Welches Kind oder Erwachsener mag keine leckeren Desserts, aber stimmen zu, dass gekaufte Süßigkeiten heute sehr selten für den Körper nützlich sind.

Diejenigen, die unabhängig zubereitet werden, sind gesünder, zum Beispiel ist es einfach, Eis aus Hüttenkäse zu Hause zuzubereiten, Sie können auch Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Bei gekauften Süßigkeiten funktioniert dies nicht, außerdem machen die Konservierungs- und Aromastoffe im Produkt es nicht nützlich.

Hausgemachtes Hüttenkäse-Eis

Zutaten

• Hüttenkäse - 500 g;
• Kondensmilch - 1 Dose;
• Vanillezucker - 1-2 Beutel;
• Johannisbrot (Kakao) - 1-2 Esslöffel
• Dosenpfirsiche - 2-3 Stk.

Wie man aus Hüttenkäse Eis macht

Dies ist ein ziemlich einfaches Rezept, dessen Zusammensetzung für jeden verfügbar ist. Um eine Delikatesse zuzubereiten, ist es ratsam, fetten Hüttenkäse ohne Körner zu nehmen. Dann wird das Dessert weich und zart.

1. Wir mischen Kondensmilch in einem Behälter oder einer Schüssel einer Küchenmaschine, Vanillezucker, Hüttenkäse. Alles zu einer homogenen Masse mahlen.
2. Den dritten Teil der resultierenden Hüttenkäsepaste geben wir in eine andere Schüssel und mischen sie mit Kakao (Johannisbrot).
3. Hacken kleine Würfel eingemachter Pfirsich.
4. Wir bereiten im Voraus Behälter für die Bildung von Eiscreme vor. Die beste Option wird benutzen Silikonformen, aber du kannst auch andere nehmen, bedecke sie einfach zuerst mit Frischhaltefolie (dann ist es einfacher, das Eis herauszunehmen). Wenn Sie Schüsseln haben, können Sie diese hineinstellen und dann so servieren.
5. Legen Sie eine Schicht weiße Masse auf den Boden des Behälters.
6. Als nächstes die Pfirsichwürfel auslegen (nicht sehr viele).
7. Dann kommt eine Schicht brauner Quarkmasse.
8. Wiederholen Sie die Schichten, bis der Behälter voll ist. Wenn die ausgewählten Behälter klein sind, müssen die Schichten nicht wiederholt werden.
9. Mischen Sie das zubereitete Eis drei Stunden lang im Gefrierschrank.

Nach Ablauf der Zeit das Eis herausnehmen und nach Belieben dekorieren. Dazu können Sie alle frischen oder gefrorenen Beeren, Früchte und Schokolade verwenden. Eis gekühlt servieren.

Bananeneis mit Hüttenkäse

Zutaten

• - 250-300 g + -
• - 150 ml + -
• - 2 EL. + -
• Bananen - 2 Stk. + -
• Vanilleextrakt- 1 Teelöffel + -

In ein solches Eis aus Hüttenkäse, dessen Rezept recht einfach ist, können Sie anstelle von Honig und Vanilleextrakt Puderzucker (Vanille) verwenden.

Hüttenkäse für Delikatessen sollte feinkörnig, dichte Konsistenz gewählt werden. Wähle reife, aber nicht dunkle Bananen. Die Frucht sollte eine gute gelbe Farbe haben.

Wie man hausgemachtes Hüttenkäse-Eis macht

1. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Legen Sie sie in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine.
2. Dort gießen wir die Sahne ein. Fügen Sie eine kleine Portion (50-70 Gramm) hinzu, um zu beginnen. Tatsache ist, dass Sie je nach Struktur des gekauften Quarks mehr oder weniger Sahne benötigen.
3. Ganz zum Schluss Hüttenkäse, Honig und Vanilleextrakt hinzufügen.
4. Mahlen Sie alle Zutaten zu einer Masse, deren Konsistenz einer dicken Sauerrahm ähnelt. Dabei fügen wir weitere Sahne hinzu und passen deren Menge selbst an.
5. Wir füllen das zukünftige Eis in Behälter und legen es in den Gefrierschrank.

Innerhalb von zwei Stunden haben Sie Softeis und nach vier Stunden hartes Eis. Es sollte in Schalen oder Schalen ausgelegt und mit Beeren oder Sirup (natürlich) serviert werden.

Zutaten

• Joghurt - 75 g;
• Hüttenkäse - 150 g;
• Kakao - 1 Esslöffel;
• Banane - 50 g;
• Erdbeeren - 50 g;
• Steviosid nach Geschmack.

Wie man hausgemachtes Hüttenkäse-Eis macht

Ein Quark-Eisrezept für diejenigen, die abnehmen möchten, enthält meistens verschiedene Beeren und Früchte und eine fettfreie Basis. Der in diesem Rezept verwendete Hüttenkäse ist cremig und Stevisid muss hinzugefügt werden, wenn Sie zuckerhaltiges Eis möchten.

Für weicheres und luftigeres Eis können Sie fettfreien und unbedingt natürlichen Joghurt hinzufügen.

Tipp: Wenn Sie körnigen Joghurt verwenden, reiben Sie ihn durch ein Sieb, bevor Sie ihn mit den restlichen Zutaten verquirlen. Dadurch wird das fertige Eis zarter und glatter.

• Wir geben Hüttenkäse und Joghurt in einen Behälter zum Schlagen. Mahlen Sie alles zu einer homogenen Mischung (Sie können einen Schneebesen oder Mixer verwenden).
• Banane schälen, in Würfel schneiden und dazugeben Quarkmasse... Wir schälen und waschen die Erdbeeren, schneiden sie und geben sie mit den restlichen Zutaten zusammen.

Tipp: Sie können im Rezept gefrorene Erdbeeren verwenden, aber wenn sie nicht vorhanden sind, können Sie dem Eis andere Beeren und Früchte, frisch oder gefroren, hinzufügen (z. B. Himbeeren, Pfirsiche, Äpfel).

• Ganz zum Schluss Kakaopulver und, falls gewünscht, Steviosid in den Behälter geben. Vorsichtig mischen.
• Schlagen Sie das Eis, bis Sie es bekommen. homogene Masse, in kleine Behälter umfüllen und in den Kühlschrank (Gefrierschrank) stellen.

Damit das Eis weich bleibt, lassen wir es nicht länger als drei Stunden im Gefrierschrank. Dabei können Sie es mehrmals mischen oder mit einem Stabmixer erneut verquirlen. Dann wird das Dessert sehr luftig.

Die Vorteile von hausgemachtem Hüttenkäse-Eis

• Wie Sie wissen, gibt es viele Nährstoffe, Vitamine, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken, besonders nützlich für Kinder. Schließlich benötigen ihre wachsenden Organismen ziemlich eine große Anzahl"Baumaterial".
• Sogar ein Kind, das keinen Hüttenkäse mag, wird leckeres Eis essen. Und da es normalerweise nicht in Eis gefroren, sondern erfroren serviert wird, können Babys nicht krank werden.
• Ein hausgemachtes Dessert mit eigenen Händen ist weniger kalorienreich als ein Ladenprodukt, sodass es im Falle einer Diät gegessen werden kann.

Hausgemachtes Hüttenkäse-Eis ist eine sehr leckere und gesunde Delikatesse, die auch von denen gegessen wird, die Hüttenkäse überhaupt nicht mögen. Zart und luftiges Dessert nach Belieben mit Beeren und Früchten dekorieren, mit Sirup übergießen oder flüssige Marmelade, mit Schokostückchen bestreuen.

Sie können Waffelbecher auch mit Eiscreme füllen. Guten Appetit!

Eis ist der Geschmack von Freude, Kindheit und Glück. Ich schlage vor, diesen Geschmack zu verkörpern, indem ich Eiscreme aus Hüttenkäse herstelle.

Die Entstehungsgeschichte dieses köstlichen Desserts ist unbekannt, die erste Erwähnung findet jedoch 5000 Jahre vor Christus statt. Eis wurde immer und überall zubereitet, in allen Ländern und auf allen Kontinenten. Und jedes Land hatte seine eigenen tolles Rezept Eis.
In China beispielsweise wurden einer Mischung aus Schnee und Eis Fruchtstücke und Granatapfelkerne zugesetzt. Gefrorene Fruchtgetränke und Cocktails waren im Nahen Osten hoch angesehen. Geschnitten in Indien Exotische Früchte mit Eis gemischt und für am meisten gehalten eine exquisite Delikatesse... Aber die Araber liebten es, Fruchtsäfte einzufrieren.

Zum ersten Mal kam Eis aus Griechenland nach Europa und erfreute sich sofort großer Beliebtheit. Rezepte für gutes Eis werden jedoch seit jeher mit sieben Siegeln besiegelt. Vielleicht spielte diese Tatsache die Rolle eines Katalysators - in der kulinarischen Welt tauchten ständig neue Rezepte für ein wunderbares Dessert auf und wurden getestet. Woraus bestand es nicht! Heutzutage gibt es eine Vielzahl von Eissorten. Sobald die kulinarischen Spezialisten nicht anspruchsvoll sind, in der Hoffnung, neue Kunden zu gewinnen. Neben traditioneller Sahne, Milch und Butter werden auch Thunfisch, Bier, Karotten, Tomaten, Garnelen und sogar, oh mein Gott, zum Kochen verwendet - Schwarten... Und das ist nicht die ganze Zutatenliste!

Wir werden jedoch an den Traditionen festhalten, und zwar an den ursprünglich russischen, denn Russland hatte auch sein eigenes „proprietäres“ Rezept Milchleckereien... Normalerweise wurde an Fastnacht die folgende Version von Eis hergestellt - sie mischten Hüttenkäse mit Trockenfrüchten, Sauerrahm, Honig. Es ist dieses, aber leicht modernisierte Rezept, das ich Ihnen heute zum Kochen vorschlage.

• Gesamtgarzeit - 4 Stunden 10 Minuten
• Aktive Kochzeit - 10 Minuten
• Kosten - $ 6
• Kaloriengehalt pro 100 g - 231 kcal
• Portionen - 600 Gramm

Wie man Hüttenkäse-Eis macht

Zutaten:

• Hüttenkäse - 250 g(weich 20% Fett)
• Kondensmilch- 250 ml(gekocht)
• Milch - 75 ml
• Nüsse nach Geschmack
• Rosinen nach Geschmack
• Getrocknete Aprikosen - nach Geschmack
• Mohn - nach Geschmack
• Schokolade nach Geschmack

Vorbereitung:

Zunächst rate ich Ihnen, den Hüttenkäse durch ein feines Sieb zu reiben, dann wird die Konsistenz des Eises gleichmäßiger und ohne Klumpen.

Geben Sie dann alle Zutaten in die Mixerschüssel - Hüttenkäse, Milch und gekochte Kondensmilch.

Das Rezept für dieses hausgemachte Eis wird jeden begeistern, der süßen Babyquark liebt. Der Geschmack des Desserts ist der gleiche zart und reichhaltig und die Textur ist cremig und glatt. Das Quark-Eis schmilzt nicht zu schnell, ist aber gleichzeitig mäßig weich. Selbst diejenigen unter Ihnen, die Hüttenkäse nicht mögen, werden dieser Delikatesse wahrscheinlich nicht gleichgültig bleiben.

Nach diesem Rezept zubereitetes Eis ist ein fruchtbarer Boden für Geschmacksexperimente. Sie können der einfachen Vanille-Version den Vorzug geben, und dann wird sie zu einer Ergänzung zu Kuchen und Pfannkuchen. Oder Sie machen Eis als separates Dessert - und dann können Sie frei phantasieren: Marmelade, Fruchtstücke, Schokolade, Karamell- oder Schokoladensauce, Nüsse, Trockenfrüchte, Beeren dazugeben. Und ich schlage vor, Sie probieren ein Dessert, das einer Eistorte ähnelt, bei der Kekse als Zusatz verwendet werden. Die Delikatesse verleiht nicht die übliche starke Kühle von Eis, sondern weicher, geglättet mit Gebäckstücken. Sie werden das volle Gefühl haben, einen gekühlten Kuchen zu genießen.

Kochzeit: ca. eine Stunde plus Gefrierzeit / Ausbeute: knapp 800 Gramm

Zutaten

• Milch 300 Gramm
• Hüttenkäse 200 Gramm
• Sahne (33%) 100 Gramm
• Zucker 80 Gramm
• Eier (Eigelb) 3 Stück
• Kekse nach Wahl 5-6 Stück (ca. 60 Gramm).

Vorbereitung

Das Eigelb mit dem Zucker mischen.



Rühren Sie die Mischung glatt - kein Schlagen erforderlich.



Gießen Sie Milch in die Mischung aus Eigelb und Zucker.



Setzen Sie die Mischung in Brand und kochen Sie, bis der Sirup leicht eindickt. Gleichzeitig die Masse nicht zum Kochen bringen (Temperatur 82-85 Grad).

Die Flüssigkeit wird nicht aussehen wie Vanillepudding, wird aber nur dichter.



Die Milchmischung kalt stellen Wasserbad um es schneller abzukühlen, und wenn es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, fügen Sie Hüttenkäse hinzu.



Die Mischung mit einem Mixer gründlich durchschlagen, damit die Mischung vollständig glatt ist. Zur Sicherheit können Sie diese Masse dann durch ein Sieb passieren.



Dann die Sahne zum Boden geben und gut verrühren. Sie können einen Mixer verwenden.



Senden Sie die Mischung an die Eismaschine, während Sie die Kekse hacken. Versuchen Sie, Stücke unterschiedlicher Größe herzustellen - das wird interessanter.



Wenn die Mischung in der Eismaschine eindickt, gießen Sie sie in einen Behälter und fügen Sie die Kekse hinzu.



Rühren Sie um, schließen Sie den Behälter und stellen Sie das Eis für ein paar Stunden in den Gefrierschrank, dann servieren Sie es in Schüsseln, schönen Gläsern oder einfach in kleinen Pappbechern.

• Hüttenkäse-Eis Crème Brlée in 7 Minuten

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Die Herstellung von Eis auf Basis von Hüttenkäse zu Hause ist einfach und unkompliziert. Die Hauptsache ist, den Algorithmus des ausgewählten Rezepts genau zu befolgen und alles auf der Farm zu haben. die richtigen Zutaten... In diesem Fall gibt es zum Nachtisch ein köstliches, köstliches und erstaunliches Gericht.

Hausgemachtes Hüttenkäse-Eis gehört zu den Rezepten der russischen Volksküche. Von jeher wurde es in reichen Adelspalästen, sogar bei den Zaren, und in Bauernfamilien zubereitet. Zusammen mit Hüttenkäse wurden Milch mit Sauerrahm, Honig mit Trockenfrüchten verwendet. Am häufigsten wurde Hüttenkäse-Eis jährlich am Vergebenen Sonntag, am Maslenitsa-Feiertag, zubereitet, um sich vom Winter zu verabschieden und den Frühling zu begrüßen.

Ausnahmslos alle Kinder lieben Quarkeis. Es wird sogar von denen gegessen, die sich nicht überreden lassen, einen Löffel Hüttenkäse zu essen und einen Schluck Milch zu trinken.

Ein solches Eisdessert ist ideal bei heißem Wetter, es ist schwierig, Halsschmerzen davon zu bekommen, selbst wenn Sie viel davon essen.

Es ist einfach und angenehm zu kochen. Ein Teenager wird auch mit der Zubereitung von Quark-Eis zurechtkommen. Aber das leckerste Eis wird nur aus hausgemachtem Hüttenkäse gewonnen.

Ein einfaches Rezept für Kondensmilch- und Hüttenkäse-Eis

Produktset:

• fetter Hüttenkäse - 750 g;
• kondensmilch - 400 g;
• Sahne mit einem Fettgehalt von 20% - 200 g.

Kochalgorithmus:

1. Den Quark in eine spezielle Mixerschüssel geben. Mahlen Sie es mit einem Mixer mit Schneebesenaufsatz.
2. Die Sahne in eine Schüssel zum Hüttenkäse geben und erneut mit einem Mixer mahlen.
3. Kondensmilch hinzufügen, mit einem Mixer schlagen. Die Quarkmasse sollte homogen, ohne einen einzigen Klumpen und gleichzeitig sehr fluffig werden.
4. Übertragen Sie die resultierende Mischung in vorbereitete kleine Formen (nicht aus Silikon). Ziehen Sie jede Form fest Frischhaltefolie oder Folie, fest verstärkend.
5. Geschlossene Formen mit vorbereitetem . entfernen Hüttenkäse-Dessert 6 Stunden in den Gefrierschrank.
6. Wenn Sie möchten, können Sie jedes geformte Eis herausnehmen, in Folie wickeln und bis zum Gebrauch in einem separaten Fach im Gefrierschrank aufbewahren. Diese Eissorte ist ab dem Herstellungsdatum drei Monate haltbar.
7. Während des Essens das Eis 10 Minuten vor dem Servieren herausnehmen, in eine Schüssel (Untertasse oder Tasse) geben und etwas schmelzen lassen.
8. Hüttenkäse-Eisdessert kann mit Marmeladensirup oder saisonalen Früchten / Beeren aromatisiert werden.

Bananen-Apfel-Eis auf Hüttenkäsebasis

Liste der Produkte zur Herstellung großer Mengen Eis aus Hüttenkäse und Früchten:

• fetter Hüttenkäse (ab 12%) - 750 g;
• puderzucker - 150 g;
• frische, reife Bananen (können überreif sein) - 600 g (ca. 4 Stück);
• frische Äpfel grüne Sorte- 300 g;
• Vanillepulver - 20 g;
• gemahlener Zimt - 20 g;
• Fettcreme (ab 20%) - 200 g;
• Verdickungsmittel für Sahnepulver - 20 g.

Um Bananen-Apfel-Cidre-Eis mit Hüttenkäse zuzubereiten, folgen Sie den Anweisungen:

1. Bananen schälen. Das Bananenmark in einem Mixer pürieren.
2. Mit einem elektrischen Entsafter den Saft auspressen frische Äpfel grüne Sorte, nachdem sie zuvor gewaschen und in Stücke geschnitten wurden, damit sie leicht durch das Ohr des Entsafters geführt werden können.
3. Transfer frisch gepresst Apfelsaft in eine Schüssel zu Bananenpüree und nochmal mit einem Mixer schlagen.
4. In einer Schüssel zur Apfel-Bananen-Mischung Hüttenkäse mit Puderzucker... Alles noch einmal mit einem Mixer umrühren. Sie sollten eine homogene Quark-Banane-Apfel-Süßmischung mit einer grünlichen Tönung erhalten.
5. Vanillin und Zimt für die Eiszubereitung in eine Schüssel geben und mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren. Sie erhalten eine köstliche Creme.
6. In einer separaten Schüssel Sahne und Verdickungsmittel mit einem Mixer schlagen. Der Schlagvorgang wird fortgesetzt, bis „Peaks“ und eine weiße, luftig-flockige Masse erhalten werden.
7. Kombinieren Sie Schlagsahne mit Quarkcreme indem Sie sie mit einem Mixer (Mixer) mit einem speziellen Schneebesenaufsatz mischen.
8. Die entstandene Masse in eine Behälterform mit dicht schließendem Deckel überführen und 6 Stunden in die Gefrierkammer stellen.
9. Während der ersten 3 Stunden das Eis umrühren und jede halbe Stunde aus dem Gefrierschrank nehmen. Dies sollte erfolgen, damit sich im Eis keine Eiskristalle bilden und es gleichmäßig erstarrt. Außerdem sollte Eis nur vor den Mahlzeiten, eine Viertelstunde vor dem Servieren, herausgenommen werden, damit es etwas schmelzen und mit einem normalen Löffel leicht in vorbereitete Portionsbecher gefüllt werden kann.

Hausgemachtes cremiges Quarkeis mit Trockenfrüchten, Nüssen und Schokolade

Ungewöhnlich leckeres, keinesfalls diätetisches und sehr kalorienreiches Eis. Zweifellos ist es gesünder und "leichter" als ein gekauftes ähnliches Dessert. Diese Art von Eis wird oft von privaten Cafés und Restaurants an der Côte d'Azur und in den Ferienorten Spaniens angeboten.

Du wirst brauchen:

• fettreicher Hüttenkäse - 400 g;
• gekochte Kondensmilch - 400 g;
• süße Butter mit einem Fettgehalt von mindestens 82,5% - 100 g;
• Fettcreme (ab 20%) - 300 g;
• Nussmischung (Cashewnüsse, Mandeln, Erdnüsse) - 75 g;
• Bitterschokolade, hohe Qualität, in einer Tafel - 90 g;
• eine Mischung aus Trockenfrüchten (Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Bananen, Ananas) - 75 g.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Quark-Eis:

1. Mahlen Sie den Quark mit einem Mixer in einer speziellen Schüssel.
2. Fügen Sie dem gehackten Quark vorgekochten oder gekauften Quark hinzu gekochte Kondensmilch, süße Butter, Sahne. Mit einem Mixer (Mixer) mit speziellem Schneebesenaufsatz schlagen, bis die Milchmasse eine homogene Konsistenz hat.
3. Die Schokolade einfrieren und dann mit einer groben Reibe hacken.
4. Trockenfrüchte (Rosinen mit Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Banane und Ananas), vorgedämpft in heißes Wasser mit einem Messer mit sehr scharfer Klinge zerkleinern.
5. Die Nussmischung in einem Mörser zermahlen.
6. Gehackte Schokolade, Trockenfrüchte und Nüsse in eine Schüssel zur Milchmasse geben.
7. Mischen Sie die Lebensmittel erneut mit einem Mixer (Mixer) mit Schneebesenaufsatz. Die Mischung sollte glatt sein, wie eine Creme, ohne einen einzigen Klumpen.
8. Die resultierende Creme in eine Behälterform mit dicht schließendem Deckel geben und 4 Stunden in die Gefrierkammer stellen.

Wenn der Haushalt keinen Mixer hat oder dieser kaputt ist, reicht zum Mahlen des Hüttenkäses ein gewöhnliches feines Sieb, durch das er gerieben werden sollte.