Maispfannkuchen sind sehr leckere und sehr einfach zuzubereitende Backwaren. Sie unterscheiden sich in Konsistenz und Farbe deutlich von Pfannkuchen aus Weizenmehl, die uns bekannter sind. Pfannkuchen aus Mahlzeit mit Getreide haben eine prächtige goldene Farbe und ein unbeschreibliches Aroma. Sie haben einen süßlichen Nachgeschmack, fügen Sie also nicht zu viel Kristallzucker hinzu.

Maispfannkuchen mit Milch

Das Rezept kommt komplett ohne Weizenmehl aus, der Teig enthält also kein Gluten. Backen kann als nützlich und sinnvoll eingestuft werden diät mahlzeiten. Sie kochen Maispfannkuchen auf Kefir, Wasser, aber wir bieten Lesern der Website an gute rezepte backen dünne Pfannkuchen auf Milch.

Schritt für Schritt Fotorezept

Zutaten:

• Maismehl - 0,5 EL;
• milch - 1 EL;
• Hühnereier- 2 Stk.;
• Zucker - 1 TL
• salz - 0,25 TL;
• Pflanzenöl - 0,5 EL. L.;
• Butter zum Schmieren - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie etwas Zucker und eine Prise Salz hinzu. Die Zuckeranteile können ganz einfach nach Ihrem Geschmack verändert werden. Aber es sei daran erinnert, dass Maismehl mehr hat süßer Geschmack als Weizen.

Mit einem Schneebesen die Eimasse etwas schlagen, damit sich die Eier mit den restlichen Zutaten vermischen.

Die Milch erwärmen und in den Schaum gießen Ei-Mischung. Die Flüssigkeit darf nicht zu heiß sein, sonst können die Eier gerinnen.

Fügen Sie langsam Maismehl zu der flüssigen Mischung hinzu. Dies sollte in kleinen Portionen erfolgen und jedes Mal umrühren.

Wenn das gesamte Maismehl eingebracht wurde, erneut gut mischen.

Jetzt sollten Sie etwas Pflanzenöl hinzufügen, mischen und den Teig 15-20 Minuten ruhen lassen. Vor Gebrauch nochmals umrühren.

Eine Bratpfanne dünn mit Öl einfetten, erhitzen. Gießen Sie ein wenig Teig, kippen Sie die Pfanne in verschiedene Richtungen und verteilen Sie sie auf dem Boden.

Wenn der Maispfannkuchen auf der Unterseite gebräunt ist, sollte er auf die gegenüberliegende Seite gewendet werden. Fry bis eine schöne goldene Farbe.

Restlichen Teig genauso verwenden. Legen Sie die entstandenen Pfannkuchen auf einen Stapel und bürsten Sie sie ein wenig Butter.

Leckere und duftende Maismehlpfannkuchen mit Milch sind fertig! Sie können mit Marmelade, Konfitüre, Kondensmilch oder Sirup nach Ihrem Geschmack serviert werden.

Zutaten:

• 1 Tasse Milch (Tasse=240 ml)
• 200 ml Maismehl,
• 2 Eier,
• 3 TL Sahara,
• eine Prise Salz,
• 2 EL Pflanzenöl.

Kochen:
Trockene Zutaten mischen: Maismehl, Zucker und Salz.

Milch und Eier in einer separaten Schüssel verquirlen.

Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung in die Mehlmischung. Mit einem Schneebesen gut verrühren.

Mit einem Schneebesen nochmals gut verrühren und den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Der Teig sollte nicht dick, sondern eher flüssig sein, genau wie ein Pfannkuchen. Wenn es Ihnen scheint, dass der Teig dick ist, fügen Sie etwas Milch hinzu, fügen Sie nach und nach einen Esslöffel hinzu, um es nicht zu übertreiben.

Eine heiße Pfanne einfetten Pflanzenöl. Ich backe solche Pfannkuchen in einer kleinen Pfanne, aber Sie können jede verwenden, es scheint mir nur, dass eine Pfanne mit kleinem Durchmesser ideal für einen solchen Teig ist. Gießen Sie den Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn schnell und gleichmäßig auf der Oberfläche. Etwa 1 Minute braten.

Sobald Löcher auf dem Pfannkuchen erscheinen und die Ränder leicht gebräunt sind - umdrehen! Weitere 30 Sekunden braten.

Da die Pfannkuchen etwas trocken werden (Merkmale von Maismehl), jeden Pfannkuchen mit Butter einfetten (optional).

Zutaten:

• 2,5 Tassen Milch (Molke kann verwendet werden)
• Ei 2 Stk.
• Maismehl 1 Tasse
• 1/2 Tasse Mehl (Reis/Weizen)
• Pflanzenöl 2 EL.
• Salz 1 Prise
• Zucker nach Belieben)

Kochen:
Alle Lebensmittel vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur haben.

Die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Salz und Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt schlagen.

Gießen Sie Molke oder Milch in die Eimischung, mischen Sie, fügen Sie nach und nach das gesiebte Maismehl hinzu (Sie können es sofort mit dem zweiten Mehl mischen und zusammensieben), kneten Sie den Pfannkuchenteig ohne Klumpen.

Pflanzenöl in den Teig gießen, mischen.

Zutaten:

• Milch 320 ml
• Ei 2 Stk.
• Maismehl 100 gr
• Pflanzenöl 3 EL. l.
• Salz 1 Prise
• Zucker 1 TL
• Butter 25 gr
• Weizenmehl 100 gr

Kochen:
Eier mit Zucker und Salz schlagen, Maismehl hinzufügen, Milch einfüllen, umrühren, Mehl hinzufügen, gründlich mischen.

40 Minuten ruhen lassen. Pflanzenöl hinzufügen.

Pfannkuchen auf beiden Seiten backen, jeden Pfannkuchen mit Butter einfetten.

Zutaten:

• Maismehl 300 gr
• Hühnerei 3 Stk.
• Butter 30 gr
• Kristallzucker 3 TL
• 1 Chip salzen.
• Milch 500 ml
• Olivenöl 3 EL. l.

Kochen:
Teig kochen. Es ist wichtig, dass Milch und Eier Raumtemperatur haben. Wir mischen sie mit einem Mixer und fügen nach und nach das gesiebte Maismehl, Salz und Zucker hinzu. Sie können mehr Zucker hinzufügen, wenn Sie mehr süße Pfannkuchen benötigen. Ein Stück Butter schmelzen und auch mit einem Mixer zum Teig geben. Der Teig sollte die Konsistenz haben Flüssigkefir. Lassen Sie den Test eine halbe Stunde ruhen.

Erhitzen Sie die Pfanne für kleines Feuer 2-3 Minuten. Die Hauptsache: Wir fangen an, in einer gut erhitzten Pfanne zu backen und einzufetten Olivenöl kurz bevor der Teig gegossen wird. Dann wird der erste Pfannkuchen nie klumpig! Vor jedem Pfannkuchen die Pfanne einfetten. Wir backen dünne Pfannkuchen!

Falls gewünscht, jeden Pfannkuchen mit Butter einfetten. Dies ist besonders wichtig, wenn Pfannkuchen wie unserer aus Maismehl hergestellt werden, da sie sonst schnell altbacken werden. Die Ränder sind Spitzen und knusprig.

Zutaten:

• Maismehl (fein gemahlen) - 1 Tasse
• Milch - 1 Glas
• Irgendein fermentiertes Milchprodukt(Joghurt, Kefir, fermentierte Backmilch) - 1 Glas
• Backpulver oder Soda - 0,5 TL
• Geschmackloses Sonnenblumenöl - 2 EL. l.
• Eier - 2 Stück
• Salz - eine Prise
• Vanille, Schale - optional.
• Wenn Sie tun süße Option- Sie können ein paar Esslöffel Zucker hinzufügen.

Kochen:
Das Mehl sieben, Salz, Vanille, Zucker (falls verwendet) hinzufügen.

Gießen Sie ein fermentiertes Milchprodukt in das Mehl (in meinem Fall Joghurt).

Fügen Sie nach Belieben Schale hinzu.

Die Eier mit einem Schneebesen oder einem Mixer verquirlen.

Erhitzen Sie in der Zwischenzeit unser Glas Milch, bis es heiß ist.

In einem dünnen Strahl geben wir Milch in die Eier und rühren gründlich um.

Gießen Sie das Backpulver / Soda in die Mais-Sauermilch-Mischung.

Die Ei-Milch-Mischung einfüllen.

Es stellt sich der übliche Teig mit Pfannkuchenkonsistenz heraus.

Pflanzenöl einrühren

Wir braten Pfannkuchen wie gewohnt. Ich fette die Pfanne vor dem ersten Pfannkuchen immer leicht ein.

Zutaten:

• Maismehl - 375 g
• Sprudelwasser - 250 ml
• Weizenmehl - 125 g
• Milch 1,5% - 250 ml
• Eier - 2 Stk
• Maisöl - 2 EL
• Salz - 1/2 TL

Kochen:
Beide Mehlsorten miteinander vermengen, durch ein Küchensieb sieben und in die zimmerwarme Milch gießen.

Eier und Salz hinzufügen, in einem dünnen Strahl gießen Mineralwasser, mit einem Mixer schlagen, bis sie vollständig homogen sind, und eine halbe Stunde auf dem Küchentisch stehen lassen.

Eine Bratpfanne erhitzen, mit Maisöl bepinseln und die Pfannkuchen auf jeder Seite 1,5 Minuten backen.

Auf eine Servierplatte geben und heiß mit Flüssigkeit servieren scharfe Soße oder Mayonnaise.

Zutaten:

• Wasser - 750 ml;
• ein Glas Maismehl;
• weizenmehl - 1 Tasse;
• zwei Eier;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• 1 kleiner Löffel Stärkepulver;
• eine Prise Backpulver;
• 1 Teelöffel Speisesalz.

Kochen:
In einer großen Schüssel Hühnereier zerbrechen, Salz hinzufügen und Kristallzucker hinzufügen.

Wir schlagen alles gut, dieser Vorgang kann mit einem Schneebesen oder einem Mixer durchgeführt werden;

Alles nochmal mit einem Schneebesen oder Mixer aufschlagen. Oben sollte sich eine Schaumkappe bilden;

Mischen Weizenmehl mit Stärke und Natron. Sieben Sie diese trockene Mischung in eine Masse aus Wasser und Eiern;

Rühren Sie mit einem Mixer oder Mixer. Es ist wichtig, eine gleichmäßige Masse ohne Klumpen zu erhalten;

Danach Pflanzenöl hinzufügen und erneut umrühren;

Lassen Sie den Teig etwa 20 Minuten ziehen, während dieser Zeit quillt das Mehl etwas auf und die Mischung wird dicker;

Die Oberfläche der Pfanne mit Pflanzenöl schmieren und in Brand setzen;

Den Teig auf die Oberfläche gießen und verteilen;

Jede Seite 2 Minuten braten und auf einen Teller legen;

Fertige Pfannkuchen können mit Butter oder Sauerrahm eingefettet werden. Sie können auch Marmelade, Zucker oder Honig hinzufügen oder eine beliebige Füllung einwickeln.

Pfannkuchen aus Maismehl in Milch – schnell und einfach leckeres Gericht, die Sie Ihrer Familie nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Abendtee erfreuen können. Solches Gebäck ist nicht nur nützlich, sondern dank seiner hellen, sonnigen Farbe auch sehr schön. Diese Pfannkuchen harmonieren perfekt mit Honig, Marmelade oder Kondensmilch, und wenn Sie kein Fan von Süßigkeiten sind, können Sie die Zuckermenge reduzieren und das Gericht mit saurer Sahne oder Gemüsesalsa servieren. Heute lernen Sie, wie man ein Dessert zubereitet, das nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder zu schätzen wissen. Solche Backwaren werden am besten direkt nach dem Backen serviert, nachdem die Pfannkuchen abgekühlt sind, schmecken sie nicht mehr so ​​gut.

Geschmacksinfo Pfannkuchen

Zutaten

• Milch - 250 ml;
• Salz 1 - TL;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Weizenmehl - 80 g;
• Maismehl - 90 g;
• Hühnerei - 2 Stk .;
• Pflanzenöl - 25 g.

Wie man Maismehlpfannkuchen mit Milch macht

Wenn du schön werden willst u durchbrochene Pfannkuchen Verwenden Sie dann nur frische Milch. Wählen Sie den Fettgehalt des Produkts nach eigenem Ermessen. Milch in eine tiefe Schüssel gießen und Eier hineinschlagen. Nehmen Sie einen Küchenmixer und schlagen Sie die Masse gründlich, bis sie glatt ist.

Salz und Zucker hinzufügen und gut mischen, um alle Kristalle aufzulösen. Sie können dafür auch einen Mixer oder Schneebesen verwenden. Optional können Sie hinzufügen Vanillezucker oder ein anderes Aroma Ihrer Wahl.

Gießen Sie Weizen- und Maismehl in die resultierende Masse. Den Teig mit einem Mixer gründlich schlagen, damit keine Klumpen entstehen. Wenn dieses Gerät nicht zur Hand ist, sollten Sie die Masse durch ein Sieb mahlen.

Gießen Sie Pflanzenöl in die resultierende Masse, vorzugsweise raffiniertes oder Olivenöl, um Gerüche zu vermeiden. Rühren Sie so, dass sich das Produkt gleichmäßig im Teig verteilt. Sie sollten eine ziemlich flüssige Masse erhalten. Wenn Sie einen Löffel oder Spatel hineintauchen, sehen Sie eine sichtbare Teigschicht darauf. Diese Mischung ist perfekt für dünne Pfannkuchen. Wenn Sie den Teig dicker machen, werden die Pfannkuchen entsprechend dicker.

Pfanne aufsetzen mittleres Feuer und gut aufwärmen. Wenn Sie sich über die Qualität Ihres Geschirrs nicht sicher sind, fetten Sie den Boden zu Beginn mit etwas Pflanzenöl oder Schmalz ein. Mit einer Schöpfkelle einen Teil des Teigs in die Mitte der heißen Pfanne geben. Verteilen Sie es schnell auf dem Boden und drehen Sie die Schalen im Kreis. Bei mäßiger Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Stapeln Sie die Maismehlpfannkuchen auf einer Servierplatte und servieren Sie sie zum Nachtisch. In separaten Untertassen können Sie Marmelade, Honig, Sauerrahm oder Kondensmilch auf den Tisch stellen, sie passen gut zu solchem ​​Gebäck. Vergessen Sie nicht, aromatischen Tee oder Kaffee aufzubrühen. Viel Spaß beim Trinken für Sie und Ihre Lieben!

Teaser-Netzwerk

Hinweis an den Eigentümer:

• Um ein solches Gericht zuzubereiten, ist es besser, fein gemahlenes Maismehl zu verwenden - Pfannkuchen werden dünner und zarter.

• Es ist wünschenswert, dass alle verwendeten Produkte die gleiche Temperatur haben - Raumtemperatur.
• Dem Teig können verschiedene Aromen oder Gewürze hinzugefügt werden: Vanille, Zimt, Mohn, Zitronen- oder Orangenschale, Kakao, Ingwer.
• Um Pfannkuchen zuzubereiten, muss das Mehl durch ein Sieb gesiebt werden, dann wird das Gebäck zarter und luftiger.

Pfannkuchen aus Maismehl sind lecker und nahrhaft. Es enthält viele Vitamine, aber kein Gluten (pflanzliches Eiweiß oder Gluten, auf das manche Menschen allergisch reagieren). Alle mit Maismehl gekochten Gerichte sind diätetisch. Solches Mehl ist nützlich bei Diabetes und Verdauungsstörungen. Es hat wenig Kalorien, es wird der Figur nicht schaden. Klassische Maispfannkuchen mit Milch kochen.

Teigzubereitung

Aufmerksamkeit! Maismehl hat eine feine und eine grobe Mahlung. Um Pfannkuchen zu machen, braucht man einen kleinen, Brot wird aus grobem Mahlen gebacken.

Produkte:

• Maismehl - 1 Tasse
• Milch - 1,5 Tassen
• Hühnereier - 2 Stück
• Zucker nach Belieben
• Salz - eine Prise
• Pflanzenöl - 4 große Löffel.

Zum Kochen Pfannkuchenteig Milch sollte warm sein. Es wird erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht. In eine tiefe Rührschüssel geben.

Nach und nach müssen Sie das Mehl einfüllen und es vorsichtig mit einem Schneebesen mischen, damit keine Klumpen zurückbleiben. Zuletzt wird Pflanzenöl hinzugefügt. Noch einmal wird alles gründlich gemischt. Jetzt müssen Sie die Mischung 40 Minuten lang "ruhen" lassen. Teig für Maispfannkuchen mit Milch ist fertig.

Backvorgang

Maispfannkuchen werden wie alle anderen auf einer heißen Pfanne gebacken. Sie reißen nicht, sie werden golden, mit Löchern und leckeren knusprigen Rändern.

Aufmerksamkeit! Maismehlteig setzt sich schnell ab. Es muss ständig gerührt werden. Besonders bevor Sie einen weiteren Pfannkuchen einschenken.

Vor dem Backen des ersten Pfannkuchens wird die Pfanne mit Pflanzenöl geschmiert, dann wird dies nicht mehr benötigt. Solche Pfannkuchen können etwas dicker ausfallen als solche aus Weizenmehl, aber das hat keinen Einfluss auf den Geschmack.

Es ist notwendig, umzudrehen, wenn die Ränder gebräunt sind, sie beginnen, sich von der Pfanne zu entfernen und sich bereits Löcher im Pfannkuchen gebildet haben. Halten Sie die andere Seite etwa 30 Sekunden lang gedrückt. Kann auf ein Gericht gelegt werden.

Pfannkuchen aus Maismehl sind etwas trocken, es ist besser, sie mit Butter einzufetten. Aber das ist Geschmackssache, hier eignen sich Marmelade, Sauerrahm, Kondensmilch. Viel verschiedene Gerichte kann auf der Grundlage dieser Pfannkuchen gekocht werden.

Optionen

Das oben Gesagte wurde präsentiert klassisches Rezept Pfannkuchen aus Maismehl. Aber in der Küche will ich wirklich experimentieren! Um dem Teig Geschmack zu verleihen, können Sie Gewürze hinzufügen, z. B. Vanillezucker, Kardamom, gemahlener Zimt. Dies ist jedoch der Fall, wenn das Rezept süße Pfannkuchen vorsieht. Wenn die Füllung Fleisch ist, verdirbt der süße Teig den Geschmack.

Sie können Pfannkuchen nicht nur in Milch kochen. Serum ist super. Sie nehmen sie, wie viel und Milch nach Rezept. Übrigens enthält es seltene Vitamine der Gruppe B. Wenn Sie nach dem Kochen von Hüttenkäse noch Molke haben, können Sie darauf sicher Pfannkuchen backen.

Sie können Milch mit Wasser um die Hälfte verdünnen - das ist das Rezept Diät-Pfannkuchen. Andere Inhaltsstoffe bleiben unverändert. Wasser muss gekocht und gekühlt eingenommen werden. Eine solche Änderung des Rezepts hat keinen Einfluss auf den Geschmack, aber die Kalorien nehmen merklich ab.

Es ist möglich, eine Mischung aus Mehl verschiedener Arten herzustellen. Nehmen Sie zum Beispiel zusammen mit Mais Weizen, Reis. Durch das Mischen können Sie neue Geschmacksrichtungen erzielen, denn der unvergessliche Geschmack von Pfannkuchen hängt vom Mehl ab. Es sei denn natürlich, Sie unterbrechen es nicht mit Gewürzen und Gewürzen. Die Hauptsache ist, die im Rezept angegebene Dosierung einzuhalten.

Pfannkuchen aus Maismehl sind schön, duftend und lecker. Sie können beim Backen etwas dicker sein als Weizenmehlpfannkuchen. Vielleicht führt dies zu Schwierigkeiten beim Füllen. Servieren Sie diese Pfannkuchen in diesem Fall mit Sauerrahm, Marmelade und Honig.

Pfannkuchen aus Maismehl sind köstlich! 😉 Sie können sie auf Wasser, Milch, saurer Milch, Kefir oder anderen Sauermilchprodukten backen.

Meine Freundin Dasha versorgte mich verschiedene Typen Mehl! 😀 Dank ihr backe ich und, ... und jetzt gibt es Pfannkuchen! 😀

Maismehl erinnert mich irgendwie an Grieß- Farbe, Textur, Eigenschaften und sogar ein wenig Geschmack. Es ist angenehm, mit ihr zu arbeiten, aber Sie müssen sich wie an jeden anderen anpassen.

So macht beispielsweise seine Quellfähigkeit den Teig einige Zeit nach dem Kneten dickflüssiger. Aber diese Mehlsorte kann auch anderes Gluten haben, wie Weizen. Daher muss man sich von der Situation leiten lassen 😉

Heute schlage ich wieder vor, ungesüßte Pfannkuchen zu kochen, da ich selbst nur solche liebe. Aber wenn Sie sich diese Delikatesse ohne Zucker nicht vorstellen können, ist alles so einfach wie das Schälen von Birnen - fügen Sie so viel davon hinzu, wie Ihre Seele (oder ein anderer Teil des Körpers) wünscht! 😀

Zutaten:

• Eier - 2 Stück
• Wasser - 750 ml
• Sonnenblumenöl- 4 Esslöffel
• Premium-Weizenmehl - 1,5 Tassen
• Maismehl - 0,5 Tassen
• Stärke - 1 TL
• Soda - 0,5 TL
• Salz - 1 TL

Kochen:

Eier mit Salz kombiniert. Sie können in dieser Phase auch Zucker hinzufügen, wenn Sie süße Pfannkuchen mögen.

Schneebesen und Wasser gießen. Ich nahm bei Raumtemperatur gekocht.

Alles mit einem Schneebesen aus einem Mixer verquirlen. Es ist eine schöne Schaumkappe geworden;)

Gesiebtes Weizenmehl Prämie zusammen mit Stärke und Soda.

Dann fügte ich das gesiebte Maismehl hinzu.

Glatt schlagen, Sonnenblumenöl einfüllen. Ich nahm duftend, aber Sie können verwenden und reinigen.

Wieder gerührt.

Ich habe den Teig 20-30 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit wird es etwas dicker, weil. Maismehl quillt auf.

Ich habe es in einer gut erhitzten Pfanne gebraten und vor jedem Pfannkuchen etwas Öl geträufelt. Dies ist jedoch nicht erforderlich - Sie können Öl nur vor dem ersten Pfannkuchen verwenden.

Gebraten, wie üblich, auf beiden Seiten.

Pfannkuchen sind sehr lecker! Sie sind sowohl heiß als auch kalt gut ;)

Und Sie können sie mit allem servieren - Kondensmilch, Marmelade, Sauerrahm, Käse, Wurst ...) Oder sie mit jeder süßen oder herzhaften Füllung füllen!

Ich habe mit eingereicht Himbeermarmelade und frisch gebrühter Schwarztee...

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