Men allaqachon siz bilan irmik bilan xamirturushli krep retsepti bilan o'rtoqlashdim, lekin yaqinda men Internetda xamirturushsiz irmikli krep retseptini uchratdim va ularni Maslenitsada albatta pishirishga qaror qildim. Bu kreplarni sinab ko'rishga arziydi va endi mening sevimlilarimdan biri bo'lib qoladi.

Semolina bilan pancakes oldindan tayyorgarlikni talab qiladi, shuning uchun agar siz ularni nonushta qilish uchun pishirishga qaror qilsangiz, kechqurun irmikga suv qo'shing. Ertalab barcha ingredientlarni aralashtirish va kreplarni tezda qovurish kifoya. Ular sut bilan qanday yaxshi!

Semolina bilan pancakes tayyorlash uchun ro'yxatdan kerakli mahsulotlarni tayyorlang.

Yotishdan oldin irmik ustiga qaynatilgan sovuq suv quyib, aralashtirib, ertalabgacha qoldirdim.

Ertalab so'rilmagan suvning irmikini to'kib tashlang va elakdan o'tgan unni qo'shing.

Xamirni aralashtiring va ichiga tuxumni sindiring.

Xamirga shakar va tuz qo'shing, mayin va bir hil holga kelguncha ko'pirtirgich bilan uring.

Sariyog'ni eritib oling, unga sut qo'shing. Bu aralashmani qoshiq bilan aralashtirib, nozik bir oqim bilan xamirga qo'shing.

Xamir suyuq va quyiladigan bo'ladi.

Qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan yog'lang va xamirning bir qismini kepakka quying. Xamirni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang, panani biroz egib oling.

Pancake pastki qismi qovurilgan bo'lsa, uni boshqa tomonga aylantiring va taxminan 1 daqiqa davomida qovuring.

Barcha kreplarni to'plangan plastinka ustiga qo'ying.

Siz irmik kreplarini har qanday plomba bilan o'rashingiz mumkin. Men ularni malinali murabbo bilan qopladim va ularni naychalarga aylantirdim.

Yoqimli ishtaha!

Pancakesni yoqtirmaydiganlar kam. Biroq, ko'pchiligimiz bu taomni kamdan-kam pishiramiz, chunki u yuqori kaloriya hisoblanadi, chunki krep odatda un bilan pishiriladi. Undan foydalanmasdan mazali krep qilish mumkinmi? Mutlaqo ha. Bugun ba'zi retseptlarni sinab ko'raylik.

Semolina ustidagi pancakes

Ha, mazali kreplarni hatto irmik bilan ham qilish mumkin. Aytishimiz mumkinki, irmik bu taom uchun juda g'ayrioddiy ingredient, ammo irmik unni juda yaxshi o'rnini bosadi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kreplarning ta'mi, albatta, an'anaviy tarzda tayyorlanganidan farq qiladi. Biroq, uning o'ziga xos jozibasi bor. Ushbu retsept ko'proq tajriba qilishni va yangi ta'mlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radiganlar uchundir.

Kerakli ingredientlar:

1. 2 osh qoshiq. sut;
2. 1 osh qoshiq. xona haroratida suv;
3. 3-4 tovuq tuxumi;
4. 3 osh qoshiq. qoshiq shakar;
5. 5 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
6. 5-7 osh qoshiq. irmik qoshiqlari;
7. bir chimdik tuz;
8. vanil.

Biz sut va suvni bir idishda birlashtirib pishirishni boshlaymiz.

Shundan so'ng, tovuq tuxumini qo'shing, aralashmani silliq bo'lguncha uring. Tuxumlar soni o'zgarishi mumkin. Ushbu retsept uchun siz to'rt yoki uchta tuxumdan foydalanishingiz mumkin, ayniqsa ular katta bo'lsa. Keyin qolgan ingredientlarni qo'shing - tuz, shakar, o'simlik yog'i, irmik. Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring va kamida o'ttiz daqiqaga qoldiring.

Semolina shishishi va massa qalinlashishi uchun vaqt kerak. Agar yarim soatdan keyin xamir juda suyuq bo'lsa, yana irmik qo'shing va keyin kuting.

Endi siz kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin. Qovurilgan idishni yaxshilab isitib oling, uni oz miqdorda yog 'bilan yog'lang va xamirni kichik qismlarga quying.

Bir-ikki daqiqadan so'ng, kreplarni boshqa tomondan qovurish uchun spatuladan foydalaning.

Xamirni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak, chunki irmik pastki qismga joylashishi mumkin. Tayyor kreplarni smetana bilan iste'mol qilish mumkin.

Kraxmalli pancakes

Pancakes tayyorlashda unni kraxmal bilan almashtirish mumkin. Ushbu taomni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud. Ulardan ba'zilari sut bilan, boshqalari kefir yoki nordon sut bilan tayyorlanadi. Bugun biz sut va kraxmal yordamida boshqa retseptni ko'rib chiqamiz.

Kerakli ingredientlar:

• 300 ml sut;
• ikkita tovuq tuxumi;
• 4 osh qoshiq. qoshiq shakar;
• bir choy qoshiq uchida tuz;
• 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari;
• 90 gramm kraxmal.

Ushbu pishirish opsiyasi avvalgisi kabi oddiy. O'xshashliklarga qaramay, ular orasida farqlar mavjud. Avval tuxum, sut, shakar va tuzni birlashtirishingiz kerak, so'ngra massani silliq bo'lguncha aralashtiring. Ko'rsatilgan shakar miqdori yuqoriga yoki pastga qarab o'zgartirilishi mumkin. Hammasi sizning ta'mingizga bog'liq.

Sut-tuxum massasiga o'simlik yog'i va kraxmal qo'shiladi. Xamir mikser yordamida silliq bo'lguncha ko'piriladi. Tayyor xamir suyuq bo'ladi. Bu sizni qo'rqitishiga yo'l qo'ymang. Pancakes kraxmalda xuddi klassik kabi qovuriladi. Pancakes nozik va yumshoq bo'lib chiqishi uchun panga ikki osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan xamirni quyishingiz kerak.

Bir piyoladan xamirning yangi qismini olayotganda, avval uni aralashtirish kerak. Buning sababi shundaki, kraxmal tubiga cho'kadi va massa bir hil emas. Kraxmalli kreplar klassiklardan past kaloriya miqdori bilan ajralib turadi va ularning ta'mi ham nozik emas.

Yam-yashil, qalin, xushbo'y kreplar olinadi, agar siz ularni irmik bilan pishirsangiz - bayram uchun va har kuni uchun!

• Semolina - 250 g
• Bug'doy uni / Un (to'liq irmik bilan almashtirilishi mumkin) - 250 g
• Xamirturush (quruq, avval paketdagi tavsiyalarni o'qing. Meni quruq ingredientlar bilan aralashtirish kerak.) - 7 g
• Tuz (Slaydsiz. Birinchi krepni sinab ko'ring va agar kerak bo'lsa, ta'mga qo'shing.) - 1 osh qoshiq. l.
• Shakar (slayd bilan) - 2 osh qoshiq. l.
• Tovuq tuxumi - 3 dona
• Sut (tana harorati) - 0,5 l
• Suv (tana harorati) - 0,5 l
• Pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq.
• Sariyog '(mikroto'lqinli pechda eritiladi, tayyor kreplarni moylash uchun) - 180 g

Un, irmik va quruq xamirturushni aralashtiring. Men darhol buyurtma qilaman - xamirturush bo'yicha ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing - ba'zilarini suyuqlikda eritish kerak. Shakar, tuz qo'shing.

Tuxumni alohida idishda silliq bo'lgunga qadar uring (men ajablanib, ikkita sarig'i bilan tuxum sotib oldim, shuning uchun kosada uchta tuxumdan 6 ta sarig'im bor). Suv, sut qo'shing va hamma narsani quruq aralashma bilan birlashtiring.

Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun va 45 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Rostini aytsam, bu kreplarni birinchi marta pishirganimda, bu bosqichda men xafa bo'ldim... Natijada og'riqli suvli va xunuk bulamaç bo'ldi ... Lekin nima qilishim mumkin, men uni belgilangan vaqtga qoldirdim.. 45 daqiqadan so'ng kosada ajoyib, mayin krep xamirini topganimda nima ajablandim! Shuning uchun - vahima qo'ymang - kuting!

Pishirish kukuni qo'shing. Xamir tayyor - siz pishirishingiz mumkin. Qovurilgan idish oddiy bo'lsa, uni moy bilan yog'lang. Agar maxsus pancake panining yopishmaydigan qoplamasi bo'lsa, unda uni moylashning hojati yo'q.

Pishiriq va har bir krepni eritilgan sariyog 'bilan surting. E'tibor bering - xamirda sariyog' yoki o'simlik yog'i yo'q!

Yoqimli ishtaha!

2-retsept, bosqichma-bosqich: kefirda irmik bilan yumshoq krep

Unsiz irmik bilan tayyorlangan pancakes odatdagidek deyarli bir xil tarzda tayyorlanadi. Farqi shundaki, ularda bir untsiya un yo'q. Unsiz kefir bilan tayyorlangan manna kreplari oddiylarga qaraganda qalinroq bo'ladi, chunki irmik undan ancha katta va xamir qalinroq bo'ladi. Ammo bunday krep bilan siz tezroq to'ldirishingiz mumkin (bir manna krep oddiy yupqadan deyarli uch baravar og'irroq). Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, kefirli irmik kreplari oltin jigarrang va juda mazali bo'lib chiqadi. Tajriba qilishdan qo'rqmang, asosiysi quyida keltirilgan barcha tavsiyalarga amal qilish va muvaffaqiyatga erishasiz.

• 1 stakan kefir
• Yarim stakan suv
• 2 ta katta tovuq tuxumi
• 2 osh qoshiq shakar
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
• 4 osh qoshiq irmik
• Yarim choy qoshiq pishirish soda
• Bir chimdik tuz

Xamirni tayyorlash juda oson.

Kefir va suvni, o'simlik yog'ini idishga quying, tuxumni urib, hamma narsani yaxshilab uring (barcha suyuq komponentlar (suv va kefir) xona haroratida bo'lishi kerak, aks holda irmik shishib ketmaydi).

Semolinani soda, shakar va tuz bilan aralashtirib, xamirga qo'shing. Har bir narsani aralashtirib, 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring, shunda irmik suyuqlikni o'zlashtiradi va shishiradi.

Yarim soat ichida o'simlik yog'i yuqoriga ko'tariladi va boshqa barcha ingredientlar pastga tushadi.

Xamirni yaxshilab aralashtirish kerak. Qat'iylik yog'li kefirga o'xshaydi.

Qovurilgan idishni qizdiring va birinchi krepdan oldin uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirning bir qismini skovorodkaga solib, uni teng taqsimlash uchun bir vaqtning o'zida aylantiring. Birinchi tomondan bir yarim-ikki daqiqa, ikkinchisida bir daqiqa qovuring. Pancake chetidan tortila boshlaganda aylantiring. Pancakes yonib ketmasligi uchun gazni kuzatib boring, lekin ayni paytda ular yaxshi qovurilgan va pishirilgan bo'lishi kerak.

Unsiz tayyor irmik kreplari, siz ko'rgan bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept, har qanday plomba bilan choy bilan yoki oddiygina murabbo yoki asalga botirilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

3-retsept: Sut va xamirturushdagi irmikli Marokash kreplari

Semolina kreplari juda chiroyli, zich, ammo yumshoq bo'lib chiqadi. Va ularga xizmat qilish kerak bo'lgan asal sousi bilan birgalikda ular haqiqiy bayram desertiga aylanadi.

• iliq suv - 2,5 stakan
• iliq sut - 2 stakan
• irmik - 2 stakan
• un - 2 stakan
• shakar - 5 osh qoshiq. l.
• tuz - 1 osh qoshiq. l.
• pishirish kukuni - 2 osh qoshiq.
• quruq xamirturush - 1 osh qoshiq. l.
• tuxum - 2 dona.

Xamirturushni bir qoshiq shakar bilan yarim stakan iliq suvga to'kib tashlang va bir chetga qo'ying. Unni pishirish kukuni, qolgan shakar, tuz va irmik bilan aralashtiring.

Un aralashmasini sut va suvga to'kib tashlang va hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun aralashtiring. Xamirga tuxum qo'shing va mikser bilan uring.
Eslatmada! Sut va suvning nisbati biroz o'zgarishi mumkin. Ammo shuni yodda tutingki, siz qancha sut ishlatsangiz, kreplar zichroq va qalinroq bo'ladi.

Xamirni xamirga to'kib tashlang.

Mikser yordamida pancake xamirini irmik bilan aralashtiring. Buni qo'lda qilishingiz mumkin, lekin bu ko'proq vaqt va kuch sarflashini unutmang. Tayyor xamir bir hil bo'lishi kerak, yuzasida kichik pufakchalar bo'lishi kerak.

Xamirni taxminan 40 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring, u taxminan ikki barobar kattalashishi va biroz ko'piklana boshlaydi. Issiq qovurilgan idishda irmik bilan kreplarni qovuring. Birinchi qovurilgan krep uchun sirtni o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l yog'lang. Asal sousi bilan quritilgan qovurilgan pancakesga xizmat qiling.

Eslatmada! Asal sosini tayyorlash uchun 50 gramm sariyog'ni qovurilgan idishda eritib, unga bir xil miqdorda asal qo'shing. Silliq bo'lguncha keltiring va tayyorlangan kreplarni quying.

4-retsept: irmikli tatar qalin kreplari (fotosurat bilan bosqichma-bosqich)

Yumshoq va engil xamirturushli kreplarni sevuvchilar va ularni hali sinab ko'rmaganlar uchun retsept. Menga bu kreplar juda yoqdi! Spartalı mahsulotlar to'plamiga qaramasdan, natija juda katta to'plamdir. Aytgancha, bu qoziqni qalin kreplarni "yoqmaganlar" xursandchilik bilan yeyishgan))

Bir kechada kreplarni qoldirish va ertalab oilangizni aromatik pishiriqlar bilan boqish qulay.

Men bu kreplarning ko'plab turlarini uchratdim, aminmanki, ularning barchasi mazali, lekin bu meni o'zining byudjeti va ta'mi bilan o'ziga tortdi!

• Semolina - 160 g (1 stakan)
• Un - 300 g (taxminan 2 stakan)
• Suv - 0,5 l (siz suvni sut bilan aralashtirishingiz mumkin, lekin u faqat suv bilan yaxshi ishlaydi)
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Xamirturush - yangi - 15 g

• Tuxum - 2 dona.
• Shakar - 2 osh qoshiq. slayd bilan
• Tuz - 1 osh qoshiq.
• Soda - taxminan 5 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq.

Soqol va oziqlantirish uchun:

• Sariyog
• Qatiq
• Jam
• Shirin soslar
• Qizil ikra, qizil ikra, ikra

Avval pishiramiz 1 qism, uni xamir deb atash mumkin.

Suyuq, bir hil massa olinmaguncha xamirturush shakar bilan aralashtirilishi kerak.

Katta idishda, qochib ketmaslik uchun xamirni yoğurun.

Mening idishim hajmi 5 litr.

Suv, irmik, un, xamirturush aralashtiriladi.

Xamirni etarlicha qalin smetana kabi yoğurun.

Bir kechada yoki kamida 5 soat davomida achitish uchun qoldiring. Siz uni ertalab qo'yishingiz va kechqurun pishirishingiz mumkin, yaxshi tushunasiz - xamirturush ishlashiga ruxsat berishingiz kerak))

Biz uni faqat stolda qoldiramiz, muzlatgichga qo'yish kerak emas.

Belgilangan vaqtdan so'ng, asta-sekin aralashtirib, xamirga 2-ro'yxatdagi mahsulotlarni qo'shing: tuz, tuxum, shakar, o'simlik moyi, soda.

Sodani bir osh qoshiq suvda suyultirishingiz mumkin, shunda u xamirga bir tekis aralashadi.

Yaxshilab aralashtiramiz.

Xamir oqishi kerak.

Menga taxminan 50 gramm suv kerak bo'ladi, ba'zida men darhol soda bilan suyultiraman.

Pancakesning qalinligi xamirning qalinligiga bog'liq - xamir qanchalik qalin bo'lsa, krep qalinroq bo'ladi.

Vaqtingiz bo'lsa, uni 10 daqiqaga qo'yishingiz mumkin, agar bo'lmasa, darhol pishirishingiz mumkin.

Qovurishni boshlaylik.

Hech narsa yangi emas - hamma narsa odatdagidek.

Biz qovurilgan idishni isitamiz, uni faqat birinchi krepdan oldin yog'laymiz, pancakes panga yopishmaydi.

Ikki tomondan o'rtacha olovda pishiring.

Ular shunchalik nozik.

Sizning kreplaringiz qanchalik qalinroq bo'lsa va ular juda qalin bo'lishi mumkin bo'lsa, krep pishirish uchun olov shunchalik past bo'ladi.

Tayyor kreplarni sariyog 'bilan yog'lang.

Murabbo, smetana va boshqalar bilan xizmat qiling.

Bu xamirturushli kreplar shunday yumshoq bo'lib chiqadi.

Ularning ko'pi bor va ular juda to'ldiradi.

5-retsept: irmik bilan qalin Mordoviya kreplarini qanday pishirish kerak

Semolina krep retsepti tayyorlash uchun biroz vaqt talab etadi, lekin krep har doim chiroyli, qalin, qizg'ish va teshiklarga to'la bo'lib chiqadi. Hatto tajribasiz uy bekasi ham ushbu retsept bilan o'zining kreplarini ko'rsatishi mumkin.

• sut - 1 litr;
• irmik - 0,5 stakan;
• tuz - 1,5 choy qoshiq;
• granüllangan shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• o'simlik yog'i - 0,5 stakan;
• tovuq tuxumlari - 5 dona;
• bug'doy uni - 4,5 stakan;
• quruq xamirturush - 1 paket (11 g)

Bu kreplar uchun unni ELAKTAN O'TKAZISh KERAK! Dangasa bo'lmang, bu muvaffaqiyat kalitidir.

Katta yirtqichlardan 750 ml sut quying (xamir hajmi oshishiga e'tibor bering, 4-5 litrni olish yaxshidir), uni qizdiring (taxminan 37 daraja haroratda), tuz, shakar, irmik qo'shing. , xamirturush, shakar, un. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring (bu bosqichda xamir juda qalin) va iliq joyda 30-40 daqiqaga qoldiring. Qopqoq bilan yopmang, u nafas olishi kerak! Siz sochiq bilan yopishingiz mumkin.

Xamir hajmi taxminan uch barobar oshishi kerak. Va bu shunday ko'rinadi.

Endi tuxum, o'simlik yog'i qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Keyin qolgan sutni (250 ml) qaynatib oling va xamirni pishiring. Biz yana 15-20 daqiqa kutamiz va qovurilgan idishga tushamiz. Pishirishdan oldin xamir shunday ko'rinadi.

Ba'zida irmik ko'p shishib ketsa, pivo tayyorlash uchun bir oz ko'proq suyuqlik kerak bo'ladi. Bunday holda, qaynatilgan choynakdan suvni xavfsiz qo'shishingiz mumkin. Umuman olganda, xamir o'rtacha smetana kabi bo'lishi kerak - juda qalin va yopishqoq bo'lishi kerak, lekin ayni paytda skovorodkada o'z-o'zidan yoyiladi.

Idishni faqat birinchi krepdan oldin moylash kerak. Pancakes juda tez pishiriladi. Bir tomondan, ular shunday bo'lib chiqadi (menga qovurilgan yoqadi):

Va bu boshqa tomoni.

Bu miqdordagi xamirdan 35-40 ta o'rta kattalikdagi krep tayyorlanadi.

6-retsept: uyda irmik va suv bilan krep

Pancakes qalin, mayin, quyosh kabi teshiklari bo'lib chiqadi. Semolina kreplarini to'plamga joylashtiring, har birini eritilgan sariyog 'bilan yog'lang. Asal va smetana bilan xizmat qiling.

• irmik - 1 stakan;
• bug'doy uni - 1,5 stakan;
• quruq xamirturush - 1 osh qoshiq;
• tuz - 0,5 choy qoshiq;
• granüllangan shakar - 3 osh qoshiq;
• suv - 1/3 chashka + 0,5 l;
• o'simlik yog'i - 1/3 chashka;
• tuxum - 3 dona;
• Pancakesni moylash uchun yog'.

Donador shakar va xamirturushni iliq qaynatilgan suvda (1/3 chashka) eritib yuboring. Qolgan suvni baland devorlari bo'lgan idishga quying, irmik bilan aralashtiring, suyultirilgan xamirturush qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Tuz va elenmiş un qo'shing, aralashtiring. Massa qalin smetana kabi bo'lishi kerak. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa, ozgina iliq suv qo'shing. Idishni xamir bilan sochiq bilan yoping va iliq joyda 5-6 soat davomida ko'tarilishi uchun qoldiring.

5-6 soatdan keyin tuxum va o'simlik yog'ini ikkinchi idishda uring. Bu massani xamir bilan idishga qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Pancakes panga yopishmasligi uchun yog' qo'shing. Pishirish paytida panani moy bilan yog'lash kerak emas.

Panani yaxshilab isitib oling. Idishning o'rtasiga bir qoshiq xamir tushiring. Xamir tashqi yordam yoki aylanish harakatlarisiz o'z-o'zidan bir tekis tarqaladi. Panani qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda har tomondan 1 daqiqa davomida pancake pishiring.

7-retsept, oddiy: sut va xamirturushli irmikli krep

Semolina bilan xamirturushli pancakes, ingredientlarning g'alatiligiga qaramay, tayyorlash juda oson va har doim havodor, yumshoq, shimgichli, mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Ushbu shirinlik Yangi yil, Rojdestvo, Maslenitsa kabi bayramlarda stolda munosib o'rin egallaydi, garchi sevimli shirin tishingiz uchun uni har kuni pishirishingiz mumkin!

• Semolina 1,5 stakan
• Bug'doy uni 1 stakan
• Pasterizatsiyalangan sut 500 mililitr
• Tozalangan suv 150 mililitr
• Shakar 3 osh qoshiq
• Xom tovuq tuxumi 2 dona
• Quruq granullangan xamirturush 1 choy qoshiq (to'plangan)
• Tuz 1 choy qoshiq
• O'simlik yog'i 3 osh qoshiq va qovurish uchun ½ choy qoshiq

Avvalo, barcha kerakli ingredientlarni stol usti ustiga qo'ying. Keyin ikkita o'choqni o'rtacha olovga qo'ying, biriga tozalangan suv solingan choynakni, ikkinchisiga sutli yirtqichlardan qo'ying. Biz suyuqliklarni 36-38 daraja Selsiyga qizdiramiz, shunda ular faqat issiq, lekin issiq emas va davom eting.

Iliq sutni chuqur idishga quying va ichiga shakar va tuz bilan birga quruq xamirturush quying. Har bir narsani bir osh qoshiq bilan yaxshilab silkitib, silliq bo'lguncha yaxshilab silkiting, hosil bo'lgan aralashmani oshxona sochiq bilan yoping va xamir ko'tarilishi uchun 15-20 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.

Bu vaqtda kerakli miqdordagi bug'doy unini mayda to'rli elakdan o'tkazib, quruq chuqur idishga soling, shunda u bo'shashadi va quriydi. Bundan tashqari, bu jarayon har qanday axlatdan xalos bo'lishga yordam beradi, ular ko'pincha fabrikalarda maydalangan don bilan qoplarga tushadi. Keyin unga irmik qo'shamiz va ularni ko'pirtirish yoki osh qoshiq bilan silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiramiz.

Titrashlar qaynab, momiq qalpoqchaga aylanganda, ularga bir nechta xom tovuq tuxumini qo'shing va hamma narsani momiq bilan uring. Keyin un va irmik aralashmasi qo'shing. Biz hamma narsani yana bo'shatamiz, shunda biz bo'laklarsiz massa olamiz, o'simlik moyi, choynakdan iliq suv quyamiz va xamirni yana silliq bo'lguncha urib qo'yamiz. Shundan so'ng, idishni yarim tayyor un mahsuloti bilan plastik o'ram bilan yoping, oshxona sochiq bilan yoping, uni yanada issiqroq joyga, yaxshisi pechka yaqiniga qo'ying va 1,5-2 soat davomida qoldiring.

Xamir 2-2,5 baravar ko'payganida, uni yana urib, keyingi, deyarli oxirgi bosqichga o'ting. Keng, yaxshisi yopishmaydigan qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying va 2-3 marta katlanmış oddiy steril bandajdan foydalanib, uning pastki qismini o'simlik moyining juda nozik qatlami bilan yog'lang. Endi sizga qo'lning barcha chaqqonligi kerak bo'ladi, juda qizdirilgan idishni 25-30 daraja burchak ostida egib, ichiga kichik bir qoshiq xamirni quying.

Keyin qo'lingizning dumaloq harakati bilan skovorodkani ochamiz, shunda xamir 2-3 millimetr qalinlikdagi dumaloq qatlamga tarqaladi va uni yana o'chirilgan pechka ustiga qo'yamiz. Krepni qirralarning atrofida suyuqlik qolmaguncha qovuring va qirrasi bej rangga ega bo'ladi.

Keyin dumaloq go'zallikni oshxona spatulasi bilan yirtib tashlaymiz, bir harakatda biz uni boshqa tomonga o'tkazamiz va oltin jigarrang bo'lguncha qizartiramiz. Bitta krepni pishirish uchun taxminan 3-4 daqiqa kerak bo'ladi, har tomondan 1,5-2 dona, lekin uning davomiyligi panning issiqligiga qarab farq qilishi mumkin. Barcha mahsulotlar tayyor bo'lgach, ularni katta tekis idishga o'tkazing va tatib ko'ring!

Ko'p odamlar mayda bug'doy yormalarini faqat bolalar donlari yoki shifoxona dietasi bilan bog'lashadi. Biroq, donning turli xil pazandalik usullarini ko'rsatadigan ko'plab retseptlar mavjud va yog'siz irmik kreplari buning dalilidir.

Ushbu kreplar ro'za kunlarida ajoyib taom bo'ladi va ularning qomatini tomosha qilayotganlar uchun past kaloriyali mazali gazak bo'ladi.

Semolina haqida noma'lum faktlar

Semolina bug'doy unini ishlab chiqarishning qo'shimcha mahsulotidir. Ya'ni, aslida u mayda maydalangan bug'doydir. Va irmik pyuresi ko'pincha parhez taom sifatida tavsiya etilsa va ko'pincha kasalxonalarda nonushta uchun xizmat qilsa ham, bu donni sog'lom deb bo'lmaydi.

Semolinada juda kam tola, ko'p miqdorda uglevodlar va kleykovina mavjud. Ammo bo'tqaning foydasi shundaki, u oshqozonni yuklamasdan, uzoq vaqt davomida to'yishni ta'minlaydi.

Semolinaning bu xususiyati og'ir ovqat iste'mol qila olmaydigan va ko'p ovqat iste'mol qila olmaydiganlar uchun juda mos keladi: uzoq vaqt davomida ovqatlanishni kuchaytirishga muhtoj bo'lgan sportchilar, shuningdek, tez-tez gazak qilish imkoniyati bo'lmagan odamlar. Yormalar, shuningdek, yuqori qon shakaridan aziyat chekadiganlar uchun ham ko'rsatiladi.

Ikki yoki uchta yog'siz xamirturushsiz manna kreplari sizga 3-4 soat davomida to'liqlik hissi beradi. Shunday qilib, irmik kreplarini ishonchli tarzda engil, ammo uzoq muddatli atirlar uchun ajoyib tanlov deb atash mumkin.

Lenten kreplari kaloriyasiz, ammo siz kreplarning kaloriya tarkibini qanday topishni yoki uni qanday kamaytirishni batafsil maqolalarimizdan bilib olasiz.

Semolina bilan suvda yog'siz krep uchun retsept

Ingredientlar

• - 100 g + -
• - 70-100 g + -
• - 0,5 l + -
• - 2-3 osh qoshiq. + -
• Pishirish soda - 0,5 choy qoshiq. + -
• - 1 chimdim + -
• - 1 osh qoshiq. + -
• - 50 ml + -

Yog'siz kreplarni suv va irmik bilan qanday tayyorlash mumkin

• Suvni taxminan 40 darajaga qizdiring, uni qulay idishga quying, unda siz krep xamirini yoğurasiz.
• Iliq suvga irmik qo'shing, aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring, shunda don biroz shishiradi.
• Vaqt o'tgach, aralashmaga sirka (yoki limon kislotasi) qo'shilgan tuz, shakar va soda qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
• Elenmiş bug'doy unini qo'shing (asta-sekin). Ko'pirtirgich yoki mikser yordamida xamirni bo'laklar qolmaguncha aralashtiramiz.
• Oxirida o'simlik yog'ini qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.

• Pancakes oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi kerak, yaxshi yog' bilan qoplangan. Tovoq qanchalik yaxshi isitilsa, pancakes shunchalik tez pishiriladi.
• Pancakesni haddan tashqari pishirmaslikka harakat qiling, lekin ular ichida xom qolmasligiga ishonch hosil qiling. Bir tomondan pancake uchun o'rtacha pishirish vaqti 1-2 minut.

Saytimiz oshpazidan pancake xamiri uchun ikkita video retsepti

Povarenokda ko'plab tasdiqlangan pancake retseptlari mavjud, ularni videoda yoki bizning veb-saytimizda topishingiz mumkin.

• Yog'siz krep tuxumsiz suvda tayyorlanishiga qaramay, ular hali ham elastik bo'lib chiqadi. Semolina kreplarga yumshoqlik va yumshoqlik beradi.

Ammo esda tutingki, "pirojnoe" juda nozik bo'lmaydi, chunki irmik donador bo'lib, yuqori haroratda shishiradi.

• Albatta, pancakes pishirish uchun ideal variant yopishmaydigan qovurilgan idish bo'ladi.
• Quyma temir idishlar ham ajoyib xususiyatlarga ega: ular tez qiziydi va issiqlikni yaxshi ushlab turadi, ammo yagona salbiy narsa shundaki, ular ba'zan yopishadi. Kreplarning quyma temir qovurilgan idishga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni moy bilan yaxshilab qoplash va yarim soat davomida past olovda isitish kerak.

Veb-saytdagi batafsil maqolalarimizda krep pishirish bo'yicha ko'proq maslahatlar topasiz.

Lenten manna kreplari nonushta uchun eng mos keladi, lekin, albatta, siz ularni kunning istalgan vaqtida eyishingiz mumkin. Siz ularga har qanday narsa bilan xizmat qilishingiz mumkin: asal, murabbo, yangi maydalangan rezavorlar va agar siz shakarsiz krep qilsangiz, unda sabzavotli plomba ham mos keladi.

Men krep pishirishni juda yaxshi ko'raman. Mening eng sevimlilari - yupqa manna kreplari. Ular odatdagilarga qaraganda ancha mazali, nozik, elastik va aromatikdir. Va ularga har qanday plomba qo'yishingiz mumkin. Shuning uchun, bugun men eng nozik irmik kreplarini qanday qilish sirini ochib beraman, undan hamma yoqimli aqldan ozadi: kattalar ham, bolalar ham. Va biz to'ldirishni ham tayyorlaymiz - mazali, suvli, qo'ziqorin.

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• sut - 550 mililitr;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• tuz - ½ choy qoshiq;
• irmik - 230 gramm.

To'ldirish uchun:

• champignons - 300 gramm;
• piyoz - 1 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq;
• sariyog '- 15 gramm;
• maydalangan pishloq - 40 gramm;
• tuz - ¼ choy qoshiq;
• quruq sarimsoq - ¼ choy qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - ¼ choy qoshiq.

Semolina ustida yupqa krep. Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Katta idish olib, ichiga uchta tuxumni sindirib tashlang.
2. Ko'pirtirish bilan yaxshilab uring.
3. Tuxumni urishni to'xtatmasdan, 250 mililitr sut quying. Va aralashtiramiz.
4. Shakar qo'shing va aralashtiring.
5. Endi siz idishga tuz quyib, yaxshilab aralashtirishingiz kerak.
6. Semolina qo'shing, silliq konsistensiyaga keltiring va 15 daqiqaga qoldiring.
7. Bu vaqtda to'ldirishni tayyorlang. Qo'ziqorinlarni, piyozni oling va kichik bo'laklarga bo'ling.
8. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, ozgina o'simlik moyini quying va shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring.
9. Piyoz tayyor bo'lgach, unga qo'ziqorin qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling.
10. Keling, krep tayyorlaylik. Idishdagi suyuqlikni yana aralashtirib, 350 mililitr sut quying. Aralashtiring.
11. Endi siz krep xamiri uchun suyuqlikni blenderga quyishingiz kerak va uni ham aralashtirasiz, shunda hamma narsa bir xil mustahkamlikka aylanadi. Xamir tayyor.
12. Sabzavotlarni pishirgandan 10 daqiqa o'tgach, panga smetana qo'shing, aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
13. Keling, krep pishirgichni olamiz, uni isitish uchun qo'ying, krep yopishmasligi uchun o'simlik moyini quying.
14. Pancake juda nozik bo'lib chiqishi uchun panga ozgina xamir tushiring. Ortiqcha xamirni yana idishga quying.
15. Ikkala tomondan qizarib ketguncha qovuring.
16. Jarayonni barcha xamir bilan takrorlang.
17. Tayyor kreplarni qopqoq bilan yoping va 5 daqiqaga qoldiring.
18. Qo'ziqorinlarga sariyog 'qo'shing va pishloqni aralashtiring.
19. Tuz, quruq sarimsoq va qalampir qo'shing. To'ldirish tayyor.
20. Biz boshlashimiz mumkin. Blinni plastinka yoki taxta ustiga qo'ying, taxminan bir yoki ikki osh qoshiq to'ldirishni chetiga qo'ying va uni konvertga aylantiring.
21. Barcha kreplarni shu tarzda o'rang.
22. Endi kreplarni pishiriladigan idishga joylashtiring. Buni bir necha qatlamlarda qilishingiz mumkin, faqat har birini sariyog 'bilan yog'lang. Va pechda 15 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying.
23. Smetana bilan kreplarga xizmat qiling - bu yanada mazali bo'ladi.

Bu biz olgan ajoyib elastik kreplar. Unga esa umuman ehtiyoj qolmadi. Shoshiling, butun oilani taklif qiling va ishtaha quvonadi! "Juda mazali" veb-saytiga qarang, bizda yana ko'plab ajoyib retseptlar mavjud!