Bugungi kunda deyarli barcha oilalarda nonushta uchun makkajo'xori go'shti iste'mol qilinadi. U jo'xori uni, grechka, guruch va boshqa donlar bilan foydaliligi jihatidan bir xil qatorda. Makkajo'xori bo'tqasini qanday tez, to'yimli va sog'liq uchun foydali bo'lgan pishirishni o'rganing.

Hech bir chaqaloq ovqati xushbo'y porridgesiz "quyosh rangi" bo'lmaydi. Bugun biz makkajo'xori go'shti va undan tayyorlanishi mumkin bo'lgan turli xil idishlar haqida gapiramiz.

Birinchi marta donli ekinlarning bu turi g'arbiy qit'ada - zamonaviy Meksika hududida xonakilashtirildi. Zamonaviy makkajo'xori navining kelib chiqishi versiyalaridan biri yovvoyi turlardan biri bo'yicha seleksiya ishlaridir. Jahon tarixida makkajo'xori o'rni katta. Olimlarning fikricha, barcha qadimgi G'arb tsivilizatsiyalari o'zlarining tashqi ko'rinishi uchun o'sha paytda qishloq xo'jaligining asosi bo'lgan makkajo'xori bilan bog'liq.

Makkajo'xori donlari makkajo'xori boshoqlaridan tayyorlanadi. Ikkinchisini qayta ishlash jarayonida kepak qobig'i va mikrob endospermdan ajratiladi. U don pishirishga boradi. Ishlab chiqarishda hech qanday makkajo'xori ishlatilmaydi, lekin faqat donlari shishasimon va unli qismlarning ma'lum nisbatlariga mos keladigan navlar.

Silliqlash turlari

Makkajo'xorini qayta ishlashda uch turdagi maydalash olinadi.

1. Sayqallangan maydalagichlar- aholi uchun iste'mol maqsadlarida foydalaniladi.
2. yirik yormalar- makkajo'xori donalarini ishlab chiqarishda sanoat maqsadlarida ishlatiladi.
3. mayda yormalar- oziq-ovqat sanoatida makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.

Bu ommaviy bozorlarning javonlarida topilgan sayqallangan donlar. Bu o'ziga xos shaklga ega bo'lmagan ezilgan don bo'laklari. Don zarralarining ko'p qirrali tomonlari ishlab chiqarish jarayonida jilolanadi. Katta va kichik donalar o'rtasida farq yo'q, aslida zarrachalarning o'lchamidan tashqari.

Tarkibi va foydalari

Makkajo'xori pyuresi tanaga foydali bo'lgan ko'p miqdordagi moddalarga boy bo'lgan bir nechta donlardan biridir. O'z ichiga olgan barcha elementlar inson uchun juda muhimdir. Makkajo'xori uni tarkibida o'simlik oqsili komponentlari bo'lgan histidin va triptofan mavjud.

Makkajo'xori donlarining kimyoviy tarkibi uni vazn yo'qotadigan odamlar, shuningdek homilador ayollar uchun tavsiya etilgan mahsulotlar ro'yxatiga kiritadi.

Makkajo'xori pyuresi quyidagi foydali xususiyatlarga ega:

• hipoalerjenik kimyoviy tarkibi- makkajo'xori pyuresi chaqaloqlar uchun qo'shimcha ovqatlarga kiritilgan birinchi mahsulotlardan biridir;
• qon xolesterin darajasini tartibga solish- suvda qaynatilgan bo'tqa oshqozon-ichak kasalliklarini davolashda buyuriladi;
• dietali mahsulot- suvdagi bo'tqa tanani ortiqcha yog'lar va toksinlardan tozalashga qodir, ovqat hazm qilish jarayoniga ijobiy ta'sir qiladi;
• yoshlik pyuresi- o'z elastin ishlab chiqarishni oshiradi, buning natijasida terini davolaydi va yoshartiradi;
• tolaga boy- ichak faoliyati uchun bebaho foyda;
• bo'lajak onalar uchun bo'tqa- kompozitsiyada foliy kislotasining mavjudligi uni kelajakdagi onalarning ratsionida ajralmas mahsulotga aylantiradi;
• yurak pyuresi- yurak-qon tomir tizimining holatini yaxshilaydi va nervlarni mustahkamlaydi.

Nonushta uchun mazali bo'tqa siz uchun mavjud bo'lgan har qanday usulda - yirtqichlardan, pechda yoki foydalanishda tayyorlanishi mumkin.

Qaysi usul afzal bo'lishidan qat'i nazar, bo'tqa har doim eng yuqori ta'm va tuzilish darajasida olinadi. Lekin eng muhimi, to'yinganlikdan tashqari, tanaga ko'p foyda keltiradi.

Darhol ta'kidlash kerakki, pechkada pishirish styuardessa e'tiborini oshirishni talab qiladi. Bo'tqa doimo aralashtirib, qalin devorli idishlar yordamida past olovda pishirilishi kerak. Aks holda, don yonib ketadi.

har qanday uy bekasining oshxonasida zamonaviy yordamchi hisoblanadi. Bu oshxona oshpazi hamma narsani tez, mazali pishirishi mumkin va styuardessa e'tiborini talab qilmaydi. Bundan tashqari, ko'p pishirgichlarning ko'pchiligida "Kechiktirilgan ishga tushirish" funksiyasi mavjud. Bu shuni anglatadiki, agar siz kechqurun barcha kerakli ingredientlarni to'ldirsangiz, butun oila nonushta uchun sog'lom xushbo'y makkajo'xori pyuresi bo'ladi.

Pech, shuningdek, oshxonada g'ururlanadi va mo'rt, yumshoq bo'tqalarni tez pishirishga qodir. Pishirish uchun maxsus issiqlikka chidamli shakllarga ega bo'lish kifoya.

Har bir mahsulot tayyorlash jarayonida o'ziga xos xususiyatlarga ega. Makkajo'xori uni istisno emas. Uni to'g'ri pishirish juda qiyin, chunki siz tanaga maksimal foyda keltirishingiz kerak.

Shunday qilib, makkajo'xori pyuresini tayyorlashda asosiy qoidalarga rioya qilish kerak:

• pishirish paytida quruq don va suv nisbati 1: 2,5 dan kam bo'lmasligi kerak. Sekin pishirishga bog'liq. Agar bo'tqa kuchli qaynatilsa, suyuqlik tezroq bug'lanadi, ya'ni xom kuygan bo'tqa olish imkoniyati mavjud;
• "quyoshli" pyuresi tayyorlash uchun ishlatish uchun qalin devorlarga ega idishlar kerak, ideal holda - quyma temirdan tayyorlangan idishlar;
• bo'tqani muntazam aralashtirish, qalin donlarning idishlarning devorlariga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi va bir xil pishirishga yordam beradi;
• pyuresi pishirish vaqti qaynatilgan paytdan boshlab 20-25 daqiqadan kam bo'lmasligi kerak, lekin ko'pincha bu parametr individual ravishda hisoblanadi;
• tayyorlikni faqat ta'm sezgilari bilan aniqlash mumkin. Ko'pchilik donning qattiqligi tufayli pyuresi tayyor emasligini hukm qiladi. Ammo bu donalarning o'ziga xos shakliga bog'liq;
• makkajo'xori pyuresiga mazali xizmat qilish uchun ko'proq sariyog 'pishirish kerak, keyin u sezilarli darajada mazali bo'ladi.

Pishirgandan keyin donning ko'rinishi maydalangandan yopishqoqgacha o'zgaradi. Tik turgan va sovutgandan so'ng, u qattiqlashadi.

Shunga qaramay, pyuresi pishirishning eng keng tarqalgan varianti pechda pishirishdir. Keling, makkajo'xori pyuresini yirtqichlardan qanday pishirishni bilib olaylik, minimal asab va vaqt sarflaymiz.

Makkajo'xori maydalagichlarini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Keling, asosiylarini ko'rib chiqaylik.

Suvda pishirilgan makkajo'xori pyuresi parhez menyusiga yaqin. Bu kaloriyalarda past, lekin tez to'yinganlikka yordam beradi. Bundan tashqari, u ovqat hazm qilish traktining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Biroq, oshqozon va ichakning oshqozon yarasi bo'lgan odamlarga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish kerak. Bunday holda, pyuresi kontrendikedir. Bundan tashqari, distrofiya bilan og'rigan odamlar uchun makkajo'xori bo'tqasini qabul qilishni kechiktirishga arziydi. Asosiy muammo - vazn yo'qligi. Va bo'tqa past kaloriya hisoblanadi va kilogramm to'plamiga hissa qo'shmaydi.

Suvdagi makkajo'xori yormasidan pyuresi uchun sizga 1: 3 nisbatda don va suv, shuningdek, ta'mga ko'ra ziravorlar va bir parcha sariyog 'kerak bo'ladi.

Suv qaynagandan so'ng, idishga ziravorlar va makkajo'xori qo'shiladi. Donlar bo'laklar hosil qilmasligi uchun hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. 4-5 daqiqa oraliqda muntazam aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring. Qaynatgandan so'ng, olov zaif darajaga tushiriladi, ammo pyuresi qaynatishda davom etadi. Muntazam aralashtirish qoidasini hisobga olgan holda pishiring. Xizmat qilayotganda sariyog 'bilan to'kib tashlang. Sog'lom bo'tqa tayyor.

Agar siz shirin bo'tqani afzal ko'rsangiz, qaynatilgandan keyin pishirganda, ta'mga tatlandırıcı qo'shing.

Sut ustida

Sutli pyuresi kichik bolali har qanday oilada keng tarqalgan taomdir. Sut inson uchun juda foydali. Bu juda ko'p miqdordagi mikro va makro elementlarga boy bo'lgan hayvonlardan olingan tabiiy mahsulot. Bugungi kunda har bir kishi sut sifatini o'z xohishiga ko'ra tanlashi mumkin - echki yoki sigir, uy qurilishi yoki do'konda sotib olingan, ma'lum miqdorda yog'li tarkibga ega.

Sutli pyuresi ko'pincha sutni suvning bir qismi bilan suyultirishni anglatadi. Shunday qilib, pishirish uchun sizga 2: 1 nisbatda suv va sut, bir stakan don, ta'mga ko'ra ziravorlar va bir parcha sariyog 'kerak bo'ladi.

Dastlab, don kichik olovda yumshoq bo'lgunga qadar suvda pishiriladi. Pishirish jarayonida ziravorlar ta'mga qo'shiladi. Suv bug'langandan so'ng, sut panga quyiladi va bo'tqa doimiy aralashtirish bilan tayyor holga keltiriladi. Buni sariyog 'bilan issiq qilib xizmat qiling. Agar so'ralsa, asal qo'shilishi mumkin.

Italiya (polenta)

Makkajo'xori pyuresi navlaridan biri "polenta" - makkajo'xori uniga asoslangan taom. Bu qalin bo'tqa turlaridan biridir. Bu alohida taom sifatida yoki go'sht uchun ajoyib yon piyola sifatida xizmat qilishi mumkin. Taom italyancha ildizlarga ega. Tarixan bu taom kambag'allarning asosiy taomi bo'lib, keyinchalik qimmat italyan restoranlarining menyusida alohida o'rin egallay boshlagan.

Pishirilgan polenta sifati, birinchi navbatda, asosiy tarkibiy qismning sifatiga bog'liq. Tayyor taom kremsi bo'lishi va silliq tuzilishga ega bo'lishi kerak. Bunga kraxmalni eritish orqali erishiladi.

Italiyalik oshpazlik mutaxassislari bu taom uchun 1:3 nisbatda un va suvdan foydalanishni tavsiya qiladi. Bo‘tqa tubi og‘ir qozonda (ideal holda mis kosa) sekin olovda doimo aralashtirib qaynatiladi.

Asosiy retsept:

• makkajo'xori uni - 1 qism;
• suv - 3 qism;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Un kichik qismlarga qaynatilgan sho'r suvga kiritiladi, shunda bo'laklar hosil bo'lmaydi. Ko'pirtirgichni ishlatish yaxshiroqdir. Keyin yarim soat davomida biz pechni tark etmaymiz va polentani yog'och qoshiq bilan monoton tarzda aralashtiramiz.

Biz idishning tayyorligini vizual tarzda aniqlaymiz - massa idishlarning devorlari va pastki qismidan ajratilib, ular ustida nozik qobiq hosil qiladi. Ideal bir xil mustahkamlik va qaymoqli ta'm kafolatlanadi. Ammo agar nisbatlar biroz hisoblangan bo'lsa va massa juda qalin bo'lsa, siz ozgina qaynoq suv qo'shishingiz va past olovda kerakli mustahkamlikka keltirishingiz mumkin.

qovoq bilan

Qovoq vitaminlarga boy kuz mahsulotidir. Shuningdek, uni makkajo'xori pyuresiga kiritish mumkin, bu uning ta'mini yanada to'ydiradi. Pishgan qovoq qobig'i, pulpa va urug'lardan tozalanadi. Qattiq qismi kichik kubiklarga bo'linadi va sharbat chiqarilguncha shakar bilan qoplanadi. Alyuminiy idishni qovoq bilan sekin olovga qo'yamiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiramiz.

Qovoq pishirilayotganda, makkajo'xori go'shtini yuving va shishib ketguncha issiq sut quying. Tayyor qovoqni shishgan don bilan birlashtiramiz, tuz qo'shamiz va qaynatamiz. Porridge yetib borishi uchun panani qopqoq bilan yoping va uni bir necha qatlamlarga o'rang. Bu usul bo'tqani ayniqsa xushbo'y va yumshoq qiladi.

Quritilgan mevalarning organizm uchun foydalari bebahodir. Ular nafaqat iz elementlariga boy, balki butun tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Oddiy makkajo'xori pyuresi quritilgan mevaning bir qismini qo'shib, yanada mazali va to'yimli bo'lishi mumkin.

Agar ular katta bo'lsa - foydalanish qulayligi uchun maydalang. Quritilgan mevalarni oldindan qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va shishish uchun vaqt bering. Sevimli retsept bo'yicha makkajo'xori pyuresi tayyorlash. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin quritilgan meva bo'laklarini qo'shing va qolgan vaqtni pishiring. Shundan so'ng, panani olovdan olib tashlang va pyuresi quritilgan mevalarning ta'mi va xushbo'yligi bilan to'yingan bo'lishi uchun uni o'rang.

Sekin pishirgichda makkajo'xori pyuresini qanday tayyorlash mumkin?

Bundan tashqari, makkajo'xori pyuresini oshxona jihozlari yordamida pishirishingiz mumkin. Har bir multivarkda bo'tqa pishirish rejimi mavjud.

Uni makkajo'xori go'shtidan pishirish uchun ko'p pishirgichli idishni sariyog 'bilan yog'lang va yuvilgan maydalagichlar, tuz va suvni standart nisbatda qo'ying. "Porridge" rejimi 40 daqiqaga mo'ljallangan.

Mikroto'lqinli pechda pyuresi pishirish

Mikroto'lqinli pechda bo'tqa pishirish uchun o'tga chidamli idishlardan foydalanganingizga ishonch hosil qiling, aks holda pishirish jarayonida boshqa idish yorilishi mumkin. Porridge uchun siz tajriba bilan sinovdan o'tgan har qanday retseptdan foydalanishingiz mumkin.

Porridgeni tez pishirish uchun eng yuqori quvvatdan foydalaning va taymerni 5 daqiqaga qo'ying. Pishirish paytida siz tuz yoki shakar qo'shishingiz mumkin. Taymer tugagandan so'ng, quvvat o'rtacha darajaga tushiriladi va bo'tqa oxirigacha pishiriladi.

Shuni unutmangki, makkajo'xori pyuresi e'tibor va doimiy aralashtirishni talab qiladi. Pishirgandan keyin sariyog 'qo'shiladi.

Xulosa

Biz barcha yoshdagi odamlar uchun xushbo'y va sog'lom taom tayyorlashning bir nechta variantlarini ko'rib chiqdik. Oilangiz uchun makkajo'xori pyuresini qanday tayyorlashni styuardessa hal qiladi. Hatto ma'yus ob-havoda ham makkajo'xori pyuresi sizni xursand qilishi va quyosh nurini berishi mumkin.

Suv yoki ularning aralashmalari. Sutli pyuresi - unchalik ko'p bo'lmasa ham - faqat suvda pishirilgan idishga qaraganda ko'proq qoniqarli va xushbo'yroq bo'ladi.

Suv va sut ko'pincha 3: 1 yoki 1: 1 nisbatda aralashtiriladi.

Qancha suyuqlik olish kerak

Suyuqlik miqdori sizga yoqadigan bo'tqaning mustahkamligiga bog'liq. Standart nisbat 1 stakan makkajo'xori yormasidan 4 stakan suyuqlikka teng. Natijada siz o'rtacha zichlikdagi pyuresi 4-5 ta porsiyaga ega bo'lasiz:

Agar siz bir xil miqdordagi donga 5-6 stakan sut yoki suv qo'shsangiz, tayyor taom suyuq irmik kabi ko'rinadi. Va agar siz 2-3 stakan suyuqlik bilan bir stakan makkajo'xori quysangiz, bo'tqa tariq kabi qalin bo'ladi.

Yodda tutingki, donlar suyuqlikni yaxshi o'zlashtiradi. Pishirish jarayonida bo'tqa juda qalin bo'lib ko'rinsa, uni issiq sut yoki suv bilan ozgina suyultirishingiz mumkin.

Suyuq pyuresi quyish uchun qopqoq ostida qoldirilishi mumkin, keyin u qalinroq bo'ladi.

Donni qanday tayyorlash kerak

Pishirishdan oldin donni oqadigan suv ostida yaxshilab yuvish kerak. Buni elakda qilish eng qulaydir. Natijada, suv butunlay shaffof bo'lishi kerak.

Makkajo'xori pyuresiga nima qo'shish kerak

Agar siz shirin bo'tqa istasangiz, don bilan birga tuz va shakarni suyuqlikka soling. 1 stakan don uchun ½ choy qoshiq tuz va 1-2 osh qoshiq shakar etarli. Ammo o'zingizning ta'mingizga e'tibor qaratish yaxshiroqdir: sut yoki suvni sinab ko'ring va agar kerak bo'lsa, ziravorlar qo'shing.

Shirin pyuresi sariyog ', quritilgan mevalar, shuningdek, yangi mevalar va rezavorlar bilan mukammal tarzda to'ldiriladi. Ularni pishirish oxirida yoki xizmat qilishdan oldin qo'shing. Qovoq bilan ajoyib retsept mavjud.

Makkajo'xori pyuresi garnitür sifatida ham pishirilishi mumkin. Bunday holda, shakar kerak emas. Tuzdan tashqari, idishga maydalangan qora qalampir, kori, zerdeçal va boshqa ziravorlar qo'yishingiz mumkin. Va pishirish oxirida qovurilgan piyoz, sabzi va boshqa sabzavotlar, o'z sharbatida pomidor, qo'ziqorin yoki ko'katlar qo'shing.

Pechkada makkajo'xori pyuresini qanday tayyorlash mumkin

Og'ir taglikli yirtqichlardan suv yoki sutni qaynatib oling. Agar siz ularning aralashmasiga bo'tqa pishirsangiz, avval suvni qaynatib oling: sut keyinroq kerak bo'ladi.

Suyuqlikka ziravorlar va makkajo'xori maydalagichlarini to'kib tashlang va aralashtiring. Har doim aralashtirib, taxminan 40 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Agar kerak bo'lsa, bo'tqa qalinlashganda, pishirishning yarmigacha issiq sutni quying.

Sekin pishirgichda makkajo'xori pyuresini qanday tayyorlash mumkin

Donni multivarkning idishiga soling. Sut va/yoki suv, tuz, shakar qo'shing va aralashtiring. Bir soat davomida "Sutli bo'tqa" rejimida pishiring.

Pishirgandan keyin yaxshilab aralashtiring.

Mikroto'lqinli pechda makkajo'xori pyuresini qanday tayyorlash mumkin

Donni shisha yoki seramika idishga quying. Issiq suyuqlikni to'kib tashlang, tuz va shakar qo'shing va aralashtiring.

Qopqoq bilan yoping va mikroto'lqinli pechga qo'ying. 800 vatt quvvatda 4-5 daqiqa pishiring. Har 1,5-2 daqiqada aralashtirib, yana 6-8 daqiqa aralashtiramiz va pishiring.

Tayyor bo'tqani yopiq mikroto'lqinli pechda yana 10 daqiqaga qoldiring.

Makkajo'xori pyuresini pechda qanday pishirish kerak

Makkajo'xori maydalagichlarini sopol yoki shisha idishga joylashtiring. Sut va/yoki suv, tuz, shakar qo'shing va aralashtiring.

Idishni qopqoq bilan yoping va 30 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Keyin bo'tqani aralashtiramiz va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Kashi dietaning eng muhim tarkibiy qismidir. Ular vitaminlar, mikroelementlar va boshqa foydali moddalar manbalari. Bundan tashqari, har bir don o'ziga xos tarzda mazali va foydalidir. Makkajo'xori mahsuloti alohida e'tiborga loyiqdir. Ushbu madaniyatning donalaridan un, don, kraxmal va hatto sariyog' tayyorlanadi. Barcha mahsulotlar pishirishda juda mashhur, ammo bu eng qimmatli komponentlarni o'z ichiga olgan makkajo'xori pyuresi.

Makkajo'xori donlarining xususiyatlari

Sariq makkajo'xori donalaridan tayyorlangan bo'tqa xalq orasida “Stolxon malikasi” deb atalishi bejiz emas. Allergenlarning minimal miqdori bilan u juda ko'p foydali moddalarga ega. O'simlik oqsillari organizmdagi metabolik jarayonlarda faol ishtirok etadi. Mahsulot tarkibida gliadin protein komponenti mavjud emasligi sababli, uni hatto çölyak kasalligi bilan og'riganlar ham iste'mol qilishlari mumkin.

Yorma bir vaqtning o'zida 3 turdagi yog' kislotalarini o'z ichiga oladi: araxidonik, linolenik va linoleik, ular qondagi xolesterin darajasini tartibga solish uchun javobgardir. Bu oziq-ovqat tarkibida A, PP, B, E va H vitaminlari, shuningdek, kaltsiy, kremniy, nikel, mis va temir bilan fosfor mavjud. Ushbu kompozitsiya sizga makkajo'xori nozikligini diabet bilan og'rigan bemorlarning ratsioniga kiritish imkonini beradi, shuningdek, uni charchoqdan aziyat chekadigan va jiddiy kasalliklardan tuzalib ketayotganlarga tavsiya qiladi.

Ushbu taomning 100 grammida taxminan 328-330 Kkal mavjud, shuning uchun uni past kaloriya va parhez deb atash mumkin emas. Ammo nozik, mazali bo'tqaning kichik bir qismi ham to'yib ovqatlantirishga va ovqatdan haqiqiy zavq olishga yordam beradi.

Turli xil mahsulotlar va idishlar uchun ishlatiladigan makkajo'xori mahsulotining 3 turi mavjud:

• Yoriq ishlab chiqarish uchun qo'pol maydalash ishlatiladi
• Misr tayoqchalarini ishlab chiqarishda ishlatiladigan nozik silliqlash
• Cilalangan, do'konlarda maydalangan holda sotiladi

Makkajo'xori pyuresini qanday tayyorlash mumkin: klassik retseptlar

Makkajo'xori xom ashyosidan bo'tqa tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Siz dondan shirin yoki sho'r taom tayyorlashingiz mumkin. Ta'mni yaxshilash uchun bo'tqa ichiga yog' va ba'zan ziravorlar qo'yiladi. Ovqat sabzavot, go'sht va turli xil soslar bilan yaxshi ketadi. Qaysi retseptlar sizga ko'proq yoqishini tushunish uchun siz klassik retseptlardan sog'lom va qoniqarli oshpazlik lazzati bilan tanishishingizni boshlashingiz kerak.

Suvdagi makkajo'xori pyuresi

Ushbu taomni sabzavotli salatlar, go'sht va baliqlar yoki shirinliklar (quritilgan mevalar va quritilgan o'riklar) bilan xizmat qilish mumkin. Ovqat pishirishning nisbati va qoidalariga rioya qilsangiz, og'zingizda eriydigan yumshoq massa olasiz. Bo'tqa uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1/2 chashka don
• 500 gramm suv
• 1 osh qoshiq sariyog '
• 1 chimdik tuz

Qoida tariqasida, oziq-ovqat supermarketlari tozalangan, pishirishga tayyor mahsulotni sotadi. Ammo kelajakdagi taomning ta'miga ishonch hosil qilish uchun makkajo'xori pyuresini pishirishdan, uni elakdan o'tkazishdan va keyin uni oqayotgan suv ostida yuvishdan oldin bunga arziydi.

Suv yirtqichlardan, quyma temirdan yoki qalin taglikli boshqa idishga quyiladi, tuz qo'shiladi va olovga qo'yiladi. Suyuqlik qaynashi bilanoq unga makkajo'xori massasi qo'shiladi, hamma narsa aralashtiriladi va ko'pik paydo bo'lganda, olov minimal darajada chiqariladi. Qopqoqni yopiq holda pishirish yaxshidir. Pishirish vaqti 15-17 minut, ammo massa etarlicha qaynatilganiga ishonch hosil qilish uchun uni sinab ko'rishingiz kerak.

Issiq pyurega yog 'qo'shiladi, hamma narsa aralashtiriladi va plitalarga yotqiziladi.

Sut bilan pyuresi

Makkajo'xoridan sutli bo'tqa suvda pishirilganidan ko'ra ko'proq xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi. Uni pishirish umuman qiyin emas. Ushbu noziklikni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 150 gramm don
• 330 gramm suv
• 250 gramm sut (afzal uy qurilishi)
• 10 gramm tuz

Agar so'ralsa, shakar, vanillin yoki asal qo'shiladi. Shirin qo'shimchalar tayyor mahsulotni ajoyib desertga aylantiradi. Bunday miqdordagi don uchun sizga 1 osh qoshiq mayiz va bir xil miqdorda tug'ralgan quritilgan o'rik kerak bo'ladi.

Quruq makkajo'xori massasi elakdan o'tkaziladi va yuviladi. Suv mos idishga quyiladi va donlar quyiladi, keyin hamma narsa tuzlanadi. Aralash qaynab, ko'piklanib, "otish" boshlanishi bilanoq, olovni kamaytirishga arziydi. Taom taxminan 20 daqiqa davomida tayyorlanadi, undan keyin massaga yog 'qo'shiladi, hamma narsa aralashtiriladi va yopiq qopqoq bilan 10 daqiqa davomida infuz qilinadi.

Bir stakan sut alohida idishda isitiladi, qaynay boshlagach, u erga pyuresi qo'shiladi, tarkibiy qismlar aralashtiriladi va past olovda bir necha daqiqa qaynatiladi (5 dan ortiq emas).

Agar siz ushbu retseptda 1 emas, balki 4 stakan sut ishlatsangiz, mazali, shirin makkajo'xori sho'rvasini olasiz.

Sekin pishirgichda bo'tqa

Qalin, qoniqarli makkajo'xori massasini tayyorlash uchun siz sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. Uning yordami bilan har kim bo'tqa pishirishi mumkin. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan don
• 0,5 litr sut
• 250 gramm suv
• 1 osh qoshiq granüllangan shakar
• 50 gramm sariyog '

Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, quruq makkajo'xori mahsuloti elakdan o'tadi va yuviladi. Keyinchalik, asosiy ingredientni ko'p pishirgichli idishga solib, unga yog' qo'shib, hamma narsani "Pishirish" rejimiga 10 daqiqaga qo'yishingiz kerak.

Shundan so'ng, shakar, suv va sut massaga qo'shiladi (siz mahsulotlarni alohida idish yoki idishda oldindan aralashtirishingiz mumkin) va "Porridge" rejimi 10 daqiqa davomida yoqiladi. Qurilma o'chganida, noziklikni biroz pishirishga ruxsat berish tavsiya etiladi, shunda taom yanada xushbo'y va nozik ta'mga ega bo'ladi.

Multivarkda pishirishni tezlashtirish uchun siz Multivark rejimidan foydalanishingiz kerak. Mahsulotni 150 daraja haroratda pishirish 10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Tayyor massa nafaqat mukammal bir xil mustahkamlikka, balki g'ayrioddiy yoqimli ta'mga ham ega bo'ladi. Yarim soat davomida mahsulotni "Yorma" rejimida oldindan bug'lash orqali siz tayyor taomning yumshoqligi va havodorligiga erishishingiz mumkin.

Makkajo'xori donlarining o'ziga xos xususiyati doimiy qalinlashuvdir. Ovqatni tayyorlab, uni infuz qilish uchun qoldirgandan so'ng, 20 daqiqadan so'ng siz skovorodkada yarim suyuqlik emas, balki juda zich mahsulotni topishingiz mumkin. Bunday holda, siz ozgina sut yoki suv qo'sha olasiz, hamma narsani past olovda isitib, yaxshilab aralashtirasiz. Sho'rvalarni tayyorlashda don va suv 1: 8 nisbatda olinadi.

Tayyor bo'tqa muzlatgichda 3 kungacha saqlanadi, lekin uni ishlatishdan oldin darhol pishirish yaxshidir.

Misrdan shirinliklarni tayyorlashda murakkab narsa yo'q, siz retsept bo'yicha qaror qabul qilishingiz va unda tasvirlangan barcha bosqichlarni diqqat bilan bajarishingiz kerak.

Shuningdek o'qing

Bo'tqa qanday pishiriladi

Misr bo'tqasini suvda qanday tayyorlash mumkin? Fotosuratlar va videolar bilan bosqichma-bosqich retsepti tufayli siz o'zingizni va yaqinlaringizni ushbu sog'lom bo'tqa bilan xursand qilishingiz mumkin!

35 min

140 kkal

4.56/5 (9)

Oshxona jihozlari:

• Qozon.
• Elakdan o'tkazing.
• Kubok.
• Qalin oshxona sochiq.

Tarkibi:

Ingredientlarni qanday tanlash kerak

Eng yaxshi makkajo'xori go'shtini tanlash uchun avvalo uning tarkibida mavjudligiga ishonch hosil qilishingiz kerak qo'shimcha aralashmalar yo'q. Buni hatto yalang'och ko'z bilan qilish ham oson. Qora donalar va qo'shimchalar mavjudligini tekshirib ko'ring. Agar ular yo'q bo'lsa, donni olib ketishingiz mumkin. Yana bir muhim mezon - donning rangi. Sifatli makkajo'xori maydalagichlari uchun u faqat bo'lishi kerak yorqin sariq. O'rta zichlikdagi pyuresi uchun don va suvning nisbati 1: 3, ya'ni donning 1 qismi va suvning 3 qismi.

Kichik makkajo'xori go'shtidan tayyorlangan suvda bo'tqa tayyorlash uchun bugungi retsept sizning hayotingizda albatta yordam beradi.

Bosqichma-bosqich retsept

1. Makkajo'xori go'shtini yuvish uchun elakdan foydalaning. Uning ostidagi suv mutlaqo toza bo'lguncha uni yuvish kerak. Pishirishdan oldin makkajo'xori donlarini suv bilan yuvish kerakmi yoki yo'qmi degan shubhangiz bo'lsa, ikkilanmang - kerak! Donni suvga tashlab, nima bo'lishini ko'rganingizdan so'ng, shubhalar o'z-o'zidan yo'qoladi. Biz uni pechka ustiga qo'yamiz va uch stakan qaynoq suv bilan makkajo'xori pyuresini quyamiz.
   
   
2. Makkajo'xori pyuresini suvda qancha vaqt pishirish kerak? Taxminan o'n besh yoki yigirma daqiqa! Pishirish paytida pechni bir daqiqaga ham qoldirmaslik kerak. Makkajo'xori donlari juda nozik va doimiy e'tibor talab qiladi. Pishirish paytida siz doimo aralashtirishingiz kerak. Suvni tuzlashni unutmang.
   
   
3. Makkajo'xori go'shti pishirilganda, uni qopqoq bilan yopishingiz mumkin. Unga "dam olish" uchun bir soat bering. Shundan so'ng, pyuresi ovqatlanishga tayyor. Yoqimli ishtaha.
   
   

Porridge retsepti video

Men sizni juda qiziqarli video tomosha qilishni taklif qilaman. Ushbu videoda siz makkajo'xori go'shtini tayyorlash uchun to'liq bosqichma-bosqich retseptni topishingiz mumkin. Bu sizga bunday sog'lom taomni tayyorlash jarayonida energiyani tejash uchun noyob imkoniyatni beradi. Ushbu videodan siz makkajo'xori pyuresi uchun suv va donning nisbatlarini ham bilib olasiz.

Bu bo'tqa nima bilan beriladi?

Makkajo'xori bo'tqasini berish taomning tayyorlanishiga bog'liq. Agar u sut bilan tayyorlangan bo'lsa, unda bu taomga murabbo bilan xizmat qilish kerak. Suvda pishirilgan bo'tqa go'shtli yonma-ovqatlar, qo'shimchalar bilan xizmat qilishi mumkin. Bu sizga ajoyib va ​​to'liq taomni yaratishga yordam beradi.

pishirish imkoniyatlari

Hech kimga sir emaski, makkajo'xori pyuresi har xil shakl va o'zgarishlarda tayyorlanadi. Eng keng tarqalgan ikkita retsept mavjud - sut va suv bilan bo'tqa pishirish. Agar siz suv bilan pishirsangiz, unda bo'tqa sho'r bo'ladi. Ammo sut retsepti uni shirin qilish imkonini beradi. suvdagi kabi oddiy, lekin ta'mi sizni hayratda qoldiradi. Agar siz kamida bir marta sutli makkajo'xori pyuresini tatib ko'rgan bo'lsangiz, unda siz abadiy uning muxlisi bo'lib qolasiz! O'z qo'llaringiz bilan qilishni o'rganing va hech bo'lmaganda har kuni o'zingizni xursand qilishingiz mumkin.

Makkajo'xori pyuresi sabzavot, meva va go'sht yordamida tayyorlanishi va xizmat qilishi mumkin. Quritilgan o'rik yoki mayiz bilan makkajo'xori pyuresi juda mashhur. Bu taom sizga va yaqinlaringizga albatta yoqadi. Agar siz sho'r shaklda bo'tqa pishirgan bo'lsangiz, masalan, go'shtdan foydalangan holda, uni yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Har bir inson makkajo'xori go'shtini uzoq vaqt pishirish kerakligini biladi, lekin agar bo'lsa, bu sizga ko'p vaqtni tejashga yordam beradi va natija sizni hayratda qoldirishi mumkin. Bunday taomni tayyorlash jarayonida sekin pishirgichdan foydalansangiz, kostryulkalardan foydalanishdan ko'ra butunlay boshqacha ta'mga erishishingiz mumkin. Misr bo'tqasini suvda qanday tayyorlash mumkin, bilasizmi, bu jarayonni boshlashingiz mumkin.

Oshpazlik fantaziyalaringiz natijalarini baham ko'ring! Yoqimli ishtaha!