zwiebel
Für die Marinade für 1 Liter Wasser:
1 Liter Wasser;
100 g Essig 9%;
20 Erbsen schwarzer Pfeffer;
7 Stk. Lorbeerblatt;
3 EL. l. Sahara;
1 Esslöffel. l. Salz.

Kochschritte

Pfeffer, Nelken, Lorbeerblätter, Petersilienzweig und Zwiebeln auf den Boden sterilisierter Gläser geben. Die Gurken fest andrücken und 3-5 Stunden in kaltem Wasser einweichen.

Alle Zutaten für die Salzlake außer dem Essig verrühren und aufkochen. Lassen Sie die Sole 2-3 Minuten köcheln und fügen Sie den Essig hinzu. Wir geben die Marinade zum Kochen, filtern sie und füllen unsere Gurkengläser mit Marinade, bedecken sie mit gekochten Deckeln.

Wir sterilisieren Literdosen für 3 Minuten.

Wir rollen die sterilisierten Dosen mit einem Konservierungsschlüssel auf, drehen sie um und wickeln sie in eine warme Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind. Unsere leckeren bulgarischen eingelegten Gurken sind fertig.

Guten Appetit!

Versuchen Sie, dafür bulgarische Gurken für den Winter zu kochen einfaches Rezept... Gurken mit Karotten und Zwiebeln sind lecker und knusprig. Das ist das meiste leckere Variante Einlegegurken, die schnell und ohne Sterilisation zubereitet werden können.

Häufiger verdrehen sich Hausfrauen bulgarische gurken v Liter Dosen, aber wenn die Familie groß ist, können Sie in 2- oder 3-Liter-Flaschen marinieren. Der Geschmack von eingelegten Gurken ändert sich überhaupt nicht. Vergessen Sie jedoch nicht, die Anteile der Produkte im Rezept zu berechnen.

Eingelegte Gurken nach bulgarischer Art haben einen angenehmen süß-säuerlichen Geschmack und sind sehr knackig. Dank Karottenscheiben Winterernte es wird schön und hell.

Darüber hinaus sind die Karotten auch sehr lecker, da die Marinade selbst erhalten bleibt. Eingelegte Gurken nach bulgarischer Art sind tolle möglichkeit Urlaubssnack... UND leckere Ergänzung zum alltäglicher Tisch.

Bulgarische Gurken für den Winter mit Karotten und Zwiebeln ohne Sterilisation

Zeit: 50 Minuten + 3-6 Stunden zum Einweichen.
Leistung: 2 l Kanister.

Zutaten zum Salzen von Gurken auf Bulgarisch:

• mittelgroße Gurken - 1,6-2,0 kg;
• karotten - 2-4 stücke;
• zwiebeln - 2-4 Stk.;
• dill - 8 Regenschirme;
• Meerrettichblätter - 2 Stück;
• Knoblauch - 4 Zähne;
• schwarze Pfefferkörner - 30-40 Stk.
• Marinade für 2 Liter Wasser:
• nicht jodiertes Salz - 3 EL. l. (genau am Rand);
• Zucker - 7 EL. ich .;
• Essig 9% - 180 ml.

Bulgarische eingelegte Gurken mit Karotten und Zwiebeln für den Winter - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:

Zur Konservierung wählen wir mittelgroße eingelegte Gurken. Wir achten darauf, dass die Gurken von der gleichen Sorte sind, elastisch und nicht verdorben. Es ist ratsam, Früchte mit Pickeln zu nehmen.

Wir waschen die Gurken und legen sie zum Einweichen in kaltes Wasser. Wir bleiben so lange im Wasser, dass sie elastisch werden. Abhängig davon kann die Zeit zwischen 3 und 6 Stunden variieren, Voraussetzung ist jedoch, dass das Wasser kühl ist. Wenn sich das Wasser erwärmt, ersetzen wir es durch ein kühleres.

Nach dem Trinken von Wasser sind die Gurken bereit für die Konservierung. Schneiden Sie die Spitzen von der Seite der Pferdeschwänze ab. Wenn Sie möchten, können Sie die Enden des Gemüses gegenüber dem Schwanz abschneiden.

Bevor Sie die Konservengläser mit Lebensmitteln befüllen, waschen Sie die Behälter mit Wasser und Soda und sterilisieren Sie sie anschließend.

Wir legen aus Lorbeerblätter, Dillschirme, gehackte Meerrettichblätter, Pfefferkörner in Gläsern.

Gereinigt Zwiebel nach dem Zufallsprinzip hacken, in Gläser auf die Gewürze legen.

Die Schale von der Karotte entfernen, in lange Streifen schneiden.

Die Gurken aufrecht auf die Gewürze und Zwiebeln legen. Eine in lange Scheiben geschnittene Karotte zwischen die Gurken legen.

Füllen Sie den gesamten Behälter mit den zum Salzen vorbereiteten Zutaten.

Zum Einlegen vorbereitete Gurken, Karotten und Zwiebeln mit sauberem (abgekochtem) Wasser gießen. Mit sterilisierten Deckeln abdecken. Lassen Sie die Gurken 15 Minuten in kochendem Wasser aufwärmen. Nachdem Sie das Wasser aus den Gurken abgelassen haben, kochen Sie es erneut.

Gießen Sie das gekochte Wasser ein zweites Mal in Gläser mit zukünftigem eingelegtem Gemüse nach bulgarischer Art. Gurken mit Gemüse werden wieder warm.

Gießen Sie nach 15 Minuten Wasser aus den Dosen in einen Topf und bereiten Sie die Marinade in diesem Wasser zu. Fügen Sie dem Wasser laut Rezept Salz und Zucker hinzu (beachten Sie, dass die Mengen an Zucker, Salz und Essig pro 2 Liter Wasser angegeben sind).

Fügen Sie der Marinade Essig hinzu, nachdem sich Zucker und Salz vollständig in Wasser aufgelöst und einige Minuten gekocht haben. Gurkenmarinade nach bulgarischer Art, die jetzt mit Essig kocht, in Gläser mit Gemüse geben.

Wir rollen es mit einem Schlüssel fest auf. Wir drehen die Dosen über den Hals. Wir decken die Gläser mit eingelegten Gurken mit einer warmen Decke ab und lassen sie über Nacht bedeckt.

Wir lagern bulgarische eingelegte Gurken an einem kühlen Ort. Kann in der Wohnung gelagert werden, aber an einem kühlen Ort.

Hier ist ein so einfaches Rezept für bulgarische Gurken mit Karotten und Zwiebeln für den Winter ohne Sterilisation, gekocht in Zwei-Liter-Gläsern. Im Winter bekommen wir leckere Vorspeise und knirschen Sie gerne mit gesundem eingelegtem Gemüse.

Video: Bulgarische eingelegte Gurken – ein Rezept wie im Laden