Liebhaber gesundes Essen haben Angst, zuckerhaltige Lebensmittel zu essen. Aber jeder Mensch möchte sich manchmal mit etwas Leckerem verwöhnen. Glücklicherweise gibt es heute verschiedene Zuckeraustauschstoffe, die dem Körper nicht schaden. Irgendein Nachtisch darunter jedermanns Liebling Marmelade kann ohne Zucker gekocht werden. Auch wer auf Diät ist, darf sich nicht auf die Delikatesse beschränken. Machen wir uns mit einigen Rezepten für gesunde Marmelade vertraut.

Rezept für Marmelade nach Ducan

Der kalorienarme Leckerbissen kann zu Hause zubereitet werden. Brühen Sie dazu zweihundert Gramm Hibiskustee, nur ohne Zucker (wenn Sie möchten, können Sie etwas Süßungsmittel verwenden). In einer anderen Schüssel 2 Teelöffel Agar-Agar verdünnen. Als nächstes mischen Sie die Mischungen, zünden Sie sie an und warten Sie, bis der Agar-Agar dispergiert ist. Die fertige Delikatesse in Förmchen gießen, abkühlen und vorsichtig herausnehmen. Eine solche Marmelade schadet der Figur nicht und ist von den Ernährungsvorschriften gemäß der Ducan-Diät erlaubt.

Rezept für Stevia-Pektin-Marmelade

Stevia ist ein natürlicher Zuckerersatz. Marmelade mit Stevia ist ein hervorragendes Analogon zu einem Dessert mit raffiniertem Zucker.

Nehmen Sie ein Kilogramm Äpfel (es ist besser, saure Sorten zu verwenden). Die Äpfel in Scheiben schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in wenig Wasser kochen. Gekochte Äpfel pürieren, nach Geschmack zugeben stevia und setzen Sie die Mischung in Brand, bis die Marmelade eindickt. Heißes Dessert in Förmchen gießen, abkühlen lassen und vorsichtig herausnehmen.

Rezept für zuckerfreie Birnenmarmelade

Für zuckerfreie Birnenmarmelade benötigen Sie:

1 Kilogramm Birnen,

30 Gramm Gelatine

jeder Zuckerersatz - nach Geschmack,

Wasser.

Kochen und Rezept für kalorienarme zuckerfreie Marmelade

1. Birnen nehmen, schälen, Kerngehäuse entfernen und köcheln lassen.

2. Füllen Sie die Gelatine mit Wasser und lassen Sie sie quellen, bis sie aufquillt.

3. Die gekochten Birnen pürieren, Süßungsmittel und Gelatine hinzufügen. Kochen, bis sich die Gelatine auflöst.

4. Gießen Sie die Marmelade in Formen und kühlen Sie sie ab. Fertig ist die köstliche kalorienarme Marmelade.

Geheimnisse und Rezept für zuckerfreie Pektinmarmelade

Um Marmelade auf Pektin herzustellen, müssen Sie wählen Früchte und Beeren, die viele Pektinsubstanzen enthalten - Äpfel, Aprikosen, Quitten, Stachelbeeren. Diese Marmelade nimmt ohne Zugabe von Verdickungsmitteln Form an. Der Leckerbissen auf Pektinbasis trocknet 1 bis 2 Tage an einem kühlen Ort. Das ist mehr als Marmelade auf Gelatine oder Agar-Agar. Anstelle von Zucker können Sie jedes Süßungsmittel oder Honig verwenden. Solche Marmelade ist für diejenigen geeignet, die auf Diät sind und sich fit halten.

Wenn Salz der weiße Tod ist, dann ist Zucker süß. Und obwohl es schwierig ist, dieses Gewürz vollständig aus der Ernährung zu streichen, gibt es Möglichkeiten, einen Ersatz dafür zu finden. Dies wird häufig bei der Zubereitung verschiedener Süßigkeiten zu Hause getan. Unten findet ihr ein paar wirklich interessante Rezepte zuckerfreie Marmelade. Aber zuerst lohnt es sich, die Geschichte der Delikatesse zu lernen.

Verwandter von Turkish Delight

Frankreich und England streiten seit vielen Jahren darüber, wer zuerst mit der Herstellung von Marmelade begonnen hat. Die Antwort ist einfach – keine davon. Schon zu biblischen Zeiten wurde im Osten eine Delikatesse zubereitet, die in Konsistenz und Geschmack der Marmelade, die wir gewohnt sind, auffallend ähnlich ist. Zwar hieß es dort Turkish Delight und hatte ein ganz anderes Rezept, wie die Zusammensetzung.

Marmelade in der Form, die wir gewohnt sind, begann viel später zuzubereiten. Es gibt sogar eine schöne Legende darüber, wie die kranke Mary Stuart behandelt wurde. Es wird vermutet, dass ihr kluger Koch beschlossen hat, mehrere Produkte zu kombinieren, die medizinische Eigenschaften in einem Gericht, und durch das Essen erholte sich die Königin bald. Übrigens, nach dieser Legende ist das Wort "Marmelade" eine Ableitung des Satzes "Maria ist krank".

Es ist merkwürdig, dass auf dem Territorium der ehemaligen Sowjetunion das, was in England Marmelade genannt wird, als "Marmelade" oder "Marmelade" bezeichnet wird. Nachfolgend finden Sie Rezepte für zuckerfreie Marmelade, zu Hause werden sie in der für unsere Gegend üblichen Weise zubereitet.

Honigrezept

In diesem Rezept wird der Zucker durch natürlichen Honig ersetzt. Es ist besser, dies bei bekannten Imkern zu kaufen und nicht in einem Supermarkt. Während der Honig im Wasserbad schmilzt, können Sie auch Gelatine einfüllen, bis sie 15-20 Minuten vollständig aufquillt.

Dann die Schüssel mit der Zutat auf das Feuer stellen und ein halbes Glas Orangensaft dazugeben. Alles sollte auf dem Herd stehen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

An diesem Punkt können Sie einen Mixer aufschlagen und alle Früchte oder entsteinten Beeren durch ein Sieb mahlen. Vergessen Sie nicht, das restliche halbe Glas Orangensaft einzufüllen. Es ist schön, wenn sie frisch sind. Es ist besser, Leckereien aus dem Gefrierschrank aufzutauen.

Es ist Zeit, alle Zutaten zu mischen - das ist Beerenpüree, geschmolzener Honig und Saft mit Gelatine. Damit sich alles gleichmäßig vermischt, müssen Sie die Mischung vor dem Gießen in Formen einige Minuten in einem Mixer schlagen.

Tipp für diejenigen, die keine speziellen Formen haben: Verwenden Sie eine Süßigkeitenbox, die den Boden auskleidet Frischhaltefolie... Wenn es nicht so gut ist, dann einfach die Mischung auf ein Backblech gießen und am Ende des Erstarrens die leicht erhitzte Masse unterschneiden heißes Wasser mit einem Messer.

Fructose als Zuckerersatz

Oft in Süßigkeiten für Menschen mit Diabetes Mellitus Fruktose verwenden. Zu beachten ist, dass dieser Stoff zu den Kohlenhydraten gehört und einen konzentrierteren Geschmack hat als der sogenannte süße Tod. Wer also versuchen möchte, zuckerfreie Marmelade herzustellen, sollte dieses Rezept mögen.

Wenn wir also über Zutaten sprechen, benötigen Sie für die Zubereitung einer leckeren, süßen und gesunden Leckerei:

• 100 ml gereinigtes Wasser;
• 6 EL Zitronensaft
• 20 Gramm Gelatine;
• 100 ml frisch gepresster Saft;
• 60-70 Gramm Fruktose.

Fangen wir an zu kochen. Wie beim letzten Mal wird alles in Etappen stattfinden. In einem Topf müssen Sie die Gelatine mit Saft einweichen und in dem anderen die Fruktose mit Wasser mischen. Um letzteres aufzulösen, ist es notwendig, das Geschirr auf das Feuer zu stellen und die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen zu bringen. Jetzt ist alles einfach: süßer Sirup, Fruchtmasse mit Gelatine und Zitronensaft... Wichtig ist, alles gründlich zu vermischen und mehrmals abzuseihen. Es bleibt übrig, die resultierende Mischung in Formen zu gießen und 8 Stunden in den Kühlschrank zu stellen. Zuckerfreie Marmelade ist fertig!

Wunderschöne Marmelade mit einer Zutat

Dieses Rezept ist einfach und komplex zugleich. Es ist erwähnenswert, dass das Kochen mindestens 15 Stunden dauert. Was ist das Geheimrezept hausgemachte Marmelade ohne Zucker? Es basiert auf einem pektinhaltigen Produkt - Äpfeln.

Drei Kilogramm Äpfel müssen also vollständig geschält und entkernt werden. Laut den Bewertungen der Hostessen ist dies der zeitaufwendigste Prozess aller Kochtechniken, die weiter ausgeführt werden müssen.

Wenn alle Früchte fertig sind, müssen sie so klein wie möglich gehackt werden. Jetzt können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Apfelmarmelade kochen

Geben Sie die einzige Zutat in einen Topf mit schwerem Boden oder eine Schmorpfanne und legen Sie sie auf kleines Feuer... Die mit einem Deckel abgedeckten Früchte können mehrere Stunden auf dem Herd stehen bleiben und von Zeit zu Zeit kontrollieren, ob nichts angebrannt ist. Es ist strengstens verboten, etwas anderes hinzuzufügen.

Wenn alle Stücke weich sind, muss die resultierende Masse in einen Mixer gegeben und zu einem homogenen Püree verarbeitet werden. Dies ist die Basis für hausgemachte Marmelade - reine Äpfel.

Jetzt ist die Zeit für den schwierigsten Teil. Sie können diese Masse nur auf einer Silikon-Teigmatte verteilen, die auf ein Backblech mit hohen Seiten gelegt wird. Diese zuckerfreie Marmelade lässt sich kaum vom Pergament abziehen.

Die Masse wird in einer dicken Schicht verteilt und bei minimalem Grad in den Ofen geschickt. Dort sollte das gesamte Wasser verdunsten. Die Gesamtwartezeit beträgt 12 Stunden.

Es ist ganz einfach, die Bereitschaft eines Gerichts anhand von drei Kriterien zu überprüfen:

1. Die Marmelade wird bräunlich-rötlich.
2. Es lässt sich leicht vom Teppich lösen.
3. Die obere Kruste ist fest, aber klebrig.

Wenn die Marmelade nach 12 Stunden noch nicht fertig zu sein scheint, drehen Sie sie um und lassen Sie sie eine weitere Stunde stehen.

Das Apfelblatt muss vor dem Servieren in Scheiben geschnitten werden. Am einfachsten geht das mit einer Schere, aber hier liegt es an dir.

Dieses Rezept für zuckerfreie Marmeladen ist einzigartig, da es bei all der Arbeit nur darum geht, Äpfel zu schälen und zu schneiden. Im Übrigen kann sogar ein Kind es meistern.

Fruchtgelee - lecker, gesund Fruchtdessert und duftend orientalische Süße... Im Osten und im Mittelmeerraum wurde die Süße aus Fruchtpürees hergestellt, eingekocht und in der Sonne getrocknet. In Portugal wurde Blattmarmelade aus Quittenfrüchten gekocht und mit einem Messer geschnitten. In Deutschland heißt jeder so Fruchtmarmelade... Die wahren Kenner der Marmelade sind die Briten.

Fruchtgelee ist ein kalorienarmes Produkt, es enthält kein Fett. Wenn Sie eine Diät machen, können Sie eine zuckerfreie Diät-Marmelade zubereiten - Früchte enthalten die erforderliche Menge an Fruktose. Die Süße wird in Zucker gewalzt, um den Feuchtigkeitsgehalt des Endprodukts zu reduzieren und damit es während der Lagerung nicht zusammenklebt.

Marmelade zu Hause kann aus allen Früchten, Säften oder Kompott, aus Marmelade oder Fruchtpüree hergestellt werden.

Fruchtmarmelade mit Pektin

Um ein Fruchtgelee-Sortiment zuzubereiten, benötigen Sie Silikonformen mit Rillen in Form von Scheiben, aber Sie können normale flache Behälter verwenden und dann die fertige Marmelade in Würfel schneiden.

Pektin ist ein natürliches pflanzliches Verdickungsmittel. Es wird in Form eines grauweißen Pulvers hergestellt. Es wird aktiviert, wenn Wärmebehandlung Daher sollte die Lösung bei der Herstellung von Marmelade auf Pektin erwärmt werden. Sie können es in jedem Geschäft kaufen.

Im menschlichen Körper wirkt Pektin als weiches Sorptionsmittel, normalisiert den Stoffwechsel und wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus.

Je dicker das Fruchtpüree, desto weniger Zeit braucht es zum Aufwärmen.

Kochzeit - 1 Stunde + 2 Stunden zum Verfestigen.

Zutaten:

• frische Orangen - 2 Stück;
• Kiwi - 2 Stück;
• erdbeeren (frisch oder gefroren) - 400 gr;
• zucker - 9-10 EL;
• Pektin - 5-6 Esslöffel

Kochmethode:

1. Orangen schälen, Saft auspressen, 2 EL Zucker und 1 EL Pektin dazugeben. Umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
2. Die Orangenmischung in einen vorgeheizten Topf geben. Unter Rühren 15 Minuten dick erhitzen, aber nicht kochen. Abkühlen lassen.
3. Die Kiwi schälen und in einem Mixer mahlen, 2 Esslöffel Zucker und 1,5 Esslöffel Pektin zu der resultierenden Masse geben. Erhitzen Sie die resultierende Masse in einem separaten Topf unter ständigem Rühren, bis sie 10 Minuten lang dick ist.
4. Die Erdbeeren mit einer Gabel oder einem Mixer zerdrücken, bis homogene Masse, fügen Sie 4-5 Esslöffel Zucker und 2-3 Esslöffel Pektin hinzu. Bereiten Sie das Erdbeerpüree wie eine Orange zu.
5. Sie sollten drei Behälter warmes Fruchtpüree mit der Konsistenz von dicker saurer Sahne haben. Die Marmeladenformen schmieren Butter, Silikonformen es ist nicht notwendig zu schmieren. Die Marmeladenmasse in Förmchen füllen und an einem kalten Ort 2-4 Stunden fest werden lassen.
6. Wenn die Marmelade fest wird, aus den Formen nehmen und in Zucker wälzen. Auf einen flachen Teller legen und servieren.

Zutaten:

• kirschsaft - 300 ml.;
• normale Gelatine - 30 gr.;
• Zucker - 6 Esslöffel + 2 EL zum Bestreuen;
• Saft einer halben Zitrone.

Kochmethode:

1. Gelatine in 150 ml auflösen. Kirschsaft Raumtemperatur, rühren und 30 Minuten quellen lassen.
2. Restlichen Kirschsaft über den Zucker gießen, aufkochen, dabei gelegentlich umrühren. Den Sirup etwas abkühlen lassen und Zitronensaft dazugeben.
3. Gelatine in den Sirup gießen, glatt rühren.
4. Füllen Sie die Formen mit flüssiger Marmelade und stellen Sie sie für 1,5-2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
5. Die fertige Marmelade aus den Formen nehmen und mit Zucker bestreuen.

Fruchtgelee mit Agar-Agar

Agar-Agar wird aus Algen gewonnen. Es wird in Form von gelblichem Pulver oder Platten hergestellt.

Die Gelierfähigkeit von Agar-Agar ist höher als die von Gelatine, ebenso der Schmelzpunkt. Auf Agar-Agar gekochte Gerichte werden schneller dicker und schmelzen bei Raumtemperatur nicht.

Kochzeit - 30 Minuten + Härtezeit 1 Stunde.

Zutaten:

• Agar-Agar - 2 TL;
• wasser - 125 gr;
• Fruchtpüree - 180-200 gr;
• Zucker - 100-120 gr.

Kochmethode:

1. Agar-Agar mit Wasser übergießen, mischen und 1 Stunde stehen lassen.
2. Gießen Sie den Agar-Agar in einen Topf mit schwerem Boden, stellen Sie ihn bei schwacher Hitze und bringen Sie ihn unter ständigem Rühren zum Kochen.
3. Sobald der Agar-Agar gekocht ist, fügen Sie Zucker hinzu. 1-2 Minuten köcheln lassen.
4. Den Topf vom Herd nehmen und das Fruchtpüree zum Agar-Agar geben, die Mischung gründlich umrühren, damit keine Klumpen entstehen, leicht abkühlen lassen.
5. Die fertige Marmelade in unterschiedlich große Silikonformen füllen, bei Raumtemperatur aushärten lassen oder 1 Stunde kühl stellen.
6. Die Marmelade ist fertig. Schneiden Sie es zufällig oder in verschiedene Formen, bestreuen Sie es mit Zucker oder Puderzucker.

Grüne Apfel- oder Quittenmarmelade

Die Zusammensetzung dieses Gerichts enthält keine Geliermittel, da natürliches Pektin in ausreichenden Mengen in Äpfeln und Quitten enthalten ist.

Zutaten:

• Äpfel und Quitten - 2,5 kg;
• zucker - 1 kg;
• wasser - 250-350 g;
• Pergamentpapier.

Kochmethode:

1. Äpfel und Quitte waschen, in Spalten schneiden und entkernen.
2. Die Äpfel in einen tiefen Topf geben, Wasser hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich sind.
3. Die Äpfel abkühlen lassen und mit einem Mixer hacken oder durch ein Sieb reiben. Fügen Sie dem Püree Zucker hinzu und kochen Sie es erneut unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze 30 Minuten lang. Kochen Sie das Püree in mehreren Ansätzen, bis es dick wird.
4. Decken Sie das Backblech ab Pergamentpapier, in einer dünnen Schicht darauf legen Apfelsoße und in den Ofen stellen.
5. Trocknen Sie die Marmelade 2 Stunden bei einer Temperatur von 100 ° C, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Marmelade über Nacht stehen. Wiederholen Sie diesen Vorgang.
6. Die fertige Marmeladenschicht in Streifen schneiden, mit Pergamentpapier umwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.

"Sommer" Marmeladenbonbons

Für solche Süßigkeiten, irgendwelche frische Beeren kann auf Wunsch mit gefrorenen Früchten zubereitet werden.

Für Süßigkeiten ist jede Form geeignet, wie Silikon, Kunststoff und Keramik.

Kochzeit - 30 Minuten + 1 Stunde zum Verfestigen.

Zutaten:

• alle saisonalen Beeren - 500 gr;
• zucker - 200 gr;
• Wasser - 300 ml;
• Agar-Agar - 2-3 Teelöffel.

Kochmethode:

1. Die Beeren waschen, mit einer Gabel zerdrücken oder in einem Mixer zerkleinern, Zucker hinzufügen und mischen.
2. Agar-Agar in einen Topf geben, gießen kaltes Wasser, 15-30 Minuten stehen lassen.
3. Die Agarpfanne bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren aufstellen, zum Kochen bringen und 2 Minuten köcheln lassen.
4. Beerenpüree mit Agar-Agar mischen, etwas abkühlen und in Förmchen gießen.
5. Lassen Sie die Bonbons bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank 1-1,5 Stunden aushärten.

Wir hoffen, dass Sie, die Kinder und Ihre Gäste diese Leckereien genießen.

Guten Appetit!

Süßigkeiten sind in der Ernährung jedes Menschen vorhanden - auch derjenigen, die mit endokrinen Störungen konfrontiert sind. Angesichts der Prävalenz der Pathologie ist es notwendig, die Zulässigkeit der Verwendung von Marmelade für Diabetiker genauer zu verstehen. Es wird auch empfohlen, sich mit den Grundrezepten und den zu Hause verwendeten Produkten vertraut zu machen.

Hat Marmelade einen Vorteil?

Seltsamerweise aber kann die vorgestellte Dessertsorte wirklich nützlich sein - nur wenn bei der Herstellung natürliche Zutaten verwendet wurden. Achten Sie darauf, dass:

• pektin - Pflanzenfaser, die das Verdauungssystem geordnet und ein Lagerhaus für Vitaminkomponenten darstellt;
• Gelatine wird aus der Verarbeitung von Bindegewebe und Knorpelgewebe gewonnen; umfasst Glycin, Lysin und Säuren (Alanin);
• Agar-Agar aus Algen ist mit Jod gesättigt, was die Aktivität der endokrinen Drüse optimiert.

Aufgrund der mäßigen Anwendung des Produkts werden eine Verbesserung der Darmmotilität, eine Wiederherstellung des Lipid- und Kohlenhydratstoffwechsels und eine Verringerung der Cholesterinbildungsrate festgestellt (die Wahrscheinlichkeit einer Atherosklerose wird erheblich reduziert). Sie achten auch auf die Fähigkeit, Leber und Nieren zu reinigen, Giftstoffe zu beseitigen und die Kraft durch körperliche Anstrengung wiederherzustellen.

Hervorzuheben ist die Normalisierung des Gehirns, die Stärkung des Immunsystems, die Optimierung des Nervensystems sowie die Beschleunigung des Heilungsalgorithmus bei Frakturen und Rissen und die Verjüngung der Haut. Natürlich ist diese Art von Süße kein Allheilmittel und hat nicht immer eine ähnliche Wirkung, aber bei der richtigen Herangehensweise können Sie mit einer vollwertigen Wirkung rechnen.

Ist Süße bei Diabetes akzeptabel?

Marmelade für Diabetes ist wie Marshmallows kein wünschenswertes Produkt zum Verzehr. Dies gilt für solche Artikel, die natürlicher Zucker- bei einer insulinunabhängigen Form der Krankheit sind sie für die Anwendung nicht akzeptabel. Ihre Gefahr liegt auch in der Fähigkeit, süchtig zu werden, da eine Person den ständigen Wunsch hat, das Gleichgewicht von Serotonin (dem Glückshormon, das durch das Auftreten von Süßigkeiten im Körper zunimmt) wieder aufzufüllen.

Gleichzeitig gibt es eine spezielle zuckerfreie Marmelade, die diätetisches Produkt... Darin wird der natürliche Name durch Stoffe wie Fructose oder Xylit ersetzt. Das Risiko, Fettleibigkeit zu entwickeln, bleibt jedoch bestehen, da der Inhaltsstoff in bestimmte Zellen umgewandelt wird, die sich im Körper ansammeln. Um einen solchen Algorithmus, das Auftreten von viszeralen Problemen, auszuschließen, bestehen Experten auf der dosierten und seltenen Verwendung des Desserts. Kaufen Sie am besten Sorten mit der Kennzeichnung "diabetisch" oder bereiten Sie diese mit bewährten Zutaten selbst zu. Welche Produkte für hausgemachte Marmelade zu wählen

Um gesund zuzubereiten diätetische Mahlzeit Es ist ratsam, frisches Obst und Beeren zu verwenden. Die ersten werden am besten verwendet, wenn sie so hart wie möglich sind, da sie den größten Anteil an Pektin haben. Zu denjenigen mit einem niedrigen glykämischen Index gehören Apfel (30 U), Pflaume (22), Aprikose (20), Birne (33), sowie schwarze und rote Johannisbeeren (15 bzw. 30), Kirschpflaume (25).

Diabetische Jujube-Rezepte (zuckerfrei)

Zuerst

Im Allgemeinen lautet der Algorithmus wie folgt:

1. zubereitete Speisen werden in Wasser gelegt, das sie nur bedecken sollte, und 30 Minuten gekocht;
2. die fertigen Früchte werden abgekühlt, durch ein Sieb oder einen Mixer gegeben, und das resultierende Püree wird auf kleinstem Feuer platziert und ständig gerührt, um die Möglichkeit eines Anbrennens auszuschließen;
3. es ist wichtig, die gesamte Flüssigkeit zu verdampfen, wonach die fertige Masse auf einem Teller verteilt wird, nachdem zuvor gewöhnliche Kugeln oder beispielsweise Lutschtabletten hergestellt wurden.
4. Trocknen Sie die Delikatesse im Zimmer, bis die Marmelade vollständig fertig ist.

Sekunde

Ein anderes Rezept beinhaltet die Verwendung von Beeren- oder Fruchtsaft. Vorgewaschen und ungesüßt aussortiert, das Konzentrat auswringen, bei schwacher Hitze kochen, um das Maximum zu erreichen dickes Gelee... Die Masse wird auf ein mit Pergament bedecktes Blatt gegossen und in einem Ofen mit offener Tür getrocknet. Beim letzten Garvorgang bleibt eine dünne Marmeladeschicht zurück, die aufgerollt und mit Ausstechformen geschnitten oder ausgequetscht wird. Es wird empfohlen, die Masse in einem dicht verschlossenen Behälter aufzubewahren, nämlich im Kühlschrank.

Dritter

Wenn der Patient mit endokriner Erkrankung nicht süß genug ist, wird bei der Zubereitung des Desserts ein Süßungsmittel wie Stevia verwendet. Sein Vorteil liegt unter anderem in der Bereitstellung antimikrobieller und antibakterieller Wirkungen. Um ein Dessert zuzubereiten, müssen Sie 500 g verwenden. Äpfel, 250gr. Birnen und eine ähnliche Menge Pflaumen. Dabei:

• die Früchte werden gewaschen, geschält und entkernt;
• in kleine Würfel geschnitten und mit Wasser übergossen, damit die Früchte bedeckt sind, aber nicht mehr;
• nachdem sie gekocht, abgekühlt und zu einer pürierten Konsistenz gebracht wurden;
• Stevia nach Geschmack hinzufügen und kochen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist;
• in Formen gegossen und auf 100% Aushärtung warten.

Vierte

Die nächste akzeptable Variante ist die Verwendung von Gelatine. Es ist der Instant-Name, der verwendet wird, das Beste ist eine kleine Packung. Parallel dazu werden Beeren – seien es Himbeeren, Erdbeeren und andere – zu Püree zerkleinert. Dann wird eine kleine Menge Wasser hinzugefügt und auf Wunsch gesüßt, woraufhin die Delikatesse auf das Feuer gelegt wird.

Nach dem Warten auf das Kochen Gelatine auftragen und aufkochen. Der Name wird vom Brenner entfernt, in Formen oder Fassungen gegossen und an einem kühlen, aber nicht kalten Ort platziert.

Fünfte

Ein ungewöhnliches und schmackhaftes Diabetikerprodukt ist eines, das mit Hibiskus zubereitet wird. Der Algorithmus lautet wie folgt:

Ich verwende fünf 5 EL. l. Pflanzenblätter, Wasser (zum Aufbrühen von Tee) in einer Menge von 300 ml. Sie benötigen auch 25 Gramm. Instant-Gelatine und Zuckerersatz nach Geschmack.

Tee wird aufgebrüht und Gelatine wird während des Aufgusses hinzugefügt, um aufzuquellen. Dann filtern Sie das Getränk und mischen alle Zutaten.

Die Masse wird zum Kochen gebracht und in Formen gegossen. Es ist notwendig, auf Raumtemperatur abzukühlen und in den Kühlschrank zu stellen, bis es vollständig fest wird.

Sechste

Die Delikatesse aus natürlichen Tomaten hat einen ausgezeichneten und sehr interessanten Geschmack. Das Verfahren wird nach folgendem Algorithmus durchgeführt: Zwei kg Tomaten werden gewaschen, die Stiele entfernt und in kleine Scheiben geschnitten. Das zukünftige Dessert wird in einem Topf mit Deckel gekocht und anschließend mit einem Sieb gemahlen.

Das resultierende dicker Saft Gießen Sie den Süßstoff aus und kochen Sie weiter, bis eine homogene Masse entsteht. Dann wird es in einer kleinen Schicht auf ein Backblech gegossen und leicht getrocknet, nicht sehr lange - es ist wichtig, es nicht zu übertreiben. Der abgekühlte Leckerbissen wird in einen Kühlschrank gestellt.

für Veganer geeignet

Die Regale der Geschäfte sind von oben bis unten mit bunten Kisten mit Apfelsäfte bei sechzig Rubel pro Liter gibt es in den Fruchtabschnitten glänzende und nicht sehr helle Äpfel zu sechzig Rubel pro Kilogramm. Wenn es ein Angebot gibt, dann gibt es eine Nachfrage und dann gibt es einen Käufer.

Gleichzeitig platzen die Datscha-Gärten vor Äpfeln, neben den Müllcontainern reihen sich dichte Säcke bis zum Überlaufen an vorzüglichen Äpfeln (über das Aas schweige ich schon), jeder Apfelbesitzer bittet alle Verwandten und Nachbarn : komm, sammle so viel du mitnehmen kannst ... und keiner geht.

Wie ist das in der Welt der lebenden Menschen möglich? Ich kann es nicht verstehen. All diese Berge von gnadenlos geworfenen Äpfeln könnten zu köstlichem Saft oder Marmelade oder Apfelmarmelade werden. Aber wer braucht es ... Oder vielleicht wer braucht es doch, oder? Wenn Sie auch eine Apfelseele sind, machen Sie mit - heute machen wir hausgemachte Apfelmarmelade ohne Gelatine und Aromen. Gehen?

Für Apfelmarmelade benötigen wir:

• 2kg. Äpfel bereits von allem unnötigen geschält;
• 1 kg. Sahara.

Bereit? Wir nehmen Äpfel und entfernen überschüssige - Samenkapseln und Schale. Mit dem Peeling kann jedoch jeder tun, was er will. Zum Beispiel schäle ich nie Äpfel. Daher habe ich es.

Jetzt füllen wir einen Backbeutel mit vorbereiteten Äpfeln und binden ihn auf beiden Seiten fest.

Wie Sie vielleicht erraten haben, muss die Tüte Äpfel in den Ofen geschickt werden. Dort schmachten sie 30 Minuten bei 200 °C.

In einer halben Stunde bekommen wir ein duftendes und leckeres Apfelmus (wer die Schale von Äpfeln nicht schält, muss ein wenig mit einem Mixer arbeiten, um das Püree auf Kondition zu bringen).

Wir verschieben Kartoffelpüree in ein großer Topf, Zucker hinzufügen und anzünden - kochen. Sachkundige Leute sagen, dass es ausreicht, die Apfelmasse 10 Minuten lang zu kochen. Nur für den Fall, dass ich eine halbe Stunde gekocht habe, hatte ich Angst, dass es da nicht einfrieren würde.

Während die Äpfel im Topf blubbern, legen wir die Backbleche mit leicht geöltem Backpapier aus. Und dann gießen wir einfach das gekochte dunkle Püree in Formen.

Ich habe für das Experiment eine tiefe und eine flache Form verwendet. Mit einer tiefen Form wurde nichts daraus, gestehe ich gleich. Daher rate ich Ihnen, die zukünftige Marmelade in flache Formen zu gießen.

Was weiter? Wir heizen den Ofen auf 80°C auf, schicken die Formulare mit Marmelade für zwei Stunden dorthin. Dann schalten wir den Ofen aus und tun nichts – lassen Sie die Marmeladenstücke mit dem Ofen abkühlen. Wir wiederholen den gesamten Vorgang noch einmal.

Für manche reichen zwei Wiederholungen, damit die Marmelade dicht wird und sich von der Form zu lösen beginnt. Erst zum fünften Mal hörte die Marmelade auf, sich als Marmelade auszugeben und bekam ein „Gesicht“. Wahrscheinlich hängt alles von der Sorte der Äpfel ab. Saure gelieren besser, denken Sie daran.

Wenn die Marmelade dicht geworden ist, die Form umdrehen, noch einige Stunden an der Luft trocknen lassen und voila - fertig ist unsere hausgemachte Apfelmarmelade. Es lässt sich gut mit einem Messer in Stücke schneiden, lässt sich aber auch gut auf Brot verteilen. Wunderbar!

Mit ihm kann man übrigens nicht nur Tee trinken oder süße Sandwiches machen. Es kann als Füllung für verwendet werden