Kleiepfannkuchen

Kleiepfannkuchen - für alle, die nicht nur auf Geschmack und Gesundheit Wert legen. Perfekte Kombination Vorteile für die Figur und schmecken!

Benötigte Zutaten pro Portion:

Kleie 2 Esslöffel

Hühnerei 1 Stück

fettarmer Hüttenkäse 1,5 Esslöffel

Kochmethode:

1. Mischen Sie Kleie, Hüttenkäse und Ei (oder nur sein Protein).

2. Pfanne vorheizen mit Antihaft-Beschichtung und gießen Sie den ganzen oder die Hälfte des Teigs darauf - je nachdem, welche Pfannkuchengröße Sie mögen. Von jeder Seite eineinhalb Minuten goldbraun braten.

3. Zum Frühstück, als Snack oder als Beilage zu einem warmen Gericht servieren.

Klassische dünne Haferkleie-Pfannkuchen nach Dukan

Ei - 1 Stk.

Milch (0%) - 150 ml

Salz - eine Prise

Olivenöl (zum Schmieren) - 1 Esslöffel

Haferkleie - 50 g

Zuckerersatz - nach Geschmack

So bereitest du dünne Dukan-Pfannkuchen zu: Schritt für Schritt Rezept

Die Kuchen, die daraus gewonnen werden Originalrezept, unterscheiden sich nicht von denen, die wir aus gewöhnlichem Weizenmehl backen.

Sie sind für die Cruise-Phase der Diät geeignet. Tagsüber können Sie nur die Hälfte der Portion essen und die zweite am nächsten Tag übrig lassen.

Zuerst müssen Sie die Kleie in Mehl verwandeln. Wenn Ihr Zuhause über eine Kaffeemühle verfügt, ist dies überhaupt nicht schwierig.

Milch mit Ei verrühren, süßen und salzen.

Jetzt müssen Sie den Eierbrei mit dem resultierenden Mehl mischen und gut mischen.

Backen leckere Pfannkuchen aus Haferkleie dauert es laut Dr. Dukan mit einem guten Pfannkuchenbäcker mit Antihaftbeschichtung nicht allzu lange. Um ein Ankleben des Teiges zu vermeiden, vergessen Sie nicht, den Boden vor jedem Pfannkuchen mit einem Tropfen einzufetten. Pflanzenöl.

Dienen Sie nützlich und köstliche Leckerei möglichst mit Eintopf unter dem Deckel Hackfleisch, und fettfreie saure Sahne. In jedem Fall wird der Leckerbissen zu seinem wahren Wert geschätzt, und nicht nur von denen, die auf Diät sind.

Ducan's Haferpfannkuchen: Frühstück für dich selbst

Zutaten

Haferkleie - 1 EL;

Weizenkleie - 1 TL;

Ei - 1 Stk.;

Quark (0%) - 1 TL;

Milch (0%) - 3 Esslöffel;

Zuckerersatz - nach Geschmack;

Eine Prise Salz.

So backen Sie einen geliebten Menschen Haferpfannkuchen von Dr. Ducan

Mischen Sie zuerst die beiden Kleiesorten und fügen Sie dann die Quarkmasse hinzu.

Milch-Eier-Püree separat zubereiten, salzen und süßen. Beide Teile des Teigs mischen und glatt rühren.

Es ist ratsam, den Kuchen in einer trockenen Pfanne wie einen Pfannkuchen zu braten.

Wenn im Haus kein antihaftbeschichtetes Kochgeschirr vorhanden ist, können Sie Olivenöl auf den Boden tropfen.

Der Pfannkuchen ist sowohl pur als auch mit fettarmem Quark als Füllung überraschend gut. Und wenn Sie es noch mit Zimt bestreuen, müssen Sie Ihr Frühstück mit Ihrer Familie teilen!

Pfannkuchen mit Hüttenkäse nach Dukan: Rezept ohne Stärke

Zutaten

Flüssigmilch (Magermilch) - 150 ml;

Eier - 1 Stk.;

Haferkleie - 7 Esslöffel;

Soda - ¼ TL;

Salz- und Zuckerersatz - nach Geschmack;

Hüttenkäse (fettarm) - 150 g;

Zimt - eine Prise.

Hausmannskost Pfannkuchen mit Hüttenkäse nach Ducan

Mit einer Kaffeemühle erhalten wir Kleiemehl und mischen alle Produkte außer Hüttenkäse und Zimt. Wir machen daraus eine Füllung, die auch leicht gesüßt werden kann.

Sie können Pfannkuchen ohne Öl in einer Pfanne mit einer speziellen Antihaftbeschichtung und niedrigen Seiten backen - es ist praktisch, sie auf dieser zu wenden. Wenn auf dem Hof ​​kein solches Gefäß vorhanden ist, können Sie ein gewöhnliches Gefäß verwenden, dessen Boden jedoch dick sein sollte, um die Wärme gleichmäßig zu verteilen.

Wir füllen die original Pfannkuchen mit zu Hause zubereiteter Kleie mit Füllung und rollen sie in Tuben oder Dreiecken auf.

Ducans Diät: Üppige Haferkleie-Pfannkuchen

Zutaten

Mittlere Eier - 2 Stück;

Haferkleie - 2 Esslöffel;

Maisstärke - ½ EL;

Weicher Quark (kein Fett) - 2 Esslöffel;

Joghurt (0%) - 3 Esslöffel;

Soda-Backpulver - 0,5 TL;

Süßstoff Mildford - 4 Tab.

Hausgemachte üppige Haferkleie-Pfannkuchen

Süßstofftabletten müssen zu Pulver verarbeitet werden, wir kombinieren Kleie, Stärke damit, fügen Hüttenkäse und Joghurt hinzu.

Wir backen Pfannkuchen, fetten den Pfannenboden mit Olivenöl oder Sonnenblumenöl mit einer Papierserviette ein und entfernen den Überschuss.

Fettarme saure Sahne ist eine großartige Ergänzung zu einem Leckerbissen.

Um abzunehmen und deinen sterblichen Körper in die gewünschte Form zu bringen, musst du viele Leckereien strikt tabuisieren. Aber Dukans diätetische hausgemachte Pfannkuchen aus Haferkleie sind sehr willkommen, da sie für die Taille überhaupt nicht gefährlich sind. Und Abnehmen "mit Geschmack", wie die Praxis zeigt, trägt viel schneller Früchte!

So backen Sie Pfannkuchen nach Dukan auf Kefir

Normalerweise in klassische Rezepte Für Pfannkuchen ist Mehl ein obligatorischer Bestandteil, aber was ist ohne es, denn es ist Weizen- oder andere Getreidemahlung, die die Grundlage unserer leckersten Lieblingskuchen ist.

Was Ducans Backen angeht, werden wir hier rational handeln. Von den Getreideprodukten dürfen wir nur Haferkleie oder Maisstärke verwenden. Genau auf sie richten wir unsere Aufmerksamkeit.

Pfannkuchen "Ducan" auf Kefir mit Kleie

Sehr lecker Diätpfannkuchen Sie können mit diesem Rezept zu Hause kochen. Es sei jedoch daran erinnert, dass die Verwendung von DOPs (Magermilchpulver und Stärke) nur ab der Wechselstufe erlaubt ist.

Dukan-Pfannkuchen auf Kefir sind ihrem Geschmack nach recht angenehm, und nach dem Braten geht der spezifische Nachgeschmack von Kleie oder Stärke vollständig verloren und wir können unseren traditionellen Ölsaaten-Genuss ohne Gewissensbisse genießen.

Zutaten

Hühnereier - 1 Stk .;

Fettarmer Kefir - 80 ml.;

Süßstoff 0 Kalorien - ½ TL oder 1-2 Tabletten;

Haferkleie - 2 Esslöffel;

Magermilchpulver (SOM) - 1 EL;

Maisstärke - ½ EL;

Soda - ¼ TL;

Salz - ¼ TL;

Wasser - 50-100 ml;

Wie man Dukan-Pfannkuchen auf Kefir macht

Zunächst bereiten wir aus der Kleie eine Art Mehl zu, für das wir sie in einer Kaffeemühle mahlen. Danach kneten wir den Teig.

Das Ei in einen Behälter geben und mit einem Mixer mit Kefir und Zuckerersatz glatt rühren.

Die gemahlene Haferkleie 5 Minuten in der trainierten Masse einweichen, und nach der vorgegebenen Zeit fügen wir der Hauptzusammensetzung Magermilchpulver, Maisstärke und Soda hinzu.

Unser Teig erweist sich als ziemlich dick und daher geben wir, ohne den Teig zu stören, Wasser hinzu, bis eine Konsistenz erreicht ist flüssige saure Sahne... Wenn Sie möchten, können Sie der Hauptpfannkuchenmasse 1 EL hinzufügen. fettfreies Kakaopulver, dann bekommen wir ein Schokoladendessert.

Fetten Sie nun die heiße Pfanne mit Öl ein und beginnen Sie, die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten zu braten.

Als Ergebnis sollten wir 5-6 Pfannkuchen haben, die mit fettarm serviert werden können Fruchtjoghurt oder kohlenhydratfreie Marmelade.

Dukan-Pfannkuchen auf Kefir ohne Kleie

Kefir 1% oder 0% Fett - 1 Glas

Maisstärke - 2-2,5 EL

Diätsüße - nach Geschmack (2-3 Tabletten pro Liter)

Für viele dreht sich bei der Ernährung alles um Einschränkungen und keine Leckereien. Der französische Arzt Pierre Dukan beweist das Gegenteil. Bei der Entwicklung seines Gewichtsverlustprogramms hat der berühmte Ernährungswissenschaftler nicht die Menschen vergessen, die sich einen Tag ohne Backen oder Desserts nicht vorstellen können.

Kochen Pfannkuchen nach Ducan, nicht schwierig. Das braucht ein wenig Geduld und so notwendige Produkte in der Küche.

Damit die Vorspeise nicht nur duftend, lecker, sondern auch gesund wird, sollten Sie sich an bestimmte Empfehlungen halten:

1. Um die Klebrigkeit der Zusammensetzung zu verbessern, so dass die Konsistenz viskos ist, ist es erforderlich, die Schüttkomponenten nur mit heißem Wasser zu verdünnen.
2. Die fertige Charge sollte 7-12 Minuten aufbewahrt werden, danach können Sie mit dem Braten beginnen.
3. Die Kleiemischung muss während des Kochens regelmäßig umgerührt werden, da sich schwere Bestandteile schnell am Boden der Schüssel absetzen.
4. Die zum Kochen verwendete Salzmenge sollte auf ein Minimum beschränkt werden. Zu salziges Essen fördert die Flüssigkeitsretention im Körper, verursacht Ödeme.
5. Der Inhalt der Komponenten kann je nach Präferenz oder verfügbarer autorisierter Produkte variieren.

Pfannkuchen mit Kleie (eine Mischung aus Kleie, Stärke, Milchpulver)

Die diätetische Mahlzeit enthält folgende Zutaten:

• maisstärke - 25 g;
• Hafer, Weizenkleie - 100 g;
• Milchpulver- 50 g.;
• ein rohes Ei;
• Kefir - 80 ml;
• Salz, Süßungsmittel;
• Backpulver - 10 g.
• Gekochtes Wasser.

Koch Anleitung:

1. Nimm eine tiefe Schüssel. Brechen Sie ein Ei in einen Behälter, fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu und schlagen Sie es gründlich mit einem Schneebesen.
2. Gießen Sie warmen Kefir in die Konsistenz.
3. Rühren Sie ständig um und fügen Sie alle Hauptzutaten hinzu.
4. Zu dicke Masse, mit etwas kochendem Wasser verdünnen.

Zum Backen benötigen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne. Die Pfannkuchen sind ziemlich dicht und rötlich. Heiße Vorspeise kann dekoriert werden frische Beeren oder Grüns.

Ohne Kleie ist jegliches Backen nach Dukan auf den ersten Blick undenkbar. Allerdings überrascht der Autor seine Fans damit angenehm.

Zum Kochen benötigen Sie nur wenige Komponenten:

• stärke - 0,5 Tassen;
• weicher Quark - 50 g;
• magermilch - etwas weniger als ein halbes Glas;
• eier - 2 Stück;
• Gewürze;
• natron - an der Messerspitze;
• Wasser.

Wie man kocht:

• Eier mit Zuckerersatz und Salz schlagen;
• Quark mit Milch kneten, in die Zusammensetzung gießen;
• dann fügen Sie eine Mischung aus Stärke und Soda hinzu;
• Fügen Sie dem Inhalt nach und nach kochendes Wasser hinzu, bis eine cremige Masse entsteht.

Die Pfanne vor dem Backen gut vorheizen. Bei Bedarf den Boden mit etwas Öl schmieren. Das Essen eines Leckerlis ist ab der zweiten Stufe der Diät erlaubt.

Ab der Phase „Rotation“ wird die Liste der akzeptablen Produkte deutlich erweitert. Morgens genießen üppige Pfannkuchen, können Sie, ohne die Grundsätze der richtigen Ernährung zu verletzen.

5 Komponenten werden benötigt:

• maisstärke - 30 g;
• Naturjoghurt - 80 g;
• Ei;
• Sprudel;
• Salz.

Kochmethode: Mahlen Sie das Ei mit Salz. Fügen Sie die restlichen Zutaten nacheinander hinzu. Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen um. Eine Weile stehen lassen, bis Blasen erscheinen. Herd auf heißer Oberfläche. Servieren Sie fertige Pfannkuchen mit fettarmem Käse.

Für diejenigen, die keine Zeit mit der Suche nach Ideen für diätetische kulinarische Produkte verschwenden möchten, verbietet Dr. Ducan nicht, sich an das übliche Rezept für Mehl zu halten, nur nicht gewöhnlich, sondern Kleie.

Erforderliche Komponenten:

• jede gemahlene Kleie - 0,5 Tassen;
• Ei;
• Kefir - 2 Esslöffel;
• eine Prise Backpulver;
• erlaubte Gewürze;
• kochendes Wasser.

Vorbereitung:

• Ø schlagen Sie das Ei in einer tiefen Schüssel;
• Ø gießen fermentiertes Milchprodukt;
• Ø Mehl in die Masse gießen, Massenkomponenten hinzufügen;
• Ø Zusammensetzung mischen, mit heißem Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.

In einer gut erhitzten Pfanne ohne Öl backen. Das fertige Produkt, vorzugsweise morgens verzehrt.

Auf Milch (Milchpulver, Stärke)

Eine unkomplizierte Snack-Option für hastig... Machen Sie sich bereit für nur ein paar Minuten.

Würde brauchen:

• Milchpulver - 2,5 Esslöffel;
• 3 Eier;
• Hafermehl - 1 Teelöffel;
• Backpulver;
• Gewürze.

So backen Sie: Alle Komponenten mischen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen. In einer trockenen Pfanne anbraten. Diät-Snack, kann als Snack oder als Dessert zum Tee verwendet werden.

Fleisch-Aperitif ist ideal für eine herzhafte Ergänzung zu Ihrem Essen. ... Am besten kein im Laden gekauftes Hackfleisch nehmen, sondern selber machen Hühnerbrust oder mageres Rindfleisch.

Um ein Gericht zuzubereiten, braucht es nur sehr wenig Zeit und eine bekannte Produktliste:

• Kleiemehl - 3 Esslöffel;
• 2 Eier;
• ein halbes Glas Milch;
• Wasser;
• etwas Soda;
• Salz.

Für die Füllung:

• verdrehtes Fleisch - 300 g;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Eier mit Salz schütteln, eine Prise Backpulver hinzufügen.
2. Magermilch einfüllen.
3. Gießen Sie Mehl in kleinen Portionen in die resultierende Zusammensetzung und rühren Sie die Mischung ständig um, damit sich keine Klumpen bilden. Wenn der Teig zu dick ist, verdünnen Sie den Inhalt mit kochendem Wasser.
4. Geben Sie ein paar Tropfen Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es vor dem Backen gut.

Füllung vorbereiten: Fleisch mit Zwiebeln in Wasser schmoren, ohne Fette hinzuzufügen.

Das gebratene Hackfleisch in die abgekühlten Pfannkuchen geben. Die fertigen Tuben mit frischem Dill bestreuen.

Süßes Dessert zubereitet von spezielles Rezept, ist eine gute Alternative zu im Laden gekauften Backwaren.

Sie benötigen folgende Komponenten:

• hafermehl - 1 Glas;
• eine reife Banane;
• 60 g Mandeln;
• - 300 ml.;
• Vanillin;
• Zimt;
• Muskatnuss;
• Backpulver.

Rezept:

• Nüsse mahlen, Bananenbrei zerdrücken;
• Übertragen Sie die zubereiteten Lebensmittel in eine tiefe Schüssel, gießen Sie die Sojazusammensetzung ein;
• Mehl und Gewürze langsam zur Konsistenz hinzufügen;
• kneten Sie den Inhalt glatt.

Der Teig sollte fest genug sein. Das duftende Bananen-Panteyki wird dich aufmuntern und dir Energie für den ganzen Tag geben. Sie sollten eine solche Delikatesse während der aktiven Gewichtsabnahme nicht missbrauchen. Die tägliche Norm beträgt 2-3 Stück morgens mit Tee.

Lecker und herzhaftes Gericht, wird ein echter Segen für das Frühstück sein. Mit einem Schritt-für-Schritt-Rezept können Sie Ihr Essen genießen und sich keine Sorgen um Ihre Figur machen.

Für den Test benötigen Sie:

• ei - 2 Stück;
• maisstärke - 25 g;
• ein Glas Milch;
• Vanillin - 5 g;
• Süßstofftablette;
• eine Prise Salz.

Als Füllung werden 150 g ungesüßter Quark verwendet.

Schritt-für-Schritt-Kochschema:

1. Eier mit einem Mixer schlagen, Milch einfüllen.
2. Fügen Sie unter Rühren der Zusammensetzung Stärke und Aroma hinzu.
3. Eine Süßstofftablette zerdrücken und zu der Mischung geben.
4. Alles gut mischen, salzen.

Der Teig sollte wässrig werden. Die Konsistenz in eine dünne Schicht gießen, auf beiden Seiten braten. Hüttenkäse in warme Pfannkuchen wickeln. Fertiggericht, kann mit natürlicher Himbeermarmelade ergänzt werden.

Eine preiswerte Snack-Option aus einfachen Zutaten:

• ein Glas fettarmer Kefir;
• jede Kleie - 45 g;
• 2 Eier;
• ein Esslöffel Stärke;
• Sprudel;
• Gewürze nach Geschmack.

Wie man kocht:

• Gießen Sie die Kleie in einen tiefen Behälter,
• Kefir übergießen, 10-15 Minuten stehen lassen;
• die Eier mahlen, in die geschwollene Mischung gießen;
• Stärke und Soda hinzufügen, Salz;
• die Masse mit einem Schneebesen aufschlagen.

Um die Pfannkuchen luftiger zu machen, den vorbereiteten Teig weitere 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Die erste Phase des Gewichtsverlustprogramms ist die schwierigste. Die Dauer der Phase beträgt 2 bis 10 Tage, je nach Übergewicht des Abnehmenden.

Überstehen Sie bequem das Stadium schwerwiegender Einschränkungen, das das Vorhandensein von Backwaren in der Ernährung ermöglicht. Ducan bietet seine eigene Version der morgendlichen Pfannkuchen an, die während des Angriffs erlaubt sind.

Klassische Zusammensetzung:

• Haferkleie - 35 g;
• Ei;
• Tasse Magermilch;
• Quarkmasse - 50 g;
• Backpulver;
• Salz.

Rezept:

1. Mahlen Sie die Kleie mit einem Mixer.
2. Schlagen Sie das Ei, fügen Sie den geriebenen gesalzenen Hüttenkäse hinzu.
3. Gießen Sie Kleie und Backpulver in die Masse.
4. Milch hinzufügen, glatt rühren.

Den Teig in kleinen Kreisen auf einer heißen Fläche verteilen. Die Backwaren sind nahrhaft und kalorienarm.

Abschluss

Auch das richtige Essen, damit es nicht mehr schadet als nützt, sollte in vernünftigen Mengen verzehrt werden.

Attacke

Wechsel

Stabilisierung

Verankerung

tägliche Glutenzufuhr

1/2 normale Haferkleie

Oh, wie glücklich war ich, als ich meine ersten Diät-Pfannkuchen gebacken habe: „Oh! Kein Mehl! Es stellte sich heraus !!! Sind gebacken!"

Jetzt verstehe ich, wie schrecklich und geschmacklos sie waren! Ein zufälliges Rezept aus dem Internet konnte nur eine Person beeindrucken, die noch nie Diät-Pfannkuchen probiert hatte.

Im Laufe der Zeit und mit der Erfahrung wurden die Pfannkuchen immer besser. Sie waren wirklich, ohne Übertreibung, den traditionellen ähnlich.

Wie mehr Pfannkuchen Ich backte, desto deutlicher bemerkte ich eine wunderbare Proportion.

Jetzt erzähle ich dir davon.

Teilen wir die Zutaten für Pfannkuchen in drei bedingte Teile auf - Eier, flüssiger Teil, trockener Teil.

Jetzt mehr zu jedem.

Eier- Ich nehme immer große oder sehr große - 2 Stück.

Flüssigkeitsanteil- Milch, Kefir, Flüssigjoghurt, Dickjoghurt + Milch, Joghurt, Milch + Hüttenkäse ... Nimm zwei Eier 200 g.

Trockenteil- Stärke, Gluten (ich habe aufgehört, Isolat zu machen - ich mag seinen Geschmack in Pfannkuchen nicht). Um leicht gebackene Pfannkuchen zu bekommen, brauchst du 30 g... Hier gibt es einige Klarstellungen. Wenn Sie Pfannkuchen in dickflüssigeren Flüssigkeiten wie Kefir oder Flüssigjoghurt backen, nehmen Sie einfach 30 g Stärke oder Gluten. Wenn Sie Milch verwenden, dann den Teig stärken... Wie? fügen Sie entweder 10 g Haferkleiemehl hinzu oder nehmen Sie Milch, z. B. mit Hüttenkäse (100 g Milch + 100 g weicher Quark oder 100 g Milch und 100 g dicker Joghurt). Dadurch wird die Konsistenz des Teigs angenehm und die Pfannkuchen werden leicht gebacken.

Ich habe verschiedene Proportionen ausprobiert, Sie können Pfannkuchen mit weniger Stärke im Teig backen, zum Beispiel für 20 g, aber manchmal können solche Pfannkuchen launisch sein, und ein Anfänger wird dieses Geschäft ganz aufgeben, weil er denkt, dass das Rezept nicht geeignet ist.

Es ist wichtig, dass die Zutaten in allen Pfannkuchenrezepten so berechnet werden, dass die Normen der Produkte die zulässigen Werte für 1 Tag nicht überschreiten oder weniger betragen, sodass Sie beispielsweise kochen können, Dessertsauce auf Stärke. Es ist sehr bequem. Sie können natürlich auch einen doppelten Preis auf einmal backen und in zwei Tagen essen.

Ich versuche, nicht viel Kleie zum Backen von Pfannkuchen zu verwenden, sie werden in anderen Rezepten benötigt. Ich rette :)

Erwähnenswert ist auch die Bratpfanne. Eine kleine Bratpfanne mit einer guten (nicht unbedingt teuer, nur neu, nicht zerkratzt) Teflonbeschichtung (15-17 cm Bodendurchmesser) trägt maßgeblich zu Ihrem Erfolg bei. Ich backe Pfannkuchen in zwei Pfannen gleichzeitig. Durchmesser oben 24 cm, Durchmesser unten ca. 17. Zusammen mit dem Kneten des Teigs brauche ich 20 Minuten für eine Portion Pfannkuchen.

Nun, tatsächlich das Rezept dünne Pfannkuchen in Milch mit Haferkleiemehl.

Ich verwende Fabrikmehl, feines Mahlen ergibt einen gleichmäßigen Teig. Wenn Sie die Möglichkeit haben, es zu kaufen, tun Sie es, leiden Sie nicht unter dem Schleifen der Kleie.

Notwendig:

• Milch - 200 g
• Eier - 2 Stk.
• Gluten - 30 g
• Haferkleie (Mehl von ihnen) - 10 g
• Sahzam - nach Geschmack
• Salz - 1/3 TL

Vorbereitung:

Ausgang - 11-13 Stk.

Um Klumpenbildung im Teig zu vermeiden, in dieser Reihenfolge kneten.

Gluten, Kleiemehl, Salz mischen.

Milch hinzufügen, mit einem Schneebesen verrühren.

Eier hinzufügen, umrühren.

Der Teig fließt wie ein sehr dünner Kefir.

Lassen Sie es eine Weile stehen.

Wir backen traditionell in einer gut erhitzten Pfanne.

Vor dem ersten Pfannkuchen mit Öl einfetten.

Anschließend nach Bedarf schmieren. In einer guten Bratpfanne meist noch einmal oder gar nicht nötig.

Vor dem Wenden muss der Pfannkuchen gut gebacken werden, um ihn zu stärken. Wir machen das Feuer leise.

Wir backen auf einer (wenn für Frühlingsrollen) oder auf beiden Seiten.

Weißmehlgerichte sind köstlich, aber kalorienreich. Wenn du lecker kochen willst, aber Diätgericht, müssen Sie als Zutat Kleie verwenden, die fast den gleichen Geschmack hat (schließlich ist dies ein Nebenprodukt der Mehlproduktion), aber viel mehr Ballaststoffe und Fettsäuren enthalten. Solche Pfannkuchen werden diätetisch hergestellt und helfen, den Körper zu heilen. Gerichte mit Kleie werden in Diäten zur Gewichtsreduktion verwendet, wobei der Verzicht auf kalorienreiche Lebensmittel natürlich durch körperliche Bewegung oder körperliche Aktivität ergänzt werden muss, z wirklich brauchen).

Zutaten

• Kefir, 200 ml;
• Ei, 2 Stück;
• Kleie, 65-70 Gramm;
• Soda, 5 Gramm;
• 10 Gramm Butter oder 10 ml Pflanzenöl;
• Zucker oder Salz, 10 Gramm.

Vorbereitung

Zunächst bestimmen sie, wie grob die Kleie gemahlen ist, je feiner sie ist, desto weniger Nährstoffe enthalten sie. Daher wird empfohlen, große Stücke zu wählen, in denen die maximale Konzentration an Ballaststoffen liegt. Damit sie jedoch nicht in Klumpen aufgenommen werden, müssen sie zum Kneten vorbereitet werden. Körner werden in einen tiefen Topf oder eine Schüssel gegossen und mit Kefir übergossen. Dann gut mischen und 1-2 Stunden einwirken lassen, um Feuchtigkeit aufzunehmen.

Das Kochen von Pfannkuchen beginnt, indem Sie alle Zutaten aus dem Kühlschrank nehmen. Sie sollten zur besseren Durchmischung Raumtemperatur haben. Nach 20-30 Minuten können Sie mit dem Schlagen der Eimasse beginnen. Entfernen Sie dazu das Eigelb, geben Sie den Proteinen je nach zukünftigen Füllungen Zucker oder Salz hinzu und kneten Sie den Teig mit einem Mixer. Bringen Sie das Werkstück zu einem dicken Schaum und Spitzen, fügen Sie dann 2 Esslöffel der Weizenmasse hinzu und rühren Sie ständig mit einem Spatel um. Bewegen Sie sich von unten nach oben, von außen in die Mitte, dann wird der Teig schneller gleichmäßig.

Nachdem alle Proteine ​​mit der Kleie vermischt sind, fügen Sie Soda hinzu und mischen Sie schnell die gesamte Masse. Mit Kefir vermischtes Soda reagiert, um Kohlendioxidblasen zu erzeugen. Dadurch werden die Pfannkuchen fluffiger. Aber es ist wichtig, es nicht zu übertreiben, damit kein bestimmter Nachgeschmack auftritt.

Wenn das Kneten beendet ist, stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und legen Sie ein Stück darauf Butter, oder gießen Sie einen Teelöffel Gemüse. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass es beim Erhitzen keinen Unterschied zwischen Sonnenblume und Olivenöl, weil die hohe Temperatur alles in ihnen zerstört nützliches Material... Nur beim ersten Kleiepfannkuchen muss die Bratpfanne gefettet werden, die folgenden entfernen sich von selbst von der Oberfläche.

Nachdem die Pfanne aufgewärmt ist, werden 2 Esslöffel Teig darauf gegossen. Wenn die Masse ziemlich dick ist und sich nicht über die gesamte Fläche verteilt, wird vorsichtig ein weiterer Löffel hinzugefügt. Aber dann werden die Pfannkuchen dick, eher wie Pfannkuchen als für einen slawischen Menschen üblich. Jeder Pfannkuchen wird auf der ersten Seite 20 Sekunden lang gebacken und auf der zweiten Seite 10 Sekunden lang. Wenn sie dunkle Flecken bekommen oder austrocknen, müssen Sie entweder die Leistung des Herdes reduzieren oder die Bratzeit verkürzen.

Schaden an der Getreideschale

Es ist wichtig zu wissen, wann Kleie (das ist die zerkleinerte Getreideschale) nicht gegessen werden sollte. Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, Geschwüren, Gastritis und anderen schmerzhaften Zuständen können Sie sie also nicht essen. Schließlich enthalten sie große Menge Ballaststoffe, die die Belastung des menschlichen Verdauungstraktes erhöhen. Und Sie können auch keine Medikamente gleichzeitig mit ihnen trinken, da sie einige der Wirkstoffe absorbieren, was die therapeutische Wirkung verringert.

Es ist aber auch notwendig, verantwortungsbewusst mit der Menge umzugehen, die in den Körper gelangt. Wenn zu viel Kleie vorhanden ist, kann das Verdauungssystem sie nicht verarbeiten und im Darm beginnen Fermentationsprozesse. Was sich in Form von übermäßiger Gasbildung, Blähungen, Koliken, Durchfall äußert.

Kleiepfannkuchen sind eine der diätetischsten Pfannkuchenarten. Der Hauptvorteil ist jedoch, dass sie auch sehr nützlich sind, da sie einen Menschen mit Fettsäuren versorgen, Ballaststoffe und Vitamine.

Dukans Diät verbietet Mehl, lässt aber gleichzeitig die Möglichkeit, Pfannkuchen und Brot zu genießen. Wie man Pfannkuchen nach Dukan kocht?. Wir machen Sie auf einige Rezepte aufmerksam.

Pfannkuchen von Ducan im Angriff

Der Angriff ist die allererste Stufe der Ducan-Diät. Während dieser Zeit wird ein aktiver Gewichtsverlust beobachtet. Für Pfannkuchen nehmen Sie 2 Eier, ein paar Esslöffel fettfrei weicher Quark, doppelt so viel Magermilch, 20 ml heißes Wasser... Sie benötigen auch einen Löffel Kleie (mit einer Rutsche) - sie müssen zu Mehl gemahlen werden. Ein Zuckerersatz (3 g) hilft, die Pfannkuchen zu süßen, Backpulver (1/2 TL) hilft, die Fluffigkeit zu verleihen.

Schlagen Sie die Eier, fügen Sie Milch, Süßungsmittel, Hüttenkäse, Backpulver und Kleie hinzu. Nach dem Schlagen der Masse einen Löffel kochendes Wasser einfüllen und schnell umrühren. Pfannkuchen anbraten (der Teig ist dünn genug).

Mit Kleie (Mischung aus Kleie, Stärke, Milchpulver)

Dieses Dukan-Pfannkuchen-Rezept kombiniert Maisstärke, Milchpulver und Haferkleie (0,5 Esslöffel / 1 Esslöffel / 2 Esslöffel). Sie benötigen außerdem ein Ei (1 Stk.), 80 ml Kefir, etwas Wasser (die Norm wird durch die Konsistenz bestimmt). Ein Zuckerersatz verleiht den Pfannkuchen Geschmack. Sie können eine kleine Menge Salz verwenden. Um Glanz hinzuzufügen, benötigen Sie ein Backpulver (1/2 TL).

Ei, Zuckerersatz, Salz, Kefir und Backpulver verquirlen. Kleie hinzufügen, umrühren. Dann die Stärke und das Milchpulver hinzufügen. Gießen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu. Die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne rösten.

Keine Kleie (Stärke und Quark)

Diese Dukan-Pfannkuchen enthalten Quark und Stärke (1 Esslöffel / 2 Esslöffel). Für die Zubereitung benötigen Sie außerdem Milch, kochendes Wasser und Eier (100 ml / 40 ml / 2 Stück). Verwenden Sie auch Zuckerersatz (1 Tablette), Salz. Soda (auf der Spitze eines Messers) verleiht den Pfannkuchen Glanz. Diese Crpes passen perfekt zu Fleisch, also machen Sie die Zwiebelfüllung, 300g Hackfleisch und Gewürze.

Ei, Hüttenkäse, Salz, Zuckerersatz verquirlen, Milch hinzufügen und nach und nach Stärke und Backpulver hinzufügen. Zum Schluss etwas kochendes Wasser einfüllen. Pfannkuchen backen (7-8 Stück).

Zwiebeln in einer beschichteten Pfanne anbraten, Hackfleisch dazugeben, würzen, salzen. Braten, bis sie weich sind, gegebenenfalls Wasser hinzufügen. Pfannkuchen mit Fleisch füllen, Umschlag einklappen.

Auf Stärke

Ei mit Zuckerersatz und Salz verquirlen, 2 EL zugeben. Maisstärke, eine Prise Backpulver. Mit Kefir (150 ml) verdünnen, 20 ml kochendes Wasser einfüllen.

Stärkefrei (Kleiemischung)

Mehl Hafer und Weizenkleie (2 Esslöffel / 1 Esslöffel). 0,5 TL hinzufügen. Backpulver. Das Ei mit Salz und Zuckerersatz verquirlen, 2 EL zugeben. Kefir, 1 EL. Sojaisolat und Kleiemehl. Mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen (wenn nicht verdünnt, erhalten Sie Pfannkuchen).

Auf Milch (Milchpulver, Stärke)

Sie benötigen 1 EL. Flüssigkeit abschöpfen und 3 EL. Milchpulver. Nehmen Sie auch 3 Eier, 1 TL. Backpulver und 1 TL. Maisstärke. Verwenden Sie Salz und Zuckerersatz nach Geschmack.

Kombinieren Sie trockene Komponenten. Das Ei schlagen, mit Milch verdünnen, mit der Trockenmischung vermischen, 10 Minuten auf dem Tisch stehen lassen, danach braten. Du kannst die Pfannkuchen füllen Quarkfüllung(Quark durch ein Sieb reiben, etwas Milch und Zuckerersatz dazugeben).

Auf Kefir (eine Mischung aus Kleie und Stärke)

Bereiten Sie eine trockene Mischung aus Hafer- und Weizenkleie zu (2 Esslöffel / 1 Esslöffel). Gießen Sie die Mischung in 1 EL. Kefir. 60 Minuten einwirken lassen. Dann 1 EL hinzufügen. Stärke, 2 Eier, Salz und Zuckerersatz. Eine Prise Soda in 100 ml kochendem Wasser auflösen, in die Mischung gießen. Nach 30 Minuten können die Pfannkuchen gebacken werden.

Dukan Pfannkuchen werden aus nützliche Produkte damit sie der Figur nicht schaden. Der Geschmack von Pfannkuchen wird auch von denen geschätzt, die keine Diät einhalten.