Die besten Teeprodukte des alten sowjetischen Staatsstandards.

Tee "Das gleiche mit einem Elefanten" GOST 1938, indisch, schwarzes langes Blatt, kleinblättrig, erste Sorte, Nettogewicht 100 g.

Hergestellt von: Moskauer Teefabrik.

67.00

Aufgrund des Großhandelspreises beträgt die Mindestbestellmenge: 1 Karton (70 Stück à 100 gr.)

Dieser unansehnlich verpackte, preiswerte GOST-Schwarztee von anständiger Qualität ist der Lieblingstee der Spetsmagazine-Verwaltungswebsite. Wir empfehlen es jedem. Bitte wenden Sie sich für Einzelheiten an die Kontaktnummer.

Artikel "GOST-Teeprodukte in der UdSSR und Russische Föderation".

Kurzgeschichte Tee

Die Geschichte des Tees hat der Legende nach viele Jahrhunderte – sogar Jahrtausende. Der chinesischen Legende nach wurde Tee fast achtundzwanzig Jahrhunderte vor der Geburt Christi vom legendären Shen Nung entdeckt. In China wurde Tee zuerst als Medizin und dann als Getränk verwendet. Damals war es Tee zu kochen Komplexer Prozess- meistens wurde es in Briketts verkauft, die dann in einem Mörser zerstoßen wurden; später kam Teepulver in Mode, der mit einem Schneebesen mit etwas Wasser aufgeschlagen wurde. Die Teezeremonie wurde zu einer Tradition, die im 13. Jahrhundert durch die Invasion der Mongolen verloren ging. Anschließend wurde die Teekultur wiederbelebt, etwas abgewandelt - nun wurden Teeblätter eingebrüht heißes Wasser. Mit dieser Option trafen sich die Europäer. Aber im neunzehnten Jahrhundert begann China beim Export von Tee an Boden zu verlieren - dies wurde durch die Kriege und Revolutionen des neunzehnten und zwanzigsten Jahrhunderts erleichtert und machte Indien Platz. Erst jetzt hat China begonnen, sich wieder dem ersten Platz beim Teeexport zu nähern.

Geschichte der Moskauer Teefabrik

In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts nahm der Teekonsum in Russland so stark zu, dass das Handelshaus „Vogau und Co“ beschloss, seine Interessen in Russland auszuweiten. 1962 schließt das Handelshaus einen Vertrag über die Lieferung von Tee nach Russland ab. Genau einunddreißig Jahre später wurde in Moskau eine Fabrik unter der Kontrolle einer von Vogau und Co. kontrollierten Aktiengesellschaft gegründet. In den Folgejahren machte das Handelshaus mit dem Verkauf von Tee ein Vermögen, schränkte seine Aktivitäten jedoch mit dem Eintritt Russlands in den Ersten Weltkrieg ein – mehr als die Hälfte der Vorstandsmitglieder sind Deutsche. Die Teefabrik wurde bald in "Moskauer Teeverpackungsfabrik benannt nach V. I. Lenin" umbenannt und erhielt 1939 die Herausforderung "Rotes Banner". „Derselbe Tee mit einem Elefanten“ wurde bereits 1934 hergestellt. Eine Packung dieses Tees zusammen mit "Ceylon-Tee" und meistens "Tee Nr. 36" war auf jedem Tisch zu sehen, aber die erste Klasse "mit einem Elefanten" war höchste Qualität und es war normalerweise für Feiertage und besondere Tage reserviert. Er stützte sich auf Lebensmittelpakete von Staats- und Parteifunktionären.

Kann man heute GOST-Tee kaufen?

Heute ist GOST-Schwarztee in den meisten Fällen eine Mischung – also eine Mischung aus zwanzig bis dreißig Teesorten. Dies gewährleistet die Stabilität von Geschmack und Aroma, da Tee gleicher Sorte und unterschiedlicher Jahrgänge stark variieren kann. Im Allgemeinen hat indischer Tee einen reichhaltigeren Geschmack und ein weniger starkes Aroma als chinesischer Tee. Der Prozess der Umwandlung von Teeblättern in das, was wir normalerweise sehen, umfasst mehrere Phasen. Dies ist Welken, dh Behandlung mit warmer Luft für acht Stunden; dann drehen, damit das Teeblatt Saft freisetzt; dann die Fermentation, wenn das Blatt einfach dem Luftsauerstoff ausgesetzt wird, wodurch es den Geschmack, die Farbe und das Aroma erhält, die für den fertigen Tee charakteristisch sind (in der UdSSR wurde dies meistens durch ein zusätzliches ersetzt Wärmebehandlung). Und erst dann wird der Tee getrocknet, sortiert und verpackt. Übrigens, falls du es nicht wusstest grüner Tee aus den gleichen Blättern der gleichen Sorten hergestellt - nur grüner Tee wird nicht welk und fermentiert. Nach diesem Rezept wird GOST-Schwarztee seit 1933 praktisch unverändert zubereitet.

- Wo ist dein Tee?

- Links eine ganze Abteilung. Du wirst gleich sehen.

Es ist leicht zu sagen. Als ich in einen großen Supermarkt in Delhi schaute, durchstöberte ich mehrere Regale, bevor ich auf losen schwarzen Tee stieß, den ich aus meiner Kindheit kenne. Kein Wunder, schließlich ist die Kultur des Teetrinkens in Indien anders als wir es gewohnt sind. Löslich (!) Ist beliebt - ja, wie Kaffee - Tee, der mit kochendem Wasser aufgegossen wird, sowie die "körnige Version" - Blätter, die zu festen Kugeln gedreht sind. „Normaler“ Tee nach unserem Verständnis ist in Indien nicht leicht zu finden. Morgens trinken sie Masala-Tee aus Glasgläsern - Teeblätter mit Milch (der schädliche Einfluss der britischen Kolonialisten) und Masala-Gewürze mit Pfeffer und Gewürzen. Sie schlucken solches „Glück“ und Ihre Zunge brennt - so stark. Aber das ist OK. Im Bundesstaat Himachal Pradesh, wo viele Tibeter leben, bevorzugt man Tee mit Yakbutter und ... getrocknetes Huhn. Sowohl ein Getränk als auch ein Frühstück zur gleichen Zeit. Einige Stämme (insbesondere die Gurkhas) brauen überhaupt nichts, sondern kauen einfach Teeblätter mit ... Knoblauch. Überhaupt bröckelt die naive Vorstellung von Indien als Teeland ab den ersten Tagen Ihres Aufenthaltes.

Nur weibliche Finger

„Ausgedehnte Teeplantagen in Indien entstanden erst 1856 – englische Pflanzer brachten Setzlinge aus China“, erklärt einer der Teeunternehmer. Abdul Wahid Jamarati. - Davor wuchsen hier nur Wildsorten. Heute wird Tee in drei Bergregionen angebaut. Im Nordosten Indiens – in Darjeeling und im Bundesstaat Assam, sowie im Süden – wird dort Nilgiri-Tee produziert. Der Geschmack erfordert kühles Wetter und häufige Regenfälle: Die Blätter nehmen gerne Feuchtigkeit auf. Der wohlriechendste Tee wird nur von Hand und nur von Frauen gepflückt (ihr Gehalt beträgt etwa 5.000 Rubel pro Monat in russischem Geld. - Auth.): Männerfinger sind rauer und können die jüngsten Triebe nicht abkneifen - Spülungen. Bei der maschinellen Ernte wird alles hintereinander abgeschnitten, daher sind diese Sorten billig: Experten nennen sie zynisch einen Besen. Ich persönlich bin ein glühender Fan von Tee, der zwischen Februar und Mai in Darjeeling geerntet wird, er hat einen sehr hellen und reichen Geschmack. Kaufen Sie übrigens niemals Tee auf den Märkten, wo er in offene Tüten abgefüllt und den ganzen Tag im Freien aufbewahrt wird. An einem solchen Blatt verschwindet das Aroma: Es wird zu gehacktem Heu. Ich war in Russland und habe gesehen - Sie lagern die Blätter falsch. Tee sollte bei einer Temperatur von + 8 ° in den Kühlschrank gestellt werden, damit er seine Eigenschaften konzentriert. Nicht in einer Papierschachtel aufbewahren, Beste Option- ein gewöhnliches Glas.

Der wohlriechendste Tee wird nur von Hand und nur von Frauen gesammelt. Foto: www.globallookpress.com

Die Plantagen von Darjeeling sind faszinierend - riesige Berge, die mit Grün von Teebüschen bedeckt sind. Meine Führerin, die 28-jährige Lakshmi aus Tamil Nadu, versichert mir, dass sie mit der Position zufrieden ist: „Es geht nicht darum, Kohle in verdammter Tiefe in einer Mine abzubauen.“ Sie bezeichnet sich selbst als Teeprofi, da sie pro Tag 80 kg (!) eines Blattes sammeln kann. Die Maschine sammelt übrigens 1,5 Tonnen, ist aber sehr klein: Wir trinken diesen Staub anschließend und brühen Teebeutel. Lakshmi reibt die zarten Blätter eines Teestrauchs mit den Fingern und sagt: Sie wachsen in zwei Wochen nach, und in einem Jahr kann man 70 kg Tee von einer Pflanze sammeln (2,5-mal mehr in Assam). Zwar pflanzen jetzt einige Standortbesitzer künstlich gezüchtete Sorten - der Geschmack ist kein Brunnen, aber sie werden in sechs Monaten 100 Kilo schneiden. Leider gibt es in Indien genug verschiedene Betrügereien mit Tee.

So werden beispielsweise leere Gläser und Packungen mit der Aufschrift „Elite“ oder „Choice“ in den umliegenden Geschäften frei verkauft und skrupellose Händler füllen Penny-Sorten hinein: Schließlich können nur sehr erfahrene Verkoster im Ausland die Qualität des Tees feststellen.

Was ist im Gebräu?

"Leider, guter Tee Kleine Firmen machen oft Karosseriearbeiten, erzählen sie mir auf der Plantage. „Sie werfen billige Versionen von kenianischer oder malaysischer Küche hinein, setzen den Stempel „Made in India“ auf und die Packung geht auf den internationalen Markt.“ Wie viel gefälschter Tee in Russland verkauft wird, konnten sie in Darjeeling nicht abschätzen. Die Briten (und in Großbritannien lieben sie indischen Tee nicht weniger als wir) überwachen sorgfältig die Qualität und kontrollieren die Lieferanten streng. Tun sie es für uns?

„Offen gesagt, selbst der Tee, den die UdSSR kaufte, konnte kaum als indisch bezeichnet werden“, sagt der Geschäftsmann Vijay Sharma, dessen Firma Ende der 1970er Jahre Tee an die Sowjetunion verkaufte. - Es war eine Mischung, eine Mischung. Je nach Sorte in der berühmten Sowjetische Zeiten In einer Packung mit einem Elefantenbild betrug der Teeanteil aus Indien nur 15-25%. Der Hauptfüllstoff (mehr als 50%) war georgisches Blatt. Und im Moment läuft es nicht gut. Ich habe Tee von Verkäufern in Moskau und St. Petersburg probiert, es stellte sich heraus, dass sie keine Ahnung haben, aus welcher Zeit die Sammlung (Geschmack hängt ab) von Darjeeling stammt. Und mehr noch - Nilgiri-Tee wird hier oft als "Elite" verkauft, obwohl er in Indien am billigsten ist, ein Getränk für die Armen, es ist das, was in Tüten verpackt ist. Stellenweise wurde indonesischer oder vietnamesischer Tee unter dem Deckmantel des indischen Tees verkauft.

Tasse Paprika

Ich bestelle Tee in einem Straßencafé in Delhi. Es wird normalerweise in einem Eisenkessel (oder sogar einem Topf) über offenem Feuer gekocht. Die Blätter werden manchmal sofort in Milch (auf Wunsch des Kunden) oder in Wasser gekocht, nachdem Zimt, Kardamom, Ingwer und Chilipfeffer hinzugefügt wurden. Im Allgemeinen sieht es von außen so aus, als würde man eine Suppe kochen. Ein Glas kostet 15 Rupien (13,5 Rubel). Der Geschmack ist etwas seltsam, und fast zehn Esslöffel Zucker werden hineingegossen: In Indien liebt man extrem süßen Tee. Ich bitte Sie, schwarze Assamblätter ohne Milch und Gewürze zu brauen. Der Kellner erscheint mit einem Glas dampfendem Tee und ... stellt eine Kanne Milch neben sich. "Wozu?! Ich habe gefragt …“ „Sir“, seine Stimme klingt mit offensichtlichem Mitleid. „Aber du wirst nicht schmecken!“

Zusammenfassend möchte ich sagen: Lieferungen von indischem Tee in unser Land sind immer noch chaotisch, Verkäufer haben wenig Verständnis für Sorten oder phantasieren offen gesagt, minderwertige Teeblätter aus anderen Ländern an den russischen Verbraucher zu bringen. Über den Preis schweige ich im Allgemeinen - in Indien kostet Tee 130 Rubel. pro Kilo können wir es für tausend verkaufen. Sehr schade. Indische Sorten, insbesondere Darjeeling, sind großartig, und unser Geschäft musste lange direkt mit Indien zusammenarbeiten und Tee nicht zu exorbitanten Preisen über Europa und dubiose kleine Firmen in Indien kaufen. Für uns wird es also billiger und vor allem schmackhafter.

Jeder, dessen Kindheit in die Zeit der Existenz der UdSSR fiel, erinnert sich zweifellos an indischen Tee mit einem Elefanten. Nach dem Zusammenbruch der Sowjetunion verschwand dieser Tee lange Zeit aus dem Blickfeld, tauchte aber später zusammen mit anderen "nostalgischen" Produkten dieser Zeit auf.

Nach längerer Pause sah ich ihn zum ersten Mal im GUM bei Gastronome No1, wo ich oft nach meinem Lieblings-Pistazien-Törtchen mit Himbeeren und Erdbeeren suche.

Die bekannte gelbe Packung mit einem Elefanten stach mir sofort ins Auge, doch bei näherer Betrachtung kamen Zweifel auf, weil „dieselben“ Packungen natürlich aus billigerem Karton waren, und soweit ich mich erinnerte, war der Elefant nicht rot, sondern grau (bzw blau). Übrigens gab es zwei Arten von Verpackungen im Angebot: quadratisch, kleiner und rechteckig, größer. Der Preis unterschied sich ebenfalls um 75 Kopeken und 95 Kopeken.

Dieser Tee war Mangelware und stand einfach nicht in jedem Geschäft in den Regalen. Vielleicht schien es deshalb so lecker zu sein, vor dem Hintergrund absolut hässlicher Tees "aus einem Besen" und "Heu", die freier verkauft wurden und ihm natürlich geschmacklich unterlegen waren. Aber ich denke, dass für uns heute dieser Tee aus der Kindheit nicht mehr so ​​ideal erscheinen würde. Immerhin haben wir die Möglichkeit richtig guten Tee zu kaufen.

Aber natürlich habe ich eine Packung gekauft. Bezahlt etwa 90 Rubel, glaube ich. An anderen Orten wird es vielleicht billiger verkauft, aber ich habe ihn in GUM getroffen.

Das Verpackungsdesign gefällt mir sehr gut. Es hat etwas Anziehendes und Vertrautes darin. Vielleicht dieselbe Sehnsucht nach der Kindheit. Ich mag sogar die Präsenz dieser Packung in meiner Küche. Du öffnest das Schließfach, und da liegt eine bekannte Teepackung mit einem Elefanten....

Aber ich wurde von der Erinnerung verfolgt, dass der Elefant in meiner Kindheit grau (blau) war. Ich ging ins Internet und stellte fest, dass ich mich nicht geirrt hatte. Ich wollte dem Hersteller schon mein „Phi“ ausdrücken, aber als ich mir ihre Website ansah, stellte ich fest, dass sie bei der heutigen Teevielfalt einfach nicht nur eine Teesorte produzieren konnten, also haben sie bereits 5 Elefanten in verschiedenen Farben :

Rot, blau, grau ist indischer Tee; sowie Lila und Braun sind komplex – das ist Ceylon-Tee.

Es gibt auch Pfählentee und Tee in Softpacks. Weder das eine noch das andere interessierte mich, weil es sie in meiner Kindheit einfach nicht gab. Und der Hauptmotivator für den Kauf war genau der nostalgische Moment.

Die Verpackung wird einfach versiegelt, innen ist der Tee zusätzlich in Pergament verpackt. Nun, das ist irgendwie ungewohnt, denn die meisten Tees sind zusätzlich in Folienpapier oder etwas Glänzendem verpackt. Und hier rauscht es angenehm Pergamentpapier, die übrigens in keiner Weise verklebt ist. Sie müssen es nur aufklappen und schon können Sie an den Tee herankommen.

Tee sieht sehr gewöhnlich aus, ohne Schnickschnack. Die Teeblätter sind schwarz, mittelgroß, eher klein. Fremde Einschlüsse, Ablagerungen und Stöcke habe ich nicht gefunden. Teearoma, aber nicht stark.

Auf der Packung steht eine Braumethode, aber jeder weiß schon was was ist und jedem ist es egal, ich denke, sie machen es auf ihre eigene Art und Weise. Ich habe in einem Löffel mit einem Sieb sowie in einer BODUM-Teekanne aus Glas gebraut.

Tee wird viel schneller als angegeben aufgebrüht, aber für einen helleren Geschmack ist es besser, ihn ein wenig ziehen zu lassen. Sonst kommt nur die Farbe heraus, nicht der Geschmack.

Nun, der Tee ist aufgebrüht und Sie können ihn probieren. Natürlich wartete ich auf eine Art Explosion von Erinnerungen, aber es folgte nichts. Tee ist wie Tee. Nichts Besonderes. Meine Einstellung zu ihm ist völlig neutral. Seine Farbe, sein Aroma und sein Geschmack sind nicht schlecht, lösen bei mir aber keine besondere Begeisterung aus. Der Geschmack ist leicht säuerlich, mäßig gesättigt, das Aroma ist gewöhnlicher Tee. Der Tee ist nicht schlecht, aber wenn die Schachtel nicht gewesen wäre, hätte ich ihn nicht herausgegriffen und würde mich nicht daran erinnern.

Fazit:
Indischer Tee Der ist nicht schlecht und ich kann ihn empfehlen, aber ich habe keine Begeisterung. Gewöhnlicher Tee in einer interessanten, nostalgischen Schachtel. Ich möchte alle anderen Elefanten dieser Firma ausprobieren, plötzlich lauert genau der eine in einem von ihnen ...

Viele Menschen erinnern sich immer noch mit Nostalgie an den berühmten Tee „mit einem Elefanten“ und versichern, dass er viel schmackhafter als moderner Tee sei.

Unter den Produktsymbolen der UdSSR nimmt der indische Tee "mit einem Elefanten" einen besonderen Platz ein. Es war so beliebt, dass es noch heute Schachteln mit ähnlichem Design gibt. Aber wie lecker und „echt“ es war, ist ein strittiger Punkt.

Teeland

Die Bewohner vieler Länder konnten die sowjetischen Teeplantagen, die ein Erbe des zaristischen Regimes waren, nur beneiden. Und die vorrevolutionären Teevorräte waren so groß, dass in den ersten Jahren des Bestehens des jungen Sowjetlandes die Armee und viele Arbeiter kostenlos damit versorgt wurden, von Auslandskäufen war keine Rede. In den 70er Jahren bedeckten Teeplantagen eine Fläche von 100.000 Hektar, und etwa 80 Unternehmen waren an der Produktion beteiligt.

Tee aus Georgien, Aserbaidschan und Krasnodar wurde in befreundete Länder Osteuropas, Afghanistans, Irans und Syriens exportiert. Die Mongolei und andere asiatische Länder wurden mit Kachel- und Ziegeltee beliefert. Schwere Fliesen aus gepressten Teespänen wurden mit Reliefinschriften "UdSSR", den Namen der Republik und der Fabrik sowie Bildern einer Sichel und eines Hammers verziert.

Sie tranken es auch in der Union, insbesondere in den asiatischen Republiken. Hammersicheltee hatte kein Aroma und war am geschmacksneutralsten – was nicht verwunderlich ist, da er aus Essensresten hergestellt wurde. Zum Beispiel wurde Ziegeltee aus den ältesten Blättern und sogar Zweigen hergestellt. Es wurde so fest gepresst, dass es unmöglich war, es zu brechen - sie haben es mit einem Messer geschichtet.

Andere Arten von sowjetischem Tee unterschieden sich jedoch nicht in besonderem Geschmacks- und Aromareichtum. Aber die unverdorbenen Bürger kannten nichts anderes, billiges Chinesisch wurde in kleinen Mengen ins Land importiert, aber der Geschmack von „echtem“ Tee (einschließlich georgischem, der nichts mit dem im Laden verkauften zu tun hatte) war nur Diplomaten bekannt und andere Eliten.

Die Ambitionen der UdSSR in diesem Bereich waren so groß, dass Ende der 60er Jahre auf Regierungsebene die Möglichkeit in Betracht gezogen wurde, den größten Teil des Ackerlandes in den südlichen Regionen des Landes auf Tee umzustellen. Aus irgendeinem Grund wurde die Idee jedoch zu Tode gehackt, aber sie begannen, die maschinelle Ernte aktiv einzuführen, was die Qualität des Tees noch schlechter machte.

Derselbe Elefant

"Brennholz", "Heu", "Sägemehl", "Besen" - sobald sie keinen georgischen oder Krasnodar-Tee nannten (sie wurden am häufigsten in Geschäften gefunden, wurden sie auch in Kantinen getrunken). Interessanterweise nennen viele Experten maschinell gepflückten Tee abschätzig „Besen“ – zu viele Zweige und Verunreinigungen gelangen hinein.

Wenn Tees der höchsten und ersten Klasse noch nichts waren, dann bestand Tee der zweiten Klasse aus etwa der Hälfte des Tee-"Staubes" und Zweigstücken. Einige behaupteten, dass es nach Tabak roch - in Ermangelung des letzteren wurde es manchmal zum Drehen von Zigaretten verwendet. Aber Sträflinge liebten Tee zweiter Klasse - er war billiger, Chifir wurde daraus hergestellt, je mehr Teekoffein - desto besser, na ja, und Geschmack und Aroma waren überhaupt nicht wichtig.

In den späten 70er Jahren begannen vor dem Hintergrund sich verschlechternder Beziehungen zu einem neuen Freund – China – aktive Teekäufe in Indien. Und in den frühen 70er Jahren tauchte der berühmte Elefantentee in den Verkaufsregalen auf. Indische, Madagaskar- und Ceylon-Tees wurden früher gekauft, aber in kleinen Mengen. Und der Elefant, der dieses Getränk im ganzen Land verherrlichte, wurde noch nicht beobachtet - das Design wurde erst 1967 entwickelt.

Tee wurde in sowjetischen Fabriken (die berühmteste war die Lenin-Teeverpackungsfabrik in Moskau) in erkennbaren Kartons mit dem Bild eines Elefanten verpackt - je nach Design hatte er verschiedene Farben, mit dem Rüssel nach oben oder unten und nach rechts oder links, mit oder ohne Fahrer auf der Rückseite. Anhand all dieser Zeichen versuchten die Bürger festzustellen, welcher Kartoninhalt schmackhafter wäre. Es gab eine Meinung, dass es am köstlichsten ist, wenn sich der Elefant vor der Kulisse eines indischen Tempels befindet. Obwohl Geschmacksqualitäten Tee Prämie(es war normalerweise mit einem Elefanten mit grünem Kopf geschmückt) und das erste (der Kopf des Tieres war blau) unterschied sich nicht sehr.

Trauen Sie Ihren Augen nicht

Eine 125-Gramm-Packung erstklassigen indischen Tees kostete 95 Kopeken, obwohl das Durchschnittsgehalt in den frühen 70er Jahren in der Volkswirtschaft etwa 130 Rubel betrug. In vielen Städten war „echter indischer Tee“ Mangelware – wurde er zum Verkauf „rausgeschmissen“, bildeten sich sofort Schlangen. Sie schätzten ihn auch in den Zonen - die Behörden chifir nur den „Elefanten“. Der Haupthaken war, dass trotz der Aufschrift „Indisch“ nichts wirklich indischer Tee im Inhalt war.

sprechen moderne Sprache, es war ein Bad. „Indischer Tee der ersten Klasse“ war also eine Mischung aus 5 % Ceylon-Tee, 15 % indischer, 25 % madagassischer und 55 % georgischer Tee. All dies wurde von GOSTs und TUs geregelt. Die Zusammensetzung war auf den Packungen nicht angegeben - nur sachkundige Leute wussten, wie viel Georgisch und andere Dinge in der Mischung waren. So erkannte die Mehrheit der Bewohner des Landes der Sowjets den Geschmack von echtem indischem Tee nicht.

Übrigens: Viele sowjetische Hausfrauen, die daran gewöhnt waren, dass Tee voller Müll ist, entfernten weiße „Stäbchen“ aus Tee „mit einem Elefanten“, die eigentlich Teeknospen waren. Und entzog dem Getränk damit einen erheblichen Teil des Geschmacks.

Wie ein Geschäftsmann, dessen Firma Ende der 70er Jahre Tee in die UdSSR lieferte, später sagte, in den berühmten Packungen mit einem Elefanten aus indischem Tee seien 5 bis 15% - nicht mehr.

In den 80er Jahren, als sich die Regale der Geschäfte zu leeren begannen, wurde Tee mit einem Elefanten zu einem schrecklichen Mangel. Und indischer Tee in schönen Dosen wurde zu einem wertvollen Geschenk (wie jetzt klar ist, war es auch eine Mischung). Mit dem Zusammenbruch der UdSSR tauchten türkische Fälschungen in den Läden auf - in diesen äußerlich sehr ähnlichen Packungen gab es keine Spur von indischem Tee. Das Fälschungsgeschäft floriert leider auch heute noch - wie Experten sagen, wird sogar in Indien selbst als Elite-Tee verkaufter Tee vor dem Verkauf oft durch schlechten oder billigeren Tee ersetzt, beispielsweise aus Indonesien oder Vietnam.

Viele Menschen wissen heute nicht einmal, was ein Defizit ist. Aber buchstäblich vor dreißig Jahren standen die Menschen in der UdSSR stundenlang Schlange, um Produkte zu kaufen, deren Sortiment zu wünschen übrig ließ. Genau so war unser Land in den siebziger und achtziger Jahren des letzten Jahrhunderts. Zu dieser Zeit konnte das sowjetische Volk zum ersten Mal den Geschmack von indischem Tee spüren. Heute erzählen wir Ihnen alles über schwarzen Tee „mit einem Elefanten“, der als einer der galt beste Produkte vergangenen Ära.

Eigene Teeindustrie

Anfangs gab es in der UdSSR nur einheimischen georgischen Tee. Es war ein echter Durchbruch in der Industrie, und das Getränk wurde sogar in andere Länder exportiert, wo es populär wurde. Deshalb beschlossen die Behörden, die Produktion auszuweiten und von Handarbeit auf maschinelle Arbeit umzustellen, was zu einem Verlust der früheren Qualität führte, da Mechanismen im Gegensatz zu Menschen gute Teeblätter nicht von schlechten unterscheiden konnten. In den siebziger Jahren brach die Teeindustrie in der UdSSR zusammen, der Staat erlitt Verluste und begann zu entscheiden, was damit geschehen sollte.

Der Auftritt in den Regalen von Tee "mit einem Elefanten"

Viele Menschen, die die Zeiten der UdSSR überlebt haben, erinnern sich traurig an die Zeiten, als "das Gras grüner und der Himmel sauberer war" und die Produkte von höchster Qualität waren, im Vergleich dazu waren sogar importierte nutzlos. Aber viele ahnten damals nicht einmal, dass sie Tee tranken, der nicht auf dem Territorium ihres geliebten Mutterlandes gesammelt wurde, sondern weit über seine Grenzen hinaus.

Es geschah, dass es verfiel, und so schloss die UdSSR ein Abkommen über die Lieferung von Tee mit Ländern wie Sri Lanka, Kenia, Tansania, Indien und Vietnam. Mit seinem bisherigen Importeur China, der auch Tee liefern konnte, zerstritt sich unser Staat und nahm seine Dienste deshalb nicht in Anspruch. Um vor ihren Bürgern nicht das Gesicht zu verlieren, begannen die Fabriken, importierten Tee als einheimischen Tee auszugeben, schlechte georgische Blätter wurden hinzugefügt, damit sie nicht verschwendet würden. Da Tee in loser Form in großen Mengen ankam, war dies einfach und ohne Verlust möglich. Anfangs ging dieser Betrug gut, aber der "heimische" Tee wurde immer noch durch den gleichen indischen Tee "mit einem Elefanten" ersetzt. Die Bürger liebten ihn wirklich.

Die Entstehungsgeschichte des Tees „mit einem Elefanten“

Wie erschien Tee "mit einem Elefanten" in den Regalen der heimischen Geschäfte? Die Entwicklung des Rezepts gehört nach einigen Quellen der Irkutsker Teeverpackungsfabrik, nach anderen der Moskauer Teefabrik. Aber das ist jetzt nicht so wichtig, und selbst damals haben sich nur wenige diese Frage gestellt. Hauptsache, das Rezept ist so gelungen, dass sich der Tee „mit Elefant“ wirklich von allen anderen Getränken unterscheidet. Dieser Tee zeichnete sich nicht nur durch seinen hellen und kräftigen Geschmack aus, sondern auch durch die 1967 speziell entwickelte Verpackung und kam 1972 als indischer Tee „mit einem Elefanten“ in den Handel.

Tee-Zusammensetzung

Das war aber wiederum kein echter indischer Tee, sondern eine Blend (Mischung). Dieser Tee enthielt Sorten von georgischen, madagassischen und ceylonischen Blättern.

Tee "mit einem Elefanten" wurde in die höchste und erste Klasse eingeteilt, ihre Zusammensetzung war erheblich unterschiedlich. Die Packung der ersten Sorte enthielt nur 15 % Tee aus Indien, 5 % aus Ceylon, 25 % aus Madagaskar und sogar 55 % Blätter aus Georgien.

Deshalb war er der höchste, und deshalb war ein Drittel echter indischer Tee drin und zwei Drittel gehörten georgischem Tee.

Jede der Sorten hielt sich an die Anforderungen von GOST und TU, dem indischen Tee wurde nur der hochwertigste Darjeeling zugesetzt. Dieser Tee wurde in den Fabriken von Moskau, Irkutsk, Rjasan, Ufa, Odessa hergestellt. Jede Produktion hatte ihre eigenen Verkoster, zu deren Aufgaben es gehörte, die notwendige Mischung der gekauften Sorten zusammenzustellen, damit alle Eigenschaften dem Produkt entsprechen (Geschmack, Aroma, Geruch, Farbe und Preis). Jede Fabrik war bereits ziemlich autark und schloss mit jedem Land Verträge über die Lieferung von Tee ab.

Verpackungsdesign

Da Tee in zwei Sorten hergestellt wurde, mussten sie optisch irgendwie unterschieden werden. Auf der Verpackung der ersten Klasse hatte der Elefant also eine blaue Kopffarbe und auf der besten Klasse Tee - grün. Im Laufe der Zeit änderte sich das Design und jede der Fabriken hatte ihre eigenen Unterschiede. Da war nur eins: Kartonverpackung, ein Elefant.

Welches Design hatte der Tee „mit einem Elefanten“? Betrachten Sie die denkwürdigsten Variationen: Die Farbe der Verpackung war sowohl weiß als auch orange, aber gelb ist uns vertrauter. Die Elefanten selbst waren auch anders, es gab Rudel, wo ein Elefant mit gesenktem Rüssel die Treppe nach links hinunterging, es gab auch drei Elefanten, die in die gleiche Richtung gingen, und auch mit gesenktem Rüssel. Das auffälligste Beispiel der Zeichnung ist, dass sie mit erhobenem Stamm vor dem Hintergrund einer indischen Stadt steht und die Kuppeln deutlich sichtbar sind. Auf allen oben genannten Elefanten war ein Mahout.

Warum erinnern wir uns genauer an die gelbe Teeverpackung, wo der Elefant vor dem Hintergrund Indiens steht und sein Rüssel nach oben schaut? Die Sache ist, dass aufgrund der Popularität von Tee und manchmal seiner Abwesenheit in den Regalen häufig Fälschungen auftauchten, bei denen kein indischer Tee roch und der größte Teil der Zusammensetzung türkischer Herkunft von schrecklicher Qualität war. In dieser Hinsicht begannen die Bürger, einer Verpackungsart den Vorzug zu geben, die aufgrund eines gesättigteren Musters selten gefälscht wurde.

Symbol der Ära

Mit Erinnerungen an die Zeit der UdSSR taucht das Bild dieses Tees auf, derselbe Elefant, eine weiche Kartonverpackung, die hell auftaucht. Zusammen mit vielen Produkten dieser Zeit (man nehme die gleiche Kondensmilch) bleibt dieser Tee auch in den 2000er Jahren erkennbar, und mehr als siebzig Prozent der Bevölkerung der ehemaligen Sowjetunion können sich daran erinnern.

Tee "mit einem Elefanten" (Preis für 50 Gramm - 48 Kopeken und für 125 - 95 Kopeken) wurde von allen geliebt. Die Anwesenheit dieses Getränks im Haus sprach vom stabilen Wohlstand der Familie.

Aber wie alle guten Dinge verschwand Tee „mit einem Elefanten“ einst aus den Regalen. Die UdSSR brach zusammen, und Tee war noch einige Zeit zu finden, dann wurde er einfach aus den Regalen gefegt.

Brauregeln

Viele Hausfrauen machten einen schrecklichen Fehler, als weiße Stöcke "mit einem Elefanten" aus einer Packung gezogen wurden und sie, weil sie sie für Müll hielten, sie einfach wegwarfen. Nach einem solchen Abstreifen war es unmöglich, den Geschmack des Tees vollständig zu erfahren, da es sich bei diesen Stäbchen um Spitzen (Teeknospen) handelte und dieser Rohstoff von höchster Qualität ist.

Dieser Tee wird wie alle anderen Sorten aufgebrüht. Gießen Sie die erforderliche Menge Teeblätter in eine mit kochendem Wasser behandelte Teekanne und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Lassen Sie es mindestens zehn Minuten ziehen, Sie können es mit Milch verdünnen.